PLAN RECTOR DEL SISTEMA PRODUCTO PLATANO

ESTADO DE TABASCO

SEPTIEMBRE 2006

PLAN RECTOR DEL SISTEMA PRODUCTO PLATANO EN EL ESTADO DE TABASCO INDICE PGINA 1. DIAGNSTICO Introduccin 1.1 Caracterizacin del Sistema Producto Caracterizacin de la oferta Caracterizacin de la demanda Caracterizacin del mercado estatal 1.2 Programas de gobierno Programas de la SAGARPA Otros programas de Gobierno 1.3 Conclusiones del diagnstico Productividad Rentabilidad Retorno al productor Participacin en el mercado meta Competitividad en el precio Participacin en el mercado global 2. ESTRATEGIA 2.1 Visin 2.2 Lneas Estratgicas 3. PROYECTOS 4. ANEXOS 4.1 Directorio del Comit 4.2 Otros anexos 2 2 2 2 3 6 10 10 11 11 11 11 12 12 13 13 13 13 14 15 17 17 22

1. DIAGNSTICO Introduccin El sistema producto en el estado se considera prioritario dentro del Programa de Fortalecimiento, debido a la infraestructura disponible, la importancia social que tiene al ser una fuente potencial para generar un significativo nmero de personas ocupadas, as como por la alternativa econmica que representa para los productores de la regin.

1.-CARACTERIZACIN DEL SISTEMA PRODUCTO CARACTERIZACIN DE LA OFERTA Tabasco ocupa un lugar destacado en la produccin bananera-platanera mexicana. Durante el quinquenio 1999-2003, particip con el 19% de la superficie media cosechada en el pas y aport el 26% y 23% del volumen y valor de la produccin media anual nacional. Ello coloca a Tabasco en el segundo lugar entre las principales entidades federativas productoras de este frutal, tanto por la magnitud de la superficie media anual cosechada (14. 2 miles de hectreas) como por el volumen medio anual de la produccin (515 mil toneladas).
MEXICO: DISTRIBUCION DE LA SUPERFICIE BANANERA-PLATANERA (PROMEDIO 1999-2003)

25.0

20.0

15.0

10.0

5.0

0.0

CHIS Miles Ha 22.6

TAB 14.2

VER 11.3

NAY 6.2

COL 5.4

MICH 3.7

OAX 3.4

GRO 2.8

JAL 2.4

OTROS 1.1

Fuente: Elaboracin propia con datos de SAGARPA-SIAP-SIACON

M E X IC O : D IS TR IB U C IO N D E L A P R O D U C C IO N B AN AN E R A-P L ATAN E R A
(P R O M E D IO 1999-2003)

700.0

600.0

500.0

400.0

300.0

200.0

100.0

0.0

C H IS M iles T o n 69 6 .9

T AB 5 1 5.0

VER 2 15 .9

COL 1 52 .5

M IC H 10 8 .2

J AL 8 2 .3

GRO 6 7 .6

N AY 5 8 .9

O AX 4 8.5

OTROS 14 .1

F u e nte : E la b ora cin p ro pia co n d ato s d e S A G A R P A -S IA P -S IA C O N

CARACTERIZACIN DE LA DEMANDA CONSUMO INTERMEDIO. En el eslabn de la comercializacin los actores que intervienen son tanto los productores que cuentan con bodegas en las Centrales de Abasto como acopiadores locales que surten de fruta a mayoristas de las principales ciudades del pas. Tambin existen empresas especializadas en la

comercializacin de la fruta como Operadora Frutcola del Sureste, S. A. de C. V. San Carlos que comercializa tanto fruta producida en sus propias fincas como la de productores asociados con quienes tiene establecidos contratos para la comercializacin del producto en el mercado exterior, obteniendo por ese servicio el pago de una comisin.

INFORMACIN DE CONTRATOS ENTRE LOS ESLABONES DE LA CADENA Contratos para la comercializacin del producto en el mercado exterior, obteniendo por ese servicio el pago de una comisin.

UBICACIN DENTRO DEL SISTEMA PRODUCTO El empacado de la fruta, casi exclusivamente en el mbito particular se lleva a cabo en las mismas finas de produccin lo que las convierte en comercializadoras, salvo algunas otras que operan sin tener produccin, en el caso del banano, la parte del empaque y comercializacin es primordial

considerando le relevante actividad exportadora de este producto. PRODUCCIN QUE SE VA A PROCESO DE TRANSFORMACIN Aunque no se tienen registros del volumen de produccin utilizado para su venta como algn producto industrializado, partiendo del hecho de que solo una clase de pltano se lleva a transformacin y que la produccin de esta no es representativa a la del resto estatal, y por otro lado que no es una actividad

(industrializar pltano) tan determinante en este sistema, no se prev que la demanda industrial de pltano sea impactante para los fines del desarrollo de este sistema. Los actores de la parte industrial del sistema producto estn representados por las empresas que utilizan el pltano como materia prima para producir principalmente frituras. La cantidad de materia prima que emplean es marginal comparada con el volumen global de la produccin bananera-platanera estatal y entre ellas destacan por su desarrollo tecnolgico empresas como Industrias Charritos, S. A. de C. V. e Isaac Daz Silvn, establecidas en la Cd. de Villahermosa, Tabasco; Comercializadora y procesadora de Pltano Macho, S. A. de C. V. con sede en Otatitln, Veracruz y Sabritas, S. de R. L. y C. V., establecida en la Cd. de Mxico y que importa y distribuye producto fabricado por su filial en Colombia.

CONSUMO FINAL No se tienen registros del consumo local en el estado de pltano o banano. CONSUMIDOR FINAL NACIONAL (lo que se va a otros estados de la republica) Considerando la produccin de pltano y banano en el estado misma que se encuentra en segundo lugar a nivel nacional, parte importante de la produccin se comercializa hacia otros estados (no se tienen registros) y otra mas al exterior del pas. CONSUMIDOR FINAL EXTERNO Tabasco tambin destaca por su participacin en las exportaciones bananeras mexicanas. Durante el perodo 1990-2004 la entidad aport en promedio el 23% de la exportacin bananera nacional con variaciones muy contrastantes en ese lapso en que se registraron participaciones con una proporcin mxima del 83% en 1992 y una mnima de 5% en el ao 2000. Durante 2004, la participacin tabasquea en la exportacin bananera nacional registr un

significativo repunte al participar con el 47% del volumen de los envos de la fruta a los mercados internacionales.

TABASCO: PARTICIPACION EN LA EXPORTACION BANANERA MEXICANA

1990 - 2004 (% del volumen total nacional)
90

TABASCO: COM PORTAM IENTO DE LAS EXPORTACIONES DE BANANO

1990-2004
160.00

80

140.00

70

120.00

60

100.00

50
80.00

40
60.00

30
40.00

20
20.00

10
-

1990 % 42

1991 44

1992 83

1993 16

1994 19

1995 31

1996 6

1997 6

1998 16

1999 8

2000 5

2001 7

2002 11

2003 11

2004 47

1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996 4.80 9.83

1997

1998

1999

2000 3.06 3.69

2001 6.23 4.28

2002 7.41 5.53

2003 6.99 4.77

2004 19.60 26.79

MILLONES $ 50.40 67.70 118.1 25.22 30.28 18.60 64.84 104.7 148.9 46.89 39.21 31.04 000' TM

12.51 42.76 13.60 14.13 40.08 13.38

Fuente: Elaboracin propia con datos de FAOSTAT y SAGARPA-Delegacin Tabasco.

Fuente: Elaboracin propia con datos de SAGARPA-Delegacin Tabasco.

Expresados en trminos absolutos, la actividad bananera de exportacin en Tabasco registr en 1992 un mximo histrico de 149 mil toneladas con un valor de $ 118 millones. El repunte registrado en 2004 fue del orden de los 26.08 miles de toneladas con un valor de $19.6 millones.

