Que Comer en la Cena para adelgazar Opcin #1 Panquecas de protenas: 1/2 taza de merengada de vainilla, un huevo, 1/4 de taza

de leche descremada y una cucharadita de vainilla. Acompaada de jamn de pechuga de pavo o pollo y mermelada sin azcar Opcin #2 Un filete pescado a la plancha con limn, almendras y aceite de oliva. Acompaar con hongos tipo Portobello, prepralos con pasta de tomate y queso ricota en el horno durante 10 minutos Refresco sin azcar o infusin de manzanilla Opcin #3 Pechuga de pollo a la plancha con ensalada de palmitos y aguacates. Agrega aceite de oliva, vinagre balsmico, sal y pimienta Un vaso del batido Ni Una Dieta Ms sabor a chocolate Opcin #4 Una salchicha de res, cerdo o pavo baja en grasa, acompala con mostaza, salsa de tomate sin azcar y mayonesa ligera. Sopa de vegetales con caldo de pollo, cebolla, zanahoria, pimentn, calabacn, acelgas y espinacas. Un vaso del batido Ni Una Dieta Ms sabor a chocolate Opcin #5 Ensalada de pollo. Preprala con almendras, vainitas, zanahorias, cebolln y perejil cortaditos, agrgale una salsa hecha con mayonesa ligera, mostaza, sal, vinagre y un sobre de endulzante sin azcar Batido Ni Una Dieta Ms sabor a a chocolate Opcin #6 12 Langostinos hervidos y sazonados con limn, sal pimienta y curry. Agregar un poquito de salsa rosada. Acompaa con berenjenas salteadas al vapor. Refresco (soda) diettica o infusin de manzanilla

Opcin #7 Ensalada de atn o salmn. Preprala con queso ricota, cebolla, pimentn, aceitunas negras, adereza con un poco de vinagre balsmico y aceite de oliva Batido Ni Una Dieta Ms sabor a vainilla Dr Salomon Jakubowicz el huevo al plato: En sartn pequea con tapa echo dos cucharadas de salsa de tomate casera, slachichas de pavo en rodajitas o bien jamn cocido en taquitos, championes en lminas, un puadito de arvejas (guisantes) en conserva, un huevo, sal, pimienta y espolvoreo por encima con una racin generosa de queso bajo en grasa picado. Tapo la sartn y cuezo hasta que el huevo tiene la consistencia que a m me gusta. En el fondo de un plato pongo rodajas de tomate cortadas muy finas, encima queso mozarella sin grasa en rodajitas o picado, encima del queso algo de jamn o pavo, championes cortados en lminas, rgula, espolvoreo con especias para pizza (organo, tomillo, pimienta) y le pongo unas gotas de aceite de oliva. Y meto el plato en el microondas 1 minuto. Que Comer en el Desayuno para adelgazar Opcin #3 Huevos a la ranchera, prepralos cocinado dos huevos enteros en un satn de tefln, adorna los huevos con dos lonjas de jamn picadas en pequeos cuadritos y dale un toque de sabor con dos cucharaditas de salsa de tomate tipo Ketchup Opcin #4 Un vaso del batido Ni Una Dieta Ms de Chocolate de Choco Chip, preprala con de un vaso con leche descremada, 4 cucharadas de polvo de batido de protena y 4 cubitos de hielo, agrgale 4 trocitos de chocolate negro sin azcar. Una rebanada de pan, tres rebanadas de queso y una lata de atn o salmn ahumado. Puedes aderezar con 1 cucharadita de mayonesa ligera y pimienta al gusto. Dr Salomon Jakubowicz DESAYUNO Lunes Prepara un frapuccino mezclando una taza de caf y 3 cucharadas de batido de protena

lactosrica de chocolate. Prepara un frapuccino mezclando una taza de caf y 3 cucharadas del batido Ni Una Dieta Ms de chocolate.? Unas cuatro rebanadas de jamn de pavo, dos de queso sin grasa con mermelada sin azcar y el carbohidrato que ms te gustara comer en la tarde. Martes Una tostada, mucho queso ricota y una lata de atn con Mayonesa ligera y salsa de tomate. Un vaso del batido Ni Una Dieta Ms de chocolate; 3 cucharadas de batido de protenas y leche descremada. Cmete un chocolate negro de postre Mircoles Tres claras de huevo con jamn y salsa de tomate.?Un vaso del batido Ni Una Dieta Ms de vainilla; prepralo con 3 cucharadas de batido de protenas con frutas en trocitos: mango, fresa y banana, leche descremada y 3 cubitos de hielo Jueves Una arepa de protena rellena con carne mechada. Prepara la masa con taza de harina de maz, de taza de agua y dos cucharadas del batido Ni Una Dieta Ms sabor vainilla. Viernes Una rebanada de pan, queso y Salmn, Atn o Sardinas. Un vaso de batido Choco Chip agregando trocitos de chocolate negro. Sbado Tres salchichas de res, cerdo o pavo bajas en grasa, acompala con queso ricota y de postre cualquier dulce que hayas guardado del da anterior. Un vaso de batido de protena lactosrica de chocolate; prepralo con 3 cucharadas del batido de protena y leche descremada Domingo Una Omelette de queso, jamn y vegetales, preprala con 3 huevos, dos rebanadas de queso, championes, espinaca, cebolla, sal y pimienta. Acompaar con cualquier carbohidrato (postres, chocolates, pan, dulce) que hayas guardado el da anterior.

