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Ministerio de Producción

Marcha del Negocio Frutícola


Semana 49 del 06 al 12 de
Boletín 49 – 15-12-2010
Diciembre de 2010.

1 - Información General:
Mercado de cambio:Cotización del dólar promedio minorista comprador y vendedor, sobre la ba-
se de la información publicada por Dólar$si, el tipo de cambio de BNA, y el tipo de cambio de
referencia dado por el BCRA (vendedor-mayorista), Comunicación “A” 3500. Se incluye la cotiza-
ción del Euro.

Dólar Euro
Promedio del Promedio del Promedio del BCRA Co- Promedio Promedio
día día día m“A”3500 del día del día
Día Comprador Vendedor Comprador Referencia Comprador Vendedor
BNA
06.12.2010 3,970 4,010 3,938 3,977 5,180 5,310
07.12.2010 3,960 4,000 3,939 3,978 5,180 5,310
08.12.2010 - - - - - -
09.12.2010 3,960 4,000 3,937 3,977 5,180 5,310
10.12.2010 3,960 4,000 3,935 3,976 5,170 5,300

Para la liquidación de divisas de exportación se utiliza dólar comprador en escala mayorista. Cada
operación tiene un valor de cierre, que depende del Banco y momento en que se hace.

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Precios duraznos temporada 2010/11: Sobre la base de los precios del Mercado central
de Buenos Aires, publicados en nuestros boletines, se calculó un promedio semanal para las tres
categorías (comercial, común y superior) para las últimas cuatro temporadas:

Los precios en $/kg para la pre-


sente temporada iniciaron simila-
res al 2009 e inferiores al 2008,
para continuar ubicándose por
encima del 2009 pero por de-
bajo del 2008.

Los precios de la cereza en Brasil: Considerando los precios mayoristas semanales en el


mercado de Brasil publicados en nuestros boletines, se grafican los valores para las últimas tres
temporadas:

La temporada inició mas tem-


prano. Se observa que los pre-
cios mayoristas en dólares son
similares al 2008 e inferiores al
2009.
Estos mismos precios en reales
muestran que los de esta tempo-
rada son inferiores a las anterio-
res.

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2 - Información de Mercado
Mercado de Ultramar Frutas de Carozo
En base a información suministrada por Top Info Marketing SA y otras fuentes. Se agrega Anexo I
con los precios de los mercados.

UNION EUROPEA
Cerezas: Chile mantiene un buen ritmo de envíos por encima de los años anteriores; Argentina au-
menta lentamente su volumen despachado y también es superior al 2009. Los precios continúan
con una tendencia a la baja y son bastante más bajos que el 2009 y similares o levemente inferio-
res al 2008. Se espera se incrementen los envíos previos a las fiestas de fin de año.
Ciruelas: continúa la presencia de ciruelas europeas y Sudáfrica mantiene envíos normales leve-
mente inferiores al 2009 aunque superiores al 2008, y termina la primicia con la variedad Pioneer
y comienzan con Shapire. La comercialización es lenta, predominando todavía las ciruelas euro-
peas, y los precios para las importadas todavía no están definidos.
Damasco: Sudáfrica continúa con buen ritmo de envío, aunque sin alcanzar los valores del 2009,
pero si superiores al 2008; Chile concentra sus envíos a EEUU y Argentina los volúmenes que envía
son mínimos. Los precios continuaron ajustándose y son inferiores a los años previos.
Durazno: Sudáfrica continúa aumentando sus envíos, que se mantiene por debajo del 2009 pero
superiores al 2008; Chile hasta ahora es mínimo lo que ha enviado a Europa; y Argentina también.
Los precios continúan bajando y se ubican por debajo del año pasado.
Nectarina: Predomina Sudáfrica con un ritmo elevado de envíos comparado con los años anterio-
res. Esta mayor oferta incide en el mercado y los precios bajan siendo similares al 2008 y menores
que en el 2009.

ESTADOS UNIDOS
Cerezas: Buena oferta de Chile, que mantiene un interesante ritmo de envíos. Los precios de impor-
tación son menores que el año anterior y levemente inferiores al 2008. Los precios mayoristas tam-
bién siguen esta tendencia.
Ciruelas: Solo oferta local.
Damasco: Chile prioriza este mercado en sus envíos y mantiene una oferta importante. Los precios
son menores que los del año anterior, pero mejores que en el 2008.
Durazno y Nectarinas: También Chile prioriza este, pero la temporada recién inicia y las cantida-
des enviadas hasta ahora son reducidas.

