Segundo pesquisas nacionais e internacionais, idosos, adultos e crianas so suscetveis ao estresse.

O estresse surge quando o nosso corpo reage a um desafio fsico ou mental e ningum est imune aos efeitos nocivos provocados ao organismo.Entre os mais reconhecidos esto o aumento do metabolismo, elevao da presso arterial, acelerao da freqncia cardaca e respiratria e aumento dos batimentos cardacos. O estado de estresse proporciona aumento de adrenalina na circulao sangunea responsvel pela maioria destes efeitos.A alteraco emocional distorce a realidade, provocando uma sensao prolongada de preocupao ou expectativa exagerada. Falta de ar, taquicardia, ondas de calor, suor, tremedeira e tenso muscular so alguns dos sintomas fsicos. O pensamento fica acelerado, exemplificam os psiquiatras.Normalmente o comportamento alimentar tambm sofre conseqncias do estresse. Observam-se variaes que vo desde a perda da fome, responsvel pelo emagrecimento, ao comer de forma compulsiva. Em ambos os casos a inadequao nutricional acontece. Come-se, ou no, obedecendo aos nveis de ansiedade ou apatia. Como sabemos, no h frmula mgica para se combater o estresse, mas possvel preparar o organismo, ou at mesmo ajud-lo fornecendo ao corpo determinados nutrientes.Preste ateno nesses alimentos:- Laranja, gua de coco, banana, cereais integrais e leguminosas (feijo, gro-debico, ervilha e lentilha) - neles encontramos boas quantidades de potssio. O potssio auxilia na conduo dos impulsos nervosos contribuindo para a manuteno funcional do crebro.- Pescados ricos em vitamina do complexo B, equilibram os

estados de ansiedade, irritabilidade e oscilaes do humor.- Alcachofra, espinafre e leite (alm dos seus derivados) - contm grandes quantidades de magnsio, essencial na defesa do organismo contra o estresse.Para aqueles que beliscam quando ansiosos o ideal que escolham alimentos com baixo valor calrico, evitando balas, doces, salgados e alimentos gordurosos. Nessa hora todo cuidado pouco e funciona como medida de preveno sade. T ome um bom caf da manh com caf, leite e torradas com manteiga um mau comeo. Voc s ficar mais faminto com o passar do dia, privar o seu crebro de nutrientes e aumentar seu stress. Fisiologicamente, melhor comear comendo mais comida no caf da manh e menos durante o dia. Pequenos lanches entre as refeies so bons se forem alimentos ricos em carboidratos, como frutas, vegetais e iogurte com baixa gordura. Leve estes tipos de alimentos para o trabalho. Nas refeies procure no comer demais. Voc ganha mais peso e fica mais estressado. Alm disso muito difcil para uma pessoa estressada digerir uma quantidade grande de comida j que uma das reaes do organismo ansiedade mandar o sangue da rea digestiva para as pernas e braos. Tente no comer aps as 5 horas da tarde Um bom jantar pode parecer uma recompensa pelo dia duro no trabalho mas ir penaliz-lo com ganho de peso e colesterol, que contribuem para incrementar seu stress a longo prazo.

Comidas ricas em carboidratos, como pes de cereais, cereais matinais, frutas e vegetais e iogurte sem gordura so alimentos fceis de digerir e fornecem ao organismo a energia que ele precisa em pouco espao de tempo. Alm disso, carboidratos tm um efeito calmante porque aumentam os nveis de insulina e serotonina. Evite misturar alimentos ricos em carboidratos com alimentos ricos em protenas ou gorduras. Eles diluem ou at mesmo quebram o efeito da serotonina como anti-stress. Frutas so ideais a qualquer momento do dia. Elas costumam ser digeridas de 35 a 40 minutos. Protenas das carnes de galinha e peixe, contm o aminocido tirosina, que aumentam seu estado de alerta. Ateno : protenas vem geralmente "empacotadas" em gordura, acabando por cancelar seus aspectos positivos. Um aspecto positivo dessas protenas o efeito do mineral selnio como veremos mais a frente. gua um aspecto crtico e freqentemente negligenciado. Voc necessita de pelo menos 8 copos de lquidos livres de cafena por dia. Seu crebro 75% fluido e a primeira coisa que o afeta a desidratao; alm disso todas as reaes qumicas no processo digestivo usam gua. O ideal um consumo dirio de 10 copos de gua. Qualquer lquido sem cafena serve : suco de laranja, leite, refrigerantes sem cafena, etc... Lquidos gelados so melhores porque so absorvidos mais rapidamente pela corrente sangunea. Alerta sobre a cafena : cafena um diurtico e, assim sendo, quem toma caf fica desidratado mais rapidamente.

Estudos em baleias mostraram que o mineral selnio gera um sentimento de nimo e esprito elevado. Fontes deste mineral so a carne de galinha, frutos do mar e cereais. Se voc tem um histrico de doenas cardacas, preste ateno a alimentos ricos em flavonides, como cebolas, mas, brcolis, ch, vinho tinto e uvas. Eles so excelentes anti-coagulantes e so melhores que aspirina e o melhor, no so destrudos pela adrenalina, substncia gerada pelo organismo quando submetido a stress. A mdica nutrloga e endocrinologista, estudiosa em terapia ortomolecular e esttica mdica, Valria Goulart, cita alguns alimentos que so fontes de nutrientes necessrias no combate ao estresse. So eles Alface, Espinafre e brcolis, Peixes e frutos do mar, Laranja, Castanha-do-par. Veja abaixo uma sugesto de cardpio elaborada pela mdica Valria Goulart.
Alimentos Quantidade Caf da manh caf 1 xcara ch queijo branco, coalhada, iogurte desnatado bolacha gua e sal (4), torrada (4), po glten (2) Substituies

leite 1/2 copo desnatado po integral 2 fatias

margarina ricota, queijo branco, requeijo 1 colher de ch light light Lanche da manh fruta ou suco 1 unidade, fatialaranja, abacaxi, banana, ou copo melancia, mamo, melo, uva, figo, ameixa, pssego, morango,

goiaba, ma e pra Almoo e jantar salada crua alface, agrio, almeiro, e tomate, escarola, pepino, acelga, repolho, pimento, nabo, rabanete, espinafre, palmito

vontade

chuchu

couve, abobrinha, cenoura, 3 colheres de beterraba, brcolos, couvesopa flor,abbora, berinjela, aspargo 3 colheres de batata, macarro, mandioca, sopa milho verde, mandioquinha 2 colheres de lentilha, ervilha, gro de bico, sopa soja carne moda, frango, ovos, 1 pedao ou 3 sardinha fresca, atum, fgado, colheres midos,peixes,camaro, lagosta, mariscos 1 fatia ou unidade qualquer das acima, pudim ou gelatina diettica, 1 vez ao dia

arroz feijo

carne

fruta

Lanche da tarde caf 1 xcara ch queijo branco, coalhada, iogurte desnatado bolacha gua e sal (2), torrada (2), po glten (1)

leite 1 copo desnatado po integral 1 fatia

margarina ricota, queijo branco, requeijo 1 colher de ch light light