Durante 2003 y 2004 las exportaciones de banano representaron el 5% y 9%, respectivamente tabasqueas. del valor total de las exportaciones agroindustriales

TABASCO: ESTRUCTURA DE AGRO-EXPORTACIONES 2003

(% del Valor Total)
BANANO 5% CHILE 5% LIMON PERSA 5% MELAZA 2% OTROS 1% PAPAYA 38% SANDIA 8%

TABASCO: ESTRUCTURA DE AGROEXPORTACIONES 2004

(% del Valor Total)

PIA 4% SANDIA 6%

CHILE 4%

MELAZA 2% OTROS 1% PAPAYA 39%

BANANO 9%

PIMIENTA 10% CACAO 15%

PIMIENTA 11% LIMON PERSA 24%

AZUCAR 11% Fuente: Elaboracin propia con datos de SAGARPA-Delegacin Tabasco.

Fuente: Elaboracin propia con datos de SAGARPA-Delegacin Tabasco.

CONSUMIDOR FINAL LOCAL O ESTATAL No se tiene registro del consumo local pltano o banano.

CARACTERIZACIN DEL MERCADO ESTATAL As pues, tomando en cuenta que la variedad de tipos de banano o pltano se ven afectados por diferentes caractersticas, tomare como ejemplo el caso de el Gran Enano Gigante dada su dinmica y demanda para exportacin consideraciones

proyectando ese cultivo en especfico para las siguientes financieras RENTABILIDAD

El desempeo econmico de la actividad bananera-platanera constituye un mbito poco conocido debido al grado de confidencialidad con que se maneja la informacin en el caso de los empresarios del sector privado, en tanto que en el caso de los agricultores del sector social la situacin obedece ms a que prcticamente no llevan registros administrativos y contables de su actividad productiva. Con tales consideraciones y para ilustrar el desempeo econmico de la actividad se presenta enseguida informacin relativa a una finca bananera tipo de la regin Sierra del Estado de Tabasco. RUBROS DE EGRESOS EN UNA FINCA BANANERA TIPO EN LA REGION SIERRA DEL ESTADO DE TABASCO (60 Hectreas cultivadas con el Clon "Gran Enano") Ejercicio 2003 No.
1 SALARIOS 2 MATERIAL: PROTECCIN DE FRUTA 3 CONTROL DE MALEZAS 4 CONTROL DE SIGATOKA 5 NUTRICIN 6 CONTROL DE MOKO 7 MATERIAL: COSECHA Y EMPAQUE 8 PRESTACIONES SOCIALES 9 TELEFONO Y ENERGIA ELCTRICA 10 MANTTO DE EQUIPO, INFRAEST. E INSTALACIONES 11 OTROS Total

Partida

Monto
1,558,355.50 186,860.22 80,042.75 595,896.25 82,006.42 16,142.95 123,456.95 122,547.22 244,627.85 172,248.42 251,468.22 3,433,652.75

%
45.38 5.44 2.33 17.35 2.39 0.47 3.60 3.57 7.12 5.02 7.32 100.00

De los datos mostrados en la tabla se colige que rubro que impacta en mayor proporcin en la estructura de los costos de produccin es el correspondiente al pago de salarios con el 45.38% del total, denotando que la actividad es intensiva en el uso de mano de obra especializada en la diversas labores de cultivo, cosecha y poscosecha descritas en captulos anteriores.

El otro rubro segundo en importancia es el control de la fungosis de la hoja de los bananos conocida como Sigatoka negra, actividad a la que se destina el 17.35% de los costos de produccin del ejercicio anual de referencia.

Ambos rubros en conjunto representan el 62.73% de los costos totales de produccin del caso que se analiza y que es representativo de los sistemas de produccin intensivo de bananos en la regin Sierra del estado de Tabasco.

En otro orden, el desempeo econmico de la actividad bananera es impactado fuertemente por la estacionalidad de la produccin como de los precios tal como fue explicado en captulos anteriores y se evidencia en la siguiente grfica para el caso en comento.

Como se observa, los ingresos son menores en la segunda mitad del ao que corresponde a la poca de mayor produccin y aumentan en la poca de menor produccin, generando un desbalance en los trminos de intercambio de la empresa con el mercado que impacta en su nivel de rentabilidad. Bajo tales circunstancias, la operacin de la actividad bananera implica la necesidad de fuertes inversiones y afrontar los riesgos inherentes a toda actividad agrcola para obtener utilidades. En el caso que se analiza, el resultado del ejercicio fue una utilidad de operacin del ejercicio 2003 fue de $ 516,020 con una inversin de $ 3433,652 y $ 3949,775 de ingreso bruto. A lo que podramos proyectar tomando este caso como modelo, que la rentabilidad por has es de $8,600.00

COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO Y ECONOMICO DE UN FINCA BANANERA TIPO EN LA REGION SIERRA DE TABASCO

(60 HECTAREAS CULTIVADAS CON CLON "GRAN ENANO") EJERCICIO 2003
600 20.0 18.0 500 16.0

R S LT D SD O E A I D U AF C B N N R T O E U A O E P R C N E N IN A A A E A IP E L R G NS R AD LE T D D TA A C . N A E IO IE R E S A O E B S O
(60H C R A C LTIV D SC NC NG A E A O E TA E S U A A O LO R N N N ) E R IC 2003 JE C IO

4.00 3.50

400

14.0 3.00 12.0 10.0 8.0 2.50 2.00 1.50 1.00 0.50 -

300

200

6.0 4.0 2.0

100

PERIODOS
-

1 354 205 9.2

2 432 242 8.5

3 519 283 12.2

4 455 279 13.8

5 454 237 14.1

6 268 323 12.8

7 222 335 6.2

8 376 243 10.0

9 239 274 8.6

10 129 230 10.3

11 150 190 16.7

12 169 274 17.5

13 181 321 11.0

IN R S S GEO M illones $ 3.95

E RS S GEO 3.43

U A TILID D 0.52

INGRESOS 000' $ EGRESOS 000' $ PRODUCCION 000' CAJAS

Fuente: E laboracinpropiaconinform acindecam po.

Fuente: Elaboracin propia con informacin de campo.

VALOR DE LA PRODUCCIN Segn datos de la Universidad de Chapingo, sin mencin de particularidades en clases de banano o pltano La actividad bananera-platanera aport la mayor proporcin del valor de la produccin agrcola estatal, con un 37% de la misma equivalente a $ 682.6 millones.

Si continuamos con la lgica del ejercicio anterior y consideramos ingresos por $ 3949,775 en una finca tipo de 60 has, el valor de la produccin por ha debe ser de $ 65,829.6, llevndolo a las 12, 000 has establecidas (suponiendo todas de las misma clase de banano), se tendra $789955,000.00 BENEFICIO BRUTO Formula: Beneficio Bruto = Valor de la produccin Costos Totales = $789955,000.00 686730,400.00 un valor de la produccin por

Beneficio Bruto (2003) = $103224,600.00

RAZN BENEFICIO COSTO = beneficio bruto / costos totales

8

= $103224,600.00 / 686730,400.00 = 0,150313136 Por cada peso invertido el productor recupero $0.15 pesos RAZN BENEFICIO VENTAS = beneficio bruto / valor de la produccin = $103224,600.00 / $789955,000.00 =0,130671494 En relacin a sus ventas, el pltano se recupera en un 13% DEMANDA ESTATAL DEMANDA ACTUAL Al no tenerse datos del consumo local de pltano y/o banano en el estado, no es posible cuantificar la demanda actual de estos productos en el estado. DEMANDA POTENCIAL Al ser el segundo productor de pltano en Mxico, la demanda potencial esta ntimamente ligada a la demanda potencial nacional dada su posicin productiva en el pas. El consumo nacional aparente tambin se mantiene estable registrando apenas un crecimiento relativo del 0.77% anual, en tanto que el consumo per cpita durante el perodo evidencia una reduccin significativa al pasar de 22.0 a 19.6 Kg por persona/ao, en trminos relativos, ya que este indicador se estima por la razn entre el Consumo Nacional Aparente y la poblacin del pas. El menor consumo per cpita es un resultado lgico si consideramos que la produccin bananera-platanera se ha mantenido estable ante una poblacin en constante aumento.

