EL MERCADO CARNICO

1. El ganado en Polonia

El ganado en Polonia (miles de cabezas) en 2008

Ganado vacuno 2806,5
Cerdos 15425,3
Aves 134256,3
Corderos 323,6

Producción de carne en 2007:

Peso vivo (miles de toneladas)
Total 4696,8
Porcino 2775,7
Bovino 704,0
Equino 31,1
Aves 1593,5
Ternera 60,5
Carne de cordero 5,1

Fuente: Oficina Central de Estadísticas

La mayoría de producción esta dirigida a los mercados locales o el mercado domestico, pero cada vez
mas los productos de carne son para exportación (principalmente a EU, EEUU, Canadá).

2. El consumo de carne en Polonia:

El consumo total de carne per capita en Polonia en el año 2007 era 75 Kg., y eso era poca bajada en
comparación con el ano anterior causada por un crecimiento de los precios de carne.

El parte lo mas grande era el consumo de carne de cerdo- 43,5 Kg., el consumo de aves era 24,5 Kg. El
consumo de ternera constituya 4,0 Kg.

Fuente: wwww.rolnicy.com

3. La estructura de la producción de carne

El mercado carnico en Polonia esta formado por aproximadamente 3500 empresas de las gamas y
perfiles de acción diversos. El mercado es muy variado, lo forman tanto las pequeñas empresas locales
como compañas grandes, a menudo con el capital extranjero.

Disponemos los datos de contacto de 140 mataderos en Polonia.

4. Fabricantes de carne fresco y productos de carne

• Grupa Animex
Ul. Chałubińskiego 8
00-613 Warszawa
tel. 022 334 59 00
fax 022 334 59 01
E-mail: animex@animex.com.pl
www.animex.pl
 - El fabricante lo mas importante en el mercado carnico en Polonia tanto de carne fresco como
los productos de carne (porcino, bovino, aves).
Pertenece, ante todo las marcas lo mas reconocidas en el mercado carnico en Polonia: Morliny y
Krakus. Es un líder en exportación de carne en Polonia.
Tienen sus propios mataderos.

• Zakłady Mięsne „Sokołów” S.A.

Aleja 550-lecia 1,
08-300 Sokołów Podlaski
tel.: (+ 48 25) 64 08 228
fax: (+ 48 25) 787 61 32
E-mail: marketing@sokolow.pl
www.sokolow.pl
La segunda empresa en el mercado carnico en Polonia (18% del mercado), fabricante de los
productos de carne porcino, bovino y de aves.
Tienen sus propios mataderos.

• Polski Koncern Mięsny Duda S.A.

ul. Baczyńskiego 165
41 -203 Sosnowiec
tel: 0048 32 731 10 00,
fax: 0048 32 731 10 80
E-mail: sekretariat@duda.pl
www.duda.pl
La tercera compañía en el mercado carnico, especializada en la matanza y producción de
productos de carne porcino, pero también fabrica los productos de carne bovino y aves.
Trabaja con mataderos: Euroubojnia, Blutex

• Grupa Kapitałowa Drosed

ul. Sokołowska 154
08-110 Siedlce
tel. +48 25 640 00 00
fax +48 25 640 00 16
E-mail: drosed@drosed.com.pl
www.drosed.com.pl
 – el grupo de capital formada por Drosed S.A., Sedar S.A. y Roldrop S.A., una de mas grandes
fabricantes de carne y productos de aves.

• INDYKPOL
Ul. Jesienna 3
10-370 Olsztyn
tel. 0048 89 52 62 222
www.indykpol.pl
- fabricante lo mas grande de producción de carne y productos de pavo

• Zakład Drobiarski „Drobimex” Sp. z o.o.

Ul. Kniewska 6/10
70-846 Szczecin
Tel. 0048 91 46 47 200
Fax. 0048 91 46 00 169
E-mail: drobimex@drobimex.com.pl
www.drobimex.pl
- especializado en producción de carne y productos de aves. Un parte del consorcio Lohnaun
Co &A.G.

• Ciechanowskie Zakłady Drobiarskie Cedrob S.A.

