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Graeff, lvaro; Nazareno Pruner, Evaldo Desenvolvimento corporal de jundis (Rhamdia quelen) alimentados com dietas completas contendo diferentes nveis de energia na fase de recria REDVET Revista electrnica de Veterinaria, Vol. 11, Nm. 6, junio-sin mes, 2010, pp. 1 -11 Veterinaria Organizacin Espaa
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REDVET. Revista electrnica de Veterinaria 1695-7504 2010 Volumen 11 Nmero 06 REDVET Rev. electrn. vet. http://www.veterinaria.org/revistas/redvet -http://revista.veterinaria.org Vol. 11, N 06, Junio/2010 http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n060610.html

Desenvolvimento corporal de jundis (Rhamdia quelen) alimentados com dietas completas contendo diferentes nveis de energia na fase de recria. Body development of silver catfish (Rhamdia quelen) fed with complete diets containing different levels of energy in recreates stage
Graeff, lvaro: Mdico Veterinrio CRMV SC-0704 Esp. Nutrio/EPAGRI Estao de Piscicultura de Caador. E-mail: agraeff@epagri.sc.gov.br | Nazareno Pruner, Evaldo: Mdico Veterinrio CRMV SC-0401 Esp. Reproduo/EPAGRI Estao de Piscicultura de Caador E-mail:pruner@epagri.sc.gov.br Fone: 55 49 3561-2000 Fax: 55 49 3561-2010 Caixa Postal 591 CEP 89500-000 Caador, SC BRASIL Resumo - O objetivo do presente trabalho foi determinar a relao protica: energia em dietas completas para o jundi (Rhamdia quelen) na fase de recria. Trs dietas completas isoproteicas foram formuladas para conter uma relao 1:80, 1:90 e 1:100 Kcal de energia metabolizvel por kg de rao. Aps condicionamento de sete dias nas parcelas experimentais as dietas foram fornecidas diariamente na proporo de 2 % do peso do lote reajustadas a cada 30 dias. Cada parcela experimental compunha de 25 jundis com peso mdio de 8,65 1,39g e comprimento inicial 10,29 0,70cm respectivamente para os tratamentos. Depois de 150 dias de experimentao a relao protena/energia que melhor se ajusta para os jundis (Rhamdia quelen) na fase de recria 1:80, apesar de neste trabalho no houve diferena significativa entre os tratamentos testados. Palavras chave: jundi, nutrio, recria Rhamdia quelen Abstract The aim of the research was to determine the protein relation: energy in complete diets for the silver catfish (Rhamdia quelen) in the breeding phase. Three complete isoprotein diets were formulated to contain the relation 1:80; 1:90 and 1:100 Kcal of metabolizable energy per kg of ration. After being conditioning seven days in the experimental parcels the diets were provided in the proportion of 2% of the lot weight readjusted every 30 days. Each experimental parcels was composed of 25 silver catfish (Rhamdia quelen) with initial medium weight of 8,65 1,39g and initial length of 10,29 0,70cm respectively for the
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treatments. After 150 days of experimentation, the best relation protein/energy that fits for the silver catfish (Rhamdia quelen) in the breeding phase is 1:80, although in this work there werent significant differences between the tested treatments. Key words: silver catfish, nutrition, breeding, Rhamdia quelen

Introduo As potencialidades em gua e solo e o modelo de pequenas propriedades agrcolas fazem do Estado de Santa Catarina um estado promissor na criao de animais aquticos. Estas potencialidades criaram reais condies de implantao de cultivo de peixes, principalmente naquelas propriedades onde a criao de sunos e aves j esto implantadas, pois com os resduos e dejetos das mesmas podem muito bem serem utilizados na criao de peixes. Na engorda de peixes, uma das grandes preocupaes a adequao da rao com baixos custos em relao produtividade, bem como a converso alimentar e a sobrevivncia e que tenha a finalidade voltada para uso domiciliar ou comercial (Santos et al. 1995). Uma alimentao adequada constitui um dos principais fatores para o desenvolvimento eficiente e saudvel dos animais, razo pela qual se faz necessrio o fornecimento de uma dieta, capaz de satisfazer as necessidades bsicas do crescimento, contendo concentraes prximas dos nveis ideais dos diversos componentes essenciais e distribudos uniformemente na rao. O provimento do nvel timo de energia, nas dietas para peixes, importante, porque, em caso de deficincia, a protena que normalmente seria depositada nos msculos pode ser utilizada para fins energticos e, no excesso, pode diminuir o consumo normal de protena e outros nutrientes (NAS, 1983). Alta relao energia/protena na dieta, isto , pouca protena para muita energia, resulta na diminuio do consumo voluntrio de alimento (Page e Andrews, 1973). Por outro lado, uma baixa relao energia/protena na dieta faz os peixes utilizarem grande parte da protena como energia, encarecendo desta forma a dieta (Lovell, 1989). Adicionalmente ainda traz problemas ao meio-ambiente pelo aumento da excreo de amnia produzindo um efluente com maior poder poluente (Kaushik e OlivaTeles, 1986).