MEXICO: CONSUMO NACIONAL APARENTE DE BANANOS Y PLATANOS

1990 - 2003

2500.0

2000.0

1500.0

1000.0

500.0

0.0 EXPORTACION CNA PRODUCCION

PRODUCCION CNA EXPORTACION 1990 154.1 1,833 1,986 1991 238.0 1,651 1,889 1992 179.6 1,916 2,095 1993 295.4 1,912 2,207 1994 207.9 2,088 2,295 1995 100.1 1,933 2,033 1996 162.9 2,047 2,210 1997 240.2 1,474 1,714 1998 245.0 1,281 1,526 1999 174.1 1,578 1,752 2000 81.0 1,790 1,871 2001 65.2 2,048 2,114 2002 50.8 1,946 1,997 2003 41.6 2,024 2,066

Fuente: Elaboracin propia con datos de SAGARPA-SIAP-SIACON y FAOSTAT.

No obstante las consideraciones anotadas, podemos afirmar que Mxico es autosuficiente en la produccin y consumo de bananos y pltanos y que este opera con aceptables niveles de competitividad, toda vez que no se registran importaciones del producto por demanda interna insatisfecha o diferenciales de precios significativos ante oferentes del exterior; aunque en ello influye el hecho de que la fruta no est incluida en lo Tratados de Libre Comercio celebrado entre Mxico y los pases productores y exportadores de bananos y pltanos de Amrica Latina. 1.2.-PROGRAMAS DE GOBIERNO PROGRAMAS SAGARPA
ESLABN APOYADO INDIRECTAMENTE

PROGRAMA / COMPONENTE
PROGRAMAS DE DESARROLLO RURAL PROFEMOR (consolidacin organizativa) PAPIR (centros de acopio y agroindustria) PRODESCA (Capacitacin a productores) INVESTIGACION Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA FORTALECIMIENTO DE SISTEMAS PRODUCTO

ESLABN APOYADO DIRECTAMENTE

Produccin Primaria , empaque comercializacion, empaque Produccin Primaria Produccin Primaria , comercializacion, empaque Produccin Primaria , Acopio, Industrializacin

10

OTROS PROGRAMAS
ESLABN APOYADO DIRECTAMENTE ESLABN APOYADO INDIRECTAMENTE

PROGRAMA / COMPONENTE
SECRETARIA DE DESARROLLO AGRIPECUARIO FORESTAL Y PESCA

Fondos de garanta

Fondos de inversin

Produccin Primaria , empaque, comercializacion Produccin Primaria , empaque, comercializacion

Produccin Primaria , empaque, comercializacion Produccin Primaria , empaque, comercializacion

1.3.- CONCLUSIONES DEL DIAGNOSTICO PRODUCTIVIDAD Durante el perodo 1990-2004, la actividad bananera tabasquea experiment un interesante comportamiento. A pesar de que la superficie cosechada se mantuvo prcticamente estable (0.7% de crecimiento medio anual), los volmenes de produccin mostraron un mayor dinamismo al crecer a una tasa media anual del 5.5.% y pasar de 322 mil toneladas en 1990 a 685 mil toneladas en el ao 2004. Esta diferencia del 112% entre la magnitud producida al inici y final del perodo es expresin del aumento en los rendimientos unitarios que pasaron de 24 a 46.5 Toneladas/Hectrea/ao durante el mismo lapso, revelando los adelantos tecnolgicos en el cultivo, logrados principalmente por el sector privado. RENTABILIDAD Considerando que los costos de insumos son los que impactan ms al establecimiento de precios entre las unidades de produccin estn formadas por superficies contiguas y compactar debidamente tecnificadas, el eficiente uso de insumos y mano de obra incrementaran notablemente la rentabilidad de este cultivo.

11

RETORNO AL PRODUCTOR La estructura de produccin y comercializacin preponderante en el estado aseguran un retorno importante al productor, ya que es este el que lleva a cabo las actividades de empaque y comercializacin de su produccin. PARTICIPACIN EN EL MERCADO META Tabasco ocupa un lugar destacado en la produccin bananera-platanera mexicana. Durante el quinquenio 1999-2003, particip con el 19% de la superficie media cosechada en el pas y aport el 26% y 23% del volumen y valor de la produccin media anual nacional.

Ello coloca a Tabasco en el segundo lugar entre las principales entidades federativas productoras de este frutal, tanto por la magnitud de la superficie media anual cosechada (14. 2 miles de hectreas) como por el volumen medio anual de la produccin (515 mil toneladas).
MEXICO: DISTRIBUCION DE LA SUPERFICIE BANANERA-PLATANERA (PROMEDIO 1999-2003)

M EXICO: DISTRIBUCION DE LA PRODUCCION BANANERA-PLATANERA

(PROMEDIO 1999-2003)

25.0

700.0

600.0

20.0
500.0

15.0

400.0

300.0

10.0
200.0

5.0

100.0

0.0

CHIS
0.0

TAB 515.0

VER 215.9

COL 152.5

MICH 108.2

JAL 82.3

GRO 67.6

NAY 58.9

OAX 48.5

OTROS 14.1

CHIS Miles Ha 22.6

TAB 14.2

VER 11.3

NAY 6.2

COL 5.4

MICH 3.7

OAX 3.4

GRO 2.8

JAL 2.4

OTROS 1.1

Miles Ton

696.9

Fuente: Elaboracin propia con datos de SAGARPA-SIAP-SIACON

Fuente: Elaboracin propia con datos de SAGARPA-SIAP-SIACON

Tabasco tambin destaca por su participacin en las exportaciones bananeras mexicanas. Durante el perodo 1990-2004 la entidad aport en promedio el 23% de la exportacin bananera nacional con variaciones muy contrastantes en ese lapso en que se registraron participaciones con una proporcin mxima del 83% en 1992 y una mnima de 5% en el ao 2000. Durante 2004, la participacin tabasquea en la exportacin bananera nacional registr un significativo repunte al participar con el 47% del volumen de los envos de la fruta a los mercados internacionales.

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COMPETITIVIDAD EN EL PRECIO En consideracin al precio, a nivel internacional, gracias al apoyo de ASERCA se ha podido dar un precio competitivo al asegurar aportaciones por caja de banano de exportacin, en el mercado nacional el precio del pltano se marca histricamente en centrales de abasto donde las caractersticas de

oportunidad, oferta y demanda dictan los precios de venta de el producto en cuestin. PARTICIPACIN EN EL MERCADO GLOBAL Tabasco tambin destaca por su participacin en las exportaciones bananeras mexicanas. Durante el perodo 1990-2004 la entidad aport en promedio el 23% de la exportacin bananera nacional con variaciones muy contrastantes en ese lapso en que se registraron participaciones con una proporcin mxima del 83% en 1992 y una mnima de 5% en el ao 2000. En el 2004, la participacin tabasquea en la exportacin bananera nacional registr un significativo repunte al participar con el 47% del volumen de los envos de la fruta a los mercados internacionales. 2.- ESTRATEGIA Del anlisis derivado del diagnstico el Comit consensu las alternativas de solucin. Por lo anterior y con el propsito de orientar los trabajos del sistema producto, el Comit formul su visin. 2.1.- Visin Ser una industria consolidada y reconocida en el mbito nacional e internacional por el origen, la calidad y la competitividad en procesado, por su alta productividad en campo, por el fresco y

aprovechamiento

integral de sus productos en la industria, por su infraestructura comercial acorde a las exigencias del mercado y por el cuidado que se tiene del medio ambiente en toda la cadena productiva.

