Informe Mostra 2010

INFORME TÉCNICO
XXII MOSTRA DE VINS, CAVES, LICORS i XX

D’ ALIMENTS TRADICIONALS DE LA
COMUNITAT VALENCIANA
VALENCIA, DEL 14 AL 18 DE ABRIL DE 2010

Informe técnico:
XXII Mostra de Vins, Caves, Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana
ÍÍN
NDDIIC
CEE
1. PERFIL DE LA FERIA ……………………………………………………………………………………………………… 2

1.1 Ficha técnica ……………………………………………………………………………………………………… 2
1.2 Sectores y productos representados ………………………………………………………………… 4
1.3 Programa de actividades …………………………………………………………………………………… 6
2. DESCRIPCIÓN DE LA FERIA …………………………………………………………………………………………… 11

2.1 Organización………………………………………………………………………………………………………… 11
2.2 Expositores…………………………………………………………………………………………………………… 11
2.3 Plano del recinto ferial………………………………………………………………………………………… 21
2.4 Participación……………………………………………………………………………………………………… 22
3. NOVEDADES PRESENTADAS …………………………………………………………………………………………… 23

3.1 El túnel del Vino …………………………………………………………………………………………………… 23
3.2 Cata de Embutidos ……………………………………………………………………………………………… 23
3.3 III Cata a ciegas …………………………………………………………………………………………………… 23
3.4 Limpieza de barricas…………………………………………………………………………………………… 24
3.5 Elaboración Artesanal de Turrones……………………………………………………………………… 24
3.6 Productos típicos de la gastronomía de Xàtiva…………………………………………………… 24
3.7 Arroces de la Cofradía Internacional del Arroz de Valencia……………………………… 24
3.8 Presentación de las marcas de Aceite D.O. CV …………………………………………………… 24
4. ANEXOS …………………………………………………………………………………………………………………………… 25
4.1 El Túnel del Vino ………………………………………………………………………………………………… 25
4.2 Listado de Premios Catas Els Bodeguers …………………………………………………………… 29
4.3 Listado de premios de la Cata de Embutidos …………………………………………………… 31
PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana

Informe técnico:
11.. PPEER
RFFIILL D
DEE LLA
A FFEER
RIIA
A
1.1 Ficha técnica
Nombre de la feria:
XXII Mostra de Vins, Caves, Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana.
Fechas:
Celebrada del 14 al 18 de Abril de 2010.
Ámbito:
Comunidad Valenciana
Frecuencia:
Anualmente
Edición:
Vigésimo segunda edición de la “Mostra de Vins, Caves i Licors” y vigésima edición de la

“Mostra d’Aliments Tradicionals”.
Año primera edición: 1987
Lugar de celebración:
Entre el Puente de la Exposción (Puente de calatrava) y el Puente de las Flores, en el Tramo

Lúdico (IX) del Cauce del Río Túria, en Valencia.
Horario de la Feria:
El miércoles 14 de abril desde las 17.00h hasta las 22.00h, y de jueves a domingo desde las
11.00 h hasta las 22.00h.
Precio de la entrada:
La entrada al recinto de la feria es gratuita.
Sistema de funcionamiento de la feria:
Mediante la venta de unos tickets con 8 degustaciones, cuatro para la degustación de bebidas y
otras cuatro para la de comida. El precio de estos tickets es de 10€, que incluye también el
regalo de una copa y una cazuelita de barro.

Informe técnico:
Como novedad, este año se ha incluido un nuevo espacio dentro del recinto, denominado el
Túnel de Vino, y el precio de la entrada para acceder al mismo es de 10€. Con la entrada se
incluye un cuaderno de notas de cata y una copa de cata normalizada, y la posibilidad de catar
alrededor de 150 referencias de los vinos de todas las bodegas expositoras en la Mostra.
Se realiza un 10% de descuento a aquellos visitantes que utilicen tren de cercanías para
acercarse a la Mostra.
Como llegar:
• En coche
• En tren: llegada a la Estación del Norte de Valencia para enlazar con las líneas 3 y 5 de
metro y bajada en la parada de Alameda.
• Trasporte público: parada de metro de Alameda (líneas 3 y 5) y las líneas de autobuses

con parada en el paseo de la Alameda: 1-2-4-5B-6-8-9-10-11-16-26-28-31-36-70-71-
81-95
Entidad organizadora:
La organización y gestión de la Mostra de Vins i Aliments Tradicionals, es a cargo de PROAVA

entidad sin ánimo de lucro para la promoción agroalimentaria de la calidad de la Comunidad
Valenciana y aglutina más de 180 empresas del sector agroalimentaio.
C/ Baja, 29
46003 Valencia
Teléfono: 963 924 463
Fax: 960 910 049
Web: http://www.proava.org
Email: proava@proava.org
Superficie ocupada:
La superficie aproximada del recinto es de 15.000 m2.
Número de visitantes:
250.000 m2.

Informe técnico:
Coste de participación:
Los stands tienen una superficie de 7.5 m2 y el precio aproximado es de unos 1100€ con todo
incluido: alquiler del stand, del mostrador, de la cámara frigorífica y estanterías o barras para
colgar embutido.
- Servicios incluidos: luz, vigilancia 24 horas, publicidad, montaje y desmontaje del stand,
rótulo del stand, disponibilidad para el uso de la sala de catas…
Fecha tope para inscripción:
No hay fecha fijada para el cierre de la inscripción, normalmente es hasta una semana antes
del día de la inauguración.
Tipo de visitantes:
Es una feria dirigida a todo el público, tanto a profesionales del sector como a todos los
consumidores.
Objetivos principales:
- Posicionar en el mercado nacional e internacional los productos de la Comunidad

Valenciana.
- Animar a los artesanos para que mantengan la calidad de la elaboración de los

productos.
- Divulgación de la dieta mediterránea como punto de partida para conseguir una

alimentación adecuada, sana y equilibrada.
- Fecha para la próxima edición: del 30 de marzo al 3 de Abril de 2010.
Este certamen fue reconocido por la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación como la
Mejor actividad de Difusión de los Productos Agroalimentarios de la Comunidad Valenciana.
1.2 Sectores y productos representados
La Mostra de Vins i Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana, se ha ido consolidando

año tras año como feria referente de los productos agroalimentarios de la Comunitat
Valenciana, en la ciudad de Valencia, por ello en esta feria están representados numerosos
sectores y productos:

Informe técnico:
• Vinos de las diferentes denominaciones de origen de Vinos de la Comunidad Valenciana,

representados por sus bodegas y cooperativas.
• Embutidos y quesos de elaboración tradicional y artesanal.
• Chocolates y confituras.
• Panadería, pastelería, bollería, confitería y repostería.
• Tartas de queso.
• Turrones y mazapanes.
• Garrapiñados
• Miel
• Aguas
• Zumos
• Horchata
• Caracoles
• Además de los Consejos Reguladores de la Denominación de Origen: CRDO Vinos de

Valencia, Castellón y Alicante, CRDO Bebidas Espirituosas Tradicionales de Alicante,
CRDO Chufa de Valencia, CRDO Arroz de Valencia, y CRDO Aceite de la Comunidad
Valenciana.

