桃園縣楊明國小學生午餐食譜設計表暨估價單第12週 人數:1145人

4 月 30 日 星期一 5 月 1 日 星期二 5 月 2 日 星期三 5 月 3 日 星期四 5 月 4 日 星期五

菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯
名 配料 數量單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量單價 金額 名 配料 數量 單價 金額
五花肉丁 40 120 4800 玉米粒 10桶 145 1450 赤肉絲 60 115 6900 骨腿丁 80 85 6800
豆 夾心肉丁 30 105 3150 紅人 5 24 120 京 洋蔥 60 31 1860 腰 薑片 1 55 55
干 五香豆干切 醬 果
燒 40 38 1520 火腿丁 15 110 1650
肉
蔥 5 32 160
雞
洋蔥 15 31 465
肉 蒜仁 1 95 95 火 香菇絲 1 580 580 絲 甜麵醬 9 35 315 丁 熟腰果 15包 220 3300
腿 絞赤肉 20 115 2300 芹菜 3 32 96 蔥 1 32 32
桂竹筍 5 720 3600 炒 洋蔥 10 31 310 乾辣椒 0.3 200 60
桂 飯
竹 赤肉絲 8 115 920 沙茶醬 2桶 420 840 蟹 蛋 75 48 3600 燴 鮑菇 60 70 4200
肉
筍 薑絲 1 55 55 (牛頭牌) 蟹肉絲 3 73 219 三 金針菇 20 56 1120
蒸
肉 黃豆醬 2桶 175 175 4菇 880
蛋 玻璃紙 34張 4 生香菇 10 88
絲 辣豆瓣醬
1桶 160 160 赤肉絲 10 115 1150
麥克雞塊 54 93 5022 紅蘿蔔 10 24 240
炒
大 大陸A菜 90 30 2700 麥 1145*2 80 23 1840 燙
炒 油菜 芹菜 3 32 96
克 空
陸 蒜仁 1 95 95 1 95
油 蒜仁 95
雞 心
A 菜 3240
塊 菜 空心菜 90 36
菜
烏醋 2桶 190 380 紅蔥頭加 2 85 170
玉米條 45 41 1845 豬血 10 16 160 牛蒡 4罐 240 960 紅豆先送 20 95 1900
牛
大骨 10 38 380 豆腐 10 32 320 蒡 烏骨雞 30 130 3900 紅 燕麥先送 10 42 420
玉 香菜 酸
0.5 65 32.5 紅人 3 24 72 烏 枸杞 0.6 165 99 豆 奶粉 2罐 320 640
米 辣 燕
湯 ### 湯 木耳朵 5 60 300 骨 ### 麥 奶精 8包 115 920
408 雞 25688
筍絲 12 34 湯
湯
蛋 15 48 720
### 水果
小計: 19528 小計: 14632 小計: 20048 小計: 25688
蛋白質 16 % 熱量 蛋白質 14 % 熱量 蛋白質 16 % 熱量 蛋白質 17 % 熱量
脂肪 30 % 脂肪 29 % 脂肪 27 % 脂肪 20 %
674 卡 651 卡 723 卡 697 卡
醣類 54 % 醣類 57 % 醣類 57 % 醣類 63 %
設計:至芃企業有限公司 審核: 執行秘書: 校長:
0
0
0
0
0
 桃園縣楊明國小學生午餐食譜設計表暨估價單第13週 人數:1145人
5 月 6 日 星期日 5 月 8 日 星期二 5 月 9 日 星期三 5 月 10 日 星期四 5 月 11 日 星期五
菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯
名 配料 數量單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量單價 金額 名 配料 數量 單價 金額
米粉 280 17 4760 素腰花 60 75 4500 皮蛋 90 5.8 522 赤肉丁 30 115 3450 卡 卡啦雞腿堡 1145 12.5 ###
