MIC (GULUPA)

Liceth Marcela Naranjo

Jorge Ramírez

Tutor

Tecnologo En Producción Agricola

Centro De La Innovación, La Agroindustria Y El Turismo

Sena

Rionegro

2010

SEMILLEROS
Para el establecimiento del semillero de gulupa se debe tener en
cuenta las siguientes pautas:

El semillero se debe ubicar fuera del cultivo para evitar que las
plagas y enfermedades afecten las plántulas que van a ser
sembradas.

Se debe seleccionar la semilla de frutos que hayan completado su

estado de madurez adheridos a plantas sanas, que hayan
presentado resistencia a plagas y enfermedades

Se debe Fermentar las semillas por 48 horas como mínimo,

después se lavan con agua limpia y se frotan hasta que se
desprenda el mucilago.

Se debe desinfectar tanto el sustrato como la semilla con el fin de

acabar con algunos patógenos que puedan ser causa de perdidas
tiempo después de establecido el cultivo.

PREPARACIÓN DEL TERRENO

Para la gulupa se prefiere labranza mínima la cual se debe realizar

por lo menos con un mes de anticipación y debe coincidir con la
época en que las plántulas se encuentren listas para ser
trasplantadas a campo.

Requiere también de suelos sueltos y bien drenados, por esta razón

es importante que los huecos sean amplios 60 cm de lado y 60 cm
de profundidad como mínimo Teniendo como base un análisis de
suelo donde se puede determinar si es necesario aplicar correctivos
y en qué cantidad.

Esta aplicación se debe realizar con 30 días de anticipación y luego

aprovechando que el suelo se encuentra afuera del hoyo se debe
mezclar con 1 o 2 k de gallinaza tanto como para conservar el suelo
y darle un mejor desarrollo a las plantas
TUTORADO

El tipo de tutorado que se piensa utilizar es emparrado o parrilla

teniendo en cuenta que los postes a utilizar deben estar
impermeabilizados con acpm, brea o vareta para garantizar una
mayor durabilidad

para desarrollar este tipo de tutorado se debe realizar dos

distancias de siembra a 5mx 4m para una distancia de 500 plantas
por hectárea o a 6 m x 6m en cuadro para una densidad de 277
plantas por hectárea, se realiza el brazado del lote y en toda la
periferia se colocan cada 5.5 m postes de madera de 3 m de largo
enterrado 1 metro de este , lo que nos da una altura efectiva del
sistema de 2 m en la parte interna del emparrado ,los postes se
pueden colocar cada 10 metros ,teniendo cuidado de que queden
intercalados con el fin de colocar después algunas varas de guadua
en la mitad de los postes

TRAZADO

Emparrado:

• 5m x 4m= 500 plantas/Ha

• 6m x 6m= 277 plantas/Ha

SIEMBRA
Antes de realizarse la siembra se deben preparar los hoyos
mezclando el suelo con m.o y las enmiendas necesarias también
se debe realizar un circulo de 1,5m de diámetro y luego alzar un
montículo de 25cm, con esto se pretende proporcionar un lugar
adecuado para el desarrollo de las raíces, que permita buena
aireación, se incremente la retención de humedad, se faciliten las
labores culturales de plateo y fertilización, se estimule la actividad
microbial benéfica y se disminuya el riesgo de pudriciones
radiculares por encharcamientos.

PLAN DE FERTILIZACIÓN

La fertilización de la gulupa debe hacerse con base en los

resultados del análisis de suelos, o foliar, y de los requerimientos
del cultivo. Es recomendable la fertilización edáfica cada 30 ó 60
días y en dosis moderadas teniendo en cuenta las
recomendaciones de los análisis. Excesos de fertilización con urea
hacen que los tejidos se vuelvan más susceptibles al ataque de
Phytopthora sp. Caso contrario ocurre cuando se hacen
aplicaciones controladas de calcio y óxido de zinc, éstas modifican
el ph y fortalecen las paredes externas de la célula e impiden
ataques de Fusarium sp.
Datos obtenidos para la gulupa, permiten determinar la exigencia en
nutrientes por la planta

Extracción de nutrientes Ha/año

MAYORES Kg/Ha MENORES g/Ha

N 205 Fe 680
P2O5 41 Mn 460
K2O 221 Cu 60
MgO 27 Zn 220
CaO 129 B 340
S 13,7

PODAS

 Poda de formación

Cuando la planta está creciendo al primer mes de trasplante se

realiza la primera poda de formación que consiste en dejar un eje
principal retirando los brotes axilares pero dejando las hojas para
que el tallo engruese

 Poda de producción

Consiste en eliminar todas las ramas que ya produjeron las

improductivas, las débiles las ramas rotas viejas y secas que
sobresalen de la espaldera o emparrado

 Poda de mantenimiento

Cuando la planta ha entrado en plena producción habrán ramas

mal distribuidas o sobrantes que deben eliminarse. Según criterio
del cultivador, con la cosecha se puede efectuar al mismo tiempo la
poda de mantenimiento. Existen sitios donde la planta necesita
especial atención:
  Poda de renovación

Con esta poda se renuevan las partes agotadas de la planta para

producir frutos. Al terminar la recolección de todos los frutos de las
ramas laterales, los brazos quedan limpios y entonces se cortan
cerca del tallo principal, dejando tres a cuatro yemas, las cuales
brotarán y será seleccionada la más vigorosa, procurando que sea
la más cercana al tallo principal.