Un vaso del batido de protena lactosrica de Vainilla; prepralo con 3 cucharadas, leche descremada y un toque de canela. MERIENDA DE LA MAANA Es recomendable comer 5 veces al da para acelerar el metabolismo
    

Chocolate negro sin azcar Un puado de nueces, man, pistachos, merey Yogurt sin azcar, Gelatina sin azcar Caf con leche descremada endulzado con sustitutos del azcar Chocolate negro sin azcar (media barrita)

ALMUERZO No deberas sentir hambre gracias a las protenas del desayuno pero an as es recomendable almorzar para no sentir los ataques de ansiedad de la tarde. Lunes Hamburguesa sin pan, acompaada de queso y jamn. Agrega championes, tomate, pepinillos, cebolla y lechugas; salsa de tomate y mostaza Ensalada de vainitas, repollo y zanahoria rallados, aderezados con una cucharadita de mayonesa ligera Martes Pescado a la plancha con limn, salsa de soya, sal y pimienta. Vegetales al vapor: brcoli, pimentn, cebolla, calabacn (calabacita), vainitas (ejotes) Crema de vegetales. Preprala con caldo de pollo, calabacn (calabacita), espinaca y zanahoria. Agrgale dos cucharadas de queso parmesano Mircoles Ceviche. Corta el pescado en pequeos cuadritos, agrgale cebolln y cebolla morada, adereza con vinagre, limn y mostaza Postre: chocolate negro Jueves Pollo con salsa de naranja, brcoli y espinacas con queso. Prepara la salsa cocinando pedacitos de Naranja, pimienta, Pimentn y un sobresito de Sucralosa (Splenda) o Stevia T fro sin azcar

Viernes Pechuga de pollo a la plancha con brcolis con queso derretido y aceite de oliva Refresco diettico o agua saborizada sin azcar Sbado Lomo de cerdo al horno con salsa de Pia. Prepara la salsa cocinando trocitos de Pia, Pimentn, cebolla morada, Sal y pimienta T fro sin azcar Domingo Carne de res a la parrilla con aguacate y palmito Ensalada de lechugas, fresas y almendras, vinagre balsmico, aceite de oliva, sal y pimienta. Refresco sin azcar MERIENDA DE LA TARDE Sentir hambre, mucho apetito o ansiedad por comer significa que a tu desayuno le faltaron an ms protenas y maana lo debes mejorar. Lunes: Helado de protena Ni Una Dieta Ms sabor a Nutella Martes: Chocolate negro sin azcar Mircoles: Un puado de nueces, man, pistachos, merey Jueves: Yogurt sin azcar Viernes: Caf con leche descremada endulzado con sustitutos del azcar Sbado: Helado de protena Ni Una Dieta Ms sabor a Chocolate y Torta Muchos-Besos (sin harina) Domingo: Gelatina sin azcar CENA An sin hambre es necesario cenar protenas para adelgazar ms rpido. Recuerda evitar a esta hora los alimentos con azcar y grasas malas. Puedes guardar cualquier postre para el desayuno del da siguiente. Lunes Una salchicha de res, cerdo o pavo sin grasa con salsa de tomate y mostaza Sopa de vegetales con caldo de pollo, cebolla, zanahoria, pimentn, calabacn (calabacita) y queso rallado. Un vaso de batido de protena Ni Una Dieta Ms sabor a chocolate

