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A, Orgullosamente Tachirense y 100% venezolano, se inici en el mundo del retail desde 1992, en una populosa comunidad de esa regin andina, llamada San Josecito, en donde abre su primera unidad de negocio y crea su primer slogan Ofertas Permanentes, as se inicia este emprendedor quien seala: pasamos de un piso de ventas de seis metros cuadrados (6 M2) a cuarenta y un mil metros cuadrados (41.000 M2), de un trabajador a dos mil (2000) colaboradores. Luego de la apertura de su primera tienda abre otra ms grande en el mismo Barrio, pero con mayor espacio para ofrecer a su clientela un mejor surtido de productos y servicio, al transcurrir el tiempo se traslada a una zona estratgica en San Cristbal como lo es la avenida Libertador y alquila el antiguo galpn de Almaguar y cambia su slogan al Rey de los Precios Bajos, en un par de aos busca otra posibilidad de crecimiento e inversin y junto con sus nueve (09) hermanos se muda a la avenida Guayana, en donde se centr como objetivo satisfacer al cliente a travs de la calidad de servicio elemento para l que lo diferencia de la competencia y por su puesto aqu su slogan tambin evoluciona convirtindose en Mucho Ms por Mucho Menos. Es as como a travs del tiempo este emprendedor soaba con tener un Gran Hipermercado en San Cristbal y con su actitud positiva y visin de negocio se enrumbo en el proyecto de ejecutar su propia sede, la cual hizo realidad hace once (11) aos a travs de un crdito con el Banco de Venezuela y junto con su equipo de trabajo empez a crecer y apertura sucursales en Mrida, Barinas, Acarigua y la ms reciente Barquisimeto. Por otra parte, Garzn crea su franquicia y tiene dos (02) tiendas bajo esa modalidad una en la Urbanizacin Guayana de la ciudad de San Cristbal y en el mes
de Noviembre del 2010 abri sus puertas en las Vegas de Triba, Municipio Crdenas del Estado Tchira. Es de destacar, que luego el Slogan paso por Te da Ms, hasta llegar al que hoy tiene que es De lo bueno mucho ms! De esta manera el grupo genera empleo en cada regin donde opera la cadena Garzn y sobre todo siembra su cultura organizacional, la cual apunta en los valores de Humildad, Amor, Responsabilidad y Disciplina. Misin. Somos una empresa innovadora con proyeccin nacional, conformada por gente comprometida con el cliente, dispuesta a ofrecerle una experiencia de compra de calidad a precios bajos. Visin. Ser la Empresa que genera mayor valor agregado y liderazgo ante el consumidor con ms rapidez y solidez con polticas de mejoramiento continuo, en la capacitacin y desarrollo de nuestro Talento Humano. Superando nuestros propios logros para crecer sostenidamente y convertirnos en la cadena de Hipermercados ms grande del pas. Valores. El logro de nuestra visin requiere una actuacin superior y en continua mejora de todas las reas y niveles de la organizacin, para lo cual contamos con nuestros principales valores, los cuales se centran en: La atencin al cliente. Existimos para servir con excelente calidad al cliente, pues sabemos que esa calidad y calidez de atencin, es retribuida con fidelidad hacia nuestra marca. Cada uno de nosotros entrega al cliente amabilidad, cordialidad y complacencia, y as regalar una pequea fraccin de la regin que nos vio nacer como organizacin.
Conocemos las caractersticas especficas de cada uno de nuestros clientes, entendemos sus necesidades y les buscamos las soluciones ms efectivas, incluso con anticipacin, porque ellos constituyen nuestra razn de ser. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL GENERAL. En la figura 1 se muestra el esquema de trabajo en la empresa que hace posible el mejor y ms optimo funcionamiento de los recursos dentro de la organizacin.
Asamblea de Accionistas
Junta Directiva
Inspector
Gerente de Compras
Gerente de Finanzas
Gerente de Sucursal
Gerente de Mantenimiento
Coordinacin de Mercadeo
IDENTIFICACIN DEL REA DE TRABAJO El Departamento de Mantenimiento Industrial se encarga de velar por el buen funcionamiento y disponibilidad de los equipos, maquinarias, planta fsica, inmuebles entre otros para la elaboracin de los productos, conservacin el correcto desempeo del personal en sus labores y la mejor atencin al pblico. Este departamento planifica, programa, controla y ejecuta las actividades de mantenimiento preventivo, programado y correctivo, as como contratar asistencia externa cuando se requiera, haciendo el mejor uso de materiales, herramientas, as como tambin el recurso humano y econmico para ello. Siguiendo las normas y procedimientos establecidos por la empresa. Estructura Organizativa del Departamento de Mantenimiento Industrial. En la figura 2 se muestra el esquema bajo el cual se rige el Departamento de Mantenimiento Industrial y que hace posible la ejecucin de las diferentes actividades llevadas a cabo por este departamento dentro de la organizacin.
