Professional Documents
Culture Documents
1PRESIPITACION DE CASEINA
3. Calcio
Cabe analizar que los cristales de oxalato de calcio en la orina son los componentes
mayoritarios de los cálculos renales, y la formación de los cristales de oxalato de calcio es
además, uno de los efectos tóxicos del envenenamiento por etilenglicol.
5. Vitamina A
4. Fosfato
Los fosfatos son las sales o los ésteres del ácido fosfórico.
El fosfato forma parte de los nucleótidos, los monómeros en que se basa la composición
del ADN y demás ácidos nucleicos. También hay fosfato en la composición de algunos
lípidos formadores de membranas, como los fosfoglicéridos, donde su elevada constante
de ionización constribuye a la carga eléctrica de la «cabeza hidrófila».
Por lo que respecta a la determinación del fósforo se utiliza un procedimiento
colorimétrico, que es un método general para determinar este elemento en diferentes
tipos de matrices, en Las muestras de leche se tratan con ácido molidico para la
obtención de fosfato, y acido 1,2,3 de aminonaftolsulfonico (ACIDO 1-AMINO -2- NAFTOL
-3- SULFóNICO) para la octencion de la coloración
2. Vitamina b
La vitamina B1, también conocida como Tiamina , es una molécula que consta de 2
estructuras cíclicas orgánicas interconectadas: un anillo pirimidina con un grupo amino y
un anillo tiazol azufrado unido a la pirimidina por un puente metileno. Es soluble en agua e
insoluble en alcohol. Su absorción ocurre en el intestino delgado (yeyuno, ileon) como
tiamina libre y como difosfato de tiamina (TDP).