MODELOS DE OPTIMIZACION DE OPERACIONES EN W INVENTARIOS

CANDICOLOR S.A.S
SINDY BODE LOPEZ JOSE MIGUEL PAREDES ANGELA FORERO CAON ANDREA ARDILA
09/03/2012

INGENIERIA INDUSTRIAL INGENIERIA DE METODOS

MODELOS DE OPTIMIZACION DE OPERACIONES EN W

SINDY BODE LOPEZ JOSE MIGUEL PAREDES ANGELA FORERO CAON ANDREA ARDILA

FUNDACION UNIVERSITARIA AGRARIA DE COLOMBIA INGENIERIA INDUSTRIAL INGENIERIA DE METODOS BOGOTA, 2012
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MODELOS DE OPTIMIZACION DE OPERACIONES EN W

SINDY BODE LOPEZ JOSE MIGUEL PAREDES ANGELA FORERO CAON ANDREA ARDILA

JUAN PABLO ZAMORA ING. INDUSTRIAL

INVENTARIOS

FUNDACION UNIVERSITARIA AGRARIA DE COLOMBIA INGENIERIA INDUSTRIAL INGENIERIA DE METODOS BOGOTA, 2012

CONTENIDO
CANDICOLOR S.A.S .......................................................................................................................................................................... 4 MODELOS DE OPTIMIZACION DE OPERACIONES EN W ............................................................................................................ 5 CARACTERIZACION DEL PROCESO .............................................................................................................................................. 5 SUPUESTOS DEL MODELO SEGN REQUERIMIENTOS DE LA EMPRESA ........................................................................ 6 CUADRO DE MANDO INTEGRAL ..................................................................................................................................................... 7 INDICADORES DE GESTION ............................................................................................................................................................ 8

ESTADOS DEL ARTE: MARCO TEORICO INVENTARIOS. ........................................................................................................ 9 ESTADO PRACTICO (SAP BUSINESS ONE) ................................................................................................................................ 11 WEBGRAFIA..................................................................................................................................................................................... 13

CANDICOLOR S.A.S Es una empresa que lleva en el mercado alrededor de 10 aos con el objeto social de comercializacin dulces y accesorios importados, propietarios de las enseas comerciales, CANDYS FACTORY que est ubicado en los Centros Comerciales de mayor trfico, & CANDY STORE con un formato de isla rompe trafico ubicado en zonas de espacio comn en los Centros Comerciales.

MODELOS DE OPTIMIZACION DE OPERACIONES EN W CARACTERIZACION DEL PROCESO

NOMBRE DEL PROCESO: TIPO DE PROCESO: OBJETIVO: ALCANCE: DUEO DEL PROCESO:

OPTIMIZACIN EN INVENTARIOS INVENTARIOS DISMINUCION DE STOCK NO INCURRIR EN COSTOS DE IVENTARIO DIRECTOR DE OPERACIONES MANUFACTURA: SERVICIOS: REA RESPONSABLE DEL PROCESO: BODEGA

ENTRADA
COMPRA DE MERCANCIA PREPARACION DE INVENTARIO RECUENTO DE INVENTARIO VALIDACION DE CANTIDADES FISICAS

FUENTE

SUBPROCESO/ OPERACIN
RECEPCION DE PRODUCTOS CONTEO MANUAL CANTIDADES FISICAS ASOCIAR DEVOLUCIONES Y MCIA EN CONSIGANCION AUDITAR ALEATORIAMENTE EL CONTEO FISICO

SALIDA
CLASIFICACIN DE PRODUCTOS DILIGENCIAR DOCUMENTO DE INVENTARIOS

DESTINO

DOCUMENTO ASOCIADO
FACTURA REMISION FORMATO DE INVENTARIO FORMATO DE INVENTARIO, NOTAS CREDITO INFORME FINAL DEL INVENTARIO FISICO

RESPONSABLE
DIRECTORE DE OPERRACIONES AUXILIAR DE BODEGA

PROVEEDORES

BODEGA COMPARACION CON INVENTARIO TEORICO

BODEGA

FORMATO DE INVENTARIO FORMATO DILIGENCIADO EN EL CONTEO FISICO

CONSOLIDAR CON EL DIGITALIZAR EL INVENTARIO DOCUMENTO FISCO FISICO Y TEORICO A COMPARAR % DE CONFIABILIDAD DEL INVENTARIO COSTEAR EL INVENTARIO

JEFE DE BODEGA

DIRECTORE DE OPERRACIONES

SUPUESTOS DEL MODELO SEGN REQUERIMIENTOS DE LA EMPRESA (Por los autores del trabajo) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 8. La demanda varia con respecto a la poca del ao (vacaciones, calendario estudiantil). Los tiempos de reposicin son instantneos con la ayuda de la programacin MPR (Material Requerido para Producir), y filosofa Justin Time. Reduccin de los costos existentes: el costo de pedir y el costo de mantener el inventario. No se permiten faltantes de existencia de producto con gran demanda. Los costos varan respecto a los proveedores y tiempos de entrega. La cantidad a pedir no ser constante, depender de los antecedentes histricos en el rea de ventas por producto. El costo de pedir es diferente de 0, en caso de inexistencia en la bodega principal.

