MAIZENA
Cha solucisn clasiea Caw
Maizena® en presentacién qastienémw
te brinda nds soeneta, moa ue tus
wecetas se destaquen en fotuna faci,
onigual y napida. (Grn estas ideas
maestias podras espesan saloas y
preparaciones, Cigar loo urgnedientos mas
desafiantes, suavizan sabores y
maximigan tis resultados, aumentande ob
gonande en pruacticidad, y ahorurande
tempo y costes.
cin,
“Al agregar Maizena® alos rellenos de la tartas, evtds que las liquides generados por la coc
humedezcan la base de las mismas, rompiéndolas.
araciones en frio, para evitar la formacién de grumos.
altds todo el sabor de la carne.
-Incorpord Maizena” en las prep
poracién de los
Con Maizena’, las albéndigas resultan mas jugosas y res
Adicionando Maizena’ en las salsas, evités la pérdida de producto a causa de la eva
liquidos.Rinde: 1000 g, 10 porciones
Tngredientes
600 g Berenjena, 80 g Tomate Seco, 100 g Jamén Crudo, 100 g Queso de Cabra
(00 g Nueva (2 u), 40 g Maizena’,{ w Masa para Tarta, 9g Sal, 2g Pimienta
negra molida
eee
1. Cortar las berenjenas en rodajas de 2.cm.Grillary enfriar
Hidratar los tomates
2.Cortar los tomates en juliana junto con el jamén crud y reservar
3, Llevarla masa para tarta a horno para blanquear. Retrar.
4, Colocar todos los ingredientes dentro de un bowl, integrar y disponer enla
5, Cocinar en el horno a 180" hasta que tome cuerpo. Servi
Soubffs de Catabaga,
Rinde: 1200 g, 10 porciones
Angnedientes
4400 g Puré de Calabaza, 40 g Maizena*, 500 ml Leche, 8 u Clara de
huevo, 8 uYema de huevo, 60 g Manteca, 60 g Queso rallado, 10 g
Sal, 2 Piieta,
Prepanacion
1, Para relia olpuré da calabaa cocina harmo
taped con papel mn é
2, Llevar450 ld lace aharver, Con laste dicverla
Haier”
Una vez quella leche legue a hervor incorporar la Maizena*
disuelta
3, Dejar que la bechamel enfrie, agregar el puré de calabaza,
las yemas de huevo y las claras batidas a nieve
4, Disponer en moldes para soufflé y cubrir com el
parmesano,
5, Cocinar en el hormo a 220° durante 5 minutos. Servir
Quiche de. Cafabaga, y Queso
Rinde: 2000 g, 10 porciones
Tngnedientes
Masa’ 150 g Harina, 100 g Maizena’, 200 g
50g Huevo, 20 ml Agua
tec,
Relleno: 1000 g Calabaza, 300 g Queso fresco, 150 ml
Crema, 50g Huevo (1 u), 0g Maizena’, 9 §Sal, 2g
Pimienta negra molida,
Prepanacion,
1 Pela Ia calaazay evar a hor enveltoe
papel aluminio hasta que cocine. Realizar un puré y
agregar el queso mantecoso, la crema, el huevo y la
Maizena®, Reservar
2, Parala masa de quiche, integrar ls ingredientes
Secos eon fa manteda ef aguay Tos huevos de ana
3, Estirar la masa de quiche, hasta ‘/2 cm de
espesor, disponer en tarteras de 10 cm de didmetro
yprecocinar en un horno moderado durante §
minutos,
4, Dispont
elas tar
180°,
5, Servir caliente acompatiado de un mezclum
de verdes,
elrelleno de calabaza y queso dentro
as ycocinar durante 10 minutos &
MAIZENANloquis de Papa
Rinde: 2500 g, 10 porciones
Angredientes (10 poranes)
125 g Puré en escamas Knorr*, 750 cc Agua, 125 cc Leche, $30 g Harina,
100 g Maizena’, 100 g Huevo (2 u),15 g Sal, 150g Manteca, 100 g Parmesano
rallado, c/n Nuez moseada.
Abadeje a ba, Flonentina,
Rinde: 2000 g, 10 porciones
Tngnedientes
400 g Espinaca fresca, 200 g Cebolla, 100 g Echalotte, 120 g Manteca, 1300 ml
Leche, 80 g Maizena’, 2500 g Abadejo fresco, 15 gSal
Prepanacisn
1, Cortar la cebolla en pluma y picar los echalottes, Racionar el abadejo en
porciones de 250 g, Reservar.
