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Anatomia e Fisiologia do

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Sistema Digestrio

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O que digesto?

... o conjunto das transformaes,

mecnicas e qumicas, que os alimentos
orgnicos sofrem ao longo de um sistema
digestrio, para serem convertidos em
compostos menores hidrossolveis e
absorvveis.

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..transformao dos alimentos
ingeridos em pequenas molculas
de nutrientes
Produo de
energia
Produo de
novas clulas

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FUNES DO SISTEMA DIGESTRIO
1- Destina-se ao aproveitamento pelo organismo, de
substncias estranhas ditas alimentares, que asseguram
a manuteno de seus processos vitais.
2- Transformao mecnica e qumica das
macromolculas alimentares ingeridas (protenas,
carboidratos, etc.) em molculas de tamanhos e formas
adequadas para serem absorvidas pelo intestino.

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FUNES DO SISTEMA DIGESTRIO
3- Transporte de alimentos digeridos, gua e sais
minerais da luz intestinal para os capilares sanguneos
da mucosa do intestino.
4- Eliminao de resduos alimentares no digeridos e
no absorvidos juntamente com restos de clulas
descamadas da parte do trato gastrointestinal e
substncias secretadas na luz do intestino.

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Funo da digesto?
Prover o organismo de gua e nutrientes
necessrios para o organismo.
Ingesto de
Alimento

Processo
Digestivo

Processo
Absortivo

grandes
molculas

molculas
menores

utilizao

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Processos bsicos da Digesto

Ingesto
Secreo
Mistura e
propulso

Processos
Qumicos

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Digesto

Digesto
Processos
Mecnicos

Absoro
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Defecao

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Camadas do Trato
Gastritestinal

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Tnica
mucosa

Tela
submucosa

Tnica
muscular
Tnica
serosa

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Tnica Mucosa composta de uma camada de epitlio
em contato direto com o contedo do tubo gastrointestinal,
cujas contraes criam pregas que aumentam a rea de
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superfcie para digesto e absoro.
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Tela Submucosa consiste de tecido conjuntivo que
contem muitos vasos sanguneos e linfticos que recebem
as molculas de alimento absorvidas. Existe uma rede de
neurnios que controla as secrees e a motilidade
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(Sistema Nervoso Entrico).
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Tnica Muscular: camada espessa de msculo.

- Os neurnios do sistema nervoso entrico, no interior
da tnica muscular, controlam a frequncia e a fora das
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contraes.
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Tnica serosa e peritnio camada mais

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externa em torno dos rgos do trato GI.
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Omento Maior

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Capa de gordura
Pregueia-se sobre o colo
transverso e intestino
delgado.
Contribui com macrfagos
e plasmcitos produtores
de anticorpos que
combatem as infeces
gastrointestinais.

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Sistema Digestrio

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Componentes
e
Funes

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Sistema Digestrio
rgos do Trato
Gastrintestinal: entram
em contato direto com o
alimento.
rgos Digestrios
Acessrios: no entram
em contato direto com o
alimento.

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Principais estruturas da Boca

Funo: abrigar o alimento

durante os processos de:
-Mastigao (mecnico)
-Insalivao (qumico)

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Boca

Principais estruturas
Glndulas
Salivares
Partidas

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Dentes

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Glndulas
Salivares
Submaxilares

Lngua

Glndulas Salivares Sublinguais

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Voc sabe o que ...

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...Papeira ou Caxumba?
... uma infeco das glndulas salivares (geralmente
a partida), sublinguais ou submandibulares.

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Casos
mais graves:
Sintomas:

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Esterilidade:
dos testculo
ovrios;
Inchao pelo inflamao
pescoo e logo
abaixo daouorelha,
Meningite:
diminuio
da capacidade
auditiva.
cabea, dores
musculares,
fraqueza, febre,
calafrios
e dor ao mastigar ou engolir.

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Lngua
Definio: rgo muscular localizado
na parte ventral da boca da maior
parte dos animais vertebrados e que
serve para "processar" os alimentos.

Funes:
* nico msculo
Auxiliar a mastigao;
voluntrio que
Auxiliar a deglutio;
no fadiga.
Perceber o sabor;
Misturar o alimento com a saliva;
Participa na formao dos fonemas da fala.

