Assistant commercial sminaires & banquet, htellerie de luxe (rapport de stage) Avis client: non valu Sommaire Prsentation

du secteur d'activit et de l'entreprise Le tourisme d'affaire en France Prsentation du Saint James Albany Historique de l'htel, du XVIIme sicle aujourd'hui Les travaux effectus Les outils mis ma disposition Les missions du poste occup Les tches priphriques Les apports du stage : savoir, savoir-faire et savoir tre Les comptences acquises, ce que le stage m'a apport Les difficults rencontrs et solutions apportes Ce que j'ai apprci dans ce stage, dans cette entreprise Si c'tait refaire Conseils pour celui qui suivrait Rsum du rapport de stage Il est important de bien prendre conscience que la clientle daffaires nest en aucun cas une cible aux moyens forcment levs. Bien sr, seules les grandes entreprises auront le budget ncessaire la ralisation dun projet de grande envergure, mais on peut imaginer quune jeune PME peut avoir le besoin dorganiser une soire gala pour son personnel. Toutes les cibles sont considrer. Bien que le Tourisme dAffaires ne soit pas une priorit pour les plus petites socits, elles arrivent toutes, un jour ou lautre, avoir une dmarche qui va dans ce sens. Bien quencore trop mconnu, en France, en tant quoutil de communication (interne et externe), de marketing et de management indispensable, le Tourisme dAffaires rencontre un essor particulier. La France est une terre daccueil encore privilgie et la clientle prend conscience petit petit de limportance de ce type de services. [...] Aussi, jaurai souhait tablir le budget prvisionnel 2008 du poste Food & Beverage Je pense que javais les comptences ncessaires pour faire cette tude, mais la mission a t confie mon matre de stage. De mme, je nai pas eu manager une quipe mais quelques fois assurer la coordination et donner les consignes pour lquipe du banquet jusquau jour de la manifestation. Les difficults rencontres et solutions apportes Durant toute exprience professionnelle, des difficults sont rencontres : problmes de communication, de formation, problmes defficacit, mauvais rsultats, non-respect de dlai Toutes ces difficults rencontres, qui arrivent tous, mont permis de me rendre plus fort. [...] [...] A partir de cette poque, lhtel a chang plusieurs fois de propritaire et de nom pour devenir prs dun sicle plus tard, le 14 novembre 1956, l HTEL SAINT-JAMES & ALBANY qui revenu dans le Patrimoine franais a t entirement restaur en 1979. Lentreprise aujourdhui En 1996, lhtel rejoint Choice Hotels international et adopte le

nom Clarion Saint James. Puis en 2005, il change de nom une dernire fois pour devenir Saint James & Albany Hotel Spa (avec le partenariat Great Hotel of the World). [...] [...] Le saint James & Albany est lun des rares htels anciens de Paris rester aux mains de propritaires franais. Ces trois actionnaires ont rachet en 2004 lenseigne Les Htels France Patrimoine une chane htelire qui se distingue par lintrt architectural de ses tablissements. Souvent installs dans des lieux chargs dHistoire, abbayes, clotres, chteaux et classs monuments historiques. Lhtel Saint James & Albany, sige social de la chane est llment fdrateur du groupe. Il est la fois premier maillon et crateur de services communs lensemble de la chane. [...] [...] Par exemple le registre de langue ne sera pas le mme entre le commercial dune agence vnementielle (qui taient gnralement des personnes de mon ge) et une secrtaire de direction ou la directrice commerciale dun laboratoire pharmaceutique. Un des fondamentaux du phoning, le sourire. En effet, je passais beaucoup de mon temps au tlphone, appels entrants (pour les clients qui souhaitaient connatre nos disponibilits et recevoir un devis) et appels sortants (pour relancer des clients ou demander un complment dinformation). [...] [...] Dans tout poste de commercial o il y a un contact avec la clientle une bonne prsentation est de rigueur quelque soit le secteur dactivit. Le standing du Saint James Albany requiert davoir une prsentation irrprochable. Les comptences ncessaires dans toute entreprise La capacit dintgration dans lentreprise et au poste. Je me suis trs vite intgr au sein du service et de lentreprise, mme si je suis arriv en pleine restructuration des principaux services de lhtel occasionne par le rcent changement de direction. [...]