13

Lnea estratgica: I.- Fortalecimiento de la base de conocimiento para la toma de decisiones. 1.1. Estudios de factibilidad 1.2. Desarrollo de sistemas de informacin II.- Perfeccionamiento del modelo de gestin y organizacin del comit. 2.1. Profesionalizacin del recurso humano 2.2. Reglamentacin del comit III.- Desarrollo del esquema de evaluacin y seguimiento . 3.1. Desarrollo de mecanismos de evaluacin IV.- Perfeccionamiento del proceso productivo en los eslabones del Sistema Producto. 4.1. Investigacin para uso eficiente de agua 4.2. Desarrollo de Investigacin y Transferencia Tecnolgica. VI .- Encadenamiento Productivo. 6.1. Uso eficiente del agua 6.2. Fortalecimiento a la produccin primaria 6.3. Fortalecimiento a la comercializacin 6.4. Fortalecimiento a la industrializacin VII.- Desarrollo de infraestructura bsica 7.1. Mejoramiento de red carretera. 7.2. Fortalecimiento de los servicios portuarios 7.3. Infraestructura Hidrulica VIII.- Planeacin de mercado 8.1. Introduccin a nichos especializados. 8.2. Comercializacin de subproductos 8.3. Desarrollo de Estrategias de comercializacin
IX .- Desarrollo y perfeccionamiento de los mecanismos de Financiamiento y cobertura de riesgos

9.1. Fortalecimiento de esquemas de financiamiento.

14

3.- PROYECTOS

1.- Estudio de factibilidad para la reactivacin de la industria de hojuelas de banano saladas, para botana. 2.- Estudio de factibilidad para procesamiento de pur de banano, harina de banano y harina de banano con cocoa para bebidas con leche o agua. 3.- Estudio de factibilidad para la produccin de banano deshidratado en trozos. 4.- Estudio de factibilidad para obtencin de papana 5.- Estudio de factibilidad para Produccin de papel artesanal a partir de los pinzotes de banano. 6.- Estudio de factibilidad para la comercializacin de la bellota 7.-Desarrollo de un sistema informacin integral para la cadena 8.-Desarrollo del padrn de productores de pltano 9.- Cursos y capacitacin 10.- Desarrollo de mecanismos de evaluacin 11.- Manual de atribuciones y funciones del comit 12.- Desarrollo de indicadores de desempeo 13.-Estudio sobre manejo de agua para aprovisionamiento y desage en plantaciones plataneras en la zona de la isla 14.-Estudio fluviometrico en los municipios plataneros (establecimiento de estaciones meteorolgicas) 15.-Desarrollo de proyecto hidrulico de la Sierra y en la zona CentroChontalpa 16.-Desarrollo de un programa de investigacin y transferencia tecnolgica 17.-Desarrollo del manual de productores 18.- Implementacin de un programa de combate y erradicacin del moko bacteriano 19.- Reactivacin de laboratorio de cultivo de tejido en la zona sierra para producir planta sana para resiembra de zonas afectadas por moko bacteriano.

15

20.- Desarrollo de los laboratorios de fitopatologa de cultivo de tejido, de la finca Las Lilias de la zona sierra 21.- Implementacin de un laboratorio de anlisis de agua, suelo y folear. 22.- Implementacin de un programa de inocuidad alimentara en el cultivo del pltano para la comercializacin nacional e internacional. 23.- Implementacin de un programa de manejo fitosanitario del cultivo de pltano. 24.- Manual de labores de cultivo para el control de enfermedades del sistema radical y/o del risoma del pltano 25.- Desarrollo de metodologa para el control de la Sigatoca negra 26.- Consulta y adaptacin de los planes de estudio de las universidades del Estado de acuerdo a las necesidades laborales del sector. 27.- Desarrollo de un programa de capacitacin y asistencia tcnica. 28.- Desarrollo de plan de riego y uso eficiente de agua. 29.- Establecimiento de riego en 1000 has de pltano en la isla 30.-Establecimiento de 4000 has de riego en la zona de la Sierra 31.-Modernizacin del sistema de riego existente en 3500 has en la zona de la sierra 32.-Incremento de la superficie bananera en el Estado de Tabasco 33.- Renovar y tecnificar plantaciones con cable va 32.-Desarrollo de cooperativa de consumo platanero estatal 33.-Establecimiento de 20 empacadoras en el Estado de Tabasco 34.-Instalacin de una planta procesadora de harina y frituras de pltano 35.-Proyecto de supervisin de redes carreteras para zonas plataneras. 36.-Programa de mantenimiento y/o construccin de caminos y carreteras en los municipios de las zonas plataneras 37.-Consolidacin de la infraestructura portuaria y de servicios, incluyendo terminal de usos mltiples en los Puertos Dos Bocas y Frontera 38.-Dragado de Ros, Mantenimiento de drenes maestros, compuertas y/ estructuras de control 39.-Certificacin de 721 has de pltano orgnico 40.-Plan de comercializacin de pltano orgnico

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41.- Desarrollo de un programa de comercializacin del pinzote 42.-Implementar una marca de origen de frutas tropicales de Tabasco con una norma de calidad 43.-Promocin de las frutas tropicales tabasqueas en eventos nacionales e internacionales. 44.-Consolidacin de oferta exportable de frutas tropicales entre los Estados de Tabasco y de Chiapas 45.-Apoyos a los productores exportadores para hacer competitivo el precio del producto en el mercado internacional 46.-Estudio de requerimientos de financiamiento al Sistema Producto Pltano

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4.- A N E X O S 4.1.- DIRECTORIO EMPACADORAS

Enseguida se relacionan las plantas empacadoras disponibles en la entidad, que como es evidente se concentran en la regin Sierra, principal productora de banano de exportacin de la entidad.

RELACION DE PLANTAS EMPACADORAS DE BANANO CON INSCRIPCION VIGENTE 2004 NOMBRE RAZN UBICACIN INSCRIPCIN SOCIAL
1 Km. 2,5 Carret. Teapa-San Antonio, R/a M. Hidalgo Palma Huaca Produce SPR de Teapa, Tab. RL de C.V. ( Palma Huaca) Media Luna Agricultores S.A.de Km. 52 Carret. Vhsa- Teapa, R/a. Manuel Buelta Teapa, Tab.Tel.01(993)360-95-44 C.V. ( El Carmen) Jos Alfonso Gonzlez Daz (Sonora ) Km. 7.5 Carret. Teapa-San Antonio R/a. J.M. Morelos y Pavn, Teapa, Tab. R/a. EMP04/27/016/ 0004 EMP04/27 /016/0001

EMP04/27/016/0002

EMP04/27/016/0003

Km. 11.5 Carret. Teapa-Galeana Jos Alfonso Gonzlez Daz ( Hermenegildo, Galeana; Teapa, Tab. 4 Galeana ) Jos Alfonso Gonzlez Daz ( Boca del Ro )

Km. 55 Carret. Vhsa-Teapa, R/a. Manuel Buelta; Teapa, Tab. Tel.01-932-3220793

EMP04/27/016/0005

Km. 55 Carret. Vhsa-Teapa, R/a. Manuel Buelta; Jos Alfonso Gonzlez Daz ( Teapa, Tab. Tel.01-932-3220794 La Guadalupe )

EMP04/27/016/0006

Km. 6 entronque Carret. Teapa-San Antonio Francisco Eduardo Gurria Cano Sarabia R/a. Miguel Hidalgo, Teapa, Tab. Tel.01 7 ( Pando ) 932 3220793 Km. 5 entronque Carret. Tacotalpa-Tapijulapa, Orestes Ubaldo Stivalet Corral ( Santa Rosa; Ej. Santa Rosa, Tacotalpa, Tab. Tel. Grano de Oro) 01-932-3220783 Roberto Andrade Daz ( San Agustn ) Gregorina del C Sanchez Bastar ( La Estacin ) Carlos Granier Torres ( Monte Carmelo) Carlos M. Granier Palavicini (Caito Bananas)

EMP04/27/016/0007

EMP04/27/ 015/0008

Km. 1.5 Carret. Teapa S.Antonio R/a. Miguel Hgo. 2a. Secc. Teapa, Tab. R/a I. Lopz Rayn, Teapa, Tab. KM. 46 Carret. Vhsa- Teapa R/a. I. Lpez Rayn, Teapa, Tab. Km. 48 Carret. Vhsa- Teapa R/a. I. Lpez Rayn, Teapa, Tab. Km. 5 entronque Carret. Teapa-San Antonio Ej. Las Delicias, Teapa, Tab. Km. 2.5 Carret. Tacotalpa -Tapijulapa R/a. La Ceiba, Tacotalpa, Tab.

EMP04/27/016/0009

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EMP04/27/016/0010

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EMP04/27/ 016/0011

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EMP04/27/ 016/0012

13 Samuel Carr ( Las Delicias ) Operadora Citricola Sureste 14 S.A. de C.V. (Platanera Banarey)

EMP04/27/ 016/0013

EMP04/27/015/0014

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15 Ismate SPR de RL de CV

Km. 9.5 Carret. Teapa-San Antonio R/a. Jos M. Morelos y Pavn, Teapa, Tab. Km.5 del entronque de la Carret. Teapa-San Antonio a San Joaqun Pedrero, Teapa, Tab. Km. 48.7 Carret. Vhjsa-Teapa R/a. I. Lpez Rayn 1ra. Sec. Teapa, Tab. Km. 11 Carret. Teapa-San Antonio R/a. J. M. Morelos 2a. Secc. Teapa, Tab.