Informe técnico:
1.3 Programa de Actividades
- TÚNEL DEL VINO -
Espacio pensado y diseñado para los amigos y amantes del vinos, situado en uno de los
espacios centrales de la feria, junto al Restautant de la Mostra, tiene forma de túnel, dentro de
él encontrarás las novedades que presentan las bodegas en la feria, distribuidas a lo largo de
él por orden de cata – blancos jóvenes, pasando por rosados, tintos, cavas, elaboraciones
especiales, los mejores moscateles de Valencia y las características mistelas tintas de Alicante,
Valencia y Utiel-Requena, con toda la información referente al vino y a la bodega, ubicación en
la feria, premios obtenidos, etc.
Esta sala está coordinada por dos enólogas a través de un convenio de colaboración
educativa que PROAVA ha firmado con la Universidad Politécnica de Valencia.
Si quieres aprender un poquito más, no lo dudes … Entra en el TÚNEL DEL VINO!!!
HORARIO DEL TÚNEL DEL VINO:
Miércoles 14: de 17:00h a 22:00h
De Jueves 15 a Domingo 18: de 11:00h a 22:00h
PRECIO ENTRADA: 10€ (Incluye copa de cata vinos normalizada – tipo catavino-, y un
cuaderno para las notas de cata)
PROHIBIDA LA ENTRADA A MENORES DE 18 AÑOS A ESTE RECINTO
Miércoles 14 de Abril
- RECINTO MOSTRA-
17.00 h. Apertura de la Mostra de Vins i Aliments para profesionales del sector

agroalimentario, canal HORECA, etc.
19.00 h. Inauguración Oficial de la XXII Mostra de Vins, Caves, Licors i XX d’Aliments

Tradicionals a cargo de la Hble. Consellera de Agricultura, Pesca y Alimentación, Sra. Dña.
Maritina Hernández Miñana acompañada de personas relevantes del sector agroalimentario.
Amenización musical a cargo de la Banda de Música Unión de Pescadores de Valencia.

Informe técnico:
19.00 h. Elaboración de Turrón artesano en directo. Impartido y coordinado por Turrones

Agut de Benlloch. Lugar: Stand de Turrones Agut de Benlloch – Nº 94-95
ZONA LÚDICA SALA DE CATAS – RADIO – EXPOSICIÓN DE BARRICAS
19.00 h. Talleres de Iniciación a la Cata de Vinos. Coordina: CERAI
19.00 h. La Higiene en el Vino: Demostración de técnicas de limpieza y desinfección en

barricas. Coordina: Assa Limpiezas. Duración: 20 minutos.
Jueves 15 de Abril
ZONA LÚDICA SALA DE CATAS – RADIO-EXPOSICIÓN BARRICAS
11:30 h. La higiene en el Vino. Demostración de técnicas de limpieza y desinfección en

barricas. Coordina: Assa Limpiezas. Duración: 20 minutos.
12:00 h. Directo del programa PROTAGONISTAS VALENCIA – ABIERTO A MEDIODÍA, de

Ramón Palomar. Coordina: LP PUNTO RADIO.
13:00 h. La Higiene en el Vino. Demostración técnica de limpieza y desinfección en barricas.

Coordina: Assa Limpiezas. Duración: 20 minutos.
A partir de las 14:00 h.: Talleres de iniciación a la Cata de Vinos. Coordina: CERAI
17:00h. Cata de Embutidos de la XX Mostra d’Aliments Tradicionals de la C.V. Organiza

PROAVA en colaboración con los expositores de embutidos.

19:00 h. Presentación de la web vinovalenciano.es de LAS PROVINCIAS GRUPO MULTIMEDIA.

Coordina: LP PUNTO RADIO.
20:00 h. Presentación de nuevos productos de Miel Castillo, a base de crema de almendras y

avellanas con miel. Coordina: Amparo Martínez. Miel Castillo.


Informe técnico:
Viernes 16 de Abril
ZONA LÚDICA SALA DE CATAS – RADIO – EXPOSICIÓN BARRICAS

12:00 h. Director del programa PROTAGONISTAS VALENCIA – ABIERTO A MEDIODÍA, de

Ramón Palomar. Coordina: LP PUNTO RADIO.
13:00 h. La Higiene en el Vinos. Demostración técnica de limpieza y desinfección en barricas.

Coordina: Assa Limpiezas. Duración: 20 min.
13:30 h. Curso Práctico de Arroz. Imparte: Juan Gorrea. Jefe de cocina y propietario del Rte.
“La Taula de Llíria”. Coordina: CRDO Arroz de Valencia.
A partir de las 14:00 h.: Talleres de Iniciación a la Cata de Vinos. Coordina: CERAI.
18:00 h. La Higiene del Vino: Demostración técnica de limpieza y desinfección en barricas.

20:00 h. El Museo del Aceite de Segorbe. Oleoturismo en el Alto Palencia. Por Teresa Blasco,
Directora del museo del aceite y gerente de SEGORTUR y BELLUGA GOURMET.

ZONA DE DESCANSO – EL RESTAURANT DE LA MOSTRA
A partir de las 19:00 h. Concierto de Cuarteo de cuerda. Coordina: El Dorita.

Informe técnico:
Sábado 17 de Abril
ZONA LÚDICA SALA DE CATAS – RADIO EXPOSICIÓN BARRICAS
11:00 h. Presentación de las marcas de aceite D.O. Aceite de la Comunidad Valenciana –

campaña 2010. Coordina: UPV, Panel Oficial de Cata de Aceite de la C.V. y profesionales del
sector.
12:00 h. Degustación guiada por experto en el sector de los aceites D.O. Comunidad
Valenciana.
12:30 h. La Higiene en el Vino. Demostración técnica de limpieza y desinfección en barricass.

14:00 a 18:00 h. Talleres de Iniciación a la Cata de Vinos. Coordina: CERAI

18:00 h. CATA MUSICAL DE VINOS con la colaboración de la BANDA DE MÚSICA UNIÓN DE

PESCADORES.
20:00 h. Cata Presentación de Vinos de la Baronía de Turís – D.O. Valencia. Coordina: Joan
Picó – enólogo -.
20:30 h. La Higiene en el Vino. Demostración técnica de limpieza y desinfección en barricas:

A partir de las 19:00 h. Concierto acústico de Mei-Ming. Coordina: Juan Ramos

Informe técnico:
Domingo 18 de Abril
ZONA LÚDICA SALA DE CATAS – RADIO – EXPOSICIÓN DE BARRICAS
11:00 H. La Higiene en el Vino. Demostración técnica de limpieza y desinfección en barricas.

12:00 h. Entrerga de Premios de las CATAS de ELS BODEGUERS 2010 y distinciones al sector
agroalimentario de la Comunidad Valenciana. Conselleria de Agricultura, Pesca y Almentación,
LP PUNTO RADIO, AVA-ASAJA, LA UNIÓ DE LLAURADORS I RAMADERS, ELS BODEGUERS Y
PROAVA, con la presencia de la Hble Sra. Dña. Maritina Hernández Miñana, Consellera de
Agricultura, Pesca y Alimentación.
A partir de las 14:00 h. y durante todo el día: Talleres de Iniciación a la Cata de Vinos.
Coordina CERAI.
18:00 h. La Higiene en el Vino. Demostración técnica de limpieza y desinfección e barricas.

