NMERO 26 AGOSTO DE 2006 VOL.

III ISSN 1696-7208 DEPOSITO LEGAL: SE 3792 - 06

UNIDAD DIDCTICA: ME ALIMENTO

AUTORA: ANA MARA RUIZ BUENO

REVISTA I+E CSICSIF Sector de Enseanza de Sevilla - C/ San Juan Bosco 51 B 41008 Sevilla. Tlf. 954069012 E- Mail ense41@csi-csif.es

RESUMEN. Con la ayuda de esta unidad, llevaremos a cabo la enseanza de este tema tan importante en nuestra vida diaria como es la alimetacion, nuestra y de nuestros propios hijos.

UNIDAD DIDCTICA: ME ALIMENTO 1.- Introduccin. 2.-Aspectos didcticos del tema. 2.1.-Identificacin. 2.2-Fundamentacin 2.3.-Justificacin. 3.- Desarrollo curricular de los aspectos didcticos: unidad didctica. 3.1.-Objetivos generales de la etapa. 3.2.-Objetivos didcticos. 3.3.-Contenidos. 3.4.-Temas transversales. 4.- Orientaciones metodolgicas. 5.-Recursos, materiales y espacios. 6.-Temporalizacin. 7.-Actividades. 8.-Evaluacin. 9.-Atencin a la diversidad.

REVISTA I+E CSICSIF Sector de Enseanza de Sevilla - C/ San Juan Bosco 51 B 41008 Sevilla. Tlf. 954069012 E- Mail ense41@csi-csif.es

1.-INTRODUCCIN. La alimentacin es un tema fundamental a lo largo de la vida de las personas, y no solo en la infancia. Es imprescindible una dieta rica y equilibrada que nos aporte los nutrientes necesarios para llevar a cabo las actividades diarias. Es a esta edad cuando debemos de implantar unos hbitos o rutinas adecuadas para que los pequeos los interioricen y no tengan problemas relacionados con la alimentacin tan comunes hoy da como por ejemplo, las caries por el abuso de golosinas, la obesidad adulta por el consumo de grasas y alimentos ricos en colesterol o la anorexia que se suele dar en la adolescencia. Desde la escuela y en colaboracin con la familia se puede y debemos de mejorar los hbitos alimenticios en la infancia. Se integra esta unidad en el mbito de Identidad y autonoma personal pero tambin se relaciona muy estrechamente con el Medio fsico y social, desarrollando al mismo tiempo contenidos del otro mbito, siempre envueltos e inspirados por los contenidos referentes a los temas transversales. 2.-ASPECTOS DIDCTICOS DEL TEMA. 2.1.-IDENTIFICACIN. NIVEL: 2 nivel CICLO: 2 ciclo (4 aos) ALUMNOS/AS: 26 alumnos/as TIPO DE CENTRO: pblico de E.I. ENTORNO FISICO: rural. ENTORNO SOCIOECONOMICO: medio.
REVISTA I+E CSICSIF Sector de Enseanza de Sevilla - C/ San Juan Bosco 51 B 41008 Sevilla. Tlf. 954069012 E- Mail ense41@csi-csif.es

2.2.-FUNDAMENTACIN. La programacin de la U.D. se apoya en los siguientes fundamentos: -Psicolgica: competencia curricular. Los nios/as a los 4 aos de edad, gracias a los avances en su desarrollo motor, del lenguaje, estn capacitados para actuar cada vez ms automticamente y adquirir progresivamente una serie de hbitos que le hagan aumentar su autonoma en los distintos medios en los que vive (familiar, escolar,..) Aunque todava depende del adulto a los que trata de imitar; se le concede un grado de libertad en las actividades diarias para que se sienta cada vez ms capaz y seguro de s mismo. Llegar a conocer el mundo que le rodea y los cambios que se producen a travs de la interaccin con l, poniendo en juego y desarrollando al mismo tiempo los procedimientos de observacin y exploracin. Por este medio aprendern a buscar informacin y a resolver problemas de manera cada vez ms autnoma e irn consiguiendo una representacin cada vez ms ajustada de la realidad. Una realidad palpable vivida y observada como es la llegada del otoo. Competencia curricular: los nios/as de nuestra aula poseen habilidades, conceptos y actitudes referidas a los contenidos de los mbitos del currculo. Sern capaces de afrontar todos los aprendizajes propuestos en nuestra unidad didctica La calle, siempre segn el grado o el momento del desarrollo en el que se encuentran, para lo cual y con el objetivo de adaptarnos a las distintas posibilidades o caractersticas, propondremos actividades variadas.

