Professional Documents
Culture Documents
A fokhagyma és a rómaiak
Mikor a római légionáriusok átkeltek az Alpokon, teli zsák fokhagymát hoztak
magukkal. A gumójával fűszerezték az ételeiket, de ismerték gyógyító erejét is.
A fokhagyma jó kondícióban tartotta a légionáriusokat, megvédte őket a
nedves, hideg Germániában a megfázástól és a végtagi fájdalmaktól. A
légionáriusok hittek abban is, hogy a fokhagyma növeli a férfierőt is.
Európában a római időktől kezdve termesztenek fokhagymát. A termesztés a
kolostorok kertjében azonban tilos volt, mert azt hitték, hogy a fokhagyma
ajzószerként szexuális problémákat okoz a szerzeteseknek.
Dr. Domján László orvos-kandidátus és agykontroll-oktató az Elixír folyóiratban korábban közreadta a következő
nagyszerű gyógymódot. Ezen a helyen a további ismertetését azért tartom fontosnak, mert napi munkám során
gyakran találkozom olyan, dohányzásról, illetve más kémiai függőségről leszokni akaró emberrel, aki hasonlóan
súlyos mértékű érelmeszesedésben szenved. Legyen tehát számukra és egészségesebb társaink számára is gyorsan
elérhető, természetes, hatékony segítség. Váljék egészségünkre!
Dr. Domján László elmondása szerint: „dr. Hermann István édesapja tüdejét néhány éve azért nem merték
megoperálni, mert az ultrahang- és a röntgenvizsgálat tanúsága szerint olyan mértékű érelmeszesedése volt, hogy az
aortája gyakorlatilag törékeny „porceláncsővé” vált. A sebészek attól féltek, hogy a főverőér érintésekor az
menthetetlenül sérül és a beteg elvérzik. István hallott egy ősi receptről, amit egy UNESCO-expedició talált néhány
éve Kínában. Kipróbálta és édesapja aortája –orvosa ugyancsak nagy meglepetésére- teljesen mészmentessé vált,
amint azt az ultrahangvizsgálat egyértelműen jelezte. Orvosi szempontból egyszerűen döbbenetes! Mivel manapság a
legtöbb halálesetet és számtalan súlyos tünettel járó betegséget végső soron az érelmeszesedés okoz, ezért örömmel
adom közre az egyszerű receptet. (Én is rögtön készítettem egy-egy adagot a szüleimnek és magamnak.)
A recept:
33 dkg megtisztított fokhagymát fokhagymaprésben szétnyomunk, majd 10 napig áztatjuk 3 dl 96 %-os
gyógyszertárban kapható alkoholban, lezárt üvegben. Közben naponta egyszer fellötyköljük, hogy a fokhagyma
hatóanyagainak kioldódását ezzel is serkentsük. Ezt követően a pépet tiszta ruhán átszűrjük üvegbe. A nyert folyadék
tömény, ragacsos fokhagymakivonat.
(Az alkohol töredék-áron beszerezhető dupla adag „mentolos-bedörzsölő” vényre íratásával. (ez 5dl alkoholt jelent).
Adagolás: mindig evés előtt kell meginni, kevés tejben, gyümölcslében vagy vízben elkeverve:
A kúra idején érdemes a szokásosnál több folyadékot fogyasztani. Állítólag 7 évig nem kell megismételni a kúrát. Ha
valaki kedvet érez hozzá, javaslom, hogy próbálja ki, hiszen veszélytelen és viszonylag olcsó szerről van szó.
Ha lehet a csodaszer elnevezést alkalmazni egy növényre, akkor a fokhagyma méltón megérdemli ezt a
kitüntetést. Ez a föld második legrégibb orvossága a csikófark után, s még mindig a legjobb.
A fokhagyma kiemelkedő szerepet játszott a piramisokat építő rabszolgák életében. Az egyiptomiak hittek
abban, hogy megelőzi a betegségeket, növeli az erőt és az állóképességet. Rabszolgáiknak naponta
adtak belőle, akik úgy tisztelték, mint gazdáik. A legenda szerint az egyik piramis építésekor a fokhagyma
hiány arra késztette az egyiptomiakat, hogy csökkentsék a rabszolgák számát. Az eredmény a világ első
feljegyzett sztrájkja volt.
