1(1)

Malmö stad, Miljöförvaltningen. Rapport 07/2006. ISSN 1400-4690.

Livsmedelskontroll av partihandlar samt butiker med mindre än fyra

årsarbetskrafter i Malmö stad 2005 och 2006

Inspektionerna har genomförts av Malmö Miljöförvaltning, avdelningen för livsmedelskontroll.

Livsmedelsinspektörerna Carl Erik Kockum, Thomas Hägvall, Karl Valve och Eva Olsson har
utfört inspektionerna och sammanställt rapporten.

Bakgrund och syfte

Avdelningen för livsmedelskontroll på Miljöförvaltningen kontrollerar alla verksamheter inom

Malmö kommun som yrkesmässigt hanterar livsmedel. Syftet med denna kontroll är att
kontrollera att verksamheterna säkerställer hanteringen av livsmedlen enligt kraven i
livsmedelslagstiftningen. Detta innebär i sin tur att kommuninvånarna ska kunna konsumera
säkra livsmedel då de gör sina inköp i livsmedelsverksamheterna inom kommunen.

Sedan den 1 januari 2006 gäller nya regler inom livsmedelsområdet. EU-förordningar har ersatt
en stor del av de svenska föreskrifter som tidigare gällde inom livsmedelsområdet. Detta innebär
bland annat att alla befintliga livsmedelsverksamheters godkännande skall omprövas enligt kraven
i den nya lagstiftningen. När det gäller märkningsföreskrifterna finns fortfarande nationella regler.
Dessa har också förändrats på vissa områden, nya föreskrifter trädde i kraft den 25 november
2005. De generella märkningsreglerna, vilka var de som kontrollerades vid denna inspektions-
omgång har dock inte förändrats i någon större utsträckning. Enligt märkningsföreskrifterna skall
märkningsuppgifterna bland annat anges på svenska. Annat språk får användas endast om
stavningen obetydligt skiljer sig från svenska.

Under senare år har det vid inspektioner av framförallt mindre butiker och partihandlar i Malmö
konstaterats stora brister vad gäller märkning med svensk text på de produkter som saluhålls.
Denna inspektionsomgång har därför fokuserat på märkningen. Vid uppföljande inspektioner där
brister i märkningen ej åtgärdats har Miljöförvaltningen använt sig av de sanktionsmöjligheter
som gällande lagstiftning medger, t. ex. förbud mot utsläppande på marknaden av livsmedel,
åtalsanmälan/vitesförelägganden. Kontrollen av märkningen av produkterna har utförts enligt en
framtagen handlingsplan specifikt för konstaterade märkningsbrister, se bilaga 1. Denna
handlingsplan beskriver hur verksamheterna skall bedömas utifrån konstaterade brister samt vilka
eventuella sanktionsåtgärder som skall vidtas. Där redovisas också vilka generella märknings-
uppgifter som krävs. Under hösten 2006 kommer denna handlingsplan att revideras och
kompletteras med de nya lagparagraferna med anledning av den nya lagstiftningen som trädde i
kraft den 1 januari 2006.

Anpassade inspektionsrapporter för partihandlar och butiker, som är framtagna av Livsmedels-

verket, har använts vid inspektionerna, se bilaga 2. I dessa anges de områden som skall
kontrolleras vid inspektionen samt en beskrivning av eventuella avvikelser. Avvikelserna är också
värderade. Följande bedömning kan göras; utan avvikelse, avvikelse, allvarlig avvikelse och ej
aktuell.
 2(2)

Definitionen av dessa anges nedan:

Utan avvikelse (UA) Ingen brist konstateras.

Avvikelse (A) Ställe, tillvägagångssätt eller process där en brist

kan innebära ett problem, men normalt inte utgör en omedelbar
hälsorisk eller redlighetsrisk.

Allvarlig avvikelse (AA) Ställe, tillvägagångssätt eller en process där det finns risk att
produkten blir otjänlig eller dess redlighet uppenbart äventyras.

Ej aktuell (Ej) Tillsynspunkten kontrolleras inte/är inte aktuell för

verksamheten vid inspektionstillfället.

Bedömningen om konstaterad brist är en avvikelse eller en allvarlig avvikelse är förbestämt

i checklistan och inspektören konstaterar endast om bristen förekommer eller inte. I checklistan
finns kommentarer till alla avvikelser och detta ger verksamheten en möjlighet att lättare
förebygga avvikelser i framtiden genom att använda checklistan i den interna kontrollen i sin
verksamhet.

På inspektionsrapportens framsida sammanställs avvikelserna och verksamheten ges ett

helhetsomdöme, som finns definierat nedan:

Godkänd Inga avvikelser

Godkänd med avvikelse Mindre än fyra avvikelser

Underkänd Minst fyra avvikelser alternativt en allvarlig avvikelse

Verksamheter som får helhetsomdömet underkänd får en uppföljande inspektion. Vid

helhetsomdömet godkänd med avvikelse görs uppföljning vid nästkommande inspektion.

Partihandlar

Genomförande
Under hösten 2005 - våren 2006 inspekterades partihandlar i Malmö. Inför inspektionsomgången
fanns 84 aktuella objekt i Miljöförvaltningens register. Av dessa 84 redovisas inspektionerna av 55
stycken. Merparten av de övriga verksamheterna hade upphört och då återkallades verksamhetens
godkännande. För ett fåtal rörde det sig om pågående ärenden, t. ex omprövning av befintliga
godkännanden. Dessa ingår därför inte i rapporten.

I denna rapport redovisas resultatet av de oanmälda inspektionerna. Vid inspektionerna

fokuserades på kontroll av märkningsuppgifter, dock följdes checklistan för inspektioner.
Kontrollen av märkning genomfördes som stickprovskontroll. De verksamheter som fick
resultatet underkänd har fått uppföljande inspektioner. Hos de verksamheter där märknings-
brister konstaterades, dokumenterades vilka produkter som var felaktigt märkta eller exempel på
felmärkta produkter samt vilka märkningsuppgifter som saknades.
 3(3)

Detta gjordes på en bilaga till inspektionsrapporten. Även fotodokumentation av felmärkta

produkter gjordes enligt avdelningens framtagna handlingsplan mot märkningsbrister.

Kraven på partihandlar skiljer sig något från kraven på butiker/detaljister. Eftersom partihandlar
säljer merparten av sina produkter i storförpackning finns inget krav på att varje produkt i t. ex en
kartong skall vara märkt. Det räcker i dessa fall att märkningsuppgifter finns på en s.k. särskild
handling. Detta kan vara en påklistrad etikett på kartongen eller att märkningsuppgifterna är
skrivna på lösblad som följer med följesedeln.

De verksamheter som blev underkända vid inspektionen fick i genomsnitt ca 4 veckor på sig att
åtgärda konstaterade brister samt informerades om eventuella sanktioner om bristerna ej
åtgärdades.
De verksamheter som vid den uppföljande inspektionen endast hade ett fåtal felmärkta produkter
belades med förbud mot utsläppande på marknaden av livsmedel för de aktuella produkterna.
Detta innebär att verksamheten ej får sälja produkterna innan korrekta märkningsuppgifter finns
och ytterligare en uppföljande inspektion utförts. De verksamheter som vid den uppföljande
inspektionen hade mer omfattande märkningsbrister blev åtalsanmälda/vitesförelagda.
Vitesbeloppet för verksamheten är beroende på avgiftsgruppen den tillhör, enligt avdelningens
handlingsplan för märkningsbrister (bilaga 1).

Utöver den vanliga inspektionen informerades verksamheterna om gällande märkningsregler och

krav på system för egenkontroll. De verksamheter som besöktes efter den 1 januari 2006
informerades även om den nya lagstiftning inom livsmedelsområdet som trätt i kraft samt erhöll
ansökningshandlingar för omprövning av verksamhetens godkännande enligt de nya reglerna. De
verksamheter som besöktes före den 1 januari 2006 har fått ovanstående information och
ansökningshandlingar skickad till sig per post.

Resultat
I bilaga 3 finns en sammanställning av de inspekterade verksamheterna samt inom vilka
tillsynsområden Miljöförvaltningen fann avvikelser, (A eller AA).
I Tabell 1 ges en sammanställning av resultaten från inspektionerna. Av 55 st partihandlar var det
42 % som var underkända och resterande var godkända /godkända med avvikelse.

Tabell 1. Sammanställning över resultatet från inspektionerna.

Bedömning Godkänd Godkänd med avvikelse Underkänd

Antal verksamheter
av totalt 55 st 16 st 16 st 23 st

Antal verksamheter
av totalt 55 st 29 % 29 % 42 %
 4(4)

I bilaga 4 finns en sammanställning över resultaten av de uppföljande inspektionerna samt vilka

sanktioner Miljöförvaltningen har vidtagit.
Totalt var det 23 st partihandlar som fick en uppföljande inspektion på grund av att de var
underkända och samtliga hade allvarlig avvikelse när det gäller märkning. Även andra allvarliga
avvikelser kunde förekomma och samtliga brister kontrollerades.
I Tabell 2 ges en sammanställning av resultaten från de uppföljande inspektionerna.

