Nombre d’habitants: 7,7 millions (dont 1,1 m à Sofia)

Superficie: 110 910 km² (soit 5 fois plus petit que la France)
Principales villes: Sofia (Capitale), Varna, Burgas
Régime politique: République parlementaire avec à sa tête le président
Gueorgui Parvanov
Langues parlées: Bulgare (qui s écrit en alphabet cyrillique)
Monnaie: le Leva (1€ = 1,96 Leva)
Climat: À la même latitude que le sud de la France, la Bulgarie est un pays de montagnes. La chaîne des
Rhodopes, au sud du pays, forme une barrière géographique et climatique avec la Grèce. Toutefois, l'air
chaud de la mer Égée y monte au printemps et en été, se mêlant à l'air frais des montagnes. Mais
l'influence méditerranéenne s'arrête là. Le reste du pays connaît un climat de type plutôt continental : les
étés sont chauds et secs, surtout en plaine; en revanche, les hivers sont froids et enneigés, avec de
fréquentes chutes de neige en montagne jusqu'au mois de mai.

Relief et paysage: Au cœur de la péninsule des Balkans, la Bulgarie forme un rectangle de 450 km d'ouest
en est sur 250 km du nord au sud, soit un cinquième de la France.
Ce pays de montagnes est traversé dans sa longueur par deux chaînes de montagnes parallèles. Au nord, la
chaîne du Balkan , ce massif rattaché aux Alpes et aux Carpates comprend la Stara Planina qui forme la
frontière avec la Serbie, le grand Balkan, et le petit Balkan qui s'abaisse progressivement jusqu'à la mer
Noire. Le relief de la côte bulgare est d’ailleurs accidenté avec de belles falaises se jetant dans la mer!
Au sud, on retrouve une vaste chaîne irrégulière composée des Rhodopes, des monts Vitosha, des massifs
du Rila.
Au nord-est du pays s'étend une grande plaine fertile au climat sec, la Dobroudja, qui constitue depuis des
siècles le grenier à blé de la région.
 Quelques spécialités bulgares
Ni grecque, ni russe, ni turque, la cuisine bulgare a sa propre originalité « slave teintée d'Orient ». De
nature généreuse et extrêmement copieuse, cette cuisine nous a ravi! Nous vous proposons une
dégustation visuelle des plats dégustés (et conseillés par notre hôte bulgare…)

En entrée: La shopska salata est la salade En dessert: Un Yaourt, puisqu il représente

la plus répandue de Bulgarie, c'est un mélange
de concombres, de tomates, de poivrons,
d'oignons et de siréné râpé, un fromage blanc à
base de lait de brebis ou de vache, salé et
proche de la feta grecque (selon nous, bien
meilleur!)
un élément essentiel de l’alimentation bulgare.
Etant l’inventeur du Yaourt, la Bulgarie excelle
dans sa fabrication. Il n’a rien a voir avec ce que
l’on trouve dans les supermarchés, il est plus
consistant et a beaucoup plus de gout!

En plat principal:
Kiouftéta, boulettes
de viandes garnies de
Le Mich-mach, tomates, oignons et
sorte d’omelette
différentes herbes
garnie de tomates, de
poivrons, d’oignons et
de siréné (fromage
bulgare de brebis)
Sorte de frites
Champignons au locales recouvertes
beurre de Siréné... (pour
faciliter la digestion)…
L’alphabet cyrillique
Dès notre passage de la frontière Bulgare, nous avons été enchantés de découvrir un nouvel
alphabet… Tout est alors devenu beaucoup plus compliqué pour nous: rechercher nos directions,
comprendre le noms des produits alimentaires, etc… Heureusement pour nous, on trouve tout de
même un certain nombre de traductions!

L’alphabet cyrillique est un alphabet phonétique, on lit ce qui est écrit et inversement. En résumé
chaque lettre correspond à un son.

Il comporte 30 lettres dont les sons ne sont pas toujours l’équivalent de l’alphabet latin utilisé en
France.
Nous vous invitons à regarder les photos ci-dessous et à tenter votre chance pour déchiffrer le
panneau du Mc Drive… A l’opposé, la photo prise à Nessebar devrait vous donner quelques liens
de décodage…