Atkins dijeta / Atkinsonova dijeta  

poznata i kao Dijeta bez ugljenih hidrata /

Proteinska dijeta / Etkinsonova dijeta

Pre svega da razrešimo enigmu odakle ovoliki broj naziva za jednu istu dijetu. Odgovor je
jednostavan: Ova dijeta se sastoji od unosa namirnica koje sadrže veliku količinu proteina sa,
jedva primetnim, procentom ugljenih hidrata (odatle naziv: Proteinska i Dijeta bez ugljenih
hidrata). Što se tiče Atkins, Atkinson i Etkinson - sve ove reči su nastale od prezimena
"pronalazača" ove dijete (Dr Robert Atkins). U svakom slučaju naziv ove dijete je:
Atkinsonova dijeta. Bilo kako bilo - u pitanju je jedna ista dijeta sa više naziva koja je
namenjena osobama koje bi trebale da izgube veći broj kilograma.

Dijeta se sastoji od tri faze. Takođe, postoji i četvrta faza koja je u stvari održavanja
postignutog. U prvoj fazi ograničava se unos ugljenih hidrata na svega 20 grama dnevno.
Dužina ove faze je 2 nedelje. U fazi dva dolazi do laganog uvođenja ugljenih hidrata, naročito
kroz povrće, a u trećoj fazi formira se optimalna količina ugljenih hidrata koju bi osoba mogla
da unosi duži period a da nema problema sa težinom.

Osobama koje su držale ovu dijetu savjetuje se da i nakon postizanja željene težine nastave s
ograničenim unosom ugljenih hidrata i to četvrta faza.

Teorija...

Kada se eliminišu ugljeni hidrati iz dnevnih obroka, jetra pretvara masne naslage u glukozu, a
dodatni proizvodi te sinteze su toksični ketoni. Ketoni potiskuju apetit, čime se manje jede pa
nastupa gubitak telesne mase. Pošto da kroz dijetu nije razmotren unos vitamina i minerala
autor dijete je preporučio uzimanje vitaminskih pilula koje će nadoknaditi očigledan deficit
vitamina i minerala.

U ovoj dijeti unos proteina nije ograničen. Bez ograničenja se može jesti meso, riba i jaja. Sir
povrće, masline, ulja i masti jedu se u ograničenim količinama, a alkoholna pića, šećer, voće
mleko, jogurt, žitarice, proizvodi od brašna i slatkiši su potpuno zabranjeni.

...i praksa

PRVA FAZA

Cilj prve faze dijete je promena metabolizma. Unos ugljenih hidrata ograničava se na 20
grama dnevno. Kako to praktično izgleda? Pa, recimo, za doručak možete da pojedete omlet
od dva jaja sa šunkom ili slaninom, za ručak odrezak s roštilja, a za večeru kuvanu ribu. Prva
faza traje 14 dana.

DRUGA FAZA

Podrazumeva gubitak tjelesne mase potrošnjom masnih zaliha. Dnevni unos ugljenih hidrata
ograničen je na 15 do 40 grama. Znači, meso, povrće (sa niskim sadržajem ugljenih hidrata) i
to je to...

TREĆA FAZA

Ugljeni hidrati se postupno uvode, ali ograničeni su na maksimalnih 60 grama, čije se

ograničenje prenosi i na 4. FAZU održavanje postojeće smanjene težine.

Kritički osvrt

Zbog smanjenog unosa ugljenih hidrata (Dr Atkins svima preporučuje da ograničen unos na
maksimalnih 60 grama dnevno) ova dijeta izazvala je brojne kontroverze. Neka istraživanja
pokazala su kako bi dugotrajnije provođenje moglo uticati na psihičko zdravlje i izazvati
mrzovolju, umor i bezvoljnost. Posebno su se takvi simptomi bili vidljivi kod žena čije su
promene raspoloženja bile intenzivnije. Takođe, rizici su povećan sadržaj triglicerida u krvi,
kao i povećan sadržaj zasićenih masnih kiselina. Osim toga, prva (uvodna) faza Atkinsove
dijete može izazvati probleme kod osoba koje inače konzumiraju veće količine ugljenih
hidrata ili kod ljudi koji pate od hipoglikemije jer njihovo telo ne može tako brzo da proizvede
glukozu da bi se zadovoljile potrebe mozga i mišića, što rezultira iznenadnim umorom ili
nesvesticom.