REVISTA I+E CSICSIF Sector de Enseanza de Sevilla - C/ San Juan Bosco 51 B 41008 Sevilla. Tlf. 954069012 E- Mail ense41@csi-csif.es

-Epistemolgica La base cientfica en la que nos apoyamos es el constructivismo, por su proximidad a las caractersticas y formas de aprender de nuestros alumnos/as. Nos apoyamos en los siguientes principios:

Actividad: el nio/a participa activamente en su desarrollo y en la adquisicin de sus aprendizajes. La actividad es la fuente principal de aprendizaje y desarrollo en la infancia. Es imprescindible tanto para el desarrollo fsico y psicomotor como para la construccin del conocimiento. Interaccin con el medio fsico y social: la ampliacin progresiva de la experiencia de los propios nios/as les facilita la construccin del conocimiento sobre el medio fsico, social y natural, cada vez ms ajustado y adecuado. Por tanto, se basa en el contacto directo con la realidad y objetos de experiencia. Aprendizaje significativo: para la adquisicin de cualquier aprendizaje nuevo, debemos de partir de lo que el nio/a ya sabe, es decir, de las ideas previas que tiene sobre ese nuevo conocimiento. De esta forma sabremos que en la estructura cognitiva del nio/a, existe la base conceptual necesaria para incorporar el nuevo material de aprendizaje.

REVISTA I+E CSICSIF Sector de Enseanza de Sevilla - C/ San Juan Bosco 51 B 41008 Sevilla. Tlf. 954069012 E- Mail ense41@csi-csif.es

 Globalizacin: el nio/a percibe la realidad como un conjunto. Su pensamiento no tiene reflexin, es instintivo, limitado, Este principio supone que el aprendizaje es el producto del establecimiento de mltiples conexiones, de relaciones entre los aprendizajes nuevos y los ya aprendidos. Es pues un proceso global de acercamiento del individuo a la realidad que quiere conocer. -Sociolgica. El centro de Educacin Preescolar e Infantil debe ser uno de los medios ms importantes para el desarrollo y la comunicacin del nio/a con el resto de personas y el ambiente que le rodea. Debe mantener una relacin estrecha con el mundo que le rodea y con los acontecimientos que se producen en la vida del nio/a. Nos encontramos en un entorno rural, de nivel socioeconmico medio, con familias interesadas en la educacin de sus hijos, a los que solicitamos su colaboracin para la adquisicin de hbitos de autonoma por parte de los nios/as. 2.3.-JUSTIFICACIN. Proponemos esta unidad didctica Me alimento, porque acercamos al nio/a al medio natural, hacindoles observar y explorar sus elementos, los alimentos, necesarios para nuestra supervivencia, los beneficios que nos aporta, as como fomentar hacia l actitudes de cuidado, respeto y valoracin, son objetivos a tener en cuenta en esta etapa.

REVISTA I+E CSICSIF Sector de Enseanza de Sevilla - C/ San Juan Bosco 51 B 41008 Sevilla. Tlf. 954069012 E- Mail ense41@csi-csif.es

Este tema es de gran significatividad para los nios/as y muy motivador, ya que el entorno ofrece muchos alimentos, cuya procedencia es tanto animal como vegetal, con los cuales se puede experimentar, observar y llegar a descubrir sus caractersticas y propiedades tan necesarias para nosotros. Este tema est ntimamente relacionado con los temas transversales: educacin para la salud y la educacin del consumidor.

3.-DESARROLLO CURRICULAR DE LOS ASPECTOS DIDCTICOS: UNIDAD DIDCTICA.

