Trabajo Final. Química II.

Colobig, María Sol

Qué duro es observar cómo se extingue el campesino que convivía con el monte, y cómo
lo reemplaza una gran empresa agrícola que empieza irónicamente sus actividades
destruyendo ese monte.
Qué duro es comprobar que en nombre de las exportaciones se violan todos los días,
impunemente, los derechos de generaciones de Argentinos que todavía no nacieron.
Qué duro es saber que miles de Argentinos están expuestos a las bajas dosis de
plaguicidas, y que miles de personas enferman y mueren para que China y Europa
puedan alimentar su ganado con soja.

Colobig, María Sol.

Cátedra: Química II
 Trabajo Final. Química II. Colobig, María Sol

Profesora: Dra. Silvana Alvaro

Introducción:

El Glifosato es uno de los herbicidas mas comercializados en nuestro país, en

razón de que la mayoría de los cultivos sojeros son transgénicos, y que se
manipulan genéticamente para desarrollar resistencia a esta sustancia química, es
que se hace imprescindible el estudio, el seguimiento y control de este producto.
Es un herbicida de amplio espectro, no selectivo, utilizado para eliminar malezas
indeseables (pastos naturales y perennes, hierbas de hoja ancha y especies
leñosas) en ambientes agrícolas, forestales y paisajísticos. El uso de los herbicidas
fue evolucionando en forma cada vez más selectiva a fin de evitar el daño que estos
producen al conjunto de la biota. Sin embargo, debido al progresivo encarecimiento
de su investigación y desarrollo, se retorno al consumo masivo de este herbicida
creado en la década de 1960.
La formula del Glifosato esta muy cuestionada a nivel mundial. En 1976, una
auditoria realizada por el EPA (i) descubrió serios errores y deficiencias en los
estudios de uno de los mas importantes laboratorios norteamericanos involucrados
en la determinación toxicológica del pesticida previa a su registro oficial. Los
estudios requeridos para este registro fueron denunciados legalmente por el delito
de prácticas fraudulentas tales como falsificación rutinaria de datos y omisión de
informes sobre incontables defunciones de ratas y coballos, falsificación de estudios
mediante falsificación de anotaciones de registros de laboratorio y manipulación
manual de equipamiento científico a efecto de que este brindara resultados falsos.
Lo que indica que la concentración residual de Glifosato en alimentos y en el medio
ambiente no solo podría ser poco confiable, sino que además es sumamente
escasa. Un equipo norteamericano de científicos independientes identificó efectos
adversos en todas las categorías estándares de estudios toxicológicos; efectos
subcrónicos, crónicos, carcinogenéticos, muta genéticos y reproductivos. Estos
científicos fueron cuestionados con el argumento de que estos efectos se
constataron a dosis muy elevadas. Pero Caroline Cox, editora del Journal of
Pesticide Reform (1998), describe efectos adversos constatados a dosis menores.
Este trabajo de carácter descriptivo pretende mostrar algunas de la variedad de
evidencias en el que el glifosato y la producción de cultivos transgénicos van
horadado progresivamente el medio ambiente y la salud de la sociedad.

i
Enviromental Protection Agency.

2
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Características generales (físicas, químicas, comerciales, otras)

Según la I.U.P.A.C (ii) el producto se denomina N- (fosfonometil) glicina, y se
conoce comúnmente como Glifosato, pero en si es una molécula formada por una
fracción de glicina y un radical aminofosfato unido como sustituyente de uno de los
Hidrógenos del grupo a-amino.

Los nombres comerciales son Round up, Rodeo, Bronco, Landmaster, Roller,
Accord (Monsanto.Inc), Rattler (Helena Inc.), Sillhouette.
Algunas de estas marcas incorporan un surfactante conocido como POEA, en una
proporción cercana al 15%. La formulación típica del Glifosato en su presentación
liquido soluble corresponde a ingrediente activo: N-(fosfonometil) glicina, en sal
isopropilamina, 41%. Pero también tiene como inertes (seboaminas etoxiladas)
59%.
Con respecto al POEA, el profesor Jorge Kaczewer dice”Todo producto pesticida
contiene, además del ingrediente -activo-, otra sustancia cuya función es facilitar su
manejo o aumentar su eficacia. En general, estos ingredientes, engañosamente
denominados inertes no son especificados en al etiqueta del producto. Para ayudar
al glifosato a penetrar en los tejidos de la planta, la mayoría en sus formulas
comerciales incluye una sustancia química surfactante. Por lo tanto, las
características toxicologiítas de los productos de mercado son diferentes a la del
Glifosato solo. La formulación del herbicida mas utilizada (Roud-up) contiene el
surfactante polioxietileno-amina (POEA), ácidos orgánicos del Glifosato
relacionados, con isopropilamina y agua.”(1)

Propiedades físicas y químicas:

ii
Unión Internacional de Química Pura y Aplicada.