EMP04/27/016/0015

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Luis Romeo Gurra Gurra (Shisho Bananas) Felipe de Jess Cervantes Ledesma ( El Archipilago ) Cecilio Armengol Hernandez (La Esperanza )

EMP04/27/016/0016

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EMP04/27/ 016/0017

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EMP04/27/ 016/0018

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Platanera y Ganadera la Gloria R/a. La Ceiba 1a. Sec. Tacotalpa, Tabasco. S.P.R. de R.L. Km. 14 Carret. Teapa-San Antonio R/a. Jos M. Morelos 2a. Sec.Teapa, Tab. Km. 25 entronque Carret. Vhsa-Teapa a Galeana R/a. H.Galeana 2a. Teapa, Tab. Km. 40.5. Carret. Vhsa-Teapa R/A. Mariano Pedrero 2a. Sec. Teapa, Tab. Km. 45.7 Carret. Vhsa-Teapa R/a. I.L.Rayn 2a. Sec. Teapa, Tab. Km. 47.3 Carret. Vhsa.-Teapa R/a. I. L. Rayn 1o. Sec., Teapa, Tabasco Tel.01 993 3511359 Km. 45 Carret. Vhsa- Teapa, Tel.01(932)327-07-16 y327-07-26 Teapa, Tab.

EMP04/27/015/0019

Operadora Fruticola del 20 Sureste, S. A. de C. V. ( El Per ) 21 Constantino Cano Rodrguez (El Desengao ) San Juanito S.P.R. de R.L. de C.V. ( San Juanito ) San Juanito S.P.R. de R.L. de C.V. ( Santa Anita) San Juanito S.P.R. de R.L. de C.V. (Santa F) Sociedad Cooperativa Agropecuaria y Forestal Chapingo SC de R.L. ( 27de Junio)

EMP04/27/ 016/0020

EMP04/27/016/0021

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EMP04/27/016/0022

23 24

EMP04/27/016/0023 EMP04/27/016/0024

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EMP04/27/ 016/0026

Sociedad Cooperativa de Produccin Agropecuaria 26 Chapingo y Anexos S:C:L: (Porvenir) 27 San Jose de Pedrero SPR de RL de CV (San Jos) San Jose de Pedrero SPR de RL de CV (Santa Ana)

R/a. Hermenegildo Galeana 2a. Sec. Colonia "Rancho Nuevo", Teapa, Tab. EMP04/27/016/0027

km. 35 Carret. Vhsa- Teapa R/a. Mariano Pedrero, Teapa, Tab. km. 40 Carret. Vhsa-Teapa R/a. Mariano Pedrero, Teapa, Tab.

EMP04/27/ 016/0028

28

EMP04/27/ 016/0029

29

km. 54 Carret. Vhsa-Teapa R/a. Manuel Buelta 2a. Agropecuaria San Romn SPR Sec. Teapa, Tab. de RL. Tropical Leo S A de CV (El Amparo) Tropical Leo S A de CV (Buenaventura ) Tropical Leo S.A. de CV ( El Jaguar ) Bartolo Sebastan Oropeza Deya ( Juan Pablo ) Km. 46 Carret. Vhsa- Teapa R/a. I. Lpez Rayn, 2a. Sec. Teapa, Tab. Km. 10 Carret. Teapa-San Antonio R/a. Jos Mara Morelos, Teapa, Tab. km. 47.5 Carret. Vhsa-Teapa R/a. Ignacio Lpez Rayn 2a. Sec. Teapa, Tab. Tel.01(993)314-29-05 Km. 2 Camino Ejidal R/a. Rinconada, Jalapa, Tab.

EMP04/27/016/0030

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EMP04/27/ 016/0031

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EMP04/27/ 016/0032

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EMP04/27/016/0033

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EMP04/27/009/0034 Km.13 Carr.Teapa-San Antonio R/a. Jos Ma. Morelos 2a. Sec. Teapa, Tab. Carret. Teapa-San antonio Km.19 R/a. Jos Ma. Morelos 2da. Secc. Teapa, Tab.

Platanera y Ganadera San 34 Antonio SPR de RL ( San Antonio ) Platanera y Ganadera San 35 Antonio, S.P:R. de R.L. (Uruguay)

EMP04/27/016/0035

EMP04/27/016/0036

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Platanera y Ganadera San 36 Antonio S:P:R: de R:L: (Delicias) 37 Casauyapa S.P.R. de R.L. Ruben Contreras Cceres y/o Rancho Alegre Ruben Contreras Cceres y/o "Rancho Checo"

Km. 37 Carret.Vhsa-Teapa R/a. Ignacio Lpez Rayn, Teapa, Tab. Carret. Vhsa- Teapa. Km.44.5 R/a. Ignacio Lopz Rayn 2da. Secc. Teapa, Tab. Km. 48 Carret. Vhsa-Teapa, R/a. Manuel Buelta, Teapa, Tab. Km. 37 Carret. Vhsa-Teapa, R/a. Mariano Pedrero, Teapa, Tab.

EMP04/27/016/0037

EMP04/27/016/0038

38 39 40

EMP04/27/016/0039 EMP04/27/016/0040 EMP04/27/016/0041

Ej. J. Ma. Morelos y Pavn Sec. Las Delicias, Km. Comercializadora Bananas Fiat 3.5 del entronque de la Carret. Teapa-San Antonio S.A. de C. V. (San Martn) a las Delicias, Teapa, Tab. R/a. Miguel Hidalgo 1a. Secc. Km. 5 Carret. TeapaPalmahuaca Produce SPR de San Antonio. 41 RL y/o (San Juan) Carlos Enrique Quintero Tapia Km. 47.5 Carret. Vhsa-Teapa R/a. Ignacio Lpez Rayn, Mpio. Teapa, Tab. 42 y/o Dorita Bananas M.R. (El Misterio) 43 44 45 46 Amada Elvira Valencia Lpez y/o San Jorge Carret. Teapa-Ej. Fco. Sarabia Km. 8 Teapa, Tab.

EMP04/27/016/0042

EMP04/27/016/0043

EMP04/27/016/0044 EMP04/27/016/0045 EMP04/27/016/0046 EMP04/27/016/0047

Ma. Delia Arellano Martnez y/o Carret. Teapa- San Antonio Km. 5.5 Ra. Miguel Grupo Velez ( Encarnacin ) Hidalgo 2a. Secc. Teapa, Tab. Ricardo Velez Arellano y/o Grupo Velez (Las Gardenias ) R/a. Miguel Hgo. 2a. Sec. Km. 4.5 Carret. TeapaSan Antonio Teapa, Tab.

Ral Velez Arellano y/o Grupo Km. 5 Carret. Teapa-San Antonio R/a. Miguel Hidalgo 2a. Seccin Teapa, Tab. Velez (Santa Elena) Silvia del Carmen Cmara Rodrguez y/o "La Gloria " Km. 44.5 Carret. Vhsa- Teapa R/a. I. L. Rayn 2a. Secc. Teapa, Tab.

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EMP04/27/016/0048

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Grisel Pedrero Surez y/o San R/a. Miguel Hgo. 1a. Secc. Carret. Teapa-San Antonio KM. 5 Jos de Pedrero

EMP04/27/016/0049

R/A. Santa Rosa, Municipio de Tacotalpa, Carlos E. Quintero Tapia y 49 Salomon Quintero Tapia ("Oro Tab.Tel.01(932)322-00-07 y322-11-55 Verde") Km. 52 Carret. Vhsa-Teapa R/A. Manuel Buelta 2a. Dora Ma. Martinez de Escobar Sec. Teapa, Tab. Tel.01(932)322-00-01 y 322-1150 y Carlos E. Quintero Martinez 55 de Escobar (Esmeralda 1 Y 2) Salomn Quintero Tapia y Km. 52 Carret. Vhsa- Teapa, R/a. Manuel Buelta 51 Salomn Quintero Martnez de 2o. Sec.Teapa, Tab. Tel.01(932)322-00-07 y 2-11Escobar (Esmeralda 3y4) 55 Km. 46 Carret. Vhsa-Teapa. R/A. I.L.Rayon, Teapa, Operadora Fruticola del Sureste Tab. 52 S.A. de C.V. (El Recreo) 53 Km. 3 Entronque de la Carret. Teapa-Galeana R/A. Operadora Fruticola del Sureste Galeana 2a. Sec. Teapa, Tab. S.A. de C.V. (El Paraiso) Km. 50 Carret. Vhsa- Teapa R/A. Manuel Buelta 2a. Platanera San Cayetano S.P.R. Sec. Teapa, Tab. Tel. 01(932)322-07-93 de R.L.