Tabell 2. Sammanställning över resultatet från återinspektionerna.

Vidtagna åtgärder Underkänd Förbud Vitesföreläggande/åtal

Antal verksamheter
(st) av totalt 23 st 6 st 3 st 2 st

Antal verksamheter
(%) av totalt 23 st 26 % 13 % 9%

Av 23 st partihandlar var det 26 % som var underkända, samtliga på grund av märkningsbrister

som ej var åtgärdade och resterande var godkända /godkända med avvikelse. 13 % fick ett
förbud mot utsläppande på marknaden för de produkter som inte var korrekt märkta och 9 %
blev åtalsanmälda och vitesförelagda för sina märkningsbrister.

Butiker

Genomförande
Under våren 2005 - våren 2006 inspekterades butiker, som säljer förpackade varor samt har
mindre än 4 årsarbetskrafter, i Malmö. De butiker som inspekterades var de som blev
underkända på grund av märkningsbrister vid föregående inspektionsomgång, enligt Rapport
02/2005. Totalt underkändes 123 av 169 butiker vid den genomgången.
Inför inspektionsomgången var 123 objekt aktuella för inspektion. Av dessa 123 redovisas
inspektionerna av 111 stycken. Merparten av de övriga verksamheterna hade upphört och då
återkallades verksamhetens godkännande. För ett fåtal rörde det sig om pågående ärenden, t. ex
omprövning av befintliga godkännanden. Dessa ingår därför inte i rapporten.

I denna rapport redovisas resultatet av de oanmälda inspektionerna. Vid inspektionerna

fokuserades på kontroll av märkningsuppgifter, dock följdes checklistan för inspektioner.
Kontrollen av märkning genomfördes som stickprovskontroll. De verksamheter som fick
resultatet underkänd har fått uppföljande inspektioner. Hos de verksamheter där märknings-
brister konstaterades, dokumenterades vilka produkter som var felaktigt märkta eller exempel på
felmärkta produkter samt vilka märkningsuppgifter som saknades. Detta gjordes på en bilaga till
inspektionsrapporten. Även fotodokumentation av felmärkta produkter gjordes enligt den
framtagna handlingsplanen.

De verksamheter som blev underkända vid inspektionen fick i genomsnitt ca 4 veckor på sig att
åtgärda konstaterade brister samt informerades om eventuella sanktioner om bristerna ej
åtgärdades.
 5(5)

De verksamheter som vid den uppföljande inspektionen endast hade ett fåtal felmärkta produkter
belades med förbud mot utsläppande på marknaden av livsmedel för de aktuella produkterna.
Detta innebar att verksamheten ej fick sälja produkterna innan korrekta märkningsuppgifter finns
och ytterligare en uppföljande inspektion hade utförts. De verksamheter som vid den uppföljande
inspektionen hade mer omfattande märkningsbrister blev åtalsanmälda/vitesförelagda.
Vitesbeloppet för verksamheten är beroende på avgiftsgruppen den tillhör, enligt avdelningens
handlingsplan för märkningsbrister (bilaga 1).

Utöver den vanliga inspektionen informerades verksamheterna om gällande märkningsregler. De

verksamheter som besöktes efter den 1 januari 2006 informerades även om den nya lagstiftning
inom livsmedelsområdet som trätt i kraft, krav på system för egenkontroll, samt erhöll
ansökningshandlingar för omprövning av verksamhetens godkännande enligt de nya reglerna. De
verksamheter som besöktes före den 1 januari 2006 kommer under hösten 2006 att få denna
information skickad till sig per post.

Resultat
I bilaga 5 finns en sammanställning av de inspekterade verksamheterna samt inom vilka
tillsynsområden Miljöförvaltningen fann avvikelser, (A eller AA).
I Tabell 3 ges en sammanställning av resultaten från inspektionerna. Av 111 st butiker var det
87 % som var underkända och resterande var godkända/godkända med avvikelse.

Tabell 3. Sammanställning över resultatet från inspektionerna.

Bedömning Godkänd Godkänd med Underkänd

avvikelse
Antal verksamheter
(st) av totalt 111 st 8 6 97

Antal verksamheter
(%) av totalt 111 st 7 5 87

I bilaga 6 finns en sammanställning över resultaten av de uppföljande inspektionerna samt vilka

sanktioner Miljöförvaltningen har vidtagit.
Totalt var det 97 st butiker som fick en uppföljande inspektion på grund av att de var
underkända och 91 st hade allvarlig avvikelse när det gäller märkning. Även andra allvarliga
avvikelser kunde förekomma och samtliga brister kontrollerades.
 6(6)

I Tabell 4 ges en sammanställning av resultaten från de uppföljande inspektionerna.

Tabell 4. Sammanställning över resultatet från återinspektionerna.

Vidtagna åtgärder Underkänd Förbud Vitesföreläggande/åtal

Antal
verksamheter 52 st 36 st 15 st
av totalt 97 st

Antal
verksamheter 54 % 37 % 15 %
av totalt 97 st

Av 97 st butiker var det 54 % som var underkända, samtliga på grund av märkningsbrister som ej
var åtgärdade och resterande var godkända /godkända med avvikelse. 37 % fick ett förbud mot
utsläppande på marknaden för de produkter som inte var korrekt märkta och 15 % blev
åtalsanmälda/vitesförelagda för sina märkningsbrister.

Kommentarer

I inledningen av denna rapport nämndes att märkningsbrister enligt erfarenhet var vanligt
förekommande i partihandlar och butiker. Resultaten visar också att märkningsbrister var den
mest förekommande allvarliga avvikelsen vid inspektioner hos både partihandlar och butiker i
denna kontrollomgång, både vid den första inspektionen och den uppföljande. Allvarliga
avvikelser när det gäller myndighetsdokument och personalhygien förekom också, dessa brister
var dock åtgärdade vid den uppföljande inspektionen.

Att det förekommer märkningsbrister hos partihandlar och butiker i Malmö är något som
Miljöförvaltningen ser allvarligt på. Avsaknaden av märkningsuppgifter på svenska kan bl. a
innebära en risk för personer med födoämnesallergi. Att 42 % av partihandlar och 87 % av
butikerna blev underkända är inget acceptabelt resultat. Vid inspektionen gjordes en uppskattning
av hur stor procentuell andel av produkterna som hade märkningsbrister och detta varierade från
100 % ner till < 1 %, men i genomsnitt var det ca 35 % av produkterna för partihandlar och ca
15 % av produkterna för butikerna.

Miljöförvaltningen tycker sig dock se en förbättring och minskning av antalet produkter som
saknar korrekt märkning vid de uppföljande inspektionerna. Det faktum att nya regler för
pantsystem av metallburkar och plastflaskor trädde i kraft den 1 januari 2006 har medfört att
importerad/införd läsk hos partihandlar och butiker i princip har upphört. Jordbruksverket har
numera rätt att utdöma miljösanktionsavgifter på upp till 50 000 kr i samband med kontroll. Att
införseln av utländsk läsk har minskat har också gett effekter på andra typer av livsmedel. Under
tidigare år har andelen produkter som saknar svensk märkning varit betydligt högre än vad som
konstaterats vid de inspektioner som genomförts efter den 1 januari 2006.
 7(7)

Det faktum att 26 % av partihandlar och 54 % av butikerna av de verksamheterna som var

underkända vid första inspektionen även var underkända vid den uppföljande inspektionen är
heller inget bra resultat. De sanktionsmöjligheter som då använts från Miljöförvaltningens sida
har visat sig ha haft avsedd effekt och i de flesta fall har dessa lett till att bristerna har åtgärdats.

Förbud mot utsläppande på marknaden av livsmedel, som innebär att verksamheten måste ta
bort produkterna från butiken och inte får sälja dem innan de är korrekt märkta, har följts upp av
Miljöförvaltningen. I de flesta fall har butiken via sin partihandel fått etiketter att klistra på de
aktuella produkterna i andra fall har verksamheten valt att ta hem produkterna för privat
konsumtion eller att kassera dem.

De verksamheter där den uppföljande inspektionen visade på omfattande märkningsbrister

föranledde åtalsanmälan/vitesföreläggande. Vitesbeloppet för verksamheten är beroende på
avgiftsgruppen den tillhör, enligt avdelningens handlingsplan för märkningsbrister.
Dessa har följts upp/kommer att följas upp med ytterligare inspektioner för att kontrollera om
märkningsbristerna kvarstår eller är åtgärdade. Vid kvarstående märkningsbrister begär
Miljöförvaltningen utdömande av vitet hos Länsrätten och förelägger verksamheten med ett nytt
vite med det dubbla beloppet mot tidigare vitesföreläggande.