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Saliva e suas funes

Fluido aquoso, transparente, que secretado pelas
glndulas salivares diretamente na cavidade bucal.
Componentes:
gua ( 99%) + orgnicos e minerais.

Funes:

Percepo gustativa dos alimentos;

Lubrificao;
Ao Antimicrobiana;
Balano hdrico sistmico;
Remineralizao dos dentes;
Neutralizao dos cidos estomacais.

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Dentes
Dentes: so estruturas duras,
salientes e esbranquiadas.
Componentes: polpa, dentina e esmalte.

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Localizao: implantado no maxilar e na mandbula.

Funes:
Preparar os alimentos para a digesto;
Auxiliam na formao/pronuncia das palavras;
Relacionados a aspectos estticos e autoestima dos indivduos.

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Digesto na boca
A digesto mecnica na boca resulta
da mastigao o alimento
triturado pelos dentes, movimentado
pela lngua e misturado saliva.
Alimento massa mole e flexvel
denominada BOLO ALIMENTAR.
S absorvemos monossacardeos (frutose, glicose e
galactose) para a corrente sangunea importncia de
digesto.
ATENO:
-Amilase salivar inicia a digesto do amido e do glicognio;
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-Ao
dos cidos estomacais inativam a amilase.
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Deglutio

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ETAPA VOLUNTRIA
ETAPA FARNGEA

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ETAPA ESOFGICA
Deglutio movimento do alimento
da boca ao estmago, envolvendo a
boca, faringe e esfago, sendo
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auxiliada pela saliva e muco.
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vula

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Faringe
Estrutura

Estrutura:boca um conduto, situada no final da

cavidade bucal,de aproximadamente 13 cm,
que est em contato com a laringe
Boca

Epiglote
Funo: conduzir
a um canal comum aos
sistemas digestrio e respiratrio:
Alimento esfago
Laringe
Ar
laringe

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Esfago

boca

Secreo: Muco
Funo: conduzir
o alimento at o
estmago, por
movimentos
peristlticos

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Forma de bolsa,
situado entre o
esfago e o
intestino.

Estmago

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Funes:
Reservatrio;
Mistura do bolo alimentar;
Liberao controlada do alimento;
Digesto de protenas.

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Estrutura do Estmago

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Estmago

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rgo armazenador do alimento

denpendo do volume e natureza
qumica do alimento.

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Tipos de
clulas

Principais (Zimognicas)
pepsinognio - pepsina
Parietais (Oxnticas) HCl
Epiteliais muco
protetor alcalino

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Clulas do estmago

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Processos da Digesto no estmago

1-rgos dos sentidos estimulam diviso parassimptica;
2-Neurnios parassimptico estimulam clulas gstricas a
secretar: Pepsinognio, Ac. clordrico ,Muco e Gastrina
3-Gastrina estimula produo de suco gstrico, aumenta
motilidade e relaxa o esfncter;
4-Presena do alimento: distende a parede do estmago,
aumenta pH, mais gastrina liberada aumentando a
produo de suco gstrico.
Tempo do alimento no estmago:
Carboidratos rpidos
Protenas mdio
Gorduras
* muito lento
Fisiologia Humana
* Colecistoquinina
liberada na presena de gordura no quimo.
Prof
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Processos da Digesto no estmago

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Aumenta a motilidade estomacal.

Alimento transforma-se em quimo.

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Quimo liberado lentamente para duodeno.

Ao da Pepsina nas protenas
Esvaziamento gstrico
Tempo do alimento no estmago:
Carboidratos rpidos
Protenas mdio
Gorduras * muito lento
Fisiologia Humana
*Prof
Colecistoquinina
liberada na presena de gordura no quimo.
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Absoro no estmago

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Clulas epiteliais do estmago

- So impermeveis com pouca absoro.