2,Saltear la cebolla y los echalottes con un poco de aceite, agregar las,
espinacas Frescas
3. Agregar la mantecay 1200 ml de leche, con el resto disolver la Maizena
En una sartén bien caliente cocinar el abadejo de ambos lados.
4, Una ver que la leche rompa hervor, ligar con la Maizena® Salpimentar a
gusto
5, Napar las piezas de abadejo con la salsa y gratinar en una salamandra
Prepanacisn
1. Llevarlaleche ahervor junto con el agua,
lettin ccm aera
scapes ee meeresen(ormedeliastrey
Se
Petes nicest euretel
forma de corona en la mesa Colocar fos
ee
Aine ete ene aes
te generar gute,
Reaizar el formato deseado y cocina en agua
ee
Petersen rere
Manteca ‘queso parmesan rallado,
Nota: Al realizar la preparacén con Maizena*
Farina se obtenesin producto mas esponjoso
Panchos Teuyoler de Potts
Rinde: 1000 g, 10 porciones
Tngrediontes
900 g Pechuga de poll, 90 g Maizena’, 7g Jengibre
rallade, 750 ml Salsa de Soja Knorr’, 20.u Palitos de
bbrachetta, 500 g Arroz Doble Caralina 0000, 7 §
Saborizador Finas Hierbas Knorr, c/n Accite,
Preparacion
1. Cortar las pechugas en cubos de 1 cm y dejarlas
‘marinar en 200 ml de Salsa de Soja Knorr*y
jengibre picado
2 Disolver la Maizena* junto con la Salsa de Soja
Knorr restante y levar a hervor hasta espesar.
3. Disponer los cubos en los pinchos y grillar de
ambos ats »
4. Pasar los pinchos de pollo porla salsa reducida,
Y terminarla coccién en una sartén bien caliente,
para caramelizar
5. Hervir elarroz en 1Tt de agua y sobre el final
condimentar com las finas hierbas, Utlizar como
‘guarnicién en forma de timbalFatuccuvs ba, Carbonara,
Rinde: 2000 g, 10 porciones
Tngnedientes
200g Panceta, 30 g Maizena’, 80 g Yema de huevo, 700
tml Leche, 1000 g Fetuccinis frescos, 2 g Pimienta en
sgrano, 10 Sal
Preparacion
1. Cortarla panceta en tras de 1 cm,
2. Llevar 600 ml de leche a hervory con el resto
disolver la Maizena’
3, Una vez que la leche rompa hervor,ligar con la
Maizena* y reservar. Hervir la pasta en abundante
agua y sal hasta que esté al dente
4 Dorarla panceta, agregar la preparacion anteriory
cocinar hasta que integre
5. Una ver retirada del fuego, agregar la pasta y
montar con las yemas removiendo constantemente
para evitar que coagulen, Sazonar con pimienta
Corde Crocante con Pane Dutee
Rinde: 2000 g, 10 porciones
Tngnedientes
1800 g Carré de cerdo, 80 g Maizena’, 120 g Harina, 150ml Agua helada, 1
Batata, 100 g Miel, 100 g Pereji, 10 Sal, 2g Pimienta
005
Prepanacion
1,Cortar el cerdo en cubos de 2 em,
2.Mezclar en un bow! la Maizena® junto con la harinay el agua
3.Pelarlas batatas y cocinarlas en abundante agua con sal Hacer un puré;
agregar la miely reservar.
4, Pasar el cerdo porla preparacién y
5. Espolvorear con el perejil picado
‘ren aceite bien caliente,
Bechamel de Panceta. y Champignones
Rinde: 1000 g, 10 porciones
Tngredientes
{600 ml Leche, 80 g Maizena*, 200 g Champignonesfileteados, 100 g Panceta en
Cabos, 25 gATbahaca fresca, 7g Sal, 2 Pimienta,
Prepanacisn
1. Lavar filetear los champignones, Cortar la panceta en cubos de '/2 em de lado y
2 Llevar
Maizena’
0 ml de leche a hervor. &m los 150 ml de leche restantes, dsolver la
3. Una vez que la leche haya roto hervor, agregar la Maizena* previamente dsuelta con
Ta ayuda de un batidor, para evitar la formacion de grumos. Reservar.
4 Enna sartén,saltear la panceta hasta que este darada y saltear los champignones.
‘Agregar la albahaca en juliana (cortar sobre el final para evitar que se oxide)
5. Agregar la preparacién anterior al saltead de panceta y champignanes. Cocinar
durante unos minutos para integrar todos ls sabores. SazonarUnilever
foodsolutions
www.unileverfs.com.ar
GBA: (011) 4318-7171 - Interior: 0800-777-2472