Csatákra és versenyekre
A görög atléták a versenyek előtt fokhagymát ettek, és a görög katonák is csámcsogva rágcsálták a csaták
előtt.
Homérosz Odüsszeiájában Odüsszeusz fokhagymától nyert erőt Kirke boszorkányságai ellen.
Az ógörög bábák fokhagymagerezdeket akasztottak a szülőszoba köré, megvédendő az újszülöttet a
betegségektől és a boszorkányságtól. Évszázadokkal később az európai fokhagymafonatokat erősítettek a
bejárati ajtók közelébe a gonosz lelkek távoltartására. A fokhagymafüzérek felakasztása konyhákban még
ma is élő szokás.
A "bűzlő rózsa"
A görög és római orvosok szerették a fokhagymát. Hippokratész fertőzésekre, sebekre, rákra, leprára és
emésztési problémákra ajánlotta. Dioszkoridész szívpanaszokra írta fel. Plíniusz 61 fokhagymát
tartalmazó orvosságot sorolt fel, amelyek a közönséges megfázástól az epilepsziáig, a leprától a
galandféregségig sok bajt gyógyítottak. Ezek közül számosat a mai tudomány is megerősít.
A felsőbb osztálybeli görögök és rómaiak utálták a "bűzös rózsát". Úgy tekintették a fokhagymás leheletet,
mint az alacsony származás jelét. Ez a vélekedés egészen a XX. századig tartotta magát.
Az ókori India ajurvédikus orvosai által követett gyakorlat, miszerint a leprát fokhagymával kezelték, több
ezer éven át tartotta magát, hasonlóan az ógörögökéhez. Valójában, amikor India brit gyarmat lett, s az
angol nyelvet kezdték használni, a lepra mint "fokhagymahéj" vált ismertté, mivel a leprások oly sok időt
töltöttek a fokhagymagerezdek hámozásával és evésével Az indiaiak a rák kezelésére is használták. A
modern kutatások megerősítik a fokhagyma lepragyógyító és rákmegelőző képességét.
A századok múltával a felsőbb osztály is elfogadta a fokhagymát, de csak mint gyógyszert, s elég
korlátozottan. A XVII. századi angol herbalista, Nicholas Culpeper is jóváhagyta "mint a szegény ember
csodaszere... orvosság az össze betegségre és sérülésekre".
Amerika XIX. századi elektikus orvosai osztották a széles körben elterjedt előítéleteket a fokhagyma "erős,
visszataszító szagával... valamint csípős és majdnem maró ízével" kapcsolatban. De egyetértettek abban,
hogy megfázások, köhögések, szamárköhögés és más légzőszervi megbetegedések kezelésében
hatásos. Abban is hittek, hogy a fülre alkalmazott friss fokhagyma-lé gyógyítani tudja a süketséget. Ezt a
kezelési módot néhány gyógynövénnyel foglalkozó szakember szintén ajánlja.
Az orosz penicillin
Az I. világháború során a brit, a francia és az orosz katonai orvosok az elfertőzött sérüléseket fokhagyma-
lével kezelték. Javallták még amőbás hasmenések megelőzésére és kezelésére.
1928-ban Alexander Fleming feltalálta a penicillint és ezzel megkezdődött az antibiotikumok kora. A II.
világháborúban a fertőzött sebek kezelésében a penicillin és szulfamid típusú gyógyszerek már felváltották
a fokhagymát. De az oroszok több mint 20 milliós vesztesége a második világháborúban felemésztette a
penicillinkészleteket. A Vörös Hadsereg orvosai szilárdan hittek a fokhagymában, amelyet orosz
penicillinnek neveztek.
A modern herbalisták a fokhagymát (és egyéb a hagyma nemzetségbe tartozókat) megfázásokra,
köhögésekre, influenzára, lázra, hörghurutra, magas koleszterinszintre, valamint máj-, epe-, hólyag- és
emésztőszervi problémákra ajánlják.
A fokhagyma gyógyhatása
A fokhagyma nem gyógyítja az epilepsziát vagy a süketséget, de a rengeteg tudományos bizonyíték
kétségkívül mutatja, hogy a "szegény ember csodaszere" növényi csodagyógyszer.
Erős antibiotikum
Az I. világháborúban beigazolódott a fokhagyma több ezer éves hagyományos használata. A fertőzött
sebek és az Endamoeba hystolytica protozon által okozott amőbás hasmenés sikeres kezelése
megmutatta a baktérium és protozoák elleni hatása.