Ul. Płocka 5,
06-400 Ciechanów
Tel. 0048 23 672-44-11
Fax 0048 23 672-44-12
e-mail: info@cedrob.com.pl
www.cedrop.com.pl
- productor de carne fresco y productos de aves

• Płockie Zakłady Drobiarskie „Sadrob” SA

 PZD "SADROB" S.A.
ul. Bielska 57
09-400 Płock
Tel: (024) 262 56 21 hasta 26
Fax: (024) 262 36 13
E-mail: sadrob@sadrob.pl
www.sadrob.pl
- carne fresco y productos de aves

• Przedsiębiorstwo Przetwórstwa Mięsnego "Polesie " Sp. z o. o.

tel: 0048 62 78 32 300
fax: 0048 62 78 42 621
E-mail : polesie@polesie.pl
www.polesie.pl

- fabricante de productos de carne, además distribuidor de embutidos de la compañía española

“Hijos De Jose Casaponsa” S.A.

• Prime Food Sp. z o.o.

ul. Młyńska 43 B
77-320 Przechlewo
Tel.: 0048 59 83 34 050
Fax.: 0048 59 83 34 050
E-mail: office@primefood.com.pl
www.primefood.pl

- matanza y producción de carne fresco y productos de carne bovino y porcino

• Zakłady mięsne „Agro-Handel” Sp.ZO.O.

Mościszki
64-010 Krzywiń
kom. 602 120 805
tel. 065 517 41 00
fax 065 517 41 13
E-mail: sekretariat@agro-handel.com.pl
www.agro-handel.com.pl
- matanza y producción de carne fresco y productos de carne porcino y bovino
 Zakłady Mięsne Madej&Wróbel
Ul. Magazynowa 45
41-700 Ruda Śląska
tel. (32) 771 22 99
fax: (32) 771 22 10
e-mail: m-w@m-w.com.pl
www.m-w.com.pl
- un fabricante de carne fresco y productos de carne porcino, bovino, de aves;
- exporta a Alemania, Republica Checa, Eslovaquia, Italia, Francia

5. Entre los fabricantes y distribuidores de la maquinaria de la industria de carne son:

P.P.H.U. DUDA-BIS Sp. z o.o.

ZAKŁAD INWESTYCYJNY
ul. Baczyńskiego 165
41-203 SOSNOWIEC
Tel. +48 32/ 731 16 49
Fax: +48 32/ 731 13 33
e-mail: bis@duda.pl
www.duda.pl
- el parte de la empresa DUDA, fabrican maquinaria para producción de productos de carne

La empresa de proyectos y realización "GOSTER"

ul. Słoneczna 7
Zławieś Wielka
Woj: Kujawsko-Pomorskie
Telefon/Fax: (056) 678 09 90
email: biuro@goster.pl
www.goster.pl
- la empresa polaca, un fabricante de la maquinaria para mataderos, ahumaderos

Grasso Sp. ZO.O.

ul. Hryniewickiego 10 bud. 24
81- 340 Gdynia
tel. +48 58 62 76 390
fax. + 48 58 62 76 391
e-mail: grasso@grasso.pl
www.grasso.pl
- Productor y distribuidor de los aparatos y instalaciones frigoríficas.
Trabaja con: Bitzer GmbH&Co., Tecumseh Europe, Frascold, Danfoss,
Argoclima, MTA, TH.WITT, Also Controls, Henry Technologies

Area Traders Polska

ul. Relaksowa 27
55-080 Nowa Wieś Wrocławska
tel. 0048 71 354 56 24
tel. 0048 71 354 56 26
fax 0048 71 354 56 22
E-mail: area@area.pl
www.area.pl
- Productor y distribuidor de aparatos frigoríficos, proyector de instalaciones frigoríficas, trabaja con
Bristol, Sporlan, Bock, Kobol, LAE

YORK INTERNATIONAL Sp. z o.o.

Al. Słowiańska 10, 01-695 Warszawa
tel. +48(0) 22 832-22-20,
fax: +48(0) 22 833-03-03
e-mail: poland@york.com
www.york.com.pl

- productor de las instalaciones frigoríficas

MAPAL Polska Sp. z o.o.