Gerente de Mantenimiento
Tcnico en Refrigeracin
Tcnico en Metalrgica
Figura 2. Organigrama Estructura Organizativa del Departamento de Mantenimiento Industrial GARZON Las Vegas de Triba
DESCRIPCION DE LA SITUACIN ACTUAL Para el inicio de las actividades de pasantas la sucursal GARZON de las Vegas de Triba tenia de haber iniciado actividades, con equipos, maquinarias, inmuebles entre otros totalmente nuevos. Por ello para la empresa se hace necesario un control del funcionamiento de los mismos, en este sentido la gerencia de mantenimiento determina que la mejor forma de llevar una planificacin, programacin, control y ejecucin las actividades que mantengan en buen estado, operatividad de los equipos e inmuebles adems de determinar el personal necesario es a travs de un plan de mantenimiento. En la actualidad las actividades de mantenimiento que se llevan a cabo son rutinarias y programadas recomendadas por el fabricante y/o distribuidor ya que los equipos y maquinarias se encuentran en garanta por tal motivo el plan que se va a desarrollar dentro de las empresa solo contempla las actividades de mantenimiento rutinarias y programadas. El historial de las fallas por avera que sucedan con el equipo permitir mejorar el plan de mantenimiento a fin de evitar fallas de los equipos y/o paradas afectando la produccin.
INVENTARIO DE RECURSOS
rea Equipo
Acondicionador de Aire Tipo Techo Unidad Condensadora
Caractersticas
Marca
LG
Cantidad
Amperaje
19 A
Modelo
LVUC362KLA2
Voltaje
220 V ~
Potencia Nominal
4050 W
Cap. de Enfriamiento
10,5 KW
N de Fases
1
Frecuencia
60 Hz
Marca
LG
Modelo
LKC180BC00
Voltaje
220 V3 ~
Amperaje
89 A (Amp. Min. Circ)
Consumo
20 Kw
Cap. de Enfriamiento
180000 Btu/h
N de Fases
1
Frecuencia
60 Hz
Marca
LG
Modelo
G122CB SL1
Voltaje
220 V ~
Amperaje
5,5 A
Consumo
1220 W
Cap. de Enfriamiento
12000 Btu/h
N de Fases
1
Frecuencia
60 Hz
Piso Techo
Marca
LG
Modelo
S122CJ UE4
Voltaje
220 V ~
Amperaje
4,3 A
Consumo
920 W
Cap. de Enfriamiento
11500 Btu/h
N de Fases
1
Frecuencia
60 Hz
Marca
LG
Modelo
M242CS UO
Voltaje
220 V ~
Amperaje
10,8 A
Consumo
2350 W
Cap. de Enfriamiento
24000 Btu/h
N de Fases
1
Frecuencia
60 Hz
Marca
Extractor
Modelo
Voltaje N de Fases
Amperaje Frecuencia
60 Hz 1
Voltaje
Amperaje
37 A
Condensador Remoto
BOHN 3 Hp
Frecuencia
60 Hz
Presidencia
Marca
LG
Modelo
LVUC362KLA2
Voltaje
220 V ~
Amperaje
19 A
Potencia Nominal
4050 W
Cap. de Enfriamiento
10,5 KW
N de Fases
1
Frecuencia
60 Hz
Sistemas
Marca
LG
Modelo
G122CB SL1
Voltaje
220 V ~
Amperaje
5,5 A
Consumo
1220 W
Cap. de Enfriamiento
12000 Btu/h
N de Fases
1
Frecuencia
60 Hz
INVENTARIO DE RECURSOS
rea Equipo
Acondicionador de Aire
Caractersticas
Marca Modelo Voltaje Amperaje
Cantidad
1
SalaReunionSala de de Monitoreo es
LG
S122CJ UE4
220 V ~
4,3 A
Consumo
920 W
Cap. de Enfriamiento
11500 Btu/h
N de Fases
1
Frecuencia
60 Hz