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Mercado Continental:
Brasil
Se informa de precios mayoristas promedios del mercado de San Pablo y otros mercados.
Precios Mayoristas en Dólares R/D=1,707 R/D=1,695 R/D=1,726
Variedad Envase Calibre Precio Sem 48-10 Sem 49-10 Sem 49-09
Pera
Williams Ca.19 Kg 90/125 May. 36,56/43,64 36,56/43,64 40,70/47,89
D’Anjou Ca.19 Kg 90/125 May. 25,75/31,51 25,75/31,51 35,51/42,80
Packhams Ca.19 Kg 90/125 May. 24,69/30,50 24,69/30,50 33,85/39,96
Manzana
Red Delicious Ca.19 Kg 80/150 May. 26,94/32,84 26,94/32,84 25,98/35,78
Royal Gala Ca.19 Kg 80/150 May. 33,39/37,84 33,39/37,84 31,92/37,54
Fuji Ca.19 Kg 80/150 May. 32,17/37,84 32,17/37,84 33,02/37,87
Fruta de carozo
Ciruela (importada) Por Kg. May. 1,99 /2,64 1,99 /2,64 2,61/3,26
Ciruela (nacional) Por Kg. May. 1,52/2,15 1,52/2,15 1,10/2,22
Durazno (importado) Por Kg. May. 1,61/2,34 1,61/2,34 1,53/3,48
Durazno (Nacional) Por Kg. May. 1,64/3,95 1,64/3,95 1,81/2,42
Nectarina (Importada) Por Kg. May. - - 2,11/2,69
Nectarina (Nacional) Por Kg. May. 1,76/2,06 1,76/2,06 1,45/1,94
Cereza Por Kg. May. 5,99/13,18 5,99/13,18 10,13/12,44
Damasco Por Kg. May. 3,66/5,60 3,66/5,60 4,63/7,53
Pera: Presencia de peras Williams, D’Anjou, Packhams y Rocha. Los precios mayoristas en
reales con respecto a la semana anterior subieron para Packhams y D’Anjou, ocurriendo lo
mismo en dólares, mientras que en Williams también subieron los máximos pero bajaron los
mínimos con respecto a la semana anterior, ocurriendo lo mismo en dólares. Comparado con
igual semana del 2009, los precios mayoristas de esta temporada en reales son más bajos que el
año anterior, y también en dólares para todas las variedades.
Manzana: Presencia de Red Delicious importada; Royal Gala y Fuji local. Los precios mayo-
ristas en reales para la Red subieron con respecto a la semana anterior, ocurriendo lo mismo
en dólares; y comparados con igual semana del 2009 los mínimos son superiores al año an-
terior y los máximos inferiores, tanto en reales como en dólares. Para la manzana local los
precios en reales tuvieron un leve crecimiento y comparados con igual semana del año pasado los
máximos son superiores y los mínimos inferiores.
Fruta de carozo: Se ofrecen ciruelas, duraznos y nectarinas con fruta local, y presencia de
importados en cerezas, ciruelas, duraznos, nectarinas y damascos. Los precios de cerezas de
Argentina, tanto en reales como en dólares, mantuvieron estables los mínimos y bajaron los máxi-
mos comparados con la semana anterior, y son inferiores a los de la temporada pasada; los volú-
menes despachados son superiores al 2009.

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Mercado Interno de Buenos Aires


Precios en góndola (semana 49 del 06/12 al 12/12): Precios al público de las principales cade-
nas en Ciudad de Bs.As. y Zona Norte Gran Bs.As. (fuente: Top Info Marketing SA.):

Sem 49 Packhams
Primera 5,20 8,99
Comercial 5,20 5,49
BAF 9,99 9,99

Peras: La cantidad ofrecida se mantuvo estable respecto a la semana anterior, con presencia solo
de Packhams, con calidades variables; los precios estables; se ofrecen sueltas y en cajitas.

MANZANA
Sem 49 Red Delicious Granny S. Fuji
Primera 4,90 9,89 8,40 9,99 6,99 6,99
Comercial 4,29 5,49 5,99 6,99 - -
Importada 6,99 9,89 8,99 9,99 - -
Bolsa/ Red 2,99 2,99 2,99 2,99 - -
BAF 7,80 11,99 10,99 11,90 - -

Manzana: En el volumen ofertado con respecto a la semana pasada fue estable en


rojas y con alguna disminución en verdes y bicoloreadas (presencia mínima, solo Fuji).
En Red fruta elegida y comercial, con calidades variables, con lotes de muy buena
calidad y coloración y otros regulares; se continúa con bastantes ofertas; presencia
de manzana orgánica; se mantiene presencia de fruta importada de Chile; los pre-
cios continúan con una leve tendencia a la baja ya notada en la semana anterior; se ofrecen suel-
tas, en bolsa y en Baf. En Granny hay lotes de muy buena calidad y otros con golpes y manchas,
también presencia de Chile; los precios se mantuvieron estables respecto a la semana anterior, y se
ofrecen sueltas, en bolsas y en Baf. En bicoloreadas solo presencia de Fuji con precios más bajos.