När det gäller åtalsanmälningarna har Miljöförvaltningen i dagsläget ej kännedom om utfallet av

dessa 15 ärende, då de är pågående ärenden. Det kan dock konstateras att polis- och
åklagarväsendet utreder fallen mer skyndsamt än tidigare, vilket Miljöförvaltningen ser mycket
positivt på, då detta ger tydliga signaler till verksamheterna om allvaret i bristerna.

Under hösten 2006 kommer avdelningens handlingsplan mot märkningsbrister att revideras med
anledning av den nya lagstiftningen. Hänvisning till lagstiftningen måste ändras. Vidare kan beslut
om registrering inte återkallas, vilket var möjligt enligt den tidigare lagstiftningen. Förvaltningen
kommer vid revideringen att gå igenom de sanktionsmöjligheter som den nya lagstiftningen kan
medge.

För att följa upp denna rapport planerar Miljöförvaltningen under 2007 ytterligare inspektioner
på de verksamheter som blivit föremål för sanktioner. I de fall där det är samma näringsidkare,
som då driver verksamheten, kommer Miljöförvaltningen att använda sig av sanktionsmöjligheter
redan efter första besöket om allvarliga brister i märkningen konstateras.

BILAGOR

Bilaga 1. Handlingsplan för åtgärder och sanktioner vid märkningsbrister

Bilaga 2. Inspektionsrapporter för partihandlar och butiker samt bilaga för märkningsbrister

Bilaga 3. Sammanställning över resultaten från inspektionerna av partihandlar

Bilaga 4. Sammanställning över resultaten från återinspektionerna av partihandlar

Bilaga 5. Sammanställning över resultaten från inspektionerna av butiker

Bilaga 6. Sammanställning över resultaten från återinspektionerna butiker

 1(1)
Miljöförvaltningen
avdelning
2005
Avdelningen för livsmedelskontroll
telefon
040-34 20 42

Lagstiftning, sanktioner och åtgärder vid brister i märkning av

livsmedelsprodukter

Lagstiftning
Livsmedelsverkets föreskrifter om märkning och presentation av livsmedel ( LIVSFS
2004:27)
I LIVSFS 2004:27, finns generella regler för märkning av livsmedel. Utöver detta kan det finns
särskilda märkningsregler i andra kungörelser.

Saluförbud för vissa livsmedel

I livsmedelslagen (1971:511), 16 §, står det bl.a. att livsmedel får inte saluhållas, om det inte är
märkt enligt gällande föreskrifter.

Överträdelser skall beivras

Enligt livsmedelslagen, 25 a§.

Möjliga sanktioner:
1. Saluförbud för livsmedel, 25§ Livsmedelslagen (LL)
Verksamheten föreläggs med saluförbud för livsmedel,
om verksamheten inte åtgärdat anmärkningar från tidigare inspektion.

2. Förbud mot hantering och saluhållande, 25§ Livsmedelslagen (LL)

Verksamheten föreläggs med förbud mot hantering och saluhållande,
om verksamheten inte åtgärdat anmärkningar från tidigare inspektion.

3. Omhändertagande av livsmedel, 27§ Livsmedelslagen (LL)

Verksamhetens livsmedel omhändertages,
om verksamheten inte åtgärdat anmärkningar från tidligare inspektion.

4. Vitesföreläggande, 25§ Livsmedelslagen (LL)

Vitesföreläggande av verksamheten om denna inte åtgärdat anmärkningar från
tidigare inspektion. Beloppsgränser enligt delegationsordning för Miljönämnden.
Vitesbeloppet kan ej grunda sig på verksamhetens omsättning eftersom majoriteten av
butikerna drivs som enskild firma eller handelsbolag. Uppgift om taxerad inkomst för
ägaren ger då inget säkert besked om vilken omsättning verksamheten har. Istället bör ett

Besöksadress Bergsgatan 17 • Postadress SE-205 80 Malmö, Sweden

Telefon +46 40 34 10 00 • Fax +46 40 30 41 05 • www.malmo.se • miljo@malmo.se
 2(2)

fast belopp bestämmas ( förslagsvis 10 000 kr), och gälla för samtliga verksamheter. Den
gemensamma nämnaren blir att de alla tillhör butiker med mindre än 4 årsarbetskrafter.
Skattemyndigheten lämnar ej ut uppgift om enskild firmas/handelsbolags omsättning.

5. Åtalsprövning, 25a§ Livsmedelslagen (LL)

Åtalsprövning överlämnas till Åklagarmyndigheten om verksamheten inte åtgärdat
anmärkningar från tidigare inspektion.

För sanktionerna behövs följande underlag (säkra bevis):

• Vilka är bristerna (saknas/felaktig)?

1. Beteckning.
2. Ingrediensförteckning.
3. Mängddeklaration.
4. Nettovikt.
5. Bäst före-dag/sista förbrukningsdag.
6. Förvaringsanvisning.
7. Tillverkare/förpackare/säljare.
8. Ursprung.
9. Bruksanvisning.
10. Faktisk alkoholhalt.
11. Varorna är inte märkta på svenska, vad är inte märkt på svenska (se punkt 1-10)?
12. Den svenska märkningen är inte korrekt (vad som inte är korrekt märkt på svenska
se punkt 1-10)
13. Övrigt ( tex. redlighet, utformning, felaktig näringsvärdesdeklarationen m.m.).

• Omfattningen av bristerna
- Vilka varor, hur många varor,
- Om en stor del av sortimentet saknar korrekt märkning dokumentera tio varor
och uppskatta sedan hur stor andel av sortimentet utöver dessa varor som är
felaktigt märkta, ( t.ex. ca 50 % av varorna i butiken/verksamheten).
- Vid valet av dessa tio varor prioritera känsliga produkter, ur hållbarhets- och
allergisynpunkt så som kylvaror, nötter, choklad etc., samt där märkningsbristerna
är mest omfattande.

• Hur lång tid som bristerna pågått

- Har bristerna pågått en längre tid? Gå igenom tidigare inspektionsrapporter.
Kontrollera om ägaruppgifterna stämmer, samt att ägaren har skrivit under
inspektionsrapporten.
• Fotobevis
- Fotobevis på varan/varorna samt på lokalen är till stor hjälp.
 3(3)

Vägledning vid brister i märkning av livsmedelsprodukter

A. Första inspektionen där märkningsbrister konstateras

• Dokumentation enligt ovan ”För sanktionerna behövs följande underlag (säkra bevis)”.
• Påtala bristen i inspektionsrapporten samt använd tilläggsrapporten för
märkningsbrister.
• Kontrollera att ägaren skriver under inspektionsrapporten. Är ägaren ej
närvarande så sök denne per telefon och förklara resultatet av inspektionen
samt vilka sanktioner som kan bli aktuella om brister ej åtgärdas. Gör
tjänsteanteckning i Miljöreda angående telefonsamtalet.
• Lättfördärvliga produkter med märkningsbrister där t.ex. hållbarhetstid,
ingrediensförteckning saknas samt där produkten kan misstänkas vara
otjänlig, beläggs med saluförbud, se ”Möjliga sanktioner” punkt 1.
• Följ upp bristerna efter en rimlig tid ca tre veckor.

B. Inspektion där märkningsbrister konstateras vid tidigare inspektion.

Då endast ett fåtal produktgrupper, max 10 st, saknar korrekt märkning dokumenteras dessa och
beläggs med saluförbud.

• Dokumentation enligt ovan ”För sanktionerna behövs följande underlag (säkra bevis)”.
• Saluförbud för livsmedel, se ”Möjliga sanktioner” punkt 1.

Då en stor del av sortimentet, mer än 10 produkter, fortfarande saknar korrekt märkning

dokumenteras detta i inspektionsrapport samt med digitalkamera.

• Dokumentation enligt ovan ”För sanktionerna behövs följande underlag (säkra bevis)”.
• Vitesföreläggande, se ”Möjliga sanktioner” punkt 4.
• Åtalsprövning, se ”Möjliga sanktioner” punkt 5.
• Ett föreläggande förenat med vite skrivs sedan och skickas till verksamheten i första hand
med rekommenderat brev. Verksamheten har sedan tre veckor på sig att överklaga
föreläggandet. Tre veckor efter delgivningen görs en uppföljning.

C. Uppföljande inspektioner, då inspektion enligt A och B är utförda.

• Dokumentation enligt ovan ”För sanktionerna behövs följande underlag (säkra bevis)”.
• ”Utverkande” av vite

D. Vid ett flertal uppföljande inspektioner, då sanktioner enligt B och C är utförda.

• Dokumentation enligt ovan ”För sanktionerna behövs följande underlag (säkra bevis)”.
• Återkallande av lokalens livsmedelsgodkännande, se ”Möjliga sanktioner” punkt 6.
Vitesbelopp för parti- och detaljhandel angående märknings-
brister enligt vägledning.

