Chega o Outono, Caem as folhas Vm as castanhas, Quentes e Boas!

O Livrinho Da

Na minha escola Festejo o So Martinho Comendo castanhas E bebendo suminho!

Maria Castanha

HISTRIA DA MARIA CASTANHA

O cu estava cinzento e quase nunca aparecia o sol, mas enquanto no chovia os meninos iam brincar para o jardim. Um jardim muito grande e bonito, com uma grade pintada de verde toda em volta, de modo que no havia perigo de os automveis entrarem e atropelaremos meninos que corriam e brincavam vontade, de muitas maneiras: uns andavam nos baloios e nos escorregas, outros deitavam po aos patos do lago, outros metiam os ps por entre as folhas secas e faziam-nas estalar crac,crac debaixo das botas, outros corriam de braos abertos atrs dos pombos, que se levantavam e fugiam, tambm de asas abertas. Era bom ir ao jardim. E mesmo sem haver sol, os meninos sentiam os ps quentinhos e ficavam com as bochechas encarnadas de tanto correr e saltar. Uma vez apareceu no jardim uma menina diferente: no tinha bochechas encarnadas, mas uma carinha redonda, castanha, com dois grandes olhos escuros e brilhantes. - Como te chamas? perguntaram-lhe. - Maria. s vezes chamam-me Maria Castanha . - Que engraado, Maria Castanha! Queres brincar? - Quero. Foram brincar ao jogo do apanhar. A Maria Castanha corria mais do que todos. - Quem me apanha? Ningum me apanha! - Ningum apanha a Maria Castanha!

Tape com uma folha de alumnio e leve ao forno quente. Num tacho leve ao lume um pouco de azeite e os cubinhos de bacon. Refogue a cebola, o alho e o louro nessa mistura e junte as castanhas descongeladas. Tempere com um pouco de sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando com o tacho tapado. (Se necessrio junte um pouco de gua ou vinho). Quando a carne de porco estiver quase cozinhada, o que dever demorar 30 a 40 minutos, dependendo do forno e do tamanho da carne, junte as castanhas e o seu refogado e deixe alourar tudo cerca de 10 minutos. Sirva quente, a acompanhar com umas migas de broa, feijo-frade e folhas de nabo, ou com um pur de ma!

Bolo de Castanhas:
Ingredientes: 500g de castanhas congeladas 100g de manteiga 250g de acar 2 colheres de ch de fermento 5 ovos Modo de preparar: Cozer as castanhas e reduzi-las a pur. Bater o acar com a manteiga e juntar as gemas. Acrescentar o pur de castanhas, o fermento e as claras em castelo. Levar ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Retirar o bolo depois de cozido, mas ainda hmido.

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BOM APETITE!

UMA REFEIO COM CASTANHAS Sopa de Castanhas:

Ingredientes: 500g de castanhas; 3 batatas; 1 cebola; 1 chvena de leite; sal. Preparao: Descascam-se as castanhas e escaldam-se para sarem as cascas mais finas. Aloure a cebola picada numa panela com um pouco de margarina e junte as batatas. Adicione gua suficiente para fazer o caldo e junte as castanhas. Quando tudo estiver cozido passa-se pela varinha mgica e adicione o leite. Logo que levantar fervura retire do lume e sirva.

Ela corria tanto. Corria tanto que nem viu o carrinho do vendedor de castanhas que estava porta do jardim, e foi de encontro a ele. Pimba! O saco das castanhas caiu e espalhouas todas reboleta pelo cho. A Maria Castanha caiu tambm e ficou sentada no meio das castanhas. - Ah. Minha atrevida! gritou o vendedor de castanhas todo zangado. - Foi sem querer explicaram os outros meninos.

Carne de Porco com Castanhas:

Ingredientes: Carne de porco (pode ser lombinho, perna, p, cachao...); Castan (congeladas); Sal e pimenta; massa de pimento; vinho branco; bacon aos cubinhos; alho; louro; cebola; azeite. Preparao: Comece por temperar a carne de porco (de preferncia de um dia para o outro) com uma pasta feita com um pouco de sal, os dentes de alho, a massa de pimento, a pimenta. Barre bem a carne com esta mistura e regue com o vinho branco.

- Eu ajudo a apanhar tudo disse Maria Castanha, de joelhos a apanhar as castanhas cadas. E os outros ajudaram tambm. Pronto. Ficaram as castanhas apanhadas num instante. - Onde esto os teus pais? perguntou o vendedor de castanhas Maria Castanha. - Foram procura de emprego. - E tu? - Vinha procura de amigos. - J encontraste: ns somos teus amigos disseram os meninos. - Eu tambm sou disse o vendedor de castanhas. E ps as mos nos cabelos da Maria Castanha, que eram frisados e fofinhos como a l dos carneirinhos novos. ()

Depois, disse: - Quando os amigos se encontram costume fazer uma festa. Vamos fazer uma festa de castanhas. Gostam de castanhas? - Gostamos! Gostamos! gritaram os meninos. - No sei. Nunca comi castanhas, na minha terra no h disse Maria Castanha. - Pois vais saber como bom. E o vendedor deitou castanhas e sal dentro do assador e p-lo em cima do lume. Dali a pouco as castanhas estalavam Tau! Tau! - Ai, so tiros? assustou-se a Maria Castanha, porque vinha de uma terra onde havia guerra. - No tenhas medo. So castanhas a estalar com o calor. Do assador subiu um fumozinho azul-claro a cheirar bem. E azuis eram agora as castanhas assadas e muito quentes que o vendedor deu Maria Castanha e aos seus amigos. - bom ria-se Maria Castanha a trincar as castanhas assadas. - Se me queres ajudar podes comer castanhas todos os dias. Sabes fazer

cartuchos de papel? A Maria Castanha no sabia mas aprendeu. ela quem enrola o papel de jornal para fazer os cartuchinhos onde o vendedor mete as castanhas que vende aos fregueses porta do jardim.

PERLIM...PIM...PIM A HISTRIA CHEGOU AO FIM!

A Importncia da Castanha

Tempos houve em que a castanha possua uma enorme importncia na dieta alimentar dos portugueses. No sculo XVII, a castanha era considerada um dos produtos bsicos da alimentao dos beires. Em anos maus chegou a ocupar o lugar do po, que escasseava e a substituir as batatas. Da que antigamente, o castanheiro fosse designado como a rvore-do-po., devido sua importncia na alimentao.

A castanha rica em celulose, glcidos , potssio, fibras, vitaminas B e C, protenas, magnsio e clcio. As castanhas tm cerca do dobro da percentagem do amido das batatas. Podem ser usadas das mais diversas formas, tais como: sopas, assados, guisados, sobremesas e outros doces.