3.1.-OBJETIVOS GENERALES DE LA ETAPA. Destacamos los siguientes objetivos generales del Decreto 107/92: a.-Desarrollar una autonoma progresiva en la realizacin de actividades habituales, por medio del conocimiento y dominio creciente del propio cuerpo, de la capacidad de asumir iniciativas y de la adquisicin de hbitos bsicos de cuidado de la salud y el bienestar. f-Desarrollar la capacidad de representar de forma personal y creativa distintos aspectos de la realidad vivida o imaginada, y expresarlos mediante las posibilidades simblicas que ofrecen el juego y otras formas de representacin y expresin habituales. h.-Observar y explorar su entorno inmediato, para ir conociendo y buscando interpretaciones de algunos de los fenmenos y hechos ms significativos.

REVISTA I+E CSICSIF Sector de Enseanza de Sevilla - C/ San Juan Bosco 51 B 41008 Sevilla. Tlf. 954069012 E- Mail ense41@csi-csif.es

3.2.-OBJETIVOS DIDCTICOS. Partiendo de los objetivos generales de etapa anteriores exponemos los siguientes objetivos didcticos: -Localizar los rganos de los sentidos e identificar las sensaciones que obtenemos a travs de ellas. -Adquirir progresivamente hbitos de alimentacin adecuados. -Conocer la transformacin de una materia prima en un elemento elaborado. -Conocer la procedencia de varios alimentos (animal, vegetal o mineral). -Ampliar sus posibilidades expresivas inicindolo en la utilizacin de diversas tcnicas musicales, plsticas y corporales. 3.3.-CONTENIDOS. *Identidad y Autonoma personal. Conceptos: rganos de los sentidos. Hbitos de higiene y alimentacin. Tono, postura y movimientos a la hora de comer. Procedimientos: Exploracin e identificacin de distintas sensaciones. Desarrollo de los hbitos relacionados con la alimentacin. Adaptacin del tono y la postura durante la comida. Actitudes: Confianza en las propias posibilidades sensitivas. Inters por la adquisicin de nuevas habilidades. Aceptacin de las normas relacionadas con la alimentacin.
REVISTA I+E CSICSIF Sector de Enseanza de Sevilla - C/ San Juan Bosco 51 B 41008 Sevilla. Tlf. 954069012 E- Mail ense41@csi-csif.es

*Medio fsico y social. Conceptos: Alimentos que favorecen la salud: consumo de frutas. Abuso de golosinas.

Alimentos de origen animal, vegetal y mineral. Procedimientos: Identificacin de algunas frutas. Observacin, manipulacin y clasificacin de los alimentos. Contribucin a la realizacin de comidas. Actitudes: Inters por conocer y observar el medio natural. Inters y respeto hacia la alimentacin. Valoracin de la importancia de la alimentacin. *Comunicacin y Representacin. Conceptos: Materiales tiles para la expresin plstica. El lenguaje oral como medio de comunicacin. Control del cuerpo: relajacin. Cuantificadores bsicos: entero-mitad. Propiedades de los alimentos: dulce-salado y fro-caliente. Procedimientos: Pronunciacin correcta de las palabras del vocabulario y construccin de frases sencillas con ellas. Acercamiento a los textos de tradicin cultural, comprendindolos y favoreciendo con ellos una actitud de escucha. Clasificacin y ordenacin de objetos por el color, la forma y el tamao.
REVISTA I+E CSICSIF Sector de Enseanza de Sevilla - C/ San Juan Bosco 51 B 41008 Sevilla. Tlf. 954069012 E- Mail ense41@csi-csif.es

 Actitudes: Actitud de escucha y respeto a los otros en sus intervenciones orales. Gusto por or cuentos, narraciones y canciones. Gusto y disfrute con el canto y la msica.

3.4.-TEMAS TRANSVERSALES. Los temas transversales que destacamos en esta U.D. son los siguientes: -Educacin ambiental: queremos ensearles a los nios/as la relacin que existe entre los cambios climticos y las variaciones ambientales. -Educacin para la salud: pretendemos educar al nio/a para que adquiera hbitos de comportamiento que les ayuden a cuidarse a s mismos y a quienes les rodean o compartan su vida diaria. -Educacin para el consumidor: consumir productos naturales y elaborados de forma tradicional.