Avgiftsgrupp Avgiftsklass Vitesbelopp

(kr)

Partihandel 2.1.1 < 2 årsarbetskrafter 10’

2.1.1 > 2 årsarbetskrafter och 15’
< 100 Mkr/år
2.1.1 > 100 Mkr/år 25’
2.1.2 < 4 Mkr/år 10’
2.1.2 4-25 Mkr/år 20’
2.1.2 26-100 Mkr/år 30’
2.1.2 101-400 Mkr/år 40’
2.1.2 > 400 Mkr/år 50’
Butik med manuell hantering 2.2 < 4 årsarbetskrafter 10’
2.2 4-10 årsarbetskrafter 15’
2.2 11-30 årsarbetskrafter 20’
2.2 >30 årsarbetskrafter 25’
Butik med förpackade varor 2.3 < 4 årsarbetskrafter 10’
2.3 4-10 årsarbetskrafter 15’
2.3 11-30 årsarbetskrafter 20’
2.3 >30 årsarbetskrafter 25’

2005-10-18
 INSPEKTIONSRAPPORT
Grossist (version 1.0)

Företag Kund nr

Adress

Org.nr Årsarb/Oms. Insp. datum

UA = Utan Avvikelser A = Avvikelser AA = Allvarliga Avvikelser Ej = Ej Aktuell

UA A AA Ej UA A AA Ej
1. Myndighetsdokument F F F F 7. Skadedjurssäkring F F F F
2. Egenkontroll F F F F 8. Underhåll F F F F
3. Varumottagning F F F F 9. Märkning F F F F
4. Förvaring F F F F 10. Personal F F F F
5. Beredning / Hantering F F F F 11. Övrigt F F F F
6. Rengöring F F F F 12. Provtagning ……………………………………..

Avvikelser/kommentarer

Åtgärder

Ovanstående brister nr………………………………………… förväntas vara åtgärdade senast den…………………………

Ovanstående brister nr………………………………………… förväntas vara åtgärdade senast den………………………….

Helhetsomdöme
Högst 3 avvikelser under egenkontroll och högst 3 avvikelser under övriga rubriker (rubrik 3 till 10)
F Godkänd F Avvikelser
Vid 4 eller fler avvikelser under ”Egenkontroll” eller 4 eller fler avvikelser under
F Underkänd övriga rubriker (rubrik 3 till 10) eller vid 1 eller flera allvarliga avvikelser
F Ej bedömd Ingen fullständig inspektion har utförts

Om noterade brister kvarstår vid nästa inspektion kommer Miljönämnden att överväga åtgärd, t ex vitesföreläggande, hanteringsförbud eller åter-
kallande av godkännande för livsmedelslokal.
Det kan även förekomma brister som inte noteras vid inspektionen. Dessa kan dock tas upp i samband med kommande inspektioner.

Underskrift

…………………………………………… ………………………………………………
För företaget För Miljöförvaltningen

………………………………………… ……………………………………………...
Namnförtydligande Namnförtydligande

Besöksadress Bergsgatan 17 • Postadress 205 80 Malmö

Telefon Växel 040 - 34 10 00 Direkt 040 - 34 20 42 • Fax 040 - 34 20 65 • www.malmo.se • miljo@malmo.se
 2(2)

Checklista för grossist (1.0) - kontrollpunkter och avvikelsebeskrivning

UA A AA Ej Kod Kontrollpunkt Avvikelse
1 MYNDIGHETSDOKUMENT
1.1 Överensstämmelse av godkännande, aktuell verksam- Överensstämmer inte
het och aktuell lokal
1.2 Egenkontrollprogram (EKP) Skriftligt kontrollprogram saknas
2 DOKUMENTATION AV EGENKONTROLL
2.1 Utbildning Dokumentation saknas/otillräcklig
2.2 Rengöring Dokumentation saknas/otillräcklig
2.3 Underhåll av lokaler, inredning och utrustning Dokumentation saknas/otillräcklig
2.4 Skadedjur Dokumentation saknas/otillräcklig
2.5 Förpackningsmaterial Dokumentation saknas/otillräcklig
2.6 Ankomstkontroll av varor och emballage Dokumentation saknas/otillräcklig
2.7 Temperatur ankommande kylvaror Dokumentation saknas/otillräcklig
2.8 Lufttemperatur i kylar Dokumentation saknas/otillräcklig
2.9 Lufttemperatur i frysar Dokumentation saknas/otillräcklig
2.10 ”Eget” vatten Dokumentation saknas/otillräcklig
2.11 Spårbarhet Företaget kan inte lämna relevant information
2.12 Märkning Dokumentation saknas/otillräcklig
2.13 Importerade/införda livsmedel Dokumentation saknas/otillräcklig
2.14 Tester och utvärdering Dokumentation saknas/otillräcklig
2.15 Korrigerande åtgärder Dokumentation saknas/otillräcklig
2.16 Egenkontrollprogrammets innehåll och funktion Dokumentation saknas/otillräcklig
3 VARUMOTTAGNING/LEVERANS
3.1 Varumottag/Leverans av varor Varor tas in via beredningsutrymme
4 FÖRVARING
4.1 Lagring av livsmedel Sker på olämplig plats
4.2 Termometer i kylar och frysar Saknas
4.3 Avfrostning frysar/kylelement Isbildning
4.4 Golvförvaring Förvaringskärl, säckar m.m. ställs direkt på golv
4.5 Förvaring av kemisk-tekniska varor och städutrustning Bristfälligt separerade från livsmedel
4.6 Avfall Lagras på olämplig plats
5 BEREDNING
5.1 Infrysning Möjlighet till separat infrysning saknas
5.2 Produkttemperatur kylvaror Påtaglig avvikelse från föreskriven temperatur
5.3 Produkttemperatur frysvaror Påtaglig avvikelse från föreskriven temperatur
5.4 Returer Risk för kontamination av oförpackade livsmedel
6 RENGÖRING
6.1 Ventilationsdon Smutsiga
6.2 Golv, väggar, tak och inredning ”Gammal smuts”
6.3 Arbetsytor ”Gammal smuts” på och över arbetsytor
6.4 Utrustning ”Gammal smuts”
6.5 Handtvättställ Smutsiga
6.6 Golvbrunnar Smutsiga
6.7 Städmaterial Smutsiga
6.8 Ovidkommande föremål Ovidkommande föremål förvaras i livsmedelslo-
kalen
7 SKADEDJURSSÄKRING
7.1 Skadedjur Spår av skadedjur
8 UNDERHÅLL
8.1 Inredning och utrustning Skadad, trasig, lister saknas
8.2 Arbetsredskap och -ytor Sprickor, ”skärsår”, rostiga, avflagad färg
8.3 Golv, väggar, tak Trasigt, avflagad färg, dålig fogning
9 SAMMANSÄTTNING/MÄRKNING
9.1 Märkning Saknas/felaktig
9.2 Intern spårbarhet Saknas
10 PERSONAL
10.1 Handtvättställ med flytande tvål/engångshanddukar Belamrade, flytande tvål/engångshanddukar
saknas
10.2 Personlig hygien Otillräcklig
10.3 Smittrisk och sår Tillfredsställande skyddsåtgärder har ej vidtagits
10.4 Omklädningsrum Dålig ordning, ingen åtskillnad av arbets-
/gångkläder
 INSPEKTIONSRAPPORT
Livsmedelsbutik (1.2)

Företag Kund nr

Adress

Org.nr Årsarb/Oms. Insp. datum

UA = Utan Avvikelser A = Avvikelser AA = Allvarliga Avvikelser Ej = Ej Aktuell

UA A AA Ej UA A AA Ej
1. Myndighetsdokument F F F F 7. Skadedjurssäkring F F F F
2. Egenkontroll F F F F 8. Underhåll F F F F
3. Varumottagning F F F F 9. Märkning F F F F
4. Förvaring F F F F 10. Personal F F F F
5. Beredning / Hantering F F F F 11. Övrigt F F F F
6. Rengöring F F F F 12. Provtagning ……………………………………..

Avvikelser/kommentarer

Åtgärder

Ovanstående brister nr………………………………………… förväntas vara åtgärdade senast den…………………………

Ovanstående brister nr………………………………………… förväntas vara åtgärdade senast den………………………….

Helhetsomdöme
Högst 3 avvikelser under egenkontroll och högst 3 avvikelser under övriga rubriker (rubrik 3 till 10)
F Godkänd F Avvikelser
Vid 4 eller fler avvikelser under ”Egenkontroll” eller 4 eller fler avvikelser under
F Underkänd övriga rubriker (rubrik 3 till 10) eller vid 1 eller flera allvarliga avvikelser
F Ej bedömd Ingen fullständig inspektion har utförts

Om noterade brister kvarstår vid nästa inspektion kommer Miljönämnden att överväga åtgärd, t ex vitesföreläggande, hanteringsförbud eller åter-
kallande av godkännande för livsmedelslokal.
Det kan även förekomma brister som inte noteras vid inspektionen. Dessa kan dock tas upp i samband med kommande inspektioner.