A fokhagyma baktériumölő alkotórészéről egészen 1920-ig nem tudtunk semmit. Ekkor a svájci Sandoz
gyógyszergyár kutatói egy alliin nevű anyagot izoláltak a növényből. Az alliinnek magában nincs
gyógyhatása, azonban amikor a fokhagymát rágják, apróra vágják, összezúzzák vagy szétnyomják, az
alliinin érintkezésbe kerül a fokhagyma egyik enzimével (allináz), s ez alakítja át azt egy másik vegyületté
(allicin), ami már hatásos antibiotikum.
A fokhagyma széles spektrumú antibiotikus tulajdonságát szó szerint egy tucat állat- és emberkísérlet
igazolta 1920 óta. A fokhagyma elpusztítja a tuberkulózist, az ételmérgezést okozó és a női húgyhólyagot
fertőző baktériumokat. Megelőzheti a influenzavírusok által okozott fertőzést is.
Kínai kutatók 21, gyakran végzetessé váló, cryptococcusok okozta meningitiszes eset fokhagymával való
sikeres kezeléséről számoltak be. Számos kísérlet igazolta, hogy a gyógynövény hatásos a gombák által
okozott epidermofitózis (lábujjak közötti gombafertőzés: Trichophyton mentagrophytes) valamint a hüvelyi
gombafertőzések (Candida albicans) kezelésében.
Fokhagyma szag
A fokhagyma fő problémája a szaga, továbbra is kellemetlen néhány embernek, habár az utóbbi
évtizedekben a sok fokhagymát használó olasz és ázsiai konyhák egyre nagyobb népszerűségnek
örvendenek, más ország híresebb éttermei is büszkén szolgálnak fel fokhagymával erősen fűszerezett
ételeket.
A fokhagymaszag elnyomására valamilyen hagyományos növényi leheletfrissítőt: petrezselymet,
édesköményt vagy lepkeszeget rágjunk.
Egyéb figyelmeztetések
Az egészséges felnőttek, a nem szoptató és nem terhes nők számára, akiknek nincs véralvadási
problémájuk, a fokhagyma még nagy mennyiségben is biztonságosnak tekinthető.
Gyógyszermennyiségben csak az orvossal beszélve használjuk! Ha kisebb kellemetlenségeket, pl.
gyomorpanaszokat okozna, alkalmazzunk kevesebbet vagy hagyjuk abba használatát. Tudassuk az
orvossal, ha bármilyen kedvezőtlen tapasztalatunk van, vagy a tünetek nem javulnak két héten belül
jelentősen.
Hidegtűrő
A fokhagyma könnyen nő magról vagy gerezdről. Nevelése könnyebb az utóbbiról. Már kora tavasszal
ültessük el 5 cm mélyen, egymástól 15 cm-es távolságra.
Jól tűri a hideget, ezért az utolsó fagyokat megelőzően már 6 héttel korábban el lehet ültetni. Legjobban a
gazdag, mélyen megmunkált, porhanyós talajt szereti. Ne öntözzük túl! A teljes napfény neveli a
legnagyobb gumókat, de elvisel némi árnyékot is. A nyár folyamán a virágnyeleknél vágjuk el, hogy a
növény energiáját a kövér, aromaanyagokban gazdag gumókra tudja fordítani.
A gumókat késő nyáron gyűjtsük össze, hűvös, sötét helyen tároljuk
Vigyázzunk, ne sérüljenek meg, mivel a sérülések vonzzák a rovarokat, és elősegítik a penészesedést.
Koszorúba vagy füzérbe fonva kiakaszthatjuk a konyhában, s amikor szükséges veszünk belőle.
Rák
Örömteli bizonyítékok vannak arra nézve, hogy a fokhagymának szerepe van a rák megelőzésében és
gyógyításában. Egérből származó rákos sejteket két csoportra osztottak. Az egyik kezeletlen maradt, míg
a másikat allicinnel kezelték, majd mindkettőből egerekbe injekcióztak. Azok az egerek, amelyek a
kezeletlen rákos sejteket kapták, gyorsan elpusztultak, viszont a fokhagymakezelést kapott rákos sejtekkel
injekciózott állatok között pusztulás nem fordult elő. Azóta több állatkísérlet mutatott hasonló eredményt.