Marca
LG
Modelo
G122CB SL1
Voltaje
220 V ~
Amperaje
5,5 A
Consumo
1220 W
Cap. de Enfriamiento
12000 Btu/h
N de Fases
1
Frecuencia
60 Hz
PrincipalCaja
Marca
LG
Modelo
LVUC362KLA2
Voltaje
220 V ~
Amperaje
19 A
Potencia Nominal
4050 W
Cap. de Enfriamiento
10,5 KW
N de Fases
1
Frecuencia
60 Hz
Marca
LG
Modelo
LVUC362KLA2
Voltaje
220 V ~
Amperaje
19 A
Potencia Nominal
4050 W
Cap. de Enfriamiento
10,5 KW
N de Fases
1
Frecuencia
60 Hz
Marca
Batidora Planetaria IBOIA
Modelo
B20F
Voltaje
110 V ~
Amperaje Frecuencia
60 Hz 1
Potencia Nominal
1100 W/1,5 Hp
N de Fases Modelo Voltaje N de Fases Modelo Voltaje N de Fases Modelo Voltaje N de Fases Modelo Voltaje N de Fases
Cocina
Licuadora Industrial Basculante
Horno
Potencia Nominal
INVENTARIO DE RECURSOS
rea
Self Service Cocina
Equipo
Nevera Vertical Coca Cola
Caractersticas
Marca Potencia Nominal Modelo Voltaje N de Fases Amperaje Frecuencia
Cantidad
1
Marca
Rallador METVISA
Modelo
RDA
Voltaje
110 V ~
Amperaje Frecuencia Amperaje Frecuencia Amperaje Frecuencia Amperaje Frecuencia Amperaje Frecuencia Amperaje
14,5 2 2 1 1 1
N de Fases Voltaje N de Fases Modelo Voltaje N de Fases Modelo Voltaje N de Fases Modelo Voltaje N de Fases Modelo Voltaje
220 V ~
Dispensador de CocaCola
Fabricador de Hielo
Atencin al Cliente
Self Service
Potencia Nominal
3,25 Kw
Frecuencia
50/60 Hz
Marca
Mata Moscas
Potencia Nominal
INVENTARIO DE RECURSOS
rea
Atencin al Cliente
Equipo
Marca
Caractersticas
Modelo Voltaje N de Fases Modelo Voltaje N de Fases Modelo Voltaje Amperaje Frecuencia Amperaje Frecuencia Amperaje
Cantidad
Self Service
Nevera Vertical
Cortina de Aire
Frecuencia
60 Hz
Amperaje Frecuencia
60 Hz 17
Potencia Nominal
INVENTARIO DE RECURSOS
rea
Atencin al Cliente Charcutera
Equipo
Marca
Embaladora
Caractersticas
Modelo Voltaje N de Fases Modelo
MONDIAL
Cantidad
Amperaje Frecuencia
60 Hz 2
Voltaje
110 V~
Amperaje
3,7 A
Rebanadora
RHENINGHAUS
Potencia Nominal
0,264 Kw
N de Fases
1
Frecuencia
60 Hz
Nevera de Exhibicin
Marca
Modelo
Voltaje
Amperaje
Frecuencia
60 Hz
Amperaje Frecuencia
60 Hz
Voltaje
220 V~
Amperaje Frecuencia
60 Hz 1
Potencia Nominal
1700 W
Amperaje Frecuencia
60 Hz 1
Amperaje Frecuencia
60 Hz 1
Mata Moscas
Voltaje
220 V~
Amperaje Frecuencia
60 Hz 1
BOIA 3 Hp
Marca
Nevera de Exhibicin
Modelo
Voltaje N de Fases
Amperaje Frecuencia
60 Hz 1
Potencia Nominal
INVENTARIO DE RECURSOS
rea
Cuarto de Preparacin Charcutera
Equipo
Marca
Embaladora HeatCraft
Caractersticas
Modelo Voltaje N de Fases Modelo Voltaje N de Fases Modelo Voltaje N de Fases Modelo
MONDIAL
Cantidad
Amperaje Frecuencia
60 Hz 1
Amperaje Frecuencia
60 Hz 1
Amperaje Frecuencia
60 Hz 1
Rayador de Queso
Rebanadora
Voltaje
110 V~
Amperaje
3,7 A
Potencia Nominal
0,264 Kw
N de Fases
1
Frecuencia
60 Hz
Marca
Rebanadora
Modelo
Voltaje N de Fases
Amperaje Frecuencia
60 Hz 1
Voltaje N de Fases
Amperaje Frecuencia