EMP04/27/015/0050

EMP04/27/016/0051

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EMP04/27/016/0056

Jos Alfonso Gonzalez Daz (La Km. 55.5 Carret.Villahermosa-Teapa Col. Morelia Querencia) Ra. Manuel Buelta, Teapa, Tab. Tel.01 (932)32207-93 Km. 11.5 Carret. Teapa-San Antonio R/a. J:M: Jos Ramn Armengol Morelos y Pavn , Teapa, Tab. 56 Hernndez ( San Jos ) 55 Km. 45 Carret. Vhsa-Teapa R/a. I. Lpez Rayn, Maritza de los Angeles de 2a. Secc., Teapa, Tab. Salazar de Cano ( San Ramn )

EMP04/27/016/0057

EMP04/27/016/0058

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EMP04/27/016/0059

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Km. 13 Carret. a Galeana de Vhsa-Teapa R/a. Andres Quintana Roo 3a. Secc, Teapa, Tab. Km. 45 Carret. Teapa - San A ntonio, R/a. Miguel Jos de Jess Ordaz Salcedo ( Hidalgo 2a. Sec., Teapa, Tab. 59 La Candelaria) Km. 8 Carret. Fco. Sarabia, Ra. Miguel Hidalgo 1a. Jos de Jesus Ordaz Salcedo ( Sec., Teapa, Tab. 60 Nueva Providencia) Tecnico Agricola Integral S.A. de C.V. (Arezus) Lluvia Ramrez Jimnez ( San Miguel ) Aurelio Martinez Coutio (Nueva Candelaria) Km. 16.6 de Carret. Vhsa-Teapa c/Juan Aldama Ra. A. Quintana Roo 3a. Sec. Teapa, Tab. Tel.01(932)322-05-07 Km. 9 Carret. A Villa J. Aldama del Cro. VhsaTeapa. V. Aldama Teapa, Tab. ,

Juan Vicente Javier Cruz (San Lorenzo)

EMP04/27/016/0060

EMP04/27/016/0061

EMP04/27/016/0062

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EMP04/27/016/0063

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EMPO4/27/016/0064

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EMP04/27/015/0066

Km.8 R/a Puyacatengo 1a., Tacotalpa, Tab. Km. 47.3 Carret.Vhsa.-Teapa, I. Lopz Rayn 2o. Miguel Armando Salazar Prez Secc. Teapa, Tab. 64 (La Elba) 65 Manatines S.P.R. de R.L. de C.V. Carret. Jalapa- Tacotalpa, R/a. Rinconada, Jalapa, Tabasco Tel.312-94-47 y 312-05-29 Ej. Miguel Hidalgo / Ffrancisco Sarabia, Teapa,Tabasco.Tel.01(932)322-08-21

EMP04/27/016/0068

EMP04/27/009/0069

Carlos Mario Resendez 66 Jimenez ( La Guadalupe)

EMP04/27/016/0072

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R/a. Andres Quintana Roo 2o. Secc. Teapa, Tab. Luis Fernando Javier Arias (El Tel.01(932)322-05-39 Mulato) Tecnico Agricola Integral S.A. de C.V. ( San Joaquin) Ra. Miguel Hidalgo, Teapa, Tab., Carret. TeapaSan Antonio, Tel.01(932) 322-09-94

EMP04/27/016/0073

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EMP04/27/016/0074

Ra. Hermenegildo Galeana 2o. Secc. ,Teapa, Rafael Abner Balboa Cano (El Tab.Tel. 322 0930 Cel. 70786 69 Semental) Sanchez Magallanes No. 127 Teapa , Tab. Tel. 01(932) 322 1260 km. 41 Carrretera Villahermosa- Teapa, Ranchera Cesar Augusto Alcocer Quintal 71 Mariano Pedrero, Teapa, Tab. Tel. 01 (932) 322(Finca la Huerta) 1068 Km 48.5 Carretera Villahermosa- Teapa, R/a Manuel Buelta, Teapa, Tab. Tel. 01(932) 322-1068 Cesar Augusto Alcocer Quintal 72 (Finca Archipielago) 70 Km. 8.00 Carret. Teapa- San Antonio, Rancheria Jos Mara Morelos y Pavn 1ra. Seccin Teapa, Tabasco. Agropecuaria ISCYNCRIS, S.P.R. de R.L..

EMP04/27/016/0075

EMP04/27/016/0076 EMP04/27/016/0079

EMP04/27/016/0080

Eugenio Trinidad Snchez del 73 Aguila (La Ermita)

EMP04/27/016/0081

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TRANSFORMADORAS

EMPRESA

INDUSTRIA CHARRITOS, S. A. DE C. V. Fabricante Charricos

ISAAC DAZ SILVN

TIPO DE EMPRESA MARCAS

Fabricante Platanitos Borita

Hojuelas de pltano PRODUCTO Hojuelas de pltano fritas y saladas Con Chile y limn Fritas y saladas

Calle 6 N 124 Col. Espejo 1 DIRECCION Villahermosa, Tabasco. Tel: 01(993) 3 54 14 13 www. Charritos.com.mx

Ro Samaria 218. Col. Casa Blanca. Tel: 01 (993) 3 14 70 35 Villahermosa, Tabasco.

ORGANIZACIONES

Directorio de organizaciones de productores de banano y pltano de Tabasco

U. A. R. DE LA SIERRA DEL EDO. DE TABASCO DE PRODUCTORES DE PLATANO Presidente C. MVZ. CONSTANTINO CANO RODRIGUEZ. Comit Directivo Secretario C. LUIS ROMERO GURRIA GURRIA. Tesorero C. MARTIN A. DE SALAZAR GURRIA Domicilio Apdo. No. 46, Km. 55.5 Carretera Vhsa-Teapa, Teapa, Tabasco. Telfono 01 932 32 - 2-03-17 A. A. L. DE PRODUCTORES DE PLATANO DE TEAPA C. ADRIAN E. PRATS LEAL. Presidente Comit Directivo Secretario C. T. JESUS CASTRO GUZMAN. Tesorero C. CESAR A. ALCOCER QUINTAL Domicilio Km. 51, Villahermosa-Teapa. Telfono 01 932 - 32- 2-01-36 Y 2-13-00.

22

A. A. L. PRODUCTORES DE PLATANO DE TACOTALPA

Comit Directivo Presidente C. CARLOS ENRIQUE QUINTERO TAPIA Secretario C. FROYLAN CONTRERAS ISLAS Tesorero C. PABLO I. WADE CARRILLO 16 de Septiembre No. 29, Esq. Lorenzo Santamara.

Domicilio

Telfono UNION AGRICOLA REGIONAL DE PRODUCTORES DE PLATANO DE TABASCO Presidente C. MIGUEL JESUS TRINIDAD LOPEZ GARCIA Comit Directivo Secretario C. ARTURO DE LOS SANTOS DE DIOS Tesorero C. JOSE MARIA GONZALEZ TORRES Domicilio Jos Ma. Pino Surez No. 410 Villahermosa, Tabasco. Telfono 01 99 33 - 4-13-14

A. A. L. DE PROD. DE PLATANO DE CUNDUACAN

Comit Directivo Domicilio Telfono Presidente C. USIEL MARTINEZ PEREZ Secretario C. ANTONIO VASCONCELOS MENDOZA Tesorero C. NESTOR ALMEIDA VASCONCELOS Poblado Cucuyulapa, Cunduacn, Tabasco.

