Professional Documents
Culture Documents
PREFAŢĂ
Introducere
1
Importanţa agriculturii pentru existenţa şi activitatea umană
Ecodezvoltarea agricolă
Sisteme ecologice alternative ale producţíei agricole
Sisteme de agricultură
Sensul tehnologiei şi tehnicii agricole
Premizele dezvoltării agricole
2
6.3. Cultura mazărei pentru boabe.
Capitolul 7. Cultura plantelor oleaginoase
7.1. Cultura florii soarelui
7.2. Cultura inului pentru ulei
7.3. Cultura ricinului.
Capitolul 8. Cultura plantelor rădăcinoase şi tuberculifere.
8.1. Cultura sfeclei de zahăr
8.2. Cultura cartofului.
Capitolul 9. Cultura plantelor industriale
9.1. Cultura inului pentru fuior
9.2. Cultura cânepii pentru fibră
9.3. Cultura bumbacului
9.4. Cultura tutunului.
Capitolul 10. Cultura plantelor furajere.
10.1. Resursele vegetale furajere
10.2.Structuri de culturi furajere
10.3. Tehnologia principalelor culturi furajere.
3
Capitolul 12. Pomicultura
12.1. Clasificarea speciilor pomicole.
12.2. Înmulţirea speciilor pomicole.
12.3. Producerea materialului săditor pomicol.
12.4. Tehnologia înfiinţării plantaţiilor de pomi.
12.4.1. Sisteme de cultură.
12.4.2. Alegerea, organizarea şi amenajarea terenului destinat plantaţiei pomicole.
12.4.3. Lucrări pregătitoare pentru plantare.
12.4.4. Tehnica plantării.
12.5. Îngrijirea pomilor în livada tânără.
12.6. Îngrijirea plantaţiilor de pomi pe rod .
12.6.1. Întreţinerea şi lucrările solului.
12.6.2. Lucrări aplicate pomilor.
12.7. Recoltarea şi condiţionarea fructelor.
12.7.1. Recoltarea fructelor.
12.7.2. Condiţionarea fructelor.
4
I N T R O D U CE R E
5
O trăsătură fundamentală a agriculturii româneşti constă în faptul că potenţialul
natural ridicat poate asigura necesarul intern de alimente de bază pentru o populaţie
mult mai numeroasă decât cea existentă în prezent. Importul de alimente ar trebui să
fie doar o sursă de completare şi diversificare a consumului. Efectele negative ale
reformei agricole în prima sa fază au un impact negativ temporar asupra nivelului
producţiilor vegetale şi mai ales animale şi efecte negative propagate asupra
industriilor din amonte si aval de agricultură. Descentralizarea sectorului
agroalimetar, privatizarea pământului, lipsa unor programe menite să creeze noi
filiere agroalimentare a generat criza agriculturii şi a afectat securitatea alimentară a
populaţiei.
Securitatea alimentară are drept componente de bază: asigurarea
disponibilităţilor de alimentare pe locuitor (calorii şi proteine) şi capacitatea de
cumpărare a populaţiei, şi se realizează prin corelarea politicilor nutriţionale cu
politicile alimentare.
Politica alimentară are ca obiectiv asigurarea necesarului, cantitativ şi calitativ,
de alimente pentru întreaga populaţie,la preţuri accesibile.
6
Ecodezvoltarea agricolă
Dezvoltarea şi modernizarea agriculturii este un proces firesc şi necesar ce
asigură bunurile alimentare pentru o populaţie sănătoasă, bine hrănită. Nu se poate
concepe ridicarea calităţii vieţii, dacă agricultura nu este stimulată să producă cât
mai mult şi de calitate superioară.
7
Bi o c e n o z a este reprezentată de plantele de câmp (biocenoza agricolă sau
agrocenoza), plante legumicole (biocenoza legumicolă), plante pomicole, viţa de vie
cu toate organismele vii ce acţionează în spaţiul lor de cultură (plantaţii, livezi,
grădini ).
B i o t o p u l (ecotopul) este reprezentat printr-un anumit teritoriu cu tot ansamblul
de factori ai mediului fizic, abiotic, ce ne dă suportul ecologic, sub incidenţa căruia
se manifestă cu anumite intensităţi activitatea bioproductivă a diferitelor culturi.
S o l a sau p a r c e l a poate fi considerată biotopul constitutiv al
agroecosistemului. Ea are o suprafaţă precis delimitată pe principiul unităţii
biotopului şi al unei decizii tehnologice.
S u b s i s t e m u l a g r o f I t o t e h n i c se referă la lucrările de tehnică agricolă
prin care se intervine în agroecosistem, acesta fiind controlat şi dirijat în vederea
formării unor recolte ridicate şi constante.
S u b s i s t e m u l s o c io e c o n o m ic se manifestă prin prezenţa resurselor
umane, materiale şi financiare, introduse în ecosistemul agricol prin menţinerea
echilibrului acestuia şi asigurarea unei eficienţe economice maxime.
Ecosistemul are două funcţii:
- de sinteză a materiei organice, stocare de potenţial energetic în alimente,
înmagazinare de energie radiantă solară de către plante ,
- de analiză a materiei organice cu scoaterea din ecosistem a potenţialului
energetic şi restituirea în natura minerală a elementelor care au intrat în
componenţa materiei vii.
Ecosistemul agricol rămâne una din unităţile fundamentale ale biosferei, creată
şi dirijată în mod conştient de om, în continuă reînnoire şi perfecţionare, în care se
acţionează asupra componentelor sale cu diferite mijloace tehnice în vederea
realizării însuşirii fundamentale, bioproductivitatea, la parametrii cât mai ridicaţi.
In ecodezvoltare, un loc important îl are producătorul agricol, susţinut de
organele de specialitate competente şi de cercetarea ştiinţifică, prin asigurarea unei
finanţări şi a unor date certe, judicioase pe termen scurt, mediu şi lung.
Sisteme de agricultură
Sisteme de agricultură reprezintă unităţi funcţionale ale biosferei, ale cadrului
natural şi social-economic, create pentru obţinerea producţiei vegetale şi animale,
dirijate, controlate şi conduse de cultivator.Sistemele agricole trebuie echilibrate din
punct de vedere economic, dar având la bază solide fundamente ecologice,
adoptarea procedeelor de cultivare judicioasă a pământului şi plantelor în diferite
condiţii de climă şi sol, cu menţinerea unor recolte bogate şi a unei productivităţi
sporite a muncii.
In sistemele agricole sunt cuprinse cele tradiţionale, de pe suprafeţe mici şi
medii de teren, incluzând componente de chimizare şi mecanizare , cât şi cele
intensive bazate pe o chimizare şi mecanizare frecventă, cu consumuri mari de
energie convenţională- unde se aplică metode industriale de cultivare pe suprafeţe
mari de teren.
8
sistem de agricultură foloseşte larg munca manuală şi energia animală pe suprafeţe
mici de teren, alături de fertilizarea naturală sau chimică şi rotaţia simplă a
culturilor. Cu timpul, ea a introdus mica mecanizare, pesticidele şi chiar şi-a mărit
suprafaţa de teren, dar şi intrările de energie . Sistemul, deşi este capabil de producţii
ridicate, este neviabil economic şi vulnerabil la presiunile din exterior. Este de fapt
agricultura ţărilor subdezvoltate şi sărace şi am putea să o încadrăm în categoria
fermelor ţărăneşti (agricultura ţărănească), eco-biologice.
9
formă de gunoi de grajd, compostului, îngrăşămintelor verzi,ş.a. Cercetările
efectuate în diferite ţări arată de pildă, că stimularea activităţii bacteriilor fixatoare
de azot pe rădăcinile plantelor leguminoase, mai ales de soia poate să aducă un aport
de azot biologic între 50-150 kg/ha. In Statele Unite extinderea culturii de soia pe
mari suprafeţe asigură anual 10 milioane tone azot fixat pe an de către bacterii.
Ingrăşămintele verzi, prin culturi de lupin,sparcetă, măzăriche, pot înlocui la un
hectar 20 tone de gunoi de grajd, sau 250 kg NPK/ha ca urmare a descompunerii
lor.
Adepţii agriculturii biologice se opun întru-totul folosirii pesticidelor în lupta
contra bolilor şi dăunătorilor. Se preferă metodele de prevenire, recoltare, utilizarea
în ultimă instanţă a pesticidelor de natură vegetală, domeniu în care se efectuează în
prezent cercetări. In schimb, se promovează mijloacele de combatere biologice şi
agrotehnice.
In ceea ce priveşte agrotehnica, sistemul biologic practică lucrările
superficiale ale solului, fiind impotriva mecanizării, care tasează solul şi înrăutăţeşte
însuşirile fizico-chimice şi biologice ale acestuia; aplică o rotaţie raţională a
culturilor prin includere în asolament a plantelor amelioratoare şi furajere susţinând
astfel şi rentabilizarea creşterii animalelor.
Cu toate părţile pozitive, sistemul de agricultură biologică nu este viabil, prin
faptul că nu este capabil de o mare bioproductivitate pe suprafeţe intinse. Pe parcele
mici randamentul este ridicat, cu intrări minore de energie, dar el nu poate satisface
cerinţele în produse alimentare ale unei populaţii pentru simplul motiv că este foarte
vulnerabil la presiunile din exterior, mai ales al bolilor şi dăunătorilor, care reduc
constant recolta. In SUA, Elveţia, Olanda, Germania, fermele biologice au rămas ca
mici enclave în marele teritoriu al agriculturii industrializate, dotată cu cele mai
moderne mijloace de conducere a tehnologiei.
Agricultura biologică este reglementată în Comunitatea Europeană prin
Directiva 2092/91 şi alte recomandări mai noi.Reconversia la agricultura biologică
este susţinută financiar de organismele europene şi unele state ca Danemarca,
Germania, Anglia, Elveţia, Olanda, Spania.
In concluzie se poate spune , că totuşi, agricultura biologică poate fi aplicată
cândva, numai trecând prin stadiul agriculturuii ecologice al cărui edificiu se
construieşte teoretic şi practic acum.
10
superioare agricultorilor. “Scopul ultim al agriculturii, afirmă Fukuoka, nu este de a
cultiva terenul ci acela de a cultiva si perfecţiona fiinţa umană”
Agricultura organică-biologică şi permacultura deşi au adepţi, nu sunt
aplicate pe scară largă, nefiind agreate de specialişti. Ele sunt încă privite cu multă
prudenţă, deşi unele idei sunt interesante şi demne de luat în seamă. Opozanţii
acestor sisteme de agricultură consideră că este imposibil la ora actuală şi în viitor să
se producă alimente suficiente fără utilizarea îngrăşămintelor. Ei susţin o agricultură
durabilă şi cu o dezvoltare echilibrată a acesteia, care să favorizeze o producţie
integrată, unde intrările de resurse să fie utilizate mai economic şi mai eficient
(Gilman Helen, Grimaux Helen, 1992).
C.Rădulescu (2003) apreciază că ”agricultura bioecologică nu exclude, ci
presupune utilizarea tehnicilor şi tehnologiilor avansate, cu o singură condiţie, aceea
de a proteja mediul şi a produce recolte sănătoase, nepoluate sau mai puţin poluate.
Armonizarea dezvoltării agriculturii şi mediului înconjurător se poate realiza numai
printr-o abordare sistemică din punct de vedere politic, social, economic şi ecologic.
11
biologice : conservarea şi folosirea resurselor genetice vegetale, crearea de soiuri si
hibrizi cu valoare productivă şi nutritivă ridicată;
ecologice: protecţia şi ameliorarea mediului înconjurător agricol;
social-economice: aplicarea unor politici agrare compatibile, la scară naţională sau
sectorială, cu obiectivele agriculturii durabile, gestionarea eficientă a solului si a
apei, elaborarea la nivel naţional şi local de programe viabile de dezvoltare agricolă,
participarea comunităţilor, administraţiilor şi organizaţiilor rurale la elaborarea şi
implementarea acestor programe, încurajarea sistemelor de management şi
informaţionale ;
cercetare-tehnică: dezvoltarea cercetării ştiinţifice şi tehnologiei printr-o reţea
naţională şi regională, precum şi promovarea rezultatelor obţinute în aceste două
domenii în rândul agricultorilor, monitorizarea tuturor acţiunilor enunţate mai sus
ca ele să ajungă cât mai repede la producător şi cu costuri cât mai convenabile.
In condiţiile României, cu o agricultură de subzistenţă, cu terenuri fărămiţate
şi eficienţă economică foarte scăzută, cu greu se poate impune imediat dezvoltarea
ei durabilă, plecând tocmai de la principiile şi criteriile organizaţiilor internaţionale
şi de la practica multor ţări.In România doar 3,7 milioane ha. de soluri întrunesc
condiţiile pentru o agricultură durabilă. Pe 12 milioane ha. din cele 16 milioane ha.
Solurile sunt supuse factorilor antropici. Astfel, aproape 7 milioane ha. de teren
agricol sunt vulnerabile la eroziunea de suprafaţă şi de adâncime şi la alunecările de
teren. Pe circa 3,5 milioane ha din această suprafaţă, eroziunea este puternică,
ajungând în judeţele Vrancea si Buzău la 20-25 tone/ha pe an, faţă de capacitatea de
regenerare a solului de 2-3 tone/ ha pe an. De aceea, implementarea conceptului de
agricultură durabilă trebuie făcută potrivit circumstanţelor specifice ale României.
C.Răduţă (1997) arată că implementarea agriculturii durabile în România, cu
perspectiva realizării fermelor familiale bazate pe proprietatea privată, încă necesită
vaste cercetări, restructurări şi investiţii, precum şi politici speciale de intercorelare a
sectorului agricol cu celelalte sectoare economice.
In „noua gândire” promovată în politica agrară pe plan mondial, se
evidenţiază două principii fundamentale :
• realizarea şi sporirea producţiei agricole, formarea de producători de
înaltă performanţă, competitivi pe plan internaţional,
• crearea condiţiilor pentru ca veniturile agricultorilor să fie compatibile cu
veniturile din celelalte sectoare economice.
Agricultura integrată
Este considerată tot ca un demers al agriculturii durabile în care se disting
aspecte de ordin biologic, tehnologic, de zonare, finanţare şi gestionare a resurselor.
Principalele obiective ale unui astfel de sistem pot fi formulate astfel :
• aplicarea raţională a fertilizării şi irigării ;
• protecţia humusului pentru menţinerea unei activităţi microbiene ridicate în sol;
• combaterea integrată a dăunătorilor şi bolilor care să cuprindă protecţia
entofaunei utile ;
• efectuarea lucrărilor solului de calitate şi la momentul optim;
• înregistrarea şi analiza elementelor de microclimat în cadrul terenului cultivat ;
12
• optimizarea raportului calitate,cantitate prin cultivarea de soiuri adaptate la
condiţiile locale şi de mare randament;
• microzonarea ecologică a culturilor şi elaborarea unui asolament eficient;
• gestionarea judicioasă a resurselor financiare şi materiale pentru a obţine o
rentabilitate mare.
Ansamblul de metode şi măsuri preconizate în cadrul conceptului de producţie
integrată trebuie să asigure o nouă calitate a mediului în condiţii economice şi
ecologice satisfăcătoare. Este de înţeles că agricultura integrată constituie un
ansamblu de componente, în care lupta contra bolilor şi dăunătorilor devine
esenţială.
13
Reglementările şi normele privind agricultura biodinamică, biologică sau
organică NU contravin principiilor agriculturii ecologice clasice, ci din contră, le
completează, le lărgeşte conţinutul, desigur ţinând seama de starea mediului natural,
biogeografic şi de starea sistemului agricol, dar şi de asigurarea securităţii
alimentare a populaţiei dintr-o ţară sau alta.
Principalele obiective şi acţiuni privind „agricultura ecologică” sunt:
• producţia ecologică înseamnă obţinerea de produse agroalimentare fără
utilizarea produselor chimice de sinteză;
• producţia agroalimentară ecologică are ca scop realizarea unor sisteme
agricole durabile, diversificate şi echilibrate, care asigură protejarea
resurselor naturale şi sănătatea consumatorilor.
Principiile de bază ale producţiei agroalimentare ecologice se referă la :
- realizarea structurilor de producţie si a asolamentelor în cadrul cărora rolul
principal îl deţin rasele, speciile şi soiurile cu înaltă adaptabilitate;
- susţinerea continuă şi ameliorarea fertilităţii naturale a solului;
- integrarea creşterii animalelor în sistemul de producţie a plantelor agricole şi
produselor din plante;
- utilizarea economică a resurselor energetice convenţionale şi înlocuirea acestora
în mai mare măsură prin utilizarea raţională a produselor secundare refolosibile;
- aplicarea unor tehnologii atât pentru cultura plantelor, cât şi pentru creşterea
animalelor, care să satisfacă cerinţele speciilor, soiurilor, raselor.
Conversia producţiei convenţionale şi a celei ecologice va avea în vedere realizarea
unui agroecosistem viabil şi durabil. Durata perioadei de conversie va fi de : 2 ani
pentru culturile de câmp anuale; 3 ani pentru culturile perene şi plantaţii
pomiviticole; 2 ani pentru pajişti şi culturi furajere; 12 luni pentru vite de carne; 6
luni pentru rumegătoare mici şi porci; 12 săptămâni pentru animalele de lapte; 10
săptămâni pentru păsări destinate producţiei de ouă şi carne, 1 an pentru albine.
Repunerea la temelia producţiei agricole convenţionale a criteriilor ecologice
de management şi introducerea treptată, cu sacrificii alimentare, sanogene şi
economice a agriculturii ecologico-biologice constituie paşi înainte în încetinirea
sau stoparea crizei mediului agricol şi rural, iar pe mai departe în dezvoltarea unei
producţii agricole ecologice reale, îndestulătoare pentru omenire.
14
Pentru a asigura securitatea alimentară, sănătatea populaţiei, singura soluţie este
formarea unei agriculturi durabile şi competitive, care să pună în valoare
potenţialul de producţie şi pedoclimatic al teritoriului biogeografic al României, cu
marea sa diversitate, să ajusteze structural această ramură a economiei naţionale cu
implantarea ei în mecanismele economiei de piaţă şi să o înzestreze cu factori de
producţie cât mai moderni şi performanţi. Sunt necesare corecţii semnificative în
agrofitotehnie, prin introducerea unor tehnici culturale specifice exploataţiilor mici,
mijlocii şi mari. În esenţă se pot avea în vedere următoarele criterii de ordin tehnico-
economic şi ecologic pentru redresarea agiculturii şi a sectorului său vegetal:
- ridicarea potenţialului de producţie al pământului prin lucrări de îmbunătăţiri
funciare, îndeosebi prin irigaţii;
- extinderea mecanizării, prin creşterea numărului de tractoare şi maşini agricole şi
adaptarea lor la noua structură a cercetărilor ştiinţifice;
- utilizarea eficientă a îngrăşămintelor şi substanţelor fitofarmaceutice pentru
sporirea randamentului şi păstrarea sănătăţii plantelor, luarea în considerare a
evitării poluării mediului înconjurător şi respectării standardelor internaţionale de
calitate a produselor agricole;
- creşterea gradului de pregătire şi utilizare a forţei de muncă;
- formarea brută de capital, prin creşterea capacităţii investiţionale a producătorilor
agricoli, participarea bugetului public naţional şi local la obiectivele de interes
strategic, participarea fondurilor comunitare a instituţiilor financiare
internaţionale şi a capitalului extern.
În noul menagement tehnologic, care se fundamentează pe redimensionarea
exploataţiilor agricole, mecanizarea joacă un rol important, în care creşterea puterii
tractoarelor şi combinelor este definitorie, în ideea de a reduce la maximum posibil
perioada de pregătire a terenului, de semănat, recoltat şi eliberat terenul de resturile
vegetale.
Un rol important revine cercetării ştiinţifice care se realizează prin Academia de
Ştiinţe Agricole şi Silvice, Institutele sale de cercetări şi Universităţile agricole.
Cercetarea ştiinţifică are drept obiective majore:
- creearea de noi forme de plante (soiuri şi hibrizi) cu o valoare productivă
ridicată şi cu rezistenţă la secetă, boli şi dăunători;
- îmbunătăţirea tehnologiilor la culturile agricole, în special în domeniul
prevenirii şi combaterii organismelor dăunătoare, fertilizării şi irigării
terenului cultivat;
- controlul, supravegherea şi cercetarea solurilor (monitorizarea) pe întreg
teritoriul agricol naţional;
- producerea materialului biologic de înmulţire (seminţe) de calitate superioară.
15
CAPITOLUL 1
16
Faţă de tehnica clasică, ecotehnica, caută pe baza principiilor ecologice să
ocrotească integritatea solului şi a plantelor şi să reducă, pe cât posibil, deşeurile
şi rezidurile.
Tehnologia ecologică este un nivel superior al tehnicii şi numai ea poate realiza
produse curate, nepoluate. Ea se bazează pe aplicarea următoarelor acţiuni
principale:
- ocrotirea integrităţii solului şi a plantelor;
- reducerea deşeurilor şi rezidurilor nocive;
- fertilizarea cu predominarea materiei organice ca îngrăşământ;
- folosirea luptei integrate contra bolilor şi dăunătorilor folosind cu precădere
metode biologice;
- cultivarea soiurilor şi hibrizilor productivi, rezistenţi genetic la boli şi dăunători.
Ecotehnica presupune un mediu tehnologic corespunzător, ceea ce înseamnă o
adaptare a actualelor metode tehnice şi promovarea unor noi procedee agrotehnice
după criterii ecologice şi social culturale.
1.3.Tehnologii alternative
Cu toate rezultatele bune obţinute în producţia agricolă pe anumite suprafeţe
din diferite ţări, tehnologia ecologică are de străbătut un drum lung până la
introducerea şi apoi generalizarea ei în agricultură. Sunt căutate soluţii de aplicare
treptată prin tehnologii intermediare, tehnologii economicoase, tehnologii naturiste,
tehnologii alternative şi tehnologii adaptate care se pot aplica în funcţie de
structurile agricole (P.Harper, B.Wirkson,1978)
Tehnologia intermediară este susţinută în ţările anglo-saxone şi se sitează
între tehnologia tradiţională şi cea modernă. Conceptul este imprecis şi nu deţine
nici un criteriu de decizie.
Tehnologia economicoasă se bazează pe acţiuni agrotehnice simple, cu
costuri reduse, în care captarea energiei radiante solare ocupă un rol principal, în
dauna folosirii mecanizării.
Tehniologia naturistă se înscrie în ciclurile ecologice, utilizând surse de
energie inepuizabile, nepoluante, economisind resursele regenerabile şi reciclând
deşeurile. Este tehnologia pentru fermele cu suprafeţe mici şi medii, dar care au
posibilitatea să se asocieze.
Tehnologia alternativă este definită ca unansamblu de tehnici care se opun
modelului tehnic dominant, propunând tehnologii mai puţin poluante şi energofage.
Tehnologia adaptată insistă asupra noţiunii de corespondenţă cu mediul ei
înconjurător specific, de fapt este vorba de a o integra nu numai în mediul său
economic, dar şi în cel social, cultural, sociologic, politic şi, bineînţeles ecologic.
O problemă importantă rămâne stabilitatea productivităţii ecosistemului
agricol prin folosirea tehnologiei ecologice. In agricultură este bine să se păstreze o
proporţie între recolta obţinută şi regenerarea ei, iar emisia de deşeuri să fie într-un
raport de unu la unu cu capacitatea naturală de asimilare a ecosistemului poluat
cumulată cu cea a tehnologiei aplicate, ceea ce asigură o bioproductivitate ridicată a
plantelor şi folosirea eficientă a capitalului investit. Sunt specialişti care evidenţiază
faptul că maximul biologic şi tehnologic la o cultură agricolă ar trebui să coincidă cu
maximul economic, obţinându-se astfel maximum de profit. Este necesară o
17
gestionare şi administrare ecologică a componentelor fluxului tehnologic, chiar
mărind costurile pentru variantele nepoluante, dar fără a mări vulnerabilitatea
plantelor cultivate şi a reduce potenţialul lor biologic de producţie. Trebuie reţinută
ideea lui P.Papacostea şi anume: „ în agricultură trebuie să fie alese nu cele mai
biologice dintre soluţiile economice, ci soluţiile cele mai economice dintre cele
biologice”
Tehnologiile de producţie trebuie fundamentate după criterii energetice,
economice si ecologice.
18
CAPITOLUL 2
19
porumb), tulpinile (la floarea soarelui), frunzele (la sfecla de zahăr) care sunt
valorificate în zootehnie. De asemenea trebuie reţinut că este o diferenţă între
producţia recoltată din teren, la cereale de exemplu, şi producţia fizică, după ce a
fost sortată şi curăţată de diferite amestecuri în localuri specializate.
Zelitch I. (1975) a calculat indicele de recoltă, adică procentul din masa aeriană
uscată (la maturitate), ce reprezintă recolta utilă, economică a unei culturi (tabelul
2.1)
Valoarea indicelui de recoltă
Tabelul 2.1.
Cultura Media Limita de variaţie
porumb 24 38-47
grâu 31-39 23-46
orez 51 43-57
sorg 41 40-41
soia 32 29-36
Fasole boabe 59 53-67
20
începutul formării recoltei care sunt perspectivele ca ea să fie îndeplinită la
potenţialul biologic natural al culturii agricole şi la cel programat de către cultivator
pentru anul respectiv.
Prevederea înainte de recoltat aduce date concrete asupra producţiei totale
într-o fermă, societate agricolă, pe o zonă ecologică , pe întreaga suprafaţă arabilă pe
culturi. Pe baza acestor date se poate calcula balanţa de produse (la cereale de
exemplu), consumul pentru populaţie şi rezerva pentru export.
In prognoza recoltei se folosesc metode matematice moderne care necesită în
prealabil o modelare a procesului pe care îl studiem, care se introduce în calculator.
Modelul ce se elaborează trebuie să reflecte mecanismul de funcţionare a
interdependenţei factorilor; să ofere o soluţie eficientă şi raţională de dezvoltare a
producţiei; să asigure folosirea tuturor resurselor ce sunt puse la dispoziţie de
cultivator.
21
Temperatura medie este de + 100C, cu o temperatură maximă de + 440 C în
Bărăgan şi cu minima de – 38,5 0C ( la Urziceni, Dorohoi, Harghita) în anumiţi ani.
Radiaţia solară variază între 120 000 cal/cm2 în sudul ţării şi 80 000 cal/cm2 în
nordul ţării.
Precipitaţiile prezintă o medie anuală de 638 mm dar variază între 350-400
mm în Dobrogea, 400-500 mm în Câmpia Română şi 600-800 mm în zona colinară.
Un interes deosebit pentru culturile agricole îl reprezintă resursele climatice
pe forme de relief şi tipuri de vegetaţie.
Corespunzătoare celor trei trepte de relief se diferenţiază în România trei etaje de
climă:
- clima câmpiilor: se caracterizează printr-o repartizare teritorială destul de
uniformă a principalelor elemente meteorologice; vara cad ploi la intervale mari
sub formă de averse, iarna perioadele de ger alternează cu cele de dezgheţ;
- clima dealurilor şi podişurilor cuprinde cea mai mare parte a ţării, cu ploi
îndelungate, iar pe văi şi depresiuni sunt frecvente îngheţurile;
- clima munţilor iese în evidenţă prin temperaturi scăzute şi precipitaţii
abundente, care asigură vegetaţia pajiştilor pentru păşunat şi fân.
Accidentele climatice
Factorii meteorologici în cazul în care se manifestă tulburent, pe o perioadă
scurtă sau lungă de timp, pot provoca pagube producţiei agricole, mai ales
terenurilor şi culturilor. Dintre fenomenele climatice care afectează agricultura se
pot enumera: temperatura scăzută (gerul), grindina, seceta, vântul, ploaia torenţială.
- gerul din iarnă, pe o semănătură fără zăpadă, distruge o parte din plante şi reduce
numărul lor optim la unitatea de suprafaţă, de unde rezultă pierderi de recoltă de
10-60%;
- grindina distruge plantele sau părţi din acestea, în deosebi, în perioada de
înflorire şi coacere şi duce la pierderea recoltei;
- seceta, datorată temperaturii ridicate şi persistente în aer şi sol, precum şi lipsei
de precipitaţii, este o adevărată calamitate pentru producţia vegetală; acţionează
primăvara împiedecând creşterea rădăcinilor, iar vara în perioada de înflorire şi
de umplere a bobului la cereale, planta produce boabe mici şi zbârcite (şiştave),
toamna când în solul uscat întârzie încolţirea şi răsărirea plantelor;
- vântul usucă terenul, măreşte evapo-transpiraţia solului, provoacă căderea
plantelor, spulberă zăpada, erodează solul, acţionează distructiv pe solurile
nisipoase, dezvelind sau acoperind culturile;
- precipitaţiile creează exces de apă pe terenul agricol cu băltiri şi inundaţii, reduce
aerisirea solului şi activitatea microorganismelor, provoacă eroziuni în zona
colinară.
2.3. S o l u l
2.3.1. Noţiuni
Cultivarea plantelor agricole nu poate fi concepută fără prezenţa solului –
principalul mijloc de producţie în agricultură, adevărată avuţie naţională, suport
material pentru plante. Solul constituie o resursă inepuizabilă a mediului, o
adevărată fabrică de producere a substanţelor nutritive, un uriaş acumulator de
22
energie potenţială. Pentru solurile României s-a evaluat o cantitate de aproximativ 2
miliarde tone humus (materie organică), al cărui potenţial energetic se estimează la
echivalentul a 1,2 miliarde tone petrol brut (Răuţă,C-1981)
Fără sol şi microorganismele sale viaţa pe Terra ar fi imposibilă.
Solul se comportă ca un organism viu,care se formează,evoluează şi se
autogenerează prin funcţiile şi însuşirile sale caracteristice asigurând în permanenţă
substratul material-energetic pentru producerea recoltelor.Solul este un laborator
natural, sediu al unor transformări complexe, cu o comunitate biologică
(microorganisme în mod deosebit) foarte activă şi foarte numeroasă. Se poate afirma
că solul nu poate fi redus la un simplu corp inert, ci dimpotrivă, el are funcţii şi
atribute ce atestă viabilitatea materialului din care este format.
Solul este deci, un ecosistem viabil şi o unitate de bază a biosferei, cu un biotop şi o
biocenoză specifice.
După Commoner Barry (1980) pământul este “un capital biologic”de care
depinde productivitatea Terrei şi de aceea el este foarte preţios pentru orice sistem
social, constituind o prioritate în creşterea economică.
In concluzie putem afirma că solul este stratul de la suprafaţa scoarţei terestre
care serveşte ca mediu de viaţă pentru plante. El este un corp natural complex,
alcătuit din material mineral, organic, apă şi aer, în masa căruia au loc procese
fizice, chimice şi biologice complexe. Solul constituie, mediul (stratul) nutritiv cel
mai economic pentru creşterea şi dezvoltarea optimă a plantelor, în vederea obţinerii
unor recolte de calitate superioară.
Acest mijloc de producţie se deosebeşte de celelalte mijloace de producţie prin
următoarele:
• este un produs natural ( nu al muncii omului ),
• este limitat ca întindere,
• este neuniform ca relief,
• este fix, nu poate fi mutat,
• nu poate fi înlocuit cu alte mijloace de producţie,
• nu se uzează ( este inepuizabil atunci când este raţional exploatat).
Principalele însuşiri ale solului sunt fertilitatea şi capacitatea de producţie.
Fertilitatea este însuşirea esenţială a solului de a reţine şi pune la dispoziţia
plantelor cultivate substanţele nutritive, aer şi apă, de a creea condiţii optime de
temperatură, umiditate şi aeraţie în vederea asigurării creşterii şi dezvoltării
plantelor, producerii de recolte. In definiţia fertilităţii, un loc aparte îl ocupă
humusul, acesta constituind suportul energetic de asigurare cu substanţe nutritive.
Ca urmare, humusul, poate fi luat drept criteriu de bază în aprecierea gradului de
fertilitate.
Humusul constituie un produs organic complex format din componente
nespecifice (substanţe organice în curs de descompunere) şi componente specifice
(acizi humici şi huminici) rezultaţi din descompunerea resturilor vegetale şi animale
de către bacteriile aerobe. Conţinutul în humus pe adâncimi de 30 cm poate atinge
60-90 t/ha pe soluri sărace şi 200-300 t /ha pe solurile fertile (cernoziomuri)
Solul posedă o fertilitate naturală (potenţială) atunci când se găseşte în condiţii
naturale de dezvoltare şi o fertilitate artificială, dirijată şi modificată de om.
23
Impreună, fertilitatea naturală şi cea artificială, formează fertilitatea efectivă
(economică) ce se manifestă prin nivelul şi calitatea recoltelor realizate.
Capacitatea de producţie a solului sau potenţialul productiv este însuşirea
acestuia de a asigura condiţii optime plantelor şi recolte constante şi sigure an de
an, fiind condiţionată de însuşirile generale cât şi de fertilitatea solului. Menţinerea
capacităţii de producţie a solului la un nivel constant ridicat, constituie una din
problemele fundamentale ale agriculturii româneşti, cu largi implicaţii de ordin
tehnic, economic şi ecologic. Creşterea capacităţii de producţie a solului este o
acţiune de mare amploare şi durată, ea necesitând aplicarea unui complex de măsuri
agro- pedo - ameliorative, fundamentate pe bază de studii pedologice, agrochimice
şi de cadastru calitativ.
