Recetas con Queso

Queso relleno con pomodoro

Ingredientes (2 p.):

- 400 gr. de queso semigraso

- 15 gr. de piñones tostados
- vinagre de Módena
- aceite de oliva
- hojas de albahaca

Para rebozar:
- 1 huevo batido
- harina
- panko

Para la salsa pomodoro:

- 3 tomates maduros
- 1 diente de ajo
- 1 chalota
- ½ cebolla morada
- 10 ml. de vino blanco
- hojas de albahaca

Haz con el queso ocho trozos Para el pomodoro, escalda los Para el aceite de albahaca, mezcla
rectangulares de 1cm. de grosor tomates en agua hirviendo durante bien albahaca picada y aceite de
aproximadamente. Une los trozos unos segundos. Refréscalos, quí- oliva. Sirve el plato con el pomo-
de queso de dos en dos, clavando tales la piel y las pepitas y córtalos. doro de base, el queso relleno y
en medio varios piñones. Pon en una sartén la chalota y el un poco del aceite de albahaca por
ajo picados, el vino blanco y las encima. Decora con un chorrito de
Reboza el queso relleno de piñones hojas de albahaca. Agrega el to- vinagre de Módena.
con harina, huevo y panko. Mete mate. Cocina la salsa.
al congelador durante una hora.
Transcurrido ese tiempo, fríe el
queso con aceite bien caliente.

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Tomates Gratinados con Queso

Ingredientes

.12 Tomates Medianos

.200 gramos de Queso
.Perejil Picado
.Aceite de Oliva
.Sal
.Pimienta

Preparación

1.Lava los Tomates y cortalos por mitades.

2.Corta el Queso en laminas delgadas.

3.Aliñe con sal los tomates, disponelos en un plato untado en aceite, y hornealos en el Horno a unos 180 Cº.

4.Cuando ya estén asados, retiralos del Horno, dispone las laminas de queso sobre los tomates, espolvorealos
con perejil picado, e introducelo nuevamente al horno, durante 5 minutos.

5.Una vez cocido, sirvelos caliente.

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Macarroni con queso

Ingredientes:

1 libra de macarroni
8 cucharadas de mantequilla baja en grasa (consistencia
regular, no batida)
1/2 taza de harina de todo uso
3 tazas de leche 1%
1 taza de queso rallado Cheddar sin grasa (4 onzas)
1 taza de queso rallado Monterrey grasa reducida (4 onzas)

Si lo quieres hacer tostadito,
precalienta el horno a 350 grados.
Para cocinar la pasta, en una olla
honda hierve agua con una pizca
de sal. Mientras esperas a que el
agua hierva, derrite la mantequilla
en un sartén y añádele la harina.
Remuévelo ocasionalmente por
10 minutos. Mezcla la leche lenta-
mente hasta que empiece a hervir,
reduce le temperatura y déjalo
cocinando a fuego lento por 15
minutos.
Cocina la pasta hasta que esté al
dente o como te lo indique el em-
paque.
En el sartén con la salsa agrega los
quesos y mézclalo hasta que se der-
ritan del todo. Retíralo del fuego.
Cuando la pasta esté lista, drénala
y agrégale la mezcla de quesos,
ponlo en un recipiente 9 x 13 para
hornear por 30 minutos. Déjalo
enfriar por unos 5 a 10 minutos y
sírvelo.

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Empanadillas de queso de cabra
Como suele pasar con las em-
panadillas, la cosa no tiene misterio
alguno. Si acaso cortar el queso de
cabra en rodajas más bien finas sin
que se desmenuce en el intento, o
cerrar la empanadilla cuando nos
hemos pasado con el relleno, pero
nada que no se pueda superar.
Empezamos retirando la corteza
al queso de cabra y cortándolo en
unas 12 rodajas no muy gruesas.
recetas con queso
Ingredientes
12 obleas para empanadilla,
un rulo de queso de cabra,
un huevo,
un poco de sobrasada ibérica
Con un poco de maña podéis sacar leno circular. Luego las colocamos
alguna más, pero 12 es un buen sobre una bandeja con papel de
número para que el espesor sea el hornear, las pintamos con el huevo
adecuado. batido y horneamos a unos 200º
durante 8 o 9 minutos.
Para montar las empanadillas, co-
locamos un trozo de queso de cabra
en el centro de una oblea, lo coro-
namos con un poco de sobrasada
y la cerramos formando un gran
triángulo, que es la mejor manera
de cerrar una empanadilla con rel-
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