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O jundi (Rhamdia quelen) uma espcie nativa da regio sul que se destaca como muito promissora. Segundo Luchini e Avendano (1985), o jundi um peixe de rpido crescimento, com fcil adaptao criao intensiva, rstico, facilmente induzida reproduo, com alta taxa de fecundao, possuindo ainda carne saborosa com baixo teor de gordura e com poucas espinhas. Esta espcie, ainda tem uma srie de informaes que o produtor desconhece, tais como: exigncia em protena, energia metabolizvel, balano de aminocidos, e suas exigncias para adequao de uma dieta tima para os sistemas de produo que se deseja a curto prazo (Radnz, 2004). O desenvolvimento dos alevinos de jundis para uma fase anterior da engorda, uma das carncias em termos de sistema de produo. E o desenvolvimento para isto, o entrave, pois os mtodos utilizados para outras espcies no se adaptaram e requerem uma srie de informao ainda hoje no disponveis. O objetivo deste estudo foi verificar qual o nvel timo, em uma dieta completa isoproteicas e isoenergetica, da relao energia/protena para ser utilizado na fase de recria nos alevinos de jundis. Material e mtodo O experimento foi realizado no Laboratrio de Nutrio e Patologias de Peixes - Caador/EPAGRI, em 12 tanques de fibra com capacidade para 1.000 litros de gua, abastecidos individualmente com gua derivada de um poo artesiano de abastecimento na vazo de 0,5 litro por minuto. O perodo experimental foi de 120 dias, sendo iniciado em 25 de janeiro de 2005 e encerrado em 24 de maio de 2005, aps 7 dias de adaptao dos alevinos em cada parcela experimental. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso com trs tratamentos e quatro repeties, com 8 unidades de jundi (Rhamdia quelen) em cada parcela experimental. O peso mdio inicial foi 8,65 1,39g e comprimento inicial 10,29 0,70cm respectivamente para os tratamentos. As dietas foram formuladas, dentro dos critrios conhecidos, para a espcie e para o sistema de produo (NRC, 1993) com ingredientes onde a protena bruta ficaria constante em 32,0% e a energia variasse entre 80, 90 e 100 kcal de energia metabolizvel/kg de rao respectivamente, e oferecida na quantidade de 5% do peso vivo ao dia, reajustado a cada 30 dias na forma peletizada, conforme a Tabela 1.

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Tabela 1 Composio percentual das dietas experimentais com diferentes nveis de energia Ingredientes % EM kcal de energia //K metabolizvel/kg de rao P cal B 80 90 100 Farelo de trigo 1 2.7 2,0 10,0 10,0 6 40 Farelo Soja 4 3.1 23,0 23,0 23,0 4 78 Farinha de Peixe 6 2.7 29,0 29,0 29,0 0 17 Milho 0 3.2 25,0 28,0 30,0 9 93 Farinha de 0 3.2 4,0 4,0 mandioca 2 30 Farelo de papu 1 1.8 15,0 3,0 0 71 Calcrio 6,0 3,0 leo de soja 7.3 4,0 00 Total 100,0 100,0 100,0 Valores calculados Energia Bruta, 2.548 2.900 3.202 Kcal/kg Protena bruta, % 31,6 32,0 31,9 Fsforo 0,8 0,8 0,8 disponvel, % Clcio, % 2,0 2,0 2,3 Relao PB/EM 1/80 1/90 1/100 As caractersticas da gua, que provm de um poo artesiano, foram coletadas e analisadas semanalmente para as variveis: transparncia, com disco de Secchi; pH com peagmetro marca Corning (PS-30); oxignio dissolvido, nitrito, amnia total, dureza, alcalinidade, turbidez e gs carbnico no Laboratrio de Qualidade de gua/EPAGRI Caador. As observaes da temperatura da gua foram realizadas diariamente com termmetro eletrnico - Thies Clima sempre s 9:00 e as 15:00 horas, momento no qual os peixes recebiam a rao diria.

