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Comanda
Software Integral Gastronmico
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Que es Mr.Comanda?
Mr.Comanda es un sistema de Gestin integral para Gastronoma, desarrollado con herramientas de ltima generacin de entorno Windows. Mr.Comanda est instalado en ms de 3000 locales gastronmicos en la Argentina, Chile, Brasil, Per, Bolivia, Mxico, Paraguay, Uruguay y el Ecuador. Entre nuestros clientes se encuentran: La Caballeriza, Rock & Feller's, Locos por el Ftbol, The KillKenny, Asia de Cuba, Big Mama, Giovanino, La Marchigiana, Carburando Caf, Patio Olmos, Mendoza Plaza Shopping, Shopping Abasto, Alto Avellaneda Shopping Mall, Baha Blanca Plaza Shoping, Pan & Antojos, Delicity, Piaccere, Il Panino, Che Lomo, Caf Caf, La Strada, Pizza Box, Novecento, en Ecuador: Los Troncos, Tortas y Tartas, Fono Pollo, Hostera Tincuicen, Gelateria y Pizzeria Venecia, Mea Culpa, El Patio Trattoria, Pizza Planet, Pizza SA, Trattoria Sole e Luna, Magico Oriental, Happy Panda, Sunset Caf , World Trade Center, Los Troncos, Parrilla-Grill Dos Argentinos, Latitud 0, Xocoa, Malabar, Papaya Net, King Crabs, Retrobar, Gruyere Fondue bar., Creps Suzzette, Focaccia Pizzera, locos x ftbol, Oky, Marenostrum, Arrecife, Casa di Carlo, Maria Bonita, y Plaza del Quinde entre otros. Mr.Comanda cubre todas las necesidades informticas de una empresa Gastronmica, asegurando la integridad y veracidad de la informacin.
Por que instalar Mr.Comanda en un comercio Gastronmico? Agiliza la Facturacin, con una rpida adicin de las mesas y con funciones como
Cambiar Camarero de una Mesa, Mudar el Consumo de una Mesa a Otra (el cliente se cambi al lado de la ventana, llegaron unos amigos, estaban esperando mesa en la barra, Etc), la posibilidad de partir la cuenta de una mesa de manera de que cada uno pague su parte y la pague como desee, y la emisin de comprobantes con los datos del cliente almacenados en el sistema, Mr.Comanda agiliza las tareas del cajero.
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Controla la caja, para que la comanda sea emitida el producto debe estar cargado en la
mesa, Mr.Comanda requiere clave de supervisor y causa para eliminarlo, y an as queda registrado dentro del sistema como Plato Quitado para su posterior auditoria. Asegurando que todo lo que se saca de la cocina ser facturado o registrado como Plato Quitado. Mr.Comanda maneja Ingresos y Egresos de dinero en la caja de manera de tener el Saldo exacto. Al momento de emitir el cierre de caja , le pregunta al Cajero cuanto tiene (arqueo de caja) y luego lo compara con lo que realmente debera haber tenido, evitando que este acomode su caja y registrando la diferencia.
Optimizar los costos, Mr.Comanda le permite mediante las estadsticas de ventas por
Hora y Da organizar su personal de manera de aprovechar al mximo las horas pico de facturacin y minimizar los costos en las horas de baja facturacin. Con la estadstica de Artculos y utilidad bruta sepa cuales son los artculos ms vendidos y cual es su utilidad, y retire de la carta aquellos que tienen muy baja salida y ocasionan perdida por baja rotacin o por su baja utilidad.
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Con este esquema de comunicaciones para la centralizacin de la informacin , Mr.Comanda le ofrece una solucin segura y econmica.
