S02Q - Cap.

1 Administrao da Produo
Operation Management

Roteiro
Introduo Administrao eficaz da produo Caso Ikea Produo na organizao Caso Stagepoint Sistemas de produo Alguns conceitos Produo na organizao Modelo de transformao Hierarquia do sistema de produo Tipos de operaes de produo Caso Formule 1 A cadeia de hotis mais barata Atividades da Administrao da produo Caso Produo Verde na Body Shop Modelo de Administrao da produo

Introduo - Administrao da Produo (AP)

Tudo o que vestimos, comemos, usamos, lemos, usamos nas prticas de esportes, foram produzidos; e Chegam at ns, graas aos gerentes de operaes que organizaram sua produo Todos os livros emprestados das bibliotecas, os tratamentos recebidos no hospital, os servios esperados das lojas, as aulas na Universidade, foram produzidos, Exceto o Ar natural que respiramos, a Chuva, a Neve natural, o Granizo, o Vento, e outros, tudo mais foram produzidos pelo homem

Portanto a Administrao da Produo

Trata da maneira pela qual as organizaes produzem seus bens (produtos e/ou servios)
Ambiente
Objetivos estratgicos da produo Papel e posio competitiva da produo

Recursos a serem transformados

Materiais Informaes Consumidores
Projeto

Estratgia da produo

Input
Instalaes Pessoal
Planejamento e controle

Melhoria

Output

Bens

Recursos de transformao

Ambiente

O que Administrao da Produo (AP)?

A partir de uma perspectiva Corporativa
A AP pode ser conceituada como o gerenciamento dos recursos diretos que so necessrios para a obteno dos produtos e servios de uma organizao (DAVIS; AQUILANO;
CHASE, 2001, p. 24)

A partir de uma perspectiva Operacional

A AP pode ser vista como um conjunto de componentes, cuja funo est concentrada na converso de um nmero de insumos em algum resultado desejado. Essa converso denominada processo de transformao (DAVIS; AQUILANO;
CHASE, 2001, p. 25)

Administrao eficaz da Produo

Administrao da produo um assunto prtico que trata de problema reais
Ver exemplo, o caso da IKEA (p. 30) http://www.ikea.com/pt/pt/ Algumas caractersticas da operao IKEA
Fcil fluxo de consumidores Ambiente limpo e bem projetado Bens suficientes para satisfazer a demanda Funcionrios suficientes para atender os consumidores e repor os estoques Qualidade apropriada dos servios Fluxo contnuo de idias para melhorar o desempenho, j impressionante, de suas operaes

Fases da evoluo da manufatura

Nvel
1 Artesanal Diviso do trabalho 2 Intercambiabilidade de peas Taylorismo 3 Fordismo - Produo em massa >1914 (automao dura) 4 Tecnologia NC / Rob (automao flexvel) 5 Just in Time e >1980 >1950 Prod. em massa CN JIT >1850 Intercambiabilidade

Fases

poca
<1800 Artesanal

Satisfao do Trabalhador

Engenharia Concorrente (Simultnea)

O que Produo?

o processo de produzir bens econmicos, tangveis e intangveis a partir de fatores de produo, criando utilidade enquanto agrega valor

Sistemas de produo
Sistemas de produo so processos planejados pelos quais elementos so transformados em produtos teis Eles podem ser classificados conforme o fluxo de produo em trs classes:
produo em massa (eletrodomsticos; automveis); produo intermitente (lote); e produo unitria (indstria naval; construo civil).

Sistemas de produo
Quando os produtos finais so compostos de partes discretas, isto , podem ser quantificados discretas, numa forma discreta por um nmero real, tais sistemas so conhecidos como "Sistemas de Produo Discreta". Discreta".
Ex.: a produo de eletrodomsticos, automveis, mquinas, ferramentas, livros e outros.

Sistemas de produo
Por outro lado, quando o produto final no pode ser identificado individualmente, isto , quando individualmente, ele contado em parcelas fracionrias, como litros, toneladas, metros, e outros, como o outros, caso das indstrias de processos em geral (lquidos, laminados, refinarias, e outras), estes tipos de sistemas so conhecidos como "Sistemas de Produo Contnua". Contnua".
- Ex: a produo de leos vegetais, leo diesel, gasolina, gua potvel, gs combustvel, gs de cozinha, e outros

Sistemas de produo
Segundo a forma de executar as atividades os Sistemas de produo podem ser classificados em:
Sistemas de produo empurrados Sistemas de produo puxados
http://www.youtube.com/watch?v=dTYsoWkyY4E&feature=related

Quadro comparativo - caractersticas

Produo artesanal

Produo em massa

Produo enxuta

Peas no intercambiveis Emprego de mquinas de uso geral Pequena variedade, baixo volume, alto custo de produo Empresa opera isoladamente, ainda que concentradas numa s cidade nfase na qualidade do produtos Trabalhadores muito qualificados, habilidosos Relao fornecedorcomprador, prxima