Martes Un vaso de Ni Una Dieta Ms de chocolate con una ensalada de pollo con vainitas (ejotes), zanahorias, cebolln, perejil cortaditos y mayonesa ligera, mostaza, sal, vinagre y un sobre de Sucralosa (Splenda). Mircoles Carpaccio de lomito con ensalada de lechugas, queso, fresas y almendras y un batido de protena Ni Una Dieta Ms sabor a Vainilla Jueves Pechuga de pollo a la plancha con ensalada de palmitos y aguacates. Agrega aceite de oliva, vinagre balsmico, sal y pimienta Un vaso del batido Ni Una Dieta Ms sabor a chocolate Viernes Un filete pescado a la plancha con limn y aceite de oliva. Acompaar con hongos tipo Portobello, prepralos con pasta de tomate y queso parmesano rallado en el horno durante 10 minutos Refresco (soda) diettica o infusin de manzanilla Sbado Langostinos hervidos con limn, sal pimienta y curry. Agregar un poquito de salsa rosada. Acompaa con berenjenas salteadas al vapor. Refresco sin azcar o infusin de manzanilla Domingo Rebanadas de pavo y ensalada griega. Preprala con queso de cabra, cebolla morada, pimentn, aceitunas negras, adereza con un poco de vinagre balsmico y aceite de oliva Batido de protena Ni Una Dieta Ms sabor a vainilla

Helados Ni Una Dieta Ms (receta casera) Ingredientes:

       

1 taza de leche evaporada ligera 2/3 de taza de Sucralosa (Splenda o Sucaryl) 1/2 de leche descremada 1/2 taza de leche completa 2 cucharadas de extracto de vainilla 3/4 de merengada Ni Una Dieta Ms, sabor a vainilla 1/2 taza de agua fra 1 cucharada de gelatina sin sabor

Preparacin: 1. Mezclar la leche evaporada, la leche descremada, la leche completa, el extracto de vainilla y la Sucralosa (Sucaryl o Splenda) en un molde grande 2. Batir muy bien, agregar el batido Ni Una Dieta Ms y seguir batiendo hasta que todos los ingredientes estn bien disueltos y dejar reposar la mezcla 3. En un recipiente para microondas, disolver la gelatina en agua 4. Calentar la gelatina en el microondas por dos minutos, hasta que la mezcla tome una apariencia viscosa. 5. Lentamente, agrega 3/4 de taza de la mezcla previamente preparada (con las leches y la merengada) a la gelatina. Batir bien hasta que todo este bien incorporados sin grumos. Agregar la otra parte de la mezcla 6. Congelar en una mquina de hacer helados, siguiendo las instrucciones de uso del fabricante durante por lo menos 30 minutos Adicionalmente puedes agregarle a esta base de vainilla cacao con trocitos de chocolate sin azcar si quieres un helado chocolate o tambin puedes disfrutarlos con frutas (fresa, cambur, coco, mandarina, mango, pia). Agregarle man, pistacho o alguna golosina sin azcar le da el toque final.

Torta de Chocolate rica en protena Ingredientes

     

200gr de Chocolate oscuro sin azcar 100gr de mantequilla ligera 1 taza de Splenda 2 huevos enteros 2 amarillos de huevo 2 cucharadas de Batido de Protenas Ni Una Dieta Ms

Preparacin 1. Precalienta el hormo a 350F 2. Engrasa el molde con un poco de la mantequilla ligera 3. Derrite el chocolate sin azcar con la mantequilla ligera en bao de mara (es colocando los ingredientes dentro de un molde refractario que de suspende en otro recipiente con agua hirviendo) 4. Retira la mezcla del fuego y deja enfriar ligeramente 5. Batir los huevos con el Splenda hasta tener una mezcla cremosa 6. Incorpora la mezcla del chocolate con la de los huevos 7. Luego agrega el Batido Ni Una Dieta Ms de chocolate con movimientos envolventes 8. Vierte la mezcla en el molde 9. Hornea durante 9 minutos Truco de Karina: si dejas la torta menos tiempo horneando puede derramarse el chocolate, UHHH! super Rico! Pizza (rica en Protenas) Ingredientes de la Receta
      

200 gr de Queso 1/2 taza de Batido Ni Una Dieta Ms sabor a vainilla 1 taza de harina de trigo 3 cucharas de levadura fresca 2 cucharadas de mantequilla ligera 1 taza de agua 4 cucharas de Splenda

  

1/2 cucharadita de sal 1 cucharada de aceite para untar los moldes 1 taza de salsa natural de tomates frescos

Preparacin de la Receta 1. Coloca en un tazn la harina con el batido Ni Una Dieta Ms, splenda y la sal. 2. Mezcla, haz un hoyo en el centro y esparce la levadura fresca. 3. Vierte la mantequilla y el agua. 4. Integra los ingredientes desde el centro hacia los costados. 5. Amasa hasta que tenga consistencia suave. 6. Deja que la masa crezca en un lugar clido. 7. Estira la masa y colcala en los moldes untados con aceite. 8. Presiona en el centro con los nudillos para formar el borde. 9. Cbrelos con papel adherente y dej que la masa crezca en un lugar fro. 10. Esparce la salsa de tomate sobre la superficie de la masa y hornea 220 C durante 8 minutos. 11. Cubre la superficie con queso y los complementos elegidos. 12. Lleva al horno para calentar y derretir el queso. Secretos de Karina 1. Para que la masa sea ms crocante, estrala, colcale salsa de tomate y llvala al horno sin dejar crecer. 2. Esta receta vuelve loco a los hombres amantes de las pizzas que adems les interesa cuidar su salud. Cuando quiero que mi esposo Salomon me consienta le preparo su Pizza de Protena Batido de protenas con frutas Ingredientes:
  

