Conserva de alho no azeite

Ingredientes

• 1 Kg de cabeças de alho grandes

• 1 vidro de alcaparras
• 1 colher de sopa de alecrim seco
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 colher de sopa de manjericão seco
• 1 copo de azeitonas verdes picadas
• 1 copo de azeitonas pretas picadas
• 1 colher de sopa de pimenta calabresa seca
• 1 colher de sopa de salsinha seca
• Azeite do oliva
• Sal a gosto (pouco)
• 1 recipiente de vidro que aguente o banho-maria e com tampa que feche
bem

Modo de fazer

Desacasque os dentes de alho e coloque no vidro. Cubra com azeite até 2 dedos
acima do alho. Coloque em banho-maria em uma panela. Após o início da fervura
deixe por mais 40 minutos.

Depois de esfriar misture os outros ingredientes. Sirva após 10 dias.

Obs.: Cuidado ao descascar os dentes de alho, pois, como são muitos, pode
queimar seus dedos. Use luvas