A partir de las 13:00 h. Concierto de un cuarteto de viento. Coordina: El Dorita.
10

Informe técnico:
22.. D
Deessccrriippcciióónn ddee llaa FFeerriiaa
2.1 Organización
La organización de la Mostra se lleva a cabo desde PROAVA – Promoción Agroalimentaria

de Calidad de la Comunidad Valenciana, entidad sin ánimo de lucro, fundada en 1993,
que cuenta con unas ciento setenta empresas asociadas del sector agroalimentario
valenciano. Entre ellas cuenta con Consejos Reguladores de la Denominación de Origen,
bodegas y cooperativas del sector vitivinícola y diferentes empresas de gastronomía con
gran prestigio dentro del sector.
2.2 Expositores
• Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen de la Comunidad Valenciana
CRDO Vinos de Valencia CRDO Vinos de Utiel – Requena

Vinos con DO Valencia Vinos de calidad de la DO Utiel-
C/Quart, 22 Requena
46001 Valencia (Valencia) C/Sevilla, 12
Tel: 963 910 096 46300 Utiel (Valencia)
info@vinovalencia.org comunicación@utielrequena.org
www.vinovalencia.org www.utielrequena.org
CRDO Vinos de Alicante Assoc. Vitivinícola Vins de la Terra
Vinos de Alicante, Denominación de Origen de Castelló
C/Orense 3 I.G. Vino de la Tierra de Castelló
03003 Alicante (Alicante) C/Nueva, 23
Tel: 965 984 478 12118 Les Useres (Castellón)
crdo.alicante@crdo-alicante.org Tel: 964 388 525
www.crdo-alicante.org info@vinosdecastellon.com
www.vinosdecastellon.com
CRDE BETA Alicante CRDO Chufa de Valencia
Licores Horchata y chufa
P.I. Cotes Baixes C/C Parcela 3 C/Poeta Eduardo Buil, 5-6ª
03804 Alcoy (Alicante) 46020 Valencia
Tel: 965 336 982 Tel: 963 690 499
crde-beta@crde-beta.com info@chufadevalencia.org
www.licoresdealicante.com www.chufadevalencia.org
CRDO Aceite de la Comunidad CRDO Arroz de Valencia
Valenciana Arroces con DO Valencia
Aceite de la Comunidad Valenciana Avda. Mar, 1
Avda. Valencia, 49 46410 Sueco (Valencia)
12410 Altura (Castellón) Tel: 961706156
Tel: 965 571 462 Fax: 961712073
info@veedores.com información@arrozdevalencia.org
www.DOaceitecomunitatvalenciana.com www.arrozdevalencia.org
11

Informe técnico:
• Bodegas y cooperativas:
Viña Castaro – D.O. Utiel-Requena Viñedos La Madroñera – D.O. Utiel –

Viña Castaro Crianza y Reserva Requena
Ctra. Nacional III, km 271 Constantia Joven y Crianza
46390 Requena (Valencia) C/Traginers, 9
Tel: 962 320 002 46014 Valencia
croldan@vosasar.e.telefonica.net Tel: 963 992 400
www.castaro.com pguzman@grupoguzman.com
www.constantia.es
Bodegas Cueva – D.O. Utiel- Dominio del Arenal
Requena Dom. Arenal Reserva y Crianza. Dulce de
Cueva Selección Finca y Barrica Bobal. Viña Calderón. Cerrado de Espino
Selección Bodega de Calderón s/n
C/Mayor, 2 46390 San Juan – Requena (Valencia)
46357 Requena (Valencia) Tel: 962 320 001
Tel: 963 557 328 info@dominiodelarenal.com
adela@bodegascueva.com www.dominiodelarenal.com
www.bodegascueva.com
Rafael Cambra, S.L Bodegas Fervi
Rafael Cambra Dos y El Bon Homme Vinos
Plaza Concepción 13-19 C/Mediodía, 4
46870 Ontiyent (Valencia) 46313 Utiel (Valencia)
Tel: 616463245 Tel: 658. 962. 667
rafael@rafaelcambra.es hemaja@hotmail.es
www.rafaelcambra.es
Dominio de Aranleón – D.O. Utiel- Pago de Tharsys – D.O. Utiel-
Requena Requena
Vinos tintos con DO Utiel-Requena Pago de Tharsys y Carlota Suria
C/Enric Valor 3-2 Ctra. N.III Km 274 Apdo. C.32
46100 Burjasot (Valencia) 46340 Requena (Valencia)
avinos@hotmail.com pagodetharsys@pagodetharsys.com
www.aranleon.com www.pagodetharsys.com
Chozas Carrascal – D.O. Utiel- Criadores Artesanos – El Pasiego –

Requena D.O. Utiel-Requena
Vinos Chozas Carrascal Vinos Marca Pasiego
C/Jesús, 61-9 C/Generoso Planeéis, 4-2
46007 Valencia 46300 Utiel (Valencia)
Tel: 963 410 395 Tel: 962 170 028
chozas@chozascarrascal.es bodega@vinospasiego.com
www.chozascarrascal.es www.vinospasiego.com
Bodegas Antonio Arráez – D.O. Latorre Agrovinícola, S.A – Venta del

Valencia- Moro – D.O. Utiel-Requena
Lagares, Casas de Herencia, a2 Parreño, Catamarán y Duque de Arcas
C/Arcediano Ros, 35 Ctra. Requena, 2
46630 Fuente La Higuera (Valencia) 46310 Venta del Moro (Valencia)
Tel: 962 290 031 Tel: 962 185 028
info@bodegasarraez.com vinos@latorreagrovinicola.com
www.bodegasarraez.com www.latorreagrovinicola.com
12

Informe técnico:
La Baronía de Turís, Coop. V – D.O. Bodegas Los Frailes – Fontanars dels

Valencia Alforins – D.O. Valencia
Vinos y Mistelas Efe Monastrell, C.Sauvignon, Bilogia,
Ctra. Godelleta, 22 Trilogía, After 3
46389 Turís (Valencia) Casa de los Frailes s/n
Tel: 962 526 011 46635 Fontanars dels Alforins (Valencia)
baronia@baroniadeturis.es Tel: 963 339 845
www.baroniadeturis.es info@bodegaslosfrailes.com
www.bodegaslosfrailes.com
Polo Monleón –Titaguas–D.O. Bodegas Enguera – D.O. Valencia
Valencia Vinos
Vino blanco, rosado, joven y crianza C/Albacete, 13
Ctra. Valencia-Ademuz, km 86 46007 Valencia
46178 Titaguas (Valencia) Tel: 686 453 378
Tel: 961 634 148 bodega@cessa.es
info@hoyadelcastillo.com www.bodegasenguera.com
www.hoyadelcastillo.com
Bodegas Torroja – El Azagador – Bodega J. Belda – Fontanars dels
D.O. Utiel-Requena y Valencia Alforins – D.O. Valencia
Vinos Daniel Belda, Ponsalet, Grum…
C/Nogueral, 3 Avda. Conde Salvatierra, 54
46357 Requena (Valencia) 46635 Fontanars dels Alforins (Valencia)
Tel: 962 306 025 Tel 962 222 345
comercial@bodegastorroja.com info@danielbelda.com
www.bodegastorroja.com www.danielbelda.com
Vera de Estenas – D.O. Utiel – Más de Bazán – D.O. Utiel-Requena
Requena Vinos DO Utiel-Requena
Vinos con D.O. Utiel-Requena Ctra. Villar de Olmos, km 2
46300 Utiel (Valencia) 46340 Requena (Valencia)
Tel: 963171141 Tel: 962 303 586
estenas@veradeestenas.es masdebazan@agrodebazansa.es
www.veradeestenas.es www.agrodebazansa.es
Cherubino Valsangiacomo – Chiva Pedro Moreno 1940 – Jaraguas – D.O.
– D.O. Valencia y Utiel-Requena Utiel-Requena
Vinos tintos, blancos, rosados y Vinos Vallejo de la Mota, Llano de la
crianzas Cueva, Pino Los Quintos y Dulce Tertulia
Ctra Cheste-Godelleta C/Bodegas s/n
46370 Chiva (Valencia) 46311 Jaraguas (Valencia)
Tel: 962 510 861 Tel: 962 185 208
maria.valsangiacomo@cherubino.es comercial@bodegaspedromoreno10940.es
www.cherubino.com
Cheste Agraria Coop. V. – D.O. Bodegas Xaló – D.O. Alicante
Valencia Vinos y Mistelas
Reymos, La Cartuja, Sugerente, Ctra. Xaló-Alicante s/n
Marques de Valencia, Cambrillas y 03727 Xaló (Alicante)
Goldmooon Tel: 966 480 034
C/ La Estación, 5 www.bodegasxalo.com
46380 Cheste (Valencia) info@bodegasxalo.com
Tel: 962 511 671
www.reymos.es
bodega@chesteagraria.com
13

Informe técnico:
Bodegas Vicente Gandía – Chiva – Bodegas Vegamar – Calles – D.O.

