Dieta cetognica

Com o surgimento da cultura de valorizao do corpo extremamente magro na mdia, trazido pelo mundo fashion as pessoas passaram a buscar intensamente alternativas para adquirir o corpo imposto como ideal.Um dos principais mtodos utilizados so as famosas dietas da moda, que geralmente caracterizam-se por dietas de grandes restries (de calorias, carboidratos, etc). Tais dietas surgem geralmente de revistas, sites, livros no cientficos e so rapidamente difundidas. O grande problema que essas so realizadas sem o acompanhamento de profissionais da sade e possuem um risco de complicaes enorme que podem fazer com que a pessoa adoea gravemente.Um exemplo disso o uso inadequado da dieta cetognica que ser discutido a seguir. O que dieta cetognica? Se voc conhece algum diabtico, talvez j tenha ouvido falar em cetoacidose.A cetoacidose um fenmeno que acontece quando as clulas do nosso organismo no conseguem utilizar a glicose como fonte de energia porque no h oferta ou ainda quando a glicose do sangue no aproveitada (por falta de insulina), assim essas clulas vo utilizar as gorduras como fonte de energia. Como resultado, quantidades significativas de cido acetoactico e cido3-hidroxibutrico (chamados corpos cetonicos) sero liberadas no sangue, o que o deixar cido. No caso da dieta cetognica feito um controle alimentar causando uma cetoacidose induzida. Para isso a dieta comea com um jejum prolongado de 24 a 48 horas, tempo necessrio para alcanar um estado cetognico. Inicia-se, ento, uma dieta com altssimo teor de lipdeos e baixa proporo de carboidratos (massas, cereais, doces, farinhas, arroz, pes) e oferta de protenas at 1g por kg de peso. Por exemplo, uma pessoa que pesa 60 Kg poderia comer no dia todo apenas 60 g de protenas, se voc no tem idia de quanto isso lembre-se que em um dia ns ingerimos diversos alimentos que possuem protena como leite e derivados, carnes,peixes, verduras e leguminosas e apenas um bife de 130g de contrafil grelhado j possui 57 g de protenas. No geral, essas dietas seguem uma proporo de 4:1, ou seja, para cada 4 gramas de lipdios podem ser consumidas 1 grama de carboidrato + protena. Assim, teramos um cardpio repleto de maionese, creme-de-leite, leos e gorduras

vegetais, saindo completamente do padro alimentar do brasileiro (o que traz uma enorme dificuldade de aceitao e adaptao mesma) e tambm de uma recomendao de dieta equilibrada e saudvel.

Contudo, tal dieta possui grande importncia em alguns casos especficos, como por exemplo, no tratamento de crianas com epilepsia.H crianas epilpticas que no respondem ao tratamento farmacolgico, ento foi descoberto que a adoo de dieta cetognica nessas crianas causaria uma grande melhora principalmente na ocorrncia de convulses, em conseqncia a uma posterior adaptao do crebro ao deixar de usar glicose como fonte de energia e passar a usar no lugar corpos cetonicos. Nesse caso o tratamento feito com acompanhamento de uma equipe de profissionais da sade, pois o estado prolongado de cetosi pode ser fatal. Toda alimentao com restrio de carboidratos faz com que o organismo passe a usar massa magra como fonte de energia, ocorrendo uma perda de peso no saudvel.Portando, um grande erro usar uma dieta que muito positiva para uma doena em pessoas saudveis que desejam apenas perder peso! Isso ir trazer desequilbrios metablicos e carncias de vitaminas e minerais, podendo levar a doenas como anemia e desnutrio.Toda pessoa deve ter uma alimentao para manter um peso adequado, sim. Mas esse peso e essa alimentao no devem ser ditados pela mdia e sim por um conjunto de caractersticas inerentes a cada pessoa.Se voc deseja perder peso converse com um nutricionista que dir pra voc qual a forma mais adequada de chegar l. Liberte-se dos modismos e principalmente do conformismo!
Que saber mais? http://www.scielo.br/scielo.php? script=sci_arttext&pid=S141552732003000200007&lng=en&nrm=iso Larissa Galastri Baraldi (graduanda nutrio USP e estagiria da Nutrocincia Assessoria em Nutrologia)