Mangue caramelisée

Para 2 pessoas:
1 manga haden 40 g de manteiga
3 gotas de baunilha 50 g de mel
suco de 2 laranjas 10 folhas de manjericão verde freso
30 ml de pinga (espírito de minas) 2 bolas de sorvete de baunilha (creme)
Modo de preparo:
Tirar 2 fatias da manga, passá-las na frigideira quente com a manteiga, quando começar a
cocção, acrescentar o açúcar, quando começar a caramelizar, flambar com a pinga.
Reservar a manga e na mesma frigideira, acrescente o suco de laranja, o mel, a baunilha e o
manjericão, deixar reduzir. Quando estiver levemente engrossado, voltar as fatias de
manga, aquece-las e servir com uma bola de sorvete.

tempo 10min
costo aproximado 6.00 a 8.00R$