LEGISLAO PARA COMRCIO INTERNACIONAL DE MEL

ANLISE DE SITUAO
Setor: APICULTURA KIT: Legislao KIQ: Quais normas legais que precisam ser obedecidas para a exportao de mel? (atendimento a legislao nacional e do Pas importador) Autor: James Arruda Salom

Maio de 2009

TpicosTpicos-chave
Legislao Comercializao de mel Normas brasileiras para exportao de mel Legislao de pases importadores de mel

SUMRIO

INTRODUO --------------------------------------------------------------------------- 03 A LEGISLAO BRASILEIRA------------------------------------------------------------05 A LEGISLAO EUROPEIA---------------------------------------------------------------10 A LEGISLAO AMERICANA------------------------------------------------------------11 CONCLUSO------------------------------------------------------------------------------11 REFERENCIAS---- ------------------------------------------------------------------------11 ANEXOS ----------------------------------------------------------------------------------12

INTRODUO

A evoluo da produo apcola no Brasil tem se apresentado de forma crescente e exponencial. Esse fator pode ser devido s condies ambientais favorveis (flora e clima), como tambm a melhorias tecnolgicas no processo produtivo. Porm, o consumo per capita de mel entre a populao brasileira no acompanha o atual estgio de evoluo produtiva da atividade. Pases europeus tm alto consumo per capita, chegando a Sua, por exemplo, a consumir 25 vezes mais mel per capita que a maioria das regies brasileiras. Excetuando o Sul do Brasil, que consome 150 gramas de mel por habitante/ano, o restante do Pas possui consumo relativamente baixo (60 gramas habitante/ano), se multiplicarmos pela

populao de 183.000.000 de habitantes, teremos o consumo nacional em apenas 10.980.000kg de mel. Esse volume de mel corresponde a apenas 31,3% da produo nacional de mel, que atualmente de 35.000 toneladas. Para compreender e quantificar o consumo de mel no Brasil foram realizados estudos de mercado em diferentes regies, e mesmo que os nmeros absolutos dos resultados fossem diferenciados, as tendncias observadas foram as mesmas. A principal forma de consumo do mel como remdio (36,5%). Observamos que 28,2% dos entrevistados consomem o mel na forma pura e 32,9% costumam consumi-lo como acompanhamento para pes, bolos, sucos etc. Os demais entrevistados utilizam o mel como produto de beleza ou para outras finalidades (2,4%). Os entrevistados que consomem mel como remdio tendem a consumir com menor freqncia em relao aos que o utilizam puro ou como acompanhamento (ver figura 1).

Figura 1. Forma de consumo de mel no Brasil.

Aparentemente, o hbito histrico de consumo de mel est relacionado a utilizao do produto como medicamento e no como alimento. Dados de trabalhos amostrais, em diferentes regies brasileiras atestam que o consumo de mel entre a populao est principalmente relacionado ao hbito da utilizao do produto como remdio curativo para gripes, resfriados e afeces do sistema respiratrio. Perfazendo o balano entre consumo interno de mel e produo total por temporada, necessrio exportar 68,7% do total de mel produzido, ou criar mecanismos rpidos e eficientes para aumentar o consumo interno. Na teoria simples, porem, na prtica uma situao que muitas vezes necessita esforos complexos para ocorrer tal ao. Exemplo disso so as exigncias do mercado europeu ao mel brasileiro, em relao s salas de extrao, onde atravs da circular 313 de 2008, do Ministrio da Agricultura do Brasil (MAPA), determina que as salas de extrao destinadas retirada de mel dos favos para venda a entrepostos de exportao sejam registradas no MAPA, com exigncias muitas vezes difceis de serem cumpridas pelo apicultor brasileiro. Essa situao apenas um exemplo de que exportar mel no to simples assim. Tambm h a concorrncia de pases tradicionalmente exportadores, como a Argentina, Uruguai e Mxico, que exportam para o mesmo mercado brasileiro. Porm, apesar de exigncias legais do Ministrio da Agricultura e das normativas dos compradores, as exportaes brasileiras de mel continuam crescendo em 2009. Em maro, o Pas vendeu trs mil toneladas, correspondentes ao valor de US$ 7,216 milhes, um incremento de 11,9% em relao a fevereiro (US$ 6,446 milhes). O crescimento ainda maior na comparao com maro de 2008, quando foram exportados cerca de 991 toneladas em peso e US$ 2,088 milhes em valor. Os nmeros provam que a crise mundial ainda no repercutiu na apicultura. S no primeiro trimestre deste ano, foram exportadas 7,4 mil toneladas de mel, gerando uma receita de US$ 17,49 milhes. No mesmo perodo do ano passado, o Pas exportou apenas 3, 264 mil toneladas, alcanando uma receita de US$ 6,239 milhes.