D.O. Valencia y D.O. Utiel-Requena Valencia
Vinos Vino
Ctra. Cheste Godelleta s/n Camino Garcesa s/n
46370 Chiva (Valencia) 46170 Calles (Valencia)
Tel: 962 524 242 Tel: 962 109 813
info@vicentegandia.com info@bodegasvegamar.com
www.vicentegandia.com www.bodegasvegamar.com
Coop. Vinícola Onteniense – D.O. Covibex – Chiva – D.O. Valencia

Valencia Vinos: Viña Bárbara, Castillo de Chiva y
Vinos y aceites Campo de Chiva
Avda. Almansa, 17 Ctra. N III Km 314
46870 Ontinyent (Valencia) 46370 Chiva (Valencia)
Tel: 962 380 849 Tel: 962 522 200
info@coopontinyent.com covibex@covibex.com
www.coopontinyent.com
Bodegas Comeche – Villar del Bodegas Los Pinos – Fontanars – D.O.

Arzobispo – D.O. Valencia Valencia
Vinos Salvatge Tinto-Blanco-Rosado/Tinto
Avda Ingeniero Tamarit, 10 Barrica/Tinto crianza/Blanco Barrica/ Los
46170 Villar del Arzobispo (Valencia) Pinos 0%
Tel: 962 720 078 Casa Los Pinos, s/n
chimo@bodegascomeche.com 46635 Fontanars (Valencia)
www.bodegascomeche.com Tel: 962 222 090
bodegaslospinos@bodegaslospinos.com
www.bodegaslospinos.com
Bodegas El Villar – Villar del Bodegas y Viñedos Vegalfaro –
Arzobispo – D.O. Valencia Requena – D.O. Utiel-Requena y D.O.
Vinos Valencia
Avda Agricultor s/n Vegalfaro.
46170 Villar del Arzobispo (Valencia) Ctra. Pontón-Utiel km 3
Tel: 962 720 050 46340 Requena (Valencia)
www.elvillar.com Tel: 962 138 140
ventas@elvillar.com info@vegalfaro.com
www.vegalfaro.com
Coop. La Viña – Fuente La Higuera Coop. Ag. Santa Bárbara de Titaguas
– D.O. Valencia – D.O. Valencia
Vinos Vinos Llanos de Titaguas
C/ Portal de Valencia, 52 C/Fuente, 28
46630 La Font de la Figuera (Valencia) 46178 Titaguas (Valencia)
Tel: 962 290 078 Tel: 961 634 030
www.vinosdelavina.com vinosaltoturia@gmail.com
info@vinosdelavina.com
14

Informe técnico:
Cerro Gallina, S.L Enológica Oleana – Marsilea Vinos

Vinos Horma del Hoyo 2007, Embutidos Vinos y Cavas, Marcas Marsilea
Artesanos de Requena C/Virgen del Pilar, 30
C/ Artana, 22 46320 Sinarcas (Valencia)
12540 Vila Real (Castellón) Tel: 616.263.029
Tel: 676.897.251 vinos@enologicaoleana.com
info@cerrogallina.com www.enologicaoleana.com
www.cerrogallina.com
Torreoria – El Derramador – D.O. BOCOPA – Elda – D.O. Alicante
Utiel – Requena Marina Alta, Laudum Crianza, Alacanta
Torre Oria, Marques de Requena, Los Joven y Crianza
Claustros y Cenetario Autovia A-31 km 200-201 Les Pedreres
Ctra. Pontón-Utiel km 3 Petrer (Alicante)
46390 Derramador (Valencia) Tel: 966 950 489
Tel: 962 320 289 info@bocopa.com
marisa.donnan@natra.es www.bocopa.com
www.torreoria.es
La Casa de las Vides – D.O. Bodegas Sebirán – Requena – D.O.
Valencia Utiel-Requena
Aculius, Cup, Vallblanca, Rosa Rosae Coto d’Arcís, Abadía de Arcís, Terraneo
Corrar del Galtero s/n C/Pérez Galdós, 1
46890 Agullent (Valencia) 46352 Campo d’Arcís (Valencia)
Tel: 962 135 003 Tel: 962 301 326
bodega@lacasadelasvides.com bodegasebiran@bodegasebiran.com
www.lacasadelasvides.com www.bodegasebiran.com
Coviñas – Requena – D.O. Utiel – Bodegas Murviedro – Requena – D.O.
Requena Utiel-Requena y D.O. Valencia
Vino DO Utiel-Requena Murviedro
Avda. Rafael Duyos, s/n Pol. El Romeral s/n
Requena (Valencia) 46340 Requena (Valencia)
Tel: 962 300 680 Tel: 962 329 003
covinas@covinas.com patricia.alvarez@murviedro.es
www.covinas.com murviedro@murviedro.es
Reservas y Crianzas Requenenses Covilor – D.O. Utiel-Requena
SL Alto Cuevas – Sucesión
Marmitón y Provechón Antonio Bartual, 21
C/ Santa Ana, 18 46313 Cuevas de Utiel (Valencia)
46390 San Antonio-Requena (Valencia) Tel: 962 182 053
Tel: 962 320 656 comercial@bodegascovilor.com
recrire@recrire.com www.bodegascovilor.com
www.recrire.com
Bodegas y Viñedos de Utiel – D.O. Bodega Sierra Norte - D.O. Utiel-
Utiel-Requena Requena
Vinos Cerro Bercial, Fuenteseca, Heraclio
Finca El Renegado s/n Pol.Ind. El Romeral C/Transporte, C2
46315 Caudete de las Fuentes 46340 Requena (Valencia)
(Valencia) Tel: 962 323 099
Tel: 962 174 029 info@ecovitis.com
ventas@aceitesdelasheras.com
15

Informe técnico:
Bodega El Angosto – Ontinyent – Celler del Roure – Moixent – D.O.

