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Qu es orgnico?
La gente que cultiva comida orgnica utiliza mtodos de cultivo naturales. Para nosotros, significa no utilizar fertilizantes sintticos ni pesticidas. Los jardineros orgnicos trabajan con la naturaleza (haciendo que el suelo se vuelva un ecosistema saludable) en lugar de trabajar en contra de ella (matndolo todo con pesticidas y agregando fertilizante artificial).
El cultivar sus propios alimentos como vegetales, frutas y hierbas, ayuda a tener un cuerpo saludable y un planeta saludable. Adems, es as como la gente ha cultivado tradicionalmente durante ms de 10.000 aos. Incluso aquellas personas que nunca han plantado una semilla pueden sembrar su propia comida (pues afortunadamente la semilla sabe qu hacer). Todo lo que usted tiene que hacer es darle a las plantas los elementos que necesitan para que hagan lo que hacen naturalmente: crecer. Cmo cultivar comida orgnica? Pngase en el lugar de una planta. Qu necesita? o Luz del sol Se recomienda que exponga las plantas al sol al menos seis horas diarias, aunque las plantas con muchas hojas pueden requerir menos. En lugares como Vancouver, en donde frecuentemente est nublado, la luz del sol puede venir de varias direcciones gracias a la luz reflejada. o Agua Las plantas toman agua a travs de sus races, no sus hojas. Por esto, es necesario regarlas lo suficiente para que su tierra quede bien mojada, especialmente cuando sus semillas son nuevas. o Nutrientes las plantas comen luz de sol, un increble fenmeno cientfico que da vida a todo el planeta. Sin embargo, tambin necesitan nutrientes para que puedan realizar la maravilla de la fotosnte-
sis. Los tres nutrientes principales son el nitrgeno, el fsforo y el potasio, o N-P-K. Como los vegetales toman estos nutrientes del suelo para crecer, es necesario agregar ms de estos nutrientes. Mezclar estircol animal o algn otro tipo de fertilizante orgnico en el suelo durante la primavera puede ser suficiente para todo el ao, aunque tambin puede ayudar un poco a alimentar su suelo durante la temporada de siembra. A medida que sus plantas crecen, aada un poco de fertilizante orgnico (como por ejemplo comida para peces o algas marinas) dos veces al mes para tener una buena cosecha. El abono compuesto o compost que usted mismo puede hacer con desperdicios de comida, es una excelente fuente de materia orgnica que puede aadir al suelo, especialmente si su abono compuesto tiene gusanos, pues stos contribuyen a que haya ms nutrientes.
Elementos de sombra
Los edificios y los rboles que abundan en las reas urbanas limitan la luz de sol que llega a los jardines. Entre las plantas con muchas hojas que puede sembrar en lugares sombros se encuentran: la lechuga, la espinaca, la coliflor, la acelga, y las verduras orientales. Tambin puede sembrar brcoli, remolacha, zanahorias y nabos, que, aunque pueden crecer ms lentamente sin la luz del sol, al final recompensarn su paciencia con comida.
Para comenzar, he aqu algunos de los alimentos ms fciles de cultivar: Frijoles Remolacha Brcoli Cebollinos Maz Pepinos Ajo Repollo Lechuga Rbano Calabacn He aqu algunos otros alimentos, aunque stos pueden no ser tan fciles, pues tambin dependen del clima y otros factores: Alcachofa Esprragos Albahaca Coles de Bruselas Coliflor Apio Berenjena Puerros Melones Pimientos Soya
Visite su tienda local de jardinera y pregunte por semillas orgnicas no modificados genticamente que se obtienen en lugares como Saltspring Seeds (www.saltspringseeds.com), Stellar Seeds (www.stellarseeds.com) y West Coast Seeds. Tambin puede participar en intercambios organizados de semillas que se realizan cada primavera (busque en los eventos comunitarios publicados en su diario local) o intercambie las semillas que haya obtenido de entre sus vecinos. Un sitio de Internet muy bueno para saber ms sobre las semillas y lo importante que es preservar el patrimonio vegetal es Seeds of Diversity: www.seeds.ca
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BEANS BEETS BROAD BEANS BROCCOLI CABBAGE CARROTS CELERY CILANTRO CUCUMBERS GARLIC KALE LEEKS LETTUCE ONIONS ASIAN GREENS SPINACH SQUASH TOMATOES
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(seed inside-mar-may
Las reglas del terreno ayudan a que las personas de la comunidad que se dedican al jardn entiendan sus derechos y responsabilidades.