Ólommérgezés
Európai kísérletek azt tanúsítják, hogy a fokhagyma segíti az ólom és más nehézfémek kiürülését a
szervezetből. Az ólom befolyásolja a gondolkodást és más komoly orvosi problémákat is okoz. Az
ólomtartalmú üzemanyagoknak köszönhetően a nehézfém Észak-Amerikában már mindenkinek a
szervezetébe beépült. A gyereke különösen érzékenyek hatásaira. Nyugodtan tegyünk fokhagymát a
spagetti-szószba vagy más ételbe, amelyet a gyereke szeretnek.
Lepra
Az ókori ajurvédikus orvosok fokhagymát használtak a lepra (ma Hansen-kór) kezelésére. Egy kísérlet
során indiai kutatók fokhagymakenőcsöt és nagy mennyiségű fokhagymát tartalmazó ételeket adtak
Hansen-kórban szenvedőknek. Összehasonlítva azokkal, akik nem kaptak e növényből, jelentős javulás
volt kimutatható.
AIDS
Azon tanulmányok eredményei, amelyekben a fokhagymát az AIDS kezelésére próbálják használni, még
csak előzetesek, de izgalmasak. Egy kísérlet során 7 AIDS-es betegnél, akik 3 hónapon keresztül napi
egy gerezd fokhagymát ettek meg, a betegség miatt lecsökkent immunrendszer működésében jelentős
javulást tapasztaltak. A kísérlet ideje alatt a krónikus herpesz-sebek 2 betegnél kitisztultak, míg másik
kettőnél a tartós hasmenés (általános AIDS-tünet) szintén enyhült.
FOKHAGYMARECEPTEK
Hogyan próbálhatjuk ki a fokhagyma erőteljes fertőzést legyőző hatását? - Kisebb fertőzésekre a külsőleg
használt fokhagyma-lé megfelelőnek bizonyulhat, de hiba lenne kizárólag a fokhagymára bízni a fertőző
betegségek kezelését. Nem létezik olyan antibiotikum, beleértve a fokhagymát is, amely az összes
fertőzést okozó mikroorganizmust elpusztítja. a betegség kezelésének legjobb megközelítése, amikor
elvégzik az úgynevezett érzékenységi vizsgálatot; ennek során megnézik, melyik antibiotikum a
leghatásosabb a betegséget okozó mikroorganizmus ellen, s az orvos majd ezt írja fel. Kérjük meg az
orvost, vonja be a fokhagymát is az érzékenységi vizsgálatba. Vagy egyszerűen együnk fokhagymát az
előírt gyógymód mellett!
Kutatók úgy találták, hogy egy közepes méretű gerezd százezer penicillin egység baktériumölő hatásával
egyenértékű. A fertőzés típusától függően a szájon át szedhető penicillindózisok hatszázezertől 1,2 millióig
terjednek. Ezzel 6-12 fokhagymagerezd egyenértékű. A legjobb, ha naponta 2-4-szer három gerezdet
elrágunk.
A magas vérnyomás, a magas koleszterinszint és a belső vérrögképződés valószínűségének
csökkentését segítendő 3-10 gerezd napi fogyasztása ajánlott.
Hogy a gyógyhatásában semleges alliin az antibiotikum allicinné alakuljon át, a fokhagymát vagy meg kell
rágni, vagy apróra vágva összezúzni vagy szétnyomni!
A fokhagyma főzése
A nyers fokhagymának csípős, maró íze van. Néhányan égető érzést tapasztalnak a nyelvükön. A főzés
megszünteti a maró hatást, s ízét lágyabbá teszi.
Használjuk ételek ízesítésére. A gerezdek papírszerű héját könnyen el lehet távolítani, ha a lapos oldalát
késsel megnyomjuk.
Adalék elkészítéséhez vágjunk apróra 6 gerezdet, majd egy pohár hideg vízben hagyjuk állni 6 órát.
Tinktúrához áztassunk be egy pohárnyi szétnyomott fokhagymát egy liter konyakba, s két héten keresztül
naponta rázzuk fel. Naponta legfeljebb 3 leveseskanálnyit vegyünk be.
Két éven aluli gyermeknek csak kellő óvatossággal adható.