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Mdulos de Mr.Comanda
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Emisin de un Comprobante de Ingreso y Egreso de personal Informe de horas acumuladas en el periodo Posibilidad de marcar mediante el teclado, tarjeta magntica o cdigo de barras Legajo del empleado, incluyendo su foto Integracin a PayRoll Recursos Humanos para la gestin de personal
Emisin de un Ticket para control, que firma quien recibe el dinero Facturacin por cajero, mozo y cadete Emisin de un ticket para rendiciones parciales de los camareros o cajeros X protegida con clave de supervisor (Subtotal de Caja) Cierre de Turno de Cajeros Caja del punto de venta (cajero) y caja del local (gerente)
Impresora Fiscal Epson , Samsung y Hassar Rpida impresin del comprobante (libera la pantalla de facturacin para continuar adicionando mientras se emite el comprobante fiscal) Consulta de la lista de precios y estado de las mesas en pantalla Preferencias en los artculos (Sin hielo, a punto Etc.) detalle de estas en las comandas para la elaboracin del plato Posibilidad de incluir estas preferencias en el ticket (Para su preparacin en un FastFood) Emisin de comandas en la cocina Posibilidad de mantener varias cuentas abiertas simultneamente (Fast Food) Emisin de Ticket, Facturas A, B y Notas de Crdito Descuentos en % y $, con estadsticas de causas y limites de mximos permitidos Carga de Comprobante emitidos manualmente (para no perder el stock , la caja y las estadsticas) Clculo del vuelto en pantalla , manejo de monedas extranjeras (cotizacin) Formas de pago (Efectivo, Tarjetas, Cheques, Ticket, Cta.Cte., Etc.) Apertura del Cajn de dinero 3 tipos de precios para cada artculo, pudiendo definir que un punto de venta usar siempre un determinado precio (Precio 2 para el delivery), toma automtica del modo segn el sector o mediante una cuadrilla en la cual se define el precio para cada da y cada hora , o definicin de una promocin que usa determinado precio para los clientes que participan de ella 999 mesas, plano en pantalla donde cada mozo tiene un color para identificar rpidamente sus plazas, y el estado de las mesas (Libre, Reservada, Abierta, desatendida, Pendiente de ser Cobrada)
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Posibilidad de fijar tiempos para identificar cuando una mesa esta desatendida , el sistema pone una lnea roja debajo de aquellas mesas a las que no se les ha agregado ningn producto durante determinado tiempo Semforos que indican si la mesa y el camarero estn dentro del cubierto promedio objetivo fijado por la gerencia Semforos que indican si la mesa y el camarero tienen la composicin objetivo de productos Tradicionales y productos Extras fijados por la gerencia
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Rpida bsqueda del cliente (por el nmero de telfono, nombre o Direccin) Posibilidad de agrupar clientes por Empresa (para el envo de Mailing y Anlisis de consumos) Detalle en pantalla de todos los consumos anteriores del cliente Con cuanto paga, para llevar el cambio justo Control de envos pendientes Distintos colores para los envos pendientes, segn el tiempo transcurrido, demorado o muy demorado Control de tiempos de entrega de cadetes Control de cobranza de cadetes Aviso de Cumple aos del cliente, tres das antes y tres das pasado este Impresin de Rtulos Estadstica de compras de clientes (del que ms compra al que menos compra) Estadstica de productos que compra un cliente Clientes que cumplen aos de tal fecha a tal fecha Clientes que no llaman desde tal fecha Definicin de Zonas de atencin , pudiendo estipular un costo de envo adicional cuando esta fuera de la zona.
5. Recetas
Mr.Comanda permite al Cheff Foto del Producto realizar una gestin exitosa Costo del plato Insumos (sin limite) Preparacin y conservacin Posibilidad de anidar hasta 10 recetas (Formacin de combos con recetas de otros productos)
6. Estadsticas de Ventas
Camarero Pudiendo pedirlo de tal fecha a tal fecha, de tal hora a tal hora, por sector, en cantidades o pesos.
Ranking de Ventas por Camarero (cant. de cubiertos y comprobantes , cubierto y comprobante promedio , composicin de su venta en productos tradicionales y extras) Camareros vendedores de un producto (para promocionar la venta de determinados productos) Artculos vendido por un Camarero Platos Quitados por el Camarero
Artculos Pudiendo pedirlo de tal fecha a tal fecha, de tal hora a tal hora, por sector, en cantidades o pesos.
Ranking de Ventas de Artculos, en cantidades y en pesos Utilidad Bruta, segn precio de costo de la receta Informe de platos cuya utilidad es menor a XX% Venta por Rubro y SubRubro Composicin de la venta ,Tradicionales y Extras
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Ventas Pudiendo pedirlo de tal fecha a tal fecha, de tal hora a tal hora, y por sector
100 80 60 40 20 0 1er trim. 2do trim. 3er 4to trim. trim. Gaseosas Vinos Cervezas
En 24 Hs. (Facturacin a cada hora) De Lunes a Domingo (Facturacin por da de la semana) Del 1 al 31 (Facturacin por da del mes) Por mes Por ao
Descuentos Pudiendo pedirlo de tal fecha a tal fecha, de tal hora a tal hora, y por sector
Platos Quitados Pudiendo pedirlo de tal fecha a tal fecha, de tal hora a tal hora, y por sector
Platos Quitados por cada causa Platos Quitados por quien autoriz
Medios de Pago Pudiendo pedirlo de tal fecha a tal fecha, de tal hora a tal hora, y por sector
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7. Seguridad
Accesos Mr.Comanda tiene diferentes niveles de claves, que definen los permisos de cada usuario en el sistema Caja Mr.Comanda le permite configurar la mxima cantidad de dinero que el cajero puede tener en su caja, pidiendo que se haga un alivio cuando esta cantidad es superada. Mr.Comanda no permite que el cajero vea el total facturado; Antes de la emisin de la Z (cierre de caja) Mr.Comanda requiere un arqueo de caja , que ser impreso antes de esta, evitando que el cajero acomode la caja de acuerdo a los totales de la Z y registrando las diferencias.