A referncia o Sistema de Anlise das Informaes de Comrcio Exterior via Internet (Alice - Web), da Secretaria de Comrcio Exterior (Seis) do Ministrio do Desenvolvimento, Indstria e Comrcio Exterior. Os Estados Unidos permanecem como grandes compradores do mel brasileiro. Em maro, 2,038 mil toneladas de mel, o correspondente a US$ 4,625 milhes, foram destinadas a esse pas. A Alemanha importou 549,814 toneladas, totalizando em valor US$ 1,550 milho. O Reino Unido foi responsvel pela importao de 247,260 toneladas, o correspondente a US$ 640,341 mil. O Brasil tambm exportou mel para Angola, Blgica, Bolvia, Cabo Verde, Canad, Coria do Sul, Holanda, Hong Kong e Japo. Se mesmo com as dificuldades tcnicas enfrentadas, o Brasil consegue viabilizar os processos comerciais internacionais, necessrio compreender a legislao brasileira e dos pases compradores de mel para promover adequao no produto final e viabilizar negcios.

A LEGISLAO BRASILEIRA O Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA), determina que os entrepostos exportadores de mel sejam cadastrados pelo rgo nos respectivos Estados de atuao, atravs da circular 320 de 28/08/2002 (Habilitao para exportao de leite e derivados e mel e produtos apcolas) (anexo 1). As solicitaes de habilitao para a exportao devero ser feitas pela empresa interessada e encaminhadas ao Servio de Inspeo Federal (SIF) local, que dever dar parecer tcnico e encaminhar ao Servio de Inspeo de Produtos de Origem Animal (SIPA) do seu Estado, para conhecimento, apreciao e posterior remessa diretamente a Diviso de Controle do Comrcio Internacional - DCI/DIPOA, em Braslia. No requerimento a empresa dever informar a lista de produtos e o pas ou pases para onde pretende exportar. A DCI/DIPOA indicar auditor(es) para realizar visita ao estabelecimento e avaliar suas condies tcnicas para habilitao exportao. Os estabelecimentos produtores de leite e derivados, bem como de mel e produtos apcolas, devero atender aos prazos previstos para implantao dos Programas de Segurana Alimentar, determinados pelo SELEI/DOI/DIPOA. O mel a ser exportado deve ser adequado de acordo com o Regulamento Tcnico de Identidade e Qualidade do Mel. Esse regulamento se encontra na ntegra na Instruo Normativa n 11, de 20 de outubro de 2000 (anexo 2 A). Os principais parmetros dizem respeito ao produto final destinado ao mercado, que deve estar dentro de padres determinados pelo referente regulamento. O mel destinado ao mercado consumidor pode se apresentar em diferentes coloraes e diferentes formas de estgio fsico (liquido, pastoso ou cristalizado), de acordo com sua origem. No permitido qualquer tipo de adio de produtos estranhos ao mel, que

