UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO ISTITUTO DE CINCIAS HUMANAS E SOCIAIS DEPARTAMENTO DE CINCIAS ADMINISTRATIVAS E CONTBEIS

Anlise da cadeia de suprimentos

Supermercados Bergs
Trabalho apresentado como parte da avalio da disciplina IH 104 Administrao de Materiais I, ministrada pela docente Rosana Frujuelle no 1 semestre de 2011.

Ademir R Predes Jr Eduardo Marinho Eduardo Oliveira Jssica Alves Renan da Silva Rosa Victor Hugo Magalhes

15/07/2011

Sumrio
1. 2. Introduo ............................................................................................................................. 3 Descrio da empresa ........................................................................................................... 3 2.1 3. Configurao da rede de operaes ............................................................................. 3

Descrio da rea de suprimentos ........................................................................................ 3 3.1 3.2 3.3 3.4 Funes ......................................................................................................................... 3 Posio no organograma............................................................................................... 4 Relacionamento com as demais reas funcionais ........................................................ 4 Tecnologia da Informao e Comunicao ................................................................... 4

4.

Abordagem sobre fornecedores ........................................................................................... 5 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 Numero mdio de fornecedores ................................................................................... 5 Priorizao de fornecedores Classificao ................................................................. 5 Relacionamento com diferentes fornecedores............................................................. 5 Medidas de desempenho dos fornecedores................................................................. 5 Erros de Atendimento ................................................................................................... 6

5. 6.

Concluso .............................................................................................................................. 6 Referncias Bibliogrficas ..................................................................................................... 7

1.

Introduo

A empresa analisada trata-se de uma rede de supermercados, com a razo social Supermercados Bergs & Bergs S.A., CNPJ 34.453.744-0004-51, nome fantasia Supermercados Bergs. O Bergs uma rede de supermercados que possui seis filiais, nas cidades de Paracambi, Itagua, Seropdica, Belford Roxo, Rio de Janeiro e Japeri, sendo seu principal pblico-alvo a classe C. Sua Central Administrativa gerencia a compra e a distribuio dos suprimentos no para o Depsito Central em Paracambi, que repassa para as filiais dos supermercados. Os produtos perecveis so enviados pelos fornecedores diretamente para as filiais, devido ao curto tempo da validade desses tipos de produtos.

2. 2.1

Descrio da empresa Configurao da rede de operaes

O sistema da rede de operaes com os fornecedores realizado atravs do contato pessoal e/ou telefnico, onde o comprador solicita ao fornecedor a quantidade requerida para reposio de seu estoque. Portanto, no h um sistema integrado da empresa com seus fornecedores.

3. 3.1

Descrio da rea de suprimentos Funes

A rea de suprimentos da empresa est na Administrao Central, sendo responsvel pelas tomadas de deciso nos momentos de reposio do produto, analisando a sazonalidade de cada produto.

Temos o exemplo dado pelo gerente da filial de Seropdica, o Sr. Jomar, sobre a sazonalidade do peito de frango. O Bergs aumenta seus estoques a partir do ms de setembro, pois as empresas diminuem sua produo a partir do ms de outubro para focar nos produtos mais caros, tendo em vista o perodo das festas de fim de ano e, de janeiro a fevereiro, o foco passa a ser nos alimentos pr-prontos visando o carnaval. A produo se normaliza em meados do ms de maro, e a poltica de estoque volta rotina.

3.2

Posio no organograma

A Central de Suprimentos pertence Administrao Central possuindo uma posio no organograma de assessoria ao Depsito Central, auxiliando na deciso de compra e envio de produtos.

3.3

Relacionamento com as demais reas funcionais

Em relao rea operacional, cada filial possui um gerente de estoque geral que m entregas, os encarregados dos setores verificam se os produtos desembalados correspondem nota fiscal, em caso negativo o encarregado contata o comprador e reorganiza os produtos no sistema.

3.4

Tecnologia da Informao e Comunicao

Existe um sistema de gesto de estoque que integra todas as filiais e o depsito. Ele alimentado manualmente nas entradas de produtos e na sada um leitor de cdigo de barras debita-o do sistema. Na Administrao Central, a rea de suprimentos possui um funcionrio encarregado de verificar o sistema para eventuais reposies de estoque das filiais e do depsito.

4. 4.1

Abordagem sobre fornecedores Numero mdio de fornecedores

Cerca de 50 fornecedores. O nmero pequeno, pois como relatado na entrevista, existem fornecedores que trabalham com diversas linhas de produtos e marcas diferentes.

4.2

Priorizao de fornecedores Classificao

Os supermercados Bergs no possui uma poltica de priorizao de fornecedores.

4.3

Relacionamento com diferentes fornecedores

Os fornecedores de produtos perecveis entregam diretamente nas filiais, os demais produtos so entregues no depsito central, onde ser distribudo conforme a demanda das unidades.

4.4

Medidas de desempenho dos fornecedores

Os fornecedores possuem tempos de atendimento que variam de 24 horas a, no mximo, uma semana, conforme a demanda. A falta de produtos acontece pontualmente com alguns fornecedores. O exemplo dado pelo Sr. Jomar foi o da fornecedora dos produtos Piraqu que costuma atrasar ou entregar pedidos com quantidade reduzida. Isto ocorre, pois a produo da Piraqu no atende as demandas dos produtos mais conhecidos, havendo falta de produtos nas lojas. Outro exemplo foi dado quanto oferta de novos produtos nas filiais. Quando um produto novo entra no mercado eles pedem o mnimo possvel para testar a demanda, minimizando assim o ndice de rejeio j que s se trabalha com produtos conhecidos e com a demanda considervel.

4.5 Erros de Atendimento Os erros de atendimentos so frequentes e so acertados diferentemente com cada fornecedor. Normalmente no h devoluo das mercadorias, o Depsito Central ao constatar o erro no envio de materiais, entra em contato com o fornecedor e abate o valor na prxima fatura. Quando se trata de produtos perecveis, os produtos so conferidos nas filiais, e constatando o erro do fornecedor, a filial repassa o erro para a Administrao Central que negocia diretamente com o fornecedor, conforme descrito anteriormente.

5. Concluso O presente trabalho teve como objetivo analisar a cadeia de suprimentos da rede de Supermercados Bergs. A anlise feita teve o foco na relao da rede de supermercados com seus fornecedores diretos. Conclumos que a rede de integrao entre os Supermercados Bergs e seus fornecedores pode ser melhorada atravs de TI que proporcione maior integrao dos seus estoques com os pedidos aos fornecedores. Existem tecnologias j disponveis que permitam tanto a empresa quanto seus fornecedores visualizarem em tempo real a situao das gondolas e estoques, debitando a cada compra nos caixas os produtos vendidos. Portanto recomendamos uma reviso do sistema adotado pela empresa, pois a automatizao do processo traria benefcios como a minimizao de falta de produtos e otimizao da quantidade de pedidos, alm da reduo no tempo de atendimento, da entrega de produtos errados e do estoque do Depsito Central.

6. Referncias Bibliogrficas CADERNO DE PESQUISAS EM ADMINISTRAO, So Paulo, v.01, n12, 2010.

ALMEIDA, D. Gesto estoques na cadeia de suprimentos. Jul.2011.

Disponvel na internet em: <http://www.metodista.br/ppc/revista-ecco/revista-ecco-01/gestao-estoquesna-cadeia-de-suprimentos> Acesso em 11 jul. 2011.