Ulica Łąkowa 11
90–562 ŁÓDŹ
Tel. : (+48)(42) 63 63 484
Faks : (+48)(42) 63 63 591
e-mail:
www.mapal.pl

- productor de máquinas y estanterías de acero resistente a los ácidos

Viessmann Sp.ZO.O.
ul. Karkonoska 65
53-015 Wrocław
Tel. 0-71 / 3607 100
Fax 0-71 / 3607 101
e-mail: info@viessmann.pl
www.viessmann.pl

- fabrica calderas de tipos variados, pompas caloríficas

BASTRA
Centrum Gastronomii i Przemysłu Mięsnego
ul. Adamieckiego 8
41-503 Chorzów
Tel. 0048 32 245-60-14
Tel. 0048 32 245-84-66
Fax. 0048 32 770 79 05
E-mail: info@bastra.pl
www.bastra.pl

- Centro de Gastronomía y la Industria Carnica, distribuidor y importador.

Trabaja con: BAYHA & STRACKBEIN , SEYDELMANN , FREY , RUHLE , MAJA , EFA , VARIOVAC,
KOMET, VIKAN, BRIGHTER, ZICO , GIESSER MESSER , DICK

KONSORCJUM ANDZIAK sp. j.

Ul. Jedności Narodowej 18,
78-100 KOŁOBRZEG
tel.: 0-048 /94/ 35 882 98
fax: 0-048 /94/ 35 177 22
e-mail: andziak@andziak.com
www.andziak.home.pl
- distribuidor y importador de maquinas variadas para producción de carne, ante todo cortadores,
amasadoras, picadoras, calderas

Raveco
ul. Zwycięstwa 32
42-500 Będzin
tel: 00 48 (032) 761-14-66
fax: 00 48 (032) 761-14-66
e-mail: raveco@raveco.pl
www.krajalnice.com.pl
- distribuidor y importador de cortadores, picadoras de carne, sierras de carne

Al-Spaw
ul. Gliniana 10
97-300 Piotrków Trybunalski
telefon: (0-44) 647 77 18
telefon kom.: 0-601 59 85 69
e-mail: info@al-spaw.pl
www.al-spaw.pl

- líneas para producción de carne, frigoríficas

ARKPOL
Arkadiusz Kimla
34-332 Koszarawa 320
tel. 697 489 092
tel./fax 033 862 40 63
mail: biuro@arkpol.com.pl
www.arkpol.com.pl

- fabricante de kloców rzeźniczych, que son usados para producción de carne

F.H.U BAMA2 - Robert Zieliński

42-575 Gródków, ul.Kolejowa 3
tel./fax. 0048 (0) 32 360 2075
tel.kom +48 (0) 602 609 949, 692 665 547
e-mail: f.h.ubama2@op.pl
www.bama2.pl

- fabricante de maquinas y instalaciones para producción de carne

BESTMONT SA
ul. Mickiewicza 6
98-200 Sieradz
tel. +48 43 822-40-61
fax. +48 43 827-40-21
e-mail: bestmont@bestmont.pl
www.bestmont.pl

- fabricante de maquinas y instalaciones para producción de carne; exporta sus productos a 15 países de
Unión Europea y a Estados Unidos y Canadá

P.P.U. "DAKSTAR" Spółka Jawna

Damian Redzimski, Stanisław Kluz
ul. Nieznanego Żołnierza 26A
41-922 Radzionków
tel. +48 32 388-66-60 hasta 68
fax + 48 32 388-66-69
e-mail: biuro@dakstar.com.pl; produkcja@dakstar.com.pl
www.dakstar.com.pl

- fabricante de maquinas y instalaciones para producción de carne

EKOMEX M.& Ł. Pilśniak Spółka Jawna

ul. Częstochowska 49 a, 42-140 Panki
tel.: +48 (34) 317-94-80, 318-42-19
fax: +48 (34) 3179-481
tel.kom.: +48 600-094-417 / 8
www.maszynymasarskie.pl

- fabricante de maquinas y instalaciones para producción de carne

Jeremy
Ul. Odlewnicza 5
03-231 Warszawa
tel.: +48 22 614 03 93
fax: +48 22 811 06 03
e-mail: jeremy@jeremy.pl
www.jeremy.pl

- fabricante de maquinas y instalaciones para producción de carne (entre otros sierras)

Przedsiębiorstwo Produkcyjno Usługowo - Handlowe "K a r p o w i c z "