1 taza de leche descremada, se puede sustituir por leche de soja o yogurt ligero) 4 cucharadas de batido de protenas Ni Una Dieta Ms, sabor a vainilla 1/2 taza de frutos rojos congelados (pude ser frambuesa, fresa o mora)

Preparacin: 1. Colocar todos los ingredientes en la licuadora y mezclar

Panquecas ricas en protenas (sin carbohidratos) Ingredientes:



1 taza Batido de Protenas Ni Una Dieta Ms del sabor de tu preferencia (al Dr. 1 y de Leche descremada 2 huevos 1 cucharada de aceite de canola de cucharada de polvo de hornear Una pisca de sal

Salomn le gusta de Vainilla)

    

Preparacin: 1. Mezclar todos los ingredientes en la licuadora 2. En un sartn de tefln colocar tres cucharadas de la mezcla y cocinar hasta que dore 3. Para que tenga contextura tostadita, puedes colocar las panquecas durante 3 minutos en el horno a 120 C 4. Acompaa las panquecas con Helados Ni Una Dieta Ms, con Sirope o con queso blanco rallado Arepas de protena: Preparacin de la masa: 1. 1/2 taza de agua, 1/2 taza de merengada Ni Una Dieta Ms de Vainilla y 1/2 taza de harina de maz. 2. Colocar el agua en un recipiente hondo 3. Agregar lentamente la merengada Ni Una Dieta Ms de Vainilla 4. Mezclar continuamente 5. Amasar 6. Cocinar a la plancha o en el tostador (sin agregar aceite) hasta que se vean doraditas Esta receta de cocina para arepas ricas en protena contiene una pequea cantidad de carbohidratos (1/2 taza de harina de maz) por lo cul es preferible prepararla en el desayuno. Flan de Chocolate rico en protenas
 

1 taza de leche descremada en polvo 1 taza de Splenda Granular

  

1/2 taza de Merengada Ni Una Dieta Ms sabor a Chocolate 5 huevos 1/2 cucharadita de esencia de vainilla 1 taza de Splenda Granular 4 cucharadas de agua 6 gotas de color caramelo

Ingredientes para el Caramelo

  

Preparacin: 1. Hacer el caramelo con la taza de Splenda, las cuatro cucharadas de agua y agregar las gotas del color, se coloca el caramelo en el molde especial para flan 2. Mezclar los ingredientes en la licuadora, una vez mezclados se colocan en el molde especial para flan que ha sido acaramelizado, se lleva al horno en bao de mara por 40 minutos a 250 Pasticho de berenjenas a la parmesana Ingredientes:
        

250gr de berenjenas 4 tomates maduros media cebolla pequea medio pimentn rojo dos hojitas de albahaca 200gr de queso mozarella un huevo 5 cucharadas de queso parmesano sal y pimienta al gusto

Instrucciones de Preparacin: 1. Elimina la piel de las berenjenas y crtalas en tajadas, remoja las tajadas de berenjena en un recipiente hondo donde previamente se encuentra en huevo batido. 2. En un sartn de tefln cocina las tajadas de berenjenas hasta que se doren 3. Para hacer la salsa, lleva a hervor los tomates, la cebolla y el pimentn, luego con la ayuda de la licuadora mezcla los tomates, la cebolla, el pimentn y el albahaca

4. En un molde refractario coloca las berenjenas, la salsa, el queso mozarella, otra vez las berenjenas y los siguientes ingredientes sucesivamente hasta coronar con el queso parmesano rallado RECETA DE TORTA DE CHOCOLATE NI UNA DIETA MAS Ingredientes de la receta Ni Una Dieta Mas: 160gr de Chocolate Oscuro sin azcar 100gr de Mantequilla 2 Huevos enteros 2 Yemas de huevo adicionales Taza de Splenda 2 Cucharadas de Merengada de protena Ni Una Dieta Mas sabor a chocolate Preparacin de la receta Ni Una Dieta Mas 1. calentar el horno a 230grados 2. Engrasar los moldes individuales con mantequilla 3. Derretir a bao de mara el chocolate y la mantequilla, dejar enfriar la mezcla ligeramente 4. Batir los huevos, las yemas y el splenda hasta tener una mezcla cremosa 5. Aadir la mezcla con el chocolate y seguir batiendo vigorosamente 6. Agregar la merengada de protena Ni Una Dieta Ms y mezclar haciendo movimientos envolventes con una esptula de goma 7. Servir la pasta en los moldecitos 8. Hornear durante 9 minutos o hasta que tenga una consistencia dura la corteza de afuera Ensalada de Gallina (receta sin carbohidratos) Ingredientes


