PLAN DE NEGOCIOS PARA LA APERTURA DE BAR TEMTICO EN LA CIUDAD DE COCHABAMBA RESUMEN EJECUTIVO Nuestra idea surge de la apreciacin de un nicho

insatisfecho, aquel que busca un bar diferenciado y que al mismo tiempo lo coloque en contacto con otra cultura a la que normalmente no se accede con facilidad. As naci la taberna un bar temtico que apunta a una etnia especfica: la galesa. Encontramos amplio atractivo en esta cultura ya que es muy rica en su literatura, sus usos y costumbres, mitos, msica y por supuesto la gastronoma, orientada ms bien a los complementos necesarios a la hora del t y variedades de cervezas. La taberna posee propuestas diferentes, destinadas a pblicos distintos, pero siempre atendiendo a sus necesidades con una actitud de servicio nica y de calidad. Por esta razn decidimos que nuestro bar temtico tambin sea una casa de t en el horario de la tarde, pasando luego a ser un bar que ofrece la posibilidad de distenderse luego de una agitada jornada laboral en nuestro after Office, y poder disfrutar de los happy hours. Al mismo tiempo convocar a la movida joven durante los fines de semana y se convertir en una opcin para los que buscan un ambiente propicio para la conversacin, el

esparcimiento y el entretenimiento al tiempo que se pueda disfrutar de algn trago o cerveza. Nuestra estrategia ser la de liderazgo enfocada a diferenciacin ya que no creemos que enfocar al liderazgo en costos sea lo ms apropiado para el tipo de proyecto que estamos llevando. A continuacin se detalla el desarrollo del proyecto en cuestin. INTRODUCCIN AL PROYECTO OBJETIVOS 1. lograr supervivencia / permanencia 2. lograr crecimiento 3. generar rentabilidad Identificacin del mercado meta: al pblico al cual se intenta llegar, es bsicamente, dos segmentos: a. consumidores de bares, tipo casa de t. Es un pblico de 45 aos en adelante. b. consumidores del happy hour o after work. Es un pblico ms joven que el del segmento anterior, tanto de sexo femenino como masculino.

TAMAO Y LOCALIZACION Luego de analizar con profundidad las distintas opciones llegamos a la conclusin de que el lugar ptimo para localizar el bar es en la recoleta.El local posee 350 m2 distribuidos en 2 plantas, 250 m2 en la planta inferior y 100 m2 en la superior, de los 350 m2, 100 m2 no estn disponibles para colocar mesas sino que estn ocupados por los baos, las barras, el hall de entrada y pasillos, teniendo en cuenta estas cuestiones, el local tiene una capacidad de 51 mesas, a esto hay que adicionarle la capacidad de las dos barras que es de aproximadamente 40 personas cada una, en conclusin el bar tiene una capacidad promedio de 111132 personas.

REQUERIMIENTO DE INSUMOS, EQUIPO, MAQUINARIAY OBRAS CIVILES.

CONCEPTO TERRENO Mano de Obra GRUESA Colocacin de cermicas Colocacin de azulejos Colocacin de mesadas Demolicin + retiro de escombros Limpieza general + final Instalacin de estufas y cocinas Agujerear techos para ventilacin Desage a cloacas para cocina Tabiques para mesadas en baos y cocinas Realizacin de barras en P.B. y 1 piso Colocacin de inodoros y mingitorios Instalacin de termo tanque Adicionales Varios Materiales o Sanitarios + mesadas + bachas barras o Materiales gruesos o Mat. p/ agua o Mat. p/ gas o Otros gastos (inst. para cafetera) o Otras mesadas y bachas o Azulejos o Cermicas SUBTOTALES TOTALES 80.000

