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Las recetas de Mart in iano Mol ina
• Cocinar las alitas en la plancha hasta que se doren, pintándolas con la salsa
picante. Cortar las cebollas en rodajas y separarlas en aros no muy gruesos. Batir
la harina con el huevo, agua fría y salpimentar (debe quedar una textura similar a
la masa de crêpes). Pasar los aros de cebolla por la mezcla y freírlos. Servir las
alitas con los aros fritos y la salsa picante.
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Las recetas de Mart in iano Mol ina
• Cortar las manzanas con piel en láminas finas, grillar rápidamente de ambos
lados y reservar.
• Servir los arrollados de pollo con las manzanas fileteadas alineadas con la
vinagreta de miel y espolvorear con almendras picadas.
Fajitas de pollo
Para 4 porciones
Ingredientes: 12 tortillas (para tacos), 2 pechugas de pollo, 200 g de
champiñones frescos, 2 tomates redondos, 100 g de queso de cabra semiduro,
cilantro fresco, aceite de oliva, sal, pimienta negra
• Cortar las tortillas dándoles forma cuadrada. Cocinarlas sobre la parrilla para que
queden algo crocantes. Dorar las pechugas de ambos lados. Salpimentarlas y
terminar la cocción en el horno. Filetearlas y reservarlas.
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Las recetas de Mart in iano Mol ina
alinear con unas gotas de aceite. Armar el sándwich intercalando todos los
ingredientes.
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