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Pouca
absoro

gua
ons
cidos graxos
Drogas Aspirina
lcool

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PNCREAS

GLNDULA MISTA
Poro Endcrina- Ilhotas de Langerhans): produz
hormnios: insulina, glucagon, somatostatina,
polipeptdico pancretico.
Poro Excrina (CINOS) Suco pancretico:
ons bicarbonato pH levemente alcalino para inativar
a pepsina do estmago.
Enzima enzimas digestivas
carbodratos amilase pancretica;
triglicerideos lipase pancretica;
proteinas tripsina e quimotripsina
(produzidas na forma inativas).
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Glndula mista

Pncreas

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Dueto biliar
estmago

Duodeno

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sangue

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Poro endcrina
pncreas: Ilhotas
Langerhans
Poro excrina do pncreas
(hormnios)
Fisiologia Humana
CINOS

Suco
pancretico
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Ducto secretor enzimas
digestrias

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Regulao das secrees pancreticas

Regulao:
Neurnios Parassimptico e Colecistoquinina:
estimula a produo de enzimas digestrias;
Secretina:
estimula as clulas de revestimento do ducto
pancretico a liberar liqudo rico em ons
bicarbonato.
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Estimulao da secreo pancretica

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Insulina Ilhotas de Langerhans

Ao atua no metabolismo dos carboidratos,

protenas e gorduras.
Regula o nvel de glicose no sangue:
hormnio aumenta a absoro de glicose nas
clulas;
atua no metabolismo dos carboidratos, protenas
e gorduras.

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Glucagon Ilhotas de Langerhans
Ao aumenta a glicemia
aumento na glicogenlise:
despolimerizao do glicognio armazenado nos
tecidos, liberando glicose para a circulao.
aumento na gliconeognese:
atravs da qual elementos que no so
carboidratos (protenas e glicerol) transformamse em glicose.

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FGADO
Clulas de Kupffer (fagocitose)- funes:
degradas hemcias velhas;
digerir hemoglobina;
secretar protenas para processos imunolgicos;
destruir bactrias.
Produo da bile hepatcitos e armazenada na
vescula biliar quando intestino delagado esta vazio.
Componentes da bile: pigmentos,gua,sais
inorgnicos, sais biliares EMULSIFICAO LIPDICA:
Emulsificao facilita a ao das lipases pancretica e
intestinal;
Fisiologia
Humanaa absoro dos triglicerdeos aps a digesto.
Facilita

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Vrios lbulos
hepticos

Fgado
Lobos hepticos

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sinuside

hepatcitos

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Clulas de
Kupffer

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Bilirrubina
Hemcias degradadas liberam ento:
Ferro + globina reciclados;
Bilirrubina excretada com a bile.
Bilirrubina: no intestino degradada e um de
seus produtos estercobilina - d a cor das
fezes;
Sais biliares so reabsorvidos no intestino
delgado por T.Ativo e vai para o sangue via pelo
sistema porta heptico para o fgado.

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Produo e liberao de bile

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Funes do Fgado
Metabolismo de carboidratos: fundamental no controle de
glicose no sangue.
de glicose:
Degrada glicognio em glicose e libera na corrente
sangunea;
Converte aminocidos, ac. lctico, frutose e galactose em
glicose.
de glicose:
Converte glicose em glicognio e triglicerdeos para
armazenamento.

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Funes do Fgado
Metabolismo de lipdeos:
Armazenam triglicerdeos;
Degradam os cidos graxos para produzir ATP;
Sintetizam lipoprotenas que transportam cidos
graxos, triglicerdeos e colesterol para dentro e fora da
clula;
Sintetizam colesterol e produzem sais biliares a partir
deles.

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Funes do Fgado
Metabolismo das protenas:
Removem o grupo amino dos aminicidos para que possam
ser usados para produzir ATP ou convertidos em gorduras ou
carboidratos;
Convertem amnia em uria que menos txica, e que
excretada na urina;
Sintetizam protenas plasmticas como: globulinas, albumina,
protrombina e fibrinognio.

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Funes do Fgado
Processamento de drogas e hormnios:
Desintoxica substncias como lcool;
Reduo dos frmacos pelo efeito da 1 passagem;
Secreta drogas como a penicilina, eritromicina e as
sulfonamidas da bile;
Inativa hormnios da glndula tireide e esterides, como
estrgeno e aldosterona.

