Tabela de vitaminas

Vitamina A

Funo

Sua..presena possibilita

Fontes

Atua sobre a pele, a Fortalecimento de Manteiga, leite, retina dos olhos e as dentes, unhas e gema de ovo, mucosas; aumenta a cabelos; preveno fgado, espinafre, resistncia aos de doenas chicria, tomate, agentes infecciosos respiratrias mamo, batata, car, abbora B1 ou tiamina Auxilia no Alvio de dores Carne de porco, metabolismo dos musculares e cereais integrais, carboidratos; clicas da nozes, lentilha, favorece a absoro menstruao; pele soja, gema de ovo de oxignio pelo saudvel crebro; equilibra o sistema nervoso e assegura o crescimento normal Conserva os tecidos, Benefcios para a principalmente os do viso e diminuio globo ocular do cansao ocular; bom estado da pele, unhas, cabelos e mucosas Fgado, rim, lvedo de cerveja, espinafre, berinjela

B2 ou riboflavina

B6 ou piridoxina

Permite a assimilao Melhora de Carnes de boi e das protenas e das sintomas da tenso de porco, fgado, gorduras pr-menstrual; cereais integrais, preveno de batata, banana doenas nervosas e de afeces da pele

B12 ou cobalamina Colabora na formao Melhora na Fgado e rim de dos glbulos concentrao e boi, ostra, ovo, vermelhos e na memria; alvio da peixe, aveia sntese do cido irritabilidade nuclico C ou cido ascrbico Conserva os vasos Produo de sangneos e os colgeno; reduo tecidos; ajuda na do efeito de absoro do ferro; substncias que aumenta a resistncia causam alergia; a infeces; favorece previne o resfriado a cicatrizao e o crescimento normal dos ossos D fixa o clcio e o fsforo em dentes e ossos e muito importante para crianas, gestantes e mes que amamentam Preveno da osteoporose Limo, laranja, abacaxi, mamo, goiaba, caju, alface, agrio, tomate, cenoura, pimento, nabo, espinafre

leo de fgado de peixes, leite, manteiga, gema de ovo, raios de sol

Antioxidante; Alvio da fadiga; Germe de trigo, favorece o retardamento do nozes, carnes, metabolismo muscular envelhecimento; amendoim, leo, e auxilia a fertilidade preveno de gema de ovo abortos espontneos e cibras nas pernas Funciona no metabolismo das protenas e dos carboidratos Essencial para que o organismo produza protombrina, uma substncia Preveno da Fgado e rim de calvcie; alvio de boi, gema de ovo, dores musculares e batata, banana, do eczema e amendoim dermatite Formao de determinadas protenas Fgado, verduras, ovo

H ou biotina

indispensvel para a coagulao do sangue cido flico Atua na formao dos glbulos vermelhos Preveno de defeitos congnitos graves na gravidez; preveno do cncer Carnes, fgado, leguminosas, vegetais de folhas escuras, banana, melo

B3, PP ou niacina (cido nicotnico)

Possibilita o metabolismo das gorduras e carboidratos

Produo de Lvedo, fgado, hormnios sexuais; rim, corao, ovo, auxlio no processo cereais integrais digestivo

B5 ou cido pantotnico

Auxilia o metabolismo Preveno da Fgado, rim, em geral fadiga; produo carnes, gema de do colesterol, ovo, brcolis, gorduras e glbulos trigo integral, vermelhos batata Estimula o crescimento dos cabelos Alm do Carnes, fgado, crescimento, leguminosas, manuteno da cor vegetais de e suavidade dos folhas escuras cabelos Diminuio do excesso de gordura no fgado; produo de hormnios Gema de ovo, soja, miolo, fgado, rim

cido paraminobenzico

B7 ou Colina

Auxilia no crescimento

Inositol

Age no metabolismo Auxlio na remoo Existe em todas do colesterol de gorduras e as clulas animais reduo de e vegetais colesterol no sangue

Fonte: Enciclopdia Conhecer 2000, Nova Cultural, 1995

Tabela de Sais Minerais

Sal mineral Clcio Funo Sua presena possibilita Fontes Queijo, leite, nozes, uva, cereais integrais, nabo, couve, chicria, feijo, lentilha, amendoim, castanha de caju