Sa druge strane drugo istraživanje pokazalo je kako je Atkinsova dijeta bila najdelotvornija za
gubljenje kilograma u poređenju sa tri kontrolna dijetna režima prehrane.

VARIJACIJE NA ZADATU TEMU

Internet ne bi bio internet kada nam ne bi dao i "originalniju" varijantu od samog originala.
Naime, dole možete pročitati "Atkinsonovu dijetu" koja kruži netom a u koju se pojedinci
kunu da im je više pomogla nego "originalna" dijeta. Bilo kako bilo - uzeli donju dijetu kao
anegdotu ili ozbiljnu stvar, vredi bar biti informisan:

ATKINSONOVA DIJETA - INTERNET VERZIJA

Ova dijeta se sastoji u tome da se isključi unos ugljenih hidrata u organizam kako bi pomogli
telu da se očisti od naslaga sala. Sa ovom dijetom nećete biti gladni, ne morate jesti samo tri
puta na dan, ne trebate hranu meriti i posebno spremati obroke, ne morate piti čajeve i
tablete protiv pojačanog apetita, ne morate trčati ili ići na akupunkturu.

Kako deluje
Sa potpunim isključenjem unošenja ugljenih hidrata, naše naslage sala počnu se topiti. Sa
prvih 6 dana gubite 5 kg, svaki sledeći dan lakši ste za 1 kg. Za 24 dana možete izgubiti do
20 kg.

ALI OPREZ! Ako samo jedan dan samo jednom pojedete komadić hleba ili bilo kakvu sitnicu
koja sadrži ugljene hidrate organizam će blokirati topljenje masnih naslaga.
NE SME SE JESTI HRANA KOJA SADRŽI UGLJENE HIDRATE
Ovu dijetu mozete držati onoliko dana koliko želite smršati. Kada postignete željenu težinu,
organizam neće dobijati na kilaži izvesno vreme, čak i godinu-dve.

Pažnja: Ova dijeta nije za svakoga! Zbog obilja proteina, ljudi sa zdravstvenim problemima,
trebalo bi da konsultuju lekara pre početka dijete.

ZABRANJENO
hleb, krompir, brašno, pirinač, soja, grašak, prezle, pohovano meso, testenine, kikiriki,
musmule, lešnik, viršle, zaprška, margarin, šlag, šećer, čokolada, razne grickalice slane i
slatke, sladoled, ni jedna vrsta sira, ništa od voća...

OGRANIČENO
MLEČNI PROIZVODI – mleko, puter, kiselo mleko i pavlaka, jogurt

Da bi nadoknadili deficit vitamina koji će nastati zbog neunošenja gore navedene hrane
uzimajte vitamine i to: C, E, A, B, kalcijum i magnezijum.

HRANA KOJU MOŽETE JESTI

Sve vrste mesa

Junetina, piletina, teletina, svinjetina, jagnjetina, guska, patka, ćuretina, sve vrste iznutrica,
divljač na sve načine-osim pohovana- kuvano, pečeno, roštilj, možete jesti i čvarke ali bez
hleba, sušeno meso, kobasice osim viršli, sve vrste narezaka.

Sve vrste riba

Morske ribe, slatkovodne ribe, sve vrste ribljih konzervi.

Sve vrste salata

Sveža zelena, paprike, sveže ili pečene, paradajz, krastavci, sveže zelje ili kiselo, salata od
morskih plodova, salata od luka, sveži spanać. Sve salate začiniti sa uljem, sirćetom, solju,
biberom... ajvarom - po želji.

Jaja
Možete jesti jaja na sve načine.

Povrće
Karfiol, blitva, spanać, praziluk, kelj, luk, zelje, artičoke, patlidžan, šargarepa, peršun, celer,
rotkvice, pečurke.

Mleko i mlečni proizvodi

Pod uslovom da količina ugljenih hidrata u ukopnom zbirnom unosu ne bude veća od 15 gr
dnevno

Možete piti
Mineralna voda, limun, crna kafa, sve vrste čaja bez šećera, pola litre belog vina ili 1 litar
gemišta ali nakon 6. dana dijete. Umesto šećera koristite veštačke zaslađivače tipa natren i
sl.