ARROZ DE CARRETEIRO Ingredientes: 250g de carne fresca, sobra de churrasco ou charque arroz 4 colheres de sopa de azeite de oliva ou leo

1 cebola picada 2 dentes de alho 1 colher de sopa de massa de tomate 1 chaleira de gua fervente tempero verde e sal a gosto

Preparo: Frite o alho, a cebola e o tempero verde picados em azeite bem quente na Panela da Vov. Coloque a massa de tomate para uma rpida fritura junto com os temperos e aps adicione a carne picada. Frite um pouco e ponha o arroz (1/2 xcara por pessoa). Misture tudo e adicione gua fervente (1 xcara para cada 1/2 de arroz). Baixe o fogo e deixe cozinhar at que amacie o arroz. Sirva de preferncia molhadinho. incio

CARNE DE PANELA Ingredientes: 1kg de alcatre ou 500g de carne de segunda com osso 3 colheres de sopa de azeite de oliva ou leo 2 cebolas picadas 250g de tomate picado 4 dentes de alho 1 folha de louro pimenta do reino, cominho e sal a gosto

Preparo: Tempere bem a carne e comece a frit-la na Panela da Vov em azeite bem quente. Vire a carne a medida que for fritando e coloque sempre um pouco de gua. Proceda dessa forma tantas vezes quanto for necessrio, at que a carne fique macia e dourada. Retire a carne da panela e complemente a gordura com um bom molho de cebola e tomate. incio

GALINHADA (RISOTO) Ingredientes:

1 galinha caipira inteira arroz 3 colheres de sopa de azeite de oliva ou leo 3 dentes de alho 1 chaleira de gua fervente pimenta do reino e sal a gosto

Preparo: Corte a galinha em pequenos pedaos e tempere. Doure a galinha em azeite bem quente na Panela da Vov. Aps a fritura de todos os pedaos junte o arroz, j bem lavado. Calcule 1/2 xcara de arroz por pessoa. Deixe o arroz fritar um pouco e coloque gua fervente mistura (1 xcara para cada 1/2 de arroz). Baixe o fogo e deixe cozinhar at que amacie o arroz. incio

MATAMBRE RECHEADO Ingredientes: 1 matambre (1kg) 6 colheres de sopa de azeite de oliva ou leo 150g de queijo muzzarela 150g de presunto magro 2 cebolas picadas 250g de tomate picado tempero verde, alho e sal a gosto

Preparo: Pique o queijo, o presunto e todos os temperos e coloque sobre a manta de matambre. Enrole e amarre um cordo em toda sua volta. Aquea bem a Panela da Vov e frite o matembre, j com o azeite quente. V virando medida que frita e coloque sempre um pouco de gua. Proceda assim at que o matambre fique macio e dourado. Faa um bom molho de tomate e cebola com o mesmo azeite da fritura. incio

PEIXE COM LEGUMES Ingredientes: 1kg de fil de peixe (de sua preferncia) 1 lata de milho verde 1kg de tomate cortado em rodelas 1kg de cebola cortada em rodelas 8 colheres de sopa de azeite de oliva ou leo pimenta preta, limo e sal a gosto

Preparo:

Tempere o peixe com 1 hora de antecdencia. Leve o peixe Panela da Vov, j com o azeite quente, alternando em camadas de milho, tomate e cebola at que termine os ingredientes. Cozinhe em fogo baixo, cuidando para que num tempo de 40 a 45 minutos o peixe esteja pronto. incio

FEIJO MEXIDO Ingredientes: O feijo mexido normalmente o aproveitamento de sobras do feijo. Se houver carnes tambm podem ser aproveitadas, devendo ser desfiada ou cortada em guisadinho. Pique e frite na Panela da Vov 1 cebola, 1 pimenta verde e 1 pimento. Preparo: Aquea o feijo em outra Panela da Vov e quando ferver coloque a fritura e mais um molho de tempero verde picadinho. Misture bem e depois de 5 minutos tire do fogo. Coloque farinha de mandioca crua lentamente, sempre misturando, at engrossar o feijo. Leve ao fogo por mais 10 minutos, mexendo sempre. incio