24
nutritive (compuşi simpli, asimilabili) şi apă, s-au instalat plantele. Aceste plante
sunt supuse procesului de descompunere şi mineralizare sub acţiunea
microorganismelor, rezultatul fiind formarea de humus şi eliberarea de substanţe
minerale nutritive accesibile plantelor.
Materialul parental mărunţit, (roca mamă) modificat chimic şi supus proceselor
biologice a devenit s o l f e r t i l .
25
procesele chimice şi biochimice din sol. Reglarea spaţiului lacunar se realizează prin
lucrări ale solului: lucrări de afânare, atunci când volumul spaţiului lacunar este mai
mic decât cel normal ; lucrări de tasare, cu tăvălugul, atunci când volumul spaţiului
lacunar este mai mare decât cel normal.
26
El este alcătuit din straturi succesive, deosebite sub aspectul culorii şi
compoziţiei şi care poartă denumirea de orizonturi.
Orizonturile se notează cu majuscule A,B,C,D, la care se adaugă uneori o literă
mică prin care se indică intensitatea unor procese sau acumulări .
• Orizontul A , este orizontul de acumulare al humusului ; este de culoare închisă,
grosimea lui variind între 60-80 cm în funcţie de tipul de sol;conţine materie
organică humificată 1-35%, iar argila 20-60%;
• Orizontul B , este orizontul de acumulare al argilei şi coloizilor minerali ; este
compact şi de culoare roşietică ; grosimea lui variază între 100-150 cm ;
• Orizontul C, este orizontul mineral calcic ; culoarea lui este albicioasă-gălbuie
iar grosimea este cuprinsă între 100-120 cm ;
• Orizontul D, reprezintă roca mamă, roca pe care s-a format solul respectiv ;
Am –indică un orizont molic , adică bogat în humus;
Au – reprezintă suborizontul A umbric , cu conţinut mediu în humus;
Ao – reprezintă un suborizont ochric,mai sărac în humus.
In cadrul fiecărui orizont putem întâlni suborizonturi de exemplu : în cadrul
orizontului A, poate fi suborizontul A1 şi A2 . Există situaţii când trecerea de la un
orizont la altul se face printr-un orizont de tranziţie , de exemplu A/C.
• Orizontul E mineral, eluvial cu un conţinut mai scăzut de humus şi argilă; se
acumulează silice;
• Orizontul G gleic mineral, format în mediu saturat de apă freatică la adâncime
mică;
• Orizontul O organic, nehidromorf la suprafaţa solului; format în mediu
nesaturat cu apă sub vegetaţia lemnoasă;
• Orizontul R mineral, situat la baza profilului este contituit din roci compacte,
având funcţia de material parental (roca mamă)
• Orizontul Sa salic, mineral, acumulează săruri solubile ( 1-1,5%)
• Orizontul Sc salinizat, mineral, conţine săruri uşor solubile mai redus decât Sa
(0,10-1,00%) ;
• Orizontul T organic hidromorf sau turbos format în mediu saturat cu apă din
resturi de plante hidrofile
• Orizontul W pseudogleic, mineral apare sub influenţa excesului de apă
provenind din precipitaţii.
Profilul de sol permite determinarea însuşirilor solului şi stabilirea tipului genetic
de sol.
27
Câmpia de Vest, Sud-Estul Moldovei, cernoziomurile.Sunt solurile cele mai
fertile care necesită doar un regim corespunzător de irigaţie.
• soluri argilo-iluviare (brun-roşcate) cantonate în zonele de silvo-stepă din
partea central-vestică a Câmpiei Române, în Câmpia Moldovei şi Câmpia de
Vest. Sunt soluri grele, argiloase care necesită lucrări profunde şi repetate.
Fertilizarea lor se face cu îngrăşăminte organice puţin descompuse.
• Soluri cambice (brune) situate în ţinuturile deluroase şi în munţii nu prea
înalţi, sunt soluri formate sub un climat răcoros şi umed.
• Solurile spodice (podzoluri) sunt situate sub pădurile de fag şi răşinoase ;
sunt solurile cele mai sărace în humus. Sunt soluri acide, umede şi reci ; ele
necesită lucrări profunde ale solului, fertilizări cu îngrăşăminte organice
nedescompuse, amendamente şi lucrări de drenaj. Sunt soluri care necesită
investiţii mari pentru a putea fi cultivate .
Pe porţiuni restrânse întâlnim :
• Solurile umbrice (rendzine – sol negru acid))
• Solurile halomorfe (sărături – solonceac, soloneţ)
• Solurile hidromorfe (lăcovişti) cu surplus de umiditate, cantonate în Câmpia
de Vest
• Soluri organice ( turbării )
• Soluri neevoluate( aluvionare , de lunci )
• Soluri vertice (vertisol)
28
2.3.7. Protecţia, conservarea şi ameliorarea solurilor
Punerea în valoare la un nivel de producţie cât mai înalt al întregului fond
funciar agricol constituie unul din aspectele de baza ale economiei naţionale. Alături
de solurile productive, în România se întâlnesc şi soluri slab productive sau chiar
neproductive.Acestea sunt reprezentate prin terenuri erodate, sărături, soluri
mlăştinoase, soluri turboase, soluri nisipoase, terenuri inundate, halde cu cenuşă. Ele
necesită aplicarea unor metode speciale, agropedo-ameliorative, menite să ducă la
înlăturarea cauzelor care le imprimă caracterul de neproductivitate sau de slabă
productivitate, astfel ca solurile să dobândească însuşiri fizice, chimice, biologice
bune, iar capacitatea lor de producţie să crească necontenit. Acete metode constau
din lucrări de amenajare şi ameliorare a terenurilor agricole care se clasifică în
lucrări de îmbunătăţiri funciare şi lucrări de echipare.
29
23 miliarde tone de sol,echivalând cu o suprafaţă de cca.7 milioane de ha teren
agricol.
In prevenirea şi combaterea eroziunii solului pe terenurile în pantă se recomandă
o serie de măsuri şi lucrări:
• cultivarea acestor terenuri cu ierburi perene sau cereale păioase ;
• lucrări de amenajare a versanţilor prin care se urmăreşte reducerea pantei (valuri
de pământ, canale de nivel, terase );
• lucrări pentru dirijarea scurgerii apei pe versanţi prin canale ;
• lucrări de combatere a eroziunii în adâncime prin care se realizează reţinerea şi
evacuarea apei în exces din bazinele de retenţie prin debuşee.
Dintre măsurile de prevenire şi combatere a eroziunii, obligatorii sunt :
• executarea lucrărilor solului pe curbele de nivel ;
• stingerea ogaşelor şi ravenelor prin lucrări de nivelare ;
• amplasarea culturilor de pe versanţi pe curbele de nivel în fâşii sau intercalate cu
benzi înierbate;
• lucrări de modelare a suprefeţei versanţilor prin valuri de pământ, şanţuri,
taluzuri înierbate şi amenajarea agroteraselor.
2.3.7.2.Irigaţía
Irigaţia solului reprezintă metoda şi lucrarea prin care se introduce în stratul
arabil al solului cantităţi suplimentare de apă faţă de ceea ce primeşte acesta din
precipitaţii şi din apa freatică.
Ea se justifică economic dacă asigură sporul de producţie de 25-100%.
Irigaţia reprezintă aşa dar, măsura tehnică prin care se asigură aducţiunea apei
în cantităţi optime pe suprafeţele cultivate, în fazele critice de creştere şi dezvoltare
a plantelor.
Apa folosită pentru irigaţii trebuie să îndeplinească următoarele condiţii:
• un conţinut scăzut de săruri, limita maximă admisă fiind de 0,15 – 3,0 g/l ;
• să fie curată ;
• un conţinut ridicat în oxigen ( 10-14 g/m3)
• un pH corespunzător (neutru);
0
• temperatura apei să fie peste 10-12 C ;
• lipsa oricăror substanţe toxice (reziduri de mercur, cianură de potasiu,
petrochimice etc)
• lipsa oricăror factori de infecţie şi infestare a culturilor.
30
Regimul de irigaţii este o noţiune complexă ce include o serie de elemente tehnice :
norma de irigare, norma de udare, norma de aprovizionare, numărul de udări,
intervalul dintre udări.
Norma de irigare este cantitatea totală de apă, exprimată în m3 / ha administrată
solului pe parcursul întregii perioade de vegetaţie a culturii în scopul completării
deficitului de apă.
Norma de udare este cantitatea de apă , exprimată în m3/ ha care se administrează
unei culturi la un hectar, la o singură udare, într-una din fazele critice ale plantelor.
Udările sunt de două categorii:
• în perioada de vegetaţie
• în afara perioadei de vegetaţie ( de aprovizionare şi de răsărire)
Udarea de aprovizionare se aplică înainte de răsăritul culturii pe un teren bine
pregătit pentru ca plantele să beneficieze îm prima fază de vegetaţie de apă. Pentru
culturile de primăvară momentul cel mai favorabil de aplicare este toamna târziu pe
terenul arat. Pentru culturile de toamnă momentul cel mai favorabil este după
semănat.
Udarea de răsărire se practică imediat după semănatul culturii în scopul umezirii
patului germinativ.
Metode de irigare :
- după scopul pentru care se irigă, ea poate fi : de umezire, de fertilizare, de
spălare a solului;
- după modul cum se oferă apă culturilor : prin scurgerea apei la suprafaţă
(udarea pe brazdă), prin aspersiune, prin picurare, prin submersiune, subterană.
Pentru condiţiile din ţara noastră udarea pe brazdă şi prin aspersiune
reprezintă metodele cele mai des aplicate.
Udarea prin scurgere la suprafaţă prin brazde , când apa se infiltrează în sol, lateral
sau vertical, formând un contur de umezire specific texturii solului irigat; se practică
la culturile prăşitoare.
Udarea prin aspersiune, caracterizată prin distribuirea apei la plante sub formă de
picături de ploaie, folosind conducte şi aspersoare; se realizează o umectare
uniformă a terenului în jurul plantei şi o umezeală ridicată a aerului.
Udarea prin picurare constă in distribuirea apei direct la plantă cu o intensitate
foarte redusă, printr-o reţea de conducte din mase plastice cu diametrul mic,
amplasate la suprafaţa terenului sau îngropate în zona de dezvoltare a rădăcinilor; se
practică mai mult la culturile hortiviticole.
Udarea prin submersie constă în menţinerea pe teren a unui strat de apă; se practică
la cultura de orez.
Udarea subterană se referă la distribuţia apei direct la sistemul radicular al plantei,
cu ajutorul unor galerii, executate cu plugul cârtiţă; estepracticabilă la toate culturile,
dar în mod deosebit la cele legumicole; e costisitoare; încă se experimentează.
31
să fie corelat cu consumul mare de energie electrică care poate ajunge până la 30-60
MW la o singură pornire.
Unele sisteme sunt mecanizate şi automatizate pentru a aduce apa prin
deschiderea vanelor de la canalul principal la cele secundare de sector. Există
sisteme de irigaţii unde conducerea apei şi udările se realizează pe baza unui
program pus pe calculator.
În România există un potenţial tehnic de irigat ce se ridică la cca.7,4 milioane
hectare, ceece reprezintă 36% din totalul suprafeţei agricole sau 55% din cea arabilă.
Dacă în 1958 România deţinea 30.000 ha irigate pentru culturi de câmp şi 20.000 ha
pentru orezării, actualmente ţara noastră are o suprafaţă amenajată de 3,2 milioane
ha, din care numai cca. 1 milion ha este funcţionabilă. După 1989 amenajările
irigate au fost deteriorate si distruse pe cca. 2 milioane ha. La ora actuală
suprafeţele irigate se reabilitează prin investiţii de stat cu rezultate satisfăcătoare.
Amenajările exterioare a unui sistem de irigaţii se referă la sursa de apă (lac ,baraj,
râu, fluviu, apă freatică subterană); staţia iniţială de pompare de la sursă, canalele
magistrale de la sursă; staţia de repompare din canalul magistral; canalele secundare
de sector. Pentru transportul apei de la sursă se folosesc: canale din pământ
impermeabilizate sau neimpermeabilizate; conducte, de suprafaţă sau îngropate ;
jgheaburi din beton amplasate deasupra solului, care preiau un debit mare de apă.
Amenajările interioare cuprind amenajările parcelelor de udat pe suprafeţe
restrânse şi pe culturi agricole în care se aplică diferite metode de aducere a apei ,
folosind canale secundare, conducte îngropate (cu hidranţi) sau de suprafaţă,
sifoane, rigole, fâşii, instalaţii de ploaie artificială (aspersiune) şi instalaţii prin
picături de apă (picurare).
32
locuitori la 1 ha agricol . Acesta este în : Rusia – 0,46 locuitori, în SUA – 0,55
locuitori, în Germania – 5,12, în Olanda – 7,22 locuitori, în Danemarca – 7,50
locuitori.
2.4.2.Folosinţa fondului funciar.
Un aspect deosebit care evidenţiază importanţa cunoaşterii fondului funciar
agricol îl reprezintă structurar eliefului acestuia.
Din suprafaţa totală agricolă: 50% sunt terenuri în pantă din care :
8,25% cu pantă peste 50%
7,35% cu pantă între 35-50%
9,37% cu panta între 20-25%
De reţinut este faptul că în România suprafaţa arabilă poate fi folosită în
proporţie de 95,98%, comparativ cu Rusia, 64% şi SUA cu 51%. Aceste date atrag
atenţia asupra încadrării în diferite folosinţe a fondului funciar (tabelul 2.3.)
Folosinţa solului
(după Sistemul Român de clasificare a solurilor, 1980)
Tabelul 2.3
denumire cuprinde
arabil culturi de câmp, pajişti semănate, grădini de
legume,orezării, căpşunării, sere şi adăposturi din plastic
păşuni curate, împădurite, cu pomi
fâneţe curate, împădurite, cu pomi
vii nobile, hibride, pepiniere viticole
livezi clasice, intensive, arbuşti fructiferi, pepiniere pomicole
33
2.5. Factorii de vegetaţie
Alături de climă şi sol la creşterea şi dezvoltarea plantelor concură şi factorii
de vegetaţie, aceştia reprezentând acele elemente constitutive ale mediului natural,
care intervin activ în viaţa plantelor, delimitează arealul de cultivare al acestora şi
determină capacitatea de sinteză a materialului vegetal.
Principalii factori de vegetaţie sunt : lumina sau radiaţia solară, căldura, apa,
aerul, substanţele nutritive,radioactivitatea, electricitatea.
In atmosferă In sol
34
In perioada de încolţire, de pildă, seminţele respiră intens pentru a furniza
embrionului energia necesară mobilizării substanţelor de rezervă .
Se apreciază că întreaga vegetaţie a globului absoarbe într-un an cca.150 miliarde
tone CO2 şi elimină 400 miliarde tone de O2.
Dioxidul de carbon , este un gaz toxic pentru plante şi animale. Plantele însă
îl folosesc în procesul de fotosinteză, pentru creşterea şi dezvoltarea lor. Ziua,
plantele absorb CO2 şi elimină O2 . Este cunoscut faptul că 1 ha de pădure fixează
circa 12 tone carbon din CO2 şi elimină cca. 30 tone oxigen. Pentru o recoltă de
200 tone plantele asimilează circa 3-9 tone carbon din aer. CO2 din sol nu trebuie
să depăşească limita de 1 %, el devenind în această concentraţie toxic pentru plante.
Azotul din aerul atmosferic şi din aerul solului este un gaz inert atât pentru
viaţa plantelor cât şi pentru animale. El nu poate fi asimilat de către plante sub
formă de azot elementar gazos ci doar de către bacteriile fixatoare de azot sub
forma de nodozităţi situate pe rădăcinile plantelor leguminoase.
Reglarea regimului de aer din sol se poate realiza prin lucrări agrotehnice ale
solului, de afânare sau de tasare , de drenare şi fertilizare a solului cu îngrăşăminte
organice.
2.5.3. Apa este indisolubil legată de existenţa vieţii pe Terra. Ea este necesară
pentru declanşarea proceselor fiziologice din sămânţă în vederea germinării, în
sinteza diferitelor substanţe din plantă, în circulaţia elementelor nutritive în organele
vegetative şi de fructificare, pentru procesul de transpiraţie, pentru asigurarea
echilibrului mecanic al celulelor şi ţesuturilor (turgescenţa), pentru asigurarea
echilibrului termic al plantelor.
Nevoia în apă se măreşte pe moment ce planta creşte şi fructifică,ceea ce conduce
la mărirea consumului de apă pentru formarea unei unităţi de substanţă uscată.
Pentru fiecare unitate de substanţă uscată planta consumă 200-1000 unităţi de apă
din care cea mai mare parte este eliminată prin transpiraţie. Această cantitate de apă,
caracteristică între anumite limite pentru fiecare specie se numeşte consum specific
(coeficient de transpiraţie) La grâu, de pildă, consumul specific este de 518 l/kg., la
porumb 368 l/kg iar la sfecla de zahăr 397 l/ kg.
După consumul specific, plantele de cultură se pot grupa în :
•plante xerofite, cu consum redus de apă ;ele se pot cultiva în zonele de stepă :
sorgul, iarba de sudan, meiul , lintea, ş.a.
•plante mezofite, plante cu consum specific moderat :grâul, secara, floarea-
soarelui,ş.a
•plante hidrofite, plante ce necesită un consum mare de apă : orezul,cartoful,
legumele,ş.a.
Reglarea regimului de apă din sol se poate realiza prin :
• lucrări ale solului, de afânare, de distrugere a scoarţei ce se formează la
suprafaţă şi favorizează evaporarea apei din sol ;
•acoperirea deficitului de apă prin irigaţii ;
•menţinerea stratului de zăpadă uniform prin instalarea de parazăpezi iarna în
zonele bântuite de vânt;
•înlăturarea excesului de apă prin operaţii de desecare şi drenaj .
35
2.5.4. Căldura este necesară în tot cursul ciclului biologic,de la germinare până la
coacere.Cunoaşterea temperaturii minime de germinaţie are o importanţă practică
deosebită pentru stabilirea perioadei optime de însămânţare a culturilor De
exemplu: lucerna,trifoiul şi mazărea germinează la temperatura minimă de 1-20C,
grâul, secara,orzul,ovăzul la 2-30C, macul, bobul, cânepa la 3-40C, sfecla de zahăr la
4-50C,floarea soarelui şi rapiţa la 5-60C, cartoful la 7-80C, porumbul , fasolea şi soia
la 8-100C, castraveţii,dovleceii la 10-120C, tutunul la 12-140C.
In cursul perioadei de vegetaţie , plantele au nevoie de o temperatură minimă
de creştere, denumită zero biologic sau prag biologic a cărei valoare este de 50C la
plantele care provin din climatul temperat (grâu,secară, orz,mazăre,ş.a.) sauu de 8-
100C,la cele originare din climatul cald (porumb, fasole,viţa de vie).
Evaluarea necesarului de căldură pentru fiecare plantă se face prin însumarea
temperaturilor medii zilnice din întreaga perioadă de vegetaţie, rezultând constanta
termică sau suma de grade care stă la baza zonării culturilor agricole.
36
Plantele au pretenţii diferite faţă de lumină.Unele preferă intensităţi luminoase
mai ridicate (floarea-soarelui, sfecla de zahăr, viţa de vie )altele sunt adaptate la
condiţii de lumină mai puţin intensă (fasolea, inul pentru fuior, salata). Lumina
insuficientă determină alungirea tulpinilor, creşterea sensibilităţii la cadere, la
intemperii, la diferiţi dăunători.
Plantele cultivate în condiţii tehnologice optime au un coeficient de conversie
al energiei solare de 1-3 % .Cea mai eficientă utilizare a luminii este la intensităţi ale
acesteia de 20.000-30.000 lucşi şi la dominanţa în compoziţia spectrală a radiaţiilor
luminoase cu lungimea de undă cuprinsă între 0,76-0,40 nm (nanometri).
Fiind un factor de vegetaţie de natură cosmică, reglarea regimului de lumină al
plantelor se realizează indirect prin măsuri ca :
• asigurarea unei densităţi optime la semănat în funcţie de pretenţiile plantelor
faţă de lumină ;
• combaterea buruienilor care privează plantele de cultură de un regim optim de
lumină;
• orientarea corespunzătoare a rândurilor la semănat pentru a asigura plantelor
lumină pe parcursul întregii zile ;
• amplasarea speciilor pretenţioase faţă de lumină (floarea-soarelui – plantă
heliotropă, viţa de vie ) pe versanţii suduci , versanţii cei mai însoriţi.
37
Asigurarea fertilităţii naturale a solului se poate realiza fie prin sistemul de
autoreglare a substanţelor nutritive în sol,când acesta îşi reface fertilitatea pe cale
naturală, prin biomasa existentă, prin asolamente fie prin sistemul de reglare pe
cale artificială, prin îmbunătăţirea fertilităţii naturale prin aplicarea unui sistem
ştiinţific de fertilizare cu îngrăşăminte organice şi minerale bazat pe criterii
tehnico-economice.
In concluzie, pentru reglarea şi îmbunătăţirea regimului nutritiv se recomandă:
• aplicarea de îngrăşăminte şi amendamente
• executarea corectă a lucrărilor solului
• asolamente şi rotaţii raţionale a culturilor
• combaterea buruienilor
• irigarea culturilor.
38
testează din punct de vedere al distincţiei, stabilităţii şi omogenităţii, dar şi al valorii
tehnologice şi economice. Soiurile care nu mai corespund exigenţelor tehnologice şi
economice sunt radiate şi se scot definitiv din producţie.
2.6.2.3. Hibridul reprezintă o grupă omogenă de plante format din 2, 3 sau 4
parteneri (părinţi ) care se încrucişează (hibridează) în fiecare an, după tehnici
speciale. Hibridul este productiv numai în generaţia I-a şi are însuşiri mai bune
decât soiul propriu zis: producţie mai timpurie, rezistenţă la temperaturi scăzute şi
la secetă, rezistenţă la unele boli, port mai scund, chiar randament mai ridicat.
Hibrizii pot să fie : HS hibrid simplu ( A x B )
HD hibrid dublu (A x B x C x D )
A este soiul mamă, B este soiul tată.
2.6.3. Clasificarea culturilor agricole se face în funcţie de familia botanică,
tehnologia comună aplicată, destinaţia producţiei ( tabelul 2.5.)
Plantele agricole cultivate în România
Tabelul 2.5.
39
2.6.4.Organismele modificate genetic.
Completarea biodiversităţii agricole cu plante modificate genetic (OMG) deşi o
mare realizare a biotehnologiei, pune probleme serioase specialiştilor, organelor
agricole şi chiar cultivatorilor. Deşi creatorii acestor forme noi de plante susţin că
noile proteine sau microorganisme prezente în plantă nu modifică compoziţia
chimică şi calitatea produsului obţinut, în unele ţări însă există rezerve în ceea ce
priveşte introducerea lor în cultură.Printre plantele modificate genetic se numără :
porumbul, soia,rapiţa, orzul, tututnul.
In Franţa , de exemplu, hibrizii de porumb OMG sunt interzişi. In ţara noastră
legislaţia este armonizată cu legislaţia UE în proporţie de 100% în privinţa utilizării
OMG în condiţii de izolare.
In UE sunt aprobate pentru comercializare orientativ circa 28 OMG, iar 18
OMG aşteaptă aprobarea pentru a fi introduce în cultură.
Semnale în ceea ce priveşte unele efecte negative ale OMG asupra sănătăţii
oamenilor sunt din ce în ce mai numeroase. Se constată că după consumul
alimentelor transgenice poate să apară fenomenul de alergie, rezistenţa unor microbi
la antibiotice, toxicitate ridicată şi chiar cazuri de cancer (Năstăsoiu, I.-2000).
In România, Ministerul Agriculturii, Alimentaţiei şi prin ISTIS(Institutul de
Stat pentru Testarea şi Inregistrarea Soiurilor) publică I Catalogul oficial al soiurilor,
hibrizilor de plante de cultură din România.
40
baza elaborării lucrărilor de zonare ecologică a plantelor agricole în România, care
se perfecţionează în continuare prin noi metode de investigaţie.
CAPITOLUL 3
41
3.1.Materialul biologic de înmulţire (sămânţa)
3.1.3 Particularităţi
Pentru desfăşurarea procesului de producţie, a înmulţirii speciilor şi soiurilor,
precum şi pentru sporirea producţiei vegetale, un rol important revine materialului
biologic (sămânţa) cu însuşiri genetice superioare.
Asigurarea cantitativă şi îmbunătăţirea constantă a calităţii materialului
biologic, adaptat condiţiilor pedoclimatice din ţara noastră, constituie o componentă
principală a tehnologiei specifice fiecărei plante agricole. Folosirea la însămânţare a
unui material semincer de calitate superioară, contribuie la exprimarea în condiţii
optime de cultură a întregului potenţial productiv şi calitativ al plantelor, soiurilor şi
hibrizilor cultivaţi.
Folosirea seminţelor din speciile şi soiurile zonate ecologic are o deosebită
importanţă economică.
Producerea seminţelor este în competenţa Ministerului Agriculturii
Inmulţirea reprezintă funcţia biologică comună tuturor organismelor vii de a se
reproduce.Cunoaşterea mecanismului înmulţirii la plantele cultivate şi a factorilor
care îl favorizează sau îl inhibă permit dirijarea lui în scopuri practice deosebit de
utile.
Plantele agricole se înmulţesc pe cale sexuată, generativă, prin seminţe, sau pe
cale vegetativă .
3.1.2. Sămânţa , din punct de vedere agricol, reprezintă materialul de înmulţire
al plantelor agricole, rezultat în urma unei tehnologii specifice, ce asigură
menţinerea caracteristicilor genetice iniţiale şi valoarea culturală corespunzătoare.
Din punct de vedere botanic, sămânţa reprezintă organul de înmulţire al
plantelor cu flori şi este rezultatul procesului de polenizare şi fecundare a florilor.
Principalele componente ale seminţei sunt: tegumentul sau învelişul seminţei,
endospermul (cotiledoane) şi embrionul din care se dezvoltă noua plantă.
In producţia vegetală, noţiunea de sămânţă are un sens mai larg, înţelegându-
se prin aceasta, părţile plantelor prin care acestea se reproduc. De pildă : la unele
specii de leguminoase (mazăre, fasole, soia ), crucifere (rapiţă, muştar), denumirea
de sămânţă se acordă seminţei propriu zise ; la cereale (grâu, secară, orz, porumb) se
foloseşte denumirea de sămânţă pentru fructe (cariopse); la cartof, se foloseşte
denumirea de “sămânţă” pentru tuberculi, prin care planta se înmulţeşte pe cale
vegetativă, la viţa de vie se folosesc butaşii ca material săditor, deci ca ”sămânţă”, la
căpşuni, stolonii, etc.
Sămânţa trebuie privită ca factor esenţial al creşterii producţiei agricole, ceea ce
rezultă din următoarele atribute:
• organ specializat al plantei ce permite acesteia să se reproducă, să dea urmaşi
în descendenţă;
• factor biologic ce asigură creşterea, dezvoltarea şi perpetuarea speciei, culturii
de câmp;
• verigă tehnologică în realizarea unei recolte ridicate şi de calitate.
Sămânţa are o serie de caractere morfologice ce au o importanţă pentru identificarea
speciei, păstrare, tratare şi ambalare înainte de însămânţare. Ca principale caractere
se pot reţine: forma, mărimea, culoarea şi luciul.
42
3.1.3.Indicii de calitate ai seminţelor
Pentru a fi introdusă în sol, sămânţa trebuie verificată calitativ prin efectuarea
unor analize genetice, fizice, fiziologice şi de starea sănătăţii.
In standardele de stat principalii indici de calitate ai seminţelor se referă la
puritatea biologică, la unele caracteristici fizice, însuşiri fiziologice şi fitosanitare.
• Puritatea biologică (autenticitatea), exprimă apartenenţa certă (sigură)
a unei seminţe la un anumit soi sau hibrid. Se calculează în procente.
• Puritatea fizică se referă la procentul de seminţe pure din specia şi
soiul analizat, raportat la greutate, determinându-se procentul de
impurităţi (seminţe de altă cultură, seminţe de buruieni, resturi de
pământ etc) . Se calculează în procente.
• Facultatea germinativă, însuşirea seminţelor de a încolţi în condiţii de
mediu corespunzătoare şi într-o durată de timp stabilită pentru fiecare
specie. Se exprimă procentual (numărul de seminţe care au germinat
din 100 puse la germinat).
• Sămânţa utilă ( valoarea utilă sau valoarea culturală) rezultă ca produs
dintre sămânţa pură şi germinaţia totală, exprimat în procente, cu
importanţă practică la stabilirea cantităţii de sămânţă la hectar.
• Puterea de străbatere este capacitatea germenilor (colţilor) de a
străbate stratul de sol care îi acoperă. Se exprimă prin % de plante
răsărite, raportat la 100 de seminţe semănate.
• Umiditatea seminţelor este o însuşire foarte importantă pentru
păstrarea seminţelor în condiţii optime. Se determină în laborator, şi se
exprimă în %. Fiecărei specii îi corespunde o anumită umiditate la
înmagazinarea seminţelor : cerealele 14 %, leguminoasele şi floarea-
soarelui 11%, porumbul păstrat în ştiuleţi 17%,etc.
• Starea sanitară : sămânţa trebuie să fie perfect sănătoasă, să nu fie
vătămată, atacată de boli, ciuperci, dăunători.
• Masa a 1000 de boabe (MMB) reprezintă greutatea a 1000 de boabe
exprimată în grame. Valoarea ei se determină prin cântărire şi serveşte
la calculul privind evaluarea recoltei, la calculul necesarului de sămânţă
pentru însămânţarea unui hectar .S-a constatat că din seminţe mai grele
răsar plante mai viguroase, cu producţii mari.
• Masa hectolitrică (volumetrică) (MH) reprezintă masa unui hectolitru
de sămânţă.Valoarea ei, se determină cu ajutorul unei balanţe speciale
numită balanţă hectolitrică. Ea exprimă calitatea seminţei şi este
utilizată la stabilirea volumului necesar depozitării seminţelor.
Analizele privind principalele însuşiri ale seminţelor se efectuează de către
Laboratoarele judeţene pentru Controlul Calităţii seminţelor şi a materialului săditor.
43
porumb la 20-20%. Modul de recoltare al seminţelor prezintă o importanţă deosebită
pentru evitarea pierderilor şi asigurarea calităţii acestora.
Condiţionarea seminţelor include toate operaţiile aplicate seminţelor pentru
a corespunde cerinţelor prevăzute în standarde privind materialul folosit pentru
semănat. Aceste operaţii sunt: uscarea, curăţirea, sortarea, tratarea, ambalarea şi
depozitarea.
Uscarea seminţelor este necesară când la recoltarea unei culturi se constată că
seminţele prezintă un conţinut de umiditate prea ridicat pentru a putea fi păstrate în
condiţii corespunzătoare. Uscarea seminţelor poate fi făcută la soare, sub şoproane
sau în magazii prin lopătare. Există şi uscătorii moderne unde uscarea seminţelor se
face cu ajutorul unor instalaţii speciale.
Curăţirea şi sortarea seminţelor sunt operaţii care constau în îndepărtarea
impurităţilor şi separarea seminţelor pe categorii în funcţie de mărime şi greutate.
Pentru aceste operaţii se folosesc : vânturătoarea, triorul şi selectorul. Indepărtarea
seminţelor de cuscută din masa seminţelor de trifoi,lucernă etc.,se face cu ajutorul
separatorului magnetic, la staţii speciale de decuscutare.
Tratarea seminţelor împotriva bolilor şi a dăunătorilor se face cu ajutorul
fungicidelor şi insecticidelor prin tratamente pe cale umedă sau uscată. Seminţele
leguminoaselor pentru boabe (mazăre, fasole, soia ) sunt tratate cu suspensii de
îngrăşăminte bacteriene (Nitragin) .
Ambalarea seminţelor uşurează manipularea, depozitarea şi transportul seminţelor
destinate semănatului, preîntâmpinând şi impurificarea lor. Pentru ambalare sunt
folosiţi saci din fibre textile, cu capacitatea de 25-75 kg. Ei sunt prevăzuţi cu
etichete pe care sunt înscrise principalele date privind provenienţa şi însuşirile
seminţelor.
Depozitarea seminţelor se face în magazii,curate, igienizate, în stive aşezate pe
grătare sau direct pe duşumea, dispuse în aşa fel încât să fie asigurat accesul
personalului care efectuează controlul.
Controlul seminţelor destinate semănatului este asigurat de Ministerul
Agriculturii şi Alimentaţiei prin Inspectoratele judeţene pentru controlul seminţelor
şi a materialului săditor. Ele sunt singurele organe abilitate să emită buletine de
analiză, care să permită folosirea seminţelor pentru semănat. Buletinele sunt de
culoare roşie, atunci când seminţele corespund cerinţelor semănatului şi sunt de
culoare neagră atunci când unele însuşiri nu corespund acestor cerinţe.
3.2. Ingrăşămintele
reprezintă substanţe fertilizante de origine organică sau minerală care se
administrează în sol, fiind transformate apoi în elemente nutritive, care completează
în permanenţă rezerva lor în sol.
