El

Agua. Propiedades.
PROPIEDAD MOTIVO ESTRUCTURAL Polaridad de la molcula. Directamente proporcional a la constante dielctrica, que indica el poder de atraccin con iones de carga opuesta. Dentro del agua a 20C, es 80 veces menor la relacin entre iones INFLUENCIAS EN BIOLOGA Es una de las propiedades ms importantes en biologa, ya que permite todas las reacciones biolgicas. El defecto es que se contamina rpidamente. Hay lpidos que no se disuelven en ella, y esos pasan a ser parte de la estructura celular Permite el transporte de sustancias y constituye un medio lubricante en estructuras en movimiento Determina las deformaciones citoplasmticas y permite que el agua acte como esqueleto hidrosttico en las clulas vegetales Debido a su adhesin permite que pueda ascender a lo largo de conductos estrechos Es fundamental para el ascenso de savia bruta en los tubos del xilema en vegetales Se crea una tensin en la parte superior contra las molculas de aire. As pues la membrana superior del agua se comporte como una superficie tensa y elstica. Provoca las deformaciones celulares y los movimientos citoplasmticos El agua asciende su temperatura lentamente, as que los organismos acuticos pueden vivir sin alteraciones ambientales. Los organismos terrestres se benefician porque contienen una gran cantidad de agua, y regula su temperatura debido a su alto nivel de agua La energa se toma del entorno, as que ese entorno se refrigera. As que si se tiene agua sobre una superficie biolgica, sta se refrigerar con el agua En zonas con temperaturas extremas o en invierno en algunas zonas, el agua se congela, y ese hielo, al tener menos densidad, asciende y crea una capa de hielo en la superficie que acta como aislante del agua an lquida del fondo, manteniendo las formas de vida existentes en ella Se obtienen dos iones: H3O+ y HO- con carga opuesta. stos participan en muchas reacciones muy importantes como las reacciones de hidrlisis, y las reacciones de condensacin, en la cual se origina el agua metablica. Tambin interviene en la fase de la fotosntesis, aportando los iones H+ y los electrones necesarios

Poder Disolvente

Lquida en Temperatura Ambiente

Lquido Incompresible Elevada fuerza de cohesin entre las molculas por los puentes de hidrgeno

Capilaridad

Elevada tensin superficial

Elevado calor especfico

(cantidad de calor que es necesario comunicar a un gramo de una sustancia para aumentar su temperatura en 1C)

Parte de la energa que recibe el agua se emplea en romper enlaces de hidrgeno, y no eleva su temperatura

Elevado calor de vaporizacin

Menor densidad del hielo que del agua lquida

Al congelarse permanece la masa y aumenta el volumen, entonces su densidad disminuye

Ionizacin del agua

Transformacin de un enlace de hidrgeno en un enlace covalente