La difcil relacin de la mujer y la comida

Paula Serrano Revista Ya

Comer es un peligro. Si comemos mucho, es ansiedad. Si comemos poco, es depresin. Si no comemos nada, es anorexia. Si comemos y vomitamos -como nuestros padres en Roma- es bulimia. Si engordamos, es que no nos queremos y tenemos baja autoestima. Si enflaquecemos, somos pretenciosas de ms. Si comemos grasa, somos poco civilizadas y atentamos contra la salud. Si comemos carne, nos envenenamos. Si comemos camarones, nos sube el colesterol. Si comemos pan con mantequilla, somos irresponsables. Todo engorda o da cncer o nos tapa las arterias o nos precipita el mal de Alzheimer. La gula podra eliminarse de los pecados capitales femeninos. Porque dej de ser un mero placer, un verdadero pecado de la carne. Hoy es un pecado tambin, que -al revs de los pecados verdaderos- est desprovisto del gozo, pero no de la culpa de pecar. No hay cmo vivir en paz con el ms sencillo de los placeres: la comida. Sobre todo si somos mujeres, porque esta relacin siempre ha estado llena de ambivalencias, tensin y culpa. Hubo una vez un mundo en que comer era una necesidad y comer bien, un lujo. Hubo alguna vez tambin un mundo en que la definicin de gordura y flacura era ambigua. Y tambin hubo un mundo en que ser bella no se relacionaba con los kilos, sino con las proporciones. Ese mundo se acab, como los dinosaurios. El problema es que los y las habitantes de ese mundo son los mismos. Y entonces hay una crisis de magnitudes enormes que presenta a los gobernantes a problemas de salud fsica y mental. En esa crisis hay unos habitantes ms discriminados y ms vulnerables: las mujeres. La incomodidad de cada gramo Toda mujer -al menos urbana e informada- sabe cada gramo de ms o de menos que tiene y sabe en qu parte de su cuerpo lo tiene. Si algo la distrae de esa constancia agobiante, ser por poco tiempo y luego bastar que cambie de posicin para que la conciencia de ese pedazo indeseado de su cuerpo la invada nuevamente. A veces comen pasta en un restaurante, porque no pudieron aguantarse, y ya a la salida estn tocndose el abdomen buscando el resultado nefasto de la tentacin que no resistieron. No estamos hablando de una conciencia relativa del cuerpo, sino de una radiografa constante. Cunta tensin agrega a la vida un cuerpo indeseado? Porque seamos francas, en el diagnstico de cada gramo, la gran mayora de las veces salimos disconformes. Ya sea por mucha grasa, por mucha flacidez, por mala distribucin, etc. A veces, en algunos momentos de la vida, hay satisfaccin con el estado del cuerpo en relacin a los kilos y a la relacin grasa-msculos. Esa mujer que est satisfecha sabe que no durar mucho. Que si se descuida, el balance ser nuevamente imperfecto. Las flacas tienen con la comida y el peso una relacin igualmente neurtica. Porque no pueden prescindir de ese estado. Una mujer que da una conferencia ante un pblico conspicuo dice a la salida: "Pero se me notaba la guata... o no?". Cmo pudo concentrarse, contestar preguntas sin titubear, sonrer y aceptar disensos con encanto, si una parte de su mente estaba pendiente de algunos gramos de ms? As viven la mayora de las mujeres. Alertas. Disconformes consigo mismas porque quieren un cuerpo distinto del que tienen.