4 pechugas de pollo (se sustituye la gallina por las pechugas de pollo para reducir las 2 huevos duros 80 grs. de Chayota 80 grs. de Guisantes 1 Cebolla 1/2 Pimiento rojo

caloras)
    

     

Perejil 1 Limn Vinagre blanco 2 cucharadas de Mostaza 1 taza de Mayonesa ligera 4 sobres de Sucralosa (Splenda, Sucaryl) o Stevia

Preparacin: 1. Poner a hervir con sal las pechugas de pollo y una cebolla. 2. Una vez hervidas las pechugas retirarlas del fuego y cortarlas en cuadritos. 3. Agregue la chayota y los guisantes para decorar huevos duros, pimientos rojos y perejil. Aconsejamos servirla fra. 4. Haga la salsa, mezclando el vinagre, la mostaza, la mayonesa ligera y Sucralosa. Omelette Salchipavo Pica un poco de cebolla en rama y pimenton rojo, sofrie esto en un poco de aceite de oliva y agraga 2 salchichas de pavo picadas en rueditas, bate 3 claras de huevo colocale una pizca de sal y aade. cocina bien por los 2 lados y disfruta de un rico plato proteico!!!

DIP RPIDO DE TOMATE SECO Y RICOTTA Ingredientes para aprox. 8 personas: 1 y 1/2 tazas de ricotta (sin sal en caso de pacientes con hipertensin arterial). taza de yogur light natural (sin edulcorante ni frutas). Ingrediente opcional, puede ser sustituido por taza de ricotta. 8 tomates secos (preferiblemente en aceite y con ajo). 1 cda. de aceite de canola u oliva, a menos que los tomates ya vengan en aceite. diente de ajo o una pizca de ajo puro en polvo (ste ingrediente es opcional). Unas hojas de albahaca bien lavadas y/o tomates cherry o un tomate seco (para decorar). Preparacin: pique en pequeos trozos los tomates secos y licelos con todos los dems ingredientes (excepto las hojas de albahaca y/o los tomates para decorar), hasta que se forme una pasta uniforme (queda de delicioso sabor), refrigere tapado (mximo 2 das) y sirva fro. Opcionalmente puede decorar colocndole encima las hojas de albahacas y/o los tomates. NutriTips : saludable, prctico y delicioso dip, para untar con cazabitos, palitos de zanahoria o clery, tallos de brcoli, pan integral o galletas de arroz inflado. El tomate es un saludable vegetal prcticamente libre de caloras, rico en vitamina C y en el caroteno licopeno (poderosos antioxidantes contra cncer y otras enfermedades), La ricotta es un queso bajo en grasa saturada y colesterol, muy rico en protenas de alto valor biolgico y excelente fuente de calcio, para la salud de nuestro dientes y huesos. La canola es un aceite vegetal rico en cidos grasos omega-3, til para reducir los triglicridos en sangre; el aceite de oliva es rico en cidos grasos monoinsaturados necesarios para evitar y combatir elevaciones de LDLc (colesterol malo), ambos aceites cuidan su corazn. ENSALADA DE GALLINA LIGHT Ingredientes por racin personal (aprox. 1 taza): Pechuga de pollo (sin piel) esmechada, previamente cocida hervida con condimentos naturales al gusto (Ej. laurel, ajo y pimienta): 30g. Chayota: 30g. Papa (sin piel): 10g. Zanahoria (bien lavada y pelada): 10g.

