PARTE EXPERIMENTAL

1. MATERIALES Soluciones problemas Ribosa 0.1m Arabinosa 0.1 M Glucosa 0.1m Fructuosa 0.1m Agua azucarada Lactosa Al 2% Maltosa Al 2% Sacarosa Al 2% Almidn Al 1% Casena Al 1% Agua destilada

Reactivos Reactivo de Molish Reactivo de Seliwanof Reactivo de Barfoed Acido Sulfrico concentrado Reactivo de Lugol Reactivo de Benedict Reactivo de Bial

Equipo de laboratorio Probeta de 10 ml. Fiola de 25 ml. Bureta de 25 ml. Con soporte Beaker 100 ml. Pipeta de 10 ml. Tubos de ensayo Gradilla para tubos de ensayo

Pinza para tubo de ensayo Mechero Cocina elctrica Bao de agua hirviendo Pro pipeta

2. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL Prueba de Molish: Colocar en el tubo de ensayo 0.5ml. de la sustancia problema, agregar 4 gotas del reactivo de MOLISH, se mezcla bien y luego se deja caer unas cuantas gotas de acido sulfrico (H2SO4) concentrado Prueba de Barfoed: En el tubo de ensayo se coloca 1 ml. de sustancia problema y luego se agrega 2.5 ml. de reactivo de BARFOED , se mezcla y se lleva a un bao de agua hirviendo, tomando en cuenta el tiempo, y al momento de que se vea una precipitacin de color rojo ladrillo se saca del bao de agua hirviendo. Prueba de Bial: Colocar en un tubo de ensayo 1 ml. de sustancia problema y se agrega 1.5 ml. de reactivo de BIAL, luego se mezcla bien y se lleva a bao de agua hirviendo durante tres minutos. Deber presentarse un color verde botella, lo que significara la presencia de una algn carbohidrato Prueba de Lugol: Colocar en un tubo de ensayo 2 ml. de sustancia problema y adicionar 1 gota de reactivo de LUGOL, se mezcla bien y observar. Prueba de Seliwanof: colocar en el tubo de ensayo 1 ml. de la sustancia problema, agregar 2 ml. de reactivo SELIWANOF, mezclar bien y llevar a bao Mara durante 10 minutos. para indicar la presencia de carbohidratos se deber formar un color rojo cereza Prueba de Benedict: En un tubo de ensayo colocar 0.5 ml. de sustancia problemay agregar 2 ml. de reactivo de BENEDICT, mezclar bien y llevar a bao Maria durante 5 minutos. La aparicin del precipitado verde, amarillo o rojo indica la presencia de un carbohidrato

 Para la muestra desconocida (Agua azucarada): Preparar la muestra y realizar cada una de las prueba siguiendo las tcnicas ya descritas ** CUADRO DE MUESTRAS A REALIZAR POR CADA REACTIVO MOLISH X BARFOED X BIAL X X X X X X LUGOL X X X X X X X X X X X X X X X SELIWANOF BENEDICT X X X X X X X

Agua destilada Ribosa Arabinosa Glucosa Fructosa Lactosa Maltosa Sacarosa Almidn Casena Agua azucarada

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