Rapport de Visite 201 1201 0

2010- 2011

RAPPORT

DE

VISITE

ESG Maroc | Sofia

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Prsentation

Dans ce rapport jai essay de prsenter le maximum Dinformations relatives la socit Aveiro.que jai pu collecter lors de visite ainsi que par des recherches personnelles. Aussi, jai essay dutiliser les connaissances acquises durant mon cousus universitaire.

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Plan
1-Fiche technique

2-Presentation et historique 3-diagramme de fabrication : conserves de sardines et Maquereaux 4-lactivit dAveiro 5- dmarche de qualit 6- la conserve du poisson au Maroc 7- lexportation 8- Aveiro a chelle mondial -Conclusion

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1-Fiche technique

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2-PRESENTATION ET HISTORIQUE
Crer en 1946 et reprise en 1984 par le groupe bicha, la socit Nouvelle Aveiro Maroc est spcialise dans la production et la commercialisation de conserves de poissons, sardines maquereaux et thon, travers les marques Delmonaco-liberator-limao-samaki et autres marques clients ou distributeurs. Poursuivant une expansion progressive et continue. Aveiro Marco est devenue un acteur connu et reconnu sur le march de la conserve au niveau national, mais aussi lexport.

Implante dans la zone industrielle d Ait Melloul, lusine dAveiro traite chaque anne prs de 40.000 tonnes de matires premires .consciente que la qualit est la cl de comptitivit Aveiro Maroc sest lance dans la dmarche qualit depuis 1999.combinant exprience, respect des normes internationales en matires de qualit , hygine et scurit acquisition de nouvelles techniques et investissement dans des quipement de pointe de lentreprise sest attache depuis plusieurs annes dvelopper ses expertises afin de matriser tout le processus de production.

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Lentreprise, filiale du groupe Bicha, est un acteur important du secteur de la conserve lchelle rgionale et mme nationale son chiffre daffaire est ralis plus de 90% par les exportations destination de lEurope.

3-DIAGRAMME DE FABRICATION: SARDINES ET MAQUEREAUX

CONSERVES DE

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4-LES

ACTIVITS DAVEIRO

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Aveiro est spcialis dans le domaine de la conserve, Dans ce secteur en pleine mutation, il se positionne aujourdhui comme un leader en qualit des produits et services et en outil de production. Les exportations destination de lEurope, Etats-Unis, Amrique latine, Afrique et Moyen Orient. Qualit et crativit : deux critres sur lesquels la Socit Nouvelle Aveiro s'appuie pour dployer sa stratgie de diffrenciation sur un march trs concurrentiel.
Ces marques et produits sont comme suite :

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5-

DMARCHE QUALIT

Aveiro Travaille en maintien et amlioration de tous ces acquis en matire qualit. Ceci passe invitablement par une coute permanente de ses clients et par une veille rglementaire de son environnement externe. Sa mission consiste garantir la qualit, la salubrit et la scurit des produits de commercialisons d'une part et dautre part de mettre en uvre et dentretenir dune manire efficace un systme de management qualit. la qualit est la cl de la comptitivit et lun des avantages concurrentiels, La Socit Sest lance dans la dmarche qualit depuis 1999. Cette dmarch qualit dont la cl de voute est le principe damlioration continue a permis la socit : - De Certifier son systme HACCP en fvrier 2000 et de maintenir et amliorer ce systme pour matriser tous les points critiques, - Dtre certifi ISO 9002 depuis mars 2001, - Dtre certifi PGQ en 2003 - D'tre certifi ISO 9001 (00) en 2004 - De certifier son SMQ au sein de la nouvelle unit ISO 9001 (00) et IFS (04) en 2006. - De certifier son SMQ en BRC en Mai 2007.

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6-

LA CONSERVE DU POISSON AU

MAROC

Les produits de la pche occupent une place importante dans lconomie du Maroc. lusines de transformation traite plus de 70 % du poisson dbarqu par la flotte de pche et des produits sont distribus sur plus de destinations travers le monde. En vue de rpondre aux normes de qualit les plus exigeantes et daccroitre sa comptitivit dans un march international o loffre en poisson est structurellement dficitaire par rapport la demande, le secteur des industries de la pche est engag depuis plusieurs annes dans un vaste processus de mise niveau et de modernisation. Nos units de production sont dotes dquipements sophistiqus et dune main duvre habile et bien forme et procds de fabrication ont t adaptes aux standards internationaux de qualit les plus strictes. La conserve de poisson le fruit dune longue volution et daccumulation de savoir faire. La semi-conserve porte surtout sur la salaison et le traitement de lanchois ainsi que sur les marinades des produits de la pche.

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7- LEXPORTATION
Le Maroc est le premier pays producteur et exportateur des produits de la Mer en Afrique et dans le monde arabe. La structure des exportations fait ressortir la prpondrance des conserves, Et par catgorie de poissons, le march espagnol demeure le plus important dbouch pour le poisson frais. Durant notre visite a Aveiro on a remarqu que le : - sardines conserve rouges : pour le Maroc - sardine conserve jaune - sardine conserve bleu : pour lEspagne : pour lItalie

On a pu constater que la bonne qualit exporte a ltranger.

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Conclusion
Avant dachever ce modeste travail, il faut prciser que cette lment qui sintitule rapport de visite est dispensable pour notre formation puisquil nous a permis davoir un premier contacte avec le monde des entreprises, connaitre son fonctionnement et aussi concrtiser les connaissances thoriques acquises durant notre cursus. Effectivement cette visite que nous avons passe AVEIRO a permis dapprofondir nos connaissances en ce qui concerne la pratique et nous faire connaitre que le domaine professionnel est tout fait diffrent de celui des tudes.
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Cette visite aussi laiss un impacte sur nous et une curiosit qui nous pousse dcouvrir plus le domaine professionnel et nous incite ce niveau faire des stages.

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