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A LA VILLA DE GUADALUPE
¿Nextipac?
Me es muy grato hablar del pueblo San Juanico Nextipac, del que llevo la crónica
desde hace cinco años y al cual conozco hace treinta. Con traza irregular,
se localiza al oeste de la dirección territorial Aculco en la delegación
Iztapalapa. El siguiente mapa muestra el área que comprendía este pueblo.
Así lo hacen, adorándola desde entonces, como madre de los dioses, llamándola
Tosí que significa madre o abuela. El viejo monarca aceptó realizar el
sacrificio, pero al advertir lo sucedido, horrorizado y colérico grita:
Esta afirmación la respalda el códice Aubin que narra la historia azteca entre 1168
y 1576 registrando sus asentamientos durante su peregrinar mencionando
a Nextipac como indican el siguiente fragmento de este códice y su
traducción:
En forma similar a las fiestas patronales, los preparativos se inician desde el año
anterior. Ese día deben estar listos para peregrinar carros alegóricos, bandas de
música y cohetes a prenderse por el camino.
Se da de desayunar a los niños, bandas, coheteros e integrantes de la
mayordomía que habrán de participar en las diferentes actividades.
En el centro del pueblo se reúnen las imágenes de las demás vírgenes veneradas:
Alboradas, Cirios, Guardia, etc. que las acompañarán. Con la bendición del
párroco salen del pueblo. Parece mentira, pero es cierto, el pueblo queda
prácticamente vacío.
Por si fuera poco el aforo, en varios puntos intermedios se van uniendo más
peregrinos, principalmente del pueblo de Tlacoquemecatl, que siempre los han
acompañado y, de los diferentes barrios de Iztacalco.
Para cuando se llega a la altura del viaducto, ya el contingente suma miles, pero
sigue creciendo y al pasar el palacio legislativo, sobrepasa las 5,000 personas.
Se lava y cuece pollo, se lava verdura y se pica, se miden los ingredientes por
cazuela, la cual equivale a más de 200 órdenes cada una y se preparan grandes
ollas de agua fresca. La mayora vigila constantemente la evolución de guisos y
preparaciones porque al momento de preparar el mole, todo debe estar listo para
evitar que el aceite salte y la pasta se pegue o apelmace. Para incorporar todo,
usan palas de madera que más bien parecen remos.
Todo esto no tendría mayor dificultad si cocinas y fogones fueran ilimitados. Sin
embargo, hay que estar pendiente para no desperdiciar el calor. En cuanto ciertos
pasos de las recetas se terminan, hay que retirar del fuego las descomunales
cazuelas e inmediatamente poner otras. No es labor de las mayordomas, sino de
varios mayordomos que a ese propósito se han quedado. Este proceso se repite
por más de tres horas. Al medio día, todo debe colocarse en el medio de
transporte que haya de llevarlo hasta el mismo sitio del convivio.
Pero eso no fue todo. Desde el año anterior se iniciaron los trámites ante
autoridades de la basílica y del DF para poder realizar la peregrinación: fijar fecha
y hora en los registros de la INBG tan tempranamente como el mes de septiembre
del año anterior; llenar hoja de Registro de Peregrinaciones: indicando horario y
ruta; cantidad de peregrinos y si se van a llevar imágenes; requerimientos como
patrullas de tránsito y ambulancias; organizar la misa con el coordinador de
Liturgia de la INBG; y, solicitar permiso si se va a realizar algún acto en el atrio
(rosario, procesión, danza, música de banda, etc.); gestionar si se van a servir
alimentos en el Atrio o en alguna de las casas para peregrinos, previo a la
celebración o después de ella; si el párroco de los peregrinos va a concelebrar, si
se lleva coro o estudiantina; si se desea incluir peticiones específicas de los
peregrinos; etc.
Entrega de la imagen
Porque es en este mes cuando los mayordomos se reúnen para revisar y autorizar
el presupuesto que aplicará el mayor que reciba el cargo en la celebración
del 12 de diciembre y que sale de las cuotas y apoyos recaudados.
También durante este mes la Mayora reúne a sus mayordomas para ir a comprar
chiles y especias que usarán para el mole. Los cocinan y muelen de modo
que la pasta esté a punto un mes después. Aprovechan su mercadeo para
apartar aves, carne y demás insumos que usarán para desayunos, comidas
y cenas para la banda y los niños tanto de los carros alegóricos como de
escoltas y abanderados.