Reposicin de Mercadera Mr.Comanda emite el consumo de insumos (mediante las recetas) de un periodo determinado, de manera de realizar la reposicin de mercadera de los distintos sectores del local segn la venta realizada.
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Stock de Insumos, Valorizado con y sin IVA Balance de stock con detalles de desvos en cantidades y en pesos en un periodo determinado, por Insumo, Rubro y SubRubro Control de reposicin por consumo Control de Desechos, Merma y Consumo de personal Estadsticas de Compras y Ventas de insumos Listados de reposicin de insumos por proveedor segn stocks mnimos e ideales definidos previamente Multideposito, control de transferencia de mercadera de un deposito a otro Control de produccin de semielaborados Emisin y seguimiento de Ordenes de Compra Definicin de proveedores y precios para la compra, deteccin de compras a proveedores no autorizados (o sin vigencia) o a precios no pactados Listados de proveedores para cada Insumo, Marca, Principales caractersticas, Presentacin y precio de la Presentacin Listado de Insumos que nos provee cada proveedor Planilla de Resultados, cuanto representa la compra sobre la facturacin, cuanto representa el consumo de personal sobre la facturacin, Etc. Detalle de compras de Alimentos, Bebidas, Vajilla, Descartables, Limpieza y otros. Informes de utilidad por cada plato, variacin de la utilidad contra periodos anteriores. Definir proveedores para cada insumo y la posibilidad de pactar presentacin y precio del insumo. Informes de variacin de precios de compra de insumos, importancia de la variacin segn la participacin del insumo en los platos, su incidencia en el costo del plato, y el volumen de compra.
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10. Centralizacin
Definicin de una lista de precios nica para todos los locales , pudiendo definir la emisin de comandas en cada uno , precios distintos en cada local , y configurar en que locales se puede usar cada artculo. Actualizacin la lista de precios en los locales desde la central. Concentrar toda la informacin de ventas y compras de los locales en la central, pudiendo pedir informes estadsticos generales o de un local. Controlar las cajas desde la central. Configuracin de promociones y polticas de seguridad desde la central.
Definicin de promociones que permiten identificar al cliente y sumar puntos para la posterior entrega de obsequios o tomarlos como parte de pago en futuras compras , descuentos automticos por ser determinado cliente o determinado grupo , o precios diferenciados. Definicin de preferencias del cliente para el posterior anlisis de la base de datos. Generacin de emails con clientes que cumplen aos en determinado periodo, o clientes que no compran desde tal fecha , o clientes que compran ms de X pesos... Manejo de Tarjeta de Cliente frecuente del local o tarjetas globales como TravelPass , Club de Lectores de La Nacin , YPF ServiClub , pudiendo asignarle a cada cliente el Nmero de todas sus tarjetas, de manera de poder buscarlo por cualquiera de ellas y hacerlo participar de los beneficios que esta otorgue y registrando su compra
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Definicin de lmites de crdito por cada cliente Estados de Cta. Cte. de clientes (Solo saldos) Compras pendientes de Pago (Solo Movimientos Impagos) Mayor de Cta. Cte. de clientes (Todos los Movimientos) Emisin de Recibos
Cubierto promedio Composicin de la venta, productos Tradicionales y productos Extras Venta / Personal Utilidad mnima
16. Presentaciones
Detalle de las funciones que realiza cada una de las presentaciones de Mr.Comanda
Mr.Comanda Base Control de Caja Facturacin Delivery Control de Seguridad Exportacin de Informacin Libro IVA Ventas
Mr.Comanda Plus Control de Caja Facturacin Delivery Estadsticas de Ventas Control de Seguridad Exportacin de Informacin Libro IVA Ventas
Mr.Comanda Full Control de Personal Control de Caja Facturacin Delivery Recetas Estadsticas de Ventas Control de Seguridad Exportacin de Informacin Stock de Insumos Fidelizacin de Clientes Centralizacin Cuenta Corriente de Clientes Libro IVA Ventas Libro IVA Compras Tablero de Control Operativo
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Requerimiento de HARDWARE
Mr.Comanda requiere un Pentium de 233Mhz. , 32 Mb. De RAM y 3Gb. De espacio libre en el disco , o superior.
Sistema Operativo
Mr.Comanda esta diseado para Windows y es compatible con Windows 95, 98 , 2000 , XP , NT Server y NT Work Station
Mr.Comanda Crdoba Jujuy 1491 Tel./Fax. 54 351 4712911 Buenos Aires Av.Julio A.Roca 620 Piso 10 Tel./Fax. 54 11 43436501 Email: info@mrcomanda.com
Mr.Comanda Crdoba Jujuy 1491 Tel./Fax. 54 351 4712911 Buenos Aires Av.Julio A.Roca 620 Piso 10 Tel./Fax. 54 11 43436501 Email: info@mrcomanda.com
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