CONTROL DE ARVENSES

Es necesario mantener el cultivo limpio de arvenses se calcula 4

limpiezas con machete a ras de suelo desde el trasplante hasta que
las plantas se hayan extendido bien en el emparrado.

El periodo de competencia de las arvenses en el cultivo, se

presenta desde la siembra hasta los 10 meses de establecido

PLATEO Y APORQUE

Después del trasplante se debe hacer un plateo y primer un

aporque, el plateo se hace alrededor de la planta a unos 80cm de
distancia

Tres plateos con sus respectivos aporques son suficientes para

mantener el cultivo en condiciones óptimas.
MIPE

PLAGAS

Arañita rojas o ácaros: (Tetranichidae sp y Tenuipalpidae sp):

Causan amurallamiento y defoliación de las plantas acortando el
ciclo productivo de la misma. Proliferan en los veranos prolongados.
Atacan el follaje por el envés.

1Control cultural, poda de hojas.

2Control quimico ; productos a base deazufre

Mosca de la fruta (Anastrepha sp): Ocasiona la caída de los

frutos. El fruto afectado pierde su valor comercial tanto para
consumo fresco, como para industria.

1 Control etológico incrementar el # de trampas Macphail y

Jackson/5/ha/c/u

Trips (Trips tabaci lindeman, Frankliniella occidentalis): Insecto

muy pequeños, se localizan sobre las yemas terminales atrofiando
el desarrollo normal de la planta. Son transmisores de virus.

1 Control etológico trampas de color azul y blanco(15 ha)

2 Control ecológico, aspersiones con Extracto de Ajo-Ají

3Contro cultural de hospederas

Nematodos Meloydogine spp, y Pratylenchus spp : insecto

microscópico que ataca la Raiz

1 Control cultural, poda de hojas y frutos afectados

2 Control biológico aspersiones con Succesor SC

3 Control ecológico aspersiones en Azufres

El control de los insectos perjudiciales encierra dos problemas

básicos: el primero es la destrucción de plagas y el segundo la
conservación de los insectos polinizadores. Para solucionar este
problema, se debe tener cuidado en la formulación y dosificación de
los insecticidas
ENFERMEDADES

Mancha parda (Alternaria passiflorae): Daños en el follaje y

frutos. En las hojas se presentan manchas de color pardo-rojizo y a
veces márgenes acuosas. En los frutos se forman áreas necróticas
circulares ligeramente hundidad de color pardo-rojizo. Aspectos que
desmejoran la presentación del fruto para su comercialización.

1Control cultural de malezas y distancia de siembras

2 Control mecánico, recolección de frutos afectados estructuras

florales y deshojes

3Control fisiológico, planes de fertilización oportuna

Marchitamiento o pudrición seca del cuello de la raíz (Fusarium

oxysporum passiflorae): Produce decoloración rojiza de la raíz,
amarillamiento y marchitamiento general de la planta.

1 Control cultural y selección de material sano

2 Erradicación plantas enfermas del cultivo y desinfectar el sitio con

Yodo agrícola

3 Control químico, desinfección del sitio de siembra con sulfato de

cobre y cal viva

Roña o costra (Cladosporium herbarum): Presencia de lesiones

de color pardo en frutos de diferente tamaño, ocasionan deterioro
en la apariencia externa del fruto.

Ataca la fruta, deteriorando su aspecto externo y, por consiguiente,

disminuyendo su valor comercial.

1 Control cultural de malezas y distancias de siembra

2 Control mecánico, recolección de frutos afectados, estructuras

florales y deshojes

3Control fisiológico, planes de fertilización oportuna

4 Control preventivo, aplicaciones de oxicloruro de cobre

Antracosis (Colletotrichum gleosporoides Penzingi): Los
síntomas se observan en hojas, ramas y ocasionalmente en frutos,
puede ocasionar defoliación a la planta y si ataca en etapa
temprana provoca su caída o lo deforma.

1 Control mecánico, recolección de frutos afectados estructuras

florales y deshojes

2 Control fisiológico, planes de fertilización oportuna

3 Control preventivo, aplicaciones de oxicloruro de cobre

4 Control químico, aspersiones con Mirage, Score, Euparen

RIEGO

El suelo debe mantenerse húmedo con uno o dos riegos semanales

en verano, teniendo mucho cuidado de que no se aumente la
humedad relativa por los problemas fitosanitarios que se puedan
generar.

COSECHA

La gulupa comienza a producir, por lo regular, a los ocho meses de

plantadas. El lapso entre salido del botón floral y la madurez, gira
alrededor de seis meses.

La recolección del fruto debe hacerse cuando esté pintón, pues la

gulupa es una fruta climatérica. Debe cortarse con tijeras de podar,
por el péndulo y no se debe torcer, ni golpear, ya que se estropea y
disminuye su valor comercial

La recolección debe ser constante y realizada manualmente, se

almacenan en canastillas plásticas de 60 x 40 x 25cm, previamente
desinfectadas con capacidad de 15Kg netos y con separación de
papel periódico preferiblemente sin impresión, para evitar que se
rayen con el péndulo
POSCOSECHA

La Gulupa es empacada en cajas de cartón, en un solo tendido con

un peso aproximado de 2 kilos cada una. Para su conservación
durante el transporte, la fruta es empacada en bolsas que detienen
su proceso de maduración con el fin de garantizar un producto de
excelente calidad al consumidor.