Manzana verde (bien lavada y pelada retirando las semillas): unidad. Mostaza sin azcar: cdta. Perejil (bien lavado): 5g. Petit pois (guisantes verdes): 5g. Sal light: 1 pizca. Yogurt descremado natural: 20ml (aprox. 4 cdtas.). Preparacin: Picamos la chayota, la papa y la zanahoria en brunoise que son unos cubos de 1cm x 1cm, cocinamos en agua hirviendo hasta que estn al dente (no muy blandos) y reservamos. Colocamos el yogurt en la licuadora con media manzana verde, licuamos y reservamos en un bowl. Procedemos a mezclar todos los productos, agregamos el perejil picado, petit pois y servimos. NutriTips : El yogurt descremado tiene mucha menos grasa saturada y colesterol que la mayonesa, es rico en calcio y probiticos (bacterias amistosas para la salud intestinal contra diarreas infecciosas). La manzana es una fruta rica en fibra soluble pectina, que favorece la reduccin de LDLc (colesterol malo) y el control del apetito, as como la reduccin de grasa abdominal y la regulacin de los niveles de azcar en sangre (glicemia). ENSALADA FRESCA DE TIRAS DE PEPINOS E INVITADOS Para 5 personas. Ingredientes: 2 pepinos grandes medianos sin piel 2 pimentones rojos 1/2 aguacate sin piel 1 calabacn mediano 1 lata pequea de maz en grano 1cdta. de vinagre balsmico 1 pizca de sal y de pimienta negra 2 cdas. de aceite de oliva extra vrgen El jugo de 1 limn

Preparacin: se lavan muy bien todos los vegetales (raspndoles la piel) y se cortan en tiritas, los calabacines se dejan unos 5 minutos en agua caliente con sal para mejorarles el color y la consistencia. Aparte, se prepara una vinagreta con el jugo de limn, sal, pimienta, aceite de oliva y el vinagre balsmico. Se mezcla todo junto en un recipiente y se le agrega la latica de maz en granos (previamente escurrida), removiendo muy bien para que se impregne. NutriTips: sta ensalada es rica en vitamina C, gracias al jugo de limn y al pimentn, minerales (Ej. potasio) y fibra. Tambin aportar un toque de energa proveniente de los carbohidratos del maz. Y nos da un buen aporte de aceites saludables llamados cidos grasos monoinsaturados, gracias al aguacate y al aceite de oliva, tiles para cuidar el corazn y reducir el colesterol "malo" (LDLc) circulante en sangre. sela como acompaante de un saludable almuerzo (Ej.pescado ). ENSALADA DELICIOSA DE YOGUR CON PEPINO Para 6 porciones de 1/2 taza c/u aproximadamente Ingredientes: 2 pepinos grandes (lavar muy bien y pelar dejando restos de la piel) 2 tazas de yogur descremado natural 2 dientes de ajo pelados y machacados 1 cdta. de sal (preferiblemente light, excepto para pacientes con insuficiencia renal crnica) 2 cdas. de hierbabuena fresca 1 cda. seca, picadita finamente 1 cdta. de aceite de oliva Preparacin: Se cortan los pepinos previamente lavados y pelados (dejando restos de piel) en cuadritos o en rebanadas delgadas, aparte se mezclan muy bien el resto de los ingredientes en un recipiente de vidrio y entonces se le incorporan los pepinos removiendo para que se impregnen de la mezcla del yogur . Se cubre el envase y se refrigera (mximo 48 horas / 2 das) hasta el momento de servir.

NutriTips : El yogur es un nutritivo alimento rico en probiticos saludables para nuestra flora intestinal ayudando as a prevenir el riesgo a diarreas infecciosas, adems tiene un excelente contenido de calcio para la salud de nuestros huesos y dientes, es rico en protenas de buena calidad y el descremado es bajo en grasas saturadas y colesterol . La hierbabuena da un delicioso aroma y sabor, a su vez ayudando a nuestra digestin . El ajo da un toquecito de sabor intenso y pudiese coadyuvar a pacientes con hipertensin arterial . El aceite de oliva es buena fuente de cidos grasos monoinsaturados tiles para reducir el LDLc ("colesterol malo") cuidando nuestro corazn. TORTA DE CAMBUR LIGHT Ingredientes para aprox. 6 personas:
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4 cambures 2 Huevos 2 tazas de Harina leudante 1 taza de leche lquida descremada de taza de edulcorante granular sucralosa 1 cdta. de Polvo de Hornear taza de Aceite de canola o de maz cdta. de canela y nuez moscada en polvo 2 cdas. de uvas pasas moradas 3 cdas. de almendras y/o de avellanas (sin sal) trituradas 1 cda. de linaza molida

Preparacin: lave y pele los cambures, pselos con un tenedor dentro de un bowl grande de vidrio o de plstico. Aparte, bata los huevos. Una todos los ingredientes y remueva con un cucharn o paleta hasta unificar bien todo. Precaliente el horno a aprox. 325 oC. Unte con aceite un molde para hornear y colquele la mezcla anterior. Coloque en el horno durante aprox. 40 minutos. Introduzca un cuchillo para saber si est listo (debe salir seco). Se sugiere comerla acompaada de una infusin sin cafena, como parte del desayuno o como merienda matutina.