Underskrift

…………………………………………… ………………………………………………
För företaget För Miljöförvaltningen

………………………………………… ……………………………………………...
Namnförtydligande Namnförtydligande

Besöksadress Bergsgatan 17 • Postadress 205 80 Malmö

Telefon Växel 040 - 34 10 00 Direkt 040 - 34 20 42 • Fax 040 - 34 20 65 • www.malmo.se • miljo@malmo.se
 2(2)

Checklista för livsmedelsbutik (1.2) - kontrollpunkter och avvikelsebeskrivning

UA A AA Ej Kod Kontrollpunkt Avvikelse
1 MYNDIGHETSDOKUMENT
1.1 Överensstämmelse av godkännande, aktuell verksamhet och Överensstämmer inte
aktuell lokal
1.2 Egenkontrollprogram (EKP) Skriftligt kontrollprogram saknas
2 DOKUMENTATION AV EGENKONTROLL
2.1 Utbildning Dokumentation saknas/otillräcklig
2.2 Rengöring Dokumentation saknas/otillräcklig
2.3 Underhåll av lokaler, inredning och utrustning Dokumentation saknas/otillräcklig
2.4 Skadedjur Dokumentation saknas/otillräcklig
2.5 Förpackningsmaterial Dokumentation saknas/otillräcklig
2.6 Ankomstkontroll av varor och emballage Dokumentation saknas/otillräcklig
2.7 Journalföring för ursprungsmärkning av nötkött Dokumentation saknas/otillräcklig
2.8 Temperatur ankommande kylvaror Dokumentation saknas/otillräcklig
2.9 Lufttemperatur i kylar Dokumentation saknas/otillräcklig
2.10 Lufttemperatur i frysar Dokumentation saknas/otillräcklig
2.11 Upptining Dokumentation saknas/otillräcklig
2.12 Nedkylning Dokumentation saknas/otillräcklig
2.13 Varmhållning Dokumentation saknas/otillräcklig
2.14 Återupphettning Dokumentation saknas/otillräcklig
2.15 Temperatur diskmaskin Dokumentation saknas/otillräcklig
2.16 Temperatur utlevererad kyld mat Dokumentation saknas/otillräcklig
2.17 ”Eget” vatten Dokumentation saknas/otillräcklig
2.18 Spårbarhet Företaget kan inte lämna relevant information
2.19 Märkning Dokumentation saknas/otillräcklig
2.20 Tester och utvärdering Dokumentation saknas/otillräcklig
2.21 Korrigerande åtgärder Dokumentation saknas/otillräcklig
2.22 Egenkontrollprogrammets innehåll och funktion Dokumentation saknas/otillräcklig
3 VARUMOTTAGNING/LEVERANS
3.1 Varumottag/Leverans av varor Varor tas in via beredningsutrymme
4 FÖRVARING
4.1 Förvaring av oförpackad animalisk råvara och oförpackade Förvaras i samma utrymme
rotfrukter/jordiga grönsaker
4.2 Förvaring av råvara och färdigvara Förvaras utan tillräcklig åtskillnad
4.3 Övrig lagring av livsmedel Sker på olämplig plats
4.4 Termometer i kylar och frysar Saknas
4.5 Avfrostning frysar/kylelement Isbildning
4.6 Golvförvaring Förvaringskärl, säckar m.m. ställs direkt på golv
4.7 Förvaring av kemisk-tekniska varor och städutrustning Bristfälligt separerade från livsmedel
4.8 Avfall/pant Lagras på olämplig plats
4.9 Förpackning Olämplig/otillräcklig förpackning
4.10 Exponering Otillräckligt varuskydd
5 BEREDNING
5.1 Nedkylning Möjlighet till aktiv nedkylning saknas
5.2 Varmhållning Möjlighet till varmhållning saknas
5.3 Infrysning Möjlighet till separat infrysning saknas
5.4 Kallskänkshantering Sker inte på separat arbetsbänk
5.5 Rotfrukts- och grönsakshantering Sker inte i separat rum
5.6 Produkttemperatur Påtaglig avvikelse från föreskriven temperatur
5.7 Matlagning, grillning m.m Sker i annat än avsett utrymme
5.8 Packning/skivning/malning Sker i annat än avsett utrymme
6 RENGÖRING
6.1 Fettfilter, ventilationskåpa och –don Smutsiga
6.2 Golv, väggar, tak och inredning ”Gammal smuts”
6.3 Arbetsytor ”Gammal smuts” på och över arbetsytor
6.4 Utrustning, köksredskap, förvaringskärl ”Gammal smuts”
6.5 Handtvättställ Smutsiga
6.6 Golvbrunnar Smutsiga
6.7 Städmaterial Smutsiga
6.8 Ovidkommande föremål Ovidkommande föremål förvaras i livsmedelslokalen
7 SKADEDJURSSÄKRING
7.1 Skadedjur Spår av skadedjur
8 UNDERHÅLL
8.1 Inredning och utrustning Skadad, trasig, lister saknas
8.2 Arbetsredskap och -ytor Sprickor, ”skärsår”, rostiga, avflagad färg
8.3 Golv, väggar, tak Trasigt, avflagad färg, dålig fogning
9 SAMMANSÄTTNING/MÄRKNING
9.1 Märkning Saknas/felaktig
9.2 Intern Spårbarhet Saknas
9.3 Ursprungsmärkning Saknas/Samband journalföring o märkning bristfälligt
10 PERSONAL
10.1 Handtvättställ med flytande tvål/engångshanddukar Belamrade, flytande tvål/engångshanddukar saknas
10.2 Personlig hygien Otillräcklig
10.3 Smittrisk och sår Tillfredsställande skyddsåtgärder har ej vidtagits
10.4 Omklädningsrum Dålig ordning, ingen åtskillnad av arbets-/gångkläder
 Malmö stad
Miljöförvaltningen

BILAGA
Kontroll av märkning av livsmedelsprodukter

Livsmedelsanläggning: Objekt id:

Adress:

Organisationsnummer: Insp.datum:

Information om märkningsregler överlämnades angående:

Märkning av förpackade livsmedel, generella regler (SLV 2006): □ Ja □ Nej □ Tidigare överlämnad
Märkning av hönsägg (SLV 2006): □ Ja □ Nej □ Tidigare överlämnad
Återbesök □
□ Följande produkter är felmärkta: Antal Anledning
förpack- enligt baksidan
□ Bl. a. är följande produkter är felmärkta: ningar
Saknas Felaktig

Av det totala sortimentet bedöms............% av varorna vara felmärkta

Åtgärder: Ni uppmanas att omgående se över Er verksamhets märkningsrutiner och åtgärda eventuella
brister.
Sanktioner: om påpekade brister kvarstår vid återbesök, kommer någon/några av följande sanktioner att
utfärdas , se baksida

Underskrift

.......................................................... ......................................................
För företaget För Miljöförvaltningen

.......................................................... ......................................................
Namnförtydligande Namnförtydligande

Besöksadress Bergsgatan 17 • Postadress 205 80 Malmö • Telefon 040-34 20 83 • Fax 040-30 41 05

Organisationsnummer 212000-1124 • www.malmo.se • miljo@malmo.se
Anledning till att varan anses vara felmärkt:

Förpackade livsmedel:
1. Beteckning
2. Ingrediensförteckning
3. Mängddeklaration
4. Nettovikt
5. Bäst före-dag/sista förbrukningsdag
6. Förvaringsanvisning
7. Tillverkare/förpackare/säljare
8. Ursprung
9. Bruksanvisning
10. Faktisk alkoholhalt, m.m. skall vara på svenska
11. Inte märkt på svenska, (Vad som inte är märkt på svenska, se punkt 1-10.)
12. Den svenska märkningen är inte korrekt (Vad som inte är korrekt märkt på svenska, se punkt 1-10.)
13. Övrigt (t.ex. redlighet, utformning, felaktig näringsvärdesdeklarationen m.m.)