4.-ORIENTACIONES METODOLGICAS. Los principios bsicos de la metodologa que utilizamos son los siguientes: o Perspectiva globalizadora: atendiendo a la forma global que tiene el nio/a de percibir la realidad. Nuestra metodologa est planteada desde una perspectiva globalizadora, por entender que es la ms idnea para el tratamiento de los distintos contenidos y experiencias educativas.

REVISTA I+E CSICSIF Sector de Enseanza de Sevilla - C/ San Juan Bosco 51 B 41008 Sevilla. Tlf. 954069012 E- Mail ense41@csi-csif.es

10

o Actividad: el nios/a aprende y se expresa a travs de la accin, lo que le caracteriza es hacer, moverse, experimentar,.. se trata de una actividad intencional, reflexiva, exploratoria y mental. En consecuencia en nuestra metodologa potenciaremos situaciones y tiempo donde los nios/as puedan desarrollar sus capacidades de manipular, explorar, observar y experimentar, proporcionando experiencias variadas que les permitan aplicar y construir sus propios esquemas de conocimiento. o Centros de inters: basndonos en que cualquier aprendizaje tiene que partir del propio inters de nuestros alumnos/as y e su enfoque globalizador, proponemos el centro de inters o U.D., como ncleo de trabajo con el que se trabajarn todos los contenidos de forma globalizada. o Actividad ldica: el juego es la manifestacin natural de la actividad del nios/a. Es el medio ms eficaz para conseguir los nuevos aprendizajes propuestos. El juego tiene dimensiones intelectuales, afectivas, sociales, motrices, facilita el autodominio, los contactos fsicos, evoca sentimientos y emociones, ayuda a superar bloqueos psicolgicos, a interiorizar modelos y valores, traduce fantasas,. o Interaccin con el medio fsico y social: para que el nio/a se desarrolle es necesario que interacte con el medio, para facilitarle as la construccin del conocimiento sobre s mismo. Nuestra metodologa tratara de ponerlo en contacto con la realidad del medio en el que se desenvuelve, tanto fsico como social, facilitndole nuevas experiencias y actividades para que de esta forma su conocimiento sobre el mismo sea cada vez ms ajustado y adecuado.
REVISTA I+E CSICSIF Sector de Enseanza de Sevilla - C/ San Juan Bosco 51 B 41008 Sevilla. Tlf. 954069012 E- Mail ense41@csi-csif.es

11

o Observacin y experimentacin. Los nios/as conocen los objetos operando con ellos y observando las reacciones que se producen (Piaget). La

observacin y la experimentacin son dos principios metodolgicos bsicos en la etapa de EI ya que son la mejor manera de conocer la realidad. o Individualizacin. Al plantear nuestra metodologa, tendremos en cuenta el principio de individualizacin, atendiendo a las diferencias individuales de cada uno de nuestros alumnos/as, para proporcionarles en consecuencia la ayuda pedaggica que cada uno necesita. Adecundonos, por tanto, al ritmo de desarrollo, a la aptitud, al estilo cognitivo, a los conocimientos que posee, a su autoconcepto, a sus intereses, a su ambiente familiar, a su capacidad,.. o Motivacin. Para que el nio/a se interese por cualquier aprendizaje o nueva experiencia, uno de los factores fundamentales es que est motivado. Por lo que nuestras actividades y propuestas irn encaminadas a despertar en nuestros alumnos/as una motivacin para realizarlas, que les lleve a la curiosidad, al afn de aprender y sobre todo a la gratificacin en su realizacin. o Organizacin del espacio y del tiempo. Estos dos factores son muy importantes para orientar nuestra metodologa. El espacio debe adaptarse a las necesidades de nuestros alumnos/as ya que ser el lugar concreto donde se realizarn todas las actividades y experiencias. En su organizacin tendremos en cuenta tanto las actividades individuales como grupales, as como las de movimiento y las de descanso. Valoraremos todos los espacios de la escuela, tanto interiores como exteriores, como lugares adecuados para que se produzcan las distintas experiencias y aprendizajes.
REVISTA I+E CSICSIF Sector de Enseanza de Sevilla - C/ San Juan Bosco 51 B 41008 Sevilla. Tlf. 954069012 E- Mail ense41@csi-csif.es