Atua na formao Contrao de de tecidos, ossos e msculos; dentes; age na absoro e coagulao do secreo sangue e na intestinal; oxigenao dos liberao de tecidos; combate as hormnios infeces e mantm o equilbrio de ferro no organismo Age junto com a vitamina B12, estimulando o crescimento e combatendo as afeces cutneas Atua na formao de ossos e dentes; indispensvel para o sistema nervoso e o sistema muscular; junto com o clcio e a vitamina D, combate o raquitismo Produo de glbulos vermelhos e formao da mielina Preveno de pedras nos rins; tratamento de diabetes

Cobalto

Est contido na vitamina B12 e no tomate

Fsforo

Carnes, midos, aves, peixes, ovo, leguminosas, queijo, cereais integrais

Ferro

Indispensvel na Tratamento de formao do sangue; anemia e clicas atua como menstruais veiculador do oxignio para todo o organismo

Fgado, rim, corao, gema de ovo, leguminosas, verduras, nozes, frutas secas, azeitona

Iodo

Faz funcionar a Alvio de dores Agrio, glndula tireide; nos seios; reduo alcachofra, ativa o de risco de cncer alface, alho, funcionamento de mama cebola, cenoura, cerebral; permite ervilha, aspargo, que os msculos rabanete, armazenem oxignio tomate, peixes, e evita que a frutos do mar gordura se deposite vegetais nos tecidos Constitui os sucos gstricos e pancreticos difcil haver carncia e cloro, pois existe em quase todos os vegetais; o excesso de cloro destri a vitamina E e reduz a produo de iodo Aumento da Azeitona verde, atividade dos rins; ameixa seca, armazenamento deervilha, figo, carboidratos; lentilha, manuteno da espinafre, presso arterial banana, laranja, tomate, carnes, vinagre de ma, arroz integral Contrao e relaxamento muscular; transporte de O2 Frutas ctricas, leguminosas, gema de ovo, salsinha, agrio, espinafre, cebola, tomate, mel

Cloro

Potssio

Atua associado ao sdio, regularizando as batidas do corao e o sistema muscular; contribui para a formao as clulas

Magnsio Atua na formao dos tecidos, ossos e dentes; ajuda a metabolizar os carboidratos; controla a excitabilidade neuromuscular

Mangans Importante para o crescimento; intervm no aproveitamento do clcio, fsforo e vitamina B1 Silcio

Desenvolvimento de recmnascidos; coagulao do sangue; cicatrizao de feridas

Cereais integrais, amendoim, nozes, feijo, arroz integral, banana, alface, beterraba, milho

Age na formao Preveno de Amora, aveia, dos vasos e artrias problemas escarola, alface, e responsvel pela cardacos; reduoabbora, sua elasticidade; da queda de azeitona, cebola atua na formao da cabelo; pele, das tratamento de membranas, das unhas unhas e dos cabelos; quebradias; combate as doenas aumento da da pele e o elasticidade da raquitismo pele Forma ossos e Preveno de dentes; previne cries dentrias e dilatao das veias, osteoporose clculos da vescula e paralisia Age na formao da hemoglobina (pigmento vermelho do sangue) Desenvolvimento de ossos e tendes; reduo da dor em caso de artrite Agrio, alho, aveia, brcolis, beterraba, cebola, couveflor, ma, trigo integral Centeio, lentilha, figo eco, banana, damasco, passas, ameixa, batata, espinafre

Flor

Cobre

Sdio

Impede o Alvio de dores e Todos os endurecimento do cibras vegetais clcio e do musculares; auxlio(principalmente magnsio, o que no processo salso, cenoura, pode formar digestivo agrio e clculos biliares ou cebolinha verde), nefrticos; previne a queijo, nozes,

coagulao sangnea Enxofre Facilita a digesto; desinfetante e participa do metabolismo das protenas Produo de colgeno; manuteno de pele, unhas e cabelo saudveis

aveia Nozes, alho, cebola, batata, rabanete, repolho, couveflor, agrio, laranja, abacaxi Carnes, fgado, peixe, ovo, leguminosas, nozes

Zinco

Atua no controle Crescimento e cerebral dos desenvolvimento msculos; ajuda na sexual; formao respirao dos de insulina; alvio tecidos; participa no de alergias; metabolismo das estmulo para protenas e formao de carboidratos anticorpos

Fonte: Enciclopdia Conhecer 2000, Nova Cultural, 1995