6 Costos de ventas 61 Costo de ventas y de prestacin de servicios 6105 Agricultura, ganadera, caza y silvicultura 610505 Cultivo de cereales 610510

Cultivos de hortalizas, legumbres y plantas ornamentales 610515 Cultivos de frutas, nueces y plantas aromticas 610520 Cultivo de caf 610525 Cultivo de flores 610530 Cultivo de caa de azcar 610535 Cultivo de algodn y plantas para material textil 610540 Cultivo de banano 610545 Otros cultivos agrcolas 610550 Cra de ovejas, cabras, asnos, mulas y burdganos 610555 Cra de ganado caballar y vacuno 610560 Produccin avcola 610565 Cra de otros animales 610570 Servicios agrcolas y ganaderos 610575 Actividad de caza 610580 Actividad de silvicultura 610595 Actividades conexas 6110 Pesca 611005 Actividad de pesca 611010 Explotacin de criaderos de peces

611095 Actividades conexas 6115 Explotacin de minas y canteras 611505 Carbn 611510 Petrleo crudo 611512 Gas natural 611514 Servicios relacionados con extraccin de petrleo y gas 611515 Minerales de hierro 611520 Minerales metalferos no ferrosos 611525 Piedra, arena y arcilla 611527 Piedras preciosas 611528 Oro 611530 Otras minas y canteras 611532 Prestacin de servicios sector minero 611595 Actividades conexas 6120 Industrias manufactureras 612001 Produccin y procesamiento de carnes y productos crnico Actividad Agrcola: En la actividad agrcola, bsicamente en empresas pequeas y medianas, se realizan los cultivos anuales en forma contina sin seguir esquemas preestablecidos de rotaciones. Podemos decir que la actividad agrcola es la administracin y transformacin de activos biolgicos en productos agrcolas para la venta, procesamiento, o consumo. Activos Biolgicos: Los activos biolgicos estn compuestos por rboles utilizados en la actividad agrcola, los cuales pueden estar en crecimiento, en produccin o terminados. Son reconocidos como activos biolgicos: los rboles frutales, vides (rboles de uvas) los rboles cuya madera se utilizan para la lea, etc. Activos Biolgicos Consumibles: Son activos biolgicos que han de ser recolectados por ser, en si mismos el producto agrcola primario. Los ejemplos incluyen: las cosechas

anuales tales como el maz, el trigo, la cebada y los rboles cultivados para maderaje o pulpa. Activos Biolgicos en Crecimiento: Son aquellos que no han completado an su proceso de desarrollo, tales como rboles frutales, bosques, sementeras, frutas inmaduras, etc. Cuyo proceso biolgico de crecimiento no ha concluido. Activos Biolgicos en Produccin: Son aquellos cuyo proceso de desarrollo les permite estar en condiciones de producir sus frutos, tales como plantas destinadas a funciones reproductivas, rboles frutales y florales en produccin etc. Activos Biolgicos Terminados: Son aquellos que han concluido su proceso de desarrollo y se encuentran en condiciones de ser vendidos, transformados en productos agropecuarios o utilizados en otros procesos productivos, tales como frutos maduros, bosques aptos para la tala, etc. Cosecha: Es la separacin de la produccin agrcola del activo biolgico (por ejemplo, la extraccin de ltex de un rbol de caucho, hule, goma o la recoleccin de manzanas), la remocin de una planta viviente del terreno agrcola para la venta y la re-siembra (tales como en la horticultura), o la cesacin de los procesos de vida de un activo biolgico (por ejemplo la tala de rboles). Implementos Agrcolas: Son todos aquellos artefactos como arados, rastras, cultivadoras, surcadoras, que necesitan de la fuerza de traccin, esta puede ser mecnica (utilizacin de medios mecnicos para el trabajo de la tierra) o animal (utilizacin de la fuerza animal para el trabajo agrcola). Materia Orgnica: Residuos vegetales o animales que se consiguen en la tierra y que provienen de un organismo, lo cual se convierte en una buena opcin para aumentar la rentabilidad de la tierra. Produccin agrcola: Es el producto recolectado de los activos biolgicos de la empresa que esperan a ser vendidos procesados o consumidos. Rentabilidad de la Tierra: Ganancia neta obtenida en el negocio. Es decir, el supervit que se tiene una vez satisfecho los costos de produccin. Tcnicas Productivas: Aquellos procedimientos tcnicos que cuando se aplican, producen ganancias o mejoran la productividad de la tierra y del capital humano. Terreno Agrcola: Es el terreno que se usa directamente para mantener y sustentar activos biolgicos en la actividad agrcola. El terreno agrcola no es en s mismo un activo biolgico. COSTOS AGRCOLAS