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A avaliaes dos peixes foram realizadas a cada 30 dias utilizando-se 100% dos peixes estocados, quando foram tomadas as medidas de comprimento total atravs de um ictiomtro e o peso individual em uma balana eletrnica com preciso de 0,01g marca Marte. Para a realizao destas atividades, os peixes foram sedados com 1,0 ml de quinaldina para 15 litros de gua. Aps 120 dias do experimento, foram despescados os peixes e efetuadas avaliaes quantitativas, compreendendo as evolues de crescimento em peso e comprimento, converso alimentar aparente e sobrevivncia. Resultado e discusso A temperatura da gua durante o perodo experimental (Tabela 2) mantevese entre um mnimo de 19,0 0C e mximo de 21,0 0C, no perodo da manh, ficando a mdia do perodo em 19,7 0C. No perodo da tarde oscilou entre um mnimo de 23,0 0C e um mximo de 25,0 0C ficando a mdia em 23,70C. Note-se que as temperaturas so inferiores a que Arrignon (1979), Makinouchi (1980) afirmaram: O melhor crescimento das carpas se d entre 24,00 a 28,00C. Fato que no influenciou no crescimento dos jundis e demonstra a grande adaptabilidade destes peixes s baixas temperaturas, pois com o resultado obtido foi possvel medir o desenvolvimento corporal dos mesmos com nveis diferenciados de energia metabolizvel. O ponto timo de temperatura para o melhor crescimento ainda no foi estudado nos jundis (Baldisserotto e Radnz 2004) Na avaliao da qualidade da gua (Tabela 2), os parmetros: pH, oxignio dissolvido, gs carbnico, dureza total , alcalinidade, amnia total, e nitrito estavam dentro do preconizado por Reid and Wood (1976), Arrignon (1979), Castagnolli (1992), Boyd (1976), Tavares (1995), Lukowicz (1982), Ordog (1988) e Lewis e Morris (1986) citados por Vinatea (1997), para a criao de peixes. A transparncia (Tabela 2) permaneceu, durante todo perodo experimental, acima de 100 cm de altura, conferido pelo disco de Secchi, indicando ausncia de plncton e biomassa natural (Tavares, 1995), caracterizando que os tratamentos no tiveram a concorrncia com alimentao do prprio meio. A turbidez, que est diretamente correlacionada transparncia, permaneceu em 1,0 isto se deve pela ausncia de argilas coloidais, substncias em soluo, matria orgnica dissolvida ou mesmo do plncton (Tavares, 1995) na gua do experimento. Concluindo que as raes experimentais com nveis de energia diferenciados no interferiram significativamente nas caractersticas fsicas e qumicas das guas dos experimentos.
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Tabela 2 - Mdia dos parmetros limnolgicos da gua nas unidades experimentais em cada perodo do experimento Parmetros limnolgicos pH (potencial hidrogeninico ) Oxignio dissolvido (mg/L) Gs Carbnico (mg/L) Dureza total (mg/L CaCO3) Alcalinidade (mg/L CaCO3) Amnia total (mg/L) Nitrito (mg/L) Transparncia (cm) Turbidez Temperatura da gua (9.00 h) Temperatura da gua (15.00 h) Fevereiro 7,7 6,9 4,8 105 110 0,28 1,36 100 1,0 19,0 23,0 Maro 7,7 6,8 3,9 110 120 0,35 1,36 100 1,0 21,0 25,0 Abril 7,8 6,7 4,2 108 120 0,23 1,38 100 1,0 20,0 24 Maio 7,6 6,4 5,4 105 110 0,22 1,28 100 1,0 19,0 23,0 Mdia 7,7 6,7 4,5 107 115 0,27 1,34 100 1,0 19,7 23,7

Na analise estatstica no ocorreu interao entre os nveis de energia utilizados significativamente, assim como no foram observadas diferenas significativamente (P>0,05) entre os dados de peso mdio final, comprimento mdio final, sobrevivncia e converso alimentar aparente, todos foram submetidos anlise de comparao de mdias, pelo mtodo de Tukey a 5% de significncia. O peso mdio final das repeties dos tratamentos (Tabela 3) demonstra coeficientes de variao muitos altos e uma tendncia de que a relao protena/energia na rao quando se aproxima de 1/100 corresponde a um acrscimo no peso.