3.2.1. Ingrăşăminte organice se obţin pe plan local, în fiecare unitate agricolă. Ele
îmbogăţesc solul cu substanţe nutritive îmbunătăţind totodată proprietăţile fizico-
chimice şi biologice ale acestuia.
Ele sunt reprezentate de : gunoiul de grajd, mraniţa, compostul, gunoiul
artificial, îngrăşăminte verzi . Lor li se alătură îngrăşămintele lichide : urina şi
mustul de gunoi de grajd , tulbureala.
44
Gunoiul de grajd reprezintă un îngrăşământ complex alcătuit din aşernutul
folosit la animale : paie, frunze, rumeguş, şi dejecţiile solide şi lichide ale
animalelor domestice. Acest amestec se depozitează pe o platformă în straturi
orizontale, se tasează zilnic până la o înălţime de 2 m. Se lasă să fermenteze 3-4 luni
timp în care materia organică se descompune parţial sau total. Ajuns la un grad
corespunzător de fermentare, se transportă în câmp şi se împrăştie folosind 20-40
t/ha. La desfacerea platformei, gunoiul se scoate pe vericală pentru omogenizarea
straturilor cu diferite grade de descompunere.
Gunoiul de grajd se poate aplica pe orice teren şi la orice plantă, este deci un
îngrăşământ universal .
Cel mai mare efect asupra recoltelor îl are gunoiul de grajd în primul an de
aplicare dar influenţa lui se manifestă şi în următorii 3-4 ani.
Gunoiul de grajd se poate obţine de la toate animalele şi este chiar bine să fie
amestecat , întrucât compoziţia lui diferă de la o specie la alta. Cel mai valoros este
gunoiul de cabaline şi taurine, care conţine 75% apă, 20-30% substanţă organică, 2-
5 % substanţe minerale.
Gunoiul provenit de la ovine în timpul verii, prin staţionarea acestora pe
anumite parcele, se foloseşte în “târlire” , procedeul cel mai ieftin de fertilizare, fără
cheltuieli de administrare.
Mraniţa provine din răsadniţe şi reprezintă amestecul constituit din
biocombustibil (gunoiul de grajd bine descompus) amestecat cu pământul care a
servit ca substrat de cultură plantelor. Aceste două componente se amestecă, se
dispun în platforme de fermentare, se lasă să fermenteze 3-4 luni după care mraniţa
se cerne şi se foloseşte ca o componentă importantă în amestecurile de pământ
folosite în legumicultură şi floricultură.
Compostul rezultă din adunarea în platforme special amenajate şi fermentarea
oricăror resturi vegetale din câmp sau gospodărie: paie, pleavă, coceni, vreji,
frunze,ş.a. Pentru o cât mai bună compostare se adaugă apa necesară şi cantităţi mici
de gunoi . Durata fermentaţiei este de 5-6 luni.
Compostul are aproape aceaşi eficienţă ca şi gunoiul de grajd şi se utilizează la fel
ca acesta.
Gunoiul artificial este alcătuit din resturi de paie şi fân. Ele se aşază pe o
platformă ; se alternează un strat de paie cu un strat de gunoi de grajd, gros de cca
10 cm , până se atinge înălţimea de 2 m. Se udă cu apă sau cu must de gunoi de
grajd, se lasă să fermenteze 4-5 luni, timp în care paiele, fânul se descompun şi apoi
se transportă la câmp unde se împrăştie.
Urina şi mustul de grajd reprezintă îngrăşăminte organice lichide care rezultă
din colectarea în bazine special amenajate a urinei din grajd şi a mustului ce se
scurge din platforma de gunoi. Se lasă să fermenteze timp de 2-3 luni, în lipsa
contactului cu aerul, apoi se scoate din bazine, se transportă la câmp cu cisterne
speciale, închise. Cantitatea ce se administrează la hectar este de 5-10-15-20 t/ha.
Incorporarea în sol se face imediat, cu ajutorul grapei sau a plugului. Se recomandă
administrarea acestui îngrăşământ pe fânaţe, iarna, prin împrăştiere pe zăpadă. Se
mai poate aplica şi odată cu apa de irigaţie.
Tulbureala este un îngrăşământ organic semilichid obţinut de la animale
întreţinute în grajduri fără aşternut, prin adunarea în bazine de fermentare a
45
dejecţiilor solide şi lichide împreună cu apa de spălare din grajd. Animalele au ca
aşternut saltele din cauciuc. După fermentare, tulbureala, se aplică pe teren în
cantităţi de 15-30 t/ha. Este folosită cu succes în ţările din Centrul şi Vestul Europei.
Îngrăşăminte verzi reprezintă c u l t u r i de plante leguminoase care se
încorporează în sol când s-a realizat cantitatea maximă de materie organică (de
regulă, la înflorire).
După recoltarea unei culturi timpurii, în luna iunie-iulie, terenul se ară şi se
însămânţează cu o plantă leguminoasă. Sunt recomandate în acest scop culturile de
lupin, mazăre, bob, sparcetă, ş.a. Până la sfârşitul lunii septembrie aceste plante
cresc şi ajung să inflorească ; în acest moment se trece cu tăvălugul peste cultură, se
toacă plantele cu ajutorul unui polidisc şi se încorporează în sol odată cu arătura.
Sunt preferate leguminoasele pentru că pe rădăcinile lor cresc bacterii fixatoare de
azot care îmbogăţesc solul cu substanţe nutritive.
Ingrăşămintele verzi se aplică acolo unde nu există posibilităţi de transportare a
îngrăşămintelor, pe terenuri sărace în humus (podzoluri, nisipuri ) deci unde solul
necesită îngrăşăminte.
Se estimează că 1 hectar cultivat cu îngrăşăminte verzi poate înlocui 20 tone de
gunoi de grajd sau 250 Kg NPK/ha , în urma descompunerii lor.
Îngrăşămintele cu azot sunt îngrăşămintele cele mai eficiente, având ponderea cea
mai mare în structura îngrăşămintelor. Sunt uşor solubile şi se spală în sol , de
46
aceea se folosesc înainde de semănat şi în perioada de vegetaţie în stare solidă sau
lichidă.
După forma azotului (N%) pe care îl conţin se deosebesc :
- îngrăşăminte cu azot sub formă amoniacală : apă amoniacală (20% N s.a),sulfat
de amoniu( 20% N s.a);
- îngrăşăminte cu azot sub formă nitrică : azotatul de sodiu
- îngrăşăminte cu azot sub formă amoniacală şi nitrică : azotatul de amoniu ( 34%
N s.a), nitrocalcarul (17-20% N s.a., 35-40%CO3Ca)
- îngrăşăminte cu azot sub formă amidică : ureea ( 47% N s.a.)
S-a constatat că 1 Kg. de azot poate aduce un spor de recoltă la de 11-15 kg. grâu, la
o doză medie de îngrăşământ de 60-140 kg la hectar.
Îngrăşăminte cu fosfor sunt uşor, mediu şi mai greu solubile în sol, se antrenează
mai greu în adâncimea solului şi se folosesc parţial de către plante, având o
acţiune prelungită. Din această grupă fac parte mai multe îngrăşăminte
dintre care superfosfatul reprezintă îngrăşământul cel mai valoros.
Substanţa activă - P2O5 % - este de 16-18 % pentru superfosfatul simplu
şi de 38-54 % pentru superfosfatul concentrat.
Îngrăşămintele chimice cu fosfor, se aplică de regulă toamna, fiind încorporate sub
arătura adâncă de bază, pentru a se solubiliza în timp şi a îmbogăţi soluţia nutritivă a
solului.
Îngrăşăminte cu potasiu sunt solubile în apă, totuşi o parte a lor se imobilizează în
sol sub forme greu accesibile plantelor.Din această grupă , sarea de potasiu
( 45% s.a.) şi sulfatul de potasiu (48-54% s.a.) sunt cele mai frecvent
utilizate ca îngrăşământ de bază recomandat în deosebi plantelor tehnice,
plante mari consumatoare de potasiu. In funcţie de plantă, sol, doza
indicată este cuprinsă între 45-100 kg s.a. la hectar. Eficienţa lor este
ridicată, mai ales în complex cu îngrăşămintele de azot şi fosfor. Astfel de
la 1 kg. substanţă activă se pot obţine 1,5 – 2 kg cereale, 15-20 kg. sfeclă
de zahăr, 10-15 kg cartofi în funcţie de tipul de sol.
Îngrăşăminte chimice complexe obişnuite sunt îngrăşămintele alcătuite din 2, 3 sau
mai multe elemente.Cel mai cunoscut este Nitrofoska, produs în diferite sortimente
în funcţie de raportul celor 3 elemente, N, P şi K.( 13% N, 26% P2O5, 13% K2O) şi
amonfosul ( 16% N, 48% P2O5 s.a)
Ele se aplică atât ca îngrăşământ de bază cât şi în perioada de vegetaţie, în
formă solidă, granulată, fiind solubile în apă.
Ingrăşăminte complexe speciale se folosesc în mod deosebit la culturile legumicole
din câmp şi din sere, datorită calităţilor deosebite pentru îmbunătăţirea nutriţiei
plantelor. Pe plan mondial se produce un sortiment variat. Ele pot fi : îngrăşăminte
cristaline perfect solubile în apă, conţinând cca 60 % substanţă activă NPK:
îngrăşămintele organo-minerale, formate din macroelemente NPK şi substanţe
organice, naturale şi sintetice.
Îngrăşăminte cu microelemente se administrează în doze mici de 20-100 kg/ha în
sol sau pe frunze. Sortimentul este compus din: sulfat de mangan, acid boric, sulfat
de cupru, sulfat de zinc etc, cu un conţinut foarte mic de element nutritiv , de 0,01%.
47
3.2.3. Preparatele bacteriene sunt cunoscute şi sub denumirea de biopreparate
fertilizante. Conţin culturi de microorganisme active, produse pe cale industrială şi
se folosesc la tratarea seminţelor de leguminoase pentru a intensifica procesul de
simbioză la bacteriile din genul Rhyzobium, care formează nodozităţi pe rădăcinile
plantelor şi îmbogăţesc solul cu azot. Se recomandă biopreparatele de tip Nitragin
pentru soia, fasole, mazăre, trifoi. Sporuri mari de recoltă se obţin la soia, ele putînd
depăşi efectul aplicării a 200 kg azotat de amoniu la hectar.
3.2.4.Amendamentele
sunt substanţe chimice ce se aplică în sol în vederea corectării reacţiei solului.
Amendamentele pot fi alcaline (piatra de var,varul ars, varul stins, marna, spuma de
defecaţie) destinate solurilor cu reacţie acidă şi amendamente acide (gipsul,
fosfogipsul, praful de lignit, clorura de calciu) ) pentru neutralizarea reacţiei alcaline
a solurilor.
Amendamente se aplică de regulă toamna şi se încorporează în sol odată cu arătura
adâncă de bază. Cantităţile folosite sunt cuprinse între 3 – 5 – 10 tone la hectar în
funcţie de valoarea ph-ului. Ele mai au calitatea de a crea condiţii favorabile pentru
dezvoltarea micorganismelor şi ameliorarea structurii solului, de a mări eficacitatea
îngrăşămintelor organice şi minerale încorporate. Eficienţa amendamentelor este de
5-10 ani.
3.3. Pesticidele
In agricultură se folosesc o serie de substanţe chimice care au rolul de a preveni
si combate boliile şi dăunătorii animali şi vegetali ai plantelor cultivate. Aceste
substanţe se caracterizează prin toxicitate ridicată pentru boli şi dăunători, o anumită
durată de acţiune, remanenţă şi aplicare simplă. Foarte multe dintre ele sunt toxice
şi chiar mortale pentru om şi animale.
Pesticidele pentru combaterea bolilor şi dăunătorilor animali poartă denumirea
de substanţe fitofarmaceutice , iar cele pentru combaterea buruienilor se numesc
erbicide (tabelul 3.1.)
Clasificarea pesticidelor
Tabelul 3.1.
Criteriul de clasificare Clasificarea
Grupa de organisme a) virulicide(virulostatice);
pe care le combate b) bactericide (bacteriostatice)
c) fungicide(fungostatice) sau anticriptogamice;
d) cu acţiune mixtă (fungicidă +zoocidă);
e) insecticide chimiotropice (repelenţi, antractanţi);
f) acaricide;
g) nematocide şi sterilizante de sol;
h) rodenticide;
i) moluscide(clasele c-j-au acţiune zoocidă)
j) erbicide.
Modul de acţiune a) de contact (atinge);
b) de ingestie (stomacale)
c) asfixiante (fumigante)
d) penetrantă;
48
e) combinată;
f) sistematică.
Natura chimică a) anorganice sau minerale
b) organice de sinteză;
c) organice naturale;
d) organo-minerale;
e) biologice;
Starea fizică a) solide:
- pulberi pentru prăfuit la sol sau pe seminţe; pulberi
umectabile, pulberi solubile;
- granule;
b) sub formă de pastă:
c) lichide volatile sau nevolatile;
d) gazoase.
Toxicitate a) extrem de toxice;
b) puternic toxice;
c) moderat toxice;
d) toxicitate redusă;
e) practic netoxic;
f) inofensive
49
Apariţia erbicidelor în tehnologia agricolă şi utilizarea lor în combaterea
buruienilor constituie o verigă tehnologică esenţială, fără de care agricultura nu se
mai poate numi nici intensivă, nici modernă . In afară de acţiunea benefică a
erbicidelor prin distrugerea buruienilor există tendinţa de supraevaluare a erbicidelor
şi de folosire neraţională, cu efecte negative asupra solului şi plantelor cultivate.De
aceea, erbicidele trebuie alese cu mare atenţie, numai după experimentări
îndelungate. Ţinând seama de tipul de sol, planta cultivată, speciile de buruieni,
gradul de îmburuienare al terenului. Numai în acest mod se poate lua decizia cea
mai corectă în ceea ce priveşte alegerea şi aplicarea erbicidelor.
Erbicidele sunt foarte toxice pentru buruieni şi inofensive pentru culturile
agricole, în dozele prescrise fiind tolerate de plantele agricole. Totuşi, ele pot fi
toxice şi pentru plantele cultivate dacă substanţa este dată în doză mai mare sau este
aplicată la altă epocă decât cea indicată, sau vine în atingere cu unele părţi ale
plantelor (lăstari, frunze, boboci florali, tulpina tânără,etc). Cercetările au dovedit că
în sol unele erbicide suferă modificări din momentul aplicării şi până la terminarea
acţiunii substanţei.Astfel, erbicidele triazinice se degradează biologic sub acţiunea
micorganismelor şi plantelor şi chimic datorită hidrolizei, obţinându-se amoniac şi
dioxid de carbon.
Erbicidele produse de industrie într-o gamă foarte variată, se clasifică după
compoziţia chimică, mecanismul de acţiune şi modul de aplicare în sol (tabelul 3.2.)
Clasificarea erbicidelor
Tabelul 3.2.
Criteriul de clasificare Clasificarea
Natura selectivităţii a) fiziologică şi chimică;
b) morfologică sau anatomică;
c) doză moderată:
d) mecanică (nu ajung în contact cu plantele );
e) neselective sau totale.
50
buruienilor);
b) postemergent (întotdeauna după răsărirea
buruienilor).
Modul cum blochează a) inhibă reacţia Hill(perturbă fotosinteza);
procesele metabolice b) inhibă respiraţia;
c) hormonale;
d) inhibă germinaţia şi creşterea radicelei.
51
3.4.2. Sistema de maşini
Pentru o folosire eficientă a maşinilor utilajelor şi uneltelor, acestea se grupează
în sisteme de maşini specifice unui sector de activitate, unei grupe de culturi, sau
chiar unei singure culturi.
Prin sistema de masini se înţelege ansamblul de utilaje pentru fiecare sector de
producţie şi chiar cultură agricolă în vederea mecanizării integrale a lucrărilor din
câmp. Sistema de maşini poate să fie specifică pentru fiecare proces de producţie
( pentru recoltarea cerealelor păioase, recoltarea porumbului, condiţionarea
seminţelor etc) şi comună (lucrările solului, semănat şi plantat, întreţinerea
terenului,etc).
In prezent agricultura dispune de sisteme de maşini pentru toate culturile
agricole cu care se efectuează lucrările de la pregătirea terenului până la recoltare şi
depozitare.
Sistemele de maşini în producţia vegetală conduc în mod evident la creşterea
productivităţii muncii şi reducerea costurilor pe tona de produs.
3.4.3. Agregatul
O condiţie esenţială în mecanizarea lucrărilor şi în cadrul unei sisteme este
cuplarea acestora cu sursa de energie, alcătuind diferite agregate. Dup felul sursei de
energie folosită, agregatele pot fi cu tractoare, cu atelaje, cu tracţiune animală şi cu
electromotoare. In funcţie de felul maşinilor şi utilajelor ce alcătruiesc agregatul,
acesta poate fi simplu ( tractor + plug; tractor + semănătoare) şi complex (tractor +
plug + grapă).
Productivitatea agregatelor reprezintă cantitatea de lucru executată de agregat în
unitatea de timp, ea fiind determinată de lăţimea de lucru, viteza medie de deplasare
şi timpul de lucru. Mijlocul cel mai important de mărire a productivităţii agregatelor
îl constituie însă folosirea cât mai bună a timpului de lucru dintr-un schimb prin:
- reducerea opririlor tehnologice ,
- înlăturarea deplasărilor în gol pe parcelă şi a celor de la un teren la altul şi
- evitarea întreruperii procesului tehnologic, a defecţiunilor, etc.
3.4.4. Clasificarea maşinilor şi utilajelor.
Componentele unor sisteme de maşină se pot grupa după modul cum sunt
acţionate: manual, hipo sau mecanic; după modul de executare al lucrării : mobile
(tractor, maşină de recoltat) şi staţionare (maşini de selectat seminşe); după felul
lucrării executate : maşini pentru lucrările solului (semănat, plantat, recoltat,
condiţionat,etc), după sectorul în care lucrează: maşini pentru culturile cerealiere,
tehnice şi furajere. In agricultura ţării noastre se folosec peste 100 tipuri de maşini şi
utilaje. ( tabelul 3.3.)
Principalele maşini şi utilaje folosite la culturile agricole
Tabelul 3.3.
Lucrarea agricolă Maşini şi utilaje
nivelator NT-2,8; plug purtat cu trei trupiţe PP3-30;
plug cu lăţime de lucru variabilă P3VA; plug
reversibil PRM2; grapă cu colţi GCR-1,7; grapă
Pregătirea terenului stelată GS-1,2; grapă cu discuri GD-4; cultivator
purtat CPU-4,2; tăvălug inelar 3TI-5,5,; tăvălug
neted 3TN-1,4; sapă rotativă SR-4,5; freză;
52
combinatorul CPGC-4; scarificatorul; maşina de
erbicidat MET-1200.
maşina pt. administrat îngrăşăminte organice MIG-5;
Aplicarea îngrăşămintelor maşina de administrat îngrăţăminte minerale
centrifugă MIC-1 şi amendamente MA-3,5; cisterne
mobile, avion, elicopter.
maşina de semănat universală de precizie SUP-21,
SUP-29, SUP-48 de tuburi; maşina de semănat de
Semănatul şi plantarea precizie pneumatică SPC-6, SPC-8, SPC-12 pentru
tot atâtea rânduri; maşina de semănat în mirişte
MCSM-6; maşina de plantat tuberculi de cartofi
MPC-2.
Ingrijirea culturilor mşina de stropit şi prăfuit MRSB3x300; echipament
de erbicidat EE; avion, elicopter, instalaţia de
aspersiune.
cmbina C-14, CLASS John Diehl, universală,
Recoltarea produselor autopropulsată; culegătorul de ştiuleţi CS-4, M-70,
maşina de recoltat cartofi MRC-2; maşina de recoltat
sfeclă MRSZ-2; maşina de recoltat mazăre MRM-
2,2; combina de recoltat in pentru fibră LKY-4T.
CAPITOLUL 4
53
particular cu aplicaţie pentru anumite culturi (muşuroirea la cartofi ) sau aplicate
numai plantelor (combaterea bolilor şi dăunătorilor, fertlizarea foliară).
54
Astfel,asolamentul contribuie la :
- adoptarea unei structuri adecvate a culturilor. O structură optimă este
determinată de factorii sociali-economici şi reprezintă procentul pe care îl
ocupă în asolament anumite plante de cultură, alternarea lor şi introducerea
plantelor amelioratoare (leguminoase) în rotaţia culturilor.Toate acestea
crează posibilitatea valorificării potenţialului biologic al plantelor, concretizat
prin producţii ridicate la hectar precum şi economisirea unor mari cantităţi de
îngrăşăminte cu azot , pesticide şi energie (30-35 %);
- înlătură fenomenul de “oboseală a solului” adică scăderea treptată a fertlităţii
lui , datorată unor multiple cauze de natură chimică, biochimică sau biologică.
Unii cercetători explică fenomenul pe seama înmulţirii unor bacterii sau
ciuperci proprii anumitor culturi şi a căror toxine secretate în sol stânjenesc
cultivarea altor plante. Fenomenul în sine, prezintă aspecte foarte complexe,
unele încă insuficient elucidate;
- contribuie la combaterea buruienilor, a bolilor şi a dăunătorilor. Din
multitudinea posibilităţilor de combatere, asolamentul se remarcă prin
controlul gradului de îmburuienare al culturilor sub pragul economic de
dăunare, fără a necesita investiţii suplimentare.Asolamentele multianuale,cu
rotaţii bine chibzuite, reduc sau elimină fondul biologic de buruieni, nefiind
necesară intervenţia cu erbicide pentru combaterea lor. (Al.Salontai,1994);
- contribuie la utilizarea judicioasă a îngrăşămintelor sub aspectul efectului
direct şi prelungit;
- oferă posibilitatea aplicării unor sisteme raţionale de lucrare a solului şi de
exploatare rentabilă a tractoarelor şi maşinile agricole.
4.1.3.Clasificarea asolamentelor
Se face ţinând cont de diferite criterii ca :
- numărul de sole care compun asolamentul,
- numărul de ani ai rotaţiei ,
- ponderea şi importanţa economică a culturilor,
- suprafeţele ocupate de anumite plante sau grupe de plante ,
- scopul pentru care au fost organizate, ş.a.
Astfel, se deosebesc următoarele tipuri de asolamente:
Asolamentul de câmp: asolamentul care include principalele culturi agricole
(cereale, leguminoase, plante tehnice ) şi care, în raport cu numărul solelor care
îl compun, poate fi scurt (cu 3-5 sole), mijlociu (cu 6-8 sole) şi lung (cuprinzând
peste 8 sole ) . In funcţie de numărul de sole şi numărul de ani ,asolamentele pot
fi de 2 ani ,de 3 ani, de 4, 5 sau 6 ani.
Asolamentul furajer : are rolul de a satisface nevoile fermelor cu furaje variate şi de
bună caliatate.Acestea se plasează de regulă pe terenurile ocupate cu păşuni şi
fâneţe, dar şi pe ternurile arabile din apropierea fermelor de animale. Specificul
acestui asolament este faptul că suprafaţa sa este ocupată cu plante de nutreţ :
pentru masă verde, pentru fân, pentru boabe (concentrate ). Rolul asolamentului
furajer este nu numai acela de a produce furaje ci şi de a îmbunătăţi fertilitatea
solului prin cultivarea plantelor perene.
55
Asolamentul special : se organizează pentru anumite culturi, pentru anumite
condiţii speciale.Cele mai importante sunt: asolamentele agricole irigate,
asolamentele legumicole, asolamentele de peinieră, asolamentele din orezării,etc.
Asolamentul mixt : se organizează pentru a rezolva probleme variate prin
introducerea unui singur asolament cu destinaţii multiple. Acest asolament
imbină componentele a două sau mai multor tipuri de asolamente : cuprinde atât
plantele de câmp, cât şi plantele de nutreţ şi legume şi pot fi denumite de câmp
furajer, furajer de câmp, furajer-legumicol, de câmp-furajer – legumicol, primul
termen indicând proporţia mai mare a unor plante.
Asolamentul se constituie ca o componentă de bază a agriculturii ecologice .
El are un efect benefic, contribuind la depoluarea solului şi sporirea fertilităţii
acestuia.
4.2. Lucrările solului
4.2.1 importanţă
Lucrările solului se execută cu diferite maşini şi unelte agricole în scopul
realizării unui mediu cât mai favorabil pentru creşterea şi dezvoltarea plantelor.
Importanţa lucrărilor solului se rezumă la :
- prin lucrările solului, acesta se afânează, se mărunţeşte sau se tasează pentru a
realiza un raport favorabil între spaţiile lacunare capilare şi nacapilare
îmbunătăţind regimul de apă, aer şi căldură din sol;
- prin lucrările solului se combat buruienile şi se distrug focarele de boli şi
dăunători;
- lucrările solului şi în deosebi cele cu întoarcerea brazdei încorporează în sol
resturile organice (miriştea, buruienile) care sunt supuse procesului de
descompunere, rezultând humus şi substanţe nutritive;
- lucrările solului intensifică procesele biologice şi chimice din sol, intensifică
activitatea microorganismelor, a bacteriilor nitrificatoare şi fixatoare de azot.
4.2.2.Clasificarea lucrărilor solului.
Varietatea metodelor de lucrare a solului, condiţionată de numeroşi factori de
producţie, obligă la o clasificare a acestora, necesară pentru executarea lor în mod
logic înainte şi după semănat:
• după rolul specific: lucrarea de bază sau aratul; lucrări de mărunţire, nivelare
şi întreţinere a arăturii; lucrări de pregătire a patului germinativ, lucrări de
întreţinere a terenului în perioada de vegetaţie;
• după tehnică: lucrarea cu nivelatorul (nivelarea), lucrarea cu grapa
(grăpatul); lucrarea cu cultivatorul (cultivaţia); lucrarea cu tăvălugul
( tăvălugirea); lucrarea cu freza, lucrarea cu modelatorul (modelarea).
Lucările solului , după adâncimea la care se execută se clasifică în:
• lucrări adânci ,executate la adâncimi mai mari de 10 cm : arături
• lucrări superficiale, executate la adâncimi până la 10 cm: nivelat, grăpat,
cultivaţie, prăşit, tăvălugit.
4.2.2.1. Lucrări adânci ale solului sunt lucrări care se execută pe suprafeţe mici cu
ajutorul cazmalei iar pe suprafeţe mari cu plugul.
Plugul, alcătuit din grindei pe care este fixată bârsa pe care sunt montate
trupiţele, execută o secţiune în sol pe verticală şi una pe orizontală. Pe măsură ce
înaintează plugul, rezultă fâşii din pământ care aluneacă pe cormană, fâşii care se
56
mărunţesc, se răsucesc şi se răstoarnă sub un unghi de 1350. Aceste “fâşii” poartă
denumirea de brazde. Totalitatea brazdelor constituind arătura.
Prin arătură se realizează o afânare a solului, se încorporează în sol tot ceea ce
există la suprafaţă, iar din adâncime se scoate la suprafaţă sol structurat; se combat
buruienile , bolile şi dăunătorii, se realizează o aerisire a solului . Arăturii i se
atribuie şi unele neajunsuri : ea favorizează eroziunea solului de către apă pe
terenurile în pantă, distruge structura solului când este executată în condiţii
necorespunzătoare de umiditate şi în plus este o lucrare costisitoare datorită
volumului mare de sol pe care îl mobilizează.
Clasificarea arăturilor se face după următoarele criterii :
• după adâncime
• după sensul de răsturnare a brazdei
• după anotimp
După adâncime arătura poate fi :
- superficială 12 -15 cm
- normală 15-20 cm
- adâncă 20-25 cm
- foarte adâncă 25- 30 cm
- profundă 30-50 cm
- de desfundare 50- 80 cm
- de afânare prin scormonire 30 – 70 cm
Înainde de arat, terenul se organizează, în sensul că se delimitează parcele de
formă dreptunghiulară cu lăţimea de 60-70 m şi lungimea de zeci, sute de metri.
Dacă la capătul parcelei nu există un drum de acces, se delimitează o brazdă de
control pe care se va întoarce plugul şi care indică totodată locul de introducere şi
scoatere a plugului din brază.
După sensul de răsturnare al brazdelor deosebim :
• arătura la mijloc (cormană): plugul intră în lucru la mijlocul parcelei şi se
întoarce cu brazda următoare pe lângă prima brazdă.Se continuă arătura spre
marginea parcelei cu brazda 3 lângă brazda 1,brazda 2 lângă brazda 4 până
când parcela se termină de arat. Rezultă la sfârşit, la mijlocul parcelei o
coamă iar la margini rigole.
• arătura la margine (lături) : lucrarea începe dintr-o margine a parcelei şi se
întoarce pe latura opusă, răsturnând brazdele spre marginile parcelei. Ca
urmare, la marginile parcelei apar coame iar la mijlocul parcelei o rigolă.
Aceste arături (la cormană şi la margini) trebuie să alterneze de la un an la altul
pentru a evita denivelarea terenului.
• arătura într-o singură parte, se execută pe terenurile în pantă, cu ajutorul
plugului reversibil, plug care permite răsturnarea brazdei într-o singură parte,
atât la dus cât şi la întors. Arătura începe din partea de jos a parcelei,brazdele
fiind răsturnate în aval. Rezultă în final o arătură fără coame şi fără şanţuri, o
arătură cu aspect neted. In felul acesta se previne eroziunea solului deoarece
toată apa provenită din precipitaţii este dirijată spre sol şi nu lăsată să se
scurgă spre baza pantei.
• arătura în spinări, se practică pe terenurile cu exces de umiditate. În terenul
parcelat, în parcele cu lăţimea de 30 m, se execută o arătură la cormană. La
57
mijlocul fiecărei parcele va rezulta o coamă iar la margini rigole care
comunică cu un şanţ colector amplasat la capătul terenului.
După anotimp, arăturile pot fi :
- de vară
- de toamnă-iarnă
- de primăvară
• arăturile de vară se execută imediat după eliberarea terenului de culturile care
părăsesc terenul vara. Lucrarea se execută cu plugul în agregat cu grapa la
adâncimi la care nu se scot bulgări.
• arăturile de toamnă se execută de obicei la adâncimi mai mari de 30 cm, cu
plugul în agregat cu grapa, atunci când terenul este destinat culturilor de
toamnă sau numai cu plugul, arătura rămânând în “brazdă crudă” când terenul
este destinat culturilor de primăvară. Arăturile de toamnă se pot prelungi până
la venirea iernii, până când pământul rămâne dezgheţat.
• arăturile de primăvară se execută numai în cazuri excepţionale datorită
inconvenientelor pe care le prezintă: ca să arăm primăvara terenul trebuie să
fie zvântat ceea ce presupune pierderea unei mari cantităţi de apă acumulată
în sol şi în acelaşi timp întârzierea lucrărilor ulterioare.Prin arat,stratul uscat
de la suprafaţă este aruncat în adâncime iar stratul umed este scos la suprafaţă.
Dacă primăvara este secetoasă, seminţele însămânţate încolţesc greu iar
ulerior rădăcinile nu găsesc apa suficientă şi ca urmare plantele se usucă.
Atunci când totuşi trebuie executate arături primăvara , se recomandă ca ele să
fie executate cât mai timpuriu, superficial sau cel mult normal, cu plugul în
agregat cu grapa pentru a evita pierderile mari de apă.
Este bine de reţinut că arătura este lucrarea agricolă care consumă circa 30% din
cantitatea de motorină alocată tuturor lucrărilor agricole mecanizate, ca
urmare a consumului specific mare, ceea ce are repercursiuni economice
negative. Executarea arăturii în mod corect poate reduce consumul de
combustibil.
58
• Prăşitul se execută pe terenurile cultivate cu plante prăşitoare (porumb,
cartofi, sfeclă de zahăr, floarea soarelui).Prin lucrarea de prăşit solul se
afânează, buruienile se distrug, apa şi aerul pătrund uşor în sol. Prăşitul se
execută la diferite adâncimi în funcţie de sistemul radicular al plantei. Dacă la
porumb praşilele sunt din ce în ce mai superficiale, la sfecla de zahăr,
dimpotrivă, pentru a favoriza creşterea rădăcinii, praşilele sunt din ce în ce
mai profunde. Numărul praşilelor este 3-4 pe parcursul unei perioade de
vegetaţie. Manual, praşila se execută cu ajutorul sapei.
• Tăvălugitul se execută cu scopul îndesării, tasării solului şi mărunţirii
bulgărilor în vederea nivelării solului . Se xecută cu ajutorul tăvălugului inelar
sau a tăvălugului neted. Tăvălugirea se foloseşte la pregătirea patului
germinativ atunci când arătura este bulgăroasă ; se recomandă atunci când
solul este prea afânat ; se aplică după semănatul culturilor de plante cu
seminţe mici pentru a realiza un contact cât mai bun între sol şi seminţe .
• Lucrarea cu combinatorul asigură o afânare bună a terenului, răsărire rapidă
şi uniformă a plantelor, regim optim de aerisire; se recomandă combinatorul
cu grapă elicoidală sau grapă vibrocultoare în funcţie de sol şi planta cultivată.