Toda empresa agrcola necesita el recurso financiero para adquirir los insumos y medios de produccin, tales como: semillas, herbicidas, fertilizantes, insecticidas, maquinaria y equipo, instalaciones y construcciones, mano de obra contratada, etc. Los costos de las empresas agrcolas se pueden agrupar de acuerdo a su naturaleza en:
y

Relaciones con la tierra: Se refiere al costo por agotamiento o arrendamiento (cuando no se es dueo); a la carga financiera y al costo de oportunidad, cuando se ha invertido capital propio. Por remuneraciones al trabajo: Son los jornales de obreros permanentes o temporales, valor de la mano de obra brindada por stos y su familia. Medios de produccin duraderos: Tenemos las maquinaria y equipo de trabajo, instalaciones y construcciones conforman los medios de produccin. Medios de produccin consumidos: Esta representado por las Semillas, herbicidas, fertilizantes, insecticidas y fungicidas. Servicios contratados externamente: A este punto se hace referencia a: la molida y mezcla de granos, transporte de granos y servicios mecanizados. Gastos de operacin: Entre los principales gastos podemos mencionar; la electricidad y comunicaciones (telfono, radio, localizador), combustible y lubricantes, materiales (re-acondicionamiento de caminos), entre otros.

Es de suma importancia distinguir o hacer una separacin de lo que son gastos y costos. Los costos son los recursos utilizados directamente en el proceso de produccin, mientras que los gastos son desembolsos que pueden aplicarse a uno o ms perodos de produccin y an pueden darse, no habiendo produccin. Por ejemplo, un costo puede ser la de un agricultor que invierte en la compra de maquinaria y equipo de trabajo e instalaciones, est invirtiendo a largo plazo y por lo tanto, se involucra a varios perodos de operacin. Hay salida de dinero al adquirir esos bienes en el perodo de compra, y en los dems perodos que se utilizan, no hay ms desembolsos, sin embargo, en cada perodo de operacin debe asignarse una parte del valor del bien con base en la vida til de ste, para determinar de una forma razonable, cuales han sido las ganancias o prdidas en el proceso de produccin. En la mayora de los casos y especficamente en la explotacin agrcola de pequeos agricultores no se tiene establecido el pago de salarios a los miembros de sus familias, que colaboran en el trabajo de las fincas, ni tampoco cobran su salario. Si la finca no contara con esa mano de obra, tendra que pagar jornales o peones para llevar a cabo dichas labores, por lo tanto un agricultor ante esta realidad y para tener un costo real de la produccin, debera considerar esos salarios no remunerados, de lo contraro, el resultado del costo de la explotacin sera engaoso. CLASIFICACIN DE LOS COSTOS

Para tener un conocimiento razonable de la rentabilidad de una empresa, es indispensable identificar y conocer el comportamiento de cada uno de los costos involucrados en sus actividades, los cuales de acuerdo a su naturaleza contable los podemos clasificar como:
y y y

Costos fijos y variables Costos directos e indirectos Costos totales y unitarios

COSTOS FIJOS Y VARIABLES

y

Costos fijos: Son aquellos que no varan en relacin con el volumen de la produccin, es decir, permanecen constantes o casi constantes, independientemente de las fluctuaciones en los volmenes de produccin y/o venta. Ejemplo: la depreciacin, primas de seguros sobre las propiedades, rentas de locales, etc. Formula de los costos fijos: Costo Fijo = Costo Variable / Costo Total

CARACTERSTICAS DE LOS COSTOS FIJOS

y

Tienden a permanecer igual en total dentro de ciertos mrgenes de capacidad, sin que importe el volumen de produccin lograda de artculos o servicios. Estn en funcin del tiempo. La cantidad de un costo fijo no cambia bsicamente sin un cambio significativo y permanente en la potencia de la empresa, ya sea para producir artculos o para prestar servicios. Estos costos son necesarios para mantener la estructura de la empresa. Costos variables: Son aquellos que estn directamente relacionados con los volmenes de produccin, significa que aumentan en la medida en que aumenta la produccin. Ejemplo: combustibles, fertilizantes y mano de obra. Formula del costo variable: Costo Variable = Costo Fijo / Costo Total

y y

y y

CARACTERSTICAS DE LOS COSTOS VARIABLES O DIRECTOS:

y y

No existe costo variable si no hay produccin de artculos o servicios. La cantidad de costo variable tender a ser proporcional a la cantidad de produccin.