A. A. L. DE PROD. DE PLATANO DE HUIMANGUILLO

Comit Directivo Domicilio Telfono Presidente C. JOSE MANUEL GARDUZA OVANDO Secretario C. LUIS FELIPE MORALES LEON Tesorero C. JOEL PEREZ BAUTISTA Morelos Num. 24, Huimanguillo, Tabasco. 01 917 37 - 5-02-02 Presidente C. JOSE MARIA GONZALEZ TORRES Secretario C. CAMILO TORRES ROMERO Tesorero C. VICTOR RIVERA LOPEZ Poblado El Habanero, Crdenas, Tabasco.

A. A. L. DE PROD. DE PLATANO DE CARDENAS

Comit Directivo

Domicilio Telfono A. A. L. DE PROD. DE PLATANO DE TABASCO (BENITO JUAREZ) Presidente C. GUADALUPE MORALES ALEJO. Comit Directivo Secretario C. MIGUEL ANGEL PEREZ CHABLE Tesorero C. MVZ. MIGUEL JESUS T. LOPEZ GARCIA. Domicilio Villahermosa, Centro, Tabasco. Telfono 01 99 33 - 14-13-14

Fuente: Delegacin Estatal de la SAGARPA en Tabasco.

4.2.- OTROS ANEXOS

1.1.-INSUMOS En el primer eslabn los actores que intervienen tienen la funcin de proveer de los insumos y servicios requeridos para el proceso de produccin y comercializacin.

23

La provisin de insumos, maquinaria y equipo est a cargo de empresas privadas, principalmente de carcter mercantil. En tanto que en la provisin de servicios participan tanto empresas privadas como pblicas. En la siguiente tabla se describen los principales actores que participan en la provisin de insumos y servicios en el sistema producto.
PROVEEDORES INSUMOS SERVICIOS PRIVADOS Transportacin Fumigaciones areas Bancarios y financieros Radiocomunicacin Profesionales INSTITUCIONALES Fomento SAGARPA SEDAFOP

Agroqumicos Fungicidas Bactericidas Herbicidas Adherentes Fertilizantes

Seguridad Social IMSS

Plsticos Cartn Cajas Separadores Etiquetas Bolsas (racimos) Tubo pack (empaque) Hilo (amarre plantas)

Contabilidad Investigacin y Tecnologa Gerencia tcnica y administrativa de FUPROTAB, A. C. fincas bananeras. INIFAP UACH CP UJAT Sanidad Vegetal Comit Regional Sanidad Vegetal Energa PEMEX CFE de

Herramientas Machetes Palas Cuchillas

Equipos Sistemas de riego Cable vas Empacadoras

Infraestructura Material de siembra Cormos Vitroplantas CNA SCT

Los principales proveedores de insumos al Sistema Producto Banano-Pltano se indican el la siguiente Tabla

24

PRINCIPALES PROVEEDORES DE INSUMOS PARA LA PRODUCCIN BANANERAPLATANERA PRODUCTOS LABORATORIO ZENECA AGROQUMICOS (NOMBRES COMERCIALES) HERBICIDAS: GRAMOXONE, COLOSO, GRAMOCIL, REGLONE, BIOZIME*TF REGULADORES DEL CRECIMIENTO: K TIONIC SUBSTANCIAS HUMICAS: HUMIPLEX, HUMITRON, FOLTRON GBM FERTILIZANTES FOLIARES: K-FOL, SUPERFOS, POLIQUEL, LOBI 44, RAIZAL, FLONEX MZ 400 FUNGUICIDAS: BRAVO 720 SYNGENTA FUNGICIDAS: BANKIT, SICO ACIDOS GRASOS: PROWAX BIOFERTILIZANTES: MAGIG-GREEN MOKODINE: MOKODIN BOLSAS PARA PROTECCIN DE FRUTA: BOLSAS PIN HOLEO GRUPO MERCANTIL HILO BANANERO CABLE VIAS Y RODOS RODAMIENTOS Y EQUIPOS PARA EMPAQUES CALIBRADORES Y DEMAS ACCESORIOS EN EL EMPAQUE (delantales, bandejas o charolas) DOW AGROSCIENSE BAYER FUNGUICIDAS: INDAR 2 OS, DITHANE* 600 FUNGICIDAS: FOLICUR, BAYCOR. PROTECTORES ORGANICOS: BELA PLUS REGULADORES DEL CRECIMIENTO: 12 PRODUCTOS ACTIVADORES Y MEJORADORES DEL SUELO: 8 PRODUCTOS INTRAKAM POTENCIADORES ORGANICOS: 3 PRODUCTOS NUTRICION EN EL RIEGO: 4 PRODUCTOS NUTRICIN FOLIAR: 14 PRODUCTOS MONZANTO BUCKMAN NUTRICION VEGETAL HERBICIDA: FAENA TRANSORB FUMIGANTE: BUNEMA

Estas empresas operan principalmente a travs de representantes directos en las regiones bananeras y promocionan sus productos mediante una estrategia

25

comercial basada principalmente en la demostracin en campo de la efectividad de sus productos y tratamientos.

1.2.-PRODUCTO Los bananos y los pltanos son plantas originarias del sureste de Asia y el archipilago Malayo. Pertenecen a la familia botaniza Muscea y est en el orden Zingiberales.

Es pertinente comentar que a nivel internacional y para

fines prcticos se

mantiene el convencionalismo de clasificar como bananos a los frutos que se consumen crudos y como pltanos a los que se cocinan antes de consumirse (por ejemplo los clones macho y dominico

1.2.1.-TIPO DE RIEGO Al respecto, es importante destacar que nicamente el 18% del rea cultivada a nivel estatal cuenta con infraestructura de riego, lo cual representa una severa limitante a la competitividad del sector, toda vez que la productividad de las plantaciones se reduce considerablemente en el perodo de estiaje que se presenta normalmente de Marzo a Mayo o por lapsos mayores en situaciones extraordinarias. 1.2.2.-TAMAO DE LA PROPIEDAD Los agricultores del sector social son campesinos que practican una forma de produccin mercantil simple, basada fundamentalmente en la fuerza de trabajo familiar y contratacin escasa y temporal de mano de obra asalariada. La divisin o especializacin del trabajo en el proceso productivo agrcola es mnima, presentan limitado desarrollo tecnolgico y operan a pequea escala (0.5-5.0 ha/productor es el rango ms frecuente);

Por su parte, los productores del sector privado se caracterizan por operar a mayor escala (40 a 70 ha/productor en promedio) y bajo la lgica de la

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reproduccin ampliada del capital, basada fundamentalmente en el trabajo asalariado. La superficie media por productor es de 2.3 ha, pero de manera general el tamao de las explotaciones fluctan entre 0.5 y 4.0 hectreas. 1.2.3.-TECNOLOGA El trpico calido hmedo es la regin mas propicia para el desarrollo de la planta del banano. El clima adecuado para la produccin de banano se ubica entre una latitud de 30 al norte y sur del ecuador, pero las condiciones optimas se dan entre los 0 y 15 El crecimiento, desarrollo y duracin del ciclo biolgico se altera en forma muy sustancial con las variaciones en la altitud. Por lo que se recomienda un rango latitudinal de 0 a 300 m.s.n.m. donde la temperatura no es una limitante para el desarrollo del banano, determinndose la produccin por el rgimen de lluvias, bajo condiciones de suelo y cultivos apropiados. La planta del banano, por su estructura botnica, requiere de una gran disponibilidad de humedad permanente en los suelos. Para la obtencin de cosechas econmicamente rentables, se considera suficiente una precipitacin o riego de 100 a 180 mm de aguan por mes para cumplir con los requerimientos de la planta. La temperatura tiene un efecto preponderante en el desarrollo y crecimiento del banano. La temperatura optima para el desarrollo normal de los bananos comerciales debe ser de alrededor de los 28 C con mnimas no menores a los 18 C y mximas no mayores de 34 C El banano se cultiva en condiciones muy variadas de iluminacin. Aunque no existen respuestas de la planta al fotoperiodismo, es conocido que su ciclo vegetativo disminuye bajo condiciones de poca luz.