A fokhagyma:
Népgyógyászati története:
A fokhagyma az egyik legrégebb óta használt gyógynövény: már az ókori Egyiptomban meghatározott adagokban
osztották a piramist építő munkásoknak, hogy egészségesek és munkaképesek maradjanak. Hippokratész, Plinius és
Dioszkuridész is részletesen írt a fokhagymáról az ókorban.
Hildegard von Bingen a kolostori orvoslásban arra hívta fel a figyelmet, hogy csak a nyersen fogyasztott fokhagyma
képes teljes mértékben átadni a benne rejlő erőt és kis adagokban ajánlotta fogyasztását „hogy az ember vére ne
melegedjen fel”.
Eredete:
A hagymafélékhez (Alliaceae) tartozik, melyek a liliomfélékhez (Liliaceae) tartoznak.
Közép- és Kelet-Ázsiából származik. Ma már az egész világon, hazánkban is termesztik.
A napos, humuszban gazdag talajt szereti.
Hatóanyaga:
Legfontosabb hatóanyaga a kéntartalmú alliin aminosav, ami szagtalan. Ebből keletkezik a gerezd felaprítása vagy
szétrágása során az allicin, ami a fokhagyma tipikus, édeskés-olajos, enyhén égető szagát adja, s ami egy kéntartalmú
illóolaj. Mivel tehát a hatóanyaga csak akkor érvényesül, ha szétrágjuk vagy felaprítjuk, emiatt javasolják nem
egyben lenyelni a gerezdet. Az allicin olajat a tüdő és a bőr választják ki, tehát ezért fog érződni a fokhagyma szaga
leheletünkön, illetve a bőrünkön bizonyos mennyiség (kb. 2-3 gerezd) fogyasztása után. Pontosan emiatt amennyiben
illatmentes fokhagymaolaj kivonatot tartalmazó kapszulával találkozunk, annak hatóanyagtartalma igencsak kétségbe
vonható.
A néphagyomány szerint úgy csökkentheted a fokhagyma szagodat, ha evés után lassan elrágcsálsz egy kis
petrezselymet (ami egyébként vesekőhajtó, hólyaghurut ellen bevethető, vizelethajtó hatású nagyon hasznos
méregtelenítő növény is egyben).
A szag ellensúlyozására elrágcsálhatunk egy kis fahéjat (ami ugyancsak vírus- és baktériumellenes hatású, emésztést
segíti és fehéríti a fogainkat) vagy 1-2 szem szegfűszeget. Egy pohár minőségi vörösbor is segít a szag
felszámolásában.
Alkalmazása, hatásai:
Ellenjavallatai a fent említett „szagon” kívül nem ismeretesek, mellékhatásaként enyhe gyomor-bélpanaszok
fordulhatnak elő.
Ne feledjük, hogy nyersen és szétrágva, nyállal keveredve hat igazán (hiszen ekkor keletkezik fő hatóanyaga, az
allicin), tehát ha megsütjük, akkor is elveszíti értékes tulajdonságait.
Vérhígító hatású gyógyszer szedése esetén ne fogyasszunk fokhagymaolaj kivonatát tartalmazó étrend-kiegészítőt az
orvosunkkal történő folyamatos ellenőrzés nélkül.
Fokhagyma kúra:
Csináljuk végig a következő fokhagyma kúrát az immunrendszer erősítésére és az
erek kisöprésére (érelmeszesedés elkerülésére és gyógyítására)
Mindig étkezés előtt kell meginni kevés tejben, gyümölcslében vagy vízben
elkeverve a következő módon:
2. Értágító, frissítő fokhagymakúra recept olyan variációban, amikor viszonylag jól kezelhető a fokhagyma erős illata
(vagy szaga?) is.
* 30 gerezd fokhagyma
* 5 egész citrom (lehetőleg "bio")
* Összeaprítjuk vagy turmixoljuk!
* 1 l vizet hozzáadunk, rottyanásig melegítjük, nem szabad forralni!
* Leszűrjük egy üvegbe és ha kihűlt hűtőszekrényben tároljuk!
Ajánlott adag: éhgyomorra 1/2 dl
Kúraszerűen: 30 nap 8 nap szünet és újabb 30 nap
Csak az első 2 nap szokatlan, azután egész jó! Mindig fel kell rázni, különben a végére nagyon sűrű marad és úgy
már nem igazán kellemes!