possam alterar sua composio, excetuando-se a incorporao natural de gros de plen e cera provenientes do processo de colheita e extrao. Os mis tambm precisam se encontrar dentro de especificidades de normalidade dentro de determinados valores referenciais em diferentes tipos de anlise. As caractersticas fsico qumicas dos mis para o mercado devem obedecer aos seguintes referenciais: - Aucares redutores Mel floral: mnimo de 65g/100g ; Melato ou mistura com mel floral: mnimo de 60g/100g - Umidade: 20g/100g - Sacarose aparente Mel floral: mximo de 6g/100g; Melato, ou mistura com mel floral: mximo de 15g/100g - Slidos insolveis em gua: Maximo de 0,1g/100g - Minerais (cinzas) Mel floral: mximo de 0,6g/100g; Melato ou mistura com mel floral: mximode 1,2g/100g - Plen Obrigado a conter gros de plen - Fermentao No deve apresentar sinais de fermentao caracterstica - Acidez mxima de 50 mil equivalentes por quilograma - Atividade diastsica como mnimo, 8 na escala Gthe - Hidroximetilfurfural: mximo de 60 mg/kg Alm desses critrios tratados pela Instruo Normativa n 11, de 20 de outubro de 2000, h outros requisitos no menos importantes para estabelecer os critrios para a identidade e qualidade do mel, entre eles podemos salientar: sobre o acondicionamento, aditivos, contaminantes, higiene, rotulagem e mtodos de analises. Todos os parmetros de conhecimento encontram-se na integra dentro de referida IN (anexo 2 B). Alm da exportao de mel, h possibilidade de exportao de derivados apcolas, como por exemplo: prpolis, extrato de prpolis, plen, cera, gelia real. Exemplo dessa ao comercial a exportao de cera para diferentes pases e de prpolis para o Japo, onde reconhecidamente o Brasil se destaca nessa rea especifica de produo. A instruo normativa n 03, de 23 de janeiro de 2001 trata especificamente dos regulamentos tcnicos para identidade e qualidade de derivados apcolas, e se encontra na ntegra no anexo 3. Durante dois anos ocorreu embargo europeu ao mel brasileiro, ocorrendo reinicio de exportaes para a comunidade europia apenas a partir do ms de maro de 2008,

fazendo com que o maior mercado comprador do mel brasileiro estabelecesse alguns parmetros. Os produtores brasileiros de mel no se preocupavam em estabelecer critrios tcnicos de Boas Praticas de Manipulao de Alimentos nos processos ps colheita, que engloba o transporte do produto as salas de extrao, a recepo das melgueiras, a desoperculao, centrifugao, filtragem, decantao, envase, armazenamento, expedio e transporte. Protocolos tcnicos em sistema de ps colheita de mel no Brasil aparecem de acordo com as normas da A.B.N.T. NBR 15585:2008, que teve sua validao a partir de dezenove de junho de 2008. A partir de maro de 2008, aparece uma situao imposta por pases compradores, que desencadeia um sistema de rastreabilidade do mel brasileiro. Uma dessas exigncias est ligada a um Sistema de Anlise de Perigos e Pontos Crticos de Controle - APPCC a ser implantado, gradativamente, nas indstrias de produtos de origem animal sob o regime do servio de inspeo federal - SIF, de acordo com o manual genrico de procedimentos. O interessante que esse sistema de rastreabilidade abrange alm dos entrepostos, as salas de extrao, com a finalidade de garantir qualidade final do produto colhido e que ir aos entrepostos. Esses procedimentos comeam a se tornar realidade medida que a exigncia externa determina a situao de processos mais especficos em termos de rastreabilidade. A portaria responsvel pelos procedimentos exigveis a de nmero 46 de 10 de fevereiro de 1998 (anexo 4A), de situao vigente e que comea efetivamente a ser colocada em prtica nesse momento, em que os compradores externos exigem processos de certificao de origem do mel. O manual de procedimentos genricos em relao a analise de perigos e pontos crticos de controle consta, na ntegra, do anexo 4B. O MAPA desde o ano de 1998 detinha essa portaria e ao que indica, que em um processo gradativo ser ampliada tambm para o mercado interno. Um dos principais aspectos referentes ao aspecto da rastreabilidade diz respeito ao local de extrao de mel, as salas de extrao que tero registro no SIF / DIPOA. Para a garantia da implantao de programas de rastreabilidade do mel, necessrio terse o ambiente correto para a extrao do produto sado das colmias. A construo das salas de extrao com servio de inspeo aparece nas normas do MAPA sob a circular nmero 313, de 26 de maro de 2008, e que diz respeito sobre como as salas de extrao de mel devam ser implantadas (anexo 5). De acordo com o Regulamento (CE) N 1664,/2006 da Unio Europia, todos os estabelecimentos que manipulam, preparam, embalam e armazenam mel e produtos da apicultura, destinados ao mercado europeu, devem atender os Regulamentos (CE) N 178/2002, 852/2004 e 853/2004. Nesse contexto, os estabelecimentos que realizam a operao de desoperculao devem ser controlados pelo Servio Oficial e; portanto, devem atender a citada legislao.

Sabe-se que, atualmente, a desoperculao realizada nas chamadas de mel, as quais centralizam a produo de um nmero varivel de apirios.

casas

Para viabilizar a exportao desses produtos, preliminarmente, os citados estabelecimentos devem ser controlados pelo DIPOA, atravs dos Servios de Inspeo de Produtos Agropecurios (SIPAGs) das respectivas Superintendncias do MAPA nos estados.