12

En cuanto al tiempo, partimos de la base de que cada nio/a debe disponer del tiempo necesario para crecer y desarrollarse de acuerdo a su ritmo personal. Por ello planificaremos cuidadosamente la jornada escolar, en la que tengan cabida los distintos ritmos personales. 5.-RECURSOS, MATERIALES Y ESPACIOS. Recursos: todos los nios/as de nuestra aula y el resto de alumnos/as de E.I. los maestros/as y padres si intervienen en algunas actividades, salidas, fiestas, Materiales: todos los necesarios para llevar a cabo para la realizacin de las actividades que plantearemos a continuacin. Ya sean individuales o grupales. Utilizaremos, por ejemplo: balones, palos, cuerdas, sillas, Espacios: La propia clase y los rincones que tenemos en ella (podremos montar un determinado rincn para una determinada actividad o unidad didctica), donde realizaremos algunas de las actividades propuestas

6.-TEMPORALIZACIN. Llevaremos a cabo esta unidad didctica a lo largo de 15 das ms o menos en el mes de noviembre.

7.-ACTIVIDADES. Las actividades que a continuacin proponemos estn encaminadas a la consecucin de los objetivos y contenidos, y a favorecer el aprendizaje social, la comunicacin y el respeto hacia las normas y seales de nuestro entorno inmediato.
REVISTA I+E CSICSIF Sector de Enseanza de Sevilla - C/ San Juan Bosco 51 B 41008 Sevilla. Tlf. 954069012 E- Mail ense41@csi-csif.es

13

+Actividades previas o iniciales y de motivacin. *Asamblea: mostraremos lminas de alimentos que conocemos y consumimos a diario, explicaremos la importancia de los alimentos, as como una buena alimentacin diaria. Preguntaremos que han trado hoy para merendar, les gusta, qu comen por las maanas y por las tardes, sus papas comen lo mismo, *Les contaremos el cuento: La mata de habas. *Despus de contarlo preguntaremos cmo se llama el protagonista, qu ha pasado, quines aparecen, *Escenificar el cuento de la semana. *El lema de la unidad si de todo comemos, sanos estaremos +Actividades de desarrollo. *Conversamos sobre los rganos de los sentidos, que son cinco (odo, olfato, gusto, tacto y vista). A travs de ellos reconoceremos alimentos. *Aprenderemos hbitos alimenticios como por ejemplo, asearnos y sentarnos para disfrutar de la comida, conocer la importancia del consumo de las frutas para nuestra alimentacin, normas correctas para comer en la mesa (as como el manejo adecuado de los cubiertos), *El maestro/a dibujar la pirmide alimenticia y veremos todos los alimentos que en ella aparecen. Luego recortaremos alimentos de revistas y haremos nuestra propia pirmide. Las frutas pertenecen al quinto grupo y es uno de los alimentos que ms vitaminas nos aporta. Diremos nombres de frutas y si sabemos de qu rbol nacen como por ejemplo los pltanos de la palmera.

REVISTA I+E CSICSIF Sector de Enseanza de Sevilla - C/ San Juan Bosco 51 B 41008 Sevilla. Tlf. 954069012 E- Mail ense41@csi-csif.es