• Lucrarea cu freza are rolul de a mărunţi şi a amesteca solul şi în acelaşi timp
de a distruge buruienile cu talie mică; se utilizează cu atenţie pentru că poate
produce prăfuirea solului datorită turaţiei mari a organului activ.
59
Pregătirea terenului trebuie făcută cu cel puţin 8-10 zile înainte de semănat pentru ca
solul să se aşeze, semănatul făcându-se abia atunci, într-un teren corespunzător.
60
4.3.2. Factorii unui semănat şi plantat optim se referă la adâncimea de semănat,
cantitatea de sămânţă la hectar şi desimea plantelor, suprafaţa de nutriţie, epoca de
semănat şi plantat, care diferă de la specie la specie şi variază cu zona climatică şi
textura solului. Adâncimea este determinată de dimensiunea seminţei şi textura
solului: seminţele foarte mici (in) se seamănă la 1,5-3 cm, iar seminţele mari
(porumb, fasole) la 5-8 cm. Pe solurile uşoare seminţele se introduc mai adânc,
comparativ ci cele grele, umede.
4.3.2.1.Epoca de semănat
Semănatul plantelor de cultură se face în anumite perioade în funcţie de
particularităţile biologice ale plantelor.
Prin epocă de semănat, se înţelege intervalul de timp în care culturile pot fi
semănate în condiţii optime şi cu rezultate bune. Pentru condiţiile climatice din ţara
noastră, epocile de semănat sunt scurte, iar însămânţările se grupează în două
campanii : campania însămânţărilor de toamnă şi campania însămânţărilor de
primăvară.
Campania însămânţărilor de toamnă. In cadrul acestei campanii se seamănă ( în
ordine cronologică ) : rapiţa (august), secara de toamnă, orzul de toamnă, grâul de
toamnă. Grâul de toamnă, care ocupă la noi cele mai mari suprafeţe, trebuie
semănat în epoca optimă (20 septembrie –20 octombrie în funcţie de zonă) pentru a
intra fortificat în iarnă.
Campania însămânţărilor de primăvară cuprinde trei epoci :
• epoca I-a cuprinde perioada de la topirea zăpezii şi până când temperatura
solului atinge temperatura de 60C.In cadrul acestei epoci se disting două
urgenţe :
- urgenţa I-a începe chiar de la topirea zăpezii şi durează 7-12 zile, timp în care
temperatura solului se menţine între 1 şi 30C. In această perioadă se seamănă
plantele care au temperatura minimă de germinare relativ scăzută : trifoiul, lucerna,
sparceta, mazărea, măzărichea, grâul de primăvară, orzul de primăvară, orzoaica de
primăvară, ovăzul etc.
- urgenţa a II-a cuprinde perioada în care temperatura solului se menţine între 3-
60C. In cadrul acestei urgenţe se seamănă inul, cânepa, lintea, sfecla de zahăr, se
plantează cartoful.
0
• epoca a II-a începe când temperatura solului s-a stabilizat la peste 8 C. In
această epocă se seamănă porumbul, soia, fasolea.
0
• epoca a III-a începe când temperatura solului a atins 12 C. In cadrul acestei
epoci se seamănă orezul, sorgul, bumbacul, bostănoasele, se plantează
tutunul.
61
tulpini şi frunze. De reţinut că plantele monodicotiledonate (grâul, orzul, porumbul)
se cultivă numai cu sămânţă tratată.
D . MMB
Cs (kg/ha) = ----------------- în care :
Vu
Vu = PxG
100
P = puritatea fizică
G = facultatea germinativă.
62
Aceste lucrări se referă la distrugerea buruienilor, afânarea, nivelarea, tasarea,
eliminarea excesului de apă, aplicarea irigaţiei, protejarea culturilor împotriva
îngheţului, combaterea bolilor şi dăunătorilor, realizarea unei densităţi optime a
plantelor în cursul perioadei de vegetaţie (rărit), fertilizări suplimentare, aplicarea
unor lucrări cu caracter special (polenizarea suplimentară, cârnit, copilit, ciupit,
mulcit, polit, etc). Pentru plantele de cultură care aparţin aceleiaşi grupe, lucrările de
îngrijire sunt foarte asemănătoare.Din acest motiv, lucrările de îngrijire sunt grupate
în : lucrări de îngrijire pentru culturile de toamnă, pentru culturile de primăvară
neprăşitoare şi pentru culturile prăşitoare.
4.4.1.Lucrările de îngrijire pentru culturile de toamnă
Culturile de toamnă ocupă terenul 8-10 luni în cursul unui an agricol, încât
întreţinerea lor necesită mai multe lucrări, comparativ cu culturile de primăvară, mai
ales datorită faptului că în perioada toamnă-iarnă plantele suferă acţiunea multor
factori negativi, care pot provoca daune mari : temperaturile scăzute din timpul
iernii, atacul bolilor şi dăunătorilor, excesul sau deficitul de umiditate etc.
Pentru perioada toamnă -iarnă sunt necesare următoarele lucrări de îngrijire :
• combaterea dăunătorilor mai ales la cereale (gândacul ghebos), prin
tratamente preventive şi de combatere;
• eliminarea excesului de apă pentru a preveni, în toamnele ploioase, fenomenul
de băltire. Pentru a înlătura excesul de umiditate se deschid şanţuri pentru a
conduce apa spre puncte mai joase;
• protejarea culturilor împotriva gerurilor se realizează prin folosirea soiurilor
rezistente la ger, semănatul în epoca optimă şi reţinerea zăpezii pe teren, prin
instalarea parazăpeziilor, mai ales acolo unde zăpada este spulberată datorită
vântului puternic;
Pentru perioada de primăvară :
• verificarea stării de înrădăcinare a plantelor în funcţie de care se aplică lucrări
de afânare sau de tasare a solului;
• fertilizarea suplimentară asigură obţinerea unor importante sporuri de
producţie mai ales atunci când se constată o creştere lentă a plantelor, când
plantele sunt firave şi prezintă o culoare gălbuie;
• combaterea buruienilor prin plivit sau erbicidat ;
• combaterea bolilor şi a dăunătorilor prin aplicarea tratamentelor fitosanitare;
• irigarea culturilor pentru acoperirea deficitului de apă mai ales în fazele critice
de creştere şi dezvoltare a plantelor.
4.4.2. Lucrările de intreţinere pentru culturile de primăvară neprăşitoare:
In această grupă se încadrează plantele care se seamănă în rânduri obişnuite :
grâul, orzul şi orzoaica, mazărea, lintea, lucerna, trifoiul etc.
Principalele lucrări care se aplică acestor culturi sunt:
• tăvălugitul se aplică frecvent acestor culturi imediat după semănat, mai
ales dacă solul este uscat sau plantele de cultură au seminţe foarte mici;
• grăpatul se execută atunci când solul a format crustă înainte de răsărirea
plantelor. In timpul răsăririi plantelor, lucrarea este interzisă deoarece
cauzează ruperea germenilor. După răsărit, grăpatul culturilor de
primăvară se practică mai rar şi numai după ce plantele s-au înrădăcinat şi
sunt suficient de fortificate;
63
• combaterea buruienilor, bolilor şi dăunătorilor se face cu ajutorul
pescticidelor, folosind maşinile de stropit şi prăfuit sau aviaţia utilitară;
• fertilizarea suplimentară constă în aplicarea îngrăşămintelor chimice cu
azot sau complexe;
• irigaţia aplicată în zonele sau în anii secetoşi.
4.4.3. Lucrările de îngrijire pentru culturile prăşitoare.
Principalele plante din această grupă sunt: porumbul, floarea-soarelui,cartoful,
sfecla de zahăr, tutunul .
Pentru aceste culturi se aplică următoarele lucrări:
• completarea golurilor este necesară la culturile unde semănatul a fost efectuat
defectuos, datorită atacului unor dăunători, sau altor cauze. Aceste goluri se
completează manual, utilizând sămânţă umectată;
• prăşitul reprezintă principala lucrare aplicată acestor culture. El se execută cu
scopul distrugerii buruienilor şi realizarea unui strat afânat de sol la suprafaţă ,
care să diminueze pierderile de apă prin evaporaţie . Numărul praşilelor în timpul
perioadei de vegetaţie este trei, dar poate varia de la două până la cinci în funcţie
de aplicarea sau neaplicarea erbicidării, a irigaţiei, sau de condiţiile climatice .
Prima praşilă se aplică, de obicei,după răsărirea culturii , dar la unele plante,care
răsar greu (sfecla de zahăr), semănatul poate fi făcut cu o plantă indicatoare
(muştar ), încât prăşitul se face ţinând cont de rândurile marcate de această
plantă, care răsare foarte repede. Acest mod de executare a lucrării este cunoscut
sub denumirea de “praşila oarbă”. Praşilele pot fi superficiale (3-6 cm
adâncime), mijlocii (6-8 cm adâncime) şi adânci când se execută la 8-12 cm . La
porumb, prima praşilă se face când acesta are 3-4 frunze, la adâncime mare, iar
următoarele praşile vor fi mijlocii şi superficiale. La sfecla de zahăr prima praşilă
se face superficial, iar următoarele din ce în ce mai adânc.
Intre rânduri, praşilele se execută mecanizat , pe rânduri, se execută manual.
• fertilizarea suplimentară se aplică cu succes la aceste plante cu ajutorul
cultivatoarelor echipate cu fertilizatoare. Odată cu executarea prăşitului sunt
introduse în sol şi îngrăşămintele suplimentare;
• combaterea chimică a buruienilor, a bolilor şi dăunătorilor;
• irigaţia reprezintă şi în cazul acestor culturi, una din importantele metode de
sporire a recoltelor.
4.4.4.Lucrări speciale de întreţinere a culturilor
Există unele lucrări de îngrijire care au un caracter special şi se aplică numai
anumitor plante sau numai în anumite situaţii.
Dintre aceste lucrări fac parte: politul, ciupitul, cârnitul, copilitul, polenizarea
suplimentară, mulcirea.
Politul este o lucrare de îngrijire folosită la tutun, constând în înlăturarea
primelor 2-3 frunze de la baza tulpinii, care nu prezintă valoare tehnologică; el se
efectuează, de obicei, odată cu ultima praşilă.
Ciupitul constă în înlăturarea vârfului de creştere şi mugurilor de la baza
frunzelor. Lucrarea se aplică la bostănoase (castraveţi, pepeni), tomate etc.
Cârnitul este operaţia prin care se suprimă vârful tulpinii, al lăstarilor. Se
aplică la bumbac, tutun, tomate, etc.
64
Copilitul reprezintă lucrarea de îngrijire prin care sunt înlăturaţi lăstarii
laterali ai unei plante pentru a favoriza fructificarea şi grăbirea coacerii. Lucrarea se
aplică la tutun, tomate,viţa de vie ş.a.
Polenizarea suplimentară se foloseşte la unele plante alogame, mai ales la
floarea soarelui, în situaţii speciale la secară sau la tomate cultivate în seră şi solarii.
Mulcirea este lucrarea care constă în acoperirea solului cu diferite materiale :
paie tocate, mraniţă, gunoi de grajd, turbă, hârtie specială sau folie de polietilenă.
Mulcirea are o influenţă pozitivă asupra acţiunii factorilor de vegetaţie şi în special
al regimului de umiditate şi căldură. Această lucrare se aplică frecvent în
legumicultură.
4.5.Combaterea organismelor dăunătoare
Plantele cultivate şi produsele depozitate sunt infectate şi infestate, apoi
atacate de diferite organisme dăunătoare (boli şi dăunători) care cauzează
diminuarea sau pierderea totală a recoltei. Speciile dăunătoare au intrat şi încă mai
intră pe teritoriul agricol al României, din cauze diferite. Un periculos dăunător al
catofului, gândacul din Colorado a fost semnalat prima oară în anul 1951, iar
viermele vestic al rădăcinilor de porumb în 1996. Acesta se extinde tot mai mult în
zonele ecologice cultivate cu porumb.
4.5.1. Managementul integrat al protecţiei plantelor reprezintă organizarea
raţională şi luarea unor decizii reale şi pertinente în lupta contra organismelor
dăunătoare, ţinând seama de mai mulţi factori ca:
• existenţa unor date suficiente privind biologia şi organismele dăunătoare, a
practicilor agricole;
• programe de supraveghere a dăunătorilor şi duşmanilor naturali;
• programe de supraveghere a stării culturilor pe tot sezonul;
• praguri economice de dăunare (PED);
• metode selective de protecţie;
• consultanţă pentru aplicarea programului;
• flexibilitate cu elemente de miniaturizare pentru fermele mici, dar şi cu
sisteme adaptate la fermele mari;
• accentuarea folosirii serviciilor (seminţe tratate furnizate de societăţi
specializate, prognoză şi analizare cu ajutorul sistemelor informaţionale,
tratamente aplicate de firme specializate);
• specialistul de protecţia plantelor devine ”medicul de familie” al unui grup de
ferme, gestionarul unui agrosistem ca parte integrantă a naturii;
• o politică coerentă de educare, informare şi extindere a cunoştinţelor de
protecţie integrată însoţită de o legislaţie specifică, adecvată.
Combaterea organismelor dăunătoare ţine de strategia protecţiei plantelor, care
cuprinde principii şi reguli privind diversitatea mijloacelor de luptă şi a pesticidelor,
combatibiltatea plantelor, animalelor şi utilizatorilor la substanţele chimice folosite,
progresul tehnic şi cercetarea ştiinţifică în acest domeniu.
Combaterea organismelor dăunătoare trebuie să aibă în vedere următoarele
aspecte:
• întărirea controlului biologic şi a carantinei fitosanitare la graniţe şi în
interiorul ţării;
65
• semnalizarea imediată a intrării dăunătorilor necunoscuţi sau mai puţin
necunoscuţi pe teritoriul naţional;
• evitarea arealului de răspândire şi a contactului culturilor dăunătoare în
zona de infectare sau infestare;
• aplicarea strictă a tuturor mijloacelor de luptă.
4.5.2.Organismele dăunătoare.
Pe glob activează circa 13 000 de specii dăunătoare, iar în România 414 specii
din care 234 agenţi fitopatogeni şi 180 dăunători din regnul animal. In ecosistemul
agricol se stabilesc interacţiuni şi relaţii la nivelul reţelelor trofice (de nutriţie) pe
trei paliere:
• producător – insecte fitofage;
• plantă – insectă ;
• gazdă – parazit.
De exemplu: într-un biotop gândacul din Colorado poate consuma 60 – 80 % din
biomasa vegetală a unei culturi, iar lăcustele chiar 100%, de aceea sunt considerate
cei mai feroci prădători. Reducând baza de nutriţie a unui dăunător acesta poate fi
scos de pe teritoriul atacat. Indepărtând plantele gazdă putem îndepărta anumite
insecte parasite. De exemplu: lăcustele proliferează când vegetaţia este luxuriantă şi
se adună în roiuri de miliarde de indivizi. Intr-o zi o populaţie de 50 milioane lăcuste
poate consuma 100 tone de materie vegetală.
In biocenoza agricolă apare şi o reţea de agenţi patogeni, gazde intermediare sau
vectori, dar şi virusuri fitopatogeni, adevărate focare de infecţie. Astfel, virusul
mozaicat al porumbului este transmis de anumiţi vectori. Prin înlocuirea virusului
se poate reduce considerabil numărul de insecte dăunătoare.
Bolile plantelor pot fi cauzate de ciuperci criptogamice (tăciunele, mana, rugina),
bacterii şi virusuri. Dăunătorii sunt reprezentanţi ai regnului animal: insecte,
nematozi, acarieni, rozătoare. Bolile şi dăunătorii atacă toate organelle plantelor:
rădăcina, tulpina, frunzele, florile, fructele şi sămânţa în tot timpul perioadei de
vegetaţie.
Bolile şi dăunătorii pot fi specifici pentru diferite culturi sau grupe de culturi. Dar
sunt şi insecte polifage care atacă orice cultură agricolă.
66
4.5.3. Metode şi mijloace de combatere
Pierderile mari de recoltă au impus elaborarea unor metode diverse de prevenire
şi combatere a atacului organismelor dăunătoare.
Combaterea dăunătorilor începe din momentul în care se depăşeşte pragul
economic de dăunare (PED), care exprimă nivelul de atac sau de densitate care
produce pagube egale cu costul tratamentului şi se situează la nivelul a 3-5 % din
producţie, în funcţie de planta de cultură. Pragul economic de dăunare este
condiţionat de stadiul de dezvoltare al dăunătorului, starea de vegetaţie a culturii şi
destinaţia acesteia, toate în relaţie directă cu factorul climatic.
67
a organismelor dăunătoare şi adaptarea lor la noile rezistenţe
68olano686868 la plante.
• lucrările agrotehnice , cum ar fi rotaţia culturilor, arătura, semănatul
executate la tmpul optim.
• igiena fitosanitară constituie de asemenea o măsură importantă de
prevenire sau reducere a atacului paraziţilor vegetali. In acest sens trebuie
avute în vedere: utilizarea seminţelor libere de boli, resturile vegetale se
colectează imediat după recoltare şi se compostează, dar fără să fie
infectate sau infestate; arderea resturilor vegetale contaminate.
68
reduce cantitatea de pesticide şi se diminuează poluarea culturilor, solului,
oamenilor.
69
- prezenţa buruienilor măreşte costul produselor datorită scăderii recoltelor cât
şi ca urmare a numărului sporit de lucrări necesare pe terenurile îmburuienate.
70
semănat, folosirea gunoiului de grajd bine descompus, distrugerea focarelor de
infestare cu buruieni, organizarea serviciului de carantină.
- Metode de combatere (curative): agrotehnice, chimice, biologice.
In acţiunile de combatere trebuie pornit de la pragul economic de dăunare (PED),
adică gradul de îmburuienare al unui teren şi a unei culturi de la care duce la
diminuarea cantitativă şi calitativă a producţiei şi de la care se justifică economic
aplicarea măsurilor corespunzătoare de combatere a buruienilor. Din studiile făcute,
acest prag diferă, de exemplu de la 10-18 buruieni anuale şi 2-3 perene la mp. Pentru
cerealele de toamnă, la 5 – 10 buruieni anuale şi 1- 3 perene la mp. La cartoful de
toamnă. Berca M.(1999) într-un studiu se referă la managementul integrat al
buruienilor (MIB), în care trebuie să se integreze acţiunea de combatere. Autorul
caracterizează managementul buruienilor ca un sistem de dirijare şi control, care
reduce influenţa buruienilor până la pragul economic de dăunare, protejează
mediul, conservă biodiversitatea şi armonizează ecosistemul agricol cu cel natural,
desigur prin mijloace ecologice.
71
• uniformitatea tratamentului pe suprafaţa tratată, cu respectarea dozei de
erbicid;
• respectarea epocii de administrare numai la suprafaţa solului cu
încorporarea imediată la 5 cm cu ajutorul grapei cu discuri,
Stabilirea dozelor omologate pentru fiecare erbicid, tip de sol şi cultură agricolă
trebuie să fie în atenţia deosebită a utilizatorului. Orice greşeală în dozare poate
duce la distrugerea culturii pe teren şi la poluarea solului.
4.6.4.3. Combaterea biologică
Combaterea biologică a buruienilor prin intermediul unor duşmani naturali
constituie o metodă des utilizată în ecotehnologie datorită avantajelor pe care le
prezintă: este ieftină, este continuă şi nepoluantă pentru mediul ambiant.
Prin metodele folosite de biologia clasică şi de biotehnologie pe Terra s-ar putea
renunţa cu timpul la imensul consum de pesticide. Noile biotehnologii fac să se
întrevadă o lume în care nu s-ar mai pierde o treime din recoltă şi în care creşterea
plantelor ar fi accelerată, iar costul alimentaţiei s-ar reduce. Metodele de combatere
biologică sunt complexe, ele făcând parte din arsenalul clasic şi modern constituit
de-a lungul unor ani de cercetare , fabricaţie şi promovare în producţia agricolă.
4.6.4.4. Combaterea integrală presupune folosirea tuturor metodelor agrotehnice,
chimice şi biologice, separat sau în acelaşi timp. Ea are un caracter preventiv şi
curativ, cu tendinţa spre ecologizarea mijloacelor de luptă contra buruienilor, cu
scopul de a le distruge şi de a reduce doza de ierbicid şi consumul de combustibil.
72
4.7.2. Depozitarea produselor vegetale
După recoltare, produsele vegetale sunt depozitate . Spaţiile pentru depozitare
diferă în funcţie de sortimentul de produse care trebuie păstrat pentru o perioadă mai
scurtă sau mai lungă de timp. Astfel păstrarea produselor boabe (cereale,
leguminoase, oleaginoase) care au un conţinut scăzut de apă, se face în magazii de
diferite tipuri sau în silozuri. Produsele rădăcinoase, tuberculifere şi alte organe de
plante, cu un conţinut ridicat în apă, se păstrează în pivniţe sau bordeie, în silozuri
sau tranşee .
Cele mai importante tipuri de construcţii destinate depozitării produselor
agricole sunt următoarele :
• Platforme , sunt cele mai simple construcţii, descoperite, realizate din pământ
bătătorit, beton sau asfalt,amplasate pe un teren ridicat, cu apa freatică la
adâncime. Ele servesc pentru depozitarea provizorie a porumbului ştiuleţi sau
pentru expunerea la soare a produselor cu umiditate excesivă.
• Şoproane , sunt platforme acoperite, fără pereţi permanenţi, care se folosesc
întocmai ca şi platformele, ele permiţând protejarea produselor de ploaie.
• Pătule sunt construcţii din lemn, prefabricate de beton armat sau din metal, de
formă prismatică, cu acoperiş în două pante, sau cilindrică cu acoperiş conic,
destinate pentru depozitarea ştiuleţilor de porumb. Pereţii pătulelor (şipci,
sârmă împletită) asigură o intensă ventilaţie naturală ceea ce contribuie la
uscarea ştiuleţilor.
• Magaziile sunt construcţii speciale, cu caracter permanent, pentru depozitarea
şi păstrarea produselor. Ele trebuie să fie construcţii rezistente (din material
lemnos, cărămidă sau beton) prevăzute cu un număr corespunzător de uşi şi
ferestre pentru a asigura efectuarea operaţiilor de depozitare şi scoatere a
produselor , precum şi o bună aerisire . Gradul lor de utilare poate fi diferit.
• Silozurile sunt construcţii moderne pentru depozitarea şi păstrarea produselor
agricole. Acestea sunt alcătuite din elemente verticale numite celule (cu
înălţimea de 30-50 m şi diametrul de 6,3-16 m),în care se pot păstra cantităţi
mari de produse (4-52 mii tone), timp îndelungat. Ele beneficiază de un înalt
grad de mecanizare şi automatizare.
Inainte de depozitare , toate spaţiile se pregătesc în mod corespunzător : se
repară, se curăţă, se dezinfectează .
73
timp, după perioada “repausului seminal”, la maturitatea fiziologică, ea
devine normală. In timpul maturizării fiziologice în seminţe se petrec procese
biochimice complexe: se încheie sinteza compuşilor proteici
macromoleculari, se măresc moleculele hidraţilor de carbon, scade activitatea
enzimelor şi respiraţia seminţelor, se reduce conţinutul de apă, se
îmbunătăţeşte calitatea tehnologică a seminţelor. Cunoaşterea proceselor de
maturizare fiziologică a seminţelor implică aplicarea unor măsuri adecvate
pentru păstrarea lor.
• Respiraţia seminţelor este influenţată de umiditate, temperatură, aerisire şi de
capacitatea higroscopică. Cu cât umiditatea seminţelor este mai ridicată, cu
atât respiraţia este mai intensă, şi pierderile sunt mari.
• Incingerea seminţelor . Ca urmare a intensificării proceselor fiziologice din
masa boabelor, precum şi a activităţii microorganismelor, se degajă o cantitate
însemnată de apă şi căldură. Când umiditatea şi căldura din masa de boabe
depăşesc o anumită limită apare fenomenul de încingere, de obicei în vetre.
Incingerea produce schimbări chimice datorită intensificării activităţii
enzimatice, provocând deprecierea calităţii seminţelor.Ca urmare, in timpul
păstrării seminţelor trebuie luate toate măsurile de evitare a încingerii. In acest
sens, în spaţiile de depozitare pregătite din timp se depozitează numai seminţe
condiţionate şi se asigură condiţiile optime de temperatură şi umiditate.
• Încolţirea seminţelor reprezintă un fenomen cu urmări foarte grave, deoarece
au loc pierderi mari de substanţă organică şi o accentuată degradare a calităţii
produselor. Cunoscând factorii care pot provoca încolţirea (aer, căldură,
umiditate), trebuie luate toate măsurile de prevenire a acestui fenomen.
Pentru păstrarea seminţelor în cele mai bune condiţii se folosesc diferite metode,
şi anume:
• păstrarea prin uscare,
• păstrarea prin răcire,
• păstrarea prin aerare activă,
• păstrarea cu ajutorul unor substanţe chimice, etc
Indiferent de metoda de păstrare, produsele depozitate trebuie supraveghiate
şi controlate periodic, astfel să se poată preveni şi combate fenomenele nefavoravile.
In timpul păstrării, chiar în condiţiile cele mai favorabile de păstrare, masa
seminţelor scade datorită reducerii conţinutului de apă prin respiraţie, dar şi datorită
operaţiunilor de curăţire, manipulare şi transport. Toate aceste pierderi naturale
poartă denumirea de scăzăminte admisibile (perisabilităţi).
74
PARTEA II –a FITOTEHNIE
(Tehnica culturilor agricole)
CAPITOLUL 5
CULTURA C E R E A L ELOR
Cerealele reprezintă grupa fitotehnică cu cel mai mare areal de răspândire din
toate zonele de cultură de pe glob şi cele mai importante în alimentaţia oamenilor.
Din punct de vedere botanic cerealele aparţin familiei Gramineae. Principalele
cereale cultivate sunt: grâul, porumbul, secara, orzul, ovăzul, orezul, sorgul, meiul
şi hrişca. Hrişca face parte din familia Polygonaceae .
Produsul principal al cerealelelor este cariopsa (bobul) folosită în alimentaţia
oamenilor şi furajarea animalelor datorită valorii nutritive ridicare, pusă pe seama
conţinutului în glucide, proteine, lipide, săruri minerale şi vitamine.
Tabelul 5.1
Specia Proteine Glucide Grăsimi Celuloză Cenuşă
grâu 14,3 78,5 2,2 3,0 2,0
secară 13,5 79,8 1,8 2,9 1,9
porumb 10,2 81,2 4,8 2,3 1,5
orz 13,0 76,1 2,1 6,1 2,7
ovăz 12,8 66,6 5,0 12,4 3,2
Soltner 1990 –
75
Boabele cerealelelor având un conţinut scăzut în apă, se pot păstra timp îndelungat,
se pot manipula şi transporta uşor.
76
Lucrările solului , în funcţie de recoltarea plantei premergătoare, constau în arătura
adâncă (toamna) , nivelarea, lucrarea cu grapa, pregătirea patului germinativ.
5.1.6. Semănatul. Se foloseşte sămânţă certificată din soiurile zonate cu limita
minimă de 99,5 % puritate biologică, 99 % puritate fizică şi 90 % capacitate de
germinaţie.
• tratamentul seminţei constă din fungicide (Benit – 2 kg/ t, Criptodin –
1,5Kg/t, Sumiplus 2 l/t) contra mălurei şi tăciunelui şi insecticide (Tirametox
– 3 kg/t ).
• epoca de semănat a grâului de toamnă este 1-10 octombrie în sudul ţării şi 25
septembrie – 5 octombrie în zonele colinare şi nordul ţării.Semănatul prea
timpuriu sau prea târziu, mai ales în sol uscat, provoacă un răsărit neuniform
sau chiar pierderea plantelor.
• numărul optim se asigură printr-o desnitate a boabelor germinabile de 450-
550 la mp folosind 150 -200 kg samânţă/ha.
• distanţa de semănat este 12,5 cm,
• adâncimea de semănat 3-6-cm în funcţie de starea terenului (umed sau uscat,
textura), valoarea MMB şi portul soiului (scurt sau lung)
5.1.7. Ingrijirea culturii constă în lucrări de fertilizare şi irigare, prevenirea şi
combaterea bolilor şi dăunătorilor. Lucrările încep din timpul iernii şi se continuă
până la recoltat.
• distrugerea crustei de gheaţă , iarna, aceasta se sparge cu tăvălugul stelat, în
caz contrar plantele se asfixiază şi mor;
• fertlizarea se face la sfârşitul iernii sau primăvara devreme folosind
îngrăşăminte cu azot în cantitate de 40-80 kg/ ha s.a.
• prevenirea căderii plantelor, se efectuează în perioada de formare intensă a
paiului, cînd plantele au o înălţime de 20-25 cm, prin stropiri cu Clorcholina
în cantitate de 1,6-2,3 l s.a./ ha în 800-1000 l apă, cu maşina sau cu avionul.
• irigarea solului se practică în toamnele secetoase prin două udări: de
aprovizionare cu 400-600 m3/ha apă şi de răsărire după semănat cu 500-
600m3/ha apă. Primăvara, la formarea bobului, se mai pot aplica două udări.
• erbicidarea este obligatorie dată fiind frecvenţa mare a buruienilor în
culturile de grâu. Epoca optimă pentru aplicarea erbicidelor esteprimăvara
când plantele se găsesc în faza de înfrăţire, la apariţia primului internod, iar
buruienile de gasăsec în faza de „rozetă”. Principalele erbicide sunt 2,4 D,
SDMA (sare de dimetil amină) 1,5-2,5 l/ha, Icedin 2l/ha, Oltisan 1 l/ha,
Triallat 5-6 l/ha ( pt.odos), Igran 50 ,3-4-l/ha, Iloxan 2,25 l/ha (pt.iarba
vântului ).
• combaterea bolilor şi dăunătorilor trebuie să fie preventivă, curativă şi
integrată.Tratamentele chimice se recomandă în timpul perioadei de vegetaţie,
de regulă două, , gama produselor chimice fiind foarte variată: fungicide
(Bayleton, Tilt, Mirage) şi insecticide (Sinoratox, Decis, Sumi-Alpha, Fastac,
Carbetox).
5.1.8 Recoltarea se execută cu combina când boabele au trecut de coacere în pârgă
şi au ajuns la coacere deplină.
Umiditatea boabelor trebuie să fie de 15-16 %. Intârzierea recoltării după
această fază provoacă pierderi însemnate de producţie.
77
5.1.9.Producţia variază între 3000 -5000 kg/ha la potenţialul biologic al soiurilor în
condiţii de agrotehnică superioară.
78
plantele de secară sunt sensibile la grosimea stratului de zăpadă şi la băltirea apei
provenite din ploi sau topirea zăpezii.
In cazul când plantele sunt descălţate, se impune tăvălugirea de-a curmezisul
rândurilor. In timpul vegetaţiei buruienile se combat cu Icedin 3-3,5 l/ha sau SDMA
1,5-2,5 l/ha administrat în 400-600 l de apă /ha.
5.2.6. Recoltarea culturilor se execută cu combina de recoltat cereale când
umiditatea boabelor a scăzit la 14-15 %, după care se transportă şi se predă la bazele
de recepţie direct de la combină.Concomitent cu recoltarea au loc balotarea paieleor,
transportul acestora şi eliberarea cu utilajele din dotare.
79
5.3.7. Ingrijirea culturii. Combaterea buruienilor în perioada de vegetaţie
serealizează cu erbicide ca SDMA şi STMA în doze de 1,5 – 2,5 l/ ha când
buruienile sunt în faza de rozetă , iar în aer sunt 15 C.In caz de secetă , necesarul de
umiditate se poate completa prin 1-2 udări cu norme de 500-800 m3 la hectar.
5.3.8.Recoltarea. se face mecanizat, cu combina, în maximum de 3-4 zile bune de
lucru, când boabele ating 14-15 % umiditate.
80
Prin această operaţie se previne infestarea cu tăciunele zburător.În timpul vegetaţiei
se fac tratamente împotriva gândacului bălos cu produse pe bază de Sinoratox 35
(3,5 l/ha) şi Carbetox 37,5 (3 l/ha).
5.4.8 Recoltarea se face mecanizat cînd boabele de la vârful paniculului sunt la
maturitate, iar cerealele sunt de culoare catacteristică soiului şi au consistenţa
făinoasă.
Tabelul 5.2.
81
Hibrizii de porumb grupaţi în funcţie de suma unităţilor termice active necesare de
la semănat la maturitate
0 0
801 -1000 C 1001-1200 C 1201 -14000C 1401-15000C 1501 – 16500C
foarte timpurii timpurii semitimpurii semitârzii târzii
Suceava 95 Suceava 97 Turda 200 Fundulea 320 Cocor
Montana Podu Iloaiei Elan Fundulea 322 Fundea 418
Suceava 108 110 Helga Şoim Rubin
Suceava 99 Ciclon Turda 260 Vultur Temerar
Cristal Andreea Olt Safir
Irla Marista Lovrin 400 Rival
Turda 100 Panka Danubiu Ronda
Turda 160 Fundulea 365
Simona Dacic
Oana Rapid
Presta Furio
Progres
82
• Fertlizarea cu potasiu este necesară uneori pe solurile brune puternic
podzolite şi pe podzoluri, mai ales când acestea au fost amendate şi se aplică
înainde de arătura adâncă de toamnă cu doze de 40-118 kg/ha K2O.