Fruta de carozo: Presencia de cerezas, ciruelas, duraznos y nectarinas. Aumenta la oferta de cere-
zas, duraznos, nectarinas y ciruelas
Ciruelas: La producción recién inicia y no hay una tendencia definida de precios.
Duraznos: En duraznos hay presencia de fruta de buena calidad y lotes con problemas, los precios
descendieron respecto a la semana anterior.
Nectarinas: En nectarinas en general buena calidad y precios a la baja.

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Análisis de los Precios del Mercado Central de Bs. As.:


Según Publicación MCBA

FRUTAS 19-nov 26-nov 03-dic 10-dic

Especie Variedad Calidad $xbulto $xKg $xbulto $xKg $xbulto $xKg $xbulto $xKg % s/ant.
Manzana Granny Comercial 61,20 3,06 58,88 2,94 69,00 3,45 64,50 3,23 -6,38%
Manzana Granny Común 44,66 2,03 45,07 2,05 46,42 2,11 48,77 2,22 5,21%
Manzana Granny Superior 82,60 4,13 82,70 4,14 86,81 4,34 85,56 4,28 -1,38%
Manzana Red Del. Comercial 57,20 2,86 61,25 3,06 65,41 3,27 60,79 3,04 -7,03%
Manzana Red Del. Común 46,20 2,10 46,09 2,10 47,18 2,14 46,52 2,11 -1,40%
Manzana Red Del. Superior 83,80 4,19 100,30 5,01 92,46 4,62 89,96 4,50 -2,60%
Pera Comercial 59,40 2,97 56,50 2,82 57,15 2,86 57,63 2,88 0,70%
Pera Común 40,60 2,03 46,63 2,33 37,98 1,90 -18,45%
Pera Superior 73,80 3,69 71,85 3,59 71,84 3,59 73,37 3,67 2,23%

OTRAS FRUTAS $xbulto $xKg $xbulto $xKg $xbulto $xKg $xbulto $xKg
Banana Import Comercial 56,60 2,83 83,10 4,15 64,43 3,22 72,07 3,60 11,80%

Banana Import Común 37,40 1,70 67,72 3,08 58,39 2,65 59,67 2,71 2,26%

Banana Import Superior 72,40 3,62 87,09 4,35 85,02 4,25 88,74 4,44 4,47%
Durazno Comercial 36,00 3,60 36,99 3,70 43,15 4,31 42,47 4,25 -1,39%

Durazno Común 27,70 2,77 28,20 2,82 31,00 3,10 30,69 3,07 -0,97%

Durazno Superior 44,90 4,49 47,33 4,73 53,72 5,37 55,09 5,51 2,61%

Frutilla Comercial 29,15 5,83 30,52 6,10 30,80 6,16 33,57 6,71 8,93%

Frutilla Común 23,80 4,76 26,59 5,32 26,81 5,36 27,09 5,42 1,12%

Frutilla Superior 36,70 7,34 37,20 7,44 37,30 7,46 41,70 8,34 11,80%

Limón Comercial 54,60 2,73 53,27 2,66 57,97 2,90 63,17 3,16 8,97%

Limón Común 37,62 1,71 35,94 1,63 37,74 1,97 40,70 1,98 0,51%

Limón Superior 69,60 3,48 72,25 3,61 77,00 3,85 85,81 4,29 11,43%

Mandarina Comercial 20,80 1,04 20,13 1,01


Mandarina Común 15,40 0,70 15,97 0,73
Mandarina Superior 27,80 1,39 26,48 1,32
Naranja Comercial 20,20 1,01 20,10 1,00 22,00 1,10 20,18 1,01 -8,18%

Naranja Común 18,48 0,84 17,76 0,81 18,67 0,85 16,40 0,75 -11,76%
Naranja Superior 27,20 1,36 25,65 1,28 27,65 1,38 23,45 1,17 -15,22%

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Secretaría de Fruticultura Eu/Dólar 0,754 0,68 0,76