42000

Mano de Obra FINA Pintura general Pintura Fachada Adicionales Pisos retoques y viruteado Materiales Fachada Otros Interior Escalera a Piso Tapa de cloaca Ojo de buey Ventiluz cocina Chapa triangular escalera Campana 0.60 x 2 Soporte p/ parlante Soporte p/ estandartes Soporte p/ caos de barra Ajuste de vitreaux y celosias Conducto Vidrios y espejos Carpintera + puertas Venecitas barras Otros Honorarios de arquitecto Total Obra MAQUINARIA Elementos de cocina (cacerolas, etc) Horno Cocina Grande Tostadoras dos) + planchas (dos) Hervidora Extractor/es Freezer Heladera Maquinas de caf (tres) Licuadoras (cuatro) Platos Vasos Cubiertos Tasas / jarritos Otros / EQUIPAMIENTO Caja registradora Mesas Sillas INSTALACIONES BAR Amplificador/es ( de acuerdo a instalacin) Parlantes Mixer Reproductor de CD Cables

25000

67000 5000

10000

INSUMOS Cafe molido Cafe en grano Leche natural Chocolate Te Varios Cerveza Bebidasalcoholicas bajativas Bebidas alcoholicas aperitivas TOTAL INVERSION

42000

204.000 $

EVALUACION DEL PROYECTO

1. Datos base: la inversin del proyecto est estimada en165.500 dlares como inversin fija, de la cual 80000 corresponde al terreno, el restante forma parte de costos de equipamiento y maquinaria de implementacin y construccin del local. Este proyecto tiene una vida til de 4 aos, por lo cual se determina el valor de mercado en la siguiente forma: Terreno : 80000 Equipamiento e insumos en 20 % del costo inicial El promedio de venta del valor ser de 15 bs, en toda la variedad Se estima que los costos de operacin sern de 20000 $ Se estima que la produccin total ser de 10000 unidades ao, 1er ao el 30%, 2do ao 50%, 3er-5to ao 100%. Los costos variables se estiman en 2 $ / unidad Los costos fijos se de 7500 $ / ao El capital de trabajo est estimado en 20% de los costos de operacin IVA estimado en 25% El costo del inversionista es del 16% Crditos en prstamo de. (Banco Unin) Esta opcin de Banco Unin fue la que satisficiera las necesidades de la empresa. Monto: 50.000-

Tasa de inters (con seguro incluido) 11 % Plazo 5 aos El prstamo se lo realizara en cuotas anuales uniformes -Total de aportes propios $154000En cuanto al tema del alquiler de equipamiento y maquinaria ser un total de $ 30.000 valorados en 5 aos

DETERMINACION DEL CAPITAL DE TRABAJO

AMORTIZACION:

FLUJO DE CAJA BASE:

Flujo de caja con prstamo

FLUJO DE CAJA CON LEASING:

CONCLUSIONESY RECOMENDACIONES.

El proyecto de inversin para una empresa privada con responsabilidad social esta diferida al anlisis de los costos de intervencin vs costos de retorno o ganancia establecidos mediante matemtica financiera estudiada a detalle en este trabajo, as mismo el anlisis de todas sus variables en situacin de supuestos medibles y supuestos mitigables; en este entendido se hacen las siguientes recomendaciones de acuerdo al por menor de los detalles de anlisis de las variables estudiadas y sus resultados: Se tiene una inversin total inicial de: 204000 $ Esto refiere un supuesto medible el cual estara sujeto a pequeos cambios Tras la evaluacin de los dems supuestos tenemos que para una inversin de 204000 $ se dara la Tasa Interna de Retorno TIR en un: 26,35% base 20,69% prstamo 10,9 % leasing

Para el Valor Actual del Proyecto VAN se tiene: 75086 $ base 33926 $ con prstamo 35044$ leasing

El capital de trabajo es de 5500 $ en unidades de mercado El valor socioeconmico esta expresado en 163835 $ en unidades socioeconmicas El total de beneficio en unidades de mercado esta expresado en 15200 $

De esto datos podemos advertir una buena TIR y VAN en inversin propia por lo cual estas variables estn con valor ms bajo en situacin de prstamo y ms aun en situacin leasing determinando as que la ventaja del proyecto est basada en la inversin propia para lograr mayor beneficio.

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON FACULTAD DE ARQUITECTURA CARRERA DE TURISMO

DOCENTE: MSc. Ing. Cimar Rocha INTEGRANTES: Mollinedo Cruz Carlos Rivas Gonzales Yariza A.

FECHA: 07-11-2011