Química Orgânica

É o ramo da Química que estuda os composto do CARBONO.

Os átomos de carbono podem ligar-se uns aos outros formando CADEIAS carbônicas.
São conhecidos compostos com cadeias formadas por 2,3,4,5 ... até milhares de átomos
de carbono

Cadeia Carbônica

As ligações entre átomos de carbono são ligações covalentes (pares de elétrons

compartilhados).

Exemplos de compostos orgânicos:

O álcool que você usa como desinfetante, o álcool que você usa como combustível,
álcool que você ingere nas bebidas alcóolicas, é um composto orgânico cuja molécula
apresenta uma cadeia de 2 átomos de carbono.

O ácido do vinagre que você utiliza no preparo de saladas, maioneses, etc. , é o ácido
acético, cuja molécula apresenta uma cadeia de dois átomos de carbono
H 4C2O2
Ácido Acético

O explosivo da dinamite é a nitroglicerina , que é fabricada pela reação da glicerina com

o ácido nítrico .A glicerina é um composto orgânico cuja molécula apresenta uma
cadeia de três carbono.

Ácido Nítrico

C3H6O - Acetona

A acetona líquida, utilizada para remover o esmalte das unhas, é um composto orgânico
cuja molécula apresenta uma cadeia de três átomos de carbono:

C3H6O
Acetona

C6H12O6 - Glicose
Nos hospitais, os doentes após operações cirúrgicas são alimentados com glicose sob a
forma de soro (solução de glicose).A glicose é um composto orgânico cuja molécula
apresenta uma cadeia de seis átomos de carbono

C6H12O6
Glicose

A coloração amarela da cenoura é dada por um pigmento vegetal chamado caroteno,

cuja molécula apresenta uma cadeia de 40 átomos de carbono (C40H56). A coloração
avermelhada do tomate maduro é dada por outro pigmento chamado" licopeno", cuja
molécula também apresenta cadeia de 40 átomos de carbono (C40H56). A cadeia
carbônica do caroteno é diferente da do licopeno, mas ambos são (C40H56).

O petróleo é uma mistura contendo inúmeros compostos orgânicos, predominando os

formados de carbono e hidrogênio.(CxHy). Por destilação fracionada do petróleo são
obtidos inúmeros produtos, tais como:

gasolina, querosene, óleo díesel , óleos lubrificantes , parafinas, vaselina, asfalto, etc.

CARACTERÍSTICAS GERAIS

As ligações mais freqüentes envolvendo os compostos orgânicos acontecem entre

átomos de carbono e hidrogênio. Nesse caso, como a atração exercida sobre os elétrons
é praticamente a mesma, não ocorre acúmulo de cargas elétricas (pólos) .Portanto, essas
ligações são apolares, originando compostos apolares.

Quando, na molécula de um composto orgânico existe outro elemento químico além de

carbono e hidrogênio, suas moléculas poderão apresentar certa polaridade.

ou

Essa característica é, entre outras, responsável por algumas propriedades dos compostos
orgânicos. Vejamos algumas delas :

PONTO DE FUSÃO E PONTO DE EBULIÇÃO

A ausência ou a baixa polaridade é responsável pelos menores ponto de fusão e ebulição

quando comparado com os inorgânicos. Também essa característica justifica que, à
temperatura ambiente, os compostos orgânicos sejam encontrados nos três estados
físicos, enquanto os compostos iônicos sejam encontrados somente no estado sólido.

Fórmula C4H10 C2H6O C6H6O NaCl

Fenol
Cloreto de
Nome Butano Etanol
(ácido Sódio
Fênico)
Gás de Álcool
Aplicação Bactericida Alimentação
Isqueiro Comum
Ponto
-138 oC - 115 oC 41 oC 801 oC
Fusão
Ponto 0 oC 78 oC 182 oC 1413 oC
 Ebulição
Estado
Físico
Gasoso Líquido Sólido Sólido
(a 25 oC--1
atm)

SOLUBILIDADE

Os compostos orgânicos apolares são praticamente insolúveis em água e tendem a se

dissolver em outros compostos orgânicos apolares (semelhante tende a dissolver
semelhante ).