5.5.6. Semănatul. Se va folosi numai sămânţă hibridă F1 provenită din loturi
semincere certificare şi analizate, cu valoare biologică şi însuşiri de calitate ridicate,
tratate cu fungicide, ambalate şi etichetate corespunzător.Porumbul se seamănă bob
cu bob, cu maşina specială SPC- 6 sau SPC-8 care au în dotare şi aparate pentru
îngrăşăminte granulate.
Momentul începerii semănatului este determinat de realizarea la sol, la adâncimea
de 10 cm, a pragului minim de temperatură pentru răsărire ( 8-90C), dar nu mai
devreme de 10 aprilie. Semănatul se începe cu hibrizii tardivi şi se încheie cu cei
mai timpurii. Numărul optim de plante la unitatea de suprafaţă este de 45-60 mii
plante recoltate /ha la hibrizii timpurii, 40-55 mii plante /ha la cei semitimpurii şi
40-50 mii plante / ha la cei tardivi – în cultură neirigată. Pe terenurile irigate se
măreşte numărul de plante cu 10-15 mii plante/ha. Adâncimea de semănat pe soluri
mijlocii şi gerele 5-7 cm, pe soluri uşoare: 6-8 cm. Distanţa între rânduri : 70 cm şi
70 + 2 x 30 cm. Necesarul de sămânţă este de 14-30 kg/ha în funcţie de
caracteristricile boabelor şi densitate.
5.5.7 Îngrijirea culturii constă din lucări ale solului, fertilizarea şi irigarea solului
în toată perioada de vegetaţie, până la recoltare. Lucrările de îngrijire a plantelor
încep imediat după semănat, în primele 4-5, înainte de răsărire.
• Lucrările solului încep cu combaterea crustei prin lucrări cu grapa cu colţi
reglabili sau cu grapa rotativă.Când porumbul a ajuns în faza unei perechi de
frunze se va grăpa a doua oară, cu scopul de a distruge buruienile şi a menţine
stratul superficial al solului în stare afânată. Pe măsură ce plantele cresc se
execută 2-3 praşile mecanice pe rand cu cultivatorul.Se pot executa şi praşile
manuale pe rand mai ales acolo unde auapărut buruieni periculoase, cum sunt
pălămida şi costreiul.
• Fertlizarea în vegetaţie se aplică în mai multe etape pentru stimularea
proceselor de creştere.Se vor administra îngrăşăminte cu azot, concomitant
cu prăşitul în doză de 40-50 kg/ha N, la fiecare praşilă. Fertlizarea foliară se
aplică cu echipamente de erbicidare în cantitate de 300 l/ha, folosind un
îngrăşământ commercial în concentraţie de 1,5 % care conţine biostimulatori
de creştere, Mo şi Zn. Se aplică două tratamente, primul în faza de 4-6 frunze,
al doilea cu 8-10 zile mai târziu, în faza de 8-10 frunze.
• Irigarea. Perioada critică pentru apă începe cu 10 zile înainte de apariţia
paniculului (20-30 iunie) şi durează până la coacerea în lapte-ceară (15-20
august). Ca urmare, prima udare se aplică la sfârşitul lunii iunie, urmând apoi,
la intervale de 12-14 zile, alte 3-4 udări. Norma de udare este de 900-1200 m3
la prima udare şi 700-900 m3 la hectar la următoarele.Se irigă prin aspersiune
cu instalaţii mobile de mică sau mare capacitate şi prin 83olano, folosind
pentru ducerea apei la plante conducte flexibile de cauciuc.
• Erbicidarea completează lucările agrotehnice în combaterea buruienilor, iar
uneori este salvatoare pentru recoltă. Erbicidarea se recomandă diferenţiat pe
baza unui program legat de asolament, planta premergătoare şi prezenţa
buruienilor. Astfel : înainte de semănat se recomandă erbicidele Pitezin şi
83
Onezin incorporate cu grapa cu discuri +grapa cu colţi reglabili la 8-10 cm
adâncime; In perioada de vegetaţie se foloseşte Icedin super şi Oltisan, contra
buruienilor perene; după răsărirea plantelor se recomandă Sare de amină,
Eradicane, Alirox pentru combaterea buruienilor dicotiledonate. Tratamentele
se execută când plantele au 3-6 frunze, respectând cu stricteţe dozele de
erbicide recomandate .
• Combaterea organismelor dăunătoare se face cu diferite substanţe fito-
farmaceutice prin tratamente asupra seminţelor în primul 84ola si asupra
plantelor în perioada de vegetaţie.Cercetări recente recomandă un 84olano
integrat de protecţie împotriva dăunătorilor care se bazează pe trei
componente: planta premergătoare, tratamentul seminţei, utilizarea
insecticidelor granulate, aplicate localizat pe rândurile culturii odată cu
semănatul.
5.5.8.Recoltarea. Ajungerea porumbului la maturitate coincide de regulă cu faza în
care umiditatea boabelor este în jur de 30-32 %, în perioada septembrie-octombrie.
Recoltarea mecanizată a porumbului se face cu combina în două variante:
• sub formă de ştiuleţi depănuşaţi;
• sub formă de boabe.
5.5.9. Producţia poate atinge 4000 – 7000 kg/ha în funcţie de precocitatea
hibrizilor, tipul de sol, zona ecologică şi agrotehnica aplicată.
5.5.10 Rezultatele tehnico-economice. Cercetările au demostrat că cel mai ridicat
nivel al cheltuielilor la cultura porumbului îl reprezintă prăşitul, recoltatul ştiuleţilor
şi transportul cocenilor, ele reprezentând 57 % şin totalul costurilor de producţie.
Nunmai prăşitul are o pondere de 29,6 % din totalul cheltuielilor la o producţie de
3000 kg/ha şi de 25,4 % la o producţie de 5000 kg/ha. Recoltarea ştiuleţilor
reprezintă 15,6 % din totalul cheltuielilor directe pe cultură în cazul unei producţii
de 3000 kg /ha şi 16 % la o producşie de 5000 kg/ha.
84
infestarea excesivă cu buruieni specifice. Ca premergătoare sunt indicate culturile
de cereale, leguminoase, lucerna, trifoiul , floarea soarelui, porumbul, sorgul, sfecla .
5.6.4. Soiuri. In scopul obţinerii unor producţii economice, în 85olano85 sunt
omologate şi recomandate pentru cultivare următoarele soiuri: Bega, Brăila,
Chirnogi, Dunărea, Olteniţa, Polizeşti, Speranţa, Diamant, Cristal.
5.6.5. Pregătirea terenului. Terenul în orezărie fiind multe luni pe an sub apă,
pregătirea lui trebuie făcută cu multă atenţie şi la timp. Se aplică întregul complex
de lucrări: fertilizare, arat, scarificare, discuit, nivelat prin care se urmăreşte
realizarea unui pat germinativ corespunzător pentru încolţirea şi răsărirea
seminţelor. Fertilizarea de bază se efectuează după nivelare şi înainte de semănat, în
primăvară, cu 2/3 din doza de azot şi 1/3 în perioada de vegetaţie. Ingrăşămintele cu
fosfor şi potasiu se administrează la pregătirea patului germinativ.
5.6.6. Semănatul se recomandă în strat de apă cu sămânţă preîncolţită, sau pe teren
uscat (cu inundare imediată) prin împrăştierea seminţelor şi cu încorporarea lor la 1-
2 cm adâncime. Epoca de semănat este 25 aprilie – 5 mai, numărul de boabe
germinabile la 85olan patrat fiind de 800 – 1000.
5.6.7. Ingrijirea culturii constă din fertilizări faziale cu 120 -170 N kg/ha în
funcţie de fertilitatea solului ; combaterea buruienilor (Stomp 330 CE, Facet 5 C,
Saturn 10G, Nabu S pentru combaterea mohorului ), a algelor ( cu sulfat de cupru
18-20 kg/ha), combaterea bolilor şi dăunătorilor.
Irigarea orezăriei necesită o tehnică specială. In timpul vegetaţiei apa în parcela
amenajată şi cultivată se menţine la un strat cu nivel variabil: la semănat 10 cm; la
înrădăcinare apa se evacuează timp de 48 ore sau se menţine la un nivel scăzut de 2-
5 cm; în faza de formare a primordiilor florale 15 cm; după înflorit 10 cm; cu 10
zile înainte de recoltare apa se evacuează din parcela cultivată, dar în mod treptat.
5.6.8. Recoltarea are loc la momentul optim şi în timpul cel mai scurt pentru a nu
avea pierderi cantitative şi calitative, pregătind fiecare parcelă în parte în cadrul
exploataţiei de orez. Pentru începerea mai timpurie a recoltatului se poate proceda
la tratarea culturii cu produse desicante (Reglone 1,5-2,5 l/ha).Recoltarea se poate
face direct din lan cu combina C-12 M echipată special pentru orez: tobă cu cuie şi
şenile pentru rulat pe terenul umed. Recoltarea se poate face şi în două faze :
seceratul şi apoi după ce boabele au ajuns la umiditatea de 15-17% se execută
treeratul cu combina echipată cu ridicător-adunător.
5.6.9.Producţia obţinută variază între 3000-4000 kg/ha boabe în funcţie de soi.
CAPITOLUL 6
85
6.1. Cultura soiei
6.1.1 Importanţă Soia este o plantă cu întrebuinţări multiple. Ea are o deosebită
importanţă pentru alimentaţia oamenilor, hrana animalelor şi pentru industrie.
Boabele sale conţin peste 30% substanţe proteice cu valoare nutritivă ridicată şi 17-
20% ulei comestibil. Principalii constituienţi sunt: protide (40%), lipide(12-25%),
glucide (10-15%), săruri minerale de Ca, Fe ,Mg, P, K, Na, vitamina A, B1, B2, D, E,
F, lecitină. Ca proprietăţi terapeutice se poate remarca: rolul constructiv, energizant,
remineralizant, echilibrant cellular. Boabele conţin principalii amino acizi esenţiali
în cantităţi mai mari decât în carne.Uleiul de soia conţine acizi graşi nesaturaţi ceea
ce îi conferă proprietăţi hipocolesterolomiante. Este un nutreţ deosebit de valoros
pentru animale sub formă de făină, turte, masă verde (fân, siloz). Datorită bacteriilor
nitrificatoare de pe rădăcini poate produce 50-150 kg. N la hectar, ceea ce asigură o
creştere a fertilităţii solului.
6.1.2. Zonarea ecologică. Studiile efectuate au condus la delimitarea următoarelor
zone :
• I-a în câmpia din sudul ţării şi Dobrogea
• II-a în câmpia din vestul ţării,
• III-a partea de nord a Câmpiei Române,
• IV partea de est a Moldovei şi Câmpia din nord-vestul ţări,
• V-a partea de vest şi sud-vest a Transilvaniei şi partea de nord a Moldovei.
Soia preferă solurile cernoziomice, brune roşcate de pădure, de luncă ,dar nu sunt
recomandate solurile nisipoase şi sărăturile.
6.1.3. Locul în asolament. Soia este mai puţin pretenţioasă la planta premergătoare,
ea constituind însă o bună premergătoare mai ales pentru cerealele de toamnă. Ca
plante premergătoare merg culturile timpurii de grâu, orz, plante furajere
neleguminoase, pe terenurile irrigate sau neirigate, dar şi cele târzii, porumbul,
sfecla de zahăr, cartoful în zonele umede şi irrigate. Se cultivă în rotaţii de doi ani
(soia – grâu sau soia – porumb) şi de trei ani (soia – grâu – porumb).
6.1.4. Soiurile. Având în vedere importanţa culturii soiurile se aleg cu multă atenţie
după durata de vegetaţie:
• Soiuri foarte precoce: Diamant, Perla;
• Soiuri precoce: Agat,Atlas, Românesc 99,Safir;
• Soiuri semiprecoce:Ceamir,Columna, Evans, Stil;
• Soiuri semitardive:Danubiana, Lena, Triumf, Victoria;
• Soiuri tardive: Stine 2250, S2254RR.
Soiurile se repartizează pe cele cinci zone ecologice în aşa fel ca plantele să ajungă
la maturitate în prima jumătate a lunii septembrie. In acest sens în zonele mai calde
(I,II,III) se cultivă soiurile târzii şi semitârzii, iar în zonele mai reci soiurile precoce
şi foarte precoce.
6.1.5. Pregătirea terenului. Lucrările de pregătire a terenului sunt aceleaşi de la
cultura porumbului.O atenţie deosebită se acordă pregătirii patului germinativ,
lucrându-se solul cât mai puţin în primăvară, pentru conservarea apei în sol.
Fertilizarea înainte de semănat se efectuează numai cu îngrăşăminte în doze de 30-
60 kg P2O5 la ha, care se încorporează în sol odată cu arătura. La pregătirea patului
86
germinativ se aplică erbicide preemergente, pe toată suprafaţa terenului folosind
Treflan 24EC asociat cu Sencor 70WP.
6.1.6. Semănatul. Inainte de semănat cu cel mult 2-4 ore se face bacterizarea, adică
tratarea seminţelor cu Nitragin-soia, folosindu-se 2-3 flacoane pentru 100 kg.
seminţe. Tratamentul se execută în câmp, manual prin lopătare sau semimecanizat
cu ajutorul unui dispozitiv special. Epoca optimă de semănat este prima decadă a
lunii aprilie în zonele sudice şi vestice ale ţării şi în ultima decadă a lunii aprilie –
prima decadă a lunii mai în zonele mai nordice. Distanţa între rânduri este 50 cm
sau în bezi cu 3 x 45 cm. între rânduri şi 70 cm între benzi.Se asigură o densitate de
500-550 mii boabe germinabile şi 400-450 mii boabe recoltabile la ha.Adâncimea
de semănat este 3-6 cm în funcţie de starea terenului.
6.1.7. Îngrijirea culturii. Imburuienarea excesivă a terenului cultivat cu soia
impune lucrări de intreţinere a solului prin praşile mecanice şi manuale la care se
adaugă erbicidarea cu foarte bune rezultate. Tratamentul cu erbicide nu exclude
efectuarea praşilelor mecanice şi chiar plivitul pe rând pentru eliminarea
buruienilor perene. Pentru combaterea bolilor şi dăunătorilor se apelează la
tratamente chimice. Soia necesită irigarea terenului în perioada de vegetaţie, în
fazele critice acoperind prin udări deficitul de apă. Se aplică 2-3 udări cu 500-700
mc/ha. Irigarea se face prin aspersiune sau prin braze.
6.1.8. Recoltarea. Lucrarea se efectuează mecanizat, cu combina, imediat ce
umiditatea boabelor a scăzut sub 15%.
87
Primăvara, până la semănat terenul se menţine afânat si curat de buruieni. Înainte de
semănat se aplică erbicidarea folosind erbicide cu efect rezidual (Trifluron şi
Mecloran) prin încorporare în sol cu grapa cu discuri.
6.2.6. Semănatul. Inainte de semănat se face tratamentul cu Nitrafin, conform
recomandărilor din notiţa tehnică a preparatului. Fasolea se seamănă odată cu
porumbul ( temperature solului 8-100C). Semănatul se face la distanţa între rânduri
de 70 cm sau în benzi, 3 rânduri de bandă, distanţate la 40-50 cm, iarîntre benzi la
distanţa de 70 cm. Se seamănă 40-50 boabe germinabile / m2, la adâncimea de 4-6
cm. In general pentru un hectar este necesară cantitatea de 80-100 kg sămânţă.
6.2.7. Îngrijirea culturii constă în lucrări de combatere a buruienilor folosind
erbicidul Treflan 3,5-4 l/ha aplicat preemergent şi Basagran, 2-3 l/ha aplicat după
răsărirea plantelor. Dacă nu se folosesc erbicide sunt necesare 3 praşile mecanice şi
2 praşile manuale pe rând. Combaterea bolilor şi dăunătorilor se face prin mijloace
integrateşi prin tratamente.Fasolea răspunde bine la irigare îndeosebi în zonele
secetoase. Se aplică 1-2 udări cu norme de 600-800 mc apă/ha.
6.2.8. Recoltarea se face când 2/3 din păstăi au ajuns la maturitate. Recoltatul se
face manual prin smulgere şi aşezarea plantelor în grămezi afânate unde se usucă
încă 2-3 zile. După aceea se treieră cu combina.
Recoltatul mecanizat se face divizat: întâi se taie plantele şi se strâng în brazde iar
după uscare se treieră cu combina.
88
sunt indicate: arătura adâncă la 22-25 cm , nivelarea terenului după recoltarea
plantei premergătoare cu grapa cu discuri şi 1-2 lucrări cu cultivatorul o dată la 4
ani. Pregătirea patului germinativ constă dintr-o lucrare cu combinatorul la 8-10 cm
adâncime, primăvara.
6.3.6. Semănatul. Sămînţa sănătoasă şi calibrată, este tratată contra gărgăriţei şi
bacterizată cu Nitragin-mazăre.Însămânţarea are loc primăvara devreme după 1
martie la temperature de +1…+20C. Pentru semănat se foloseşte o cantitate de 180-
200 kg/ha. Distanţa între rânduri este de 12,5 cm iar adâncimea de semănat este 5-7
cm.
6.3.7. Îngrijirea culturii. In timpul vegetaţiei se aplică lucrări de combatere a
buruienilor imediat după răsărirea plantelor cu erbicidele: Dikotex, Sanaphen, Pivot,
Cosatrin şi combaterea bolilor şi dăunătorilor (gărgăriţa mazărei).
6.3.8. Recoltarea. Se poate face manual sau mecanizat când 75% din păstăi au ajuns
la maturitate. Recoltarea mecanică se efectuează cu maşina MRM – 2,2 M. Plantele
recoltate rămân pe teren , în brazde continue, pînă la uscarea completă.Treieratul se
face cu combina C-12 echipată corespunzător.
CAPITOLUL 7
89
cerealele păioase şi alte plante cu înrădăcinare superficială. Se acceptă şi porumbul,
sfecla de zahăr şi lucerna. În rotaţia culturilor nu se cultivă leguminoase anuale,
rapiţa, fasolea şi soia ca premergătoare, acestea fiind propagatoare a putregaiului. In
asolament revine pe aceeaşi parcelă după 4-6 ani pentru a evita infectarea cu mană.
7.1.4. Hibrizii sunt singurele forme de plante care se cultivă la floarea soarelui, ei
înlocuind soiurile prin precocitate şi conţinut ridicat în ulei. Se recomandă hibrizi
simpli Select, Festiv, Fundulea 206, Super, Favorit, Felix, pentru ulei şi Sunny
pentru halva.
7.1.5. Pregătirea terenului. Fertilizarea se stabileşte în funcţie de zona de cultură şi
fertilitatea solului. Ingrăşămintele chimice cu fosfor ( 250-300 kg/ha superfosfat) se
aplică toamna şi se încorporează în sol odată cu arătura adâncă, iar îngrăşămintele
cu azot ( 200-250 kg/ha), fazial, odată cu praşilele. Lucrările solului sunt cele
uzuale, în mod asemănător cu cele pentru porumb.
7.1.6. Semănatul. Sămânţa trebuie să aparţină soiului destinat pentru zona
respectivă, să provină din ultima recoltă, să fie mare, plină, sănătoasă, să aibă
puritatea de cel puţin 97% şi facultatea germinativă de 96%. Semănatul începe când
în sol, la adâncimea de semănat, se realizează temperatura de 60C, calendaristic 20
martie – 15 aprilie; adâncimea : 5-7 cm, distanţa între rânduri 70 cm, cantitatea de
sămânţă necesară pentru 1 ha este de 4-6 kg.
7.1.7. Îngrijirea culturii.
Praşilele mecanice se practică pe terenul neerbicidat, 3-4 pe rând, începând
imediat după răsărirea plantelor şi continuând cu alte 2-3 praşile la interval de 15
zile.
Combaterea buruienilor prin erbicidare se face preemergent (Treflan,
Diizocab, Nectoran, Frontier) şi în timpul vegetaţiei (Fusilade 2 l/ha, Tanga super
2,5 l/ha, Focus 3-4 l/ha).
Combaterea bolilor şi dăunătorilor se impune în toată perioada de vegetaţie
folosind substanţe fitofarmaceutice specifice.
Irigarea, necesară mai ales în zonele şi perioadele cu deficit de apă, constă în
1-3 udări cu 400-800 m3 apă/ha. Se foloseşte udarea prin brazde sau aspersiune cu
instalaţii specializate.
Polenizarea suplimentară este o lucrare importantă pentru deţinătorii de stupi
dar şi pentru cultivatori. Se instalează 1-2 stupi / ha în vecinătatea plantaţiei, ceea ce
aduce şi un spor de producţie de 300-600 kg/ha datorită acestei activităţi a albinelor.
7.1.8. Recoltarea mecanizată poate începe când 75-80% din calatidii sunt de
culoare brună, iar umiditatea seminţelor a scăzut la 14-15 %. Durata normală de
recoltare este 6-8 zile. Recoltarea se face cu combina C-12 echipată cu RIFS sau
noile combine C-140 la care se pot monta echipamente speciale pentru floarea
soarelui. Pentru eliberarea rapidă a terenului se va folosi în paralel echipamentul TIT
(tocător, încărcător) tulpinile şi resturile de inflorescenţe încărcându-se într-o
remorcă ce se deplasează paralel cu combina.
7.1.9. Producţia de floarea soarelui se poate realiza în medie la 2000-2500 kg/ha,
ajungând până la 3000-3500 kg/ha în condiţii de agrotehnică corespunzătoare.
90
7.2.1. Importanţă. Inul de ulei ocupă locul doi ca importanţă după floarea soarelui
în România, fiind folosit foarte mult în industria vopselelor şi a mecanicii fine.
7.2.2. Zonarea ecologică. Se cultivă în Câmpia Română şi în Dobrogea. Zone mici
de cultură există în judeţele Timiş, Arad, Teleorman, Olt, Dolj, Prahova şi Gorj.
Pretinde soluri mijlocii, profunde, fertile de tip cernoziom, brun roşcat de pădure şi
bălan de stepă. Se evită zonele depresionare, submontane şi intramontane, solurile
grele cu exces de umiditate.
7.2.3.Locul în asolament. Ca plante premergătoare se preferă cerealele de toamnă,
leguminoasele şi porumbul. Se evită terenurile îmburuienate cu costrei, pir, hrişcă
urcătoare şi cuscută.In asolament inul revine pe acelaşi teren după un interval de 7
ani.
7.2.4. Soiurile. In estul Câmpiei Române şi în Dobrogea se cultivă soiurile Raluca
şi Genţiana ( cu sămânţă galbenă şi foarte apreciat pentru fabricarea lacurilor
incolore şi în pictură) iar în Oltenia şi Câmpia de Vest se cultivă soiul Alexin; în
Câmpia Moldovei se cultivă soiul Adin iar soiul Geria este cultivat în toate zonele.
7.2.5. Pregătirea terenului pentru cultura inului trebuie făcută cu mare grijă, astfel
ca să se realizeze un strat de sol afânat în profunzime, cu umiditate suficientă, iar
patul germinativ să fie perfect mărunţit, nivelat şi aşezat. Ingrăşămintele se aplică în
doze moderate, inul pentru ulei fiind cultivat în general pe soluri fertile. Se
recomandă 40-45 kg N şi 40-50 kg P2O5 la hectar.
7.2.6. Semănatul. Se foloseşte numai sămânţă sănătoasă, netedă, cu luciu
caracteristic, de culoare închisă şi lipsită complet de buruieni. Se seamănă primăvara
cât mai timpuriu, la distanţa de 12 cm între rânduri, cu o densitate de 600-650 plante
la m2 şi la 2-4 cm adâncime. Revine o cantitate de 50-80 kg/ha.
7.2.7. Îngrijirea culturii. Distrugerea crustei şi combaterea buruienilor sunt
lucrări deosebit de importante în cultura inului. Combaterea buruienilor se poate
face manual prin plivit ( pe suprafeţe mici) şi prin erbicidare (Dicotex, Buctil,
Gallant; Brominal) împrăştiate la suprafaţa solului cu maşina de stropit. Combaterea
bolilor şi dăunătorilor se realizează prin aplicarea corectă a tehnologiei şi prin
tratamente chimice ( Fundazol, Bayletin la boli şi Sinoratox, Decis la dăunători).
Irigarea culturii constă în aplicarea a 2-3 udări cu norme de udare de 750-800 m3
apă /ha.
7.2.8. Recoltarea se execută prin smulgere cu combina, când plantele au ajuns la
maturitatea galbenă a seminţelor şi frunzele au căzut în întregime. Se întrebuinţează
combina de cereale sau cositoarea, dar în acest caz se valorifică numai seminţele.
Recoltarea se poate efectua şi în două faze: prin tăiere şi apoi treieratul din brazdă
cu combina. După recoltare seminţele se condiţionează imediat aducându-se la
umiditatea de 8,5 % când pot fi păstrate în vrac sau în saci stivuiţi.
7.2.9. Producţia de capsule variază între 600-1000 kg/ha.
91
7.3.3.Locul în asolament. Se cultivă după cereale păioase şi leguminoase anuale şi
nu este pretenţioasă la rotaţie. Totuşi, monocultura, timp de mai mulţi ani este
dăunătoare. Preferă solurile fertile, afânate şi profunde. Ricinul este o bună
premergătoare pentru culturile de primăvară şi pentru cerealele păioase.
7.3.4. Soiurile recomandate pentru cultură sunt Safir, Teleorman şi Vlaşca.
7.3.5. Pregătirea terenului. Ricinul trebuie semănat într-un teren bine pregătit,
deoarece plantele au un sistem radicular adânc, bine dezvoltat. Pregătirea se face la
fel ca la celelalte plante de primăvară . Înainte de însămânţare este necesară o
lucrare cu grapa cu discuri în agregat cu grapa stelată la adâncimea de 8-10 cm.
7.3.6. Semănatul. Epoca de semănat 20 aprilie – 10 mai, atunci când în sol
temperatura este de +100C . . +120C. Cantitatea de sămânţă necesară pentru
însămânţarea unui hectar este de 12-35 kg. Distanţa între rânduri este de 80 cm şi
20-25 cm între plante pe rând. Adâncimea de semănat : 6-7 cm.
7.3.7. Ingrijirea culturii se rezumă la : praşile, combaterea buruienilor, combaterea
bolilor şi dăunătorilor, irigarea.
7.3.8. Recoltarea se execută la maturitatea deplină, manual sau mecanizat cu
combina KKC-6 după un prealabil tratament cu desicantul Reglone.
CAPITOLUL 8
92
8.1.5. Pregătirea terenului constă din : dezmiriştire, artura adâncă la 30 cm, cu
scormonitor şi nivelare, pregătirea patului germinativ primăvara folosind
combinatorul cu vibrocultor şi grapa elicoidală urmată de tăvălugul inelar şi
erbicidarea în preziua semănatului cu Dual Ec 3-6-l/ha, Diizocab 80 6-10 l/ha,
Mecloran 5-7-l/ha, Olicarb 6-8 l/ha. Fertlizarea ţine seama de consumul specific de
elemente nutritive foarte ridicat la această cultură. De accea se recomandă 40-60
kg/ha N (administrat fracţionat), 30-140 kg/ha P2O5 şi 20-160 kg/ha K2O.
8.1.6. Semănatul. Semănatul se efectuează primăvara cât mai timpuriu cu
semănătoarea SPC-6 sau 9, la distanţa între rânduri de 40-50 cm, iar cantitatea de
sămânţă este de 6 kg/ha pentru sămânţa monogermă şi 8-9 kg/ha pentru sămânţa
plurigermă. Adâncimea de semănat 2-3 cm pentru sămânţa monogermă şi 2-4 cm
pentru cea plurigermă. In urma semănatului trebuie să se asigure un număr de 100-
110 mii plante /ha recoltabile în terenul irigat şi 80-100 mii plante/ha pe cel neirigat.
8.1.7. Ingrijirea culturii. Pentru a se realiza rădăcini mari de calitate, şi cu un
conţinut ridicat în zahăr sunt obligatorii o serie de lucrări de întreţinere a terenului şi
de îngrijire a plantelor.
• Praşilele pot fi mecanice în număr de 3-4, iar cele manuale 1-3 pe rând;
• Răritul plantelor se efectuează când acestea au două perechi de frunze,
manual, mai ales la soiurile plurigerme, la care dintr-o glomerulă răsar mai
multe plante. După rărit între plante pe 93ola trebuie să rămână 20-25 cm;
• Irigarea este necesară în zonele secetoase şi începe cu o primă udare în
iunie, odată cu îngroşarea rădăcinilor şi se întrerupe cu 30 zile înaintea
recoltării. In perioada de vegetaţie se fac 6-7 udări cu o normă de irigare de
3600-4000 m3 apă la hectar.
• Erbicidarea cu erbicide antigramineice (Fusilade, Targa, Super) aplicate în
trei tratamente şi anticotiledonate (Betenal, Progres, Pyramin, Goltix).
• Combaterea integrată a bolilor şi dăunătorilor. Cele mai frecvente boli sunt
cercosporioza, făinarea şi rizomania pentru combaterea cărora se folosesc
diferite pesticide ca: Tiradin, Vitamax, Alert, Impact, Bavistin, Sumi , Punch
40 EC în funcţie de boala apărută. Pagubele cele mai mari sunt produse de
dăunătorii Tanymecus dilaticolis (răţuşca), Tanymecus paliatus ,
Bothynoderes punctiventris (gărgăriţa) al căror atac este deosebit de intens în
primăverile secetoase şi călduroase Aceştia se combat cu cu substanţe
fitofarmaceutice de tipul Carbodan, , Promet, Diafuran pentru tratamentul
seminţei şi Azodrin, Ultracid, Dursaban în timpul vegetaţiei.
8.1.8.Recoltarea. Momentul optim de recoltare se stabileşte în funcţie de dinamica
acumulării zahărului în rădăcini.
Modul de recoltare : mecanizat cu setul de maşini BM-6 + KS-6 , E-766,
semimecanizat cu dislocatorul DSP-4 acolo unde semănatul s-a făcut în benzi iar
decoletarea trebuie făcută în aceeaşi zi cu dislocatul, pentru a evita pierderile de
recoltă; manual cu furca specială de scos sfecla.Pentru a putea fi livrată la bazele de
recepţie, sfecla trebuie să fie corect decoletată şi bine curăţată de pământ sau alte
impurităţi organice (buruieni, frunze, colete), să nu fie vătămată mecanic, strivită,
ruptă, îngheţată, uscată sau bolnavă şi să aibă greutatea de peste 150 gr.
93
Păstrarea sfeclei se face în general în bazele de recepţie ale fabricilor de
zahăr, în baza unei tehnologii speciale, care să garanteze menţinerea calităţii sfeclei
de la recoltare şi până la prelucrare.
94
primăvara. Mai indicată este fertilizarea concomitent cu plantatul, folosind
îngrăşăminte complexe (NPK). Fosforul şi potasiul se administrează odată cu
gunoiul de grajd sub arătură. Cartoful reacţionează bine la fertilizarea suplimentară
din perioada de vegetaţie, între plantare şi ultimul bilonat, dar şi la fertilizarea
foliară.
Aratul se face în anul precedent, cât mai timpuriu , la adâncimea de 28-30
cm, pentru a reuşi o bună mărunţire. Până la venirea iernii arătura se întreţine prin
lucrări cu grapa cu discuri, în aşa fel ca ea să intre în iarnă fără buruieni şi cât mai
nivelată.
Pregătirea patului germinativ se face cu cea mai mare grijă ca terenul să fie
în ziua plantării mobilizat adânc, afânat şi fără bulgări, nivelat, bine aprovizionat cu
apă, fără buruieni de aceea, solul zvântat se lucrează cu grapa cu discuri, cu
cultivatorul sau cu combinatorul.
Erbicidarea preemergentă este recomandată la pregătirea patului germinativ
folosind Sencor pe toată suprafaţa destinată plantării.
8.2.6. Plantarea cartofului. Tuberculii folosiţi trebuie să fie întregi sau secţionaţi
cu câte un colţ, uniformi, sănătoşi, viguroşi, sortaţi la mărimea de 50-60 g.
Plantarea are loc imediat ce terenul este zvântat şi temperatura în sol este de
+6 C…+80C la adâncimea de 10 cm pe solurile mai umede şi +40C…+60C pe
0
solurile nisipoase, de regulă în prima decadă a lunii martie în zona de sud, sud-vest
şi în decada a doua a aceleaşi luni în zonele mai nordice şi colinare.
Densitatea plantelor este de 45-55 mii plante la hectar.
Adâncimea de plantare se recomandă să fie de 10-15 cm, distanţa de plantare
optimă fiind de 70 x 25 cm, norma de tuberculi variind între 2500-3500 kg la hectar.
8.2.7. Îngrijirea culturii cere o atenţie deosebită atât în ceea ce priveşte întreţinerea
solului cât mai ales protecţia plantelor contra bolilor şi dăunătorilor.
• Lucrările solului constau în praşile manuale şi mecanice şi perfectarea biloanelor
care au rolul de a menţine terenul fără buruieni, afânat şi aerisit. După răsărire şi
rebilonare se efectuează 1-2 praşile mecanice cu cultivatorul şi în caz de
îmburuienare mare praşile manuale pe rând. Ori de câte ori este nevoie se
perfectează biloanele, cu cultivatorul cu rariţă.