Tex.
2 = Ingrediensförteckning
11 = Varorna är inte märkta på svenska
11(2, 5)= Ingrediensförteckning är inte är på svenska, bäst före-dag/sista förbrukningsdag är inte på svenska
12(2)=Den svenska ingrediensförteckningen är inte korrekt

Djupfrysta förpackade livsmedel:

a. Djupfryst ska stå i anslutning till livsmedlets beteckning
b. Förvaringsanvisningar, tid och temperatur, hos mottagaren. Uppgift om hållbarhetstid vid förvaring i
köldfack (-6°C eller lägre temperatur), i kylskåp (omkring +5°C) och i rumstemperatur
c. Uppgifter som gör det möjligt att identifiera varupartiet skall anges på förpackningen
d. Texten ”bör inte frysas efter upptining” skall anges på förpackningen

Ägg:
Förpackningen:
1. Beteckning
2. Antal förpackade ägg
3. Kvalitets- och viktklass, uppgift om ev. tvättning
4. Bäst före-dag
5. Förvaringsanvisning
6. Namn, firmanamn eller varumärke samt adress till packeriet
7. Förpackningsanläggningens kontrollnummer
Ägget:
8. Produktionssystem

Lösviktförsäljning av ägg:
a. Särskild skylt med uppgifter enligt 3,4,5,7 och 8 i anslutning till försäljningen

Sanktioner
Om Ni trots denna skriftliga erinran inte åtgärdar påpekade brister kommer förvaltningen att
besluta om en eller flera av nedanstående punkter/åtgärder:
• verksamheten föreläggs med förbud mot utsläppande av livsmedel på marknaden
• verksamheten föreläggs med förbud mot hantering/bearbetning av livsmedel
• verksamhetens livsmedel omhändertages
• ärendet överlämnas till Miljönämnden med förslag om vitesföreläggande
• ärendet överlämnas till Åklagarmyndigheten för åtalsprövning
• ärendet överlämnas till Miljönämnden för återkallande av godkännande/registrering
 Bilaga 3
1(2)

G GA U Anmärkningar inom nedanstående ämnesområde

Verksamhetens namn Verksamhetens adress MD VM FV B/H RG SD UH M PH
SUMARIAN FOOD AGNESLUNDSVÄGEN 12 X A AA
CANDY PEOPLE AB AGNESLUNDSVÄGEN 12 X
ALR AGENTUR ANNELUNDSGATAN 55 X
AB KA LUNDBLADH BARIUMGATAN 29 X A A
ABDOS EXP IMP F. HB BARIUMGATAN 6 X AA A A
HMC GROSS BARIUMGATAN 6 X AA A AA
AL-SAADAH LIVS BARIUMGATAN 6 X AA A A A A AA
UNITED GROSS KB BARIUMGATAN 6 X A A AA
PHOENICIA HB BARIUMGATAN 6 X AA A A A AA A
ARNE LINDGRENS TERMINAL BJURÖGATAN 42 X
SUPERLAND GROSS BRAGEGATAN 10 X A A AA AA
LSG SKY CHEFS SVERIGE AB CARLSGATAN 9 X A
DANDACH AB EMILSTORPSGATAN 29 X A A
MARTIN OLSSON CASHAR FLYGAREGATAN 3 X A AA A A AA
LARSA FOODS AB FLYGLEDAREGATAN 6 X A A AA
SUNDSERVICE AB GALOPPGATAN 4 X AA
BLOMBERG & CO GRIMSBYGATAN 24 X
SIMON EDSTRÖM MALMÖ HEMSÖGATAN 12 X
TRANSPORTKONSULTEN GRUPPEN AB HEMSÖGATAN 4 C X
AKKA FRAKT I SKÅNE EKONOMISKA FÖREN HEMSÖGATAN 6 X
SELECTA HUSIEVÄGEN 19 X A
AL ASSIL FOOD INDUSTRIGATAN 15 X AA A AA
TOUT IMPORT INDUSTRIGATAN 20 F X AA A A AA
TOM FRITZ AB JÄRNYXEGATAN 13 X A
PANDURO HOBBY JÄRNYXEGATAN 17 X
GLOBAL FÄRSKVARUGROSSISTEN AB JÖRGEN KOCKSGATAN 59 X A A
HKC EGENVÅRD AB KANTYXEGATAN 5 X
MEDITERANIAN FRUKT & GRÖNT KB KNIVGATAN 6 X A A A AA AA
SAM & SANDRA GROSS KOPPARBERGSGATAN 6 X A A AA A
NASSIM AB KOPPARBERGSGATAN 6 A X AA A AA A A AA
COOP NORDEN SVERIGE LOGISTIC, FT MALKOSTERÖGATAN 10 X A A
SUNCO FOOD LIMHAMNSGÅRDENS ALLÉ 10 X
SIGVANTS BAGERI AB LOCKARPSVÄGEN 10 X
SAMHALL AB LUNDAVÄGEN 140 X A
G:Godkänd VM:Varumottagning SD:Skadedjur
GA:Godkänd med avvikelse FV:Förvaring UH:Underhåll
U:Underkänd M:Märkning PH:Personalhygien
MD:Myndighetsdokument RG:Rengöring B/H:Beredning/Hantering
 Bilaga 3
2(2)

G GA U Anmärkningar inom nedanstående ämnesområde

Verksamhetens namn Verksamhetens adress MD VM FV B/H RG SD UH M PH
SVENSK SNABBMAT LÄRKTRÄDSGATAN 2 B X A A
HAIFA IMP & EXP LÄRKTRÄDSGATAN 4 X AA
FOOD INVEST LÄRKTRÄDSGATAN 4 X A
COPENHAGEN MALMÖ PORT AB MAGASIN M2 (HAVANNAGATAN) X A A
GRÄNGES GROSS NORRA GRÄNGESBERGSGATAN 19 X AA A AA A A AA A
LA IMPORT NORRA GRÄNGESBERGSGATAN 21 X AA
HR GROSS LIVS NORRA GRÄNGESBERGSGATAN 30 X AA A A A AA
SUPERLAND GROSS OLLEBO TERMINALEN X AA
SIA GLASS AB PINJEGATAN 4 X A A
EUROSWEET AB RIDBANEGATAN 4 X
CT FOOD AB RISYXEGATAN 8 X AA
MYKOPOL RÖRSJÖGATAN 26 X A
AHLQUIST FRUKT & GRÖNT SPETTGATAN 1 X A A
KINA CENTER LIVS STENYXEGATAN 15 X
AX FOOD SNABBGROSS AB STRÖMGATAN 2 X
DANZAS ASG SOLUTIONS STRÖMGATAN 3 X
EASY ASIA STÅLKULEGATAN 9 X AA
VINCENT´S SPICES IMPORT & EXPORT SÖDRA BULLTOFTAVÄGEN 51 X A A
HKC EGENVÅRD AB VINTERGATAN 27 X
NYGAARDS CITY GRÖNT YSTADVÄGEN 19 B X AA A A A AA AA
BRUNN'S SVERIGE AB ÖSTRA FÄLADSGATAN 46-48 X A A

G:Godkänd VM:Varumottagning SD:Skadedjur

GA:Godkänd med avvikelse FV:Förvaring UH:Underhåll
U:Underkänd M:Märkning PH:Personalhygien
MD:Myndighetsdokument RG:Rengöring B/H:Beredning/Hantering
 Bilaga 4
1(1)

G GA U Vidtagna åtgärder
Förbud Vite / Åtal
Verksamhetens namn Verksamhetens adress
SUMARIAN FOOD AGNESLUNDSVÄGEN 12 X
ABDOS EXP IMP F. HB BARIUMGATAN 6 X
HMC GROSS BARIUMGATAN 6 X X
AL-SAADAH LIVS BARIUMGATAN 6 X X
UNITED GROSS KB BARIUMGATAN 6 X
PHOENICIA HB BARIUMGATAN 6 X
SUPERLAND GROSS BRAGEGATAN 10 X
MARTIN OLSSON CASHAR FLYGAREGATAN 3 X X
LARSA FOODS AB FLYGLEDAREGATAN 6 X
SUNDSERVICE AB GALOPPGATAN 4 X
AL ASSIL FOOD INDUSTRIGATAN 15 X X
TOUT IMPORT INDUSTRIGATAN 20 F X
MEDITERANIAN FRUKT & GRÖNT KB KNIVGATAN 6 X
SAM & SANDRA GROSS KOPPARBERGSGATAN 6 X
NASSIM AB KOPPARBERGSGATAN 6 A X
HAIFA IMP & EXP LÄRKTRÄDSGATAN 4 X
GRÄNGES GROSS NORRA GRÄNGESBERGSGATAN 19 X X
LA IMPORT NORRA GRÄNGESBERGSGATAN 21 VERKSAMHETEN UPPHÖRT
HR GROSS LIVS NORRA GRÄNGESBERGSGATAN 30 X
SUPERLAND GROSS OLLEBO TERMINALEN X
CT FOOD AB RISYXEGATAN 8 X
EASY ASIA STÅLKULEGATAN 9 X
NYGAARDS CITY GRÖNT YSTADVÄGEN 19 B X

G:Godkänd
GA:Godkänd med avvikelse
U:Underkänd
 Bilaga 5
1(4)