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La morfologa de la planta exige suelos con caractersticas fsicas especiales tales como: ausencia de rocas, ausencia de capa impermeables, profundidad no menor de 1.20mt buena aeracin y capacidad de retencin de agua. Los mas aptos para el desarrollo comercial del banano, son suelos de formacin aluvial que se encuentran en valles costeros, con texturas que van desde franco-arenoso fino hasta franco-arcilloso. En cuanto a la variedad de clones o tipos de bananos y pltanos producidos en la entidad, considerando el volumen de la produccin del ao 2003, se observa el predominio del clon Gran Enano como el tipo ms cultivado en la entidad representando el 76% del volumen global. El clon Valery representa el 11%; ambos clones pertenecen al grupo gentico denominado Cavendish cuyos frutos son considerados bananos tipo postre y se reconocen en el mercado nacional como pltanos Tabasco, por virtud de su origen o procedencia. Otro tipo de banano es el clon denominado localmente dtil y reconocido en el mercado nacional como pltano Dominico, ste representa apenas el 2% del volumen de la produccin estatal para el ao de referencia. Finalmente, el tipo macho, reconocido como pltano por ser sometido a coccin para su consumo representa el 11% de la produccin estatal. Los clones Valery, dtil y macho son cultivados preponderantemente por agricultores del sector social.

TABASCO: VARIEDAD DE LA PRODUCCION BANANERA PLATANERA 2003

VALERY 11%

MACHO 11% DATIL 2%

ENANO 76%

Fuente: Elaboracin propia con datos de SAGARPA-SIAP: Anuario Agrcola por Municipio.

Por cuanto a la distribucin geogrfica de los tipos de bananos y pltanos cultivados en la entidad se observa un alto grado de especializacin,

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destacando que el clon Gran Enano se cultiva principalmente en los municipios productores de la regin Sierra, concentrndose el 92% del mismo en el municipio de Teapa; el 4.7% y 2.9% se distribuye en los municipios de Tacotalpa y Jalapa, respectivamente.

El cultivo del clon Valery se concentra principalmente en el municipio de Cunduacn (55%) y Huimanguillo (25%), el resto se distribuye en H. Crdenas y Centro con el 9% y 11%, respectivamente.

El cultivo del clon Dtil se concentra preponderantemente en el municipio de Teapa con el 72.8%, distribuyndose la proporcin restante en los municipios de Centro (14.2%) y Cunduacn (13%).

Por lo que respecta al clon Macho, la mayor concentracin corresponde al municipio de Centro con el 62.2%, seguido de Huimanguillo y Cunduacn con el 18.4% y 15.9% respectivamente. H. Crdenas, Jalapa y Nacajuca participan en forma conjunta con una proporcional marginal equivalente al 3.6%.
TABASCO: TIPOS DE BANANOS y PLATANOS CULTIVADOS POR MUNICIPIO
% del Volumen de la produccin del ciclo 2003

100.0 90.0 80.0 70.0 60.0 50.0 40.0 30.0 20.0 10.0 MACHO VALERY ENANO

DATIL MACHO VALERY ENANO

2.4 9 -

14.2 62.2 11 -

13.0 15.9 55 -

18.4 25 -

0.5 2.9

0.7 -

72.8

4.7

92.4

Fuente: Elaboracin propia con datos de SAGARPA-SIAP: Anuario Agrcola por Municipio.

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DATIL

CARD

CENTRO

CUND

HUIMAN

JALAPA

NACAJ

TACOT

TEAPA

1.2.4.-TENENCIA DE LA TIERRA El Estado tiene una superficie total de 2475,1 00 ha; dentro de esta existen tres principales tipos de tenencia de la tierra. Hasta 1996, la propiedad privada, representaba una superficie total de 958,011.096 ha; por otro lado, los terrenos ejidales y colonias estaban en manos de 53,601 productores, incluyendo una comunidad agraria de Nacajuca, lo anterior representa 1121,525 ha, es decir un 44.9% de la superficie total del Estado, dentro de esta superficie, las colonias constituyen un total de 142,239 ha; por ltimo, las zonas de reservas de la vida silvestre diferenciadas como parques estatales son de 17,138 ha, monumentos naturales 442 ha, la reserva de la biosfera con 302,706 ha, reservas ecolgicas con 1,713 ha, y los parques ecolgicos con 300 ha.

Por otro lado, de una superficie total de 1722,718 ha, correspondientes a las unidades de produccin, el 48.5% son propiedad privada y el 42.6% es ejidal, el 8.3% de esta ltima son de colonias. En esta rea se han determinado 95,276 unidades de produccin rural, siendo los municipios de Huimanguillo y el Centro, los que presentan e! mayor nmero. El primero, por su extensin y el segundo, por la atomizacin de la poblacin, que ha generado la creacin de un mayor nmero de minifundios. Existen dos regiones productoras de banano y pltano ests son identificadas como Sierra e Isla. En la Regin Sierra 104 productores agrupados en la Unin Agrcola Regional de Productores de Pltano de la Sierra, la cual esta integrada por las Asociaciones Agrcolas de Productores de Pltano de Teapa y Tacotalpa en Tabasco y Pichucalco y Blanquillo en Chiapas. El 79.42% de la superficie productiva opera bajo el rgimen de propiedad privada, el 4.53% corresponde al sistema ejidal y el 16.05% bajo el sistema de aparcera. En la Regin Isla existen 959 productores dedicados al cultivo de banano y pltano, en los municipios de Centro y Cunduacn de los cuales el 22% son ejidatarios y el 78% restante son pequeos propietarios. La superficie media

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por productor es de 2.3 ha, pero de manera general explotaciones fluctan entre 0.5 y 4.0 hectreas. 1.3.-COMERCIALIZACIN 1.3.1.-PRODUCCIN

el tamao de las

Tabasco ocupa el segundo lugar entre las principales entidades federativas productoras de este frutal, tanto por la magnitud de la superficie media anual cosechada (14. 2 miles de hectreas) como por el volumen medio anual de la produccin (515 mil toneladas). 1.3.2.-SUPERFICIE Centrando el anlisis a nivel municipal, observamos que prcticamente la totalidad de la produccin se concentra en seis municipios, a saber: Teapa, Centro, Cunduacn, H. Crdenas, Huimanguillo y Tacotalpa; los que en conjunto participaron con el 98% de la superficie y de la produccin media anual obtenida en el perodo 2000-2003.

El comportamiento de la actividad vara entre las citadas municipalidades. Teapa destaca por su mayor dinamismo mostrando una tendencia positiva tanto en el crecimiento de la superficie cultivada como de la produccin, aumentando su superficie cultivada en 2,000 hectreas y su produccin en 180 mil toneladas en el periodo de referencia, colocndose como el lder indiscutible de la produccin bananera-platanera tabasquea. En cuanto a la superficie cultivada y produccin, los dems municipios muestran un relativa estabilidad, siendo destacables los casos de Centro que redujo su volumen de produccin en 10 mil toneladas entre el final del perodo y el ao 2001; en contraste, Huimanguillo denota un significativo incremento en su productividad ya que a pesar de mantener prcticamente estable su rea cultivada aument su produccin de 19 mil a 30.6 mil toneladas en el mismo lapso de referencia.

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TABASCO: SUPERFICIE BANANERA-PLATANERA POR MUNICIPIO

2000 - 2003 (Miles de Hectreas)
7

2000 TEAPA CENTRO CUNDUACAN HUIMANGUILLO TACOTALPA CARDENAS 5.4 2 3.1 1.1 1.1 0.4

2001 5.8 2.6 3 1.3 1.1 0.3

2002 6.3 2.6 3 1.3 0.7 0.3

2003 6.4 2.5 3.7 1.3 0.7 0.4

Fuente: Elaboracin propia con datos de SAGARPA-Delegacin Tabasco.

1.4.-CONSUMOS Los agricultores del sector social se caracterizan por cultivar diversos variedades o genotipos ("Valery", "Gran Enano", "Dtil", "Macho", "Dominico", etc.) y por obtener bajos rendimientos y calidades. Geogrficamente, en la entidad este tipo de productores primarios de bananos y pltanos se ubican principalmente en los municipios de Centro y Cunduacn, en la regin denominada La Isla. Su produccin se comercializa principalmente hacia los mercados del sureste del pas. Por su parte, los productores del sector privado se especializan en la explotacin del clon "Gran Enano", cultivndolo con alta tecnologa y obteniendo elevados rendimientos (50 a 70 Ton/ha) y calidad de fruta, mismos que se caracterizan por integrar el proceso agrcola con el empaque de la fruta, la cual se destina tanto al mercado nacional como de exportacin.

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