• Erbicidarea este o lucrare uzuală care se aplică când buruienile sunt în curs de
răsărire şi până când plantele ating înălţimea de 10-15 cm. Se recomandă
erbicidele: Dual, Gesagard, Afalon, Ingran, Sencor, Fusilade Super, Basagran,
Select Super.
• Combaterea organismelor dăunătoare. Cartoful este afectat de o serie de agenţi
patogeni ca: virusuri, bacterii şi ciuperci care produc boli grave ca mozaicul X,
mozaicul Y, răsucirea frunzelor, putregaiul moale, râia, ofilierea bacteriană şi
mana, aceasta fiind boala cea mai frecventă şi periculoasă. Dintre dăunători
atrage atenţia gândacul din Colorado cel mai de temut duşman al cartofului.
Acesta poate să producă 2-3 generaţii pe an şi să distrugă toate funzele de pe
tulpina aeriană.
Contra manei se recomandă tratamente cu Turdacupral 50PU, Ridomil plus,
Mancozeb, Folpan 50WP iar impotiva gândacului din Colorado insecticidele:
Decis 2,5, Fastac 10 EC , Karate 25 EC, Dursban 48 EC.
95
• Irigarea culturii. Regimul de irigare constă în aplicarea a 3-6 udări cu norme de
udare cuprinse între 250-450 mc apă la hectar, intervalul între udări fiind de 5-12
zile ( după caracteristicile solului ). Numărul udărilor poate fi numai de 2-3 în
anii ploioşi, dar se ajunge la 7-8 udări în anii secetoşi.
8.2.8. Recoltarea. Cartoful pentru consum de toamnă-iarnă se recoltează când 2/3
din vreji sunt uscaţi, în perioada 1 septembrie – 5 octombrie, pe vreme însorită , la
umiditate moderată a solului, manual ( cu pluguri speciale de scos cartofi) sau
mecanizat.
Recoltarea cu combina L-445 +MSC-1 este cu atât mai economică cu cât
producţia este mai mare (peste 20t/ha). Cartoful de vară, se recoltează în perioada 1
iulie – 31 august în funcţie de cerinţele pieţei şi asigurarea producţiilor economice.
8.2.9. Păstrarea se face diferenţiat în funcţie de tipul culturii:
• cartoful timpuriu se păstrează în lădiţe o perioadă scurtă de 4-10 zile, în spaţii
special amenajate, ventilate;
• cartoful de vară se păstrează în vrac, o perioadă de 2-3 săptămâni, în depozite
frigorifice sau depozite cu ventilaţie mecanică;
• cartoful de toamnă – iarnă se păstrează în depozite la 96olano96969696e de 3-
50C, umiditatea de 86-90%, ventilate.
CAPITOLUL9
96
9.1.4.Soiurile. Catalogul official recomandă 26 de soiuri , din care numeroase sunt
de provenienţă românească : Codruţa, Mureş, Rans, Rolin, Şumuleu, Sabena,
Selena, Elisa, Nineta, Paula, Radu, ş.a.
9.1.5.Pregătirea terenului.
Fertilizarea cu îngrăşămintechimice este moderată. Azotul se aplică în doze de 60-
60 kg/ha şi fosforul 40 kg/ha conform normelor uzuale.
Arătura de bază se executăla adâncimea de 20-25 cm şi se va întreţine curată de
buruieni prin 1-2 discuiri. Primaăvara se va lucra cu grapa cu discuri şi
combinatorul pentru ca patul germinativ să fie afânatşi uniform; concomitant se
aplică erbicidele preemergente cu Dual şi Diizocab.
9.1.6.Semănatul. se va folosi sămânţă cu valoare culturală ridicată şi tratată pentru
prevenirea şi combaterea puricilor inului.Epoca de semănat este primăvara devreme
când în sol la adâncimea de 5 cm se realizează constant 5- 60C.Adâncimea de
semănat este de 3m, distanţa între rânduri 6-7 cm, cantitatea de sămânţă necesară
este de 120-195 kg/ha.
9.1.7.Îngrijirea culturii constă în erbicidare după răsărirea plantelor folosind
Brominal, Buctil, Fusilade şi combaterea bolilor (antracnoza, fuzarioza, putregaiul
cenuşiu) şi dăunătorilor (puricele , tripsul inului) cu pesticide tip Furadan, Dursban
480EC, Sinoratox, Fastac, Decis.
9.1.8.Recoltarea are ca moment optim faza de maturitate galbenă când frunzele de
pe tulpină au căzut, iar 10-15 din capsule sunt brunificate. Aceasta este maturitatea
tehnică sau industrială a inului, când fibra a ajuns la maximum de acumulare şi a
terminat structurarea, fascicularea, neîncepând încă procesul de lignificare. Orice
întârziere pesteacest moment duce la degradarea fibrei şi la scăderea valorii
industriale a recoltei.recoltarea se execută prin smulgerea tulpinilor manual sau
mecanizat cu combina LKV-4T sau DEPOORTERE care smulg, decapsulează şi
leagă snopii de in. Uneori se poate numai smulge şi decapsula tulpinile, acestea
fiind lăsate în pale pentru uscare la soare, înainte de a fi strânse şi legate în snopi.
9.1.9. Producţia variază între 3000-4000 kg/ha tulpini.
97
cânepa în cultură repetată, porumbul tratat cu erbicide remanente, floarea soarelui şi
alte plante atacate de lupoaie.
9.1.4.Soiurile admise în cultură sunt soiuri româneşti:Denise, Lovrin 110,
Secuieni,Irene, Zenit.Soiurile au tulpini înalte, subţiri, ce conţin 28-32 % fibre de
calitate superioară.
9.1.5. Pregătirea terenului.
Fertlizarea se realizează prin folosirea raţională a îngrăşămintelor cum sunt: gunoil
de grajd (10 -15 t/ha), îngrăşămintele azotate (50- 80 kg substanţă activă la hectar) şi
îngrăşăminte fosfatice (32 – 48 kg substanţă activă la hectar. )
Lucrările solului constau în efectuarea arăturii de bază , vara sau toamna la 25-30
cm adâncime şi pregătirea patului germinativ, primăvara prin lucrări de mobilizare
superficială a solului.
9.1.6.Semănatul. Sămânţa de cânepă trebuie să aibă puritate minimă de 96 & şi
capacitate germinativă minimă de 80%. Se foloseştesămânţa din anul precedent.
Materialul de semănat se tratează cu fungicide (Criptodin 3 kg/t ) şi corbifuge
(contra ciorilor). Semănatul se face când temperatura în sol, la 5-6 cm adâncime, s-a
stabilizat la +8 …+ 9 0C ( înaintea semănatului porumbului ). Semănatul se face cu
semănătoarea SUP-17, la distanţa între rânduri de 12,5 cm, la adâncimea de 3-4 cm,
folosind 85-100 kg sămânţă la hectar. Dup semănat se grăpează pentru a nu lăsa
vizibile rândurile, limitând astfel pagubele produse de ciori, porumbei,etc.
9.1.7.Îngrijirea culturii.
În cazul pregătirii ideale a solului, cânepa poate reuşi bine fără alte lucrări de
îngrijire effectuate la sol. Totuşi, apariţia crustei în perioada de la semănat la răsărit
impune intervenţia cu grapa sau tăvălugul stelat,. Buruienile perene cu înmulţire
vegetativă (pălămida, susaiul) se înlătură prin plivire. Combaterea puricilor se face
în preajma răsăritului sau la avertizare cu Dursban 480EC, Sinoratox 35 CE şi
împotiva moliei cânepii se intervine prin tratamente cu Dursban 480EC, Sinoratox
35 CE, Decis 2,5,CE (o,4,l/ha).Se face un tratament la avertizare şi încă 2 tratamente
ulterioare, la intervale de câte 12-15 zile.
9.1.8. Recoltarea. Cânepa pentru fuior se recoltează la sfârşitul înfloririi plantelor
mascule, atunci când trecând prin lan se constată că nu se mai scutură pollen În
această fază, cânepa prezintă fibre de calitate foarte bună, cu cea mai mare rezistenţă
şi fineţe deosebită.Intârzierea peste această fază determină lignificarea tulpinilor,
rezultând fibre aspre şi puţin rezistente. Recoltarea se poate face manual sau
mecanizat.
La recoltarea manuală, tulpina se taie la înălţimea de 4-6 cm, cu secera sau cu
coase speciale , şi se lasă pe sol în mănunchiuri de 15 – 20 cm grosime, aşezate
răsfirat în X (foarfecă) pentru uscare. Când partea superioară s-a îngălbenit, snopii
se întorc pe partea cealaltă şi se usucă încă 2-3 zile.Urmează scuturarea de frunze şi
legarea snopilor în 2 locuri dacă sunt mai lungi de 100 cm şi o singură dată la cei
scurţi.
Recoltatul mecanizat se face cu maşinile pentru recoltat cânepă JSK-2,1,
MRC-2,4. După tăiere tulpinile rămân pe sol în strat subţire. După uscare se
procedează ca în cazul recoltării manuale: desfrunzire şi legare în snopi. Pentru
obţinerea tulpinilor de calitate şi reducerea pierderilor, este necesar ca perioada de la
recoltare şi până la predarea tulpinilor să nu depăşească 2-3 săptămâni.
98
9.1.9.Producţia poate atinge valori de 4000 – 6000 kg /ha tulpini uscate din care
prin topire rezultă 16 – 25% fibre ( din care 60 % fuior şi 40 % câlţi), în funcţie de
soi, zona ecologică şi tehnologia agricolă.
99
mai multe ori. Bumbacul brut, recoltat manual, trebuie depozitat pe clase de
calitate.
9.3.8.Producţia variază între 800 – 1000 kg/ha bumbac brut, din care fibra
reprezintă 30-35 %, în funcţie de zona ecologică, tipul de sol şi tehnologia aplicată .
100
- mare consum (MC): Banat 13, Banat 95, Bărăgan 132, pe solurile din nord-
vestul Banatului, Crişana şi Câmpia Bărăganului; tutunul produs este destinat
ţigărilor commune, fiind de calitate inferioară.
9.4.5.Pregătirea terenului .
Fertlizarea solului se efectuează cu doze diferenţiate în funcţie de cerinţeţe tipului
de tutun şi aprovizionarea solului în elemente nutritive. Se recomandă îngrăşarea cu
gunoi de grajd semifermentat, 30-40 t/ha la tutunul Burley şi MC, incorporate odată
cu arătura de bază.
Erbidarea se face preemergent cu Dual, pe sol uscat, la 3-5 cm adâncime. Se mai
recomandă Mecloran 48 EC,Stomp 330 EC, Diizocab CE, incorporate cu
combinatorul cu 5-7 zile înainte de plantare.
Lucrările solului încep cu arătura adâncă la 25-30 cm executată cu pluguri echipate
cu scormonitori. Primăvara, terenul se nivelează cu grapa cu discuri + grapa cu
colţi. Înainde de plantare, terenul se mobilizează superficial şi se încorporează azotul
şi potasiul.
9.4.6. Producerea răsadului. Tutunul este singura plantă agricolă care se cultivă
prin intermediul răsadului. Răsadniţele cele mai indicate sunt cele calde care se
construiesc la sfârşitul lunii februarie, începutul lunii martie.Pentru 1 ha cultură sunt
necesare suprafeţe de răsadniţă cuprinse între 35-40 m2 (pentru soiurile Banat şi
Burley) şi 90-100m2 (pentru soiul Djebel) .Epoca de semănat în răsadniţă trebuie
stabilită ţinând cont că un răsad viguros se obţine în 40-45 zile de la data
semănatului şi că plantarea în 101ola are loc în prima decadă a lunii mai. Semănatul
se face manual, prin împrăştiere; sămânţa se amestecă cu nisip uscat sau cu cenuşă.
Se seamănă o,25-0,30 g/m2. Acoperirea seminţei se face cu un strat de mraniţă în
grosime de 4-5-mm, se presează uşor după care se stropeşte uşor cu apă. Îngrijirea
răsadurilor se face prin lucrări de aerisire, udare, plivit, 1-2 fertlizări, combaterea
bolilor şi dăunătorilor, controlul temperaturilor, călirea rasadului.
9.4.7. Plantarea este recomandabil să se facă în perioada 15 aprilie – 20 mai , după
trecerea pericolului de brume şi îngheţuri târzii din primăvară.Inainte de plantare
răsadurile se controlează în ceea ce priveşte starea fitosanitară şi de vegetaţie.Se
opresc numai plantele sănătoase, viguroase cu aceeaşi înălţime şi grosime a tulpinii,
fără urme de vătămări mecanice şi boli.
Plantarea se execută manual, pe teren plan sau modelat, fiind necesari 15 -17
muncitori la un hectar.
Plantarea mecanică se execută cu maşinile MPR -5, MPRT – 4, prevăzute cu
echipament pentru administrarea apei. Distanţele de plantare diferă în funcţie de
soi. Astfel :
- soiul Djebel, Molovata se plantează la 35-40 cm între rânduri şi 12-18 cm
între plante pe rând;
- Ghimpaţi - 50/ 20-25 cm;
- Burley - 60-70/ 40-45 cm;
- Banat, Bărăgan, Virginia (neirigat) – 60-65/ 35-40 cm;
- Virginia (irigat) – 70/ 40-50 cm.
La 3 – 4 zile după plantare se verifică lanul pentru determinarea golurilor şi se
iau măsuri de completare.
9.4.8.Îngrijirea culturii la această prăşitoare constă din :
101
• completarea golurilor cu răsad de aceeaşi vârstă, la 3-4 zile după plantare;
• praaşile mecanice, 2-3 cu cultivatorul CL-2,8, urmat de prăşitul manual;
• politul plantelor prin îndepărtarea a 2-3 frunze de la baza acestora;
• cârnitul constă în înlăturarea inflorescenţei plantei de tutun împreună cu un
număr de frunze în scopul creşterii producţiei de foi şi calităţii acestora;
• copilitul lăstarilor de la subsoara frunzelor când au 3-5 cm lungime;
3
• irigarea cu 300-700 m /ha apă, în perioada creşterii frunzelor, efectuând 4-5
udări;
• combaterea integrată a bolilor(mana, viroze,) şi dăunătorilor(tripsul, buha,
viermele sârmă, afidele, coropisniţele) se face cu cea mai mare atenţie, bolile
şi dăunătorii provocând pagube mari plantelor de tututn.
De reţinut că lucrările de polit, cârnit şi 102olano102 se execută manual
102olano102 sunt obligatorii, deoarece au ca scop dirijarea substanţelor nutritive
numai către frunze, produsul principal al acestei plante şi obţinerea unei plantaţii
încheiate.
9.4.9.Recoltarea frunzelor de tutun se face eşalonat, la maturitatea tehnică, când
frunzele încep să se îngălbenească şi îşi pierd luciul. Recoltarea se face manual,
numai în zilele însorite, dimineaţa sau seara. Imediat după recoltare frunzele sunt
sortate după mărime, grad de coacere, vătămări mecanice, atac de boli şi dăunători
şi depuse în localuri special amenajate pentru dospit şi uscat.
9.4.10. Producţia de tutun variază între 900-1100 kg/ha frunze uscate, în funcţie de
categoria tipurilor de soiuri.
C A P I T O L U L 10
102
10.1.1. Importanţă.Plantele furajere constituie un capitol important al fitotehniei şi
se subordonează principiilor şi metodelor generale de agrotehnică. Ele au însă
particularităţi biologice, ecologice şi tehnice proprii, care le deosebesc de alte plante
agricole implicate în alimentaţia omului, deşi o parte din acestea sunt folosite drept
furaje. Se poate vorbi de o relaţie directă: plante agricole – plante furajere -
alimentaţia animalelor.
În acest sens se pot menţiona sursele care asigură furajele:
• plantele cerealiere şi leguminoase din care se produc nutreţurile concentrate şi
cele grosiere ( paiele, pleava, cocenii, vrejii);
• plantele agricole de la care rezultă reziduuri valoroase după prelucrarea lor
industrială: floarea soarelui (şroturi şi turte), sfecla de zahăr (borhotul şi
melasa);
• plante rădăcinoase precum sfecla furajeră, morcovul furajer,etc.
• plantele din grupa bostănoaselor (dovleacul furajer) şi al verzei (varza
furajeră), gulia furajeră;
• plantele tuberculifere:cartoful şi topinamburul;
• plantele oleaginoase: floarea soarelui şi rapiţa;
• plantele furajere propriu zise, care produc nutreţul verde, fânul şi silozul.
10.1.2. Clasificarea plantelor furajere
În situaţia actuală a agriculturii, când şeptelul de animale s-a înjumătăţit şi
suprafaţa cu furaje a scăzut dramatic, reabilitarea acestora este un obiectiv prioritar,
îndeosebi pentru exploataţiile agricole mici care deţin un număr redus de animale.
Producătorul agricol şi în acelaşi timp crescătorul de animale trebuie să ştie să
aleagă şi să cultive, pe mica lui parcelă de pământ, acele plante furajere strict
necesare pentru hrana animalelor, care sunt adaptate şi la condiţiile locale de climă
şi sol.Problema care se pune cu aceeaşi acuitate şi pentru exploataţiile (fermele)
mijlocii şi mari, care pot cultiva furajele în cadrul unui asolament special.
Plantele furajere sunt grupate după cum urmează :
- gramineele anuale: porumbul, orzul, ovăzul, secara, sorgul, iarba de sudan, meiul;
- gramineele perene : raigrasul, golomăţul, păiuşul de livezi, timoftica, obsiga;
- leguminoasele anuale: soia, mazărea, măzărichea, bobul, lupinul;
- tuberculifere şi rădăcinoase: cartoful, topinamburul, sfecla de zahăr, morcovul
furajer, napii de mirişte;
- bostănoasele: pepenele furajer, dovleacul, dovlecelul;
- alte plante: floarea soarelui, rapiţa, varza furajeră, gulia furajeră.
10.1.3.Conveierul verde. Resursele vegetale furajere permit ca în orice exploataţie
agricolă, în cadrul asolamentului, să se organizeze un 103olano103103 verde, adică
o succesiune de culture în decursul unui an, care să contribuie la o alimentare
susţinută şi echilibrată a animalelor care se cresc. Prin acest 103olano de cultură
animalele sunt asigurate permanent cu nutreţ verde, proaspăt. Important este ca
recoltarea plantelor folosite în 103olano103103 să fie astfel eşalonate, încât să se
obţină treptat, pe măsura cerinţelor de hrană a animalelor.
Se deosebesc trei tipuri de 103olano103103:
• artificial în regiunile secetoase, lipsite de pajişti naturale, unde conveierul
verde este alcătuit din plante cultivate, dintre care două treimi sunt plante de
nutreţ anuale, iar restul plante perene (de exemplu lucerna);
103
• natural în regiunile umede, unde pajiştile naturale sunt suficiente şi de bună
calitate; baza conveierului verde o formează păşunile şi otava fâneţelor; acesta
este un 104olano104104 natural;
• mixt în regiunile mai puţin umede, unde există pajişti naturale, dar care nu
satisfac decât parţial necesarul de nutreţ verde; conveierul are un
104olano104104104 mixt: o parte din necesar este satisfăcută de producţia
pajiştilor naturale şi o altă parte din producţia plantelor cultivate.
Conveierul verde se poate organiza astfel încât să satisfacă mai multe categorii
de animale sau se poate organiza câte un conveyer pentru fiecare categorie de
animale.
Structuri pentru masă verde recoltate în succesiune pentru furajare la iesle sau
conservare:
- raigras aristat semănat toamna, cosit de două ori, urmat în cultură dublă de porumb
pentru siloz sau de hibridul sorg x iarba de sudan;
- orz de toamnă recoltat succesiv şi urmat de porumb în cultură dublă sau de hibridul
sorg x iarba de sudan;
- hibridul sor x iarba de sudan.
104
- gulia furajeră pe terenurile podzolice.
105
de 50-90 kg/ha. Sorgul valorifică bine azotul care se aplică la semănat şi după
fiecare coasă.Ca lucrări ale solului se asigură arătura de toamnă şi patul germinativ
primăvara cu grapa cu discuri şi cu combinatorul în preziua semănatului.
10.3.2.5.Semănatul se efectuează după 1 aprilie, asigurând următoarele reguli:
- la sorgul pentru boabe : număr de plante la hectar 77- 200 mii plante la teren
neirigat şi 150 – 300 mii plante la teren irigat; norma de sămânţă 8-12 kg/ha;
distanţa între rânduri 50-70 cm; adâncimea 3-6 cm în funcţie de sol;
- la sorgul furajer şi hibridul sorg x iarba de sudan: număr de plante 150-200 mii /ha;
sămânţa 40 kg/ha, distanţa între rânduri 12,5-15 cm, adâncimea de semănat 2-3 cm.
10.3.2.6.Îngrijirea culturii. În perioada de vegetaţie se fac lucrări de îngrijire a
culturilor prin 2-3 udări, erbicidarea cu SDMA în faza de înfrăţire a plantelor şi
combaterea dăunătorilor cu Decis şi Sinoratox.
10.3.2.7. Recoltarea . Pentru nutreţ verde începe când plantele au înălţimea de 40-
50 cm şi se continuă timp de 20-25 de zile până la apariţia paniculului.Pentru fân se
recoltează când apare paniculul.
10.3.2.7.Producţia este de 25-30 tone/ha masă verde.
106
dăunătorilor. De reţinut că odată cu recoltarea masei verzi tratamentele se suspendă
pentru a nu intoxica animalele care o consumă.
10.3.3.7.Recoltarea. Se recoltează după cum urmează: În anul I în intervalul dintre
începutul şi mijlocul fazei de inflorire a plantelor; intervalul dintre coase este de 30-
36 zile; în următorii ani la faza de îmbobocire. Se recoltează manual cu coasa sau
mecanizat cu maşini specializate.
10.3.3.8.Producţia. Din 3-4 coase în anii normali şi 5-7 coase în condiţii de irigare,
rezultă o producţie de 80-100 tone /ha masă verde, iar pe terenurile neirigate de 40-
50 t/ha.Producţia de fân reprezintă 25-28 % din cea de masă verde.
107
Partea a treia. HORTICULTURA
C A P I T O L U L 11
CULTURA LEGUMELOR
Legumele sau zarzavaturile prezintă o importanţă economică deosebită.
Ele sunt produse de origine vegetală cu rol important în alimentaţia omului
datorită însuşirilor senzoriale deosebite şi a elementelor nutritive valoroase pe care
le conţin (glucide, enzime, acizi organici, vitamine, săruri minerale). Din punct de
vedere economic, legumele contribuie la realizarea unor venituri băneşti importante
pentru cultivatori, iar din punct de vedere social, legunmicultura oferă posibilităţi
de folosire a forţei de muncă pe tot parcursul anului.
11.1. Clasificarea plantelor legumicole
Plantele legumicole se pot clasifica după criteriul botanic, după durata de viaţă , în
funcţie de organele care se folosesc în consum, în funcţie de tehnologia aplicată, cea
mai uzuală în activitatea de producţie şi economico-financiară.
Tabelul 11.1.
Clasificarea plantelor legumicole după agrotehnica aplicată în culturi
Grupa Denumirea obişnuită Denumirea ştiinţifică a
plantei
A. LEGUME
Legume bulboase Ceapa Allium cepa L
Prazul Allim porum L
Usturoiul Allium Sativum L
Legume cucurbitacee (bostănoase) Castravetele Cucumis sativus L
Dovlecelul Cucurbita pepo L
Pepene galben Cucumis melo L
Pepene verde Citrullus vulgaris L
Legume 108olano-fructoase Ardeiul Capsicum annum L
Tomatele Solanum licopersicum L
Vinetele Solanum melongena L
Legume frunzoase Loboda Atriplex hortensis L
Salata Lactuca sativa L
Spanacul Spanacul oleraceea L
Legume păstăioase (păstăi şi Bamele Hybriscus esculentus L
capsule) Fasolea păstăi Phaseolus vulgaris L
Mazărea Pisum sativum L
Legume rădăcinoase Morcovul Dancus carota L
Pătrunjelul Petroselinum sativum
var.tuberosum L
Păstârnacul Pastinaca sativa L
Ridichea Raphanus sativus L
Sfecla (roşie) Beta vulgaris L (var.rapacea,
f.rubra)
108
Ţelina Apium graveolens L
Legume tuberculifere Cartoful Solanum tuberosum L
Topinamburul Helianthus tuberosum L
Legume vărzoase Varza albă Brasica oleracea, f. alba
Varza roşie Brasica oleracea, f.rubra
Varza creaţă Brasica oleracea, var.
capitata, f.sabauda
Varza de Bruxelles Brasica oleracea, var.
capitata, f.gemnifera
Conopida Brasica oleracea, var.
capitata, f.botrytis
Gulia Brasica oleracea, var.
capitata, f.gongylodes
Legume condimentare Cimbrul Satureja hortensis L
Hreanul Armoracia rusticana L
Leuşteanul Levisticum officinale
Mărarul Anethum graveolens
Pătrunjelul Petroselinum sativum,
var.foliosum
Tarhonul Artemisia dracunculus
Alte legume Ciuperca albă Psalliota campestris
cultivată
Sparanghelul Asparagus officinalis
109
11.3. Sisteme şi metode de cultură
Plantele legumicole prin specificul biologiei şi tehnologiei se cultivă în
diferite sisteme şi metode de cultură, ceea ce asigură aprovizionarea cu produse în
tot timpul anului. Sistemele si metodele de cultură sunt cuprinse în tehnologii
unitare pe specii sau grupe de specii, pe această cale realizându-se eşalonarea
producţiei şi industriei prelucrătoare în tot timpul anului.
11.3.1. Sistemul de cultură în teren descoperit se practică la toate speciile de
legume, în perioada martie-octombrie, cu recoltarea produselor în perioada aprilie-
noiembrie. În funcţie de durata perioadei de vegetaţie, epoca de semănat sau plantat,
începutul şi sfârşitul recoltării, condiţiile climatice, se deosebesc următoarele
metode de cultură:
• timpurie sau de primăvară-vară, în perioada martie-iulie la rădăcinoase,
bulboase, verdeţuri, vătzoase, solano fructoase, păstăioase;
• semitimpurie sau de vară, în perioada mai-august la solanacee, varză;
• târzie sau de toamnă, în perioada iunie-octombrie, la varză, tomate, vinete,
fasole, verdeţuri.
11.3.2. Sistemul de cultură protejată se practică la unele specii de legume în
perioada martie-iunie şi septembrie-octombrie, folosind materiale de protejare, tipuri
de construcţii şi posibilităţi de încălzire.Protejarea permite crearea de microclimat
favorabil în scopul grăbirii înfloritului şi fructificării, deci a protejării recoltei, mai
ales în condiţii de temperatură scăzută în exterior.In cadrul acestui sistem se practică
următoarele metode:
• protejarea terenului (mulcirea) sau acoperirea lui cu material plastic cu
scopul asigurării unui regim de temperatură şi umiditate favorabil grăbirii
formării organului comestibil (castravete, dovlecel, salata, ardei gras,
sparanghel);
• protejarea plantelor cu perdele (culise) din plante agricole în vegetaţie
(porumb, secară etc), din deşeuri agroforestriere (tulpini de floarea soarelui,
coarde de viţă,ramuri etc) sau din panouri de material plastic la pepene şi
solano fructoase;
• protejarea plantelor cu adăposturi joase confecţionate din material plastic la
culturile de castraveti, verdeţuri, varză, solano-fructoase;
• protejarea plantelor cu adăposturi înalte ( sere sau solarii confecţionate din
lemn, metal acoperite cu material plastic) la aceleaşi culturi de mai sus.
11.3.3. Sistemul de cultură forţată se practică în construcţii speciale (sere) din
metal, sticlă, cu încălzire în tot timpul sezonului rece pentru culturi de legume
solano fructoase, castravete, fasole, verdeţuri.Metodele de cultură diferă în funcţie
de tipul serei:
• sere tip bloc industrial din sticlă încălzite tehnic;
• sere individuale, din plastic, încălzite tehnic;
• sere bloc şi individuale încălzite de la soare.
110
reci, în apropierea unei surse corespunzătoare de apă pentru irigaţii şi cât mai
apropiate de căi de comunicaţie modernizate.
Se evită terenurile umede sau pe care bălteşte apa, precum şi cele infectate de boli şi
infestate de buruieni şi dăunători.
Organizarea teritoriului pe care se amplasează culturile legumicole urmăreşte
în principal concentrarea şi comasarea suprafeţelor, precum şi specializarea
producţiei, în funcţie de destinaţia produselor obţinute.
Organizarea terenului se face conform unui proiect care cuprinde un complex
de lucrări ce se referă la repartizarea terenului pe sole (parcele), trasarea drumurilor
şi executarea amenajărilor sistemului de irigare.
11.5. Asolamentul legumicol presupune folosirea intensivă şi raţională a
terenului prin organizarea terenului în sole, repartizarea culturilor în timp şi spaţiu,
împreună cu un sistem raţional de lucrări ale solului, de aplicare a îngrăşămintelor,
de combatere a buruienilor, bolilor şi dăunătorilor.
Culturile succesive reprezintă sistemul prin care pe aceeaşi suprafaţă de teren
se cultivă una după alta două sau mai multe culturi într-un singur an.In cadrul
acestui gen de cultură există o cultură de bază sau principală şi una sau două culturi
secundare.Cultura de bază ocupă terenul o perioadă de timp mai îndelungată, fiind
şi cea de la care se realizează volumul de producţie cel mai însemnat, preponderentă
din punct de vedere economic.Cultura secundară poate fi anterioară sau următoare şi
ocupă terenul fie înaintea culturii de bază, fie după aceasta.Exemplu : Cultura de
bază: tomate timpurii, de vară, de toamnă , culturi succesive : salată, spanac; sau
cartofi timpurii- cultura de bază şi varza de toamnă – cultura succesivă.
Culturile asociate sau intercalate reprezintă sistemul în care pe aceeaşi
suprafaţă şi în acelaşi timp se cultivă două sau mai multe specii. In cadrul acestui
sistem se deosebeşte o cultură principală, cea care prezintă importanţă economică
mai mare şi una secundară. Asocierea culturilor se face de obicei prin dispunerea
alternativă a rândurilor sau benzilor culturii principale cu acelea ale culturii
secundare. Exemple de culturi asociate în câmp :
I culturi secundare: salată, gulii timpurii, fasole oloagă; culturi de bază :
castraveţi, pepeni.
II. culturi secundare: ridichi de lună sau de vară, morcov, pătrunjel; culturi de
bază: ardei, varză, tomate.
11.6. Pregătirea terenului
Legumele fiind plante foarte pretenţioase faţă de apă şi substanţele
fertilizante, sunt cu atât mai exigente faţă de lucrările solului, care urmăresc
reţinerea apei, aerisirea solului şi mobilizarea rezervelor de substanţe fertilizante.Ca
şi la culturile agricole, lucrările solului la legumer se grupează în lucrări de bază şi
de pregătire înainte de semănat şi plantat. Specific pentru culturile legumicole este
faptul că lucrările de pregătire a terenului se execută primăvara, vara şi toamna, în
funcţie de epoca de semănat şi plantat, ţinând seama de sistemul şi metoda de
cultură, tipul de sol şi starea vremii. Lucrările se aplică diferenţiat pentru culturile în
ogor propriu, pentru culturile succesive, pentru culturile din sere.
Tehnologia modernă implică următoarele lucrări de pregătire a terenului, valabile
pentru toate sistemele de cultură dar aplicate diferit de la cultură la cultură:
• îndepărtarea materialelor de susţinere a plantelor (araci, spalier);
111
• înlăturarea resturilor vegetale (vreji);
• afânarea terenului;
• nivelarea;
• udarea de aprovizionare;
• fertilizarea de bază;
• arătura de toamnă;
• pregătirea patului germinativ în vederea semănatului sau plantatului;
• modelarea terenului prin realizarea unor straturi înălţate (biloane, brazde
înalte) pe care se execută semănatul sau plantatul legumelor şi a rigolelor de
dirijare a apei pentru irigat;
• erbicidarea totală înainte de înfinţarea culturilor.
112
În cursul perioadei de vegetaţie, solul necesită lucrări de întreţinere, iar
culturile de legume numeroase îngrijiri pentru menţinereala nivel optim a tuturor
factorilor care condiţionează producţia.
Lucrările de îmtreţinere a solului şi îngrijire a culturilor urmăresc
îmbunătăţirea condiţiilor de temperatură, lumină, apă, hrană, menţinerea densităţii
optime şi sănătăţii plantelor, a echilibrului între aparatul vegetativ şi germinativ între
partea aeriană şi sistemul radicular. Unele lucrări sunt comune tuturor culturilor de
legume, altele se aplică numai anumitor culturi prezentând anumite particularităţi.
11.8.1. Lucrări cu caracter general se aplică solului şi plantelor.
Lucrările de îngrijire aplicate solului sunt:
• distrugerea crustei,
• afânarea solului (praşile),
• combaterea buruienilor (praşile mecanice, erbicidare),
• fertilizarea (locală, fazială, foliară)
• irigarea,
• prevenirea si combaterea bolilor şi dăunătorilor
• completarea golurilor (la culturile înfiinţate prin răsad).
