CERTIMEX

Manual de cuestionarios y formatos

Cuestionario para control de
Apicultores

Sistema de calidad
Elabor: HMM
Revis: TRS

Captulo
3.10
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3

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Fecha
05/2006

Datos generales
Proveedor (GPA o AI): _________________________________________________________________
Nombres del apicultor: ________________________________________ Cdigo __________________
Comunidad y municipio: ________________________________________________________________
Nmero de apiarios:_____________________ Nmero de colmenas: ___________________
Tenencia de la Tierra:_________________________________________________________________
Inspeccin conforme a Normas: CERTIMEX ___ UE ___ Naturland ____
Historial de los apiarios
Manejo de las colmenas
200__

Productos utilizados en los ltimos 3 aos

200__
200__

Reproduccin
Alimentacin
Control de plagas
enfermedades

Condiciones ambientales
Relieve: __________________ A.S.N.M.: ___________ Precipitacin: ___________________
Periodo de lluvias: __________________________________Tipo de clima: ________________________
Tipo de vegetacin: __________________________________________________________________
Principales caractersticas de la regin
Cultivos
(en
orden
de
importancia)
_________________________________________________________
Manejo de cultivos _____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
Ganadera (especies, importancia) ________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
Manejo del ganado _____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
Actividades forestales ___________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
Manejo de los recursos forestales _________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
Otras actividades ______________________________________________________________________
Ubicacin de los apiarios
El apiario se encuentra en reas de agricultura:
Convencional ( ) Tradicional ( ) Potreros ( ) Vegetacin natural ( ) Otro (especifique) _______
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Qu producto qumico se aplican en los cultivos convencinales: _________________________________

____________________________________________________________________________________
Fecha de aplicacin: ____________________________________
Distancia del apiario hacia agricultura convencional _________________________ km.
Distancia hacia: Carretera asfaltada __________ km. Carretera de terracera __________km.
A que distancia esta el poblado ms prximo? _________________________________ km.
Existe croquis de ubicacin de apiarios? __________________________________________
Referencias sobre la intensidad de cultivos (r = 3km) _________________________________
Realiza movilizacin de apiarios? _____________ Registra la movilizacin? _____________
Observaciones sobre ubicacin __________________________________________________
____________________________________________________________________________
reas de pecoreo
Nmero de colmenas por apiario __________. Distancia hacia los apiarios ms prximos _______ km.
Principales especies productoras de nctar:
Nombre de la especie

Periodo de floracin

Caractersticas de la miel

Las abejas toman agua de:

Arroyo ( ) Estanque ( ) Bebedero ( ) Otros ______________________________________________
Calidad del agua _____________________________________________________________________
Las cajas y las ceras
La madera de los cajones ha sido tratada? ___________ Con qu? __________________________
La pintura exterior es: natural ( ) industrial ( )
Con qu desinfecta sus cajones? _______________________________________________________
Qu tipo de cera utiliza? ______________________________________________________________
Dnde realiza el estampado de cera? ____________________________________________________
Observaciones _______________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
Alimentacin
Con qu alimenta sus abejas? __________________________________________________________
En qu poca? ____________________ Cada cundo les da de comer?_______________________
Qu tipo de recipiente utiliza? __________________________________________________________
Cmo prepara el alimento? ____________________________________________________________
Les proporciona alimentos mejorados o vitaminas? __________ De cules?_____________________
___________________________________________________________________________________
Dnde adquiere el alimento para las abejas?_______________________________________
Lleva registros de la alimentacin? ______________________________________________________
Observaciones sobre la alimentacin: ______________________________________________________
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_____________________________________________________________________________________
Plagas y enfermedades
Nombre

Intensidad del dao

Medidas de control

Qu
medidas
preventivas
realiza
para
evitar
plagas
y
enfermedades?
____________________________
_____________________________________________________________________________________
Ha utilizado alguna medicina para curar sus abejas? ______ Cul?________________________
Describir mtodo de preparacin del producto y sus ingredientes y/o anexar etiquetas si son productos
comerciales: __________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
Observaciones sobre plagas y enfermedades: _______________________________________________
_____________________________________________________________________________________
Crianza y proliferacin
Razas de abejas que maneja: _____________________________________________________
Cada cuando revisa usted sus colmenas? ____________________________________________
Las abejas reinas las: Compra ( ) Reproduce usted ( ) Ambas ( )
Cundo y cmo hace la divisin de colmenas? ______________________________________________
_____________________________________________________________________________________
Qu hace para fortalecer las colmenas dbiles? _____________________________________________
_____________________________________________________________________________________
Observaciones
sobre
crianza
y
proliferacin:
_________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
Cosecha y limpieza
Periodo de cosecha _______________________________________________________________
Nmero extracciones por ao _________ Cules son los indicadores de cosecha?
__________________
_____________________________________________________________________________________
De
qu
material
es
el
extractor?
__________________________________________________________
Con qu est recubierto? _______________________________________________________________
Realiza sedimentacin de la miel __________________________________________________________
Realiza
Filtrado
de
la
miel
________________________________________________________________
Existen riesgos de contaminacin del producto orgnico en el proceso de extraccin? ___________
En caso positivo explique: _______________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
Observaciones sobre cosecha y limpieza ___________________________________________________

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_____________________________________________________________________________________
Almacenamiento y transporte
En qu recipiente almacena la miel? ________________ Con qu estn recubiertos?______________
Cunto tiempo almacena la miel ___________ Almacena tambin miel convencional? _____________
Cmo controla la calidad de la miel? ______________________________________________________
En qu transporta la miel? ______________________________________________________________
Existen riesgos de contaminacin de la miel orgnica durante el almacenamiento o transporte? ________
En caso positivo explique: _______________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
Son exclusivos los equipos y utensilios para todo el proceso de produccin y manejo de la miel
orgnica? ____________________________________________________________________________
Observaciones sobre almacenamiento y/o transporte:__________________________________________
_____________________________________________________________________________________
Rendimiento y comercializacin
Kg. de miel orgnica ______________ Cantidad entregada a la organizacin _____________
Kg. de miel convencional ___________ Cantidad entregada a la organizacin _____________
$/kg. miel convencional __________ $/kg. miel orgnica ______________________________
Forma de pago _______________________________________________________________
Estimacin de cosecha _________________________________________________________
Observaciones:________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________
Evaluacin de cumplimiento de normas
Normas
a), Cumple

b).Cumple parcialmente

c).No cumple

Normas Certimex
Reg. CEE 2092/91
Normas Naturland
Condiciones establecidas por la inspeccin externa (cuando la calificacin sea b o c).
Condiciones
Plazo

El apicultor
_______________________________

El inspector
_____________________________

Lugar y fecha:________________________________________________________

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