El costo variable no est en funcin del tiempo. El simple transcurso del tiempo no significa que se incurra en un costo variable.

COSTO DIRECTOS E INDIRECTOS

y

Costos directos: Aquellos cuya incidencia monetaria en un producto o en una orden de trabajo puede establecerse con precisin (materia prima, jornales, etc.). Es tambin cuando el costo est directamente relacionado con la produccin de un producto determinado, por ejemplo el valor de la semilla, del fertilizante. Costos indirectos: Son los que no tienen ninguna relacin con la produccin en un producto determinado, son necesarios para la produccin pero no se pueden identificar con un costo especfico de algn producto, por ejemplo los costos de la electricidad, no necesarios para la empresa pero se hace difcil saber cunto corresponde a cada uno de los productos; Tambin se puede decir son aquellos que no pueden asignarse con precisin; por lo tanto se necesita una base de prorrateo ( seguros, lubricantes).

Es importante aclarar que los costos directos o indirectos pueden ser tambin fijos o variables. COSTOS TOTALES Y UNITARIOS
y

Costos totales: Es la suma de todos los costos fijos y variables incurridos en un producto determinado, por ejemplo una hectrea de maz no es suficientes para evaluar la eficiencia de la produccin mientras no se tome en cuenta el rendimiento por hectrea. En los costos totales por kilos de maz producidos se consideran tanto los costos como el rendimiento, lo que resulta un mejor dato para la comparacin de la eficiencia de la produccin. Formula de los costos totales:

Costo Total = Costo Fijo + Costo Variable

y

Costos unitarios: Es el que se determina dividiendo el costo total de la produccin entre las unidades producida. Un ejemplo de este punto es si un agricultor produjo 4.000.00 Kg. de maz con un costo de Bs.2.500.00. Si dividimos Bs.2.500.00 entre las unidades producidas obtenemos un costo unitario de Bs.1,60 que es lo mismo que decir que cada kilo de maz nos costo Bs.1,60.

Costo unitario = 2.500,00 / 4.000,00 = 1,60 por unidad Para complementar las decisiones se acostumbra calcular otros costos por unidad a corto plazo como:
y

Costo fijo promedio = Costo fijo / Cantidad de unidades producidas.

y y

Costo variable promedio = Costo variable / Cantidad de unidades producidas. Costo marginal = Costo de cada unidad adicional

El costo unitario es importante ya que sirve de base para distintos anlisis o comparaciones, que detallamos a continuacin:
y y

Fijar el precio de venta Para comparar el costo anual con el de perodos anteriores

Comparar nuestro rendimiento contra otras empresas agropecuarias que tienen el mismo tipo de explotacin. CONTABILIDAD DE COSTO La contabilidad de costos es una rama de la contabilidad de gestin que se relaciona fundamentalmente con la acumulacin y el anlisis de la informacin de costos para uso interno por parte de los gerentes, en la valuacin de inventarios, la planeacin, el control y la toma de decisiones. Es adems la que sintetiza y registra los costos de los centros fabriles, de servicios y comerciales de una empresa, con el fin de que puedan medirse, controlarse e interpretarse los resultados de la produccin. Elementos bsicos del costo de produccin El costo de produccin es el valor del conjunto de bienes y esfuerzos en que se ha incurrido o se va a incurrir, que deben consumir los centros fabriles para obtener un producto terminado, partiendo de este concepto los elementos que conforman el costo de un producto son: y los materiales directos, y la mano de obra directa, y los costos indirectos de fabricacin expresados en valor. Para poder obtener los costos de produccin se debe realizar una metodologa que permitan el anlisis del costo, as como el proceso de registro de los gastos de una o varias actividades productivas en una empresa, de forma interrelacionada con los subsistemas que garantizan el control de la produccin y de los recursos materiales, laborales y financieros. La contabilidad de costo a divido estos que nombramos a continuacin: Segn el tratamiento de los costos fijos: Costeo por absorcin: En Todos los costos de fabricacin se incluyen en el costo del producto, as como se excluyen todos los costos que no son de fabricacin. La caracterstica