Durante a avaliao dos projetos de relacionamento, os SIPAGs/SFAs devem seguir as seguintes diretrizes: 1 Os estabelecimentos devem ser relacionados como apirio, de acordo com o Artigo 30, 1 do RIISPOA. 2 A referncia para avaliao dos projetos a Portaria 06, de 1985. Entretanto, devemse considerar as operaes realizadas no estabelecimento, o volume da produo, o n de funcionrios envolvidos e os eventuais riscos inocuidade da produo. 3 - Como, em geral, trata-se de estabelecimento construdo e em funcionamento, dispensa-se a necessidade de laudo de inspeo do terreno. O processo deve instrudo com os seguintes documentos: (i) Requerimento solicitando o Relacionamento do estabelecimento no Servio de Inspeo de Produtos Agropecurios da Superintendncia Federal de Agricultura (SIPAG/SFA); (ii) Termo de Compromisso; (ii) Contrato Social registrado na Junta Comercial ou Inscrio Rural do Produtor; (iii) Ficha de inscrio no CNPJ(MF) ou CPF do Representante Legal do estabelecimento; (iv) Alvar da Prefeitura Municipal; (v) Licena ambiental; (vi) Anlise fsico-qumica e microbiolgica da gua de abastecimento; (vii) Memorial descritivo da construo; (viii) Memorial econmico-sanitrio de estabelecimento; (ix) Plantas de acordo com o Artigo 54 do RIISPOA Planta baixa com l out dos equipamentos: ... - escala 1:100; Obs.: para anlise preliminar, poder ser aceito croqui com a mesma escala; Planta de situao: ...................................................- escala 1:500; Planta de cortes e fachadas: .................................. - escala 1:50; De acordo com o Artigo 57 do RIISPOA as plantas podero ser substitudas por croqui, desde que permitam a analise tcnica do projeto. (x) Laudo de Inspeo Final do Estabelecimento.

4 Sempre que o estabelecimento apresente fluxo operacional adequado, condies higinicas satisfatrias, e deficincias no crticas, isto , que no representem risco eminente inocuidade dos produtos, o relacionamento poder ser concedido mediante a apresentao de Plano de Ao, com respectivo cronograma de obras, o qual no poder ser superior a um (1) ano. 5 A anlise da gua de abastecimento poder ser realizada em qualquer laboratrio oficial, inclusive da companhia de abastecimento local ou institucional como Universidades pblicas. Alm disso, so exigncias mnimas para as casas de mel com destino de produto aos entrepostos que exportaro ao mercado europeu: 1) quatro reparties: uma para a recepo das melgueiras; uma para a extrao do mel; uma para os tambores vazios e outra para os tambores cheios. 2) Azulejo e piso nas quatro reparties; 3) P-direito de 3,00 metros, porm, ser aceito p-direito a partir de 2,6 metros desde que tenha boa iluminao e ventilao e a casa j esteja construda. 4) A passagem das melgueiras da sala de recepo para a sala de extrao dever ser feita atravs de culo (buraco na parede) e no por porta comum. 5) O banheiro e o vesturio podero ser os da prpria casa do apicultor ou de outra edificao, desde que prximos da casa de mel. 6) Forrao do teto de laje ou PVC. 7) gua clorada pelo sistema de pastilha ou dosador de cloro automtico. 8) A porta de entrada para a sala de extrao, que no poder ser a mesma porta de entrada da sala de recepo dever possuir pedilvio e uma pia prxima. 9) A nica anlise do mel que ser exigida na casa de mel ser a de umidade. 10) Para cada extrao (perodo/produtor) dever ser retirada uma amostra a ser levada para laboratrio para ser analisada. 11) Toda casa de mel dever ter um responsvel tcnico que poder ser o da prefeitura, do Governo do Estado, do entreposto ou outro. 12) Janelas com tela e escape para as abelhas 13) Sistema de APPCC implantado 14) Cerca para impedir acesso de animais a casa de mel 15) As anlises laboratoriais vo ficar no entreposto 16) No existe atrelamento das casas de mel a um entreposto. O mel extrado poder ser vendido para qualquer entreposto.