14

*Colorearemos nuestro tren de los alimentos: en el indicamos los das de la semana y cual es el alimento que tenemos que llevar para la merendilla en cada uno. Este dibujo se lo llevarn a casa para que nuestros padres sepan la merienda que tendremos que llevar al da siguiente: fruta, leche, yogur, queso, bocadillo, *Para ver la transformacin de alimentos naturales en producto elaborados, haremos taller, en los que participarn los padres-madres. Haremos una tarta de manzana, la familia traer los ingredientes y nosotros haremos el pastel con la ayuda de ellos. *Clasificaremos los alimentos por su procedencia. Origen animal, vegetal o mineral: atn, lechuga, zanahoria, conejo, huevos, leche, legumbres,. *Visitaremos la cocina del comedor, mientras se sta preparando la comida, los cocineros nos explicarn las razones de llevar gorro, cmo se lavan los utensilios, por qu debemos de tener limpias las manos, *En el rincn de la cocina representamos los papeles o roles relacionados con la manipulacin de alimentos: cocinero jefe, ayudante, camareros, *Recortar varias alimentos sobre cartulina de colores y compondremos con ellos un mvil para colgar en el aula o en casa. el viento mueve suavemente. Balancean el cuerpo a un lado y a otro. *Cogeremos fruta como por ejemplo la manzana la mostramos a los nios/as y decimos tenemos una manzana entera. Cogemos otra y la partimos por la mitad y decimos tenemos medio manzana. Ambas las ponemos un en cada mano y diremos tenemos una manzana entera y la mita de otra manzana.
REVISTA I+E CSICSIF Sector de Enseanza de Sevilla - C/ San Juan Bosco 51 B 41008 Sevilla. Tlf. 954069012 E- Mail ense41@csi-csif.es

15

+Ambientacin del aula, un rbol grande en la pared, pintado o de cartulina, que se decorar con hojas verdes, pintadas y recortadas por los nios/as y tambin con frutas que haremos con plastilina (el maestro/a las pegara). Un rincn con frutas: naranjas, pltanos, zanahorias, manzanas, uvas,... deben estar al alcance de los nios/as porque nos van a servir para muchas actividades.

8.-EVALUACIN. Los objetivos centrales de la evaluacin son seguir la evaluacin del desarrollo y aprendizaje de los alumnos/as acerca de nuestro centro de inters, que es la calle, y tomar las decisiones necesarias para adecuar nuestros conocimientos a las necesidades y logros detectados en los alumnos/as en sus procesos de aprendizaje. Segn el Decreto 107/92, del 9 de junio, por el que se establecen las enseanzas correspondientes a la E.I. en Andaluca, la evaluacin ser global, continua, formativa y abierta, es decir, que abarque todas las capacidades que expresan los objetivos propuestos.

FASES Y CRITERIOS DE EVALUACIN: -Evaluacin inicial: esta evaluacin nos sirve para conocer el grado de desarrollo, conocimientos y actitudes previas del nio/a. *Entrevistas padres-educadores *Diarios de clase: donde registraremos los comportamientos manifestados por los alumnos/as.

REVISTA I+E CSICSIF Sector de Enseanza de Sevilla - C/ San Juan Bosco 51 B 41008 Sevilla. Tlf. 954069012 E- Mail ense41@csi-csif.es

16

-Evaluacin continua o procesual: se tendr en cuenta el proceso de maduracin. -Evaluacin final: se analizar si se han conseguido o no las intenciones educativas del proceso de enseanza-aprendizaje.

9.-ATENCIN A LA DIVERSIDAD. Si existe algn alumno/a, en nuestra aula, diagnosticado con N.E.E. seguiremos la adaptacin curricular indicada por el EOE o la realizaremos nosotros mismos. El planteamiento o propuestas de actividades se ha realizado de forma que todos los alumnos/as en funcin del momento del desarrollo en el que se encuentran. Estas actividades sern variadas, admitiendo distintas respuestas y actitudes. Durante todo el desarrollo de la actividad escolar, tendremos una actitud alegre y estimulante que anime a todos a participar con el mayor rendimiento posible de todas sus facultades. Tambin proponemos actividades de refuerzo para aquellos alumnos/as con alguna dificultad y actividades de ampliacin para los alumnos/as que requieran conocimientos ms amplios.

REVISTA I+E CSICSIF Sector de Enseanza de Sevilla - C/ San Juan Bosco 51 B 41008 Sevilla. Tlf. 954069012 E- Mail ense41@csi-csif.es

17