bsica de este sistema es la distincin que se hace entre el producto y los costos del perodo, es decir los costos que son de fabricacin y los que no lo son. Costeo variable: Los costos de fabricacin se asignan a los productos fabricados. La principal distincin bajo este sistema es la que existe entre los costos fijos y los variables. Segn la forma de concentracin de los costos: Costeo por rdenes: Se emplea cuando se fabrica de acuerdo a pedidos especiales de los clientes. Costeo por procesos: Se utiliza cuando la produccin es repetitiva y diversificada, aunque los artculos son bastante uniformes entre s. Costeo histrico o resultante: Primero se consume y luego se determinan el costo en virtud de los insumos reales. Puede utilizarse tanto en costos por rdenes como en costos por procesos. Costeo predeterminado: Los costos se calculan de acuerdo con consumos estimados. Dentro de estos costos predeterminados podemos identificar 2 sistemas: Costeo estimado o presupuesto: slo se aplica cuando se trabaja por rdenes. Son costos que se fijan de acuerdo con experiencias anteriores. Su objetivo bsico es la fijacin de precios de venta. Costeo estndar: Se aplica en caso de trabajos por procesos. Los costos estndares pueden tener base cientfica (si se pretende medir la eficiencia operativa) o emprica (si su objetivo es la fijacin de precios de venta). En ambos casos las variaciones se consideran ineficiencias y se saldan por ganancias y prdidas. CONTABILIDAD DE COSTOS EN LAS EMPRESAS AGRICOLAS La valoracin de los productos Agrcola es uno de los principales problemas de la contabilidad por la complejidad de cada proceso, es por ello que es comn que las empresas agrcolas usen el sistema de costeo estndar, el cual permite cuantificar el costo que se origina en cada proceso hasta la obtencin del producto final. Para ello se toma en todos los factores que influyan en cada proceso y lo clasifica segn lo relacionado con el proceso que se esta efectuando. A continuacin algunos preseritos que debe considerarse para poder determinar los costos por procesos: Cultivos anuales Son los que se siembran y se cosechan dentro de un mismo ao. Los cultivos anuales se clasifican en costos monetarios y costos imputados. Los monetarios representan gastos en efectivo del agricultor y pueden ser:

y y y y y y y

Semillas Fertilizantes Insecticidas Mano de obra (asalariada) Direccin Tcnica Intereses (en el caso de capital ajeno) Renta de la Tierra (en el caso de arrendamiento)

Los costos imputados no representan desembolsos en efectivo y que pueden ser costos diferidos (depreciaciones de capital fijo) o costos estimados, de acuerdo a clculos matemticos. Estos costos pueden ser depreciacin de activo fijo en la maquinaria usada en el proceso de siembra. Cultivos permanentes Son cultivos que no agotan su vida productiva en el primer ao de cosecha, sino que duran por varios aos. Una caracterstica importante de estos cultivos es que antes de recoger su primera cosecha, habr transcurrido un perodo significativo en el cual es necesario que el empresario realice una gran inversin, sin percibir ingreso alguno. En esta actividad, las diferentes etapas por la que pasa son: adquisicin o produccin de semilla, preparacin del rea de siembra, del almcigo, deshierba, abonamientos, y previsin o control de plagas hasta que el almcigo sea transplantado. Una vez efectuado el transplante y hasta su desarrollo normal para iniciar el ciclo de produccin debe drsele un mantenimiento semejante al indicado, en un lapso que va de uno a cuatro aos; segn el tipo de cultivo. Algunos ejemplos de cultivos permanentes son: caf, caa de azcar, banano, cacao, palma africana, nuez moscada, ctricos y otros frutales como papaya, mango, guanbana, durazno, etc. Estos cultivos tambin son llamados arbreos ya que su ciclo vegetativo puede dividirse en cuatro fases.
y y y y