A LEGISLAO EUROPIA

Basicamente trs referenciais de legislao so propostos pela Comunidade Europia para efetuar a compra de mel brasileiro. De acordo com o Regulamento (CE) N 1664,/2006 da Unio Europia, todos os estabelecimentos que manipulam, preparam, embalam e armazenam mel e produtos da apicultura, destinados ao mercado europeu, devem atender os Regulamentos (CE) N 178/2002, 852/2004 e 853/2004. O Regulamento 178 (anexo 6) determina os princpios e normas gerais da legislao alimentar, cria a Autoridade Europeia para a Segurana dos Alimentos e estabelece procedimentos em matria de segurana dos gneros alimentcios. Esse Regulamento prope uma padronizao de regras aos Estados Membros da Comunidade Europia, pois h diferena de legislao entre os Pases do continente europeu. A fim de garantir a segurana dos gneros alimentcios, necessrio considerar todos os aspectos da cadeia alimentar na sua continuidade, desde a produo primria e a produo de alimentos para animais at venda ou fornecimento de gneros alimentcios ao consumidor, uma vez que cada elemento pode ter um impacto potencial na segurana dos gneros alimentcios. O Regulamento 852 / 2004 (anexo 7) relata sobre a higiene dos generos alimenticios, com enfoque principalmente em analises dos pontos criticos de contaminao do produto final e especial ateno a implantao de regras sobre Analise de Perigos e Pontos Criticos de Controle (APPCC). Sugestes relativas manuteno de manejos adequados dentro da legislao do Pas exportador e de registros de fundamental importancia para a qualidade final do produto e garantir a rastreabilidade do mesmo. Alem dos itens acima citados, esse Regulamento sugere as regras tecnicas para a boa manipulao de generos alimenticios. Desde a produo, instalaes, equipamentos, manipulao, extrao, transporte, embalagem e armazenagem. O Regulamento 853 de 2004 (anexo 8), estabelece regras especificas de higiene aplicveis em generos alimenticios de origem animal. natural que no presente regulamento fosse tratado principalmente sobre produtos de alta perecividade como carnes em geral (bovina, suna, de aves, e de caa, assim como, provenientes da pesca e de moluscos) e produtos derivados de leite. O mel se enquadra em alguns pontos do regulamento como nos produtos lcteos de forma geral. Esse Regulamento determina com especificidade todo o processo de obteno de produtos finais com qualidade, desde a produo at o transporte do produto acabado, diminuindo os riscos de contaminao e assegurana de forma tcnica o consumo humano desses produtos.

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A LEGISLAO AMERICANA

A legislao atualmente no excludente em relao a importao de produtos apcolas, desde que estes tenham controle oficial nos Pases de origem. As regras impostas pela Europa para compra do mel brasileiro, onde toda a cadeia produtiva da apicultura e rgos oficiais esto se adequando para efetuar esse comercio, so a credibilidade da venda de mel para o mercado americano. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) reconhecem os controles oficiais realizados pelo MAPA brasileiro e esses requisitos de exportao praticados pelo Brasil so a garantia de compra de mel pelos Estados Unidos. Os Estados Unidos permanecem como grandes compradores do mel brasileiro. Em maro de 2009, 2,38 mil toneladas de mel, o correspondente a US$ 4,625 milhes, foram destinadas a esse pas.

CONCLUSO Todo o processo em vigor na legislao brasileira para exportao de mel se deve ao fato de exigncias de Pases importadores. O fato de a Comunidade Europia criar regras especificas atravs dos Regulamentos 178 / 2002 e 852 e 853 / 2004 para importar produtos de origem animal de Pases terceiros, fez com que o Brasil se adaptasse a esta realidade criando processos de padronizao ps-colheita atravs das normas da ABNT NBR 15585:2008, e iniciasse processos de APPCC atravs da Portaria 46 / 1998 e rastreamento do mel atravs da Circular 313 / 2008. A evoluo natural do processo de busca de mercado aparece como necessidade de exportar os excedentes produzidos e no consumidos no mercado interno, e isso representa hoje quase 24.000 toneladas de mel. Com a certeza de adequao para a comercializao, a cadeia produtiva de mel brasileira pode se fortalecer tecnologicamente, evoluindo para ndices de produtividade maiores que os atuais 13 kg/mel/colmia/ano.