Marcha del Negocio Frutícola Real/Dólar 1,695 1,754 2,422
Precios promedios 2010/2011 2009/2010 2008/2009
Precio Sem 49 Sem 50 Sem 50
Mercado Variedad Origen Envase Calibre Cal. de 06/12-12/12 07/12-13/12 08/12-14/12
Dólar Dólar Dólar
Cerezas
UE
Hol/Alem Bing Chil C 5 Kg XJB-JB Cat1 I 33,30 40,00 40,35 48,00
Alemania Bing Arg/Chi C 1 Kg. 26-28 Cat1 M 13,30 18,70 12,30 12,70
España Bing Chi C 1 Kg. sd Cat1 M 13,30 16,70
G.Bretaña Bing Arg/Chi C 5 Kg. sd Cat1 M 43,00 68,80 55,39 55,39 32,40 64,70
EEUU
Miami Airp. Bing Chil. C 5 Kg. ExJumb Cat1 Imp. 32,00 34,00 38,00 40,00
Bing Chil. C 5 Kg. Jumbo Cat1 Imp. 30,00 32,00 36,00 38,00 34,00 36,00
Bing Chil. C 5 Kg. X Large Cat1 Imp. 26,00 30,00 34,00 36,00 32,00 32,00
Bing Chil. C 5 Kg. Large Cat1 Imp. 24,00 30,00 32,00 34,00 30,00 30,00
Otrs.Dest. Bing Chil. C 5 Kg. ExJumb Cat1 May. 28,00 35,00 44,00 60,00
Bing Chil. C 5 Kg. Jumbo Cat1 May. 36,00 50,00 42,00 58,00 28,00 60,00
Bing Chil. C 5 Kg. X Large Cat1 May. 22,00 40,00 42,00 56,00 28,00 38,00
Bing Chil. C 5 Kg. Large Cat1 May. 20,00 32,00 35,00 40,00 28,00 28,00
Rainer Chil. C 5 Kg. Jumbo Cat1 May. 62,00 65,00 60,00 60,00 39,00 60,00
Rainer Chil. C 5 Kg. X Large Cat1 May. 55,00 58,00 48,00 50,00
BRASIL
S.P. Y Ots sd Arg/chi C 1 Kg. sd sd May. 6,20 9,59 7,89 14,25 4,40 6,61
Ciruela
UE
Hol/Alem Sudaf. C2,5 kg A-AA Cat 1 I 12,00 14,70
Alemania Sudaf. KG Cat1 M 4,70 5,30
BRASIL
S.P. Y Ots sd Imp. C 1 Kg. sd Cat1 M 2,15 2,71 2,42 2,85 2,75 3,72
sd Nac. C 1 Kg. sd Cat1 M 1,55 2,44 1,14 1,89 0,66 1,44
Damasco
UE
Hol/Alem sd Sudaf. C 5 Kg. XL-L sd I 13,30 16,00 17,70 23,90
Alemania sd Sudaf. C 5 Kg. XL-M sd M 19,70 22,70 19,00 30,40
G.Bretaña sd Sudaf. C 5 Kg. sd M 18,80 25,80 32,40 32,40
EE.UU.
Varios Castlebrite Chil 54/88 sd May. 30,00 46,00 42,00 52,00 22,00 41,00
BRASIL
S.P.y Ots. Imp. C 1 Kg. M 2,95 4,22 4,56 6,84 4,13 4,95
Durazno
UE
Alemania sd Sudaf. C 2,5 Kg 18/20 sd M 21,30 24,00
G.Bretaña sd Sudaf. C 2,5 Kg 18/26 sd May. 9,40 13,30
EE.UU.
Miami Chil. C 10 Kg 40/60 I 14,00 26,00 14,00 26,00
Varios sd Chil. C 10 Kg 40/66 M 24,00 36,00 25,00 38,00
BRASIL
S.P. Y Ots sd Imp. C 1 Kg. sd sd M 2,21 2,48 1,72 2,07 0,46 2,06
sd Nac. C 1 Kg. sd sd M 1,18 3,88 1,23 2,51 1,24 1,56
Nectarín
UE
Hol/Alem sd Sudaf. C 2,5 Kg 20/28 sd I 13,30 13,30 10,10 18,99
Alemania sd Sudaf. C 2,5 Kg 20/25 sd M 18,70 22,00 17,10 19,00
G.Bretaña sd Sudaf. C 2,5 Kg sd sd M 7,80 14,40 17,92 17,92
EE.UU.
Miami Chil. C 8 Kg 40/60 I 16,00 28,00
Varios Chil. C 8 Kg 40/60 M 40,00 46,00 28,00 38,00 20,00 30,00
Chil. C 8 Kg 60/80 M 28,00 28,00 16,00 26,00
BRASIL
S.P. Y Ots Varios Imp. C 1 Kg. sd sd May. 2,06 2,65 2,43 2,84 1,03 1,38
sd Nac. C 1 Kg. sd sd May. 1,61 1,95 1,43 1,96 1,44 1,69
I Precio importación (valor venta importador) M Precio mayorista

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Le informamos que el informe de la Marcha del Negocio Frutícola, tan-


to de esta semana como de las anteriores, se encuentra disponible en
nuestra página web:
www.fruticultura.gov.ar

Por otro lado, en caso de necesitar información mas detallada, sobre


algún tema en especial o querer recibir el informe lo puede solicitar a:
informes@fruticultura.gov.ar
estadisticas@fruticultura.gov.ar

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