Establecimiento Incremento Madurez Decremento

Segn sus clculos los costos relacionados con los cultivos permanentes debern ser por:

Establecimiento: Esta fase comienza en el ao en que se siembra la plantacin y termina en el ao en el que el valor de la produccin obtenida supera los costos anuales de explotacin. En los ltimos aos esta fase se obtiene las primeras producciones, pero el valor de ellas no alcanza a cubrir los costos anuales de produccin y normalmente los ingresos percibidos por esa produccin se descuentan de los costos para establecer el costo neto de cada uno de los aos. El perodo de duracin de esta fase oscila entre los tres aos como mnimo y un mximo de siete aos, dependiendo del cultivo de que se trate o de las condiciones climticas en que se desarrolle. Se calculan por separado y posteriormente deben ser distribuidos entre todo el perodo de produccin de la plantacin, sumndoselos a los costos de explotacin anual.

Estos costos se pueden agrupar en: semillas o plntulas, dependiendo del sistema de siembra, si dividimos el costo total de vivero ms acarreos entre el nmero de plntulas producidas obtenemos el costo de cada una. El tiempo que permanece la plntula en el vivero no se cuenta para efectos de la fase de establecimiento y cuando la siembra es directa solo se cargar el valor de la semilla.
y

Incremento: Esta fase se caracteriza en que la produccin aumenta en funcin de la edad de la planta en forma ininterrumpida. El ltimo ao de esta fase es aquel en que la produccin cesa de crecer y se vuelve constante; su tiempo de duracin oscila entre los cuatro y seis aos. Madurez: La caracterstica de esta fase es que la produccin se vuelve constante en funcin de la edad de la planta y solo vara en funcin del clima o de las condiciones naturales. Hay algunos productos como el caf, que su produccin varia en esta fase por condiciones particulares de este cultivo, la cual es que solo produce en madera nueva, es decir, que ni produce dos veces en la misma rama y por lo tanto necesita ciertas labores de poda, lo cual hace variar su produccin en ciclos bianuales. Esta fase termina en el ao en que la produccin entra en una franca declinacin. La duracin de la fase de madurez vara entre los diez y veinte aos. Decremento: En esta fase, la produccin decrece en funcin directa de la edad de la planta, su duracin se mide en funcin puramente econmica y llega el ao en que los costos de produccin superan a los ingresos. La plantacin puede seguir produciendo por muchos aos ms, pero para el productor rentable es mejor establecer una nueva plantacin, que seguir explotando sta con producciones deficitarias.

Costos de la Fase de Establecimiento: Estos costos se clasifican por separado, ya que despus deben ser distribuidos entre todo el perodo de produccin de la plantacin, sumados a los costos de explotacin anual. Dichos costos se pueden agrupar en semillas o plantas, insumos, mano de obra, administracin y direccin tcnica, depreciaciones, otros gastos, alquileres, seguros, mantenimiento de activo, electricidad, combustible y lubricantes, intereses y transporte interno.

Insumos: Se refieren a los gastos de insecticidas, fertilizantes, fungicidas que se aplican a los cultivos. El costo se le carga a la explotacin. Mano de Obra: Incluye los trabajos en la preparacin del terreno, siembra, recoleccin y corta de cosechas. Deben diferenciarse los jornales estimados para mano de obra familiar, cuyo costo no representa desembolsos de dinero. La mano de obra es la partida mayor del costo de la explotacin agrcola, su distribucin tambin ofrece ms dificultades que los dems gastos. Es imposible cargar todos los gastos por mano de obra directamente a la actividad a que afecten, al tiempo de realizarse los trabajos, por la razn de que costo total por hora o por da es desconocido en dicha fecha. Tomemos, por ejemplo, el trabajo de un hombre: el jornal que se paga por sus servicios esta definido, pero no as el costo de su manutencin, y este costo es una parte integrante del de la mano de obra, as como tambin, es importante el salario. El trabajo realizado por el propietario y su familia tiene que considerarse tambin, como un cargo de la cuenta de Mano de obra.