A graxa (orgânica) é removida quando a dissolvemos com gasolina (orgânica) . No

entanto , também existem compostos orgânicos polares, portanto solúveis em água.
Alguns deles : açúcar, álcool comum, ácido acético (contido no vinagre ), éter comum,
etc.

COMBUSTIBILIDADE

A grande maioria dos compostos que sofrem combustão (queima) são de origem
orgânica.

ENCADEAMENTO

Os átomos de carbono têm a propriedade de se unir, formando estruturas denominadas

cadeias carbônicas. Essa propriedade é a principal responsável pela existência de
milhões de compostos orgânicos.

Veja alguns exemplos de cadeias :

Importante: Uma cadeia carbônica pode apresentar, além de átomos de carbono, átomos
de outros elementos, desde que estes estejam entre os á tomos de carbono. Os elementos
diferentes do carbono que mais freqüentemente podem fazer parte da cadeia carbônica
são : O, N, S, P. Nessa situação, estes átomos são denominados HETEROÁTOMOS.

Existe outra maneira de representar a cadeia de um composto orgânico. Nesse tipo de

representação, não aparecem nem os carbonos, nem os hidrogênios ligados aos
carbonos. As ligações entres os carbonos são indicados por traços (-) localizando-se os
carbonos nos pontos de inflexão (quinas) e nas extremidades dos traços.

ciclopropano

1-buteno

Podemos também simplificar por meio de índices ;

ou H3C - CH2 - O - CH2 ou

- CH3
Simplificando a
representação dos H

C2H5 - O - C2H5 ou C4H10O

Simplificando a representação dos C Fórmula Molecular

CLASSIFICAÇÃO DO CARBONO

Podem ser classificados de acordo com o número de outros átomos de carbono ligado a
ele na cadeia

Carbono Definição Fórmula Estrutural

Ligado
diretamente, no
Primário
máximo, a um
outro carbono
 Ligado
Secundário diretamente a dois
outros carbonos

Ligado
Terciário diretamente a três
outros carbonos

Ligado
diretamente a
Quaternário
quatro outros
carbonos

CLASSIFICAÇÃO DAS CADEIAS CARBÔNICAS

Cadeia carbônica

É o conjunto de todos os átomos de carbono e de todos os heteroátomo que constituem a

molécula de qualquer composto orgânico.

Quanto a disposição dos átomos de carbono

CADEIA ABERTA, ACÍCLICA ou CADEIA FECHADA ou

ALIFÁTICA CÍCLICA

Apresenta pelo menos duas Não apresenta extremidades

extremidades e nenhum ciclo ou e os átomos originam um ou
anel. mais ciclos (anéis).
Podem ser subdivididas:

1) CADEIA ABERTA, ACÍCLICA ou ALIFÁTICA

Podem ser Normal (reta ou linear) e Ramificada

CADEIA NORMAL, RETA CADEIA RAMIFICADA

OU LINEAR
Apresenta no mínimo três
Apresenta apenas duas extremidades e seus átomos não estão
extremidades e seus átomos dispostos numa única seqüência.
estão dispostos numa única
seqüência.

2) CADEIAS FECHADAS OU CÍCLICAS

Podem ser: Aromáticas ou Alicíclicas (não aromáticas)

CADEIAS AROMÁTICAS CADEIAS ALICÍCLICAS ou

NÃO AROMÁTICAS
São aquelas que apresentam
pelo menos um anel benzênico São cadeias que não apresentam
o núcleo aromático ou benzênico
 Benzeno

Obs.: As cadeias carbônicas cuja a estrutura apresentar extremidades livres e ciclos são
denominadas mistas.