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Propiedades Compuesto Puro Sal de Glifosato-

(Ingrediente Activo) Isopropilamonio
Formula Molecular C3H8NO5P C6H17N2O5P
Peso Molecular 169.1 g/mol 228,2 g/mol
Estado Físico Sólido blanco Líquido viscoso de color
ámbar a amarillo
Olor Practicamente inodoro Ligero olor a amina
Densidad 0,5 g/mL 1,160-1,180 g/mL
Punto de Fusión 184,5ºC No Aplicable
Presión de vapor 1,84x10^-7 mm Hg a 45ºC 3x10^-7 mm Hg a 25ºC
Punto de Ebullición Se descompone Se descompone
pH en solución al 1% 2,5 4,7
Solubilidad en agua 12.000 ppm a 25ºC 9000.000 ppm a 25ºC
Otros solventes No No
Estabilidad 32 días a 25ºC y pH=5,7 o 9 32 días a 25ºC y pH=7 o 9
Constante de ley de < 7x10^-11
Henrry
Corrosividad No corrosivo No corrosivo

Influencia en el medio ambiente.

La autora de este trabajo guiada por la lógica del sentido común sostiene q la
eliminación de las malezas a la larga o la corta podrían romper los ciclos naturales.

¿Cómo actúa el Glifosato? Ejerce una acción herbicida a través de la inhibición de

una enzima, enol-piruvil-shikimato-fosfato-sintetasa (EPSPS), impidiéndose así que
las plantas elaboren tres aminoácidos aromáticos esenciales para su crecimiento y
supervivencia. Debido a que la ruta metabólica del acido shikimico no existe en
animales, la toxicidad aguda del glifosato es baja. El glifosato puede interferir con
algunas funciones enzimáticas en animales, pero los síntomas de envenenamiento
solo ocurren con dosis muy altas. Sin embargo los productos que contienen
Glifosato contienen otros compuestos que pueden ser tóxicos.

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Algunos autores indican que “…el uso continuado de herbicidas e insecticidas,

produce también la aparición de súper-malezas resistentes a dicho herbicida, lo cual
obliga a aumentar las dosis del mismo y cuando esto ya no es posible, a utilizar
otros herbicidas como 2-4-D, Atrazina, Paraquat, Diquat y otros productos, los
cuales son mayoritariamente cancerígenos, altamente tóxicos y contaminantes del
suelo y las napas de agua”. (2) (3) (4)
Los defensores de este sistema de cultivo destacaban que el no laboreo del suelo,
el menos uso de agroquímicos y de costo de labores se traducían en grandes
beneficios. A casi diez años de iniciada esta forma de cultivo la situación ha
producido desertización biológica de suelos e inundaciones como la recordada en la
cuenca del Río Salado en Santa Fe. En los suelos sometidos a siembra directa se
genera un proceso de devastación, erosión y desertización estructural.
Como dice Alberto Lapolla, “La no roturación del suelo, que pudo ser vista en un
principio como una práctica benéfica, terminó –en el marco de este sistema y del
ecosistema de los suelos que afecta- produciendo compactación, acumulación
excesiva de residuos orgánicos que no pueden ser mineralizados, disminución de
la temperatura del suelo (lo cual trae aparejado la disminución de la fijación de
nitrógeno por la soja y por ende la necesidad de fertilizarla con Nitrógeno).”(Ob.cit.)
Este autor sostiene además que ante la invasión de mosquitos que ocurrieron en
los últimos años en la provincia y en la ciudad de Buenos Aires que la misma podría
deberse a la utilización del Glifosato que elimina los depredadores de estos insectos
y sostiene “…la equivalencia del mapa correspondiente a la invasión mosquitera,
con el que la multinacional Syngenta llamaba de - La republica Unida de la Soja –
es decir la región comprendida por las zonas de Bolivia, Paraguay, Argentina, Brasil
y Uruguay sembradas con el mágico poroto transgénico forrajero producido por
Monsanto, y rociado abundantemente con su agraciado herbicida – matatodo –
Glifosato, …, acompañado por sus compañeros de ruta, tales como el 2-4-D, la
Atrazina, el Endosulfan, el Paracuat, el Dicuat y el Clorpirifos, entre otros. En ese
momento – junto a otros ambientalistas del resto del continente – señalamos la rara
coincidencia de ambos mapas, mucho mas notable en ele caso de la expansión de
la epidemia de fiebre Amarilla 2007-2008 y de la epidemia del mosquito domestico
de 2008.”5 El Glifosato con sus compañeros de ruta casualmente matan peces y
anfibios- sapos, ranas y escuarzos, etc. – es decir a los predadores naturales de los
mosquitos, a los que consumen tanto en su estado larval como de adultos. El
Ingeniero Agrónomo Alberto Lapolla extiende este análisis a la expansión del
“dengue” en los últimos años. Expansión que además del proceso de sojizacion fue
acompañado con deforestaciones boscosas y de monte en regiones del NEA y del
NOA.

