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DATA: _____________
PROFESSOR:
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Objetivo: conhecer mais acerca da culinria africana, aprendendo a respeitar
costumes e compreendendo diferenas tnicas e culturais.
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CONSCINCIA CULINRIA
Atividades
1. Os alimentos citados no texto so tpicos de pases
africanos, portanto muito apreciados. Sendo assim, por que o
ttulo principal Nojo atravs do Globo?
R: ____________________________________________________________
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2. Quais so os alimentos e lugares citados?
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3. Explique o significado das seguintes palavras, utilizando
como recurso um dicionrio:
a. Drenar:
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b. Corcova:
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c. Impala: _________________________________________________
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d. Degustar: _______________________________________________
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4. Explique como os massai fazem para drenar o sangue de
animais vivos:
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5. No Brasil, h algum alimento que voc no comeria por
considerar nojento? Qual?
R: ________________________________________________________
6. Leia o texto a seguir, sobre comidas brasileiras de
influncia africana:
No h nada mais gostoso que a comida brasileira. Pode
parecer exagero, mas a alimentao brasileira tem uma riqueza
incrvel, pois sua origem uma mistura de tradies indgenas,
europeias e africanas.
A contribuio indgena foi grande, mas foram os africanos
que contriburam mais com nossos hbitos alimentares. Os
comerciantes de escravos traziam ingredientes desconhecidos e
os escravos africanos, a memria sobre como us-los. A estava
o segredo.
Alguns escravos conseguiam criar animais ou cultivar uma
horta, utilizando temperos especiais, como uma grande
variedade de pimentas, para dar sabor especial aos seus pratos.
O azeite de dend foi uma importante contribuio, presente em
receitas deliciosas como o caruru, o vatap e o acaraj.
Alm dos alimentos citados, os africanos ainda
contriburam com ingredientes importantes, como o coco e o
caf; sendo que no podemos esquecer que eles foram os
responsveis por um dos pratos mais apreciados no pas: a
feijoada.
( adaptado de educacao.uol.com.br )