Casi un acto histrico Luego est la gordura. Digamos, la as llamada gordura por parte de las mismas mujeres. - "Qu linda ests!". - "Ay, pero estoy gorda!". La mujer que se siente gorda puede estar bella, elegante, inteligente, pero prima la desazn de sentirse gorda. En apariencia parece una locura, casi un acto histrico. La mujer que ha contestado que est gorda es flaca, digamos, no tiene nada de gorda. Pero en estas materias la opinin ajena no importa. La evaluacin es personal y absoluta. Qu pasa en la vida de cada mujer que est siempre consciente de tener unos kilos de ms? - Me odio. Y no estoy exagerando. Me odio. Odio mi ropa, mi pinta, mis movimientos. Me cuesta bajar de peso, lo que como lo asimilo. Estoy tan cansada. Quiero ser vieja para que no me importe. La pobrecita no sabe que ahora que hay que vivir cien aos, los kilos son un tema para siempre. Porque a medida que se envejece, el metabolismo es ms lento, la musculatura pierde fuerza, los kilos se distribuyen de manera nueva y ya no son slo los kilos, sino tambin la flacidez. Aunque se haga deporte toda la vida, envejecer es perder lozana corporal. Esas viejas-jvenes, las nuevas abuelas que parecen hermanas de sus hijas, estn en el mismo mercado de la belleza, sometidas a las mismas tensiones. Y por lo tanto sufren con su cuerpo tanto o ms que las jvenes. Las mujeres engordan porque tienen un metabolismo complejo, porque tienen cuatro veces ms alteraciones tiroideas que los hombres, porque fueron diseadas, desde Eva en adelante, para que su cuerpo soportara el peso de una criatura por nacer y luego una crianza. El cuerpo femenino es con caderas adiposas y con muslos anchos. Hoy slo los pechos son bellos si son grandes. Est bien, con ejercicio y una alimentacin saludable, las mujeres pueden mantenerse en los estndares de la belleza moderna... o casi. El problema es el sufrimiento que viven cada vez que se salen de esos estndares. El ideal del yo en las mujeres es flaco. La frustracin entonces es enorme. Si existiera un hada madrina que hiciera cumplir los deseos, al menos la mitad de las mujeres le rogaran que las dejara flacas para siempre. Por qu estamos en peligro a diario En el fondo del alma femenina, los kilos y el amor (la aceptacin) no estn separados. En los arquetipos, la belleza es femenina. Y hoy la belleza es muy flaca. El problema con los gramos y los kilos es que definen a una mujer. Se puede tener piernas cortas pero estn los tacos, y ser chica puede ser lindo. Se puede ser peluda o pelada, hay peinados para todas. Pero los kilos estn en todas partes, forman la imagen de inmediato. Apenas se pueden disimular. Es como una carta de presentacin. Nadie ama a una gorda. Eso sienten las mujeres. Para ser bella hay que ser flaca, y para ser amada hay que ser bella. El tema de fondo es que a fuerza de asociar belleza y flacura, las mujeres no se aman a s mismas con gramos o kilos de ms. Esto no siempre es consciente. A veces queda pegado un hbito de autodepreciacin por los kilos que luego se mantiene por aos. An cuando ya no hay problemas de peso, esa mujer sigue evalundose y saliendo mal en la nota final. Una mujer muy linda que alguna vez fue mi paciente, consult por "una frigidez grave". As lo defini ella. No era as. Haba perdido todo aprecio por s misma como mujer despus de un largo cuadro de hipotiroidismo. Ya no estaba gorda (nunca lo fue en realidad, meda 1,75 y lleg a pesar 70 kilos, nunca fue obesa) pero actuaba como

si lo estuviera. Andaba escondida. Fue un largo proceso de descubrir que haba sido gorda slo unos aos. Analizamos su relacin con su marido, su niez, su relacin con lo femenino, su educacin sexual. Nada. Fue su manera de sentarse en la consulta lo que me hizo preguntarle por qu se agachaba as. Y por ah descubrimos que se haba avergonzado tanto de su cuerpo y haba sentido tal rechazo de su marido y de los hombres en sus tres aos de gorda, que nunca ms pudo recuperar la ingenuidad que antes tuvo de sentirse querida por lo que era. No le perdonaba a su padre que la controlara mientras coma en su casa los domingos, ni a su marido que para incentivarla le prometi comprarle un auto nuevo si cumpla la dieta. Ni a sus compaeros de trabajo que nunca ms la trataron como mujer, sino como un ser asexuado digno de conmiseracin. Nunca ms se desnud ni se puso traje de bao ni se compr ropa ajustada. Fue una venganza. Tambin una actitud autodestructiva. Recuerdo que sus ojos, siempre tan dulces, se ponan negros cuando recordaba un acto sexual en particular en que su marido la haba cambiado de posicin para que "no te baile la guatita". Lo que pudo ser un acto de ternura se convirti en ms humillacin, rechazo, dolor, rabia, miedo. Por ltimo, la frigidez. Perder el goce de su vida sexual y castigarse y castigar con ese acto inconsciente de autoafirmacin. "Si no me quisieron gorda, entonces que no me quieran". Compensar la gordura con la simpata, con la inteligencia, con el dinero, con el poder, con la agresin. O sumirse en el silencio y la obsecuencia, hacer mritos, ser buena todo el tiempo, son respuestas clsicas al sobrepeso sentido como tal, ms all de la realidad objetiva. Seducir por el estmago, pero no probar el fruto prohibido. Ms all de los cuadros patolgicos de ingestin alimentaria, como la anorexia y la bulimia, todas somos, sin serlo del todo, anorxicas y bulmicas a la vez. No comemos nada o nos lo comemos todo, segn si prima el amor o la rabia. Lo que an no encuentro es una relacin pacfica con la comida y el peso en las mujeres que conozco. Es ms. No me parece posible que sea as, con los estndares de belleza actuales. Ya no es una opcin individual, es parte de la cultura. Gracias a ello, el mercado de las dietas y de la ciruga ganan millones. Ojal nunca sentirse gorda. La pena es que es muy pequeo el porcentaje de mujeres que se siente flaca como condicin permanente. Y aunque as fuera, la relacin con la comida y los kilos ya est instalada. Como dice una pariente ma: "Prefiero ser anorxica que gorda". En resumen. S, estamos en peligro a diario. Cmo nos extraa, entonces, que en las clases medias y altas chilenas las mujeres sean las que ms consumen ansiolticos? Pero a pesar de todo este panorama, las mujeres debemos rescatar que hacemos tanto y tan bien. Somos un verdadero milagro!"