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Durante século XIX, trabalhos químicos com terebintina acabaram por levar à
denominação de “terpene” os hidrocarbonetos com a fórmula geral C10H16. Estes
terpenos são frequentemente encontrados em óleos essenciais das plantas e contém
sua quintessência, a fragrância de planta.
Eles estão universalmente presentes em pequenas quantidades em organismo vivos,
onde desempenham numerosos papéis vitais na fisiologia das plantas bem como funções
importantes nas membranas celulares. Por outro lado, eles também são em muitos
casos acumulados, apresentando extraordinária variedade de estruturas, possivelmente
devido a um papel de comunicação, defesa ou mesmo evolucionário, nos vegetais.
Eles podem ser definidos como um grupo de moléculas cuja estrutura está baseada em
um número definido de unidades de isoprênicas (metil-buta-1,3-dieno, com 5 átomos
de carbono).
Estrutura do Terpeno
Classificação de Terpenos
Podem estar estocados em certos órgãos, como nas flores, folhas ou ainda nas cascas
dos caules, madeiras, raízes, rizomas, frutos ou sementes. Embora todos os órgãos
de uma planta possam acumular óleos, sua composição pode variar segundo a
localização.
Óleos voláteis obtidos de diferentes órgãos de uma mesma planta podem apresentar
composição química, caracteres físico-químicos e odores bem distintos. Cabe lembrar
que a com posição química de um óleo volátil, extraído de um mesmo órgão de uma
mesma espécie vegetal, pode variar significativamente, de acordo com a época,
condições climáticas e solo.
Arraste por vapor de água: Os óleos voláteis possuem pressão de vapor mais elevada
que a da água, sendo por isso arrastados pelo vapor. Em pequena escala emprega-se o
aparelho de Clevenger. O óleo volátil obtido, após separar-se da água, deve ser seco
com Na2SO4 anidro. Preferencialmente, esse método mais utilizado para extrair óleos
de plantas frescas. Sem dúvida o método mais utilizado na indústria, que permite a
obtenção de terpenos.
Extração com solventes orgânicos: Os óleos voláteis, quando extraídos por solvente,
exigem solvente apolares (éter, éter de petróleo ou diclorometano) que, entretanto,
extraem outros compostos lipofílicos também. Por isso os produtos assim obtidos
raramente possuem alto valor comercial. Quando o objetivo não é o óleo essencial a
ser comercializado in natura, mas para posterior processamento e obtenção de
derivados terpenóides, o método não encontra restrições.
Prensagem: Esse método é empregado para a extração dos óleos voláteis de frutos
críticos. Os pericarpos desses frutos são prensados e a camada que contém o óleo
volátil é então separada. Posteriormente, óleo é separado da emulsão formada com
água através de decantação, centrifugação ou destilação fracionada. Grande parte dos
terpenos utilizados industrialmente, na produção de derivados químicos, vem de fontes
críticas através deste processo.
CO2 Supercrítico: Um dos métodos mais modernos de extração, ainda apresenta custo
e investimentos significativamente superiores aos métodos concorrentes, mas suas
vantagens na conservação de certos compostos, apontam para o uso cada vez maior.
Algumas Estruturas de Terpenos
Propriedades e Atividades
A grande variedade de estruturas químicas que os terpenos apresentam, assim com as
diversas funções biológicas que desempenham, apontam para um considerável número
de propriedades e atividades biológicas a serem consideradas. Em princípio, podem ser
divididas em propriedades físico-químicas e atividades biológicas.
Importância Científica
Fonte: Terpenoil
1 COMENTÁRIOS:
R. BESSA disse...
Tradução
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Márcio Paschuini
assuntos acadêmicos do curso. "Seja a mudança que você quer ver no mundo." Ghandi.
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