G GA U Anmärkningar inom nedanstående ämnesområde

Verksamhetens namn Verksamhetens adress MD VM FV B/H RG SD UH M PH
VIVIANN LIVS ALMBACKSGATAN 2 A X A A AA
M.S LIVS ALMTORGET 1 X A AA A AA AA
ALMS LIVS HB ALMTORGET 2 X
HÖKERIET I MALMÖ AMIRALSGATAN 30 X A AA
PHAM THUYS LIVS AMIRALSGATAN 31 X AA
FOLKETS LIVS AMIRALSGATAN 45 X A A
MUNZUR TOBAK & LIVS AMIRALSGATAN 50 X AA A A AA AA
MIDO QUALITY AMIRALSGATAN 66 X AA AA A AA
MB LIVS & VIDEO AMIRALSGATAN 85 F X
AUGUSTENBORGS KVARTERS LIVS AUGUSTENBORGSGATAN 6 X A AA AA
AUGUSTENBORGS SNABB-KÖP AUGUSTENBORGSGATAN 19 X
REDO LIVS AUGUSTENBORGSGATAN 28 X AA A A AA AA
BELLEVUEVÄGENS LIVS BELLEVUEVÄGEN 29 A X A A A AA
DIDAN LIVS BERGSGATAN 4 X A A AA AA
AL - ADELY - MARKET BERGSGATAN 12 X A A AA
DALIA LIVS BERGSGATAN 24 X A A A AA AA
B H HANDEL BERGSGATAN 26 X A A AA AA
AL MASAWI LIVS BERGSGATAN 30 X A A A AA AA
SHIRAZI BERGSGATAN 43 X A AA A AA A
BROBY LIVS BROBYGATAN 6 X A AA
GJYLA LIVS DALSLANDSGATAN 6 X A A A AA AA
LILLA SKAFFERIET DELSJÖGATAN 10 X A AA AA
HERMODSDALS LIVS ERIKSFÄLTSGATAN 101 C X A A A AA
METRO LIVS ERIKSTORPSGATAN 9 X AA
NARCOM FALSTERBOGATAN 28 B X A AA
FOSIE LIVS FOSIEVÄGEN 27 A X A
AMIRS LIVS FOSIEVÄGEN 29 B X A AA
PC LIVS GRÖNEGATAN 11 C X AA AA
MADONNA LIVS HENRIK SMITHSGATAN 9 A X AA A A A AA
SYPHAX LIVS HENRIK SMITHSGATAN 10 X A AA A A AA
HÖRBY TOBAK HÖRBYGATAN 3 X AA
KRYDDBODEN ISAK SLAKTAREGATAN 6 X A AA
H. M LIVS KARLSHAMNSGATAN 5 X A AA
KILIAN LIVS KILIAN ZOLLSGATAN 11 A X AA A AA
G:Godkänd VM:Varumottagning SD:Skadedjur
GA:Godkänd med avvikelse FV:Förvaring UH:Underhåll
U:Underkänd M:Märkning PH:Personalhygien
MD:Myndighetsdokument RG:Rengöring B/H:Beredning/hantering
 Bilaga 5
2(4)

G GA U Anmärkningar inom nedanstående ämnesområde

Verksamhetens namn Verksamhetens adress MD VM FV B/H RG SD UH M PH
MILANO TOBAK OCH LIVS KRONBORGSVÄGEN 12 C X
ROMA LIVS KUNGSGATAN 29 X A AA A AA
SAWA LIVS KÖPMANSGATAN 5 X A A A AA
SAMER LIVS LANTMANNAGATAN 46 X A AA AA
FIVE STAR LANTMANNAGATAN 52 X AA AA
NAJLA LIVS LORENSBORGSGATAN 3 A X A AA
PONNY KIOSKEN LORENSBORGSGATAN 8 X AA
AIMAN LIVS LUNDAVÄGEN 9 X A AA AA
ZIKO LIVS I MALMÖ LUNDAVÄGEN 13 X A A AA AA
SKÅNEPÅGARNA LÅGPRIS LUNDAVÄGEN 40 X
VICTORIA LIVS LÖNNGATAN 44 X A A AA
VÄLKOMMEN LIVS MARIEDALSVÄGEN 17 X AA A A A AA
ALADDIN VIDEO MARIEDALSVÄGEN 31 X A A AA
HANDLARN MARIEDALSVÄGEN 33 X A A A AA AA
TEA-LIVS HB MARIEDALSVÄGEN 64 X A A AA
EUROPA LIVS MÖLLEVÅNGSGATAN 49 X A AA
BH SUPERMARKET MÖLLEVÅNGSTORGET 3 X A A AA
KINA CENTER MÖLLEVÅNGSTORGET 7 X A AA
ASIEN TRADING MÖLLEVÅNGSTORGET 12 X A AA AA
OMALBANIN LIVS NOBELVÄGEN 11 B X A A A AA AA
A-M LIVS NOBELVÄGEN 26 X A A A AA AA
BABAK JOUR LIVS NOBELVÄGEN 34 X A AA AA
MASSAJA KB NOBELVÄGEN 88 X AA A A A A AA AA
HANDLAR´N PÅ NOBELVÄGEN NOBELVÄGEN 113 X AA A AA A AA AA
VP LIVS NOBELVÄGEN 147 X AA AA
AN LIVS NORRA BULLTOFTAVÄGEN 45 A X AA A A A AA
DUVA LIVS N. GRÄNGESBERGSGATAN 13 X AA A A AA
HEWLER LIVS N. GRÄNGESBERGSGATAN 42 A X A A AA
POL SMAK NORRA SKOLGATAN 19 X A AA AA
NYDALA VIDEO NYDALATORGET 2 X A
PRIDE PERSBORGSGATAN 1 E X A AA
FILMHETTAN PERSBORGSTORGET 2 X A A AA
PERSBORGS LIVS PERSBORGSTORGET 2 B X A A AA
MARWA LIVS PROFESSORSGATAN 6 B X AA A AA AA AA
G:Godkänd VM:Varumottagning SD:Skadedjur
GA:Godkänd med avvikelse FV:Förvaring UH:Underhåll
U:Underkänd M:Märkning PH:Personalhygien
MD:Myndighetsdokument RG:Rengöring B/H:Beredning/hantering
 Bilaga 5
3(4)

G GA U Anmärkningar inom nedanstående ämnesområde

Verksamhetens namn Verksamhetens adress MD VM FV B/H RG SD UH M PH
ALBATROSS LIVS RAMELS VÄG 55 X A AA A A AA A
VENUS LIVS RANTZOWSGATAN 7 X AA
ZIYAD LIVS RASMUSGATAN 17 X A A AA
DIN KVARTERSBUTIK I SLOTTSST.HB REGEMENTSGATAN 66 X AA A A A AA AA
FOODLAND SALLERUPSVÄGEN 4 X AA A A AA
RD LIVS SANKT KNUTS TORG 8 X A A AA
JOUR MIRO SANKT KNUTS VÄG 13 X A AA A A AA
ÖST ASIEN LIVS HB SIMRISHAMNSGATAN 12 X A A A AA AA
TC CITY MARKET SIMRISHAMNSGATAN 18 X AA A AA
ALNAYAF LIVS SJÖBLADS VÄG 6 X AA A A A AA AA
CITY GODIS & TOBAK SMEDJEGATAN 1 X A A A AA AA
HAPPYEND SMEDJEGATAN 6 X A A AA
HOLMA LIVS SNÖDROPPSGATAN 38 X A AA
SORGENFRI LIVS SPÅNEHUSVÄGEN 51 X A AA
MAYLIFE STORA KVARNGATAN 59 X
LIVS 2000 STORA NYGATAN 4 X A AA A AA AA
SONDES' LIVS STORGATAN 30 X A A A AA AA
BONNY 14 SVEAGATAN 77 X A AA
TEMA MAT SÖDERKULLATORGET 3 X A AA A AA
RAJJA LIVS SÖDRA BULLTOFTAVÄGEN 25 A X A AA
KIRSEBERGS LIVS SÖDRA BULLTOFTAVÄGEN 27 X AA A A A AA AA
SILVER TOBAK & LIVS SÖDRA FÖRSTADSGATAN 50 A X
PARK KIOSK SÖDRA PARKGATAN 37 X A A A
MINI SWEET LIVS SÖDRA SKOLGATAN 41 X AA AA
AMERICAN EATS HB SÖDRA VALLGATAN 3 X A
KROKSBÄCKS LIVS SÖRBÄCKSGATAN 14 X AA
EKOLOGISK MOROT & ANNAT TEGNÉRGATAN 58 X A AA AA
FRED LIVS TESSINS VÄG 14 X AA AA AA
TORNFALKSKIOSKEN TORNFALKSGATAN 9 B X AA A A A AA AA
RANDI LIVS & TOBAK UPPSALAGATAN 20 X A AA
RED OCH BLUE VATTENVERKSVÄGEN 35 X AA A AA
MATIAS BACKAHÖRNANS LIVS VATTENVERKSVÄGEN 48 X AA
VITEMÖLLE NÄRBUTIK VITEMÖLLEGATAN 5 X AA AA AA
KVARTERS LIVS VOUGTS VÄG 1 X A AA
G:Godkänd VM:Varumottagning SD:Skadedjur
GA:Godkänd med avvikelse FV:Förvaring UH:Underhåll
U:Underkänd M:Märkning PH:Personalhygien
MD:Myndighetsdokument RG:Rengöring B/H:Beredning/hantering
 Bilaga 5
4(4)