En consecuencia, es necesario esperar al final del ejercicio econmico para hacer los asientos de distribucin de la alimentacin de obreros. No obstante, puede llevarse entre tanto un registro del tiempo durante el cual se ha trabajado en las distintas actividades de la explotacin agrcola. En el caso de los obreros, el cmputo se hace a base de hombre-hora u hombre-da. Esto quiere decir, por ejemplo, que dos hombres que trabajaron 10 horas equivalen a 20 hombres-horas.
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Administracin y direccin tcnica: Los clculos se hacen basndose en estimaciones de cifras absolutas y de acuerdo con la experiencia o sobre el costo total. Depreciaciones: El clculo se hace con base en la vida til estimada de cada activo. Otros gastos: En este rubro se agrupan aquellos gastos cuyo valor es tan reducido que no vale la pena detallarlo, como por ejemplo compra de ciertos utensilios o materiales para la cosecha como sacos redes, cestas, canastas, bolsas, etc. Alquileres: Si la empresa no es propietaria de la maquinaria otros medios de traccin debe cargar a este rubro las sumas anuales que pagara por su arrendamiento. Seguros: Este rubro se refiere a las primas anuales por concepto de seguro sobre algunos activos como maquinaria, agrcola, instalaciones, etc. y estos activos son utilizados en diferentes cultivos, deber estimarse la parte proporcional que se cargara a cada uno de acuerdo que se le indique al bien o al uso que deben tener. Podemos destacar algunas de las plizas utilizadas: Pliza de diario: En ella se anotan los movimientos que no representan un movimiento efectivo. La pliza es un documento contable en el que se registran las cuentas, clasificndolas de acuerdo a su naturaleza.

y y

Pliza de ingresos: En ella se registran las diversas entradas en efectivo o en especie (dinero, cheques, acciones, etc.) por concepto de venta de negocios. Pliza de egresos: Se vacan en ella todas las salidas de fondos por conceptos de pagos u otras transacciones.

Una vez anotados los registros en la pliza correspondiente, se anotan en el Libro Diario General para llevar el control de las transacciones realizadas diariamente, luego se pasan al Libro Mayor General
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Mantenimiento de activos: En este rubro se incluyen aquellos gastos por reparacin y mantenimiento de instalaciones, estructuras, maquinaria, equipo etc. para mantenerlos en buenas condiciones de uso. Normalmente estos costos se calculan a base de un porcentaje sobre su valor inicial, o de acuerdo a la experiencia que se tenga de ellos. Electricidad, combustible y lubricantes: Los gastos por esos conceptos debern ser cargados al precio que les resulte puesto a la finca. En lo referente a combustible y lubricante, se cargara lo utilizado del ejercicio que se trate. Intereses: Los nicos interese que deben ser considerados en los costos de produccin son los que se pagan sobre crditos obtenidos para financiar el proyecto. Al capital aportado por el agricultor no se le deber pagar intereses para ser incluidos en los costos, pues estos formaran parte de la rentabilidad de su inversin si se incluyeran estos intereses dentro de los costos, (lo mismo que la renta imputada a la tierra propia), entonces la rentabilidad resultante del proyecto estara disminuida en esa proporcin y no representara una base de comparacin entre diferentes tipos de inversin. Transporte interno: Los gastos relativos al acarreo dentro de la plantacin, debern agruparse en este rubro ya sea que se utilicen medios propios o alquilados. En el caso de este acarreo sea hecho por personas sin utilizar ningn vehculo de traccin mecnica o animal, esta labor deber ser detallada en el rubro de la mano de obra. Costos de las fases de incremento, madurez y decremento: A los costos de estas tres fases se les llaman comnmente costos de explotacin y pueden calcularse en un solo cuadro ya que incluyen los mismos rubros excepto la fase de incremento que debe detallarse ao por ao, ya que cambian todos los aos con o sin los costos variables (mano de obra) combustibles y lubricantes, electricidad, intereses, etc. Costos de produccin: Se incluyen aqu tanto las inversiones iniciales de la fase de establecimiento, como los costos de explotacin incurridos. Para determinar el costo de produccin anual se suma al costo de explotacin una cuota anual de recargo por las inversiones iniciales. Para establecer el costo de produccin anual, se le suma al costo de produccin anual el recargo por las inversiones iniciales. En el caso de los cultivos permanentes todos los costos en los que se incurren en la fase de