Posterior a estos supuestos se planteara el cuadro de mando integral que nos permitir determinar el plan de accionamiento a nivel estratgico tctico y operativo, para optimizar los procesos desarrollados en materia de inventarios. Por otro lado se plantearan los indicadores dados por las variables que arrojan el sistema para medir la gestin de los mismos a partir del desempeo con el fin de optimizar los resultados en el proceso y as mismo en las reas dependientes y subyacentes a este buscando plantear, mejorar o cambiar las estrategias y enfoques de los inventarios.

CUADRO DE MANDO INTEGRAL

CUADRO DE MANDO INTEGRAL ESTRATEGICO TACTICO OPERATIVO

MISION VISION ANALISIS INTERNO ANALISI EXTERNO EJES ESTRATEGICOS

CLIENTE FORMACION Y CRECIMIENTO EN VENTAS

ADIMINISTRATIVO FINANZAS PROCESOS INTERNOS

INDICADORES DE GESTION

VARIABLES

DESEMPEO

RESULTADOS Las polticas de inventario, en general, deben mantener un elevado ndice de rotacin, por eso, se requiere disear polticas de entregas muy frecuentes, con tamaos muy pequeos. Para poder trabajar con este principio es fundamental mantener una excelente comunicacin entre cliente y proveedor. Altos niveles en ese indicador muestran demasiados recursos empleados en inventarios que pueden no tener una materializacin inmediata y que esta corriendo con el riesgo de ser perdido o sufrir obsolescencia. Se toma la diferencia en costos del inventario terico versus el fsico inventariado, para determinar el nivel de confiabilidad en un determinado centro de distribucin. Se puede hacer tambin para exactitud en el nmero de referencias y unidades almacenadas

ESTRATEGIA / ENFOQUES

ROTACIN DE MERCANCAS

Proporcin entre las ventas y las existencias promedio. Indica el nmero de veces que el capital invertido se recupera a travs de las ventas.

DURACIN DE MERCANCAS

Proporcin entre el inventario final y las ventas promedio del ltimo perodo. Indica cuantas veces dura el inventario que se tiene.

EXACTITUD DEL INVENTARIO

Se determina midiendo el costo de las referencias que en promedio presentan irregularidades con respecto al inventario lgico valorizado cuando se realiza el inventario fsico

ESTADOS DEL ARTE: MARCO TEORICO INVENTARIOS. INVENTARIO DE COMPRA SIN DEFICIT Hace parte del modelo EOQ, es un modelo muy sencillo y de amplia aplicabilidad. Se conoce como su principal creador al ingeniero FORD W. HARRIS en 1913 cuando trabajaba para la Wstinghouse Corporation; aunque muchos consideren que este modelo fue creado por Rh. Wilson gracias a sus grandes aportes y contribucin para la aplicabilidad del modelo. Segn el autor del libro Investigacin de Operaciones TAHA, HAMDY (1998) En este modelo no se permite la falta de productos para la venta, es decir, una empresa que maneje este modelo de inventario no se puede quedar sin mercancas para la venta. Variables que se toman en cuenta: Q = Cantidad optima a pedir Im = Inventario Mximo t = Periodo entre pedido T = Periodo de Planeacin El costo total para un periodo en este modelo est conformado por tres componentes de costo: Costo unitario del producto (C1) Costo de ordenar una compra (C2) Costo de mantener un producto en almacn (C3)

El costo para un periodo estar conformado por: Costo por periodo = [Costo unitario por periodo] + [Costo de ordenar un pedido] + [Costo de mantener el inventario en un periodo] El costo total para el periodo de planeacin estar conformado de la manera siguiente: Costo total = Costo por periodo x Numero de pedidos a realizar. Costo unitario por periodo. El costo unitario por periodo simplemente es el costo de la cantidad ptima a pedir. C1 Q
Ilustracin 1: costo de un periodo

Costo de ordenar una compra.