11.8.2. Lucrări cu caracter special
În această categorie se includ lucrări care au un caracter limitat, fiind specifice
numai pentru anumite culturi. Ele au drept scop susţinereaplantelor, pătrunderea
radiaţiei solare la formaţiunile de fructificare, conducerea, dirijarea plantelor în
vederea unei bune înfloriri şi fructificări pe tulpina principală şi ramificaţiile
laterale. Aceste lucrări sunt:
• susţinerea plantelor în poziţie verticală cu ajutorul aracilor sau spalierului;
• palisatul ( conducerea plantei pe spalier),
• arăcitul (tutoratul) ,conducerea plantei pe arac,
• operaţiile în verde :
- copilitul = înlăturarea lăstarilor de la subţioara frunzelor .Se aplică la tomate
cu scopul de a grăbi coacerea şi a dirija planta la un anumit număr de
inflorescenţe;
- cârnitul = înlăturarea vârfului tulpinii principale cu scopul grăbirii coacerii
fructelor. Se aplică la tomate, ardei, vinetedupă ce plantele au format un
anumit număr de inflorescenţe;
- ciupitul = constă în înlăturarea vârfului vegetativ al tulpinii principale şi a
lăstarilor când plantele au format 4-5 frunze cu scopul de a grăbi dezvoltarea
ramificaţiilor superioare pe care se formează cele mai multe fructe.Se aplică
la castraveţişi pepeni;
• răritul plantelor se aplică anumitor culturi de legume semănate direct în
câmp (morcov, pătrunjel, salată, ceapă) cu scopul asigurării unei desnsităţi
optime;
• copcitul se aplică la ţelină şi hrean şi constă în înlăturarea rădăcinilor laterale;
• înălbirea (etiolarea) se aplică la sparanghel şi ţelină prin legarea frunzelor şi
muşuroire cu pământ ;
• defolierea constă în înlăturarea frunzelor îmbătrânite şi bolnave de la baza
tulpinii la culturile de tomate, vinete, castraveti din seră;
113
• protejarea împotriva îngheţurilor şi brumelor se aplică frecvent primăvara şi
uneori toamna la culturile sensibile la frig. Se folosec în acest scop se
folosesc perdelele de fum sau irigarea de protecţie prin aspersiune;
• controlul şi dirijarea microclimatului din sere prin înregistrarea evoluţiei
factorilor de mediu (temperatură, umiditate, radiaţie solară etc);
• mulcirea constă în acoperirea temporară a solului cu diferite materiale
(carton, hârtie, talaş, paie, frunze, gunoi bine descompus, folie de polietilenă,
policlorură de vinil transparentă, fumurie sau neagră, polistiren expandat)
pentru îmbunătăţirea condiţiilor de microclimat din sol şi a însuşirilor fizico-
chimice ale solului. Se pretează la aplicarea mulcitului pepenii, castraveţii,
dovleceii, ardeii, salata, sparanghelul ş.a.
114
păstăile cu codiţă; căpăţâna de varză se taie cu cuţitespeciale împreună cu câteva
frunze de protecţie.
Utilaje folosite . Recoltarea se face mecanizat la fasolea verde, mazăre păstăi,
ceapa uscată, tomate pentru industrializare. Se folosesc combine pentru recoltarea
salatei şi verzei; unele legume se recoltează semimecanizat, adică se dislocă cu
ajutorul unor dispozitive (dislocator) şi apoi se adună manual ( rădăcinoase).
11.9.2 Condiţionarea legumelor
Prin condiţionare se înţelege totalitatea operaţiunilor princare produsele
recoltate sunt aduse în starea cerută de condiţiile de calitate prevăzute în standarde,
în funcţie de destinaţia lor( consum în stare proaspătă, export, păstrare,
industrializare).Unele oparaţii sunt obligatorii pentru toate legumele ( sortarea,
calibrarea) altele numai pentru o parte din ele.
Condiţionarea se execută fie la locul de producţie, fie în centre organizate si
dotate ci maşini speciale.
Sortarea este oparaţia de separare pe calităţi a produselor după gradul de
vătămare, de maturare, defecte de formă, culoare etc.Lucrarea se face manual sau cu
ajutorul benzilor de sortare.
Calibrarea constă în clasarea produselor pe grupe de mărimi în funcţie de
diametru, lungime şi greutate. Operaţiunea se execută cu ajutorul şabloanelor şi
calibratoarelor sau mecanizat cu ajutorul unor dispozitive sau maşini de calibrat.
Ambalarea legumelor se face î, lăzi,de diferite mărimi, saci, coşuri, cofraje,
coşuleţe, suporturi etc.Tipul de ambalaj se stabileşte în funcţie de produs şi
destinaţia acestuia.La legume se practică sistemul de preambalare în folşii saupungi
de diferite dimensiuni, coşuleţe, saci din plasă de textile, tipuri de ambalaje specifice
unui comerţ civilizat.
115
Lucrări de întreţinere:
- udarea de prindere a răsadului sau de răsărire,
- completarea golurilor,
- răritul la 15-20 cm pe rând la culturile semănate,
- 1-2 praşile mecanice si manuale,
- 2-3 irigări,
- 1-2 tratamente fitosanitare pentru combaterea manei,
- acoperirea culturilor ce iernează în câmp cu un strat de frunze sau pleavă.
Producţia: 8- 10-15 tone /ha.
S p a n a c u l având perioada de vegetaţie scurtă se pretează la culturi succesive.
Se cultivă primăvara sau toamna prin semănat direct, la distanţa de 20 cm între
rânduri, folosind 25-30 kg sămânţă / ha.
Lucrări de întreţinere:
- 1-2 praşile,
- 1 irigare,
- fertilizare suplimentară când plantele au 4-5 frunze,
- răritul dacă e nevoie.
Recoltarea se face prin smulgere sau tăiere(cosire) când plantele au 5-6 frunze.
Producţia : 8-10 t/ha.
11.10.2. Cultura legumelor producătoare de rădăcini (rădăcinoase).
Rădăcinoasele ( morcovul, pătrunjelul, ţelina, ridichea) se cultivă pentru rădăcinile
lor tuberizate (îngroşate) care se consumă în stare proaspătă sau conservată.
Sunt plante relativ rezistente la temperaturi scăzute de aceea se seamănă primăvara
devreme.Se cultivă prin semănat direct în câmp din primăvară până în toamnă, cu
excepţia ţelinei care se cultivă prin intermediul răsadului.
Morcovul
Cultura morcovului se practică numai prin semănat direct în câmp folosind două
metode : timpurie, prin însămânţare primăvara devreme, pentru consumul din timpul
verii şi târzie prin însămânţare vara, pentru consumul din toamnă şi iarnă.
Semănatul are loc la începutul lunii martie, în benzi sau în rînduri la 25-30 cm,
folosind 4-6 kg sămânţă pentru un hectar; pentru cultura târzie, semănatul se face în
perioada 15-30 iunie.
Lucrări de întreţinere:
- praşila oarbă folosind salata sau ridichea ca plantă indicatoare;
- combaterea buruienilor prin erbicidare şi prăşit;
- rărirea la 2-3 cm între plante pe rând;
- 1 – 2 fertilizări faziale;
- 2 – 3 irigări;
- combaterea bolilor şi dăunătorilor.
Recoltarea se face:
- eşalonat, pentru consumul timpuriu şi de vară, morcovii fiind valorificaţi cu
frunze;
- total, după primele brume, pentru consumul din iarnă.
Producţia : 20-30 t/ha.
Ţ e l i n a se cultivă exclusiv prin răsad.Semănatul direct nu dă rezultate.
116
Răsadul se obţine în răsadniţe folosind 80-100 g. seminţe pentru a produce răsadul
necesar plantării unui hectar.
Plantarea se face la sfârşitul lunii aprilie, începutul lunii mai , la distanţa de 32cm
între rânduri şi 25-30 cm ntreplante pe rând.
Lucrări de întreţinere:
- completarea golurilor cu rezerva de răsad păstrată în acest scop;
- combaterea buruienilor;
- 1 – 2 fertilizări suplimentare;
- 5 – 10 irigări;
- combaterea bolilor şi dăunătorilor.
Producţia : 15-25 t/ha.
R i d i c h e a se cultivă prin semănat direct în câmp.
Ridichea de lună se seamănă (în 2-3 etape în luna martie pentru cultura de
primăvară şi începutul lunii septembrie pentru cultura de toamnă ) mecanizat la
distanţa de 15 cm între rânduri, folosind 15-20 kg sămânţă/ha.
Ridichea de vară se seamănă în perioada aprilie-mai , în benzi, cu distanţa de 15
cm între rânduri şi 44 cm între benzi şi se recoltează în iunie;
Ridichea de iarnă se seamănă la începutul lunii iulie, în rânduri echidistante la 32
cm, folosind 10-12 kg sămânţă pentru un hectar.
Lucrări de întreţinere:
- combaterea buruienilor prin 1—3 praşile şi erbicidare,
- răritu, în faza de 3 frunze, la 3 cm între plante la ridichile de lună, 6-10 cm la
ridichile de vară şi 10-15 cm la ridichile de iarnă;
- 6 – 8 irigări;
- combaterea dăunătorilor (pureci).
Recoltarea: ridichile de lună şi de vară se recoltează eşalonat, ridichea de iarnă,
toamna, în totalitate.
Producţia: 8-10 t/ha la ridichea de lună,
15-18 t/ha la ridichea devară,
15-20 t/ha la ridichea de iarnă.
11.10.3. Cultura legumelor producătoare de bulbi (bulboase).
Partea comestibilă la aceste legume este bulbul (ceapa, usturoi), tulpina falsă aeriană
(praz) şi frunzele (ceapa verde) şi se consumă în stare proaspătă.Specific legumelor
bulboase este conţinutul lor în fitoncide.
C e a p a se cultivă prin trei metode:
a) prin semănat direct ( ceapa ceaclama);
b) prin arpagic (ceapa de arpagic);
c)prin răsad (ceapa de apă).
a) Ceapa ceaclama se seamănă direct în câmp, primăvara devreme ( sau chiar
toamna în zonele cu ierni blânde) la distanţa 15 + 44cm între benzi, folosind 8-10 kg
sămânţă la un hectar.
Lucrări de întreţinere:
- tăvălugit după semănat,
- distrugerea crustei şi a buruienilor prin ierbicidare,
- 2 – 4 praşile,
- răritul plantelor la 5-6 cm,
117
- 1 fertlizare fazială,
- 6-8 irigări,
- tratamente fitosanitare.
Recoltarea cepei se face manual sau mecanizat,când 80% din plante au frunzele
îngălbenite.După recoltare ceapa se usucă, se sortează şi se depozitează.
Producţia : 15 – 20 t/ha.
b) Ceapa de arpagic
În primul an se obţine arpagicul din sămânţă.Se seamănă primăvara devrele la
distanţa de 15 cm între rânduri o cantitate de 100-120 kg sămânţă la hectar.
Lucrări de întreţinere:
- distrugerea crustei,
- erbicidarea,
- plivitul, manual,
- 2-3irigări,
- combaterea bolilor si dăunătorilor,
- tăvălugirea culturii .
Recoltarea arpagicului se face în luna august.
Producţia : 5- 6-15 t/ha.
Arpagicul se sortează după mărime ( calitatea I , arpagic cu diametrul 7-11 mm,
calitatea II-a, 15 – 21 mm.) şi se depozitează la temperatura de 1-20C şi 50-70 %
umiditate relativă a aerului.
În primăvara anului următor se plantează arpagicul, mecanizat cu MPB sau manual,
în rînduri la distanţa de 24 cm între rânduri şi 8-10 cm pe rând folosind 600-800 kg
bulbili /ha.
Lucrări de întreţinere:
- erbicidarea ,
- 1 fertilizare fazială,
- 2-3 praşile,
- 3 irigări,
- tratamente fitosanitare.
Recoltarea are loc la sfârşitul lunii iulie, când frunzele s-au îngălbenit pe 1/3 din
lungime iar tulpinile s-au inmuiat la colet.După recoltare ceapa se lasă 5-6-zile pe
brazde pentru a se usca, apoi se adună, se curăţă de frunze, se sortează şi se
depozitează.
Producţia: 15-20 t/ha.
c) Ceapa de apă
Tehnologia culturii cuprinde două etape: producerea răsadului şi obţinerea bulbilor.
Producerea răsadului se face primăvara, folosind 4-5-kg.sămânţă pentru producerea
răsadului necesar unui hectar. Răsadul se plantează în luna mai-iunie, în benzi la 15
cm.între rânduri şi 44 cm. între benzi.
Lucrări de întreţinere:
- completarea golurilor cu răsad păstrat în acest scop,
- 1-2 praşile,
- 2 fertlizări,
- 10-12 udări,
- tratamente fitosanitare.
118
Recoltarea se face în ultima decadă a lunii septembrie.
Producţia : 20-30 t/ha
Usturoiul
Plantarea bulbililor are loc toamna, în octombrie sau primăvara timpuriu. Se aleg
bulbilii de la periferia discului , se dezinfectează şi se plantează la distanţa de 24 cm
între rânduri şi 5-6-cm pe rând.Pentru un hectar este necesară cantitatea de 800 –
1000 kg bulbi.
Lucrări de îngrijire:
- 2-3 praşile mecanice şi 1-2 praşile manuale pe rând,
- 1 fertlizare suplimentară,
- 1-2 irigări,
- combaterea bolilor şi dăunătorilor.
Recoltarea se face în iulie-august, când bulbii au ajuns la maturitate.După recoltare ,
bulbii se lasă 4-5 zile pentru a se usca.
Producţia: 5-8 t/ha
Cultura legumelor din grupa verzei
Legumele din grupa verzei (varza albă, varza roşie, varza creaşă, varza de Bruxelles,
conopida şi gulia) sunt deosebit de apreciate pentru valoarea nutritivă şi calităţile
gustative. Sunt plante la care se consumă mugurii (varza), inflorescenţele
(conopida), tulpina îngroşată (gulia).Se cultivă în câmp descoperit, din primăvara
până toamna , în adăposturi şi sere din plastic şi sere de sticlă încălzite.
Varza albă
Se cultivă numai prin răsad, în teren descoperit dar şi protejat. Cultura în câmp se
practică primăvara (cultura timpurie), vara şi toamna.
Producerea răsadului se face în răsadniţe, adăposturi şi sere de plastic, folosind 300
g.sămânţă pentru producerea răsadului necesar unui hectar.
Plantarea are loc între 10-25 martie pentru cultura timpurie, 15-20 aprilie sau 1-10
mai pentru cultura de vară şi 25 iunie-5 iulie pentru cultura de toamnă. Plantarea se
face la distanţa de 70 cm între rânduri şi 25-30 cm între plante pe rând.
Lucrări de îngrijire:
- completarea golurilor,
- 5-8 irigări,
- 2-3 praşile mecanice, 1-2 praşile manuale pe rând,
- 2-3 fertilizări faziale,
- combaterea bolilor şi dăunătorilor.
Recoltarea se face manual, eşalonat, în funcţie de formarea căpăţânilor.
Producţia : 20-25 t/ha la cultura timpurie, 30-35 t/ha la cultura de vară şi 40-50 t/ha
la cultura de toamnă.
Conopida
Conopida se cultivă în câmp descoperit, cu plantarea răsadului în prima decadă a
lunii martie pentru cultura timpurie iar pentru cultura de vară şi toamnă plantarea se
face la începutul lunii iulie după schema de plantare aplicată la cultura verzei.
Cultura protejată se realizează în adăposturi joase şi sere din plastic.
Recoltarea începe când inflorescenţele sunt formate şi îndesate.
Producţia este de 16-20 t/ha.
11.10.5 Cultura legumelor solano-fructoase
119
Din această grupă fac parte tomatele, ardeii şi pătlăgelele vinete de la care se
consumă fructele în stare proaspătă sau conservată în tot timpul anului.
Se cultivă în toate zonele ţării în câmp descoperit ( în perioada caldă a anului ) , în
adăposturi din plastic (primăvara timpuriu) şi în sere din sticlă (iarna).
T o m a t e l e se cultivă în diferite sisteme şi metode de cultură cu rezultate foarte
bune.
Cultura în teren descoperit cuprinde: cultura timpurie, cultura de vară şi cultura de
toamnă pentru consum proaspăt şi pentru industrializare.
Răsadul se produce în sere înmulţitor sau răsadniţe prin semănat în perioada 25
februarie -5 martie, folosind 300 g.sămânţî pentru producerea răsadului necesar unui
hectar.Răsadul se repică în cuburi sau ghivece nutritive.
- Pentru cultura timpurie, plantarea se efectuează între 20-30 aprilie, mecanizat
sau manual, la distanţa de 70 cm între rânduri şi 22-25 cm întreplante pe rând ,
realizând o desime de 57- 65.000 plante/ha.
- Pentru cultura de vară – toamnă, plantarea răsadului se face eşalonat de la
începutul lunii mai până la începutul lunii iunie, la distanţa de 70 cm între
rânduri şi 30-35 cm între plante pe rând realizând 42-57.000 plante /ha în funcţie
de soi.
Lucrări de îngrijire:
- completarea golurilor,
- instalarea şpalierului de sârmă,
- 3-4 praşile mecanice şi 1-2 praşile manuale pe rând,
- 2-3 fertilizări,
- 4-6 udări,
- tratamente fitosanitare,
- dirijarea creşterii şi fructificării prin copilit şi cârnit
Recoltarea se face numai manual, eşalonat, la coacerea de consum.
Producţia : 25-30 t/ha la cultura timpurie şi 40-50 t/ha la cultura vară-toamnă.
Cultura tomatelor prin semănat direct în câmp.
Metoda aceasta de cultură se practică în vedereaindutrializării producţiei. Prin
folosirea unor soiuri speciale, cu port strâns şi coacere simultană a fructelor,
lucrările se pot efectua integral mecanizat (inclusiv recoltarea) ceea ce reduce
substanţial costul producţiei.
Semănatul se face eşalonat în 2-3 etape la interval de cca. 20 zile, între 20 aprilie şi
20 mai. Se seamănă în benzi de câte 2 rânduri pe brazdă la distanţa de 40 cm între
ele cu SPC-6, folosindu-se 1,3-1,5 kg. sămânţă la ha.
Lucrări de îngrijire:
- răritul plantelor la distanţa de 12-25 cm, atunci când plantele au 2-3 frunze;
- 3-4 praşile mecanice;
- 1-2 irigări;
- 1-2 fertilizări suplimentare;
- combaterea bolilor şi dăunătorilor.
Recoltarea se face mecanizat, când 75-80% din fructe s-au copt.
Producţia: 30-50 t/ha.
Cultura tomatelor în solarii
120
Se practică pentru obţinerea producţiilor extratimpurii şi se realizează în două cicluri
de producţie: ciclul scurt, în perioada martie-iulie şi ciclul prelungit din martie până
în septembrie.
Răsadul se produce în sere înmulţitor iar plantarea se face în a doua jumătate a lunii
martie, manual sau mecanizat la 70 cm între rânduri şi 30-35 cm între plante pe
rând.
Lucrări de îngrijire:
- completarea golurilor,
- combaterea crustei şi afînarea solului,
- susţinerea plantelor pe şpalier,
- 4-6 fertilizări suplimentare,
- 8-10 udări,
- aerisirea zilnică,
- copilitul radical,
- cârnitul la 4-5 inflorescenţe pentru ciclul scurt,
- stimularea polenizării.
Recoltarea începe la sfârşitul lunii mai în zonele sudice şi începutul lunii iunie în
celelalte zone. Se execută manual, eşalonat.
Producţiile care se obţin : 35-45 t/ha în ciclu scurt şi 60-70 t/ha în ciclu prelungit.
Cultura tomatelor în sere
În sere de sticlă cultura tomatelor se face în două cicluri de producţie:
- ciclul I – iarnă - vară,
- ciclul II – vară – iarnă.
Răsadul se produce în sere înmulţitor în cadrul unor ferme specializate.
Plantarea are loc în perioada 20 decembrie – 5 ianuarie sau în varianta cu termen de
plantare decalat pe 20 februarie în funcţie de regimul termic pentru ciclul I şi în
intervalul 20-30 iulie pentru ciclul II. Plantarea se face la distanţa de 80/40 cm.
Lucrări de îngrijire sunt cele generale la care se adaugă lucrările de dirijare a
creşterii şi fructificării:
- palisatul plantelor,
- copilitul , săptămânal,
- cârnitul se execută deasupra a 5-7 inflorescenţe la cultura de vară-iarnă sau la 8-
10 inflorescenţe la cultura de iarnă-vară,
- defolierea sau îndepărtarea frunzelor îmbătrânite de la bază se face treptat,
- stimularea legării fructelor prin tratarea inflorescenţelor cu substanţe
stimulatoare.
Recoltarea începe în a doua jumătate a lunii martie sau aprilie şi se termină în
ultima decadă a lunii iunie la ciclul de iarnă-vară. Pentru al doilea ciclu, recoltarea
începe la sfârşitul lunii septembrie şi durează până în decembrie.
Producţia este de 80-100 t/ha în ciclul I şi 50-70 t/ha în ciclul II de producţie.
Ardeiul
Cultura ardeiului cuprinde : ardeiul gras, gogoşar, ardeiul lung, iute şi de boia,
plante care se cultivă în câmp descoperit în perioada de primăvară-vară şi de vară.
Ardeiul gras şi iute dă rezultate bune şi în culturi protejate şi forţată.
121
În câmp descoperit cultura ardeiului se realizează în perioada mai – septembrie prin
răsad repicat.Plantarea are loc în prima decadă a lunii mai, mecanizat, la distanţa de
70 / 12 – 15 cm.
Lucrările de îngrijire:
- completarea golurilor,la 3-5 zile după plantare,
- 2-4 praşile mecanice şi 3 praşile manuale pe rând,
- 7- 8 udări
- 5- 6 fertilizări suplimentare,
- tratamente fitosanitare.
Recoltarea se face manual, eşalonat în funcţie de maturizarea fructelor pentru
consum sau industrializare.
Producţia variază între 13-27 t/ha la ardeiul gras, 17 -27 t/ha la ardeiul gogoşar şi
lung, 6-15 t/ha la ardeiul iute şi boia.
In solarii plantarea răsadului are loc între 5-20 aprilie, plantarea se face manual la
distanţa de 60 x 30 cm. Recoltarea începe la sfârşitul lunii mai şi durează până în
septembrie. Producţiile pot fi cuprinse între 35 - 40 t/ ha.
În sere de sticlă, cultura ardeiului se efectuează mai frecvent în ciclul I normal
( decembrie - (februarie ) – iulie) şi mai rar în ciclu prelungit.
Producţia este de 50-60 t / ha.
Vinete
Vinetele se cultivă în câmp descoperit, sere de plastic şi sere de sticlă.
Cultura în câmp se realizează în perioada de vară-toamnă.
Plantarea răsadului are loc între 5-20 mai la distanţa de 70 / 25-30 cm.
Lucrări de îngrijire:
- completarea golurilor,
- 1- 2 fertilizări suplimentare,
- 2 – 3 praşile mecanice şi 3-4 praşile manuale pe rând,
- 8-10 udări,
- Tratamente fitosanitare.
Recoltarea se face manual, eşalonat.
Producţia : 16-34 t/ha .
La cultura în solarii producţia obţinută este de 40 t/ha iar la cultura în sere 50-60
t/ha.
Cultura legumelor bostănoase.
Din această grupă fac parte castravetele, dovlecelul, pepenele galben şi pepenele
verde.
Castravetele
Se cultivă în cîmp descoperit (în cultură timpurie, de vară şi de toamnă), în cultură
protejată şi în cultură forţată, în vederea eşalonării producţiei de fructe pe o perioadă
cât mai îndelungată a anului.
În cîmp descoperit, pentru cultura timpurie se produce răsad care se plantează în
prima decadă a lunii mai (60/ 12-20 cm), plantele fiind dirijate pe spalierînalt.
Pentru cultura de vară se procedează la semănat în perioada aprilie-mai, la distanţa
de 70 cm între rânduri, folosind 5-6 kg de sămânţă/ha. Pentru cultura de toamnă
semănatul se face în decada a II şi a III-a a lunii iunie.
122
Lucrări de îngrijire:
- răritul plantelor
- 3-4 praşile mecanice şi 1-2 praşile manuale
- 5-6- irigări,
- tratamente fitosanitare
- ciupitul, în vederea stimulării fructificării.
Recoltarea se face manual, eşalonat pe măsură ce fructele ajung la maturitatea de
consum.
Producţia obţinută : 15-20 t/ha în funcţie de mărimea fructelor recoltate.
Cultura protejată se practică în sere de plastic (solarii ) şi adăposturi joase.
Răsadul produs în sere înmulţitor ( 800 gr. Sămânţă necesară pentru obţinerea
răsadului necesar plantării uni hectar) se plantează în a doua decadă a lunii aprilie
asigurând o densitate de 20.000 plante/ha. Plantele sunt palisate vertical, pe sfori ,
lucrările de îngrijire fiind cele generale.Recoltarea începe la sfârşitul lunii mai,
producţia fiind de 8-10 t/ha.
Cultura forţată se realizează în sere de sticlă, prin intermediul răsadului.Cultura se
poate realiza pe sol, direct, sau pe baloţi de paie.Plantarea se face în februarie,
manual , realizând 12.500- 14.000 plante /ha.Lucrările de îngrijire aplicate în cursul
perioadei de vegetaţie sunt numeroase şi complex:
- completarea golurilor, montarea sistemului de susţinere
- palisarea plantelor pe sfori
- tăieri pentru conducerea vegetaţiei şi fructificării,
- defolierea plantelor la bază,
- dirijarea microclimatului,
- ferlizări faziale masive,
- irigarea la interval de 1-2 zile,
- mulcirea cu materiale organice,
- tratamente fitosanitare.
Recoltarea se face eşalonat din martie-aprilie până la sfârşitul lunii iunie.Fructele
recoltate manual sunt sortate mecanizat după greutate şi ambalate în lădiţe sau cutii
de carton.
Producţia: 120-200 t /ha.
Pe p e n e l e v e r d e şi g a l b e n
Cultura pepenelui se practică în câmp deschis prin semănat direct, în cultură
protejată şi în cultură forţată.
În câmp semănatul se face la începutul lunii mai, la distanţe de 140 cm între rânduri
şi 30-40 cm între plante pe rând cu o cantitate de 3-5 kg sămânţă / ha.
Lucrări de îngrijire:
- răritul pentru realizarea unei densităţi de 18-25.000 plante/ha,
- prăşitul mecanic ,
- 1-2 fertilizări faziale,
- 2-3 udări,
- combaterea bolilor şi dăunătorilor.
Recoltarea se execută manual, eşalonat, începând din luna iulie, pe măsură ce
fructele ajung la maturitatea de consum.
123
Producţia obşinută este de 15-20 t/ha la pepenele galben şi 20-25 t/ha la pepenele
verde.
C A P I T O L U L 12
POMICULTURA
Pomicultura este ramura agriculturii care se ocupă cu studiul şi tehnica culturii
pomilor şi arbuştilor fructiferi.
Pomicultura are o deosebită însemnătate pentru economia naţională, datorită
produselor de calitate ce se obţin, ele fiind solicitate de către populaţie şi industrie
într-un sortiment diversificat.Fructele aduc un aport esenţial în alimentaţia raţională
124
atât prin conţinutul lor în substanţe nutritive şi energetice şi în special prin influenţa
favorabilă pe care o au asupra funcţiilor organismului omenesc.
Pomii valorifică în mod superior terenurile în pantă, improprii altor culturi, ceea ce
determină atragerea acestor suprafeţe în circuitul economic al agriculturii.
125
îmbinări se obţine o nouă plantă. Altoiul care generează partea aeriană, inclusiv
organele de fructificare, iar portaltoiul formează sistemul radicular.
12.3 Producerea materialului săditor pomicol
In dezvoltarea pomiculturii producerea materialului săditor este considerată prima şi
cea mai importantă verigă.
Prin material săditor se înţeleg pomii altoiţi, necesari pentru înfiinţarea de noi
plantaţii, întreţinerea şi refacerea celor existente.
Locul unde se produce materialul săditor poartă numele de pepinieră.
Aceasta este o unitate cu mai multe sectoare în care are loc:
înmulţirea portaltoilor,
cultivarea pomilor elită pentru recoltarea de altoi şi
formarea pomilor până la plantarea la locul definitiv.
O pepinieră modernă este constituită din sectoare lucrative pentru producerea
pomilor şi arbuştilor fructiferi şi sectoare auxiliare.
Sectorul de plantaţii mamă, din care fac parte:
- plantaţiile de seminceri pentru obţinerea seminţelor necesare în vederea
producerii puieţilor portaltoi generativi la: măr şi păr din soiurile franc, cireş
sălbatec, corcoduş, zarzăr, prun şi vişin;
- plantaţiile – mamă elită cu specii şi soiuri cultivate, de la care se obţin ramurile
altoi pentru şcoala de pomi.
Sectorul de înmulţire a portaltoilor, care cuprinde:
- şcoala de puieţi, unde se produc portaltoi generativi, din seminţe şi sâmburi;
- şcoala de marcote unde se obţin portaltoi vegetativi, prin marcotaj muşuroit, la
gutui şi unele tipuri de măr.
- şcoala de butaşi, pentru înmiulţirea arbuştilor fructiferi.
Sectorul de altoire şi formare a pomilor sau şcoala de pomi, care cuprinde două
câmpuri:
- câmpul I, de altoire, unde se planteazăpuieţi portaltoi obţinuţi din sămânţă sau
marcote şi care se altoiesc în vară;
- câmpul II, de creştere a pomilor sub formă de vargă.
Sectorul de înmulţire a arbuştiloe şi a căpşunului, care cuprinde plantaţiile mamă de
arbuşti fructiferi şi căpşuni, în vederea obţinerii materialului săditor la aceste specii:
stoloni la căpşuni, butaşi la coacăzul negru şi roşu şi marcote la alun şi agriş.
Sectorul auxiliar cuprinde construcţii pentru păstrarea, înrădăcinarea, sortarea şi
ambalarea pomilor în vederea expedierii, terenuri speciale destinate răchităriei şi
şanţurilor de stratificare a puieţilor şi pomilor, sere, platformă termică, sală de altoit.
Pentru stabilirea suprafeţei fiecărui sector al unei pepiniere se ia ca bază de calcul
câmpul I al şcolii de pomi altoiţi sau producţia de pomi altoiţi sub formă de vergi de
1 an.
12.4. Tehnologia înfiinţării plantaţiilor de pomi.
Plantaţiile pomicole sunt culturi multianuale intensive, care antrenează
investiţii mari pentru înfiinţare, incluzând cheltuieli cu lucrările de intreţinere până
la intrarea pe rod şi adăugându-se apoi costuri de producţie ridicate. În acest scop se
execută studii de eficienţă economică, în corelaţie cu caracteristicile agrobiologice şi
tehnologice ale speciilor, soiurilor şi portaltoilor. Pe temeiul acestor studii şi cu
ajutorul unor criterii unitare se întocmesc proiecte de înfiinţare a livezilor prin care
126
se stabileşte tipul de plantaţie şi sistemul de cultură, alegerea, organizarea şi
amenajarea terenului, forma şi dimensiunile spaţiului de nutriţie a pomilor,
tehnologia plantării şi întreţinerii livezilor înainte şi după intrarea pe rod,
valorificarea producţiei.
12.4.1. Sisteme de cultură
Sistemul de cultură pentru fiecare specie pomicolă şi soi este caracterizat în
principal prin modul de utilizare al terenului, natura materialului săditor şi
valorificarea potenţialului său de producţie, nivelul tehnologiei, tipul de coroană,
durata de folosinţă a livezii, volumul şi structura investiţiilor şi a cheltuielilor de
producţie, percum şi eficienţa economică.
În pomicultură se cunosc următoarele sisteme de cultură:
Sistemul clasic ( obişnuit) se foloseşte la toate speciile şi se caracterizează
prin pomi cu talie înaltă şi coroană globuloasă, plantaţi la distanţe mari, lucrările de
îngrijire a pomilor şi recoltarea făcându-se cu dificultate şi cu productivitate scăzută.
Sistemul este considerat nesatisfăcător motiv pentru care plantaţiile existente s-au
transformat în sistem intensiv.
Sistemul intensiv cunoscut şi sub denumirea de „garduri pomicole” sau „ garduri
fructifere”,se caracterizează prin distanţe de plantare mici şi desime mare, de 600
-1500 pomi la hectar. Coroanele pomilor sunt aplatizate şi susţinute de obicei pe
spalier cu 3-5 sârme.Deşi necesită investiţii mari, legate de numărul pomilor şi
instalarea sistemului de susţinere şi este foarte pretenţios în ce priveşte tăierile de
formare şi fructificare, sistemul prezintă certe avanataje:
- sunt mult uşurate lucrările de îngrijire a pomilor şi de recoltare, se realizează o
bună iluminare în interiorukl coroanelor asigurând un procent ridicat de frucet
de calitate,
- pomii intră mai timpuriu pe rod, în anul 4 de la plantare
- se obţin producţii mari (25-30 t/ha la măr şi păr).