NutriTips: El cambur es una fruta rica en potasio y carbohidratos (dadores de energa). En la cantidad y horarios (prefirala en el desayuno) adecuados, puede ser disfrutada incluso por pacientes con Diabetes, Hiperinsulinismo y Obesidad. Los huevos son ricos en protenas, pero la amarilla tiene un alto contenido de colesterol, sin embargo una yema (o amarilla) de huevo es permitida hasta 2 veces a la semana para toda la poblacin (Ej. pacientes con Hipercolesterolemia). La canela es una especia que puede ayudar a reducir el colesterol y es un mito pensar que sube la tensin arterial. Recientemente se est estudiando que probablemente ayuda a adelgazar, regulando los niveles de insulina en sangre. Las uvas pasas son ricas en resveratrol, un antioxidante poderoso para proteccin cardiovascular contra infartos y para aminorar el estrs oxidativo causante del envejecimiento celular. Las almendras y avellanas son alimentos ricos en aceites saludables para reducir el colesterol malo (LDLc) y mejorar la belleza del cabello y de la piel, pueden formar parte de una dieta saludable da a da, siempre y cuando se ingieran en la cantidad mxima (generalmente hasta 30 unidades al da) recomendada por su Nutricionista Clnico. La canola y la linaza son ricas en aceites omega-3, un tipo de grasa saludable que ayuda a reducir los triglicridos en sangre y cuida nuestro corazn y mejorar la belleza del cabello y de la piel. A su vez, la linaza es rica en fibras soluble (ayuda a controlar el apetito y reducir la absorcin de grasa y azcar de la dieta) e insoluble (ayuda a prevenir o combatir el estreimiento si se ingiere abundante agua). DIP DE ATN LIGHT Ingredientes: 1 lata mediana (aprox. 90gramos) de atn en aceite (preferiblemente oliva ). 1 taza de ricotta (sin sal en caso de pacientes con hipertensin arterial ). 1 cda. de cilantro bien lavado y finamente picadito (ste ingrediente es opcional). 5 aceitunas verdes rellenas de pimiento rojo, picaditas en rodajas finas para decorar (opcional). Preparacin: Mezcle todos los ingredientes hasta que se forme una pasta uniforme (queda de delicioso

sabor), refrigere tapado (mximo 2 das) y sirva fro. Opcionalmente puede decorar colocndole encima las rodajas de aceitunas verdes rellenas de pimiento rojo. NutriTips : saludable, prctico y delicioso dip para untar con cazabitos, palitos de zanahoria o clery, pan integral o para acompaar una ensalada verde. El atn es un pescado de piel azul rico en cidos grasos omega-3 que pueden reducir los triglicridos sricos (un tipo de grasa circulando en sangre) y cuidar nuestro corazn . La ricotta es un queso bajo en grasa saturada y colesterol, muy rico en protenas de alto valor biolgico y buena fuente de calcio, para la salud de nuestro dientes y huesos. Celebre y disfrtelo con sus amistades y familia ! ENSALADA DE MANZANA Ingredientes: 3 manzanas rojas 200 g de championes 1 escarola 50 g de nueces troceadas 100 g de maz 1 limn Para la Salsa: 1 huevo 15 ml de aceite vaso de yogur natural descremado Jugo de limn y sal Preparacin: Pelar las manzanas, frotarlas con limn y cortarlas en lminas finas. Lavar los championes, cortarlos en lminas finsimas, rociar con jugo de limn. Lavar la escarola y cortarla en juliana. En una ensaladera poner la escarola, las manzanas y los championes. Aadir las nueces troceadas y el maz, mezclar bien. Preparar la salsa, batiendo todos los ingredientes en la licuadora y verterla sobre la ensalada. Mezclar de nuevo y servir. Porciones: 4 raciones

ADEREZO DELICIOSO DE YOGURT Y MANZANA VERDE Ingredientes: 1 taza (aproximadamente 180ml) de yogurt natural (sin edulcorante) descremado. 1 manzana verde pequea o media grande (aproximadamente de 100gramos). 1 cda. de aceite de maz o de canola. 1/2 cdta. de jugo de limn (opcional) y de salsa inglesa light (opcional). 1 cdta. de cilantro bien lavado y picadito (opcional).