Puesto que solo se realiza una compra en un periodo el costo de ordenar una compra est definido por: C2 Costo de mantener el inventario por periodo: C3 El inventario promedio por periodo es [Q / 2]. Por consiguiente el costo de mantenimiento del inventario por periodo es: (Q/2) * C3T Para determinar el costo en un periodo se cuenta con la siguiente ecuacin: El tiempo de un periodo se expresa de la siguiente manera: T= (Q/D) Nota: La demanda del artculo en un periodo de planeacin se define con la letra D. El nmero de periodos se expresa de la manera siguiente: N= (D/Q) Si se desea determinar el costo total en el periodo de planeacin (T) se multiplica el costo de un periodo por el nmero de interperiodos (t) que contenga el periodo de planeacin. Para determinar este costo se aplica la siguiente ecuacin: Costo Total = Costo (Q*)t
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ESTADO PRACTICO (SAP BUSINESS ONE) La aplicacin SAP Business One integra todas las funciones empresariales bsicas de toda la empresa (incluye gestin financiera, ventas, gestin de atencin al cliente, e-commerce, gestin de inventarios y operaciones). A diferencia de muchas otras pequeas soluciones empresariales que existen actualmente en el mercado, SAP Business One es una nica aplicacin que elimina la necesidad de instalaciones separadas y la complicada integracin de varios mdulos. Administre niveles de inventario, artculos, control de entradas y salidas, listas de precios, acuerdos especiales de precios, transferencias entre almacenes, stock mximo, stock mnimo y puntos de re-orden, as como transacciones de inventario, manejo de lotes y artculos substitutos. Defina artculos de produccin (fabricacin), adquisicin (compra) o no inventariados, tales como mano de obra o viajes. Mantenga la informacin por defecto para cada artculo, incluyendo proveedor de compra, unidad de medida de compra, unidad de medida de venta y status tributario. Podr mantener los artculos inventariados en mltiples almacenes, con diferentes costos asociados, dependiendo de la locacin. SAP Business One brinda soporte a diversos mtodos de valoracin de inventarios. El software ofrece soporte a los mtodos de costo estndar, promedio ponderado de movilizacin y FIFO. SAP Business One ofrece una funcionalidad de mejores prcticas para soportar sus compras, integrando todo el proceso de compra desde la creacin de la orden pasando por la recepcin de las mercancas hasta el pago de la factura. Soporta totalmente procesos especiales tales como devoluciones y cargos especiales. Las rdenes de compra se crean en pocas etapas fciles, e integran totalmente informacin maestra del distribuidor y del artculo. Las rdenes de compra en SAP Business One soportan mltiples divisas y categoras de artculos, tales como materias primas, mercancas para compra/venta y servicios. Podr establecer listas de precios para distintas categoras de distribuidor y artculo, como precios para distribuidor y minoristas, e implementar distintos modelos de descuento, como descuentos especiales y por volumen. Cuando se introduce un artculo de una orden de compra, se seleccionan automticamente las listas de precios y se aplican los descuentos.

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CARACTERISTICAS: Una de las caractersticas principales de los inventarios son las etapas en el proceso de produccin, entre estas estn como primer paso la materia prima, segundo, los productos en proceso, luego productos terminados y por ltimo suministros y repuestos. En caso de materia prima, esta es importada o nacional, si es local existen problemas de abastecimiento, si es importada el tiempo de aprovisionamiento. PARAMETROS: Demanda: La demanda se puede definir como una de las dos fuerzas que est presente en el mercado (demanda y oferta) y representa la cantidad de productos o servicios que el pblico objetivo quiere y puede adquirir para satisfacer sus necesidades o deseos. Demoras en la entrega: Cuando se realiza un pedido, este puede entregarse al momento o puede transcurrir cierto tiempo antes de que la entrega se efecte. El tiempo entre la colocacin de un pedido y su surtido se conoce como demora en la entrega. Esta demora puede ser determinista o probabilstica. Reabasto del almacn: El abastecimiento de un almacn puede ser instantneo o uniforme. El primero ocurre cuando el almacn compra de fuentes externas y el segundo puede ocurrir cuando el producto se fabrica localmente dentro de la organizacin. Horizonte de Tiempo: Es el perodo sobre el cual el nivel de inventarios estar controlado. Este factor puede ser finito o infinito, dependiendo de la naturaleza o la demanda. Abastecimiento mltiple: Un sistema de inventario puede tener varios puntos de almacenamiento. Estos puntos de almacenamiento se organizan de tal manera que un punto acta como una fuente de abastecimiento para otros puntos. Este tipo de operacin puede repetirse de un modo en que un punto de demanda pueda llegar a ser un nuevo punto de abastecimiento. Esto se denomina sistema de abastecimiento mltiple. Nmero de artculos: Un sistema de inventarios puede comprender ms de un mercanca. Este caso es de inters, principalmente si existe una clase de interaccin entre los diferentes artculos. Por ejemplo, estos pueden competir en espacio o capital total limitados. Ciclo para ordenar: Un ciclo de rdenes puede identificarse por el perodo entre dos rdenes sucesivas. Lo ltimo puede iniciarse en una de dos formas.

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WEBGRAFIA http://modelosmatematicos01.blogspot.com/2011/02/modelo-de-inventario-de-compra-sin.html http://www.msl.com.mx/saitdoc/inventa/tomainventario/tomainventario.htm http://www.6si.com.mx/index.php/sap-business-one/erp-inventarios.html http://boards5.melodysoft.com/FORON1UNEFA/inventarios-38.html

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