REFERNCIAS

ASSOCIAO BRASILEIRA DE NORMAS TCNICAS. APICULTURA MEL Sistema de produo no campo. ABNT NBR 15585:2008. 8pg. NEVES, Adriana. Informao Pessoal. Chefe do DIPOA - Ministrio da Agricultura. Abril de 2009

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FILHO, Pedro Paulo Elias. Informao Pessoal. Gerente de qualidade da COOPASC. Abril de 2009. http://aliceweb.desenvolvimento.gov.br/ Circular 320 http://extranet.agricultura.gov.br/sislegisconsulta/consultarLegislacao.do?operacao=visualizar&id=12873 Instruo Normativa 11 http://extranet.agricultura.gov.br/sislegisconsulta/consultarLegislacao.do?operacao=visualizar&id=7797 Instruo Normativa trs http://extranet.agricultura.gov.br/sislegisconsulta/consultarLegislacao.do?operacao=visualizar&id=1798 Portaria 46 http://extranet.agricultura.gov.br/sislegisconsulta/consultarLegislacao.do?operacao=visualizar&id=1139 Circular 313 http://www.sebraesc.com.br:8080/sis/pages/MostraLegislacaoAssinante.do?metodo=MostrarLegislaca oAssinante&idSetor=1&idLegislacao=456 Regulamento Europeu 178 http://eurlex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:32002R0178:EN:HTML

Regulamento Europeu 852 http://eurlex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2004:139:0001:0054: EN:PDF Regulamento Europeu 853 http://eurlex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2004:226:0022:01_RE G_2004_853_82:EN:HTML

http://www.usdabrazil.org.br/

ANEXOS Circulares, instrues normativas, manuais e Regulamentos tcnicos

ANEXO 1 - Circular N 320, DE 28 DE AGOSTO DE 2002 http://extranet.agricultura.gov.br/sislegisconsulta/consultarLegislacao.do?operacao=visualizar&id=12873

ANEXO 2a- Instruo Normativa N 11, DE 20 DE OUTUBRO DE 2000 http://extranet.agricultura.gov.br/sislegisconsulta/consultarLegislacao.do?operacao=visualizar&id=7797

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ANEXO 2b - REGULAMENTO TCNICO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DO MEL - http://extranet.agricultura.gov.br/sislegisconsulta/servlet/VisualizarAnexo?id=1690

ANEXO 3 - Instruo Normativa N 11, DE 20 DE OUTUBRO DE 2000 http://extranet.agricultura.gov.br/sislegisconsulta/consultarLegislacao.do?operacao=visualizar&id=7797

ANEXO 3a - REGULAMENTO TCNICO PARA FIXAO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DE APITOXINA http://extranet.agricultura.gov.br/sislegisconsulta/servlet/VisualizarAnexo?id=2187

ANEXO 3b - REGULAMENTO TCNICO PARA FIXAO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DE CERA DE ABELHAS http://extranet.agricultura.gov.br/sislegisconsulta/servlet/VisualizarAnexo?id=2188

ANEXO 3c - REGULAMENTO TCNICO PARA FIXAO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DE GELIA REAL http://extranet.agricultura.gov.br/sislegisconsulta/servlet/VisualizarAnexo?id=2189

ANEXO 3d - REGULAMENTO TCNICO PARA FIXAO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DE GELIA REAL LIOFILIZADA http://extranet.agricultura.gov.br/sislegisconsulta/servlet/VisualizarAnexo?id=2190

ANEXO 3e - REGULAMENTO TCNICO PARA FIXAO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DE PLEN APCOLA http://extranet.agricultura.gov.br/sislegisconsulta/servlet/VisualizarAnexo?id=2192

ANEXO 3f - REGULAMENTO TCNICO PARA FIXAO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DE PRPOLIS http://extranet.agricultura.gov.br/sislegisconsulta/servlet/VisualizarAnexo?id=2193

ANEXO 3g - REGULAMENTO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DE EXTRATO DE PRPOLIS http://extranet.agricultura.gov.br/sislegisconsulta/servlet/VisualizarAnexo?id=2194

ANEXO 4a - Portaria N 46, DE 10 DE FEVEREIRO DE 1998 http://extranet.agricultura.gov.br/sislegisconsulta/consultarLegislacao.do?operacao=visualizar&id=1139

ANEXO 4b - MANUAL GENRICO DE PROCEDIMENTOS PARA APPCC EM INDSTRIAS DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL http://extranet.agricultura.gov.br/sislegisconsulta/servlet/VisualizarAnexo?id=13371