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Apesar de as diferenas entre os resultados do peso mdio final dos jundis que receberam as dietas com relao protena/energia serem pequenas e no significativas (P>0,05), pode-se perceber que, medida que se aumentou a concentrao de energia da dieta, houve tendncia de aumento no crescimento do peso, isto fica mais evidente quando se observa o ganho de peso dirio (Tabela 3). Outros estudos, no obstante terem empregado dietas com concentraes energticas bem distintas, tambm no encontraram diferenas significativas entre os resultados. Isto tambm foi observado em ps-larvas de carpa cabea grande Aristichthys nobilis (Santiago e Reyes, 1991), em alevinos de Tilpia zilli (Mazid et al., 1979), de tilpia azul, Oreochromis aureus (Winfree e Stickney, 1981). O valor da dieta que resultou em melhor desempenho com 32% de protena bruta foi 8,0 kcal EM/g PB (Tabela 3), estando um pouco abaixo daquele encontrado por Takeuchi et al.(1979) para carpa comum, Cyprinus carpio (9,3 kcal), Cotan et al (2006) para lambari tambi (9,0 Kcal), pelo NRC (1993) para tilpia niltica, Oreochromis niloticus (9,7kcal) e para carpa capim, Ctenopharyngodon idella (10,0kcal) por Ding (1991), mas muito abaixo do encontrado para o bagre do canal, Ictalurus punctatus (11,4kcal) por Garling e Wilson (1976). Tabela 3 Efeito da relao protena/energia nas dietas experimentais sobre os parmetros de crescimento em peso e comprimento, ganho de peso dirio, converso alimentar aparente e sobrevivncia Parmetro Relao protena energia da dieta em g PB/ Kcal EM 1/80 1/90 1/100 8,65 8,65 1,39 8,65 1,39 Peso mdio inicial (g) 1,39 20,66 1,15b 25,06 3,10a 25,22 Peso mdio final (g) 0,56a 0,21 0,24 0,01 0,28 0,01 Ganho de peso dirio (g/peixe/dia) 0,01 10,29 10,29 0,70 10,29 0,70 Comprimento mdio inicial (cm) 0,70 13,36 1,50a 13,43 0,66a 13,65 Comprimento a mdio final (cm) 0,26 3,06 0,06b 2,61 0,29a 2,51 Converso a alimentar aparente 0,28 Sobrevivncia (%) 77,1a 50,0c 58,3b Mdias na linha seguidas de letras diferentes, diferem (P<0,05), pelo teste de Tukey

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O ganho de peso dirio comportou-se de forma que a cada incremento na relao energia/protena tambm aumentaria o ganho. O melhor ganho foi 0,28 0,01 g por dia muito semelhante ao conseguido por S e Francalossi (2002) trabalhando com piracanjuba (Brycon orbignyanus) em trabalho de exigncia de protena e relao protena/energia. Diferente do que constatou Piaia (1997) o incremento de farelo de soja nestas dietas completas no trouxeram fatores anti-nutricionais ou baixo crescimento. No foi estudado o efeito dos componentes da dieta na composio qumica da carcaa dos jundis, mas em estudos semelhantes sabe-se que tem influncia. Shiau & Huang (1990) testando com tilpias nilticas fonte de lipdios os leos de fgado de bacalhau e milho, obtiveram uma variao de 15,7 a 16,5% de protena na carcaa. Winfree & Stickney (1981) com Tilpias urea, testando leo de peixe como fonte de lipdio obtiveram na composio corporal uma variao entre 12 a 17,1% de protena bruta. Takii et al (1995) testando diferentes nveis de leo de fgado de aves para alevinos de Tiger puffer, obtiveram nveis de protena bruta na carcaa no valor de 13,2 14,6%. No resultado em comprimento mdio final tambm no foram observadas diferenas significativamente (P>0,05), sendo que todas as relaes Energia/protena comportaram-se iguais. A converso alimentar aparente comportou-se de maneira que medida que a relao protena/energia aproxima-se de 1/100 aumentou o consumo, no havendo, contudo, diferena significativa entre os tratamentos. Uma converso acima de 2:1 em peixes onvoros considerado insatisfatria (Teimeir et al, 1969, Boyd, 1997). Shiau et al. (1998) constataram diminuio do desempenho e piora na converso alimentar de tilpias do nilo alimentadas com nveis crescentes de fibra na rao, demonstrando que esta espcie no tem uma flora microbiana intestinal que permita realizar a sntese de aminocidos e peptdeos a partir da fibra dietria. A taxa de sobrevivncia obtida nos trs tratamentos com objetivo de crescimento em peso ou engorda, esto dentro do esperado para os experimentos realizados na mesma regio por Graeff (1998). Concluso A uma tendncia que a relao protena/energia que melhor se ajusta para jundis (Rhandia quelen) na fase de recria 1:80 considerando a sobrevivncia e a converso alimentar, apesar que neste trabalho no houve diferena significativa entre os tratamentos testados.

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REDVET: 2010, Vol. 11 N 06


Recibido 19.03.10 / Referencia: ABR1001_REDVET / Revisado 25.05.10 / Aceptado 29.05.10 Ref. def. 061007_REDVET / Publicado 01.06.2010 Este artculo est disponible en http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n060610.html concretamente en http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n060610/061007.pdf REDVET Revista Electrnica de Veterinaria est editada por Veterinaria Organizacin. Se autoriza la difusin y reenvo siempre que enlace con Veterinaria.org http://www.veterinaria.org y con REDVET http://www.veterinaria.org/revistas/redvet

Desenvolvimento corporal de jundis (Rhamdia quelen) alimentados com dietas completas contendo diferentes nveis de energia na fase de recria http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n060610/061007.pdf

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