D.O. Valencia Valencia
Angosto blanco 2007, tinto 2006, Alcusses 2006
Tribu, Monovarietales Ctra. Les Alcusses km 2,5
C/ Martínez Valls, 41 46640 Moixent (Valencia)
46870 Ontinyent (Valencia) Tel: 962 295 020
Tel: 962 380 638 campo@cellerdelroure.es
info@bodegaelangosto.com
www.bodegaelangosto.com
Ayuntamiento de la Pobla del Duc Coop. San Pedro Apóstol – Moixent –
El nacimiento de un Vino D.O. Valencia
Plaza de la Iglesia, 4 Vinos Tossal de la Bastida
46840 La Pobla del Duc (Valencia) Plza Hispanidad, 4
Tel: 962 250 066 46640 Moixent (Valencia)
enrialonso@lapobladelduc.com Tel: 962 260 020
www.lapobladelduc.com pablocortesangel@gmail.com
www.laraima.com
Coop. Nuestra Sra Consolación Coop. Agrícola Utiel, Coop. V. – D.O.
Alpuente – D.O. Valencia Utiel-Requena
Vinos C/San Fernando, 18
C/Cruz Blanca, s/n 46300 Utiel (Valencia)
46178 Alpuente (Valencia) Tel: 962 171 157
Tel: 606 438 525 paola@bodegasutielanas.com
www.usuarios2.arsystel.com/granturia www.bodegasutielanas.com
granturia@arsystel.com
Heretat de Taverners – Fontanars - Agro Castelló – DO Alicante
DO Valencia Vinos Finca Collado
Vinos RDA. Padre Leandro Calvo, nº 2
Ctra. Moixent, km. 1,8 46701 Gandía (Valencia)
46635 Fontanars dels Alforins Tel: 962868613
Tel: 96 213 24 37
info@heretatdetaverners.com
Vinoh! – Valencia Vins del Comtat, S.L
Vinos valencianos Vinos
C/ Joaquín Costa, 53, bajo 4 C/Turballos, 1-3
46005 Valencia 03820 Concentaina (Alicante)
Tel: 963 748 600 Tel: 965 593 194
comunicación@vinoh.es leonsoler@vinsdelcomtat.com
www.vinoh.es www.vinsdelcomtat.com
Ladrón de Lunas Productos Agrícolas Juan Porsellanes
C/ Pintor Peiró, 10 S.A.T.
46010 Valencia Avda. País Valencià, 16
Tel: 660 958 980 03720 Benissa (Alicante)
comunicación@ladrondelunas.es info@bodegasporsellanes.com
www.ladrondelunas.es www.bodegasporsellanes.com
16

Informe técnico:
Alvarez Nölting Jamones Barquero

C/ Colón, 7, 21 Polígono La Loma P66
46004 Valencia 46170 El Villar del Arzobispo (Valencia)
info@alvareznolting.com Tel: 961 646 029
www.alvareznolting.com
Cofradia Internacional del Arroz de

Valencia
C/ Del Sol, 17
46900 Torrente (Valencia)
• Quesos y Embutidos
Associació Embotits Tracionals i Queserías Romero Gozálbez – Llosa

Artesanals d’Ontinyent de Ranes
Embutidos Artesanales y Tradicionales Quesos, Jamesa, La Cabrita
Avda. Textil, 22 C/San Roque, 107
46870 Ontinyent (Valencia) 46815 Llosa de Ranes (Valencia)
Tel: 962 915 077 Tel: 962 230 349
vsalvador@coeval.com queseriasromero@hotmail.com
Carnicería EL cantó Quesos ecológicos de Catí y Morella
Fabricación Propia Embutidos Vall de Catí, quesos de Morella
Avda. Gregorio Gea, 71 C/Hospital s/n
46920 Mislata (Valencia) 12513 Catí (Castelló)
Tel 963 702 688 Tel: 964 409 092
canto71mislata@hotmail.com quesosdecati@wanadoo.es
www.quesosdecati.com
Formatgeria Granja Rinya – Albal Carnicería La Casa – Carcaixent
Granja Rinya Embutidos
Séquia Reial del Xúquer, 85 C/Vidal Canet, 51 bajo
46470 Albal (Valencia) 46740 Carcaixent (Valencia)
Tel: 961 274 999 Tel: 962 433 516
comercial@granjarinya.com carniceria_la_casa@hotmail.com
www.granjarinya.com
Carniceria Consuelo- Campo Arcís Embutidos y Jamones Sierra Mariola
Embutidos – Cocentaina
Plaza del Mercado, nº 16 Embutidos y Jamones
46352 Campo Arcís-Requena (Valencia) C/La Cruz
Tel: 962 338 178 03820 Cocentaina (Alicante)
Tel: 966 500 127
emb.mariola@tiscali.es
Casa Toribio – Xirivella Embutidos de Requena – Emilia
Embutidos Casa Toribio Embutidos de Requena
C/ San Antonio, 36 C/ Colon, 9
46950 Xirivella (Valencia) 46340 Requena (Valencia)
Tel: 963 729 705 Tel: 962 300 951
casatoribio@casatoribio.com rebo92@hotmail.com
www.casatoribio.com
17

Informe técnico:
Embutidos Rico y Espinosa Vicente Berenguer

Embutido de Pinoso – Artesano y Embutidos Tradicionales y Artesanos de
Tradicional Ontinyent
Paseo de la Constitución, 62 C/ Salvador Tormo, nº 15
03650 Pinoso (Alicante) 46870 Ontinyent (Valencia)
ricoyespinosa@terra.es Tel: 690 851 673
www.ricoyespinosa.es
Rodrigo Embotits Artesans Queronsa, S.L.
Embutidos Artesanos Quesos Frescos, Quesos Curados
C/ Raval, 41 Pda. Colomer, s/n
46130 Massamagrell (Valencia) 03510 Callosa d’Ensarriá (Alicante)
Tel: 961 452 816 ventas@queronsa.es
info@rodrigoembotits.es www.queronsa.es
• Otros: Zumo/ Licores / Mieles / Dulces / Pericana / Chocolates/ Aceites, etc.
Viña Bobal – Bobalín Turrones y Peladillas Chimo –

Zumo, Carnes, Rosquilleta y Mouse de Casinos
“Bobal” Fábrica Chimo
C/Maestro Alonso, 12 bajo Avda. Valencia, 34
46340 Requena (Valencia) 46171 Casinos (Valencia)
vignabobal@hotmail.com Tel: 962 700 115
www.bobal.es f.espinosa@fabrica-chimo.com
www.fabrica-chimo.com
Tartas de Queso Bayarri – Valencia Artespiga, S.L.
Tartas de Queso Pan de Sabores Artesanos (artespiga)
Avda Vicente Mortes, 11 pta1 C/Molí de la Villa, 13
46980 Paterna (Valencia) 46680 Algemesi (Valencia)
Tel: 662 191 448 Tel: 962 482 010
carlos@artespiga.com
www.artespiga.com
La Pericana de Muro Aceite ecológico Martinez Zaballos –
La Pericana Chelva
Avda. L’Estació, s/n Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico
03830 Muro (Alicante) 46176 Chelva (Valencia)
Tel: 649 875 039 Tel: 962 100 225
www.lapericana.com s.m.zaballos@ctv.es
lapericanademuro@hotmail.com
Aceites de las Heras – Utiel Miel Castillo
Aceites Miel y otros productos
Ctra. Madrid-Valencia km 264 C/ San Pascual Bailón, 1
46300 Utiel (Valencia) 46980 Paterna (Valencia)
Tel: 962 172 261 Tel: 607 397 433
ventas@aceitesdelasheras.com mielcastillo@hotmail.com
www.mielcastillo.com
18