El barrio de Ituzaingo, en las afueras de Córdoba, es como una herradura rodeada de cultivos de
soja, donde además se agregan transformadores y líneas de alta tensión de la empresa EPEC. De
repente las madres del barrio descubrieron que en las casas más cercanas a los cultivos y sus
fumigaciones y a los transformadores se produjeron 60 casos de cáncer -un 50% por encima de la
media nacional- mayoritariamente en niños y mujeres, la mayoría en Ituzaingo-anexo la zona más
pobre del barrio. También se producían graves afecciones a la piel, alergias respiratorias y graves
malformaciones en los nacimientos.
Luego de luchar contra la indiferencia de las autoridades y la represión de los productores, que
ponen gente armada para 'cuidar' las fumigaciones de las protestas
De los vecinos, comenzaron a tener repercusión en Buenos Aires y luego en Córdoba obligando al
gobierno a actuar. Los análisis detectaron graves contaminantes en los tanques de agua, el suelo e
incluso el aire. EPEC retiró lo transformadores con PCB chorreante. Finalmente el gobierno puso

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vigilancia policial las 24 horas, pero las empresas productoras de soja fumigan exactamente 'cuando
se produce el cambio de guardia' o de noche mientras la policía señala que no puede actuar 'por
falta de equipos y órdenes para violar la propiedad privada'. Sorprendentemente los médicos que
fueron enviados por el gobierno al barrio y convalidaron las denuncias de las madres fueron
obligados a renunciar a sus trabajos. El escándalo llegó al Congreso Nacional donde se descubrió
que desde la convertibilidad todo el control ambiental está desarticulado y sin posibilidades serias de
ser efectuado.

Alberto Lapolla. Revista Enfoques, Octubre 2003

Reactividad ante otros reactivos presentes en el medio

ambiente.

En la bibliografía consultada aparece poca información en relación a la reactividad

del Glifosato con otros reactivos. Aunque Kaczewer jorge (Ob.cit.), dice “Las dudas
sobre el potencial carcinogenético del Glifosato persisten, porque este ingrediente
contiene el contaminante N- nitroso Glifosato (NNG) a 0,1 ppm o menos, o este
compuesto puede formarse en el ambiente al combinarse con nitrato (presente en la
saliva humana o fertilizantes), y se sabe que la mayoría de los compuestos N-
nitroso son cancerigenos. Adicionalmente, en el caso del Round-up, el surfactante
POEA esta contaminado con 1-4 dioxano, el cual ha causado cáncer en animales y
daño hepático y renal en humanos. El formaldehído, otro carcinógeno conocido, es
también producido por la descomposición del Glifosato.”

Posible toxicidad o peligrosidad.

De las diferentes formulas comerciales en base a glifosato, podemos laborar una

lista de ingredientes “inertes” y acompañarla con una descripción clásica de
síntomas de toxicidad aguda. Los efectos de cada sustancia corresponden, en
algunos casos, a síntomas constatados en el laboratorio mediante pruebas
toxicológicas a altas dosis. Los síntomas que a continuación se describen se
compilaron a partir de informes elaborados por los fabricantes de las distintas
formulas.