Las reglas claras que se establecen desde el principio evitan que haya disputas despus sobre los pagos de membresa, la asignacin de tierra, tareas de mantenimiento regular y responsabilidades. Valas como un cdigo de comportamiento aceptable o un reglamento de trnsito que facilita la vida a todos. Recuerde que es ms fcil que las personas obedezcan reglas que ellas mismas ayudaron a formular. La mayora de los grupos de jardines comunitarios forman sociedades no lucrativas que establecen sus propios reglamentos para que todo marche bien. Cada miembro del grupo es responsable, no slo de mantener los jardines en buena condicin, sino de que cuidar al grupo. Los jardines comunitarios que tienen xito son manejados por un buen grupo de personas activas que asumen su compromiso.
Plagas humanas
Los ladrones son una plaga que invade muchos jardines urbanos, aunque no al grado que muchos recin llegados creen. Los ladrones causan menos dao que las plagas los babosos y los pulgones, aunque sigue siendo muy molesto que le roben a uno su planta favorita. Considere seguir algunas de las siguientes tcticas contra ladrones: Ms gente = menos oportunidades para el crimen. Busque minimizar los periodos en que no haya nadie vigilando los cultivos, especialmente cerca de las cosechas. Organice eventos, coordine visitas, consiga voluntarios para que vigilen. Si su jardn est la vista de casas cercanas, asegrese que los residentes sepan quin es usted. Esconda sus vegetales ms preciados. La mayora de los ladrones son oportunistas. No se van a poner a escarbar por todos lados para buscar una calabaza. Los tomates amarillos son menos tentadores que los rojos y saben igual. Plante las cosas tentadoras y fciles de tomar (como las frambuesas) detrs de cultivos menos atractivos como los de chirivas. Formule con los dems medidas preventivas antes de que surjan problemas. Formule una estrategia comn para interrogar a visitantes sospechosos. Los ladrones odian los lugares en donde les habla la gente. Dgales cosas como, Puedo ayudarle a encontrar el terreno que busca? o Le gustara inscribirse en la lista de espera del jardn? Mantenga limpio el lugar. Frutas en el suelo, vegetales demasiado maduros, y en general un lugar desarreglado, dan la impresin de que a nadie le importa el lugar. En un lugar bien cuidado es ms difcil robar porque es obvio cuando se comete un crimen. Ponga un letrero. Un recordatorio de no robar en el que se describa quines son las personas encargadas del jardn (los voluntarios de nuestra comunidad) puede convencer a aqullos que tengan conciencia. Algunas personas realmente creen que pueden tomar comida de un jardn comunitario porque son parte de la comunidad! Pero al leer el letrero se dan cuenta que no es as. Cultive varias cosas para que no pierda todo lo que cultiv en una temporada por culpa de un saqueador.
Rene a una diversidad de vecinos Reduce los gastos familiares Fomenta la autosuficiencia
Contribuye a la calidez del vecindario Hace que el sistema de comida sea local Promueve el intercambio cultural Fomenta a la sociedad civil Fortalece al desarrollo comunitario Instruye sobre prcticas orgnicas Conserva recursos valiosos
El Proyecto de Jardines Comunitarions Interculturales es una colaboracion entre el programa Connections (Connexiones) del YMCA de Vancouver, la Asociacion del West End y el centro comunitario Gordon Neighbourhood House Este proyecto se hace possible gracias a apoyo financier del gobierno de Canada y la provincial de British Columbia. Este panfleto fue creado por participantes del proyecto; es gratis en su forma digital para cualquier persona interesada en aprender mas acerca de jardineria organic por medio de intercambios culturales. Escrito y diseado por el coordinador del proyecto David Tracey con gracias a todos los jardineros que participaron. Para obtener mas informacion del Proyecto de Jardines Comunitarios Interculturales por favor mandar un email a: connections@vanymca.org