FAST-FOOD FAZ MAL SADE?

Por necessidade ou opo, grande parte da populao aderiu ao sabor e praticidade dessas "refeies rpidas"; mas poucas pessoas tm conscincia das influncias que tal atitude pode trazer sua sade. Principalmente por falta de tempo, muitas pessoas passaram a carregar suas agendas de trabalho para dentro de Fast-Foods (restaurantes onde prevalece o estilo "alta rotatividade" - comer rapidamente pratos ou lanches prontos, para desocupar o lugar e ced-lo ao prximo cliente). Assim sendo, a velha e saudvel combinao arroz-com-feijo acabou sendo substituda por outra, rica em gordura, acar, sdio e sal. A questo, no entanto, no comer ou no comer em Fast-Foods. O problema a frequncia com que se recorre a esse tipo de alimentao. Os pratos servidos nesses locais satisfazem plenamente as necessidades dirias de energia, protenas e lipdios; porm, deixam a desejar quando o assunto nutriente.

Em um Fast-Food, normalmente sobram:

*Gordura: Os pratos so, geralmente, frituras regadas a muita maionese e outros molhos. O excesso de gordura saturada na alimentao resulta em aumento da taxa de colesterol, que pode causar o cncer de clon, o entupimento das artrias, o enfarte e o derrame cerebral. aconselhvel, portanto, que pessoas obesas reavaliem se a frequncia com que esto consumindo esse tipo de alimento no est colocando em risco sua sade. *Sal: Alm do sal j presente na maioria dos pratos, muitos costumam acrescentar ainda mostarda, ketchup e molhos. O resultado pode ser a hipertenso arterial: um dos fatores de risco para os cardiopatas. *Acar: Geralmente o acompanhamento do prato o refrigerante, o que s faz engordar. Alm disso, refrigerantes podem provocar cries.

E faltam:
*Vitaminas: Estas substncias promovem e mantm o bom equilbrio vital (viso acurada, formao de clulas do sangue, dos ossos e dos dentes, bom ritmo cardaco e convertem outros ingredientes em energia). Como o corpo humano no capaz de sintetiz-las, precisam ser ingeridas diariamente. *Sais Minerais: So micronutrientes que contribuem para conservar e renovar os tecidos do corpo humano, excitar as clulas nervosas e desencadear bom nmero de reaes qumicas no organismo. *Fibras: So importantes para o intestino e reduzem o nvel de colesterol. Refeies de Fast-Foods geralmente so pobres em fibras, pois utilizam poucos vegetais folhosos, frutas com casca e cereais integrais. claro que o apelo publicitrio torna tal tipo de alimentao irresistvel. Cores atrativas, imagens bem elaboradas e humoradas despertam o apetite e chegam a dar gua na boca. Essa a funo da propaganda no campo alimentar. Porm, nesse jogo de marketing, a educao alimentar tem pouco espao. Cabe ao consumidor aprender a distinguir por si mesmo quais os alimentos suprfluos e quais so importantes para sua sade. Uma criana viciada em refeies rpidas tem grande probabilidade de se tornar um adulto obeso, que se alimenta mal e carente de nutrientes.
FONTE/AUTOR: Redao do Sade Informaes