QUANTO A LIGAÇÃO ENTRE OS ÁTOMOS DE CARBONO

Podem ser Saturada ou Insaturada (não saturada)

CADEIA SATURADA CADEIA INSATURADA ou

Apresenta somente ligações NÃO SATURADA

simples entre os átomos da
cadeia Apresenta pelo menos uma dupla
ou tripla ligação entre átomos da
cadeia.
QUANTO À NATUREZA DOS ÁTOMOS QUE COMPÕEM A CADEIA

Podem ser classificadas em HOMOGÊNEA ou HETEROGÊNEA

CADEIA HOMOGÊNEA CADEIA HETEROGÊNEA

É constituída somente por átomo de Apresenta pelo menos um heteroátomo

carbono. na cadeia.

Ácido Fênico

RESUMO

Podemos classificar as cadeias carbônicas em

ABERTA, ALIFÁTICA ou FECHADA ou CÍCLICA

ACÍCLICA

Normal, Reta ou Linear Aromática

 Ramificada
Alicíclica

Mononuclear = 1 anel
Polinuclear = mais de 1
anel

Saturada

Insaturada

Homogênea

Heterogênea

Fonte: www.geocities.com

História da Química
Orgânica
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As substâncias encontradas na natureza eram divididas na antiguidade, em três grandes

reinos:

• o vegetal,
• o animal,
• mineral.

Tanto o reino vegetal como o reino animal são constituídos por seres vivos ou
orgânicos.

Apesar de serem conhecidas várias substâncias extraídas de produtos naturais, a

Química como ciência, teve início no fim da Idade Média com o nome de "alquimia".
Os alquimistas, como eram chamados os primeiros pesquisadores tinham por objetivos:
- transformar qualquer metal em ouro - princípio chamado de "pedra filosofal" e
- o "elixir da vida", para prolongar a vida.

O médico Paracelso (Suiço) que também atuava no campo da alquimia, afirmou, que "o
homem é um composto químico, cujas doenças são decorrrentes das alterações desta
estrutura, sendo necessários medicamentos para combater as enfermidades."
Foi o início do uso de medicamentos para curar as enfermidades da época (séculos XVI
e XVII).
Somente no século XVIII foram extraídas várias substâncias a partir de produtos
naturais, além daquelas anteriormente conhecidas (vinho, fermentação da uva e os
produtos obtidos pela destilação de várias outras substâncias).

Neste mesmo século - no ano de 1777-, a química foi dividida em duas partes de
acordo com Torben Olof Bergmann:
- a Química Orgânica que estudava os compostos obtidos diretamente dos seres vivos e
- a Química Inorgânica que estudava os compostos de origem mineral.

Entretanto, o desenvolvimento da Química Orgânica era prejudicado pela crença de que,

somente a partir dos organismo vivos - animais e vegetais - era possível extrair
substâncias orgânicas. Tratava-se de uma teoria, conhecida pelo nome de "Teoria da
Força Vital", formulada por Jöns Jacob Berzelius, que afirmava: a força vital é
inerente da célula viva e o homem não poderá criá-la em laboratório."

Em 1828, após várias tentativas, um dos discipulos de Berzelius, mais precisamente

Friedrich Wöhler, conseguiu por acaso obter uma substância encontrada na urina e no
sangue, conhecida pelo nome de uréia.

Estando no laboratório, Wöhler aqueceu o composto mineral "cianato de amônio" e

obteve a "uréia", composto orgânico, derrubando assim, a Teoria da Força Vital.

Após o êxito desta experiência vários cientistas voltaram ao laboratório para obter
outras substâncias orgânicas e verificaram que o elemento fundamental era o carbono.

Em 1858 Friedrich A. Kekulé definiu a Química Orgânica como sendo a parte da

química dos compostos do carbono.

Atualmente são conhecidos milhões de compostos orgânicos e diarimente, devido às

pesquisas para a obtenção de novas substâncias, o número de compostos orgânicos
aumenta consideravelmente.