84-240 REDA
ul. Gniewowska 12
tel.:(058) 678-32-32, 678-60-72
fax:(058) 678-32-32, 678-60-72
e-mail: info@karpowicz.pl
www.karpowicz.pl

- fabricante de maquinas y instalaciones para producción de carne

PPUH KOMA Sp. z o.o.

ul. Kukułcza 1
Wilkanowo k/Zielonej Góry
66-008 Świdnica
tel.: +48 68 329 91 14
tel./fax: +48 68 327 33 07
fax: +48 68 329 91 13
e-mail: koma@koma.zgora.pl
www.koma.zagora.pl

- fabricante de quemadores y otras instalaciones para producción de carne

Langer
Bydgoszcz
TEL./FAX 0 (52) 371-45-56
TEL. KOM. 0 600 35 45 56
E-MAIL: langer.biuro@op.pl
www.firmalanger.republika.pl

- proyectos, producción y montaje de maquinas para producción de carne

MARKO
Marek J. Peret
80 - 392 GDAŃSK
ul. Malborska 3
tel.fax. 0 (prefix) 58 556 12 58
tel.fax.dom 0 (prefix) 58 556 10 35
tel.kom. 0 602 384 508
www.marko-igly.com

- fabricante de maquinas y instalaciones para producción de carne

Algunas empresas que ocupan en hacer proyectos y equipar líneas completas de producción de carne:

Euro-PAN Sp. z o.o.

ul. Starościńska 1/26
02-516 Warszawa
Tel.: 022/ 646 29 60; 646 29 70;
646 29 71; 646 29 72
Fax: 022/ 646 29 50
E-mail: euro-pan@euro-pan.pl
www.euro-pan.pl
- proyectos y maquinaria de líneas completas para producción de carne
Trabaja con: Anitec, Banss, Butina ApS, KJ Maskinfabriken, Kittner, Meccar, Taifun, Wiessner

Elti s.c.
ul. Obywatelska 112d / 5
94 104 Łódź
tel./fax: 0048 42 689 94 64
tel./fax: 0048 42 689 94 65
elti@elti.com.pl
www.elti.pl
-proyectos y maquinaria para líneas completas de producción de conservas, maquinas o líneas
completas de preparación de carne para producción productos de carne
Trabaja con Hema technology, Lima.

6. Formas de promoción:

Las Ferias mas importantes en 2009:

Międzynarodowe Targi “Mięso i Wędliny” („Carne y Embutidos”) en Varsovia, 20-22.02.2009

- la Feria del sector carnico,
- http://www.mieso.ztw.pl/

IFE Poland en Varsovia, 20-22.05.2009- la Feria de Alimentación

www.ifepoland.com
POLAGRA FOOD en Poznan, 14-19.09.2009- La Feria de Alimentación
www.polagra-food.pl

La revista sectoral

• Gospodarka mięsna,
www.gospodarkamiesna.pl
- revista mensual, dirigida a los trabajadores del sector carnico

• Rzeźnik Polski,
www.mięso.com.pl
- revista mensual, dirigida a los especialistas del sector carnico

• Mięso i Wędliny,
 www.miesoiwedliny.pwf.com.pl
- revista publicada 8 veces en ano, dirigida especialmente a los ingenieros y los técnicos del
sector carnico; informa sobre nuevas tecnologías de producción, etc.

• Magazyn Przemysłu Mięsnego,

www.mpm.elamed.pl
- revista bimensual para fabricantes de carne fresco y productos de carne

6. Asociaciones sectoriales

• Polski Związek Producentów, Eksporterów i Importerów Mięsa „Polskie Mięso”

- La Asociación Polaca de los Productores, Exportadores y Importadores de Carne (“Carne
Polaco”)
www.polskie-mięso.pl

• Krajowa Rada Drobiarstwa- Izba Gospodarcza w Warszawie

- El Consejo Domestico de Avicultura, Cámara de Comercio de Varsovia
www.krd-ig.com.pl

• Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP

- Asociación de los Mataderos y los Fabricantes de embutidos de Polonia
www.srw.org.pl

• Stowarzyszenie Naukowo- Techniczne Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego- Sekcja

Mięsna
- Asociación Científica y Técnica de los Ingenieros y Técnicos de la Industria Alimentaría-
Sección Carnica
www.sitspoz.pl