Peas intercambiveis Emprego de mquinas dedicadas Pequena variedade, alto volume, baixo custo de produo Empresa opera isoladamente nfase no corte de custos Trabalhadores com baixa qualificao Relao fornecedorcomprador, conflituosa

Peas intercambiveis Emprego de mquinas com toque humano Qualquer variedade e volume, como requerido pelo cliente Formao de alianas para aperfeioar a capacitao da empresa nfase simultnea em qualidade, prazos de entrega, flexibilidade e reduo de custos Trabalhadores multiqualificados Parcerias enxutas fornecedor, comprador

A evoluo dos sistemas de produo

Modelo A - 1903

Sistemas de produo em massa

Modelo T

River Rouge Plant Ford Chassi modelo T

Sistemas de produo em massa

Modelo T

Highland Park Plant Ford

http://www.archive.org/details/highland_park_ford_plant

Chassi modelo T

Sistemas de produo em massa

Highland Park

Conceitos
Funo de Produo (ou Funo Produo)
Na organizao representa a reunio de recursos destinados produo de seus bens

Gerentes de Produo (ou de Operaes)

So funcionrios da organizao que exercem responsabilidade particular de administrar algum ou todos os recursos envolvidos pela funo produo

Conceitos
Administrao da Produo (ou de Operaes)
o termo usado para as atividades, decises e responsabilidades dos gerentes de produo

Administrao da Produo
Gesto do processo de converso que transforma insumos, tais como matria-prima e mo de obra, em matriaresultados na forma de produtos acabados e servios
(DAVIS; AQUILANO; CHASE, 2001, p. 24)

Produo na organizao
A Funo Produo central para a organizao porque ...

As trs funes centrais

A Funo Marketing (inclui vendas) A Funo Desenvolvimento de Produto / Servio Funo Produo

Produo na organizao
A Funo Marketing (inclui vendas)
Responsvel por comunicar os produtos e servios da empresa para seu mercado gerando assim os pedidos dos consumidores

A Funo Desenvolvimento de Produto / Servio

Responsvel por criar novos produtos e servios ou modificmodific-los

Funo Produo
Responsvel por satisfazer s solicitaes de consumidores por meio da produo e entrega de produtos e servios

Produo na organizao As funes de apoio

A Funo Contbil-Financeira Contbil A Funo Recursos Humanos

Produo na organizao
A Funo Contbil-Financeira Contbil Fornece a informao para ajudar os processos decisrios econmicos e administra os recursos financeiros

A Funo Recursos Humanos

Tanto recruta e desenvolve os funcionrios da organizao, como tambm encarrega-se de seu encarregabem estar

Funes centrais e de apoio

Funes principais
Funo engenharia/ suporte tcnico

Funes de suporte

Funo contbil-financeira

Funo desenvolvimento de produto/servio

Funo produo

Funo marketing

Outras

Funo recursos humanos

Funo informao/tecnologia

Um conceito amplo da Administrao de produo

Administrao da produo em grandes e pequenas empresas

H diferena de Administrao entre grandes e pequenas empresas?

Teoricamente no

Na prtica h
As pessoas nas pequenas empresas executam diferentes trabalhos, conforme a necessidade

Ver box Stagepoint, p. 34 Stagepoint,

Administrao da produo em organizaes sem fins lucrativos

H diferena de Administrao entre empresas que visam lucro e as que no?

No A grande maioria dos tpicos abordados nesse livro possui relevncia para todos os tipos de organizao

Modelo de Processo de Transformao

Materiais Informaes Consumidores

INPUT

Processo de Transformao

OUTPUT

Bens

Instalaes Pessoal

Meio ambiente

Inputs para o processo de transformao

Os inputs a serem transformados na produo so:
Materiais Informaes Consumidores

Os inputs transformadores so:

Instalaes (prdios, equipamentos, terreno e tecnologia de processo) Funcionrios (todas as pessoas que operam, mantm e administram a produo)

Output da maioria das operaes

Bens puros
Tangveis Podem ser estocados A produo precede o consumo Baixo nvel de contato com o consumidor A qualidade evidente Intangveis No podem ser estocados A produo e o consumo so simultneos Alto nvel de contato com o consumidor No podem ser transportados difcil julgar a qualidade

Servios puros

Hierarquia do sistema de produo

Toda macro-operao formada de muitas micro-operaes macromicroExemplo de uma rede de televiso

Materiais de cenrio Mquinas Carpinteiros

Produo de cenrios

Cenrios Informaes de consumidores

Informao

Computadores Pesquisadores
Equipamentos

Pesquisa de mercado

de audincia

Instrumentos Tcnicos

Manuteno

Equipamentos

funcionando

Proteo da produo
Proteo fsica
estoques filas

Proteo organizacional
reserva operacional hierarquia de decises departamentalizao

Tipos de operao de produo

Embora as operaes sejam similares entre si na forma de transformar recursos de input em output de bens (tangveis e intangveis), apresentam diferenas em quatro aspectos importantes: Volume de output Variedade de output Variao de demanda do output Grau de visibilidade - Contato com o consumidor