香菇朵 2 760 1520 紅 麵腸切段 30 42 1260 鹹蛋 90 5.8 522 蹄 蹄膀丁 40 105 4200 啦 1145份 0
燒 蒡
蝦仁 2 275 550 腰 五花肉丁 30 120 3600 絞赤肉 30 115 3450
筍
先送筍干 48 42 2016 雞 0
紅蔥頭加 4 85 340 花 薑片 1 55 55 皮 芹菜 5 32 160 干 蒜仁 1 95 95 腿 0
炒 蛋 堡
韮菜 25把 26 26 素蠔油 1 230 230 玉米粒 15 50 750 紅辣椒 0.3 60 18 0
米 瘦
粉 油蔥酥大 2包 180 360 1桶 160 160 肉 油蔥酥大 1包 180 180 30 48 1440 1900
辣豆瓣醬 雞蛋 小油豆腐 50 38
玉
赤肉絲 20 115 2300 榨 榨菜絲 60 32 1920 粥 0 米 毛豆粒 5 60 300 家 筍片 24 34 816
菜 鄉
綠豆芽 30 17 510 赤肉絲 10 115 1150 0 鮪 玉米粒 30 50 1500 豆 赤肉片 10 115 1150
肉
紅人 10 24 240 絲 薑絲 1 55 55 0 魚 紅蘿蔔 5 24 120 腐 紅人 5 24 120
蛋
蔥 10 32 320 蔥 3 32 96 五花肉丁 15 120 1800 洋蔥 10 33 330 蒜仁 1 95 95
五花肉丁 40 120 4800 0 海帶結 40 37 1480 鮪魚 6 265 1590 木耳朵 5 60 300
滷
開
滷 赤肉丁 70 115 8050 大白菜 80 26 2080 海 豆干 40 32 1280 青 0鵝 0
陽
豆 四分干 70 32 2240 蒜仁 1 95 95 帶 滷包 1 80 80 江 青江菜 90 26 2340 白 蒜仁 1 95 95
白
干 蒜仁 1 95 95 菜 紅蘿蔔 5 24 120 豆 蒜仁 1 95 95 菜 蒜仁 1 95 95 菜 鵝白菜 80 26 2080
干
0 0 0 0 0
酸菜心 20 36 720 生香菇 3 88 264 0 綠豆 20 43 860 豬血 20 16 320
酸 長酸菜 15 120 1800 三 金針菇 15 56 840 奇 芋泥包 1145 5.5 ### 綠 小薏仁 10 38 380 酸 韭菜 5把 26 26
菜 五花肉片 絲 120 美 1145個 ### 豆 糖 菜
10 115 1150 紅蘿蔔 5 24 1包 950 950 沙茶醬 1桶 420 420
肉 髮 芋 薏 豬
片 赤肉片 15 115 1725 菜 赤肉絲 6 115 690 泥 仁 ### 血 (牛頭牌) 0
湯 薑絲 2 55 110 羹 筍絲 12 34 408 包 湯 湯 大骨 8 38 304
### 髮菜 0.5 960 480 酸菜 15 36 540
1745人 水果 ### ###
小計: 31616 小計: 18123 小計: 16617 小計: 19684 小計: 22479
蛋白質 15 % 熱量 蛋白質 16 % 熱量 蛋白質 14 % 熱量 蛋白質 16 % 熱量 蛋白質 17 % 熱量
脂肪 27 % 脂肪 25 % 脂肪 21 % 脂肪 25 % 脂肪 30 %
640 卡 724 卡 669 卡 721 卡 685 卡
醣類 58 % 醣類 59 % 醣類 65 % 醣類 59 % 醣類 53 %
設計:至芃企業有限公司 審核: 執行秘書: 校長:
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0
0
0
0
 桃園縣楊明國小學生午餐食譜設計表暨估價單第14週 人數:1145人
5 月 14 日 星期一 5 月 15 日 星期二 5 月 16 日 星期三 5 月 17 日 星期四 5 月 18 日 星期五
菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯
名 配料 數量單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量單價 金額 名 配料 數量 單價 金額
雞丁 90 78 7020 絞赤肉 65 115 7475 扁油麵 ### 20 3000 雞翅 ### 90 ###
冬
小排骨 40 140 5600
咕 青椒 5 32 160 滷 紅蔥頭加 2 85 170 紅蔥頭加 2 85 170 炸 1145支 (新鮮)
瓜
咾
雞
紅椒 5 65 325 肉 豆干丁 30 32 960 洋蔥 30 33 990 雞 蛋 6 燒 冬瓜加 80 32 2560
丁 黃椒 5 65 325 燥 蒜仁 1 95 95 什 香菇朵 0.5 760 380
翅 排 薑片 1 55 55
骨
蒜仁 1 95 95 油蔥酥 1包 180 180 錦 赤肉絲 20 115 2300 赤肉丁 15 115 1725
蕃茄醬 6桶 150 900 大白菜 80 23 1840 炒 蝦仁 1 95 95 赤肉絲 25 115 2875 西芹 25 48 1200
麵 紅人 黑
塔 赤肉絲 8 115 920 香菇朵 0.6 760 456 8 24 192 胡 洋蔥 40 33 1320 素 玉米筍 3箱 450 1350
佛
香 炒
海
海茸 55 32 1760 跳 鳥蛋 8 96 768 高麗菜 15 23 345 椒 黑胡椒醬 2桶 270 540
什 炸豆包切 25 84 2100
茸 紅辣椒 0.6 60 36 牆 排骨酥 15 126 1890 蔥 8 32 256 肉 紅蘿蔔 5 24 120 錦 木耳朵 8 60 480
絲
薑絲 1 55 55 炸芋頭 15 75 1125 沙茶醬 1 420 420
九層塔 2 42 84 福州丸 65 76 4940 黑胡椒粒 1罐 85 85
黑
蝦 胡瓜加 110 28 3080 四季豆 80 47 3760 滷 1145個 炒 高麗菜 80 23 1840 綠豆芽 70 17 1190
四 胡
皮 福 高
胡
蝦仁 1 275 275 季 蒜仁 1 95 95
州
蒜仁 1 95 95
麗
紅人 5 24 120 椒 紅人 5 24 120
瓜 蒜仁 1 95 95 豆 丸 滷包 1包 80 80 菜 蒜仁 1 95 95 銀 韮菜 5 26 130
芽
紅人 5 24 120 洋蔥 10 33 330
蓮藕片 12 65 780 檸檬汁 3桶 125 375 海帶芽 3 32 96 絲瓜加 45 36 1620 竹筍 40 40 1600
海
蓮 排骨 8 115 920 檸 愛玉 20捅 65 1300 帶 蛋 20 48 960 芙 雞蛋豆腐 30盒 23 690 竹 排骨 10 115 1150
藕 薑片
0.5 55 27.5 檬 ### 芽 薑絲 0.6 55 33 蓉 薑絲 0.6 55 33 筍 鹹冬瓜 4桶 210 840
排 絲 排
骨 ### 愛 蛋 大骨 8 38 304 瓜 生香菇 10 88 880 骨 薑片 0.6 55 33
玉 花 ### 羹 32 湯 20968
湯 蔥 1 32
湯
###
水果 水果
小計: 16978 小計: 20489 小計: 14236 小計: 20515 小計: 20968
蛋白質 15 % 熱量 蛋白質 15 % 熱量 蛋白質 14 % 熱量 蛋白質 13 % 熱量 蛋白質 14 % 熱量
脂肪 23 % 脂肪 28 % 脂肪 23 % 脂肪 29 % 脂肪 30 %
717 卡 668 卡 621 卡 732 卡 687 卡
醣類 62 % 醣類 57 % 醣類 63 % 醣類 58 % 醣類 56 %
設計:至芃企業有限公司 審核: 執行秘書: 校長:
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 桃園縣楊明國小學生午餐食譜設計表暨估價單第15週 人數:1145人
5 月 21 日 星期一 5 月 22 日 星期二 5 月 23 日 星期三 5 月 24 日 星期四 5 月 25 日 星期五
菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯
名 配料 數量單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量單價 金額 名 配料 數量 單價 金額
骨腿丁 110 85 9350 醬燒大排 15箱 750 ### 小烏龍麵 135 20 2700 雞腿丁 56 85 4760 鹹 絞赤肉 46 115 5290
鼓 豆豉 6 30 180 滷 1145份 五香豆干丁 34 38 1292 辣 四分干 20 32 640 冬 絞五花肉 33 120 3960
汁 子
蒜仁 1 95 95 豬 滷包 1包 70 70 香菇絲 1 580 580 雞 蒜仁 0.6 95 57 瓜 鹹冬瓜 5桶 210 1260
雞
丁 薑絲 1 55 55 排 蒜仁 1 95 95 蒜仁 1 95 95 丁 辣豆瓣 1桶 160 160 蒸 蒜仁 1.5 95 142.5
酢 肉
絞五花肉 12 120 1440
醬
鮮蝦仁 12 60 720 辣豆瓣 2桶 160 320 麵 甜麵醬 7 35 245 赤肉羹 18 120 2160
三 毛豆粒 40 88 3520 麻 蒜仁 2 95 190 黑豆瓣醬 7 32 224 花 煮花生 14 100 1400 燴 大黃瓜加 85 30 2550
色 婆 生
生香菇 15 88 1320 蔥 1 32 32 紅蔥頭加 1.5 85 127.5 油泡 18 96 1728 什 紅人 8 24 192
蝦 豆 麵
10 24 240 腐 絞赤肉 8 115 920 錦 木耳朵 4 240
仁 紅人 筋 60
蒜仁 1 95 95 豆腐 40 32 1280
小雞卷 975 6 5850
炒
大 大陸A菜 90 26 2340 炒 油菜 80 24 1920 小 975個 炒 莧菜 54 34 1836 燙 空心菜 75 29 2175
空
陸 蒜仁 1 95 95 油 蒜仁 1 95 95 雞 莧 蒜仁 0.6 95 57 紅蔥頭加 1.5 95 142.5
心
A 菜 卷 菜
菜
菜

蕃茄 20 46 920 玉米粒 13 50 650 味噌 1箱 280 280

蕃 豆腐 20 32 640 木 青木瓜 50 38 1900 玉 玉米醬 4 140 560 金針 2 340 680 海 海帶芽 2.5 32 80
茄 516 瓜 排骨 72 金 帶
蛋 12 43 10 115 1150 米 紅人 3 24 香菇絲 1 580 580 薑絲 1 55 55
豆 排 針 味
腐 蔥 1 32 32 骨 枸杞 0.6 180 108 濃 馬鈴薯 7 42 294 湯 大骨 7 40 280 噌 柴魚片 2包 88 176
湯 大骨 6 40 240 湯 ### 湯 蛋 15 43 645 蔥 1.2 32 38.4 湯 豆腐 8板 32 320
### 乳瑪琳 2 80 160 ### 蔥 1 32 32
### 水果 (少5.6年級) 19055
小計: 20358 小計: 19330 小計: 14935 小計: 12216 小計: 19055
蛋白質 18 % 熱量 蛋白質 16 % 熱量 蛋白質 14 % 熱量 蛋白質 17 % 熱量 蛋白質 16 % 熱量
脂肪 24 % 脂肪 29 % 脂肪 22 % 脂肪 29 % 脂肪 29 %
748 卡 667 卡 654 卡 735 卡 651 卡
醣類 58 % 醣類 55 % 醣類 64 % 醣類 54 % 醣類 55 %
設計:至芃企業有限公司 審核: 執行秘書: 校長:
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0
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 桃園縣楊明國小學生午餐食譜設計表暨估價單第16週 人數:1145人
5 月 28 日 星期一 5 月 29 日 星期二 5 月 30 日 星期三 5 月 31 日 星期四 6 月 1 日 星期四
菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯 菜 主食 米飯
名 配料 數量單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量 單價 金額 名 配料 數量單價 金額 名 配料 數量單價 金額
雞丁 65 78 5070 赤肉丁 30 115 3450 粄條 150 32 4800 五花肉丁 40 120 4800 雞排 ### 66 12408
咖 黃地瓜 40 21 840 素 五花肉丁 25 120 3000 紅蔥頭加 2 85 170 麵 赤肉丁 30 115 3450 蔥 蔥 5 33 165
哩 肚 輪 油
雞
洋蔥 10 33 330 燒 素肚切 35 58 2030 芹菜 8 32 256
燒
蒜仁 1 95 95
雞
辣椒 0.3 66 19.8
丁 紅人 8 24 192 肉 薑片 1 55 55 什 香菇朵 1 760 760 肉 麵輪先送 18 96 1728
排 嫩江片 1 66 66
咖哩粉 2盒 80 160 錦 赤肉絲
10 115 1150 大香油 庫存
炒
赤肉片 12 115 1380 板 蝦仁 1 275 275 清雞丁 20 125 2500 瘦肉片 6 ### 649.8
什 紅人 10 24 240 菜 菜脯 36 32 1152 條 紅人 7 24 168 雞 玉米粒 40 50 2000 三 小油豆腐 50 33 1650
錦 茸 杯
洋
洋蔥 60 33 1980 脯 蛋 45 38 1710 韭菜 8把 26 208
四
青豆粒 15 68 1020
豆
桶筍12k 1 600 600
蔥 魷魚 20 83 1660 蛋 大蒜 5 90 450 綠豆芽 12 17 204 寶 紅蘿蔔 5 24 120 腐 紅人 4 20 80
沙茶醬 1桶 420 420 鮑魚咕 10 70 700
牛頭牌 絲瓜 120 30 3600 桂 珍味棒 1145 6.5 ### 高麗菜 80 24 1920 九層塔 2 33 66
炒 蒜仁 1 95 95 絲 三環麵線 10包 40 400 冠 1145份 炒 紅人 5 95 475 炒 蒜仁 0.6 100 60
小 瓜 高
白
小白菜 80 23 1840 麵 薑絲 1 55 55 珍
麗
蒜仁 1 24 24 青 高麗菜 75 25 1875
菜 線 牛頭沙茶醬 2桶 420 420 味 菜
菜 蒜仁 0.6 100 60
棒
香菜 1 42 42 紅人 5 20 100
榨菜絲 20 32 640 黑粉圓 30 32 960 赤肉羹 15 120 1800
菱
榨 赤肉絲 8 115 920 珍 茶葉 0.6 100 60 大白菜 15 26 390 角 菱角仁 15 83 1245 竹筍 60 33 1980
菜 肉 竹
蔥 2 32 64 珠 奶精 16包 115 1840 紅人 3 24 72 仁 排骨 10 115 1150 大骨 10 45 450
肉 羹 筍
絲 大骨 6 38 228 奶 棉布袋 2個 40 80 湯 木耳朵 5 60 300 排 湯 鹹冬瓜 2 220 440
湯 ### 茶 ### 蛋 15 38 570 骨 ###
湯
烏醋 1桶 175 175
### 水果
小計: 16059 小計: 19262 小計: 18783 小計: 20527 21370
蛋白質 16 % 熱量 蛋白質 17 % 熱量 蛋白質 13 % 熱量 蛋白質 16 % 熱量 蛋白質 18 % 熱量
脂肪 25 % 脂肪 23 % 脂肪 30 % 脂肪 28 % 脂肪 26 %
667 卡 688 卡 614 卡 745 卡 687卡
醣類 59 % 醣類 60 % 醣類 57 % 醣類 56 % 醣類 56 %
設計:至芃企業有限公司 審核: 執行秘書: 校長:
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