Desayunos y meriendas 1 cortado con una de las siguientes opciones: 1 yogur descremado con 1 pomelo chico.

4 fetas de queso de mquina. 2 fetas de queso de mquina + 2 fetas de pastrn o jamn desgrasado. 50 g de mozzarella. 1 yogur + 1 ctrico o pera. 1 yogur + 2 ciruelas chicas. 2 fetas de pastrn o jamn cocido desgrasado + 1 cda. de queso blanco. 1 taza de t de ensalada de frutas con un copete de queso blanco. 1 postre diet. Almuerzos y cenas Caldo desgrasado. 1 plato (tamao postre) de verduras y tomate (crudas y/o cocidas) con 1 cdta. de t de aceite, sal moderada, aceto balsmico, vinagre o limn, con una de las siguientes opciones: 1/8 de pollo sin piel. 1 filete de merluza a la plancha. 1/2 latita de caballa al natural. 1 omelette de queso port salut (1 huevo + 1 casete de queso). 1 hamburguesa light o casera. 1 lomito chico al plato. 1 milanesa de soja al horno. 2 salchichas diet. Gelatina diet y/o caf y/o t de hierbas. Recetario de asteriscos Lcteos Leche descremada fluida (lquida). Sola, con infusiones, en preparaciones dulces o saldas, licuadas con frutas permitidas. Yogur descremado saborizado. Leche cultivada descremada. Quesos magros, blanco, port salut, mozzarella. 2 cucharadas soperas de queso blanco descremado. 1 porcin de queso port salut (60 g). 4 fetas de queso de mquina. 1 yogur descremado + 1/2 taza de frutillas. 60 g de mozzarella (1/2 bocha o 1/4 de trenza con 1 rodaja de tomate + hojas de albahaca). 2 yogures descremados chicos. 2 tazas de leche descremada. 1 taza de leche descremada + 1 cda. de queso blanco. Huevo Entero o clara, segn indicacin. Duro, poch o en preparaciones: 1 huevo + 1 taza de acelga. 1 huevo + 1 taza de brcoli. 1 huevo + 1 plato de ensalada (tamao postre).

1 clara + 30 g de queso blanco + 1 taza de espinacas. Preparar un souffl con 1 clara de huevo + 1 opcin: coliflor, calabaza, chauchas, arvejas (en cocido) + 1 cda. de 30 g de queso blanco. Carnes Vacuna (cuadril, lomo magro, nalga, peceto, cuadrada, paleta). Ave (pollo sin piel). Pescado fresco (merluza, pejerrey, lenguado, pescadilla, besugo, brtola, atn). Envasados al natural (atn, caballa, merluza). En preparaciones como: albndigas, hamburguesas caseras, cazuela, en salpicn. Como relleno, acompaadas en diferentes guarniciones. Mtodos de coccin: hervido, al horno, a la parrilla, a la plancha, en tefln. Pollo Salpicn de pollo: 1/2 taza de t de pollo cocido con 1 ensalada de tomate y lechuga. Ensalada Waldorf: 1/2 taza de pollo cocido, 1 pocillo de apio, 1/2 manzana en dados, 1 cda. de queso blanco y ketchup. 1/8 de pollo (1 muslo o media suprema deshuesados y sin piel) + ensalada (1 plato de postre) de vegetales de hoja + champignons (100 g). 3 fetas de lomito + guarnicin (1 plato de postre) de ensalada: 1 pocillo de dados de anan + 2 palmitos + 1/2 pocillo de apio picado + 2 cdtas. de mayonesa diet. Salchichas 2 salchichas con 1 feta de queso gratinada sobre una de ellas. 2 salchichas con chucrut y 1 cdta. de mostaza. 2 salchichas diet con 4 cdas. de pur de calabaza + 1/2 ctrico. 2 salchichas diet con 1 taza de ensalada mixta (1 plato postre + 1/2 ctrico). Brochette de salchichas: 1/4 de cebolla, 1/4 de aj morrn, 1/2 tomate + 1 pera chica. Atn y pescado lSalpicn de atn: 1/2 lata de atn, tomate y lechuga + 1 cdta. de mayonesa light. 1 tomate relleno con 1 cda. de atn al natural, 1 cda. de queso blanco y 1 taza de ensalada de berro + 1/2 manzana. 1 filete chico de merluza arrollado con ajo, perejil, cocinado al horno y servido con acelga al limn (1 plato de postre). 1 filete mediano (de brtola, merluza, lenguado: a la plancha, al horno, al vapor o microondas) + 1 taza de t de espinacas mezcladas con 1 cdta. de queso blanco. Merluza: 120 g + 1 tomate mediano. Mero al limn: 120 g + 2 cdas. de pur de calabaza. Lenguado al vapor: 120 g + berenjenas a la provenzal (2 unidades chicas). 1/2 lata de atn en agua + 1 tomate + 1 cdta. de queso blanco. Carnes rojas 1 lomito al plato + 1 tomate al medio (redondo). Brochette de lomo clsica (1 pincho): dados de lomo (50 g en crudo) + cebolla + aj morrn + tomate. Acompaar con un plato de vegetales verdes crudos. Brochette de lomo mediterrnea (1 pincho): dados de lomo (50 g en crudo) +

champignon + albahaca + dados de berenjena. Acompaar con 1 plato de vegetales crudos. Lomo Strogonoff: lomo (50 g en crudo) cortado en tiras + 1/2 cebolla en juliana + 100 g de champignons en lata + 1 cda. sopera de pur de tomate. Cocin en recipiente de tefln rociado con spray de aceite vegetal, utilizando caldo de carne o verduras como medio de coccin. Vegetales Se pueden consumir crudos o cocidos, solos o en preparaciones como ensaladas, al horno, en pur, budines, omelette, souffl, como guarnicin, etc.: acelga, ajes, apio, berenjenas, berro, coliflor, esprragos, espinacas, lechuga, pepino, rabanito, radicheta, repollo blanco y colorado, tomate, zapallitos, alcaucil, arvejas frescas, cebolla, cebolla de verdeo, calabacita, calabaza, palmito, puerro, remolacha, zanahoria, zapallo. Y entre ellos incluimos los champignons. Frutas Se pueden consumir crudas o cocidas, con o sin cscara, frescas, al horno, en compota o en licuados con agua o leche descremada, en ensaladas de frutas, con gelatina diet en spic frutados. 1/2 banana bien madura con 1 taza de leche o yogur o 1 cda. de queso blanco. 1 taza de t de frutillas con 1 cda. de queso blanco. 1 taza de cerezas o ensalada de frutas con 1 yogur. 1 pomelo relleno con su pulpa, frutillas (1 cda.), y 1 cda. de cottage + 1 yogur. 1 taza de compota de peras (1 fruta) con 2 cdas. de queso cottage. 1 pera mediana + 1 ctrico. Gelatinas Dietticas, hasta 1 litro por da (8 porciones). Sola, en meriendas o postres, acompaadas de frutas (1), leche (1/2 taza), queso blanco, yogur diet, etc. Bebidas e infusiones Agua, agua mineral con o sin gas. Jugos diet y light (1 litro por da, diluidos). Caf, t, mate cocido, mate cebado, tisanas. Gaseosas light. Aguas saborizadas lima-limn (slo marca Ser).