Tipos de operao de produo

Volume
Alto volume Fabricao de Televisores Restaurante Fast Food Cirurgia de rotina Sistema rpido de transporte de massa Parque temtico Operaes de baixo volume Fabricao de avies Restaurante a la carte Cirurgia pioneira Servio de txi Sala de teatro

Variedade
Operao de alta variedade Bolos de aniversrio sob encomenda Alfaiataria Orientao de teses/dissertaes Consultoria Loja de departamentos Banco de investimento Operao de baixa variedade Fbrica de bolos Fbrica de camisetas Aulas em sala Auditoria de imposto de renda Loja de Jeans Processamento de transaes com carto de crdito

Tipos de operao de produo

Variao de demanda
Operaes de alta variao Usina de energia eltrica Fabricante de fogos de artifcio Servios mdicos de emergncia Linhas do metr Maternidade Operaes de baixa variao Fabricante de pes de forma Consultoria de empresas Segurana de shopping centers Distribuio de alimentos congelados Clnica de cirurgia esttica

Visibilidade - Contato com o consumidor

Operaes de alto contato Servio de sade Reforma de residncia Servios em posto de gasolina Dentista Professor de msica Operaes mistas Processamento de campo Filiais de bancos Restaurante estilo bistr Corretor de imveis Universidade Operaes de baixo contato Bens manufaturados Servios bancrios de retaguarda Pizzas pr- preparadas Servio de prtese dentria Ensino a distncia

O Henry Ford da Oftalmologia

Ver box p. 49

Os 4 Vs da produo
Implicaes
Alta repetibilidade Especializao Sistematizao Capital Intensivo Custo unitrio baixo Flexvel Complexo Atende s necessidades do consumidor Custo unitrio alto Capacidade mutante Antecipao Flexibilidade Ajustado com a demanda Custo unitrio alto

Implicaes
Baixa repetio Maior participao dos funcionrios Menor sistematizao Custo unitrio alto Bem definida Rotinizada Padronizada Regular Custo unitrio baixo Estvel Rotineira Previsvel Alta utilizao Custo unitrio baixo Prazo de entrega Padronizado Pouco contato humano Centralizao Maior utiliz. de pessoal Custo unitrio baixo

Alto

Volume

Baixo

Alta

Variedade

Baixa

Alta

Variao da demanda

Baixa

Baixa tolerncia a espera Percepo imediata Habilidade no contato Variedade alta Custo unitrio alto

Alta

Visibilidade

Baixa

Formule 1
http://www.accorhotels.com.br/home/ Ver box p. 53

Atividades da administrao da produo

Responsabilidade indiretas
Informar outras funes sobre as oportunidades e restries Discutir com outras funes modificaes de planos de produo Encorajar outras funes a dar sugestes para melhorar a produo

Responsabilidades diretas
Entendimento dos objetivos estratgicos da produo Desenvolvimento de uma estratgia de produo para a organizao Projetos dos produtos, servios e processos de produo Planejamento e controle da produo Melhoria do desempenho da produo

Atividades da administrao da produo

Responsabilidade amplas
Globalizao Proteo ambiental Responsabilidade Conscincia tecnolgica Gesto do conhecimento

Relacionamentos interfuncionais
Funo contbil-financeira Funo engenharia/ Suporte tcnico

Fornecimento de dados relevantes Anlise financeira para desempenho e decises Anlise das opes de nova tecnologia

Entendimento das necessidades tecnolgicas do processo Entendimento das Capacitaes e restries dos processos de produo

Funo desenvolvimento de produto/servio

Idias de novos Produtos e servios Entendimento das necessidades de recursos humanos Desenvolvimento de recrutamento e treinamento

Funo produo Operaes

Entendimento das Capacitaes e restries dos processos de produo Fornecimento de sistemas para projeto, Exigncias de mercado planejamento e controle, E melhoria

Funo recursos humanos

Entendimento das necessidades de sistema e infra-estrutura

Funo marketing

Funo informao/ tecnologia

Produo Verde na Body Shop

Ver box p. 57

Modelo de administrao da produo

Objetivos estratgicos da produo

Ambiente

Recursos a serem transformados

Materiais Informaes Consumidores
Projeto
INPUT

Estratgia de produo Estratgia da produo Papel e posio competitiva da produo

Melhoria Administrao da produo

OUTPUT

Bens

Recursos de transformao
Instalaes Pessoal

Planejamento e controle

Ambiente
(SLACK; CHAMBERS; JOHNSTON, 2001, p. 58)

Referncias
SLACK, N.; CHAMBERS, S.; JOHNSTON, R. Administrao da produo. 2. ed. So Paulo: Atlas, 2002. 747 p. DAVIS, M. M.; AQUILANO, N. J.; CHASE, R. B. Fundamentos da administrao da produo. 3. ed. Porto Alegre: Bookman, 2001. 598 p.