Preparacin: Lave y pele la manzana, pquela en varios trozos y licela con los dems ingredientes. Gurdela en un recipiente tapado (protegido de la luz), y en la nevera (dura hasta 48 horas / 2 das). Rinde: para aderezar una ensalada de aproximadamente 8 personas. NutriTips: es baja en grasas saturadas y colesterol, rica en cidos grasos omega-3 (si le agrega el aceite de canola) que son saludables para bajar los triglicridos sricos; tambin aporta cidos grasos monoinsaturados (tiles para bajar el LDLc "colesterol malo"), calcio y probiticos (provenientes del yogurt). Si le aade el cilantro, aporta buena cantidad de potasio. La manzana es rica en pectina (fibra soluble til para reducir el LDLc y regular los niveles de glucemia-azcar en sangre-). TOMATES RELLENOS DE ATN Ingredientes: 1 lata pequea de atn en aceite. 1 taza de ricotta con o sin sal. 4 tomates redondos medianos. 1/2 taza de yogurt descremado firme natural mezclado con una pizca de sal (light en caso de hipertensin arterial). 8 aceitunas negras o verdes. Preparacin: lavar los tomates (djelos 10 minutos en remojo con agua, sal y vinagre y luego enjuguelos con agua filtrada) y cortarlos en mitades quitndoles las semillas y los tabiques. Salarlos al gusto (obvie ste paso si Ud. tiene Hipertensin Arterial). Untarlos por dentro con un poco de yogurt descremado natural. Pisar y mezclar la ricotta con el atn, y

rellenar los tomates con sa pasta. Cubrirlos con una cucharada del yogurth y adornarlos con una aceituna negra. Se pueden presentar sobre una hoja tierna de lechuga (bien lavada previamente con agua filtrada y vinagre blanco). Variante: se puede reemplazar la cobertura de la mayonesa, por medio huevo duro (cocido) picadito en cuadritos (recuerde que la yema es alta en colesterol, por ende limtela a dos veces por semana). Rinde: para unas cuatro personas, sirve como acompaante o como plato principal (acompaado de media taza de arroz cocido o de casabe). NutriTips: el atn es un pescado rico en cidos grasos omega-3 (aceite saludable para cuidar nuestro corazn, porque reduce los triglicridos sricos). El yogurt es un alimento rico en probiticos saludables para la salud de nuestro intestino (aminora el riesgo a diarreas infecciosas). El tomate es un vegetal practicamente libre de caloras y muy rico en vitamina C (excelente antioxidante). Las aceitunas aportan cidos grasos monoinsaturados (aceite saludable para cuidar nuestro corazn reduciendo el LDLc -"colesterol malo"-). La ricotta es un queso bajo en grasas saturadas y colesterol, y muy rico en calcio (para la salud de nuestros dientes y huesos). MOUSSE DE FRESA LIGHT Ingredientes: 1 sobre (10 g) de gelatina ligera sabor a fresa. 2 vasos (500ml) de Yogurth descremado light, firme o lquido, blanco o sabor a fresa. 3 cdas. de crema de leche light para postres (sin sal). Agua potable suficiente para su preparacin. Preparacin: Prepare la gelatina ligera segn las instrucciones de la caja, vierta en un molde y colquela en la nevera durante unos 10 minutos (sin que cuaje), squela para licuarla con el yogurth y la crema de leche light, vierta en envases de su preferencia (Ej. tazas) y refrigere nuevamente hasta espesar. Nota: opcionalmente puede agregarle fruta (Ej. trozos de fresa o pia) picada. Rinde para: 7 porciones (de una taza c/u) aproximadamente.

NutriTips: sta receta es rica en calcio y en protenas de alto valor bilgico, libre de sacarosa y fructosa (a menos que Ud. le aada fruta) y baja en grasa saturada y colesterol. Ideal para una saludable y nutritiva merienda o postre light vespertino o nocturno. Brochetas de Pollo en Salsa de Aguacate Ingredientes: 1 pechuga de pollo cortada en tiras 1 cdta. de aceite 2 dientes de Ajo pisados 1 cda. de mostaza Sal y pimienta al gusto Variedades de lechugas 3 tomates rojos Palmitos al gusto 1 paquete de Casabe Palitos de madera para brochetas Salsa de Aguacate: 1 aguacate maduro y hecho pur El jugo de 1 limn Cilantro picadito al gusto Sal y pimienta al gusto Preparacin: Haz una mezcla con el aceite, ajo y mostaza, salpimienta el pollo en tiritas y ponlos en esta mezcla a macerar por 2horas. Mientras corta el tomate en cubos, el palmito en rebanadas y las lechugas en trozos no muy grandes y reserva. Una vez listo el pollo toma las tiras y pincha dos tiras por brocheta lleva al grill o sartn caliente y salos. Para la salsa de aguacate haz un pur ponle un poco de jugo de limn, salpimienta y cilantro finamente picado, mezcla y reserva. Pon en un bol las lechugas, tomate, palmitos y adereza con sal y pimienta, si deseas un poquito de aceite de oliva estar bien. Dispn en un plato o fuente un trozo de casabe que untaras con la salsa de aguacate, encima la ensalada a un lado las brochetas y listo