ESCOLA PROFISSIONAL DA

APRODAZ

Ashst
Na UFCD de ASHST (Ambiente, Segurança Higiene, Saúde no trabalho)
De carga horária de 25 horas exercidas pelo formador Marco Mendonça abordamos os
mais diferentes temas relacionados com os diferentes tópicos da disciplina.
Entre outros, abordamos o plano HACCP que consiste em simplesmente ter uma higiene,
segurança proporcionando assim uma boa saúde e ambiente no trabalho. E com esse
excelente plano bem delineado e executado na perfeição com as diferente características
de cada estabelecimento podemos sempre criar uma excelente rede social de clientes,
fornecedores somente cumprindo esse plano como deve ser.
Este plano é aplicado no contexto alimentar em que consiste em seguir sete passos
fundamentais:
1- Analise de perigos e identificação de medidas preventivas
2- Identificação de pontos críticos de controlo(PCC’s)
3- Estabelecimento de limites críticos
4- Estabelecimento de um sistema de vigilância
5- Estabelecimento de medidasd correctivas
6- Estabelecimento de um sistema de registos e documentação
7- Estabelecimento de um sistema de verificação
As vantagens de um plano desse tipo são varias tais como o aumento da confiança
dos consumidores, asseguramento de um nível elevado de protecção da saúde
humana, cumprimento de requisitos legais, diminui custos e prejuízos económicos,
entre outros.

Abordamos ainda tópicos como as bactérias nocivas para a saúde que podemos
encontrar nos diferentes tipos de condimentos existentes no mercado actual e a formas
de evitar esse mesmos seres nocivos.

ESCOLA PROFISSIONAL DA APRODAZ

Rua dos Mercadores nº 76, 9500-092 Ponta Delgada
Telefone 296 285 461  Fax 296 285 463
E-mail: geral@aprodaz.com
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APRODAZ

Em questão ao ambiente propriamente dito podemos descrevê-lo de varias formas quer

seja o meio que nos rodeia ao ar livre como podemos falar de ambiente da empresa. O
ambiente dentro da empresa é sempre crucial, se não possuirmos uma rede social forte
entre os colaboradores e os clientes, fornecedores entre outros nunca teremos uma
empresa com eficiência no seu máximo.
A empresa, independentemente da actividade que pratica deve sempre saber o impacto
ambiental que tem no meio em seu redor. Deve e tem por obrigação saber quais as
consequências das suas actividades no ambiente, sendo sempre responsável, por
exemplo, em questões actuais como reciclagem e poluição.
Abordamos ainda os diferentes tipos de sinalização existentes no local de trabalho e no
meio que nos rodeia. São vários como por exemplo os de perigo, obrigação, incêndio,
emergência, proibição. Pode ainda existir em linguagem gestual.
Quanto á segurança no trabalho devemos sempre ter um plano bem especifico e presente
na mente dos colaboradores para que não existem discrepâncias quanto as normas de
segurança que devemos utilizar na máxima eficácia possível. O simples uso de todos os
equipamentos de protecção individual(EPI’s) e colectivo(EPC’s) pode, muito bem, salvar
vidas.

No contexto especifico do curso é uma disciplina importante e crucial para toda e qualquer
profissão exercida em qualquer contexto. Porque a segurança deve sempre ser uma das
características presentes no trabalho para que possa haver produtividade na empresa
sem quaisquer acidentes que podem na maioria das vezes serem evitados.

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