Efectos en la salud

Ingrediente Efectos
Sulfato de amonio Irritación ocular, náuseas, diarrea, reacciones alérgicas
respiratorias, daño ocular irreversible en exposición
prolongada.
Benzisotiazolona Eccema, irritación dérmica, foto reacción alérgica en
individuos sensibles.
3-yodo-2- Irritación ocular severa, mayor frecuencia de aborto,
propinilbutilcarbomato alergia cutánea.
Isobutano Nausea, depresión del sistema nervioso, disnea.

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metilpirrolidinona Irritación ocular severa, aborto y bajo peso al nacer en

animales de laboratorio.
Ácido Pelargónico Irritación ocular y dérmicas severas, irritación del tracto
respiratorio
Polioxietileno –amina Ulceración ocular, lesiones cutáneas (eritema,
(POEA) inflamación, exudación, ulceración), nauseas, diarrea.
Hidróxido de potasio Lesiones oculares irreversibles, ulceraciones cutáneas
profundas, ulceraciones severas del tracto digestivo,
irritación severa del tracto respiratorio.
Sulfito sódico Irritación ocular y dérmica severas concomitantes con
vómitos y diarrea, alergia cutánea, reacciones alérgicas
severas.
Ácido Sórbico Irritación cutánea, nauseas, vomito, neumonitis química,
angina, reacciones alérgicas.
Isopropilamina Sustancia extremadamente cáustica de membranas
mucosas y tejidos de tracto respiratorio superior.
Lagrimeo, coriza, laringitis, cefalea, nausea.

Toxicidad y efectos indeseables

Toxicidad aguda: La EPA ya reclasifico los plaguicidas que contienen glifosato

como clase II, altamente tóxicos, por ser irritante de los ojos. La Organización
Mundial de la Salud, sin embargo, describe efectos más serios; en varios estudios
con conejos, lo clasifico como “fuertemente” o “extremadamente” irritantes. Esta
organización clasifica al ingrediente activo glifosato como extremadamente toxico
(categoría I).
El Round-up (glifosato mas POEA) requiere una cantidad tres veces menor que la
del glifosato puro para ocasionar la muerte de ratas.
En cuanto a las formas de exposición es más fuerte la exposición dérmica e
inhalatoria que la ingestión.
Por otro lado, según recientes estudios de la OMS, de 250 millones de accidentes
laborales 335 mil fueron mortales y de estos 170 mil ocurrieron en el sector agrícola.

Toxicidad subcrónica: En estudios a mediano plazo en ratas produjo lesiones

microscópicas de glándulas salivales en todo el espectro de dosis ensayado.
También se constato aumento de dos enzimas hepáticas, disminución del
incremento de peso, diarrea y aumento de niveles sanguíneos de potasio y fósforo.
Toxicidad crónica: Estudios a largo plazo con animales demuestran que el
glifosato es toxico. Con dosis altas en ratas se observo disminución del peso en
hembras, mayor incidencia de cataratas y degeneración del cristalino y mayor peso
del hígado en machos. En dosis bajas ocurrió inflamación de la membrana mucosa
estomacal en amos sexos. En ratones, con dosis altas, mostraron perdida de peso,
excesivo crecimiento, posterior muerte de células hepática e inflamación renal
crónica en machos; en hembras excesivo crecimiento de células renales. En dosis
bajas se constato excesiva división celular en vejiga urinaria.

Efectos cancerígenos: Actualmente se lo clasifica como Grupo E (evidencia de no

carsinogenesis en humanos) ante la falta de evidencia según la información
disponible. Sin embargo, la controversia respecto del potencial cancerígeno del
glifosato todavía continúa...aunque el peso de las actuales evidencias científicas

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permite aseverar que la incidencia y severidad de diversos tipos de cáncer,

malformaciones congénitas y trastornos neurológicos serian mucho menor si la
población no estuviera expuesta a pesticidas a través de la dieta, el agua y el
hábitat.