G GA U Anmärkningar inom nedanstående ämnesområde

Verksamhetens namn Verksamhetens adress MD VM FV B/H RG SD UH M PH
VÄSTANVÄG TOBAK VÄSTANVÄG 63 X AA AA
EVELINAS LIVS VÄSTANVÄG 51 B X A A A
HPT LIVS V. RÖNNEHOLMSVÄGEN 57 X
KRUNG THEP IMPORT EXPORT YSTADSGATAN 6 X A AA A AA AA
NIDAL LIVS YSTADSGATAN 13 X A AA
PÅ HÖRNET (TIME) YSTADSGATAN 30 X AA A A A AA A
ARYANA LIVS YSTADSGATAN 37 X A A AA AA
M-H LIVS ÖSTERVÄRNSGATAN 10 X
SIGNALENS MATBUTIK Ö. STALLMÄSTAREGATAN 12 X A AA

G:Godkänd VM:Varumottagning SD:Skadedjur

GA:Godkänd med avvikelse FV:Förvaring UH:Underhåll
U:Underkänd M:Märkning PH:Personalhygien
MD:Myndighetsdokument RG:Rengöring B/H:Beredning/hantering
 Bilaga 6
1(3)

G GA U Vidtagna åtgärder
Förbud Vite / Åtal
Verksamhetens namn Verksamhetens adress
VIVIANN LIVS ALMBACKSGATAN 2 A X
M.S LIVS ALMTORGET 1 X X
HÖKERIET I MALMÖ AMIRALSGATAN 30 X
PHAM THUYS LIVS AMIRALSGATAN 31 X
MUNZUR TOBAK & LIVS AMIRALSGATAN 50 X X
MIDO QUALITY AMIRALSGATAN 66 X
AUGUSTENBORGS KVARTERS LIVS AUGUSTENBORGSGATAN 6 X X
REDO LIVS AUGUSTENBORGSGATAN 28 X X
BELLEVUEVÄGENS LIVS BELLEVUEVÄGEN 29 A X X
DIDAN LIVS BERGSGATAN 4 X X
AL - ADELY - MARKET BERGSGATAN 12 X X
DALIA LIVS BERGSGATAN 24 X X
B H HANDEL BERGSGATAN 26 X X
AL MASAWI LIVS BERGSGATAN 30 X
SHIRAZI BERGSGATAN 43 X X
BROBY LIVS BROBYGATAN 6 X X
GJYLA LIVS DALSLANDSGATAN 6 X X
LILLA SKAFFERIET DELSJÖGATAN 10 X
HERMODSDALS LIVS ERIKSFÄLTSGATAN 101 C X
METRO LIVS ERIKSTORPSGATAN 9 X X
NARCOM FALSTERBOGATAN 28 B X
FOSIE LIVS FOSIEVÄGEN 27 A X X
AMIRS LIVS FOSIEVÄGEN 29 B X X
PC LIVS GRÖNEGATAN 11 C X
MADONNA LIVS HENRIK SMITHSGATAN 9 A X X
SYPHAX LIVS HENRIK SMITHSGATAN 10 X X
HÖRBY TOBAK HÖRBYGATAN 3 X
KRYDDBODEN ISAK SLAKTAREGATAN 6 X
H. M LIVS KARLSHAMNSGATAN 5 X X
KILIAN LIVS KILIAN ZOLLSGATAN 11 A X
ROMA LIVS KUNGSGATAN 29 X X
SAWA LIVS KÖPMANSGATAN 5 X
SAMER LIVS LANTMANNAGATAN 46 X X
G:Godkänd
GA:Godkänd med avvikelse
U:Underkänd
 Bilaga 6
2(3)

G GA U Vidtagna åtgärder
Förbud Vite / Åtal
Verksamhetens namn Verksamhetens adress
FIVE STAR LANTMANNAGATAN 52 X
NAJLA LIVS LORENSBORGSGATAN 3 A X X
PONNY KIOSKEN LORENSBORGSGATAN 8 X
AIMAN LIVS LUNDAVÄGEN 9 X X
ZIKO LIVS I MALMÖ LUNDAVÄGEN 13 X X
VICTORIA LIVS LÖNNGATAN 44 X X
VÄLKOMMEN LIVS MARIEDALSVÄGEN 17 X
ALADDIN VIDEO MARIEDALSVÄGEN 31 X
HANDLARN MARIEDALSVÄGEN 33 X
TEA-LIVS HB MARIEDALSVÄGEN 64 X
EUROPA LIVS MÖLLEVÅNGSGATAN 49 X
BH SUPERMARKET MÖLLEVÅNGSTORGET 3 VERKSAMHETEN UPPHÖRT
KINA CENTER MÖLLEVÅNGSTORGET 7 X
ASIEN TRADING MÖLLEVÅNGSTORGET 12 X
OMALBANIN LIVS NOBELVÄGEN 11 B X X
A-M LIVS NOBELVÄGEN 26 X X
BABAK JOUR LIVS NOBELVÄGEN 34 X X
MASSAJA KB NOBELVÄGEN 88 X X
HANDLAR´N PÅ NOBELVÄGEN NOBELVÄGEN 113 X X
VP LIVS NOBELVÄGEN 147 X X
AN LIVS NORRA BULLTOFTAVÄGEN 45 A X
DUVA LIVS N. GRÄNGESBERGSGATAN 13 X X
HEWLER LIVS N. GRÄNGESBERGSGATAN 42 A X
POL SMAK NORRA SKOLGATAN 19 X
PRIDE PERSBORGSGATAN 1 E X X
FILMHETTAN PERSBORGSTORGET 2 X
PERSBORGS LIVS PERSBORGSTORGET 2 B X X
MARWA LIVS PROFESSORSGATAN 6 B X X
ALBATROSS LIVS RAMELS VÄG 55 X
VENUS LIVS RANTZOWSGATAN 7 X X
ZIYAD LIVS RASMUSGATAN 17 X
DIN KVARTERSBUTIK I SLOTTSST.HB REGEMENTSGATAN 66 X X
FOODLAND SALLERUPSVÄGEN 4 X
G:Godkänd
GA:Godkänd med avvikelse
U:Underkänd
 Bilaga 6
3(3)

G GA U Vidtagna åtgärder
Förbud Vite / Åtal
Verksamhetens namn Verksamhetens adress
RD LIVS SANKT KNUTS TORG 8 X
JOUR MIRO SANKT KNUTS VÄG 13 X
ÖST ASIEN LIVS HB SIMRISHAMNSGATAN 12 X X
TC CITY MARKET SIMRISHAMNSGATAN 18 X
ALNAYAF LIVS SJÖBLADS VÄG 6 X
CITY GODIS & TOBAK SMEDJEGATAN 1 X X
HAPPYEND SMEDJEGATAN 6 X
HOLMA LIVS SNÖDROPPSGATAN 38 X X
SORGENFRI LIVS SPÅNEHUSVÄGEN 51 X
LIVS 2000 STORA NYGATAN 4 X X
SONDES' LIVS STORGATAN 30 X
BONNY 14 SVEAGATAN 77 X
TEMA MAT SÖDERKULLATORGET 3 X X
RAJAA SÖDRA BULLTOFTAVÄGEN 25 A X X
KIRSEBERGS LIVS SÖDRA BULLTOFTAVÄGEN 27 X X
MINI SWEET LIVS SÖDRA SKOLGATAN 41 X X
KROKSBÄCKS LIVS SÖRBÄCKSGATAN 14 X X
EKOLOGISK MOROT & ANNAT TEGNÉRGATAN 58 X
FRED LIVS TESSINS VÄG 14 X
TORNFALKSKIOSKEN TORNFALKSGATAN 9 B X X
RANDI LIVS & TOBAK UPPSALAGATAN 20 X
RED OCH BLUE VATTENVERKSVÄGEN 35 X X
MATIAS BACKAHÖRNANS LIVS VATTENVERKSVÄGEN 48 X
VITEMÖLLE NÄRBUTIK VITEMÖLLEGATAN 5 X
KVARTERS LIVS VOUGTS VÄG 1 X X
VÄSTANVÄG TOBAK VÄSTANVÄG 63 X
KRUNG THEP IMPORT EXPORT YSTADSGATAN 6 X X
NIDAL LIVS YSTADSGATAN 13 X
PÅ HÖRNET (TIME) YSTADSGATAN 30 X X
ARYANA LIVS YSTADSGATAN 37 X
SIGNALENS MATBUTIK Ö. STALLMÄSTAREGATAN 12 X X

G:Godkänd
GA:Godkänd med avvikelse
U:Underkänd