Sistemul superintensiv se caracterizează prin desime foarte mare: 1600 – 5000 -
10 000 pomi la hectar. Pomii au talie foarte redusă (1,5-2,0 m), fiind plantaţi în
rânduri simple sau în benzi la mică distanţă. Se folosesc soiuri foarte precoce şi
foarte productive; plantaţiile întră în producţie în anul 2 sau 3, ating potenţialul
maxim de rodire în anii 4-5, durata de folosinţă fiind de 10-12 ani, de unde şi
denumirea de livezi cu ciclu scurt. Acest lucru permite înnoirea şi adaptarea rapidă
a sortimentului la cerinţele pieţei. In aceseste condiţii, investiţia specifică la hectar
este cea mai mare, dar se rambursează încă din anul 5.
12.4.2. Alegerea, organizarea şi amenajarea terenului.
Plantaţiile noi se înfiinţează în bazine şi centre pomicole consacrate care oferă
cele mai favorabile condiţii naturale şi social-economice.Alegerea terenului se
corelează cu cerinţele speciilor, soiurilor, portaltoilor, cu sistemele de cultură.
Pentru stabilirea favorabilităţii componentelor cadrului natural se ţine seama de
factorii de climă, relief şi de sol.
Condiţiile de climă acţionează mai ales prin nivelul şi modul de repartizare a
căldurii şi precipitaţiilor. În acest sens au fost stabilite caracteristicile climatice
optime şi cele extreme care delimitează cultura economică a fiecărei specii.
127
Sub raportul reliefului, cele mai favorabile terenuri sunt, în general, cele cu
altitudine joasă sau mijlocie, cu expoziţie sudică, sud-vestică şi cu înclinare slabă
sau mai pronunţată, dar cu pante uniforme ce se pot terasa.
Prin compoziţia şi însuşirile lui, solul exercită o influenţă hotărâtoare asupra
creşterii şi dezvoltării pomilor, a cantităţii şi calităţii producţiei. În general, pentru
livezile intensive şi superintensive, solurile indicate sunt cele fertile, profunde, bine
drenate, cu textură mijlocie şi cu reacţie slab acidă spre neutră, situate pe terenuri
care permit mecanizarea.
Organizarea terenului cuprinde un complex de lucrări prin care se urmăreşte
realizarea celor mai bune condiţii pentru executarea plantării şi ulterior a activităţii
de producţie în livadă, în condiţiile conservării solului şi extinderii mecanizării.
Principalele probleme ce se rezolvă prin proiectul de organizare a terenului
sunt: parcelarea, trasarea drumurilor, a reţelei de irigaţie şi a celorlalte lucrări de
îmbunătăţiri funciare, precum şi amplasarea construcţiilor.
În privinţa amenajării terenului, în zonele secetoase se execută amenajări
pentru irigaţie, iar în zonele cu precipitaţii abundente şi relief complex se fac
amenajări pentru combaterea eroziunii solului ( canale de coastă, debuşee, terase).
12.4.3. Lucrări pregătitoare pentru plantare
Plantarea pomilor şi arbuştilor este precedată de pregătirea solului, stabilirea
distanţei de plantare, pichetarea terenului, procurarea şi pregătirea materialului de
plantat.
Pregătirea terenului presupune:
• fertilizarea de aprovizionare cu gunoi de grajd 40-60 t/ha şi ăngrăşăminte
chimice în doze corespunzătoare cu rezervele de elemente nutritive din sol şi
cu sistemul de cultură.
• Amendarea solurilor cu aciditate ridicată prin aplicarea a 2-8 t/ha de
amendamente calcaroase.
• Desfundarea se face la 6o-7o cm adâncime cu plugul de desfundat,
concomitent încorporându-se în sol îngrăşămintele şi amendamentele
Distanţele de plantare stabilesc spaţiul de nutriţie al pomilor şi gradul de utilizare a
terenului . Ele se corelează cu caracteristicile biologice ale pomilor, condiţiile de
relief şi cele pedoclimatice, sistemul de plantaţie şi tehnologia folosită.
128
Cireş Franc, Mahaleb 5,0 4,0 500
Vişin Franc, Mahaleb 4,0 2,0 – 4,0 1 250 - 620
129
În livada tânără, în primii ani după plantare, până la intrarea pe rod se aplică o serie
de lucrări ce urmăresc asigurarea prinderii pomilor, obţinerea unei creşteri
viguroase, care duc la formarea scheletului pomului.
In acest scop, se execută:
• protejarea pomilor plantaţi contra rozătoarelor,
• completarea golurilor pentru a pregăti intrarea normală pe rod,
• lucrări de de mobilizare a solului (praşile repetate),
• fertilizări,
• udări,
• tratamente fitosanitare de prevenire şi combatere a bolilor şi dăunătorilor,
• instalarea sistemului de susţinere a pomilor în livezile intensive cu coroana
aplatizată,
• primele tăieri în vederea formării coroanei.
12.6. Îngrijirea plantaţiilor de pomi pe rod.
12.6.1 Întreţinerea şi lucrarea solului.
În livada pe rod , una din principalele verigi agrotehnice este întreţinerea şi
lucrarea solului care urmăreşte în principal:
• prevenirea şi combaterea eroziunii solului,
• menţinerea şi îmbunătăţirea proprietăţilor fizico-chimice şi biologice ale
solului,
• încorporarea uniformă a îngrăşămintelor chimice şi organice,
• distrugerea buruienilor.
În practica pomicolă se recomandă sistemul de întreţinere a solului în ogor
negru, prin înierbare, mulcire şi plante acoperitoare pentru îngrăşământ verde.
Ogorul negru se bazează pe menţinerea afânată şi fără buruieni a solului printr-o
mobilizare permanentă a solului pe întreaga suprafaţă a livezii cu ajutorul
mijloacelor mecanizate şi manual (arătură adâncă de toamnă, 3-4 lucrări de
cultivaţie între rânduri şi 3-5 praşile manuale pe rândul de pomi).
Ogorul înierbat constă în menţinerea terenului din plantaţie cu ierburi perene.
Inierbarea poate fi totală sau parţială, permanentă sau provizorie.
Mulcirea solului constă din acoperirea acestuia cu diferite materiale. Mulcitul
poate fi natural ( paie, coceni, frunze, rumeguş) sau artificial (folie neagră sau albă
din polietilenă). Practica mulcirii s-a generalizat în plantaţiile amplasate pe
terenurile nisipoase şi în zonele secetoase precum şi la culturile de căpşuni.
Plante acoperitoare pentru îngrăşământ verde se recomandă în special în
livezile intensive în primii ani după plantare . Se recomandă ca specii : lupinul
alb, soia, fasoliţa, măzărichea, trifoiul.
12.6.2. Lucrări aplicare pomilor
Alături de lucrările solului o importanţă deosebită revin lucrărilor aplicate pomilor
care au rolul de a asigura, în primii ani după plantare:
• creşterea vegetativă şi diferenţierea mugurilor,
• formarea unui sistem radicular puternic,
• fructificarea abundentă şi constantă,
• obţinerea unor fructe de calitate superioară, libere de boli şi dăunători.
Dirijarea şi tăierea ramurilor
130
Operaţiile de dirijare a ramurilor şi lăstarilor constau în schimbarea temporară sau
definitivă a poziţiei şi direcţiei lor de creştere faţă de verticală. Prin aceste operaţii
se utilizează efectul polarităţii stimulând sau inhibînd cele două procese de cerştere
şi fructificare. Mai frecvent, se folosesc în practica horticolă ca operaţii de dirijare:
dresarea, înclinarea şi arcuirea.
Operaţiile de tăiere au rolul de a stimula acele procese care se manifestă mai slab în
coroană şi de a tempera cele putenice.
După anotimpul în care se execută, tăierile pot fi :
• în „uscat”, în perioada de repaus a pomilor şi
• în ”verde”, în timpul perioadei de vegetaţie.
În raport cu obiectivul urmărit şi etapa de vârstă din viaţa pomilor, tăierile pot fi :
• tăieri de formare , se aplică în primii ani de la plantare până la intrarea pe rod
şi au drept scop formarea coroanei;
• tăieri de fructificare , se aplică în perioada de rodire cu scopul menţinerii unui
echilibru între creştere şi rodire, prin normarea încărcăturii de rod în fiecare
an;
• tăieri de întreţinere se aplică pomilor pe rod şi au ca scop menţinerea limitelor
de creştere şi a echilibrului între elementele componenete ale coroanei;
• tăieri de corectare se aplică pomilor neglijaţi sau tăiaţi greşit, urmărind a
corecta deficienţele apărute;
• tăierile de regenerare (reîntinerire) sunt tăieri ce se aplică pomilor aflaţi în
declin cu scopul de a reface sau de a prelungi potenţialul biologic de creştere
şi fructificare.
Gradul de tăiere a ramurilor diferă în funcţie de efectul pe care îl urmărim,
deosebind operaţiile de:
• scurtarea ramurilor anuale care poate fi puternică, moderată şi slabă;
• suprimarea sau înlăturarea ramurilor cu scopul îmbunătăţirii regimului de
lumină şi aerare în interiorul coroanei
Protecţia pomilor
Pentru a evita sau diminua pierderile ce se pot înregistra datorită atacului de boli şi
dăunători specifici, a o serie de factori climatici ( geruri, brume, grindină, furtuni) se
impune luarea unor măsuri de protecţie.
Rărirea fructelor este o lucrare importantă la măr, păr şi piersic în anii cu
încărcătură foarte mare de fructe. Rărirea se aplică deobicei la fructe, iar uneori la
flori şi poate fi realizată manual sau cu mijloace chimice.
131
timp după recoltare, prin schimbări biochimice complexe atingând în acest fel
„ maturitatea de consum”. Pentru prelucrare, fructele se culeg la maturitatea
tehnologică conform cerinţelor procesului tehnologic adoptat.
Tehnica recoltării
Pentru ca fructele să-şi păstreze calitatea, recoltarea se face după anumite reguli:
• fructele pentru consum în stare proaspătă se recoltează cu mâna, la toate
speciile;
• recoltarea începe de la baza coroanei spre vârful pomului;
• fructele se culeg cu codiţe în afara celor de cais şi piersic;
• ruperea fructului se face prin răsucire;
• fructele nu se strânmg între degete pentru a nu lăsa urme şi a evita
stergerea pruinei;
• recoltarea începe după uscarea picăturilor de rouă sau ploaie;
• la piersic şi căpşun recoltarea se face eşalonat, în mai multe etape, pe
măsură ce fructele ajung la amturitate.
Au început să fie folosite la speciile drupacee şi nucifere maşini de recoltat
cum sunt: scuturătorul ( cu cablu, cu braţe, prin izbire, prin curent de aer), maşina de
adunat nuci, dispozitivul de acţionare hidraulică pentru recoltarea merelor.
Pentru fructele de prun, cireş, vişin care merg la industrializare sau pentru nuc,
migdal, alun se foloseşte vibratorul mecanic care realizezaă o scuturare a pomului
sporind considerabil productivitatea muncii.
Transportul fructelor
Fructele recoltate în incinta livezilor se transportă cu autocamioane, remorci ataşate
la tractor, palete şi box-paleţi .
In incinta camerelor şi depozitelor de condiţionare, transportul se face cu transpaleta
electrostivuitoare care are un randament ridicat.
12.7.2. Condiţionarea fructelor
Sortarea se efectuează cu ajutorul calibratoarelor şi a maşinilor de sortat.
Pentru unele specii, odată cu sortarea se indică operaţii ca: ceruirea merelor,
curăţarea pufului depe fructele de piersici, spălarea merelor, lustruirea fuctelor.
132
CAPITOLUL 13
VITICULTURA
Împortanţă
Viţa de vie este atestată pe teritoriul ţării noaste încă din antichitate.
Se cultivă pentru fructele sale, strugurii, care prin compoziţia lor chimică
exercită o influenţă pozitivă asupra organismului îndeplinind un rol energetic,
vitaminizant, alcalinizant, diuretic.
Viţa de vie se cultivă pe terenuri improprii altor culturi valorificând superior
terenurile în pantă mare şi nisipurile.
Strugurii şi vinul sunt produse deosebit de apreciate atât pe piaţa internă cât şi
la export aducând venituri importante unităţilor cultivatoare.
Din punct de vedere social, viticultura oferă activitate multor oameni în tot
timpul anului iar prin specificul ei contribuie la ridicarea nivelului profesional al
cultivatorilor.
133
• plantaţia de viţe roditoare din soiurile zonate, care produc coarde altoi;
• complexul de altoire şi forţare a viţelor;
• şcoala de viţe pentru înrădăcinarea şi creşterea viţelor;
• complexul de sere cu plastic (solarii) pentru înrădăcinarea şi creşterea viţelor.
13.3.1. Producerea coardelor portaltoi.
Portaltoii folosiţi în ţara noastră se caracterizează prin rezistenţă la filoxeră,
afinitate bună la altoi, rezistenţă la secetă, temperaturi scăzute şi conţinutul în calcar
din sol.
Înfiinţarea plantaţiei se face prin lucări de desfundare a terenului la 60-70 cm
şi fertilizare toamna, iar primăvara nivelarea şi pichetarea terenului la 2 x 2 m în
cazul susţinerii pe piramide sau 2 x 1,5 m pentru şpalierul orizontal. Plantarea se
face primăvara devreme sau toamna şi se folosesc butaşi înrădăcinaţi. În timpul
vegetaţiei se aplică lucrări de îngrijire generale – praşile, fertilizări, udări, tratamente
fitosanitare – iar în toamna celui de al doilea an de la înfiinţare se recoltează
coardele. Coardele recoltate se fasonează în coarde de 3, 2 sau 1 lungime standard,
se leagă în pachete de 100 bucăţi şi se etichetează.Păstrarea coardelor se face până în
luna martie, în beciuri, silozuri de nisip, în saci de plastic depozitaţi în localuri sau
camere frigorifice.
13.3.2. Producerea coardelor altoi.
Coardele altoi se recoltează din plantaţiile pentru producţie, recunoscute de
inspectorii aprobatori cât şi din plantaţiile mamă, înfiinţate pentru acest scop.În
plantaţie, pe lângă lucrările de îngrijire obişnuite, se acordă o atenţie deosebită
selecţiei, marcându-se distinct butucii ce nu corespund ( aparţinând altor soiuri,
bolnavi etc).
Recoltarea se face obligatoriu din toamnă, după căderea frunzelor. În funcţie
de vigoarea butucului se recoltează 2 - 4 - 6 coarde în vârstă de 1 an crescute pe
coarde de 2 ani. Coardele se adună în pachete de 100 bucăţi, se ambalează în saci de
polietilenă şi se depozitează pentru păstrare în silozuri de nisip sau camere
frigorifice la o temperatură de +10C...+40C şi o umiditate relativă a aerului de 85 %.
13.3.3. Producerea viţelor altoite.
Procesul de obţinere a viţelor altoite din îmbinarea celor două componente,
portaltoiul şi altoiul, constă din următoarele verigi:
• pregătirea materialului biologic,
• altoirea,
• stratificarea,
• forţarea şi fortificarea lui.
Perioada de execuţie este de la 1 martie la 15 aprilie, când fortificarea se face în
sere de plastic(solarii) şi 15 martie - 5 mai, când aceasta are loc în şcoala de viţe
obişnuită, pe teren descoperit, neprotejat.
13.3.4. Producerea viţelor nealtoite
Viţele nealtoite se folosesc pentru înfiinţarea plantaţiilor pe nisipuri şi se obţin
din coarde (butaşi ) altoi, lungi de 40-50 cm.
Toamna, după recoltarea coardelor din plantaţiile cu soiuri roditoare
identificate şi recunoscute de aprobatori, se trece la fasonarea butaşilor de lungimile
solicitate.Peste iarnă materialul se păstrează în silozuri sau camere frigorifice,
134
planatarea butaşilor se realizează în scoala de viţe, folosind de obicei metoda
biloanelor, primăvara.
Lucrările de îngrijire sunt cele uzuale ca în orice pepinieră viticolă, tinând
seama că cultivarea se face pe teren nisipos, ceea ce necesită mai multă apă.
Recoltarea viţelor are loc toamna, după căderea frunzelor.
13.4. Tehnologia înfiinţării plantaţiilor de viţă de vie.
Plantaţiile de viţă de vie fiind culturi localizate în spaţiu pe o perioadă lungă
de timp, eventualele greşeli făcute la înfiinţare afectează producţia acestora pe un
număr mare de ani.
Înfiinţarea unor plantaţii în masive ridică aspecte importante printre care
menţionăm:
• stabilirea direcţiei de producţie şi a sistemului de cultură;
• alegerea, amenajarea şi organizarea terenului pentru plantaţie;
• fertilizarea de bază şi desfundatul;
• nivelarea terenului;
• plantarea.
13.4.1. Sisteme de cultură.
În funcţie de condiţiile climatice specifice fiecărui areal de cultură a viţei de
vie s-au adoptat sisteme de cultură corespunzătoare. Factorul natural limitativ care
condiţionează sistemul de cultură în perioada de repaus a viţei de vie este
temperatura. În funcţie de frecvenţa anilor cu îngheţuri pronunţate, a modului de
conducere a plantei şi a complexului agrotehnic aplicat, în ţara noastră sunt
răspândite trei sisteme de cultură:
Sistemul de cultură neprotejată se practică în toate zonele în care frecvenţa
anilor cu îngheţ este foarte redusă, adică sub 1,5 ori în decurs de 10 ani.În cadrul
acestui sistem, butucii de vie se conduc în forme cu scaunul ridicat pe 1-2 tulpini
multianuale.
Sistemul de cultură semiprotejată este extins în zonele în care frecvenţa anilor
cu îngheţuri este de 2 ori în decurs de 10 ani şi temperatura minimă nu coboară sub
– 200C... – 220C. Butucii se conduc în forme cu scaunul ridicat însă obligatoriu se
menţine la nivelul solului o verigă de regenerare alcătuită din 1-2 cepi de câte 2-3
ochi. Pe timpul iernii, coardele formate din aceşti cepi se acoperă cu pământ pentru
a fi protejate de îngheţ.
Sistemul de cultură protejată se practică în zonele în care frecvenţa anilor cu
îngheţuri pe timpul iernii este ridicată, iar temperatura minimă alinge -240C....-260C.
Butucii se conduc în forme joase. Pe timpul iernii, butucul se protejează în întregime
prin muşuroire sau prin îngropat, încă din toamnă, după căderea frunzelor.
13.4.2. Alegerea, organizarea şi amenajarea terenului.
Plantaţiile de vie, se amplasează cu precădere pe terenuri situate în arealele de
cultură delimitate urmărind realizarea de masive mari în care să se poată aplica
tehnologia modernă cu lucrări mecanizabile şi aviaţia utilitară în prevenirea şi
combaterea bolilor şi dăunătorilor.
Pentru alegerea terenului se au în vedere o serie de elemente:
• condiţiile climatice : suma globală a gradelor de temperatură trebuie să
însumeze peste 25000C; precipitaţiile anuale pot fi cuprinse între 600-800
mm, din care 350-400 mm în perioada de vegetaţie;
135
• expoziţia terenului: sudică, sud-estică sau sud vestică;
• adâncimea pânzei de apă freatică: la adâncimea care depăşeşte 15 m;
• conţinutul chimic al solului: moderat, în mod deosebit de calciu suportabil de
către portaltoi;
• panta terenului: cel mult 24 % cu posibilităţi de amenajare prin terasare;
• altitudinea terenului variază întrre 40-600m.
Plantaţiile viticole amplasate pe tenurile cu expoziţie sudică şi cu altitudine cuprinse
între 8o şi 150 m dau cele mai renumite vinuri.
Organizarea terenului se materializează prin stabilirea căilor de acces, a reţelei de
evacuare a excesului de apă, drenarea izvoarelor de coastă, fixarea terenurilor
instabile, executarea sistemului de alimentare cu apă, parcelarea terenului.
Procedeele de amenajare a terenului sunt corelate cu înclinaţia pantei . Astfel, la o
înclinaţie a pantei de :
• 0-14% - terenuri care nu ridică probleme speciale cu orientarea rândurilor pe
direcţia nord-sud;
• 4-14 % - orientarea rândurilor pe direcţia curbelor de nivel;
• 14-24 % - fragmentarea pantei prin terasare.
13.4.3. Alegerea şi amplasarea soiurilor.
Soiurile de viţă se aleg în funcţie de specializarea centrului viticol.
Amplasarea unui sortiment cât mai corespunzător are consecinţe asupra potenţialului
şi calităţii producţiei. Pentru aceasta se are în vedere alegerea celor mai potrivite
soiuri pentru anumite însuşiri fizico-chimice ale solului şi pentru condiţiile climatice
specifice locului. La amplasarea soiurilor pe teren se iau în considerare raportul între
ele, sistemul de cultură şi tipul plantaţiei de vie, iar în cazul versanţilor se va ţine
cont de variaţia factorilor de vegetaţie dealungul lor şi de expoziţia pantei.
Soirile se amplasează în sistemul ecologic corespunzător zonei viticole
delimitate, unde se pot obţine vinuri de calitate cu denumire de origine controlată şi
trepte de calitate (D.O.O.C.), vinuri superioare cu denumire de origine controlată
(D.O.C), vinuri superioare (VS ) cât şi vinuri de consum curent (de masă, de
regiune).
Soirile în producţia viticolă au diferite destinaţii: pentru vinificaţie, pentru
consum în stare proaspătă şi pentru stafide.
Soiurile pentru struguri de masă se constituie într-un conveer varietal, adică într-o
succesiune din vară până în toamnă, în vederea asigurării unui consum proaspăt o
perioadă cât mai îndelungată de timp.
Principale soiuri de viţă de vie cultivate în România
Tabelul 13.1.
Soiuri pentru vinuri albe Soiuri pentru vinuri roşii Soiuri pentru stafide
Galbenă de Odobeşti, Aligote, Băbească neagră, Cadarcă, Perlette, Armenia, Kâş Mâş,
Fetească albă, Grasă de Cabernet Sauvignon, Merlot, Sultanina.
Cotnari, Pinot gris, Riesling Fetească neagră, Pinot noir.
italian, Chardonnay,
Saugvnion, Muscat Ottonel,
Tămâioasă
De amplasarea soiurilor pe teren depinde valoarea tehnologică şi economică a
noilor plantaţii.
Astfel:
136
la baza versanţilor, pe soluri mai fertile se amplasează soiurile de mare producţie;
pe versanţi se plantează soiurile pentru vinuri aromate, roşii şi albe, de calitate
superioară;
pe terasele însorite merg foarte bine soiurile pentru vinuri de mare marcă, mai
ales dacă solul este bogat în calcar.
13.4.4. Stabilirea distanţelor de plantare
Asigurând o suprafaţă optimă de nutriţie plantelor, în funcţie de
particularităţile biologice, se poate conta pe obţinerea unor producţii ridicate, la
nivelul potenţialului natural al soiului respectiv. Desigur că suprafaţa de nutriţie se
corelează şi cu ceilalţi factori agrotehnici. Distanţele de plantare constituie de
asemenea o condiţie esenţială pentru mecanizarea lucrărilor în plantaţia viticolă. Ele
se aplică diferenţiat pe sisteme de cultură, soiuri, podgorii, tipuri de sol sau pante.
137
• asigură largi posibilităţi de mecanizare,
• măreşte productivitatea butucilor prin favorizarea proceselor de creştere şi
fructificare,
• micşorează pericolul apariţiei bolilor,
• diminuează efectul brumelor şi îngheţurilor de primăvară,
• numărul de butuci la hectar este ridicat.
Conducerea înaltă se remarcă prin tulpini de 1,20 cm înălţime, la extremitatea
căreia se formează elementele de rod. Susţinerea butucilor se face pe spalier de 3
rânduri cu sârmă, în funcţie de dispunerea în spaţiu a elementelor de rod fiind
diferite metode de conducere. Necesită distanţe mari de plantare, 3-3,6 m, dar
asigură producţii ridicate la hectar.
13.4.6. Lucrări pregătitoare pentru plantare.
Principalele lucrări de pregătire a terenului pentru înfiinţarea unei plantaţii de vie
sunt:
• îndepărtarea resturilor vegetale,
• nivelarea,
• fertilizarea ( 40-60 t/ha gunoi de grajd, 200-400 kg/ha P2O5, 400-600 kg/ha
K2O, înainte de desfundat) ;
• desfundarea terenului , pe toată suprafaţa la 60 – 70 cm adâncime, cu 3-4 luni
înainte de plantare,
• nivelarea curentă a terenului,
• pichetatul,
• săpatul gropilor, manual sau mecanizat, gropile având diametrul de 30-40 cm.
13.4.7. Plantarea viţelor.
Plantarea se face primăvara sau toamna cu material săditor viticol de calitate,
autentic, liber de boli şi dăunători.
Plantarea cuprinde operaţiile:
• fertlizarea la groapă (5-7 kg mraniţă),
• repartizarea materialului la gropi,
• fasonarea viţelor,
• aşezarea viţelor (cu rădăcinile radiar pe muşuroi, iar punctul de altoire la
nivelul solului şi cât mai aproape de pichet),
• tragerea şi tasarea pământului cu executarea muşuroiului de protecţie.
138
• copcitul repetat,
• legatul lăstarilor,
• combaterea bolilor şi dăunătorilor,
• completarea golurilor,
• muşuroitul viţelor.
În anul al doilea de la plantare se execută lucrări asemănătoare celor din anul I. La
acestea se mai adaugă:
• dezmuşuroitul viţelor primăvara,
• tăierea de formare,
• plivitul,
• cârnitul,
• instalarea spalierului pentru susţinerea coardelor.
În anul al treilea se reia ciclul lucrărilor din anii I şi II, acordând o mare atenţie
finalizării tăierilor de formare, prin care se conturează aspectul general al viitoarei
forme de conducere.
13.6. Îngrijirea plantaţiilor de vii pe rod
Complexul de măsuri agrotehnice recomandat în plantaţiile de vii pe rod,
conceput ca un tot unitar, trebuie să răspundă, în principal, la trei obiective
decesive din punct de vedere tehnologic şi economic:
• reglarea proceselor de creştere şi fructificare, corelate cu potenţialul biologic
al soiului şi condiţiile pedoclimatice din podgoria respectivă. Acest obiectiv
se realizează prin aplicarea raţională a tăierilor în uscat şi a lucrărilor şi
operaţiunilor în verde;
• crearea unor condiţii care să satisfacă cerinţele viţei de vie faţă de hrană, apă,
aer şi lumină. Pentru aceasta s impune aplicarea raţională a sistemului de
întreţinere a solului, îngrăşămintelor şi irigaţiei;
• protecţia viilor faţă de accidentele climatice, boli şi dăunători. Se poate realiza
prin protejarea viţei de vie în timpul iernii, folosirea insecto fungicidelor şi
combaterea grindinei.
13.6.1. Tăierea şi conducerea coardelor
Prin tăiere se reglează puterea de creştere şi rodire a butucilor, se înlesneşte
aplicarea lucrărilor agrotehnice, se îmbunătăţeşte calitatea rodului.
Tăierile :
după perioada în care se efecetuează pot fi :
- tăieri „ în uscat”, aplicate în perioada de repaus;
- tăieri „ în verde” aplicate în perioada de vegetaţie.
după scopul urmărit:
- tăieri de formare a butucilor: in sistemul scurt, lung sau mixt;
- tăieri de producţie (fructificare);
- tăieri de reîntinerire.
după regularitatea aplicări :
- tăieri anuale (de producţie);
- tăieri periodice (reîntinerire);
- tăieri speciale (accidentale).
139
Sistemul de tăiere reprezintă felul, numărul şi lungimea elementelor de rod
(coarde, cepi de rod ) şi de formare (cepi de înlocuire şi rezervă) rezervate pe butuc
după tăiere. Se cunosc trei sisteme de tăiere: scurt (prin prezenţa pe butuc a cepilor
de rod variabil ca număr şi ca aşezare), lung (prin prezenţa pe butuc a coardelor
lungi de rod, variabile ca număr şi mod de aşezare) şi mixt (o îmbinare între
sistemul lung şi scurt , prin prezenţa pe butuc a cepilor ca element de formare şi a
coardelor ca elemente de producţie).
Prin conducerea coardelor pe mijloace de susţinere se urmăreşte reglarea
procesului de creştere şi fructificare prin schimbarea poziţiei relative a punctelor de
creştere pe coardă în favoarea rodirii.
Poziţia coardelor faţă de verticala locului poate fi: vertical ascendentă, oblic
ascendentă şi descendentă şi orizontală.
Forma coardelor poate fi : dreaptă, de semicerc şi cerc ardelenesc.
13.6.2. Lucrări în verde aplicate viţei de vie.
În perioada de vegetaţie se aplică viţei de vie un ansamblu de lucrări în verde, ca:
- plivitul este lucrarea prin care se suprimă lăstarii infertili, după apariţia
inflorescenţelor (mai);
- ciupitul este lucrarea de suprimare a vârfurilor de creştere a lăstarilor fertili, cu
2-3 zile înainte de înflorit;
- legatul lăstarilor se face atunci când aceştia depăşesc lungimea de 40-50 cm,si
se realizează prin palisarea lor pe spalieri sau araci în poziţie verticală, de 2-3 ori
pe vară;
- copilitul este operaţia ce se execută de mai multe ori, concomitent cu legatul
lăstarilor şi constă în scurtarea copililor (lăstarii anticipaţi crescuţi din muguri de
la baza frunzei) la 4-5 frunze de la bază;iar la copilii fertili , la 1-2 frunze
deasupra inflorescenţei;
- cârnitul este operaţiunea de suprimare a vârfurilor de creştere cu 8-12 frunze a
tuturor lăstarilor de pe butuc, cu scopul de a opri creşterea lăstarilor şi de favoriza
maturarea strugurilor şi a lemnului.
140
- subsolajul se aplică toamna, pe solurile grele, o dată la 3-4 ani, la adâncimea de
35-45 cm folosind subsolierul, din două în două rânduri de butuci.Concomitent
se încorporează îngrăşăminte chimice cu fosfor şi potasiu.
- redesfundarea parţială a terenului dintre rândurile de viţă se aplică periodic la
10-15 ani, la adâncimea de 50-60 cm adâncime; efectul este sporit dacă odată cu
redesfundatul se aplică solului şi o îngrăşare de bază cu 40-60 t gunoi de grajd la
hectar la care se adaugă îngrăşăminte minerale din complexul NPK.
Fertilizarea.
Îngrăşămintele chimice se administrează în sol toamna, în cantităţi de 20-40
t/ha. Îngrăşămintele chimice cu azot se aplică primăvara, înaintea fenofazelor de
creştere iar cele cu fosfor şi potasiu se administrează toamna sau primăvara. În
funcţie de sol, climă, vârsta plantaţiei, agrotehnica aplicată se recomandă, orientativ,
între 70-100 kg N, 100-150 kh P2 O5 şi 80-150 kg K2O.
Irigarea diferă în funcţie de condiţiile pedoclimatice, de soi, vârsta plantaţiei , de
frecvenţa ploilor, agrotehnica aplicată şi metodele de irigare.
Norma de udare variază de la 400 la 1200 m3apă /ha, numărul udărilor fiind de 1 -3,
depăşindu-se această cifră în condiţii de secetă excesivă. Se poate iriga prin trei
metode:
- irigarea de suprafaţă (prin fâşii, brazde),
- irigarea prin picurare ,
- irigarea prin aspersiune.
13.7. Recoltarea şi condiţionarea strugurilor.
Recoltarea şi condiţionarea strugurilor se constituie în lucrări deosebit de
importante ce finalizează o întreagă activitate în viticultură. Spre deosebire de
legume şi fructe, strugurii se recoltează numai după maturare, fie pentru consum în
stare proaspătă fie pentru vificaţie, ţinând seama de conţinutul de zahăr.
141
13.7.2. Recoltarea si condiţionarea strugurilor pentru masă.
Momentul recoltării
Pentru consum intern strugurii se recoltează la coacerea deplină, iar pentru
export la coacerea comercială.
Recoltarea se stabileşte pe baza determinărilor organoleptice şi conţinutului în
zahăr, pentru fiecare soi în parte. La cules se evită a se sparge boabele sau a înlătura
pruina de pe acestea, care le conferă un aspect comercial plăcut.
Condiţionarea strugurilor pentru masă constă în :
- sortare : imediat după cules sau concomitent, în 3 clase de calitate: extra, I şi II-a;
- cizelarea: constă în îndepărtarea boabelor vătămate, prea mici sau cu coacere şi
culoare neuniformă;
- ambalarea : se efectuază în lădiţe din lemn sau material plastic.
BIBLIOGRAFIE
142
10. HERA, C., OANCEA, I., PROBLEME ACTUALE ALE AGRICULTURII ÎN CONTEXTUL INTEGRĂRII EUROPENE ŞI A
GLOBALIZĂRII – DEZBATERE NAŢIONALĂ, EDITURA AGRIS, 2003
11. MĂNESCU,BUJOR, BAZELE ECOTEHNICII AGRICOLE, EDITURA ASE, BUCUREŞTI,2000
BUCUREŞTI, 1994
22. SIN,GHE., ŞI COLAB. TEHNOLOGII MODERNE PENTRU CULTURA PLANTELOR DE CÂMP, EDITURA CERES,
2003.
23. SIN, GHE., MANAGEMENTUL TEHNOLOGIC AL CULTURILOR DE CÂMP, EDITURA CERES, BUCUREŞTI, 2004.
143
144