60 Hz 1
Embaladora
Cuarto de Preparacin
Voltaje
220 V~
Amperaje Frecuencia
60 Hz 1
HeatCraft
N de Fases
1
FruVer
Voltaje
115 V~
Amperaje Frecuencia
60 Hz 1
Exprimidor de Naranja
ZUMEX
Peso
64 Kg
N de Fases Voltaje
110 V~
Modelo
MONDIAL
Amperaje
3,7 A
Rebanadora
RHENINGHAUS
Potencia Nominal
0,264 Kw
N de Fases
Frecuencia
60 Hz
INVENTARIO DE RECURSOS
rea
Cuarto de Preparacin Carnes
Equipo
Marca
Batidora Planetaria BOIA
Caractersticas
Modelo
C50L
Cantidad
Amperaje Frecuencia Amperaje Frecuencia
60 Hz 2 1
Serial
13335
Modelo
Embaladora
Voltaje
220 V~
Amperaje Frecuencia
60 Hz 1
HeatCraft
Amperaje Frecuencia
60 Hz 1
Licuadora Industrial
BOIA
Molino de Carne
Voltaje
220 V~
Amperaje Frecuencia
5 HP
120 Kg
125 Kg
60 Hz
Marca
Rebanadora NOAW
Modelo
Voltaje
110 V~
Amperaje Frecuencia
60 Hz 1
Potencia Nominal
370 Kw
N de Fases Modelo
S140303 200 Kg 210 Kg
Marca
Sierra para Carnicera BOIA 3 HP
Voltaje
220 V~
Amperaje Frecuencia
60 Hz 1
Cuarto de Preparacin
Marca
Embaladora
Modelo
Voltaje N de Fases
Amperaje Frecuencia
50/60 Hz 1
Aves
Voltaje
220 V~
Amperaje Frecuencia
50/60 Hz 1
HeatCraft
N de Fases Voltaje
220 V~
Cuarto Frio
Amperaje Frecuencia
50/60 Hz 1
Aves
HeatCraft
Potencia Nominal
N de Fases
INVENTARIO DE RECURSOS
rea
Cuarto Frio Carnes
Equipo
Marca
Evaporador de Aire Forzado HeatCraft
Caractersticas
Modelo Voltaje
220 V~
Cantidad
Amperaje Frecuencia
50/60 Hz 2
N de Fases Voltaje
220 V~
Congelado
Amperaje Frecuencia
50/60 Hz 1
HeatCraft
N de Fases Voltaje
220 V~
Amperaje Frecuencia
50/60 Hz 1
Hueso
HeatCraft
N de Fases Voltaje
220 V~
Lcteos
Amperaje Frecuencia
50/60 Hz 1
HeatCraft
N de Fases Voltaje
220 V~
Charcutera
Amperaje Frecuencia
50/60 Hz 1
HeatCraft
Amperaje
Frecuencia
50/60 Hz
Amperaje Frecuencia
50/60 Hz 2
N de Fases Voltaje
220 V ~
Operaciones
Amperaje
4,3 A 1
LG
Consumo
920 W
Cap. de Enfriamiento
12000 Btu/h
N de Fases
1
Frecuencia
60 Hz
POP
Marca
LG
Modelo
S122CJ UE4
Voltaje
220 V ~
Amperaje
4,3 A
Consumo
920 W
Cap. de Enfriamiento
12000 Btu/h
N de Fases
1
Frecuencia
60 Hz
INVENTARIO DE RECURSOS
rea
Compras TransferenciaPasillo de
Equipo
Marca
Cortina de Aire
Caractersticas
Modelo Voltaje Amperaje
Cantidad
Potencia Nominal
N de Fases
Frecuencia
60 Hz
Marca
Cortina de Aire
Modelo
Voltaje N de Fases
Amperaje Frecuencia
60 Hz 1
Voltaje
220 V ~
Amperaje
630 A mx.
Rack de Refrigeracin
COSTAN MARKET
Potencia Nominal
194,95 Kw
N de Fases
3
Frecuencia
60 Hz
Marca
Extractores
Modelo
Voltaje N de Fases
Amperaje Frecuencia
2
Capacidad de Combustible
1000 L
FG WILSON
Velocidad
1800 rpm
Dimensiones(mm)
4111(L), 1536(w), 2246(H)
Marca
Sistema Hidroneumtico SIEMENS
Modelo Velocidad
3525 rpm
Voltaje
115/230 V~
Amperaje
30/15
Potencia Nominal
3 Hp
N de Fases
1
Frecuencia
60 Hz
Marca
Modelo
Voltaje
Amperaje
SIEMENS
20H-1
220/440 V~
Potencia Nominal
3 Hp
Velocidad
3525 rpm
N de Fases
Frecuencia
60 Hz