Informe técnico:
Agua de Benassal Destilerías Tenis

Agua de Benassal Anis y Licores
Partida Nevera s/n C/ San Vicente Ferrer, 3
12160 Benassal (Castellón) 03670 Monforte del Cid (Alicante)
Tel: 964 431 014 Tel: 965 620 002
aguabenassal@hotmail.com destilerias@anis-tenis.es
www.aguabenassal.com
Chocolates Artesanos Comes – Miel Sierraflor – Los Corrales de
Sueca Utiel
Chocolate Artesano Productos Avícolas “Sierraflor”
C/ San Joseph, 29 Contacto: Carlos Pardo Navarro
46410 Sueca (Valencia) C/ Norte, 1
Tel: 961 701 942 46313 Utiel (Valencia)
info@chocolatescomes.com Tel y Fax: 962 310 048
www.chocolatescomes.com www.sierraflor.es
info@sierraflor.es
Peladillas y Turrones Navarro, S.L.L Alimentos Tradicionales de Origen
Peladillas, chocolates, turrones Tradicional, S.L.
Avda. Valencia, 31 Avda. Benjamín Franklin, 12
46171 Casinos (Valencia) Parque tecnológico
Tel. 962 700 108 46980 Paterna (Valencia)
pascunavarro@yahoo.es Tel: 961 436 288
www.peladillasnavarro.com jlgalan@afsl.com
www.aftsl.com
Buñolería El Contraste – Valencia Menges de Deus - Alicante
Buñuelos Pan de higo, pan de dátil y garrapiñados
C/ San Valero, 12 C/Cerdá 104 bajo-derecha
46006 Valencia 03009 Alicante
Tel: 963 734 611 Tel: 966 143 249
marianoca@ono.com mengesdedeus@hotmail.com
www.mengesdedeus.com
Zummo L’Ograta – Arte en Vidrio – L’Ollería
Máquinas exprimidoras cítricos Artículos de Vidrio
C/ Cádiz, 4 Avda diputación, 76
46113 Moncada (Valencia) 46859 L’Olleria (Valencia)
Tel: 961 301 246 Tel: 962 201 833
direccioncomercial@zummo.es rovertogomezvalls@gmail.com
www.zummo.es
Confitero Paiarrop – L’Alcudia Rte. El Dorita - Valencia
Elaborados con frutos secos, confituras
P.I. La Creu C/Federico García Lorca C/Carnicerios, 2
46250 L’Alcudia (Valencia) 46001 Valencia
Tel: 962 541 189 Tel: 963922525
administración@paiarrop.com gerencia@eldorita.com
www.paiarrop.com
19

Informe técnico:
Heladería Pastelería Sirope Turrones Agut de Benlloch

Dulces Tradicionales, horchata Turrones, mazapanes, chocolates
C/ Puerta San Miguel, 12 surtidos, garrapiñadas, pan de naranja
46800 Xàtiva (Valencia) C/Honda, 15
Tel: 962 283 030 12181 Benlloch (Castellón)
Rmjb72@gmail.com Tel: 964 339 040
turronesagut@hotmail.com
www.turronesagut.com
Horno San Bartolomé – Manuel Saez La Berena, S.C.
Del Toro Arroz al Horno de Xàtiva, arnadí i
Pan Monxàvena
C/Duque de Calabria, 14 C/ Abu masaifa, 27
46005 Valencia 46800 Xàtiva
Tel: 963 749 722 Tel. 659 902 272
jesus@hornosanbartolome.com laberenarepublica@gmail.com
www.hornosanbartolome.com
Cerveza Fernández Pons SLL Génesis Distribución Logística, SL
Cerveza Altura de Vuelo Caracoles
Avda. Jacarandas 2, 829 Avda. Cortes Valencianas, 58 Planta 8
46100 Burjassot (Valencia) oficina 1
Tel. 961 364 418 46015 Valencia
info@fernandezpons.es Tel: 968 477 309
www.fernandezpons.es
Gremi d’editors del PV
Llibres gastronomía, de Vins, Antics, etc
C/Navellos 14, entresol
46003 Valencia
Tel. 963 920 275
gerent@uniogremial.org
www.uniogremial.org
20

Informe técnico:
2.3 Plano del recinto ferial
Distribución de los stands en el recinto ferial
21

Informe técnico:
2.4 Participación
Nº Stands Incremento
porcentual
2009 2010
2009-2010
Consejos
8 8 -
Reguladores
Bodegas y
67 71 5,6 %
Cooperativas
Quesos y
17 19 10,5%
Embutidos
Otros 21 28 25%
TOTAL 114 126 10,5%
% Participacion 2010
Consejos Reguladores
nnn Bodegas y Cooperativas
Quesos y Embutidos
Otros
22

Informe técnico:
33.. N
NOOV
VEED
DAAD
DEES
S PPR
REES
SEEN
NTTA
ADDA
ASS
Al igual que en las anteriores ediciones, este año la Mostra de Vins i Aliments Tradicionals
de la Comunitat Valencia este año también ha contado con novedades:
3.1 El Túnel del Vino
El Túnel del vino es la principal novedad incorporada este año en la Mostra de Vins i
Aliments. Situado en el espacio central del recinto, consiste en una sala de catas para
profesionales, en la cual se encontraban más de 150 referencias de los vinos de la Mostra
de Vins, según un riguroso orden de cata. El primer anexo de este informe técnico (punto
4), se desarrolla un informe detallado sobre las características de este espacio y su
funcionamiento.
3.2 Cata de Embutidos
Cata profesional de embutidos organizada por los propios expositores de la XX Mostra

d’Aliments Tradicionals, y en la que se contaba con un jurado de cata de profesionales de
diferentes sectores: hostelería, tecnoalimentario, auditor de calidad y tiendas de
alimentación, maestro carnicero-charcutero artesano y una Ama de casa.
En el segundo anexo (punto 4) del informe técnico, se adjuntan los resultados obtenidos en
dicha cata.
3.3 III Cata a ciegas
Por tercer año consecutivo, Eduardo Mestres – Presidente de PROAVA, participa en una Cata
musical a ciegas con la colaboración de la Sociedad Musical Unión de Pescadores de
Valencia. En la cual, una persona del público escoge tres botellas, y mientras suena un
pasodoble, Eduardo Mestres selecciona cuál es el vino que está más en sintonía con la pieza
musical interpretada.
23

Informe técnico:
3.4 Limpieza de Barricas
En la zona lúdica de la Mostra, la empresa Assa Limpiezas ha realizado periódicas

demostraciones técnicas sobre la limpieza y desinfección de barricas.
3.5 Elaboración Artesanal de Turrones
Elaboración Artesanal de Turrones en directo a cargo de un Maestro Artesano, de la

empresa Turrones Agut de Benlloch.
3.6 Productos típicos de la Gastronomía de Xàtiva.
La empresa La Berena de Xàtiva, ha sido la encargada de acercar al público visitante de la

Mostra de Vins i Aliments, el “Arros al Forn de Xàtiva”, plato típico y tradicional de dicha
localidad. También han sido los encargados de ofrecer otros productos típicos de Xàtiva
como es el caso de los dulces Arnadí y Monxavella.
3.7 Arroces de la Cofradía Internacional del Arroz de Valencia
La Cofradía Internacional del Arroz de Valencia, junto con el Consejo Regulador de la

Denominación de Origen de Valencia, han estado presentes elaborando diferentes tipos de
Arroces y Paellas en directo. Además de ser los organizadores de un curso práctico del
arroz, impartido por D. Juan Gorrea – Jefe de cocina y propietario del Rte. “La Taula de
Llíria”.
3.8 Presentación de las marcas de Aceite DO CV
El Panel de catadores de Aceites de la Comunidad Valenciana, junto con la Denominación de

Origen Protegida del Aceite de la Comunidad Valenciana, han presentado las marcas de
Aceite de la Comunidad bajo dicha DOP.
24