establecimiento se consideran como partes integrantes de las inversiones iniciales debido a que esta fase en que se forma la estructura productiva de esta plantacin. Consecuentemente, estos costos deben ser distribuidos en todos los aos de las fases de produccin. Para calcular la cuota anual de recargo por las inversiones iniciales, se debe proceder de la siguiente manera: acumulando todos los costos de la fase establecimiento menos la produccin obtenida en esos aos, y dividindolos entre el nmero de aos de la produccin. INVENTARIOS La principal consideracin que ha de tenerse presente para la seleccin del ao econmico en cualquier negocio deber ser la del inventario. Los inventarios tienen que hacerse al final del ao econmico y si se puede fijar una poca regular durante el ao en que el inventario sea menos laborioso, deber adoptarse la misma como termino del ao econmico, siempre que no haya otra razn de conveniencia que se oponga a esta practica. En la mayora de las explotaciones agrcolas la fecha de 31 de Marzo se acepta de ordinario para cerrar el ao econmico. Alrededor de esta fecha la mayor parte de las cosechas del ao anterior han sido vendidas o se les han dado un empleo determinado, y todos los gastos que tienen relacin con las mismas han sido igualmente realizados, y al mismo tiempo apenas se ha comenzado el trabajo para las explotaciones del ao siguiente. En cualquier caso, todos aquellos trabajos ejecutados por cuenta de la produccin del ao inmediato debern registrarse en los libros como cargos diferidos. Cualquier aumento prematuro que se realice en la agricultura antes del 31 de marzo puede inventariarse y considerarse como parte de la produccin del ao corriente. Al hacer el inventario de los productos agrcolas, esto es, granos, heno, verdura, frutas, etc., pueden emplearse indistintamente dos bases de valoracin, bien sea el valor de costo, o el valor de mercado. En la valoracin a base del costo, precio por unidad comprender todos los gastos directos e indirectos para poner los productos en el estado en que se encuentren en la fecha del inventario. La valorizacin del inventario puede hacerse a base del valor del mercado; lo que quiere decir que del valor de mercado se obtiene una cifra que representa del valor de la existencia del productor. La principal objecin que se hace a este mtodo es la de que presupone el beneficio. Si el precio determinado por el mtodo del valor del mercado es mayor que el costo real de produccin, el beneficio representado por esta diferencia se refleja en la cuenta de productos del periodo, a pesar que la venta de los productos no se haya realizado. Cuando se han calculado con exactitud los costos, es preferible tomar este precio como base del inventario; pero en el caso de que este mtodo no pueda empelarse, se aconseja deducir una determinada cantidad; por ejemplo, el 10% del valor obtenido por mtodo del precio de mercado. Este procedimiento surtir el efecto de diferir para el ao siguiente una

parte por lo menos de los beneficios prejuzgados, y al mismo tiempo crear una reserva para prdidas y gastos imprevistos. REGISTROS CONTABLES: Los registros contables tienen por finalidad controlar adecuadamente las imputaciones que corresponden a efectuar los costos de produccin o elaboracin, por cada desembolso que realiza el agricultor o empresario agrcola por concepto de compras de semillas, fertilizantes, abonos, pagos de remuneraciones, fletes, honorarios, etc. Dicho registro permite conocer en forma diaria y detallada, tanto la cantidad de insumos utilizados como las horas empleadas en la elaboracin o produccin de cada producto o proceso de stos. En efecto, se debe llevar un auxiliar que contenga:
y y y

Cantidad de fertilizantes o abonos empleados. Nmero de jornadas o cantidad de horas / hombres trabajadas Nmero de jornadas o cantidad de horas / mquinas

En resumen, dicho auxiliar representa la cuantificacin en tiempo y cantidad de elementos a emplear, por cada una de las faenas a realizar, dependiendo stas, de las caractersticas operacionales propias que tenga la actividad agrcola en desarrollo. Al final del mes, cada uno de stos componentes o asignaciones de costos, debidamente valorizados por Unidad de Contabilidad o por el profesional del rea, sea este interno o externo, deben centralizarse en el sistema contable principal, afectando de acuerdo con las normas que establece el Reglamento de Contabilidad, las partidas del Activo Circulante o Realizable, las que deben estar en completa concordancia con el Plan de Cuentas definido previamente, para la actividad agrcola.
Activos biolgicos relacionados con la actividad agrcola, medidos a su valor razonable menos los costos estimados de venta (vase la Seccin 34 Actividades Especiales).