Ingredientes » Calculadora Calorías

100 gramos de harina

110 gramos de azúcar
4 huevos
100 gramos de nueces peladas
125 gramos de chocolate para postres
125 gramos de mantequilla

Acompañamiento (optativo)

Helado de vainilla o yogur

Elaboración

Precalentar el horno a 180º.

En un recipiente batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla cremosa.
Añadir la harina tamizada y mezclar muy bien.

Fundir el chocolate troceado al "baño maría" y añadir la mantequilla, mezclar

perfectamente.

Añade la crema de chocolate al batido de huevos, mezcla bien y seguidamente incorpora

las nueces machacadas.

Vierte la preparación en un molde engrasado y hornea unos 15 minutos.

Servir caliente o tibio. Acompañar si se desea con una bola de helado de vainilla o
yogur y salsa de chocolate.

MAGDALENAS DE CHOCOLATE
Ingredientes:( 12-14 unidades)

125 grs. de mantequilla( a temp. ambiente)

125 grs. de azúcar
150 grs. de harina
1 cucharadita de levadura( tipo Royal)
2 huevos grandes
2 cucharadas colmadas de cacao en polvo
75 grs. de pepitas de chocolate

Para la decoración:

zumo de 1/2 limón

azúcar glass
1 clara de huevo
25 grs. de chocolate negro fundido
granillo de almendra tostada

Ponemos todos los ingredientes excepto las pepitas de chocolate en un bol. Batimos con
varillas manuales o eléctricas hasta que la masa resulte cremosa y sin grumos.
Finalmente añadimos las pepitas y removemos para que se repartan bien.

Con cuidado, vertemos una cucharada y media de la mezcla en cada molde. No

llenaremos en exceso, con llegar hasta la mitad del molde es más que suficiente.

Introducimos a horno precalentado a 180º durante unos 15-20 minutos hasta que las
notemos esponjosas al tacto.

Pasado este tiempo, las retiramos y dejamos que se enfrien antes de desmoldarlas.

Para decorarlas y posteriormente dar cuenta de ellas, las puse en moldecitos de papel.

La glasa blanca está hecha con el zumo de limón, la clara y le fuí añadiendo azucar
glass hasta que espesó. La puse en una manga con la boquilla de apertura más pequeña.

Algunas las decoré directamente con el chocolate fundido y con un poquito de granillo
de almendra tostada por encima.

He de confesar que la decoración de pasteles no es una de mis actividades preferidas en

la cocina. No tengo la paciencia que se requiere para que queden absolutamente
perfectos, pero la intención, os aseguro que era buena....

CAKE CON PEPITAS DEL CHOCOLATE

Ingredientes:

200 grs. mantequilla

200 grs. azúcar
4 huevos enteros
3 cucharaditas de levadura en polvo
300 grs. harina
100 grs. pepitas de chocolate
3 cucharadas de leche
1 tableta de chocolate fondant
1 cucharada mantequilla

En primer lugar, mezclamos con las varillas ( o con

batidora con las mariposas) el azúcar, las yemas, la
mantequilla ablandada y la leche. A continuación
añadimos la harina tamizada mezclada con la levadura.

Ponemos las pepitas de chocolate y añadimos las claras

de los huevos a punto de nieve con mucho cuidado de que
no se bajen.

Engrasamos un molde de cake con mantequilla y

espolvoreamos con harina, sacudiendo el exceso.

Introducimos en horno precalentado a 170º durante 35-40

minutos. Pasado este tiempo, dejamos enfriar en una
rejilla.

Mientras enfría, preparamos la cobertura derritiendo el

chocolate y añadiendole la mantequilla. Revolvemos bien
para que se integren bien los dos elementos.

Una vez que el bizcocho haya enfriado un ratito, cubrimos

con la cobertura de chocolate, y a disfrutar...

MAGDALENAS

Ingredientes
 • 4 huevos
• 2 dl (1 vaso) aceite de oliva + 1 cucharada
• 250 gr azúcar
• 250 gr harina
• la piel rallada 1/2 limón
• 1 yogur natural
• 1/2 sobre levadura
• una pizca sal
• moldes papel rizado

Batir los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añadir el aceite,
poco a poco, sin dejar de batir, para conseguir una mezcla homogénea. Incorporar el
yogur, y remover suavemente. Mezclar en un bol o una taza la levadura con la harina, y
trasladarlas a un colador de malla fina o un tamiz. Incorporar poco a poco la harina a la
masa de huevos, dejándola caer desde el tamiz y removiendo con las varillas, para que
no se formen grumos. Una vez obtenida una masa homogénea, añadirle una pizca de sal
y la piel del limón rallada. Mezclar de nuevo, sin remover excesivamente. Encender el
horno a 180º. Mientras se va calentando, disponer los moldes de magdalenas sobre la
bandeja del horno, bien separados entre sí. Untar todos los moldes de papel rizado con
la cucharada de aciete y con la ayuda de un pincel pequeño. RELLENAR los moldes
hasta la mitad. Introducir la bandeja en el horno caliente y las magdalenas 20-25
minutos. Dejar enfriar antes de servirlas.

LENGUAS DE GATO

Ingredientes:
- 125 grs. de mantequilla a punto pomada.
- 125 grs. de azúcar glace.
- 190 grs. de harina.
- 1 Clara de huevo.
- 0,25 ml. de leche.
- Contreau (un chupito).

Colocar en un bol la mantequilla con el azúcar glace, la leche, la clara de huevo y un

poco de contreau. Con la ayuda de una varilla batir hasta que quede bien mezclado.

Incorporar la harina y volver a mezclar hasta que quede una masa homogénea.

Poner la masa en una manga pastelera con una boquilla lisa y de agujero mediano y
presionando un poco se van haciendo tiras sobre una placa de horno untada con un poco
de mantequilla.
Se mete en el horno precalentado a una temperatura de unos 160º durante siete u ocho
minutos, hasta que se empiece a dorar por los laterales. Se sacan y se dejan enfriar un
minuto, con la ayuda de una espátula se colocan en otro recipiente. Repetir la operación
hasta que se nos acabe la masa.
Colocar las lenguas en una bandejita y servir a la hora del café por ejemplo. Si
queremos podemos untar el extremo de la galleta con un poco de chocolate, para lo cual
derretimos en el microondas o al baño maría 150 grs. de cobertura negra con 100 grs. de
mantequilla. removemos bien para que quede bien mezclado...
Y untamos las puntas de las galletas y a continuación dejamos enfriar el chocolate (si
hace mucho calor podemos meterlo al frigorífico).