Informe técnico:
44.. A
ANNEEX
XOOS
S
4.1 El Túnel del Vino
Presentación
Debido a la demanda creada tanto por el expositor como por el visitante, producida por un
aumento paulatino del interés de ambas partes en la Mostra, PROAVA considero
conveniente introducir un elemento de ayuda para dar a conocer de una manera más
abierta los vinos de nuestra Comunidad.
Esto fue posible, presentando un nuevo espacio en la Mostra de Vins dedicado a los amigos
y amantes del vino, denominado EL TÚNEL DEL VINO.
Este espacio, ubicado en la zona central del recinto de la feria con techo cubierto y en el
cual se disponían de tres pares de hileras de mesas, contenía los vinos seleccionados por
cada una de las bodegas participantes en la Mostra, junto con toda la información referente
al vino y a la bodega correspondiente, contenida en una ficha técnica, para que las
personas interesadas tengan un conocimiento gráfico, claro, técnico y comercial en cuanto
al vino, así también cómo entrar en contacto con la bodega, ya sea en la feria como fuera
de ella.
La sala fue atendida y coordinada por dos estudiantes de Enología – Clara Menor e Irene
Cambrilla – gracias a un convenio de Colaboración educativa que PROAVA ha firmado con la
Universidad Politécnica de Valencia. El funcionamiento de dicha sala podría ser equiparada
al de una sala de cata profesional, pero de manera dinámica (el visitante debe moverse
para probar los vinos) en interactiva (adecuando la información a aportar al nivel de
conocimiento sobre el vino que tenga el visitante).
Objetivo
Los objetivos que se persiguen son el de acercar al consumidor y al profesional interesado

al vino, aportar ayuda para encontrar un producto determinado y condensar una buena
representación de la Mostra en un lugar accesible económica y didácticamente, a que el
precio era de 10€ y bajo el cual se podían probar 135 vinos y estaba destinado a cualquier
persona que le guste el vino e interesada en conocer más sobre su mundo.
Además, la selección de los vinos por cada bodega fueron tanto novedades que querían ser
lanzadas para su conocimiento, como marcas consolidadas para ser recordadas y
reconocidas.
25

Informe técnico:
El orden de cata establecido fue el siguiente: Blancos jóvenes, Blancos barrica, rosados,
Tintos jóvenes, Tintos barrica, Tintos crianza, Tintos reserva, Vinos dulces, Elaboraciones
especiales, Cavas y espumosos.
Las bodegas participantes se exponen a continuación (recogidas en sus correspondientes

Denominaciones de Origen):
Vins de la Terra de Castelló: Bodegas y Viñedos Barón d’Alba, Les Useres, El Celleret, Masía
de la Hoya y Vega Palencia.
DO Alicante: Finca Collado, Bodegas Porselanes, Bocopa, El Angosto, Heretat de Cecilia,

Vicente Gandía, Bodegas Xaló y Vins del COMSAT.
DO Utiel-Requena: Viñedos La Madroñera, Reservas y Crianzas Requenenses, Coviñas,

Cerrogallina, Vinícola del Oeste, Bodegas Hispano Suizas, Bodegas Torroja, Cavas y Vinos
Torreoria, Latorre Agrovinícola, Bodegas Subirán, Covilor, Pago de Tharsys, Bodegas y
Viñedos de Utiel, Criadores artesanos, Bodegas Cueva, Vegalfaro, Vinos Sierra Norte,
Dominio del Arenal, Cooperativa Agrícola Utiel, Vera de Estenas, Bodegas Aranleón,
Bodegas Murviedro, Bodega Mas de Bazán.
DO Valencia: Coop. Vitivinícola San Pedro Apóstol de Moixent, Daniel Belda, Heretat de
Taverners, Covibex, Polo Monleón, Cherubino Valsangiacomo, Coop Santa Bárbara de
Titaguas, El Villar, Coop. Alpuente Ntra. Sra. De la Consolación, La Casa de las Vides,
Álvarez Nolting, La Baronía de Turís, Anecoop (La Viña, CHeste Agraria, Covibex), Bodegas
Enguera, Rafael Cambra, Los Pinos, Los Frailes, Antonio Arraez, Celler del Roure, La Pobla
Del Duc, Vegamar-UVE.
Sin DO: Enológica Oleada
Funcionamiento del Túnel del Vino
1. Explicación a las personas interesadas en visitarlo, el funcionamiento del mismo por

parte del personal encargado de la organización en cuanto a precio, horarios y
metodología del interior.
El precio eran 10€, en los cuales estaba incluído el “cata vinos” para realizar el recorrido
y una libreta para poder tomar las notas pertinentes.
2. Asistencia personalizada por parte de las dos estudiantes de Enología coordinadores del
espacio (en el caso de que el visitante estuviese interesado en ello), asegurando antes el
26

Informe técnico:
nivel de experiencia del mismo en el mundo del vino; y ajustando la ruta y el comentario
a sus características y deseos. Se asesoraba al mismo tiempo en cuanto al orden de cata
preestablecido; las notas organolépticas percibidas en la cata; así como explicando los
datos sobre la elaboración o la tecnología empleada y el posible contacto con las
bodegas.
Características de los Visitantes
Al Túnel han asistido personas de un amplio rango de edades y nivel de conocimientos en

cuanto al mundo del vino: estudiantes de todo tipo de titulaciones, personas aficionadas al
vino, sumilleres, restauradores, comerciales, enólogos de las bodegas participantes, enólogos
de otras zonas vitivinícolas o simplemente gente con curiosidad en el espacio.
Llegamos a la conclusión de que la asistencia al Túnel de vino tenía diferentes horarios según
los rangos de edades y la experiencia en el Vino:
- En las primeras horas de la mañana y de la tarde los visitantes solían ser enólogos de
las bodegas participantes en la Mostra, y Turistas o profesionales del mundo del vino. El
público predominante a esas horas era de mediana edad o jóvenes profesionales.
- A última hora de la tarde venía más gente joven (estudiantes, grupos de amigos) con fin
lúdico a la vez que interesados en la información que allí se les proporcionaba;
despertándose nuevas inquietudes en muchos de los asistentes inexpertos.
Repercusión mediática
Han sido numerosos los medios interesados en retransmitir la popular Mostra de Vins i Aliments
y en concreto la novedad de este año El Túnel del Vino.
A continuación, detallamos una relación de medios que han publicado artículos relacionados con
la Mostra y con el Túnel del Vino:
- Las Provincias (1 de Mayo): “La Mostra de Vins 2010 premia a los caldos de Bodegas Xaló”
- GQ.COM (15 de abril 2010): “ Los premios de La Mostra de Vins, Caves i Licors”
- Levante-emv.com (14 de abril de 2010): “El Tünel del Vino aumentó el vínculo entre
bodegueros y compradores”.
- Dirariocrítico de la C.V. (26 de abril de 2010): “Alargar la Moostra de vins)
- Las Provincias (14 de abril de 2010)
27

Informe técnico:
- ESN Valencia UPV. Valencia Spain.
- Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación.
- www.info-costablanca.com
- Diario Comarcal Requena T.V.
- La Marquesa.es
- vinovalenciano.es
- Canal 9 y Canal Nou 24 h.
- TM Valencia
28

Informe técnico:
4.2 Listado de Premios Catas Els Bodeguers
CATEGORÍA: BLANCOS JÓVENES
1º- Marqués de Requena 2009. Torreoria. D.O. Utiel-Requena
Terráneo 2009. Bodegas Sebirán. D.O. Valencia

2º- Viña Enterizo 2009. Coviñas Coop. V. D.O. Utiel-Requena
3º- Marqués de Caro 2009. Cherubino Valsangiacomo. D.O. Valencia
CATEGORÍA: BLANCOS BARRICA
1º- Nodus Chardonnay 2009. Bodegas de Utiel. D.O. Utiel-Requena

2º- Cerro Bercial Blanco Selección 2008. Vinos Sierra Norte. D.O. Utiel-Requena
3º- Las Tres 2008. Chozas Carrascal. D.O. Utiel-Requena
CATEGORÍA: ROSADOS

2º- Viña Decana 2009. Coviñas Coop. V. D.O. Utiel-Requena
3º- Alto Cuevas 2009. Covilor. D.O. Utiel-Requena
CATEGORÍA: TINTOS JÓVENES
1º- Vega Infante 2009. Bodegas Utielanas. D.O. Utiel-Requena