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Funes do Fgado
Excreo da bilirrubina:
Um produto da degradao das hemcias velhas a
bilirrubina absorvida do sangue pelo fgado e
secretado pela bile. Sua degradao feita pelas
bactrias do intestino delgado e eliminado com as fezes.

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Funes do Fgado

Armazenamento de vitaminas e minerais:

Armazena vitaminas: A, B12, D, E e K;
Armazena minerais: ferro e cobre.
Ativao da vitamina D:
Juntos pele, fgado e rins participam da sntese ativa
de vitamina D.

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Intestino Delgado = centro da digesto

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2,5 cm (dimetro) X 3m (comprimento) e 6,5 em morto.

Estrutura

Duodeno (doze): doze dedos de

comprimento
Jejuno (vazio): 1m comprimento
leo (enrolar): 2m comprimento
Pregas circulares: estimulam a absoro;
aumento da rea de superfcie;
Levam o quimo a atravessar o TG e
atingir a circulao.

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Intestino Delgado = centro da digesto
Tipo de clulas do intestino delgado:

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Absortivas: microvilosidades
Calciformes: muco Secretina: inibe suco gstrico e estimula o suco
pancretico (ions bicarbonato) e secreo de bile.

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Clulas endcrinas Colecistoquinina: inibi o esvaziamento gastrico,

estimula o suco pancretico e a ejeo de bile e
sensao de saciedade.
Polipeptdeo inibidor gstrico: estimula a
liberao de insulina pelo pncreas

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Estrutura intestino delgado

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Vilosidades intestinais

Tm aem
funo
Possuem,
seu de aumentar a absoro
dosvasos
nutrientes aps a digesto.
interior,
sangneos
e
A superfcie
das vilosidades tem uma rea
linfticos
que e das microvilisidades 240 m.
de 12m
recolhem os
alimentos
transformados.

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Vilosidades

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Vasos sanguneos

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Digesto e Absoro no Intestino
Estrutura:
vilosidades
microvilosidades (bordas em escova)
Funo:
Aumentar a superfcie de contato entre alimento e
mucosa.
Complexo mecanismo intestinal de transporte ativo e
enzimas.
Fgado recebe antes da circulao sistmica:
veia porta heptica
Fisiologia Humana proteo

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Absoro no Intestino Delgado

Suco Entrico
produzido pelas glndulas intestinais
um lquido claro, amarelado com pH
7,6 e composto por gua e muco.

+
Suco Pancretico
ons bicarbonato + Enzima

Meio ideal para

absoro das
substncias do
quimo quando em
contato com as
microvilosidades.

Enzimas intestinais = produzidas pelas clulas epiteliais que

revestem as vilosidades intestinais digesto ocorre dentro ou
sobre as clulas epitelias.

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Digesto mecnica no Intestino Delgado

Segmentao: contraes localizadas que agitam o

quimo para frente e para traz misturando o
alimento com o sucos digestrios e promovendo a
absoro das partculas alimentares.

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Peristalse: finalizada a absoro iniciam movimentos

que empurram o quimo para a frente.

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Digesto qumica no Intestino Delgado
Carboidratos e protenas
parcialmente digeridos

Sofrem ao do suco pancretico

+ bile+ suco entrico
Produtos prontos para absoro:

Amidos e dextrinas so degradados pela amilase do suco pancretico;

Dissacardeos convertidos a monossacardeos:
maltase maltose em glicose+ glicose;
sacarase sacarose em glicose+ frutose;
lactase lactose em glicose + galactose.
Protenas: digeridas pelas enzimas do suco pancretico e finalizadas
pelas peptidases das clulas epiteliais das microvilosidades.
Lipdeos: bile emulsifica para facilitar as enzimas e lipases degradam os
triglicerdeos.

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Absoro no intestino delgado

Fase qumica
+
Fase mecnica

Visam transformar o alimento em molculas que

atravessem as clulas epiteliais da tnica
mucosa chegando ao sangue e vasos linfticos.

90% da absoro ocorre no intestino delgado.

10% da absoro ocorre no estmago.
Absoro ocorre por: difuso simples,
difuso facilitada, osmose ou transporte ativo.