Conclusiones:

De lo descripto hasta aquí casi no podemos obtener perspectiva positiva alguna

sobre el uso del glifosato y de los cultivos agrícolas genéticamente manipulados.
Más bien se nos presenta un futuro oscuro saturado de los males que acosan a
toda la sociedad. Surge la pregunta ¿Por qué la tecnología puede crear respuestas
tan perjudiciales para el medio ambiente y el ser humano? Dar una respuesta a esto
pone en evidencia al modelo capitalista y sus ansias desmedidas en la obtención de
ganancias.
Mientras escribo estas conclusiones me lleva al recuerdo del documental “La
Corporación” donde concretamente se denuncia a la multinacional “Monsanto” como
gestora de todos los males que este trabajo describe.
Estos daños recorren un especto que va desde el engaño científico hasta
cuestiones mafiosas ante la denuncia.
La cadena económica no tiene miramientos; para la obtención de utilidades
cualquier camino es valido. Para terminar quiero dejar como reflejo de esto el
siguiente ejemplo:

Las Petacas se llama el exacto escenario del segundo estado argentino donde los pibes son usados
como señales para fumigar. Chicos que serán rociados con herbicidas y pesticidas mientras trabajan
como postes, como banderas humanas y luego serán reemplazados por otros. 'Primero se comienza
a fumigar en las esquinas, lo que se llama 'esquinero'. Después, hay que contar 24 pasos hacia un
costado desde el último lugar donde pasó el 'mosquito', desde el punto del medio de la máquina y
pararse allí', dice uno de los pibes entre los catorce y dieciséis años de edad. El "mosquito" es una
máquina que vuela bajo y 'riega' una nube de plaguicida. Para que el conductor sepa dónde tiene
que fumigar, los productores agropecuarios de la zona encontraron una solución económica: chicos
de menos de 16 años, se paran con una bandera en el sitio a fumigar. Los rocían con 'Randa" y a
veces "2-4 D" (herbicidas usados sobre todo para cultivar soja). También tiran insecticidas y mata
yuyos. Tienen un olor
Fuertísimo. "A veces también ayudamos a cargar el tanque. Cuando hay viento en contra nos da la
nube y nos moja toda la cara', describe el niño señal, el pibe que será contaminado, el número que
apenas alguien tendrá en cuenta para un módico presupuesto de inversiones en el norte santafesino.
No hay protección de ningún tipo. Y cuando señalan el campo para que pase el mosquito cobran
entre veinte y veinticinco centavos la hectárea y cincuenta centavos cuando el plaguicida se esparce
desde un tractor que 'va más lerdo', dice uno de los chicos. 'Con el 'mosquito' hacen 100 o 150
hectáreas por día. Se trabaja con dos banderilleros, uno para la ida y otro para la vuelta. Trabajamos
desde que sale el sol hasta la nochecita. A veces nos dan de comer ahí y otras nos traen a casa,
depende del productor', agregan los entrevistados. Uno de los chicos dice que sabe que esos
líquidos le puede hacer mal: 'Que tengamos cáncer', ejemplifica. 'Hace tres o cuatro años que
trabajamos en esto. En los tiempos de calor hay que aguantárselo al rayo del sol y encima el olor de
ese líquido te revienta la cabeza…A mí me dolía la cabeza y temblaba todo. Fui al médico y me dijo
que era por el trabajo que hacía, que estaba enfermo por eso', remarcan los niños.

Fuente: Diario La Capital, Rosario, Argentina

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1

Bibliografía:
Toxicología del Glifosato: Riesgos para la salud Humana. Dr. Kaczewer jorge, Universidad Nacional de
Buenos Aires. www.ecoportal.net
2
Implicancias del uso de 2-4- D, Glifosato y otros herbicidas. Adolfo Boy. Cita de Alberto Lapolla en La
republica sojera.
3
Mitos y Verdades sobre la soja. Adolfo Boy. Cita Alberto Lapolla en La republica sojera.
4
- Tesis de Maestría: Chris Van Dam- Director: Gonzalo Bravo, PhD Salta, marzo de 2002. Cita de Alberto
Lapolla en La republica sojera.
5
Sojizacion y Dengue: Una mancha más para el complejo sojero. Sin publicar. Lapolla J. Alberto;
Ingeniero Agrónomo Genetista e Historiador. Director del Instituto de formación de la CMP.

Otras Fuentes:

http://www.dne.gov.co/recursos_user/documentos/Doc_tecnicos/glifosato.pdf