2º- Ontinium Syrah 2009. Coop. Ontinyent. D.O. Valencia
CATEGORÍA: TINTOS BARRICA
1º- Mala Vida 2008. Bodegas Antonio Arráez. D.O. Valencia

2º- NV 2009. Torreoria. D.O. Valencia
3º- Pasiego 2005. Criadores Artesanos. D.O. Utiel-Requena
29

Informe técnico:
CATEGORÍA: TINTOS CRIANZA
1º- Mas de Bazan Crianza 2006. Bodega Mas de Bazan. D.O. Utiel-Requena
2º- Blés 2007. Aranleón. D.O. Valencia
3º- Acvlivs 2007. La Casa de las Vides. D.O. Valencia
CATEGORÍA: TINTOS RESERVA
1º- Lagares 2006. Bodegas Antonio Arráez. D.O. Valencia

2º- Coto d’ Arcís 2005. Bodegas Sebirán. D.O. Utiel-Requena
3º- Daniel Belda Syrah 2005. Bodega J. Belda. D.O. Valencia
CATEGORÍA: VINOS DE LICOR DE MOSCATEL
1º- Marqués de Caro Moscatel. Cherubino Valsangiacomo. D.O. Valencia

2º- Sol de Alicante Moscatel. Bodegas Bocopa. D.O. Alicante
3º- Mistela Moscatel de Turís. La Baronía de Turís, Coop. V. D.O. Valencia
Premio Elaboración Especial: Riu Rau. Bodegas Xaló. D.O. Alicante
CATEGORÍA: VINOS DULCES
1º- Estrella 10 Moscatel. Bodegas Murviedro. D.O. Valencia

2º- Vall de Xaló Giró. Bodegas Xaló. D.O. Alicante
3º- Bahía de Denia dolç. Bodegas Xaló. D.O. Alicante
CATEGORÍA: CAVAS
1º- Luna de Murviedro Rosé Brut. Bodegas Murviedro. D.O. Cava
2º- a2 Brut Reserva. Bodegas Antonio Arráez. D.O. Cava
3º- Marqués de Plata Brut. Coviñas Coop. V. D.O Cava
VINO MEJOR VALORADO EN LAS CATAS DE “ELS BODEGUERS” AÑO 2010:
Marqués de Valencia 2009. Cheste Agraria Coop. V. D.O. Valencia
30

Informe técnico:
4.3 Listado Premios Cata de Embutidos
CATEGORÍA: Longaniza Fresca
1º- Vicente Berenguer – Ontinyent
2º - Sierra de Mariola – Cocentaina
3º - Casa Rodrigo - Massamagrell
CATEGORIA: Chorizo
1º Carniceria Emilia – Requena
2º Casa Rodrigo – Massamagrell
3º El Cantó – Mislata
CATEGORÍA: Morcilla
1º El Cantó – Mislata
2º Casa Toribio – Xirivella
3º La Casa – Carcaixent
CATEGORÍA: Sobrasada
1º Asociación Embotits Tradiconals i Artesans d’Ontinyent.
2º Sierra de Mariola – Cocentaina
3º Casa Rodrigo - Massamagrell
31

Informe Mostra 2010

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Informe Mostra 2010

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

INFORME TÉCNICO

XXII MOSTRA DE VINS, CAVES, LICORS i XX

VALENCIA, DEL 14 AL 18 DE ABRIL DE 2010

1. PERFIL DE LA FERIA ……………………………………………………………………………………………………… 2

2. DESCRIPCIÓN DE LA FERIA …………………………………………………………………………………………… 11

3. NOVEDADES PRESENTADAS …………………………………………………………………………………………… 23

PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana

1.1 Ficha técnica

XXII Mostra de Vins, Caves, Licors i XX d’Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana.

Celebrada del 14 al 18 de Abril de 2010.

Vigésimo segunda edición de la “Mostra de Vins, Caves i Licors” y vigésima edición de la

Año primera edición: 1987

Entre el Puente de la Exposción (Puente de calatrava) y el Puente de las Flores, en el Tramo

La entrada al recinto de la feria es gratuita.

Sistema de funcionamiento de la feria:

PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana

• Trasporte público: parada de metro de Alameda (líneas 3 y 5) y las líneas de autobuses

La organización y gestión de la Mostra de Vins i Aliments Tradicionals, es a cargo de PROAVA

Teléfono: 963 924 463

Fax: 960 910 049

La superficie aproximada del recinto es de 15.000 m2.

PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana

Fecha tope para inscripción:

- Posicionar en el mercado nacional e internacional los productos de la Comunidad

- Animar a los artesanos para que mantengan la calidad de la elaboración de los

- Divulgación de la dieta mediterránea como punto de partida para conseguir una

- Fecha para la próxima edición: del 30 de marzo al 3 de Abril de 2010.

1.2 Sectores y productos representados

La Mostra de Vins i Aliments Tradicionals de la Comunitat Valenciana, se ha ido consolidando

PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana

• Vinos de las diferentes denominaciones de origen de Vinos de la Comunidad Valenciana,

• Embutidos y quesos de elaboración tradicional y artesanal.

• Panadería, pastelería, bollería, confitería y repostería.

• Además de los Consejos Reguladores de la Denominación de Origen: CRDO Vinos de

PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana

1.3 Programa de Actividades

- TÚNEL DEL VINO -

Si quieres aprender un poquito más, no lo dudes … Entra en el TÚNEL DEL VINO!!!

HORARIO DEL TÚNEL DEL VINO:

Miércoles 14: de 17:00h a 22:00h

De Jueves 15 a Domingo 18: de 11:00h a 22:00h

PROHIBIDA LA ENTRADA A MENORES DE 18 AÑOS A ESTE RECINTO

17.00 h. Apertura de la Mostra de Vins i Aliments para profesionales del sector

19.00 h. Inauguración Oficial de la XXII Mostra de Vins, Caves, Licors i XX d’Aliments

Amenización musical a cargo de la Banda de Música Unión de Pescadores de Valencia.

PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana

19.00 h. Elaboración de Turrón artesano en directo. Impartido y coordinado por Turrones

ZONA LÚDICA SALA DE CATAS – RADIO – EXPOSICIÓN DE BARRICAS

19.00 h. Talleres de Iniciación a la Cata de Vinos. Coordina: CERAI

19.00 h. La Higiene en el Vino: Demostración de técnicas de limpieza y desinfección en

ZONA LÚDICA SALA DE CATAS – RADIO-EXPOSICIÓN BARRICAS

11:30 h. La higiene en el Vino. Demostración de técnicas de limpieza y desinfección en

12:00 h. Directo del programa PROTAGONISTAS VALENCIA – ABIERTO A MEDIODÍA, de

13:00 h. La Higiene en el Vino. Demostración técnica de limpieza y desinfección en barricas.

17:00h. Cata de Embutidos de la XX Mostra d’Aliments Tradicionals de la C.V. Organiza

18:00 h. La Higiene en el Vino. Demostración técnica de limpieza y desinfección en barricas.

19:00 h. Presentación de la web vinovalenciano.es de LAS PROVINCIAS GRUPO MULTIMEDIA.

20:00 h. Presentación de nuevos productos de Miel Castillo, a base de crema de almendras y

20:30 h. La Higiene en el Vino. Demostración técnica de limpieza y desinfección en barricas.

PROAVA – Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunidad Valenciana

ZONA LÚDICA SALA DE CATAS – RADIO – EXPOSICIÓN BARRICAS

11:30 h. La Higiene en el Vino. Demostración técnica de limpieza y desinfección en barricas.

12:00 h. Director del programa PROTAGONISTAS VALENCIA – ABIERTO A MEDIODÍA, de