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ANEXO 5 - CIRCULAR N 313 /2008/CGPE/DIPOA Ver pgina 14 deste documento

ANEXO 6 - REGULAMENTO (CE) N.o 178/2002 DO PARLAMENTO EUROPEU E DO CONSELHO http://eurlex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CONSLEG:2002R0178:20060428:PT:P DF

ANEXO 7 - REGULAMENTO (CE) N. 852/2004 DO PARLAMENTO EUROPEU E DO CONSELHO http://eurlex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2004:139:0001:0054:PT:PDF ANEXO 8 - REGULAMENTO (CE) N. 853/2004 DO PARLAMENTO EUROPEU E DO CONSELHO de 29 de Abril de 2004 - http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/L exUriServ.do?uri=OJ:L:2004:139:0055:0205:PT:PDF

ANEXO 5 - CIRCULAR N 313 /2008/CGPE/DIPOA Circular n 313, de 26 de maro de 2008 Data: 17/09/2008 Senhores Chefes,

De acordo com o Regulamento (CE) N 1664,/2006 da Unio Europia, todos os estabelecimentos que manipulam, preparam, embalam e armazenam mel e produtos da apicultura, destinados ao mercado europeu, devem atender os Regulamentos (CE) N 178/2002, 852/2004 e 853/2004. Nesse contexto, os estabelecimentos que realizam a operao de desoperculao devem ser controlados pelo Servio Oficial e; portanto, devem atender a citada legislao. Sabe-se que, atualmente, a desoperculao realizada nas chamadas casas de mel, as quais centralizam a produo de um nmero varivel de apirios. Para viabilizar a exportao desses produtos, preliminarmente, os citados estabelecimentos devem ser controlados pelo DIPOA, atravs dos Servios de Inspeo de Produtos Agropecurios (SIPAGs) das respectivas Superintendncias do MAPA nos estados. Durante a avaliao dos projetos de relacionamento, os SIPAGs/SFAs devem seguir as seguintes diretrizes: 1 Os estabelecimentos devem ser relacionados como apirio, de acordo com o Artigo 30, 1 do RIISPOA. 2 A referncia para avaliao dos projetos a Portaria 06, de 1985. Entretanto, devese considerar as operaes realizadas no estabelecimento, o volume da produo, o n de funcionrios envolvidos e os eventuais riscos inocuidade da produo.

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3 - Como, em geral, trata-se de estabelecimento construdo e em funcionamento, dispensa-se a necessidade de laudo de inspeo do terreno. O processo deve instrudo com os seguintes documentos: (i) Requerimento solicitando o Relacionamento do estabelecimento no Servio de Inspeo de Produtos Agropecurios da Superintendncia Federal de Agricultura (SIPAG/SFA); (ii) Termo de Compromisso; (ii) Contrato Social registrado na Junta Comercial ou Inscrio Rural do Produtor; (iii) Ficha de inscrio no C.N.P.J.(M.F.) ou CPF do Representante Legal do estabelecimento; (iv) Alvar da Prefeitura Municipal; (v) Licena ambiental; (vi) Anlise fsico-qumica e microbiolgica da gua de abastecimento; (vii) Memorial descritivo da construo; (viii) Memorial econmico-sanitrio de estabelecimento; (ix) Plantas de acordo co o Artigo 54 do RIISPOA Planta baixa com lay out dos equipamentos: ..... - escala 1:100; Obs.: para anlise preliminar, poder ser aceito croqui com a mesma escala; Planta de situao: ...................................................- escala 1:500; Planta de cortes e fachadas: .................................. - escala 1:50; De acordo com o Artigo 57 do RIISPOA as plantas podero ser substitudas por croqui, desde que permitam a analise tcnica do projeto. (x) Laudo de Inspeo Final do Estabelecimento. 4 Sempre que o estabelecimento apresente fluxo operacional adequado, condies higinicas satisfatrias, e deficincias no crticas, isto , que no representem risco eminente inocuidade dos produtos, o relacionamento poder ser concedido mediante a apresentao de Plano de Ao, com respectivo cronograma de obras, o qual no poder ser superior a um (1) ano. 5 A anlise da gua de abastecimento poder ser realizada em qualquer laboratrio oficial, inclusive da companhia de abastecimento local ou institucional como Universidades pblicas

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