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Qualquer material no digerido ou no absorvido no intestino

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delgado conduzido ao intestino grosso.
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Absoro de Monossacardeos

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Carboidratos: so absorvidos como monossacardeos.

Glicose e galactose: absorvidas por transporte ativo.
Frutose: absorvidas por difuso facilitada.

clulas epiteliais

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Processo de distribuio dos monossacardeos:

saem das clulas epiteliais por difuso facilitada
vasos capilares vnulas intestinais fgado pela
veia porta corao circulao geral.

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Absoro de Aminocidos

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Protenas degradadas em amonicidos, dipeptdeos e tripeptdeos.

Origem: absorvidas no duodeno e jejuno, e tambm

dos sucos digestivos e clulas mortas (50%).
Peptdeos penetram nas clulas epiteliais por
transporte ativo, so digeridos a aminocidos.
Processo de distribuio aminocidos:
Saem das clulas epiteliais por difuso chegam aos
vasos capilares no fgado so absorvidos em parte e
outros vo para a circulao geral.

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So usadas para produzir ATP e protenas.

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Absoro de gua e ons

Clulas epiteliais absorvem ons e gua que chegam
ao trato gastrointestinal vido de bebidas, alimentos e
secrees digestivas.
Principais ons absorvidos: sdio, potssio, clcio,
ferro, magnsio, cloreto, fosfato, nitratos e iodetos.
A gua absorvida por OSMOSE, sendo puxada
pelos ons, monossacardeos, aminocidos e
peptdeos!

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Absoro de lipdeos e sais biliares
Triglicerdeos monoglicerdeos e cidos graxos.
cidos graxos: absorvidos por difuso simples.
Lipdeos maiores: so emulsificados pelos sais
biliares formando micelas.
cidos graxos clulas epiteliais vasos capilares;
Lipdeos maiores micelas se difundem pelas clulas epiteliais
so compactadas em quilomicra saem por exocitose da
clulas epiteliais entram na linfa e no vo para vasos capilares.
Sais biliares reabsorvidos do sangue no fgado
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RECICLAGEM.
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Absoro de Vitaminas
Vitaminas Lipossolveis (A,D,E e K): includas com os lipdeos
ingeridos nas dietas, nas micelas absoro por difuso
simples;
Vitaminas Hidrossolveis ( B e C): absoro por difuso
simples;
Vitamina B12: deve ser combinada com fator intrnseco
produzido no estmago e absorvido por transporte ativo no
leo.

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Intestino Grosso: Poro final do TGI

Funes:
Absoro final +produo de vitaminas
+ formao e eliminao das fezes.

Estrutura:
6,5 cm de dim. X 1,5m de comp.;
Estende-se do leo ao nus;
Partes: ceco, colo, reto e canal anal;

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Estrutura do Intestino Grosso

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Intestino Grosso

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Processos finais da digesto

Atividade bacteriana

Fermentar restos de carboidratos;

Converter protenas aminocidos;
Decompe bilirrubina estercobilina;
Produo de vitaminas B e K
Absoro de gua, ons e cloreto e vitaminas da dieta.

Quimo de 3 a 10h no intestino ficando slido ou

semi-slido.
Fezes so: clulas mortas, bactrias, produtos da
decomposio no-digeridos e indigerveis.
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Intestino Grosso

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Processos finais da digesto

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Atividade bacteriana
Fermentar carboidratos
Converter protenas aminocidos
Decompe bilirrubina estercobilina
Absoro de vitaminas
gua, ons e cloreto

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Reflexo da defecao
Perisistalse de massa empurra material fecal
para reto distino da parede retal
receptores de distenso iniciam o reflexo da
defecao aumento da presso + estmulos
do parassimptico abrem esfncter interno
esfncter externo controlado pela vontade
defecao.
Peristalse de massa propulso das fezes

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Resumo do processo de digesto

corao
fgado
comida /
gua

Veia porta
heptica

secreo
absoro

boca

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absoro

nus

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reto

esfago
estmago

intestino
delgado

intestino
grosso

fezes

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Motilidade
Fisiologia
Humana
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